có mo conseguir un municipio sin plaguicidas...
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Observaciones sobre la Historia natural, geografía, Agricultura, Población y Frutos del Reyno de Valencia por Don Antonio Josef
Cavanilles
ÍNDICE
¿Es posible?
¿Qué voy a obtener a cambio?
La clave es el control biológico
Involucrar a la población
¿Cómo trabajar con los niños?
Los pasos a seguir
Un tema conflictivo ¿son malas las hierbas?
¿Qué hemos conseguido el primer año?
Colaboraciones
Cómo conseguir un
municipio sin plaguicidas
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Posiblemente la idea que refleja el título de este manual,
pueda ser tachada de utópica o sencillamente irrealizable.
Desde luego no es imposible como lo demuestra la realidad de
la agricultura biológica.
Con este manual pretendemos explicar la experiencia
realizada en el municipio de Altea en la cual han participado el
Ayuntamiento de la localidad, la Cooperativa Agrícola de Altea,
y la Universidad Politécnica de Valencia.
Desde la aparición del libro “La Primavera Silenciosa” de
Rachel Carson, en el cual describe una primavera sin pájaros
debido al abuso de los plaguicidas en la década de los 50, se
han venido estudiando los efectos secundarios de los
plaguicidas sobre la salud humana y el medio ambiente, y
cada vez hay más restricciones para el uso de los plaguicidas.
Un ejemplo de ello es la Directiva 91/414/CEE del Consejo, de
15 de julio de 1991. Desde la publicación de esta directiva
miles de plaguicidas han sido revisados y cientos de ellos
excluidos.
Pero este proceso iniciado por la Unión Europea no ha sido
casual, han sido los ciudadanos a través de distintos
movimientos sociales los que han forzado este cambio. Y en
este momento conceptos como residuo cero están en boca de
muchos consumidores e intermediarios.
En la página web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio rural y
Marino se pueden consultar los productos cancelados en un periodo.
En el ejemplo mostrado se puede ver que en 2007 fueron cancelados
812 productos.
http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/registro/registro/conprocan.asp
Pero además, la producción agrícola no es una actividad
aislada en nuestra sociedad, a pesar de las estadísticas, la
agricultura sigue manteniendo una función importante no solo
desde el punto de vista económico, sino también social y de
¿Es posible?
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mantenimiento del paisaje. En el caso de Altea, al igual que
otros muchos municipios valencianos, la agricultura
comparte espacio con la vivienda y el turismo, de manera que
tenemos un motivo más para no utilizar plaguicidas.
A menudo nos encontramos con paisajes como el que ilustra la
figura en el cual las viviendas se encuentran muy próxima a las
parcelas agrícolas.
La eliminación de los plaguicidas es un proceso que
podríamos llamar de “riesgo”, ya que actualmente la lucha
química es la base de la estrategia de protección de nuestros
cultivos. Para aceptar este “riesgo” primero tenemos que tener
claro que vamos a sacar algo en claro, vamos a invertir
energía, tiempo y dinero en dar un ”vuelco” al sistema actual.
¿Por qué debería hacerlo?
Podríamos escribir mucho sobre los inconvenientes de los
plaguicidas, contaminación, riesgo sobre la salud,….pero
quizás sería mejor hablar en positivo y para ello pensamos que
las palabras son “DIFERENCIA”. “INNOVACIÓN”,
“COLABORACIÓN” y “CONTINUIDAD”.
DIFERENTE será el producto que salga a partir de este
proyecto ya que parte de una idea de respeto al medio
ambiente pero no desde una perspectiva particular sino desde
un colectivo de agricultores que integran un territorio.
INNOVACIÓN porque para realizar el tránsito hacia una
producción sin plaguicidas hemos tenido que utilizar las
técnicas más innovadoras en el control de plagas como son la
lucha biológica o la lucha biotécnica
COLABORACIÓN porque para llevar a cabo el proyecto ha sido
imprescindible dejar de lado protagonismos estériles y poner
todos los estamentos implicados los recursos disponibles.
CONTINUIDAD porque aunque el proyecto sea innovador no se
ha llegado a este punto por casualidad. Hay un histórico de
actuaciones previas que han facilitado este cambio que parece
tan radical. Además se crea una situación adecuada para
seguir cambiando hacia el futuro.
