1. JUDUL RENCANA BISNIS

DATA PERUSAHAAN

1. Nama PerusahaanNGOET COORPORATION

2. Bidang UsahaKuliner

3. Jenis Produk / JasaCeker Ngoet MaAsih

4. Alamat PerusahaanKp. Pangkalan No.15 RT. 01/08 Desa Tarajusari Kec. Banjaran Kab. Bandung 40377

5. Nomor Telepon082127579185

6. Alamat E-mailcyclonevin@gmail.com

7. Facebook, TwitterNgoet MaAsih

2. RENCANA BISNISA. RINGKASAN UMUM1. Penjelasan Singkata. Latar Belakang BisnisUntuk hidup sehat, makanan yang kita konsumsi harus mengandung zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, mineral dan vitamin. Ceker ayam sendiri merupakan bahan pangan yang mudah didapatkan diberbagai tempat, hanya saja masyarakat masih belum mengetahui manfaat ceker ayam yang dapat diolah dalam bentuk sop dan seblak yang dapat menambah keanekaragaman pangan. Jumlah populasi ayam di Indonesia mulai meningkat dan hal ini merupakan potensi dalam mendapatkan bahan baku ceker ayam untuk pembuatan sop dan seblak. Pemanfaatan ceker ayam selama ini masih rendah, yang dapat dilihat ceker ayam banyak dibuang dan menjadi limbah ternyata dapat dimanfaatkan sebagai penganekaragaman pangan yang dapat diolah menjadi sop dan seblak yang memiliki kandungan zat gizi terutama pada kalsium. Osteoporosis atau keropos tulang adalah penyakit tulang rapuh, mudah retak dan patah. Selama ini banyak orang mengetahui Kalsium adalah obat dari penyakit satu ini. Padahal kalsium hanya memperkuat tulang bagian luar saja, sedangkan yang penting kita nutrisi adalah tulang bagian dalam. Tulang bagian dalam akan menghasilkan zat yang bernama Zat Hydroxyapatite yang nantinya akanmemperkuat tulang bagian luar. Salah satu makanan yang banyak mengandung zat ini adalah ceker ayam.

b. Seputar BisnisSalah satu usaha bisnis kami ialah bisnis makanan kuliner. Kami mencoba merenovasi ceker ayam menjadi makanan yang tidak kalah saing dengan makanan modern. NGOET COORPORATION, alasan memilih bisnis ini karena modal yang ditanamkan untuk membangun bisnis ini relatif kecil disamping kerugian yang dihadapi relatif kecil. Selain itu akan mendatangkan keuntungan yang cepat. Bisnis ini sebagai bentuk pemanfaatan dari ceker ayam yang selama ini masih dipandang rendah. Usaha kami untuk saat ini masih home industri yang berlokasi Kp.Pangkalan RT/RW 01/08 No.15 Desa Tarajusari Kec.Banjaran Kab.Bandung 40377.

c. Produk/Jasa dan KompetisiNGOET COORPORATION ini merupakan aneka makanan olahan CEKER AYAM yang dipadukan dengan berbagai makanan pelengkap seperti kentang, telur puyuh, bihun, dan salah satu makanan ringan khas bandung Cireng. Dengan demikian diharapkan produk kami dapat Contoh Menu produk : Ceker Ngoet Elastis ( Ceker Ayam + Cireng) Ceker Ngoet Original (Ceker Ayam) Ceker Ngoet Puyuh (Ceker Ayam + Telur Puyuh) Ceker Ngoet Maut (Ceker Ngoet + Kentang) Dll.Dengan dipadukan dengan tingkat level kepedasannya : Level Endog (Tingkat kepedasan standart) Level Ciak (Tingkat kepedasan sedang) Level Kongkorongok (Tingkat kepedasan extra)

2. Analisis SWOTKekuatan (Strengths) Menu makanan yang berbeda dengan makanan lain. Penyajian yang unik berbeda dengan makanan lain. Harga makanan yang relatif terjangkau Merenovasi makanan menjadi makanan yang unik dan mampu bersaing dengan makanan luar.Kelemahan (Weaknesses) Kurangnya informasi tentang daya beli masyarakat. Makanan yang sudah mulai tersisishkan oleh produk luar. Harga bahan mentah yang tidak stabilPeluang (Opportunities) Dijadikan sebagai trade mark ceker yang baru Mengembangkan Sumber Daya Manusia Menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar Hasrat konsumen yang cukup tinggi terhadap makanan baru yang unik Lokasi yang strategis Ancaman (Threats) Saingan dari produk luar. Promosi besar-besaran yang dilakukan dari pesaing. Kualitas produk dari pesaing yang sudah menyebar di masyarakat. Daya beli masyarakat yang tidak stabil

