cafe royalty restaurante carta 8 paginas julio · todos nuestros platos se preparan al momento y...

Carta

estaurante

www.caferoyalty.com | [email protected] | +34 956 078 065 | Plaza de Candelaria / esquina Obispo Urquinaona, 11003 Cádiz

Todos nuestros platos se preparan al momento y requieren de un tiempo mínimo de elaboración All our dishes are freshly made upon ordering, please allow the proper serving time

Jamón Ibérico de Bellota Acompañado de Pan de Pueblo y Tomate 25,00Iberian Bellota Ham with Rustic Tomato Bread (100 grs)

Queso Semicurado Payoyo con Confitura de Higos 18,00Payoyo Cheese with Figs Confit (120 grs)

Foie-Grass de Pato Mi-cuit Casero con Dúo de Mermeladas 18,00Homemade Duck Paté Mi-cuit with Duo Mermelade

Anchoas Caseras de Santoña en Aceite de Oliva Virgen Extra 21,00Homemade Cantabrian Anchovies in Extra Virgin Oliva Oil Flor de Alcachofa con Pétalos de Tomate y Crema de Queso de Cabra 21,00Artichoke Flower with Tomato Petals and Soft Goat Cheese

Langostinos Frescos de Sanlúcar (1/2 ración) 24,00 (ración) 45,00Fresh Sanlucar Giant Prawns (350 grs/ración)

Sashimi de Atún Rojo de Almadraba 20,00Tuna Sashimi, Supreme Red Tuna from Almadraba, Cádiz

Tartar de Atún Rojo de Almadraba con Huevas de Salmón 22,00Tuna Tartar, Supreme Red Tuna from Almadraba with Salmon Roe

Steak Tartar de Solomillo de Retinto 27,00Steak Tartar of Retinto Sirloin Prime Beef

Ensalada de Queso Burrata fresca, con Tomate, Rucula,Aguacate, Aceite de Albahaca y Piñones 21,00 Fresh Burrata Cheese Salad, with Tomato, Rucula, Avocado, Basil Oil and Natural Pine Nuts

Ensalada de Semi carpaccio especiado de Atún con Salicorniay aliño de Mostaza a las hierbas 22,00 Semi carpaccio Tuna, with Salicornia and Mustard dressing with Herbs

Salmorejo Cordobés con Huevo Duro y Jamón Ibérico 12,50Salmorejo with Boiled Egg and Iberian Ham

Gazpacho Andaluz con Langostino y Guarnición 12,50Andalusian Gazpacho with Prawn and Gamiture

E N T R A N T E S F R I O SC O L D A P P E T I Z E R

-Ensaladas-Salads-

-Sopas-Soups-


E N T R A N T E S C A L I E N T E SW A R M A P P E T I Z E R

Surtido de Croquetas (Aguacate y Salmón, Torta del Casar y Espinacas y Jamón) 17,00 Assorted Croquettes(Avocado and Salmon, Torta del Casar Sheep Cheese and Spinach and Ham)9 uds.

Albóndiga de Pescado de Roca en Salsa Roja al Curry 19,00Fish Meatballs in a Curry Red Sauce

Tortillita de Camarones (6 unds) 18,00Baby Shrimp Fried Omelettes

Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón 16,50 Poached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham

Terrina de Pulpo a la Gallega con Perlas de Patata 21,00Galician Octopus with Potato Pearls

Almejas de la Bahía de Cádiz a la Marinera o al fino de Jerez 24,00 Cadiz Bay Clams in Marinera Sauce or in Sherry Wine

Pasta Fresca Tagliatelle al Huevo con Setas de temporada,Trufa Negra y Espárragos 22,00 Fresh Pasta Egged Tagliatelle with Seasonal Mushrooms,Black Truffle and Asparagus

Noodles al Huevo con Vegetales y Punta de Solomillode Ternera de Retinto, con Salsa de Soja y Ostras 23,00Egged Noodles, with Vegetables and Retinto Beef Tips, in a Soy and Oyster Sauce

Servicio de Mesa: 1,80 - Table service: 1,80 - Todos los precios son en euros e incluyen I.V.A./All Prices Are in Euro, VAT included.

P E S C A D OF I S H

A R R O ZR I C E

Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Muergo, Espárragos y Crujientes de Parmesano 24,00 Grilled Fish, Fresh Catch of the Day with Razor Clam Rice, Asparragus and Crispy Parmesan

Tataki de Atún Rojo de Almadraba 22,50Tuna Tataki, Supreme Red Tuna from Almadraba, Cádiz

Lenguado Fresco a la Plancha conVerduras de Temporada y Salsa Meuniere (para 2 personas) 65,00Grilled Sole Fish, Fresh with Seasonal Vegetables and Meuniere Sauce (for 2 people)

Lubina a la Sal, con Salsa Tartara y Patata Torneadas a la Albahaca.(20 minutos, precio para 2 personas) 60,00Seabass In Sea Salt, with Tartar Sauce, and Steamed Potatowith Basil. (20 minutes, price for 2 people)

Ventresca de Atún Rojo de Almadraba con Torre de Patatas Rotas con Hiervas y Salsa de Berberechos 28,50 Supreme Red Tuna Fillet, with Herbs Potato in a Berberechos Clam Sauce

Arroz con Bogavantes y Carabineros 66,00 / 2 personasSeafood Paella, with Lobster and Carabineros (supreme jumbo Shrimp) (2 people)


Surtido de Croquetas (Aguacate y Salmón, Torta del Casar y Espinacas y Jamón) 17,00 Assorted Croquettes(Avocado and Salmon, Torta del Casar Sheep Cheese and Spinach and Ham)9 uds.