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Con este proyecto buscamos un producto diferenciado, que esté de
acuerdo con los deseos del consumidor actual y permita adaptarse a
las exigencias futuras.
Uno de los métodos más antiguos y eficaces de lucha contra
insectos y plagas similares, consiste en utilizar a sus enemigos
naturales - parasitoides, predadores y organismos patógenos -
para atacarlos y destruirlos.
En la foto de la izquierda una larva de cecidómido atacando a un
pulgón. A la derecha una pupa de Rodolia cardinalis, depredador de
la cochinilla acanalada.
No es posible una agricultura en la cual sólo esté presente la
especie cultivada. Sin embargo durante un periodo de tiempo
relativamente largo, ese parecía que era el camino: a través de
¿Qué voy a obtener a cambio?
La clave es el control biológico
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los plaguicidas parecía que podríamos reducir a cero los
organismos considerados como indeseables.
¿Podemos aceptar algunos visitantes en nuestros cultivos? Sí,
mientras no afecten a la calidad y cantidad de la cosecha,
sería una respuesta convencional. Pero es que eliminar a estos
visitantes (que a menudo llamamos plagas y/o
enfermedades), podría implicar afectar a la calidad de la
cosecha ya que los residuos de plaguicidas forman parte de
ella.
Por suerte esos visitantes reciben a su vez la visita de otros
que los parasitan o depredan, de manera que nuestro proyecto
se basa en:
Conocer a los agentes auxiliares que se encuentran en
nuestros cultivos.
Confiar en las posibilidades del control biológico. A
menudo por falta de confianza utilizamos plaguicidas
“por si acaso” que acaban frustrando las posibilidades
de control.
Ayudar a los controladores en el caso de las plagas
clave, mediante la liberación de insectos útiles (lucha
biológica) o de otras técnicas no agresivas como la
confusión sexual, la captura masiva, etc.
Tenemos que aceptar la presencia en nuestros cultivos de niveles
tolerables de “fitófagos”. La eliminación de los plaguicidas permitirá
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en un plazo razonable aumentar la biodiversidad en el cultivos y por
lo tanto mejorar el control biológico.
Para que el proyecto tenga continuidad es necesario que sea
bien entendido por la población a la cual va a beneficiar.
Dentro de ella incluimos a:
Los agricultores que serán beneficiados en primer lugar
porque van a trabajar en espacios más saludables, van
a reducir los costes del cultivo y van a poder diferenciar
sus productos de cara al mercado. Una opción para
involucrar a los agricultores es convocarles a charlas,
ya sea en la cooperativa o en otros locales. Pero sin
duda la mejor opción es invitarles a participar en las
sueltas de insectos auxiliares, en los muestreos y en
cuantas actividades sea posible.
El resto de la población ya que van a vivir en un
ambiente sin plaguicidas y con toda seguridad también
va afectar a la actividad económica del municipio.
Pero la continuidad del proyecto depende de toda la
población. La población infantil y juvenil deben formar
parte del proyecto. Con ellos se ha trabajado desde otra
perspectiva, no hablándoles directamente sobre las
ventajas de la eliminación de los plaguicidas sino
planteando talleres y excursiones con el objetivo de
observar, comprender, investigar el fascinante
microcosmos de los insectos. En ambos casos hay que
contar con los profesores, explicarles el proyecto y
buscar las vías para la participación de los alumnos.
En la foto superior se
puede ver el día en que
se inició la suelta de
insectos auxiliares en
altea.
Aparecen agricultores,
profesoras y alumnos del
instituto y la técnica de
la cooperativa.
En la foto inferior un
grupo de alumnos de un
colegio de altea buscando
“bichos” en el campo en
una de las salidas
programadas.
Involucrar a la población
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A menudo enseñamos a través de situaciones lejanas.
Seguramente el concepto de depredación lo aprenden los
niños a través de algún documental en el que un león se come
a una cebra. La agricultura nos ha proporcionado alimento en
los últimos 10.000 años,… y sigue haciéndolo ahora, pero
queda muy lejos.