B. MARKETING PLAN (RENCANA PEMASARAN)1) Target Pasar Dilihat dari variable geografis yang memiliki potensi atau yang ditargetkan ada pada aspek wilayah. Kami memprioritaskan wilayah Bandung karena Bandung adalah syurganya kuliner, serta setiap akhir pekan banyak sekali touris Domestik yang berkunjung kebandung. Demografis, sasaran kami ditujukan untuk semua umur, dari usia pelajar sampai orang dewasa. Sehingga semua orang dapat menikmati makanan olahan ceker ini. Tapi kami lebih menekankan pada mahasiswa dan Touris Domestik. Psikografis, sasarannya pada aspek gaya hidup baik dari gaya hidup sederhana sampai gaya hidup mewah. Perilaku, sasarannya ada pada aspek status kesetiaan. Loyalitas dari pelanggan adalah suatu kebanggaan, untuk itu kualitas dan pelayanan yang baik akan memberi kepuasan pada pelanggan sehingga mereka berminat untuk kembali lagi ke kuliner kami.

2) Pesaing Analisis KompetitorAda beberapa kompetitor kami, yaitu :1. Ceker Midun (Dipati Ukur)2. Ceker Setan (Geger Kalong)Tapi Secara menu dan aroma kami berani bersaing karena kamii mengexplore dengan tambahan bahan bahan pelengkap seperti telur puyuh, kentang, dan cireng.3) Pembeli / Klien Potensial Mahasiswa Turis Asing maupun Domestik Tempat jajanan khas daerah Masyarakat yang suka kuliner

4) Strategi PemasaranUntuk mendukung kelangsungan usaha ini pemilik dan seluruh sumber daya akan berusaha semaksimal mungkin untuk mempromosikannya kepada konsumen. Untuk menarik konsumen kami menyuguhkan produk yang berbeda dari yang lain sehingga konsumen dapat memilih kami, dan selain itu kami akan mempromosikan produk kami sebaik mungkin. Kami juga mempromosikan beberapa point lewat media agar menarik perhatian dari konsumen seperti Facebook, Twitter, Website, Blog, Brosur, X-Banner, Spanduk,dll.Dalam menentukan strategi yang tepat agar tujuan yang telah ditetapkan dapat tercapai, maka kami mengidentifikasi terlebih dahulu strength, weakness, opportunity, dan threat (analisis SWOT).

C. PRODUCTION PLAN (RENCANA PRODUKSI)1. Produksi Bahan-bahan Ceker ayam 4Kg Bawang Merah dan Bawang Putih @1ons (diBlender) Kencur 1ons (diBlender) Cabe Domba dan Cabe Merah @1ons (diBlender) Telur Puyuh Kg (diiris 2 bagian) Kentang Kg Cireng 50 Buah Penyedap Rasa Minyak Goreng secukupnya Cara Memasak Masukan minyak ke dalam wajan Tumis bawang merah, bawang putih, kencur, cabe domba, cabe merah yang telah di blender secukupnya ke dalam wajan Masukan beberapa ceker ayam ke dalam wajan, lalu aduk aduk sebentar hingga merata Untuk tambahan pelengkap masukan bahan pelengkap sesuai menu (telur puyuh, kentang, cireng) Lalu tambahkan air putih secukupnya dan tambahkan penyedap rasa secukupnya Lalu aduk terus sampai bumbu meresap, angkat dan masukan kedalam packaging dan siap dihidangkan

2. Kontrol Kualitas Penetapan hargaHarga yang ditetapkan dapat dijangkau oleh seluruh kalangan masyarakat. Penetapan harga ini dikarenakan lokasi usaha ini berdekatan dengan pasar, dimana bahan-bahan mentah mudah didapat sehingga biaya angkut lebih murah. Penyesuaian hargaSetiap ceker mempunyai varian menu yang berbeda, maka kami mematok harga sesuai menu yang diinginkan, kami juga memberikan harga promosi untuk produk terbaru kami sehingga pelanggan tidak bosan dengan pilihan produk yang kami tawarkan. Perubahan HargaPada saat terjadi perubahan harga, kami akan mengusahakan pada waktu kenaikan harga tidak terlalu besar atau relatif kecil.

