LỜI MỞ ĐẦU

Thời gian gần đây, nền kinh tế thế giới gặp nhiều biến động, tăng trưởng nóng, bong

bóng chứng khoán và lạm phát, tiềm ẩn nhiều nguy cơ một cuộc khủng hoảng khác. Bên

cạnh đó, toàn cầu hóa kinh tế là một xu hướng nổi trội và do đó đã trở thành môi trường của

các cuộc cạnh tranh gay gắt giữa các nước trên phạm vi toàn thế giới.

Những điều đó đã tạo nên sự ảnh hưởng và phụ thuộc mật thiết qua lại lẫn nhau giữa các

doanh nghiệp hoạt động kinh doanh, tạo nên sự cạnh tranh khốc liệt giữa các doanh nghiệp

trên thị trường. Ngoài những yếu tố cạnh tranh như: giá cả, chất lượng, quảng cáo,

marketing, các doanh nghiệp còn sử dụng quản trị chiến lược như một công cụ cạnh tranh có

hiệu quả.

Quản trị chiến lược giúp doanh nghiệp định hướng cho hoạt động của mình trong tương

lai thông qua việc phân tích và dự báo môi trường kinh doanh. Quản trị chiến lược giúp

doanh nghiệp vừa linh hoạt vừa chủ động để thích ứng với những biến động của thị trường,

đồng thời còn đảm bảo cho doanh nghiệp hoạt động và phát triển theo đúng hướng. Điều đó

có thể giúp doanh nghiệp phấn đấu thực hiện mục tiêu nâng cao vị thế của mình trên thị

trường.

Nhận ra được tầm quan trọng của quản trị chiến lược, với mục tiêu tìm hiểu chuyên sâu

về cách áp dụng các lý thuyết quản trị chiến lược vào thực tế để tạo nên thành công, nhóm

chúng em chọn công ty BREADTALK làm đối tượng phân tích của mình.

Với nguyện vọng hoàn thành đề tài thật tốt, song với thời gian nghiên cứu có hạn, cho

nên mặc dù đã tập trung nghiên cứu, tìm hiểu dưới sự hướng dẫn của thầy giáo cùng với sự

hiểu biết của mình nhưng chắc chắn nhóm nghiên cứu không thể tránh khỏi những sai sót

nhất định. Nhóm rất mong nhận được sự chỉ dạy của thầy giáo để bài phân tích được hoàn

thiện hơn. Cuối cùng, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn sự tận tình quan tâm, giúp đỡ

của thầy giáo T.S Nguyễn Thanh Liêm đã hướng dẫn chúng em thực hiện bài tập này.

Nhóm BreadTalk

1

A. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

I. GIỚI THIỆU CÔNG TY:

BreadTalk® là công ty chế biến bánh mì nổi tiếng, được thành lập ngày 24/4/2000 tại

Singapore bởi Tiến sĩ George Quek và vợ là bà Katherine Lee. Cổ phiếu của BreadTalk bắt

đầu được giao dịch trên sàn chứng khoán Singapore (SGX) từ năm 2003.

Trong những năm qua, công ty đã nhanh chóng mở rộng địa bàn trên khắp 16 quốc gia,

để lại dấu ấn với hơn 500 cửa hàng bánh mì, 40 trung tâm ẩm thực và nhà hàng, thu hút sự

hỗ trợ của 7.000 nhân viên trên toàn cầu.

BreadTalk® đã không ngừng phát triển, nâng cao lợi thế cạnh tranh với những bước tiến

táo bạo trong việc giới thiệu văn hóa ẩm thực mới và những thay đổi mang tính cách mạng

để tạo sự khác biệt và phù hợp với từng vùng miền.

Để có lợi thế cạnh tranh trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống (F & B)

Breadtalk Group Limited mục tiêu phải phấn đấu cho sự đổi mới và tạo ra hương vị đặc biệt

cho công chúng, và ngoài ra, Breadtalk có một tầm nhìn để trở thành một thương hiệu thiết

lập xu hướng phong cách sống quốc tế.

Với những mục tiêu đó, Breadtalk Group Limited bắt đầu giới thiệu văn hóa ẩm thực

mới, cùng với sự khác biệt và chất lượng, cho phép nó có một lợi thế cạnh tranh đặc biệt.