El paso obligado es atraer a los profesores para hacerles
partícipes del proyecto a través de reuniones previas en las
que se explica el objetivo global del proyecto y el porqué se
pide su colaboración. Se debe aclarar que es un proyecto con
ellos no se trata de ir un día a montar un taller sino de
participar en un proyecto común a través de unas actividades
pactadas entre todos.
Pocas cosas hay más fáciles que atraer a los niños hacia la
biología y si hablamos de insectos mucho mejor. Realmente si
hablamos de eliminar los plaguicidas, también estamos
hablando de convivir con los insectos.
En este proyecto hemos pretendido acercar a los estudiantes a la
biodiversidad en la agricultura a través de pequeños experimentos
en los que puedan descubrir mundos “ocultos” como por ejemplo el
suelo.
¿Cómo trabajar con los niños?
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El proceso de eliminación de los plaguicidas es complejo
No es fácil cambiar la forma de operar durante años, estamos
acostumbrados a una técnica relativamente fácil como es la
lucha química. Normalmente se basa en realizar una serie de
tratamientos en un periodo bastante concreto, de manera que
el resto del año casi “nos olvidamos” de las plagas. Además la
lucha química está bastante “estandarizada”, el tratamiento se
realiza con una o dos materias activas que se repiten todos los
años y que al ser generalmente de amplio espectro “soluciona”
varios problemas al mismo tiempo.
El trabajo del técnico tiene a menudo que ver con atender
consultas de los productores ¿qué puedo hacer con este
problema? O más concretamente ¿qué tengo que tirar para
esta plaga o enfermedad? A menudo nos encontramos con
situaciones en las que realmente tenemos pocas opciones:
aplica este producto a tal dosis, ¿y si falla?, bueno pues ya es
el momento de cambiar de producto.
Existen algunas características de nuestra manera de trabajar que
conducen a una forma de relación entre el técnico y el productor que
hace que a menudo nos comportemos como “apagafuegos” y esto a
menudo lleva a una frustración.
Los pasos a seguir
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La prevención es la clave, gracias a distintos sistemas de
muestreo conocemos lo que pasa en el campo
La única manera de romper con esta forma de trabajar es
anticiparse a los problemas, y para ello debemos saber en
cada momento lo que está pasando en el campo.
Para ello se dispone de personal capacitado para realizar estas
evaluaciones y en colaboración con la UPV se realizan
muestreos con periodicidad mensual para:
Conocer las poblaciones de fitófagos
Determinar las poblaciones de insectos útiles, bien
directamente o con ayuda de trampas cromáticas
adhesivas
La forma más
sencilla de
evaluar las
plagas y
enfermedades
de los cultivos
es mediante
observación
visual.
En cualquier campo
de cultivo hay
decenas de especies
“útiles” que van a
colaborar con
nosotros en la
disminución de los
insectos
perjudiciales.
Podemos
observarlos a simple
vista, o con la
ayuda de lupas
cuenta-hilos.
Los CONTROLADORES BIOLÓGICOS que vuelan son más difíciles
de observar y por ello se utilizan trampas pegajosas amarillas. Éstas
se colocan en los árboles y permanecen en ellos entre 7 y 30 días.
Después de este periodo se recogen y se cuentan los individuos,
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La información recogida nos permite “analizar” la situación de
equilibrio entre plagas y sus controladores.
Entre los depredadores
más importantes se
encuentran los
coccinélidos. Podemos
verlos en la figura lateral
junto con la presa que
controlan. En la tabla
inferior se puede ver los
nombres de las especies,
el número medio de
individuos por trampa y el
nombre de la presa
preferida
Los auxiliares más abundantes pertenecen al orden de los
himenópteros (pequeñas avispillas parásitas). En la siguiente tabla
se puede ver el listado de los más abundantes.
Especie Media/trampa Presa preferida
Aphytis melinus 42,7 Piojo rojo de california
Encarsia perniciosi 4,3 Cochinillas
Cales noacki 4,2 Mosca blanca
Metaphycus flavus 1,9 Caparreta
Aphytis hispanicus 1,5 Cochinillas
Metaphycus helvolus 1,1 Caparreta
Microteris nietneri 0,7 Caparreta
Con la información recopilada podemos empezar a interpretar
las relaciones que se dan entre los insectos plaga y los
auxiliares que se alimentan de ellos. En la siguiente figura se
puede observar la relación entre las “avispillas” citadas y
distintas cochinillas de los cítricos.