3. SDM Pendukung General Manajer 1. Mengkoordinasikan kegiatan usaha untuk mencapai misi dan tujuan perusahaaan2. Menentukan dan merumuskan kebijakan-kebijakan usaha.3. Menentukan dan mengatur wewenang tiap-tiap unit organisasi usaha.4. Merencanakan,mengorganisasikan, menggerakan, dan mengawasi seluruh aktivitas usaha. Manajer Produksi & Inovasi1. Mengawasi jalannya kegiatan produksi2. Merencanakan kegiatan usaha secara keseluruhan3. Menentukan target produksi4. Melakukan evaluasi Produk setiap bulannya5. Menciptakan Inovasi setiap Produk Manajer Keuangan dan Pemasaran1. Mengkoordinasikan keluar masuknya uang2. Membuat buku kas usaha untuk membukukan keuangan usaha3. Menyusun laporan posisi keuangan usaha4. Memilih sumber dana yang dianggap paling ekonomis5. Memasarkan Produk dengan berbagai cara.6. Mengawasi kegiatan pemasaran.

D. ANALISIS KEUANGAN3. Biaya AwalDalam usaha ini setidaknya membutuhkan dana awal sebesar biaya dari peralatan, perlengkapan, dan bahan yang dibutuhkan. Untuk lebih rincinya seperti di bawah ini:Sewa TempatRp 3.000.000Gerobak/etalase Rp 750.000Meja + kursi Rp 300.000Tempat gorenganRp 200.000Kompor + tabung gas Rp 300.000Piring + sendok ( 2 lusin ) Rp 100.000Biaya operasional awalRp 800.000Gaji karyawan (1bulan) x 2 OrangRp 1.500.000Perlengkapan cuci Rp 75.000Brosur Rp 100.000SpandukRp 100.000Packaging Produk 1500pcsRp. 2.775.000

Total investasi Rp 10.000.000

Biaya Operasional per Bulan Biaya Tetap Penyusutan Sewa tempat1/12 x Rp 3.000.000Rp. 250.000Penyusutan gerobak 1/36 x Rp 750.000 Rp 20.900Penyusutan meja + kursi 1/36 x Rp 300.000 Rp 8.300Penyusutan Tempat gorengan 1/48 x Rp 200.000Rp 4.200Penyusutan kompor +tabung gas 1/48 x Rp 300.000 Rp 6.200Penyusutan piring + sendok 1/36 x Rp 100.000 Rp 2.800 Total biaya tetap Rp 292.400

Biaya Variabel (variable cost), biaya yang jumlah totalnya berubah secara sebanding dengan perubahan volume kegiatan atau aktivitas, contoh; biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung.)Ceker Ayam(4kg x Rp 20000 x 30 hari)Rp 2.400.000Bawang Merah (1/6 kg x Rp 12000 x 30 hari) Rp 60.000Bawang Putih (1/6 kg x Rp 13000 x 30 hari) Rp 65.000Kencur (1/10 kg x Rp 30000 x 30 hari) Rp 90.000Cabe Domba (1/10 kg x Rp 60000 x 30 hari) Rp 180.000Cabe Merah (1/10 kg x Rp 20000 x 30 hari) Rp 60.000Penyedap (Royko) (7 Bungkus x Rp 350 x 30 hari)Rp 73.500Kentang (1/2 kg x Rp 10000 x 30 hari) Rp 150.000Telur Puyuh (1/2 kg x Rp 17000 x 30 hari) Rp 255.000Cireng (50 cireng x Rp 200 x 30 hari) Rp 300.000Gaji General ManajerRp. 750.000Gaji Manajer Pemasaran dan KeuanganRp. 750.000Gaji Manajer Produksi dan InovasiRp. 750.000Gaji karyawan Rp 500.000

Total biaya variabel Rp 6.383.500

Total biaya operasional(biaya tetap +biaya variabel)Rp 6.425.9004. Penggunaan Modal Modal awal digunakan untuk memulai usaha Modal Berikutnya digunakan untuk menyambung bisnis yang sudah berjalan, dan sebagai bantuan untuk menambah biaya produksi untuk lebih dikembangkan lagi.

