G (adiabtico)BALANCE DE HUMEDAD:Masa total de leche =385gTiempo de operacin =45minAire que entra al procesoTbs (0)=30CTbh (0)=22CLuego de ser calentado el aire entra a la cmara:T(1)= 160CDatos de proceso entrada de leche y salida de aire humedo de la cmara:

Flujo (g/min)Tbs (2) (C)Tbh (2) (C)150523119054311805732160573219057331705633170533119055311705532Pueba Q* Se necesita para el balance de humedad :Si 1gota equivale:0.05
SITMARY: SITMARY:Confirmar DatomlDensidad leche:
SITMARY: SITMARY:Insertar densidad en esas unidadesg/mlMa:0Kg/hXs:0.25Xh:
SITMARY: SITMARY:(1- relacin entre el peso despues de secar y el peso antes de secar)H1:
SITMARY: SITMARY:De la carta psicometrica, punto entre la Tbs y la Tbh en el punto (0).H2:
SITMARY: SITMARY:De la carta psicometrica, punto entre la linea adiabatica y la Tbs (2)Con estos datos e ingresandolos a la ecuacin del balance tenemos:

G (aire seco) cal.=ERROR:#DIV/0!Kg/hG (aire total) =ERROR:#DIV/0!Kg/h -->Esto es lo que se compara con el experimentalComparando con el dato experimental:Densidad del aire=
SITMARY: SITMARY:Insertar Densidad Terica.

Kg/m3V aire=2.2m/sDiametro=0.0762mG exp.=0Kg/h

G (No adiabtico)* Para el caso de que el proceso no sea adiabtico, usaremos el balance de energa para considerar el calor perdido durante del proceso.BALANCE DE ENERGIADatos:Xs=0.25Xh=0
SITMARY: SITMARY:Fraccin en peso de agua en Mp (producto seco)

H1=0lb agua / lb de aire secoCp aire=0.24Btu/lbFCp agua (vapor)=0.446Btu/lbFCp agua (lquido)=1Btu/lbF agua a Tr=
SITMARY: SITMARY:Calor latente a la temperatura de referencia 30C

Cs=
SITMARY: SITMARY:Capacidad Calorfica del Slido SecoT(2BH) =
SITMARY: SITMARY:Temperatura de saturacin adiabticaFTr=86
SITMARY: SITMARY:Temperatura de referencia 30CFT(0)=86FT(1)=320FT(2)=32F* Ecuacin de balance :Z=0.1Mp=0lb/h56.16G =G( (0.24 + H2*0.446) * (-54)+(H2*0) ) +0+Qp (2)

* Se conoce una relacin para expresar G en funcion de H2

EFICIENCIASG=0*1 (a)(H2-0)e. trmica global=123.0769230769%e. trmica ideal=136.7521367521%* Se asume una relacin para Qp:e. trmica evaporativa=90%Qp=5.616*G (b)

* Reemplazando (a) a (b) y el resultado en (2)* Reemplazando (a) en (2) * Se obtiene (2) expresado en funcin de H2, finalmente se despeja y asi:

H2= -->Calcular a parte y poner la respuesta aqu

* Conociendo H2 se calcula G y por consiguiente Qp con las ecuaciones (a) y (b), as:

G= -->Calcular a parte y poner la respuesta aquQp= -->Calcular a parte y poner la respuesta aqu

Distribucin de tamaoDENSIDAD DE LA LECHE = 0g/cm3VISCOCIDAD DE LA LECHEt1 (min)t2 (min)t3 (min)PromedioViscosidad (Kg/m.s)Agua24.8325.0524.9324.93666666670.00100300Leche209.42209.31209.3650

TENSIN SUPERFICIAL DE LA LECHETensin agua (30 C)= 0.0718N/mH agua (cm)=1H leche (cm) = 0.8Tensin sup. =0N/m

VariablesUnidadNmero de Revoluciones por MinutoN30800rpmViscosidad de la Leche0.00000000Kg/(m.s)Tensin Superficial de la Leche0Kg/s^2Densidad de la Leche0Kg/m^3Nmero de Ventanasn24Altura de cada Ventanah0.006m# Ventanas x Altura de c/un x h0.144mRadio del Rodeter0.025mAlimentacin de LecheMl0Kg/sCarga de lquido en la ventanaMp0Kg/s.mK'0.37Dvs=ERROR:#DIV/0!mDvs=ERROR:#DIV/0!micrasD 95%=ERROR:#DIV/0!micrasD mx =ERROR:#DIV/0!micras*Ecuacin de Herring y MarsallVariablesAlimentacin de LecheMl0lb/minNmero de Revoluciones por MinutoN30800rpmDiametro del rodeted1.97pulg.Nmero de ventanasn24Altura de la ventanah0.24pulg.X=ERROR:#DIV/0!*DD=ERROR:#DIV/0!*X (a)Segn figura 6.11X^0.5=1.3X=86.5 --> Comprobar estos datos, no encuentro figura 6.11De la ecuacion (a)D50% =ERROR:#DIV/0!
SITMARY: SITMARY:Comprobar esta formulamicras