Albóndiga de Pescado de Roca en Salsa Roja al Curry 19,00Fish Meatballs in a Curry Red Sauce

Tortillita de Camarones (6 unds) 18,00Baby Shrimp Fried Omelettes

Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón 16,50 Poached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham

Terrina de Pulpo a la Gallega con Perlas de Patata 21,00Galician Octopus with Potato Pearls

Almejas de la Bahía de Cádiz a la Marinera o al fino de Jerez 24,00 Cadiz Bay Clams in Marinera Sauce or in Sherry Wine

Pasta Fresca Tagliatelle al Huevo con Setas de temporada,Trufa Negra y Espárragos 22,00 Fresh Pasta Egged Tagliatelle with Seasonal Mushrooms,Black Truffle and Asparagus

Noodles al Huevo con Vegetales y Punta de Solomillode Ternera de Retinto, con Salsa de Soja y Ostras 23,00Egged Noodles, with Vegetables and Retinto Beef Tips, in a Soy and Oyster Sauce


Pollo de Caserio Asado con Albóndigas de Foie, Polenta de Maíz yFlores de Zanahoria en Salsa al Pedro Ximénez 22,00 Roast Farm Chicken with Foie Meatballs, Corn Polenta and Carrot Flowersin Pedro Ximenez Sweet Wine

Cochinillo Confitado y Deshuesado, con Ensalada de Escarola,y Frambuesa, Patata Asada al Romero y Puré de Manzana 25,00 Confit Boneless Pork, with Escarole Salad, Raspberry, Rosemary Baked Potato andApple Pureé.

Magret de Pato con Puré de Boniato, Setas de Temporada,Tirabeques y Salsa de Moras al Rioja 24,00Duck Magret with Sweet Potato Pureé, Seasonal wild Mushrooms, Tirabeque Beansand BlackBerry Sauce in Rioja Wine

Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de PatataGratinado con Queso Payoyo y Verduras de Temporada 27,00 Fillet Mignon of Retinto Premium Beef, Grilled with Potato Gratin Cheese Cake and Vegetables

Chuletón de Ternera Retinta, acompañado con Patata Asada de Sanlúcar (1Kg. 2 pax) 60,00Ribeye Steak, of Retinto Premium Beef,with Sanlúcar Baked Potato (1Kg. 2 people)

Chateaubriand de Ternera Retinta, con Patatas Baby Fritasde Mantequilla de Ajo y perejil (500 Grs. 2 pax) 65,00Chateaubriand of Retinto Premium Beef, with Baby Fried Potatoes of Garlic Butter and parsley (500 Grs. 2 people)

C A R N EM E A T

Servicio de mesa: 1,80 - Table service: 1,80 - Todos los precios son en euros e incluyen I.V.A./All Prices Are in Euro, VAT included.









Aperitivo / Appetizer

M E N Ú

Menú

Crujiente de Queso de Cabra al Aroma de Hierbabuena y Confitura de TomateCrispy Goat Cheese with Peppermint Aroma and Tomato Jam

Pastel de Cabracho de la CasaHouse Cabracho Fish Pate

Sopa del DíaSoup of the Day

o / or

Ensalada de la CasaHouse Salad

Solomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de VerdurasFillet Mignon of Retinto Premium beef, Grilled with Potato Cake and Millefeuille Vegetables

o / or

Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Muergo a la MarineraGrilled Fish, Fresh Catch of the Day with Razor Clam Rice and Marinera Sauce

Puding Royalty / Picatoste con Helado CaseroCaramelizado con Crema Tostada y Frutas del Bosque

Royalty Pudding / Picatoste with Homemade Ice Cream and Berries

Precio: 40 € /p.p. Todos los precios llevan I. V. A. incluido. All Prices Are in Euro, VAT included.Suplemento de Maridaje: 10 € /p.p.

Wine Pairing Supplement: 10 € /p.p.








M E N Ú D E G U S T A C I Ó N - S A M P L I N G M E N U

Aperitivo / AppetizerLangostino Fresco de Sanlúcar

Mi-cuit de Pato Sanlucar Giant Prawn

Homemade Duck Paté Mi-cuit

Entrante frio / Cold AppetizerTartar de Atún Rojo de Almadraba, Huevas de Salmón, Patata Paja y Salsa de PistachoTuna Tartar, Supreme Red Tuna from Almadraba, Salmon Roe, Potato Canes and Pistachio Sauce

Entrante caliente / Warm Appetizer

Huevo Poché con Cremoso de Patata Trufada y Habitas con Jamón IbéricoPoached Benedict Egg with Truffled Creamy Potato, Baby Beans and Iberian Ham

Pescado / FishVentresca de Atún Rojo de Almadraba con Tomate Seco Avainillado y Patata Vapor

Supreme Red Tuna Fillet, with Tomato Vanilla Flavored and Steamed Potato

Carne / MeatSolomillo de Retinto a la Plancha con Pastel de Patata y Milhoja de VerdurasFillet Mignon of Retinto Premium beef, Grilled with Potato Cake and Millefeuille Vegetables

Postre / DessertSurtido de la Casa de Postres Caseros

Selection of Homemade Desserts

Precio: 60 € /p.p. Todos los precios llevan I. V. A. incluido. All Prices Are in Euro, VAT included.

Suplemento de Maridaje. Standard: 15 €/p.p / Especial: 25 €/p.pWine Pairing Supplement. Standard: 15 € /p.p. / Prime: 25 € /p.p.

Este menú se sirve en mesas completas / This menu is served in full tables

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