E. RENCANA PENJUALAN / PEMASARAN DAN CASHFLOWPenerimaanPendapatan per hari Ceker Ngoet (rata-rata semua menu) (50 porsi x Rp 7.000) Rp 350.000Pendapatan per bulan (30 hari x Rp 350.000) Rp 10.500.000KeuntunganKeuntungan per bulanKeuntungan = total penerimaan total biaya operasional = Rp 10.500.000 Rp 6.425.900 = Rp 4.074.100Revenue Cost Ratio (R/C)R/C = Total penerimaan : total biaya operasional = Rp 10.500.000: Rp 6.425.900 = 1,6

Pay Back Period Pay back period = (total investasi : keuntungan) x 1 bulan = (Rp 18.270.000: Rp 4.074.100) x 1 bulan = 4,5 bulan

Artinya, modal akan kembali dalam jangka waktu 4 bulan 15 hari

F. ANALISIS RISIKO BISNIS1. Segmenting Dilihat dari variabel demografi,sasaran kami ada pada aspek lokasi dimana kuliner kami bertempat di Kp. Pangkalan No.15 RT.01/08 Desa Tarajusari Kec. Banjaran Kab. Bandung Alasan dipilihnya tempat ini karena disana belum ada usaha yang menjual makanan seblak ceker dan pula lokasi tempat didirikan kuliner ini sangat strategis karena dilalui oleh berbagai elemen masyarakat. Dilihat dari variabel operasi, sasaran kami dilihat dari kemampuan pelanggan, maksudnya siapapun pelanggan yang masuk ke dalam kuliner ini baik dari golongan kelas bawah, kelas menengah, maupun kelas atas harus dilayani dengan sebaik-baiknya tanpa memperhatikan golongan kelas karena bagi kami pelanggan adalah raja yang harus dilayani dengan baik. Dilihat dari variabel pendekatan pembelian, sasaran kami ada pada kriteria pembelian dimana kami memusatkan perhatian pelayanan sebaik-baiknya kepada para konsumen yang datang ke usaha ini.

2. PositioningDilihat dari keunggulannya seperti menu makanan yang disajikan sangat menarik selera konsumen dengan harga yang relatif terjangkau oleh seluruh kalangan masyarakat. Maka posisi yang cocok untuk ceker ayam NGOET COORPORATION adalah makanan seluruh pelanggan.VisiMelestarikan dan menjadikan makanan daerah Jawa Barat terkenal sampai kepelosok negeri dan mendunia serta bersaing dengan makanan modern lainnya.Misi Menyediakan berbagai macam jenis makanan yang berbeda yang berbahan dasar ceker ayam. Memberikan kepuasaan terhadap konsumen dengan menyajikan berbagai macam jenis makanan dengan harga yang murah. Menyediakan makanan khas dari berbagai daerah yang dimodofikasi agar lebih menarik.ValueNilai yang kami tanamkan dalam bisnis ini ialah nilai pemanfaatan dan makanan khas daerah jawa barat yang sangat eksotis.Tujuan Meningkatkan efisiensi dan produktivitas usaha serta pengembangannya diiringi dengan meningkatkan kesejahteraan karyawan. Menciptakan Cafe Ceker ayam yang enak dan nyaman. Memanfaatkan makanan yang dianggap rendah menjadi sesuatu yang dapat menjadi bernilai jual yang menjanjikan

Strategi PromosiPenentuan bauran promosi meliputi : Advertising (Periklanan)Media yang digunakan ialah pamflet, brosur , poster yang di sebar di kampus dan tempat tempat strategis yang di tentukkan setelah survey. Public RelationMelalui public relations dapat membentuk pandangan baik mencegah berita-berita tak baik dari masyarakat. Online ShopBerbagai media on line seperti facebook, twitter, blog dan yang lainnya kami manfaatkan sebagai sarana promosi kami agar di kenal lebih luas.

3. LAMPIRAN CV

I. Identitas KetuaNama: Chepy PerdanaTempat, Tanggal Lahir: Bandung, 24 September 1991Agama: IslamJenis Kelamin: Laki-LakiStatus : Belum KawinAlamat : Kp. Pangkalan No. 15 RT.01/08 Desa Tarajusari Kec. Banjaran Kab. Bandung 40377No. Kontak: 082127579185Email: cyclonevin@gmail.comFB: Chepy PerdanaKegemaran: Berolahraga, Membaca, Service HandphoneMoto Hidup: Melihat dengan kaki, Bekerja dengan hati

II. Identitas Anggota

Nama: Astri YusmidaTempat, Tanggal Lahir: Agama: IslamJenis Kelamin: PerempuanStatus : Belum KawinAlamat: No. Kontak: Email: FB: Kegemaran: MakanMoto Hidup: Bergerak atau jatuh miskinCEKER NGOET MA ASIH 13