Tất cả những điều này đã dẫn đường  cho việc mở rộng không chỉ kinh doanh bánh, mà

còn cho thực phẩm Atrium và các chuỗi nhà hàng.

Những nhãn hiệu của BreadTalk:

Breadtalk: là chuỗi cửa hàng bánh mì – sản phẩm đặc trưng của BreadTalk®.

2

Food Republic: là hệ thống ẩm thực Trung Hoa được thể hiện dưới cái nhìn thập

niên 60 và 70.

Toast Box: là một dạng cà phê hộp với phong cách phục vụ chủ yếu là cà phê và

bánh mì nướng kaya cùng các đồ ăn nhẹ khác hiện đại hơn.

RamentPlay: là nhà hàng mì Nhật Bản chuyên phục vụ các món Ramen. Đây là sự

hợp tác giữa BreadTalk Group Limited và Sanpou Co Ltd – một công ty Nhật Bản.

The Icing Room: là cửa hàng bánh kem cao cấp mà ở đây khách hàng có thể tự tạo

ra những chiếc bánh kem độc đáo cho riêng mình.

Din Tai Fung: là nhà hàng nổi tiếng của Đài Loan đã được nhượng quyền thương

hiệu cho BreadTalk Group tại Singapore.

Carl’s Jr.(China): là chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt nướng (hamberger) mà

BreadTalk được cấp giấy phép nhượng quyền thương mại từ Carl Jr của Mỹ. Đây là mối

quan hệ đối tác của BreadTalk Group Limited với Aspac F & B International Pte Ltd và Star

Food Pte. Ltd.

Bread Society: là cửa hàng bánh mì tự chọn với hơn 50 loại bánh nướng tươi ngon

được lấy cảm hứng từ ổ bánh mì truyền thống đơn giản nhưng lại phong phú về thành phần

dinh dưỡng.

Thye Moh Chan: là cửa hàng chuyên bán các loại bánh truyền thống của Trung

Quốc ( bánh Trung Thu).

Quy mô hệ thống BreadTalk trên thế giới:

BakeryĐịa điểm

Số lượng cửa

hàng

China 230

Indonesia 79

Singapore 81

3

Philippines 21

Malaysia 9

Hong Kong 12

India 8

Jordan 1

Kuwait 5

Thailand 14

Korea 2

Bahrain  3

Oman 1

Vietnam 5

Food Atrium

China 21

Singapore 7

Taiwan 2

Malaysia 2

Hong Kong 5

Restaurant Singapore 17

China  8

Thailand 1

4

Một số giải thưởng trong những năm qua đã thực sự chứng minh năng lực của

BreadTalk :

- Năm 2002: Breadtalk nhận giải thưởng Thương hiệu triển vọng SPBA và được người

tiêu dùng bình chọn là thương hiệu phổ biến nhất.

- Năm 2003: Breadtalk nhận giải thưởng thương hiệu riêng biệt SPBA.

- Năm 2004: * Breadtalk thắng cuộc trong giải thưởng Design for Asia, trung tâm

Design HongKong.

* Breadtalk nhận giải bạc SPBA.

* Giới thiệu nhà hàng Ding Tai Fung – nhà hàng xếp hạng một trong Top

10 nhà hàng tốt nhất thế giới được bình chọn bởi The New York Times.

- Năm 2005: Thắng giải thưởng vàng và giải thương hiệu địa phương CitiBusiness,

SPBA, cho sự thành công của thương hiệu ở nước ngoài.

- Năm 2006: Nhận được giải thưởng 5 sao kim cương và giải thưởng kim cương được

trao bởi phòng thí nghiệm thương hiệu thế giới ở Thượng Hải, Trung Quốc.

- Năm 2009: * Breadtalk liệt vào danh sách của Brand Finance (một công ty tư vấn

chuyên về giá trị nhãn hiệu), một công ty định giá tài sản độc lập quốc tế, là một trong top

100 thương hiệu tại Singapore.

* BreadTalk Group Limited đưa vào danh sách SGX Mainboard ngày 11

tháng 6 năm 2009 (SGX Mainboard là sàn chứng khoán dành cho doanh nghiệp lớn ở

Singapore).

- Năm 2010: Toast Box chiến thắng chung cuộc tại giải Thương Hiệu triển vọng ở

SPBA.

II. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN:

1. Từ năm 2000 đến 2003

5

Tiền thân của BreadTalk® Group Limited là BreadTalk Pte Ltd - một công ty tư nhân

được sáng lập bởi Tiến sĩ George Quek theo luật công ty. Tiến sĩ George Quek, lần đầu tiên

đưa ra ý tưởng "BreadTalk" vào tháng 4-2000 khi ông nhìn thấy cơ hội bắt đầu với một tiệm

bán bánh mỳ nướng và bánh bơ mà ở đó đem lại cho thực khách một sự trải nghiệm mới mẻ,

nơi nghệ thuật làm bánh được tôn vinh. Sự xuất hiện của BreadTalk như một cuộc cách

mạng đưa vào ngành công nghiệp bánh mì. Gia nhập thị trường với khái niệm mới về một

cửa hàng bánh nướng, BreadTalk đã làm chấn động ngành công nghiệp bánh với sản phẩm

sáng tạo và đổi mới của nó. Thực khách không chỉ cảm nhận mùi vị của những chiếc bánh

thành phẩm mà còn được tận mắt chiêm ngưỡng cách mà các đầu bếp tạo ra chúng và cảm

nhận một cách sâu sắc hơn.

Năm 2001, BreadTalk đã đầu tư một khoản tiền lớn để xây dựng bếp trung tâm ở

Kampon Ampat, Indonesia với mục tiêu là sự khởi đầu cho kế hoạch phát triển franchise-

nhượng quyền thương mại. Kế hoạch về nhượng quyền thương mại đã và đang mang lại

thành công rất lớn cho BreadTalk. Ngay trong năm này, đã có thêm 5 chuỗi cửa hàng được

Bread Talk mở ra. Doanh thu của hãng tăng rất nhanh, từ 1,2 triệu USD vào năm 2000 lên

35 triệu USD vào năm 2002. Nhượng quyền thương mại đã cho phép Breadtalk rút ra thực

tiễn tốt nhất khi các tiêu chuẩn hoạt động và công thức nấu ăn được cung cấp cho bên nhận

nhượng quyền BreadTalk , trực tiếp thúc đẩy năng lực cốt lõi hiện có của các sản phẩm sáng

tạo. Ngày nay, Bread Talk đã là một trong những thương hiệu franchise nổi tiếng nhất của

Singapore.

Tháng 6-2003, BreadTalk® Group Limited được thành lập tại Singapore và là một công

ty cổ phần đầu tư đại chúng. BreadTalk đã thay đổi nhận thức của người tiêu dùng, đi tiên

phong trong việc mở ra xu hướng của một nền văn hóa bánh mỳ, từ sự chuẩn bị nguyên liệu

thô, nhào bột, tạo ra sản phẩm hoàn chỉnh đến khâu trưng bày và tiêu thụ. BreadTalk cũng

bắt đầu chú ý hơn đến việc tạo ấn tượng trong thiết kế cửa hàng trưng bày. Hệ thống cửa

hàng BreadTalk được xây dựng với thiết kế độc đáo kết hợp giữa phong cách kiến trúc Châu

Á và Châu Âu hiện đại, toàn bộ không gian được bao phủ bởi gam màu trắng.

Trong giai đoạn này, BreadTalk chuyển từ công ty tư nhân sang công ty cổ phần

đại chúng và chính thức được niêm yết trên sàn chứng khoán Singapore.

6

2. Từ năm 2003 đến nay

- Năm 2003, BreadTalk® Group Limited được Din Tai Fung nhượng quyền thương mại.

Bắt đầu từ đây, BreadTalk® Group Limited lấn sân sang lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, tập

đoàn đã mang thương hiệu nhà hàng Din Tai Fung của Đài Loan đến với Singapore. Tại đây,

mọi người có thể ăn bữa cơm trưa giữa một khung cảnh hiện đại được thiết kế với mục đích

mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho tất cả khách hàng.

- Năm 2005, BreadTalk® Group Limited có một bước đột phá vào thị trường “food

atrium” bằng việc mua lại dashidai - một chuỗi thương hiệu “food atrium” của Trung Quốc.

Kể từ đó, công ty đã tái tạo lại thương hiệu và truyền bá văn hóa ẩm thực Trung Hoa sang

các nước Châu Á khác với chuỗi nhà hàng đặc trưng Food Republic. Với ý tưởng đó, Food

Republic đã đem những món ăn đường phố dân giã đặt chúng vào dưới một mái nhà, thổi

vào nó một chút không gian cổ xưa với phong cách bày trí kiến trúc của những thập niên

60,70, mang lại cho thực khách đến đây cơ hội chiêm nghiệm ẩm thực rất mới mẻ.