Aphytis
chrysomphali
Aphytis hispanicus
Aphytis
lepidosaphes
Aphytis melinus
Aphytis
lignanensis
Aonidiella aurantiiChrysomphalus
dyctiospermi
Parlatoria
pergandeii
Lepidosaphes
beckii
Encarsia
perniciosi
Encarsia
elongata
Insulaspis
gloverii
Encarsia
inquirenda
Comperiella
bifasciata
(encirtido)
Pachyneuron
PteromalidoCoccophagus
lycimnia
Metaphycus
flavus
Ceroplastes
Coccus
Saissetia oleae
Metaphycus
helvolus
Scutellista
caerulea
Pteromalido
Baryscapus
Eulofido
Anagyrus
pseudoccoci
Planococcus
citri
Microterys
nietneri
Especie Media /trampa Presa preferida
Scymnus spp. 1,55 Pulgones
Rhyzobius lophantae 0,21 Cochinillas
Stethorus punctillum 0,29 Araña roja
Rodolia cardinalis 0,72 Cochinilla acanalada
Clitostethus arcuatus 2,71 Mosca blanca
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Gracias a los insectarios podemos complementar la acción
de los insectos auxiliares mediante sueltas
El proceso de recuperación de la fauna auxiliar no es
inmediato, hasta hace poco se estaban utilizando plaguicidas
con efectos negativos sobre los insectos útiles.
Algunos controladores biológicos no pasan bien el invierno en
nuestras condiciones, es el caso de Cryptolaemus montrouzieri
depredador de cotonet, y uno de los primeros casos de éxito de
la lucha biológica en cítricos en España.
Otros necesitan mayores poblaciones para ser efectivos, es el
caso de Aphytis melinus parasitoide del piojo rojo de
California.
Es por ello que al principio del proceso realizamos liberaciones
de insectos criados en insectarios de la administración o
desarrollados por la iniciativa privada.
Los insectos que se han liberado son:
• 2.507.000 Aphytis melinus
• 19.250 Rhyzobius lophantae
• 6.400 Cryptolaemus montrouzieri
• 11.500 Comperiella bifasciata
Aphytis melinus es el parasitoide más eficaz del piojo rojo de
california. La liberación se produce de una manera escalonada a lo
largo de los meses de primavera y verano.
Rhyzobius lophantae y Comperiella bifasciata son también
controladores del piojo rojo de california. Cryptolaemus montrouzieri
es un conocido depredador de cotonet.
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Trabajamos con el territorio, queremos conocerlo.
El proyecto afecta a una extensa superficie repartida en una
gran cantidad de territorio. Debemos analizarlo pues desde
distintos puntos de vista. Mediante el concurso de un Sistema
de Información Geográfica (SIG), es posible conectar una base
de datos tradicional (p.e.Cooperativa) con cualquier cartografía
digital, editada comercialmente o de elaboración propia.
Todo el proceso de toma de datos, liberación de insectos
útiles,…necesita de una planificación desde el punto de vista
geográfico
En la primera parte del estudio el papel fundamentalmente
desarrollado ha consistido en la caracterización agroclimática
del territorio: cultivos, variedades, suelos, pendientes, altitud,
temperaturas, radiación solar incidente, etc. Mediante
técnicas de análisis espacial se seleccionan las parcelas piloto
donde se muestreará.
En la segunda parte del proyecto, nos permite representar
sobre la zona de proyecto los resultados de las capturas, tanto
de fitófagos como de fauna útil.
La representación temporal sobre cartografía de resultados
permitirá extraer conclusiones acerca de si la evolución de los
conteos cuenta con algún tipo de dependencia espacial,
generando zonas más o menos sensibles a determinadas
plagas.
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Para muchos agricultores las hierbas son sinónimo de
suciedad, en este aspecto hay que decir tajantemente que esa
percepción está equivocada, y que desde luego no se trata de
que las hierbas invadan nuestros campos sino de mantenerlas
bajo control por medios distintos a los herbicidas.
