Buffet Chaud

Les volailles

Les poissons

Les garnitures

* Emincé de volaille (curry ou champignons)* Brochette de poulet mariné et tomates séchées* Aiguillettes de canard aux cèpes* Magret de canard («Poire et Miel» ou «Cèpes»)

6 €/personne7 €/personne9 €/personne9 €/personne

* Pavé de saumon * Filet de sole* Filet de lotte

* Gratin dauphinois* Gratin de polenta aux cèpes* Fagot d’asperges ou haricots verts* Roulé de courgette à la fondue de carottes* Galettes de Rösti

2,50 €/personne2,50 €/personne2,50 €/personne2,50 €/personne2,50 €/personne

8 €/personne8 €/personne9 €/personne

Imprimé par nos soins - Merci de ne pas jeter sur la voie publique Tarif valable pour l’année 2014 - Version 01/01/2014

Le porc

* Rôti au jus ou aux champignons* Filet mignon aux cèpes

7 €/personne8 €/personne

Le boeuf

* Filet Wellington (en croûte avec trompettes et foie gras)16 €/personne

Le veau

* Blanquette à l’ancienne 9 €/personne

150g + 50 g de sauce au choix :

Fruits de mer, oseille ou petits légumes* Choucroute de la mer (rouget, haddock, St Jacques, lotte, crevettes)10 €/personne

Le Breton MontagnardBurban Christophe

Port. 06 13 95 00 48N° Siret 510 714 868 00013

Site internet http://lebretonmontagnard.wifeo.c

om

APERITIF

Pain surprise

Canapés assortis

Feuilletés frais

Panier de crudités

* Mousse de canard* Jambon* Fromage persillé* Saumon

28 €70 Sandwiches

* Saumon fumé, crevettes* Jambon cru, Rosette* Volaille* Fromage

28 €30 pièces

* Saucisse* Anchois* Fromage* Olive

30 €env. 25 personnes

* Carotte, radis, courgette* Chou fleur* Tomate ceriseAccompagnés de sauce curry, aurore et tartare

30 €env. 30 personnes

Buffet Froid

Buffet « Sagesse »

A la carte

Taboulé frais Macédoine mayonnaise

Carottes râpées

Jambon cruRosette Volaille

PouletRôti de porc

avec sauces aurore, curry et tartare

* Saumon en gelée et crevettes (80g) avec sauces aurore, curry et tartare* Verrine de tartare de saumon et sa duxelle de poivrons* Mini-bocal de mousse d’avocat et crevettes cocktail

5 €/personne

3 €/personne

3 €/personne

Buffet« Gourmand »9 €/personne 14 €/personne

Pâtes au surimi et curry Taboulé frais

Carottes au thon et à la mayonnaiseTomates à la mozzarellaMacédoine mayonnaise

Jambon cru, Rosette, Bacon Volaille

Viande séchée

Poulet, RosbifRôti de porc

Saumon en gelée et crevettes (50g)avec sauces aurore, curry et tartare

Les Entrées

Froides

* Pâté en croûte, salade et tomates* Duo de terrine de St Jacques et saumon avec sauce aurore* Assiette de charcuterie* Assiette folle (Roquette, sauce roquefort, foie gras et truite fumée)

Chaudes

4 €5 €5 €

7,50 €

* Mini-bocal de St Jacques au whisky sur effiloché de fenouil* Saumon à l’oseille* Lotte aux petits légumes* Duo de lotte et saumon, sauce crevettes

6 €6 €6 €6 €