- Tháng 10-2005, BreadTalk® Group Limited phát triển ý tưởng Toast Box – là một

quán café hộp phục vụ kèm bánh mỳ nướng, để tái tạo lại bầu không khí ấm áp của quán cà

phê Nanyang vào thập niên 60 và 70. Một sự kết hợp hài hòa giữ tách café thơm ngon và

chiếc bánh mỳ nướng nóng hổi được bày đẹp mắt trong chiếc hộp hark.

- Năm 2006, The Icing Room - cửa hàng bánh kem cao cấp với dịch vụ Design-It-

Yourself được ra đời với phương châm biến trí tưởng tượng của bạn thành hiện thực.

- Năm 2009, BreadTalk® Group Limited kết hợp với Công ty TNHH Sanpou Nhật Bản

cho ra đời RamenPlay – chuỗi nhà hàng mỳ truyền thống Nhật Bản theo phong cách hiện

đại.

- Cho đến nay, BreadTalk® Group Limited đã liên tục cho ra đời các nhà hàng phục vụ

nhu cầu khác nhau như:

o Carl's Jr.(China): chuyên phục vụ về thức ăn nhanh

o Bread Society: được ví như “ngày hội bánh mỳ”

o Thye Moh Chan: cửa hàng cung cấp các loại bánh ngọt truyền thống Trung Quốc.

7

Trong giai đoạn này, BreadTalk đã liên tục mở rộng và đa dạng hóa sản phẩm của

mình thông qua nhận nhượng quyền từ các thương hiệu khác. Chú trọng vào việc tạo sự

khác biệt trong phong cách ẩm thực thông qua việc bày trí cửa hàng và những dịch vụ đi

kèm độc đáo.

Kết luận: Mặc dù chỉ mới ra đời và phát triển được 13 năm nhưng trong suốt quá trình

hoạt động kinh doanh của mình, BreadTalk® Group Limited đã liên tục mở rộng quy mô

khắp nhiều nước trong khu vực Châu Á. Sản phẩm của công ty đã được khách hàng biết đến

như một thương hiệu nổi tiếng.

B. PHÂN TÍCH SỨ MỆNH, VIỄN CẢNH VÀ GIÁ TRỊ

I. SỨ MỆNH

“Leading a new lifestyle culture with new, innovative changes and creative

differentiation to craft products with passion and vibrancy.”

Dịch:

Dẫn đầu phong cách văn hóa mới với những thay đổi mới mẻ, táo bạo và tạo sự khác biệt

cho những sản phẩm thủ công với niềm đam mê và sự sống động.

1. Định nghĩa kinh doanh

“Right from the start, we set out to infuse a creative difference in our products and

embraced this as our business philosophy."

“BreadTalk aims to elevate the eating of bread to a cultural level, appealing to a

discerning group of customers who appreciate good quality products; purchasing bread

becomes a multi-sensory experience. Primary target audiences are working professionals,

and BreadTalk’s total branding solution transforms the daily task of buying bread into a

new lifestyle experience.”

Dịch:

8

Ngay từ đầu, chúng tôi đặt ra vấn đề truyền tải sự khác biệt sáng tạo trong sản phẩm của

chúng tôi và nắm lấy nó như là triết lí kinh doanh của chúng tôi.

BreadTalk muốn đưa việc ăn bánh mì trở thành một nét văn hóa, lôi cuốn sự cảm nhận

của khách hàng, những người đánh giá cao sản phẩm chất lượng tốt..

BreadTalk mục tiêu nâng việc ăn bánh mì đến một trình độ văn hoá, lôi cuốn một tập hợp

các khách hàng nhận thức rõ, những người đánh giá cao các sản phẩm chất lượng tốt, việc

mua bánh mì sẽ trở thành một trải nghiệm đa giác quan. Mục tiêu hàng đầu là làm việc một

cách chuyên nghiệp, và giải pháp xây dựng thương hiệu BreadTalk toàn diện biến đổi công

việc từng ngày từ việc mua bánh mì thành một trải nghiệm phong cách sống mới.