Igual que antes decíamos que podemos aceptar algunos
visitantes sobre nuestros cultivos podemos también aceptar
algunas acompañantes, sobre todo si pensamos que pueden
tener algún papel beneficioso.
De hecho algunas hierbas no son consideradas como
perjudiciales, el ejemplo del “agret” en el cultivo de los cítricos
así lo demuestra.
Para ayudar al agricultor en este tránsito la cooperativa ha
ofrecido un servicio de siega a los agricultores, de manera que
previa solicitud por parte del agricultor, personal de la
cooperativa siega las hierbas del campo.
Parte Cantidad E. stipulatus
Flores agret 65 g 11
Hojas agret 0,7 k 4
Tallos agret 1,4 k 5
Hojas naranjo 560 hojas 28
En las flores, hojas y tallos de agret puede vivir el depredador más
importante del ácaro rojo de los cítricos, el fitoseido Euseius
stipulatus
Un tema conflictivo: ¿“son malas, las hierbas”?
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Reducción de los plaguicidas:
Se han dejado de utilizar más de 200 kg de plaguicidas
orgánicos de síntesis considerados
como nocivos o peligrosos para el
medio ambiente que se aplicaban a la
parte aérea de los árboles.
Se han dejado de utilizar más
de 30 kg de plaguicidas considerados
como nocivos y peligrosos para el medio ambiente que
se aplicaban a las hierbas de los cultivos.
En el 100 % de las parcelas del proyecto analizadas no
se han encontrado residuos de plaguicidas en suelo
mientras que se han encontrado residuos en la mayoría
de las parcelas que si que han sido tratadas fuera del
proyecto.
Aplicación de técnicas blandas para el control de plagas y
“malas hierbas”
El control de las plagas se
ha basado en la lucha biológica (100
% de la superficie).
Se ha introducido también la técnica de la confusión
sexual para el control del piojo rojo de california (3 %).
Se han tratado con plaguicidas de origen botánico las
parcelas más problemáticas (7 %).
Todas las parcelas incluidas en el proyecto han sido
segadas por parte del agricultor o de trabajadores de la
cooperativa, habiéndose eliminado el uso de herbicidas.
Liberación de auxiliares:
Se han liberado más de 2,5
millones de insectos auxiliares
en 67 hectáreas.
Los agricultores han participado
activamente en las sueltas.
0
0,01
0,02
0,03
0,04
0,05
0,06
0,07
0,08
biológico biológico biológico biológico biológico química química química química
mg/
kg
residuos de etil-clorpirifos en suelo
control biológico lucha química
¿Qué hemos conseguido el primer año?
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Calidad de la cosecha
Hasta el momento actual los muestreos nos indican
una calidad de cosecha aceptable, solo el 7 % de las
parcelas han tenido que ser tratadas.
Esta forma de producción más limpia es un valor a
tener en cuenta de cara a los mercados.
Se ha establecido una metodología de trabajo
La clave de esta metodología
ha sido el trabajo en grupo, la
planificación y la constante
comunicación con los agricultores.
La metodología SIG (Sistema de Información Geográfica)
ha permitido optimizar la gestión de los recursos.
Concienciación de la población
Se han realizado
actividades en colegios e
institutos (en total han
participado más de 200
alumnos).
Se han generado materiales divulgativos tanto para los
agricultores, como para la población en general o los
escolares.
Se ha divulgado el proyecto a través de prensa, radio y
televisión.
Agri
cult
ore
s
Se han involucrado
en las sueltas de
insectos y en el manejo de
las hierbas
El hecho de ser
parcelas pequeñas implica
un gran número de
agricultores lo que requiere
más esfuerzos
Resto
socie
dad
El proyecto ha
recibido respuesta
positiva de sectores de la
población no relacionados
directamente con la
agricultura.
Aunque una parte de
la sociedad está motivada,
existen sectores ajenos a la
agricultura y el medio
ambiente a los que el
mensaje no ha llegado.
Pobla
ció
n e
scola
r Tanto en colegios
como institutos el
profesorado se ha
involucrado y los alumnos
han participado
activamente.
Requiere un gran
esfuerzo coordinar con el
gran número de centros
educativos las distintas
actividades.
UPVCOOPERATIVA
AYUNTAMIENTO