2. Tham vọng

“Dẫn đầu phong cách văn hóa mới với những thay đổi mới mẻ, táo bạo.”

BreadTalk’s ambition is to become an international trend-setting brand and for bread to

be considered a ‘piece of art’. While the APAC region is earmarked as key territory for

expansion, BreadTalk’s vision is to expand in the Western world, particularly Europe. It has

established its presence in the Middle East, including Kuwait and Saudi Arabia, and has

forged partnerships in Indonesia and China, a territory that has been earmarked as key.

Tham vọng của BreadTalk là trở thành thương hiệu dẫn đầu xu hướng quốc tế và cho

bánh mì thành một “tác phẩm nghệ thuật”. Trong khi khu vực Châu Á Thái Bình Dương

được xem như lãnh thổ quan trọng của việc mở rộng, tầm nhìn của Breadtalk là mở rộng

sang phương Tây, đặc biệt là châu Âu. BreadTalk đã thiết lập sự hiện diện ở Trung Đông,

bao gồm Co-et và Ả rập saudi, và tiến đến mối quan hệ đối tác ở Indonesia và Trung Quốc,

một khu vực đã được xem như chủ đạo.

3. Định hướng khách hàng

Khách hàng đến cửa tiệm của Breadtalk có cơ hội được trải nghiệm thú vị. Trong khi,

những người thợ bánh tại Breadtalk được sáng tạo và trổ tài nghệ thuật, không bó buộc trong

không gian bếp nhỏ hẹp, người tiêu dùng nhìn thấy quá trình làm bánh một cách sống động,

trực quan. Thay vì những cửa hiệu khác chỉ có phần trưng bày bán hàng và thu ngân. Mỗi

cửa hàng BreadTalk được thiết kế và trang trí nội thất hiện đại, sự khác biệt là tất cả các cửa

9

hàng Bread Talk có nhà bếp kiểu mở. Tất cả các sản phẩm "nướng tại chỗ, bán ngay", nhằm

cung cấp thực phẩm tươi. Breadtalk thu hút một lượng khách yêu thích nấu nướng đến và

làm cho tiệm bánh đúng ý nghĩa “Breadtalk”.

Breadtalk đã đánh trúng vào tâm lý là “bánh mì này có thực sạch?” và câu hỏi thứ 2 là có

rất nhiều loại bánh mì và nên chọn loại nào. Breadtalk ra đời trên ý nghĩa đó, không phải là

bánh mì nói chuyện mà là khách hàng được thấy nguyên liệu và cách thức các đầu bếp của

Breadtalk xếp hình bánh và đặt vào lò nướng. Đa số khách hàng điều muốn biết bánh mì họ

sắp mua được làm từ các thành phần gì …Với BreadTalk, khách hàng thực sự được hiểu sản

phẩm mình sắp mua và họ dễ dàng tin tưởng và mua hàng với một sự thích thú.

4. Cam kết giá trị

4.1. Cam kết với khách hàng

“BreadTalk's unwavering commitment to provide better-for-you choices. Through the

widespread accessibility of BreadTalk stores worldwide, BreadTalk is committed to

bringing wholesome products to its customers, wherever they may be.”

“From the glass panels of the shop front to the sleek white display shelves and neatly

arranged appliances in the stainless steel open-plan kitchen, BreadTalk invites customers

in-store with the delicious smell of fresh and hygienically baked bread. The mind-boggling

variety of bread is made before their very eyes, in a clean and modern environment;

customers are left in little doubt of BreadTalk’s commitment to care and innovation.”

Dịch:

“BreadTalk cam kết vững chắc cung cấp sự lựa chọn tốt hơn cho khách hàng. Thông qua

khả năng lan truyền rộng rãi của Breadtalk đến các cửa hàng trên toàn thế giới, BreadTalk

cam kết mang đến các sản phẩm lành mạnh cho khách hàng của mình, ở bất cứ nơi nào họ

có thể.”

Người tiêu dùng luôn mong đợi trải nghiệm ăn uống thú vị có thể kích thích tất cả các

giác quan, không chỉ là khẩu vị. Điều này có thể là do BreadTalk đã tái định nghĩa doanh

nghiệp truyền thống trong lĩnh vực F & B trong thời gian qua. Chúng tôi đã trở thành một

10

thương hiệu hàng đầu trong việc xác định xu hướng lối sống và truyền cảm hứng cho khách

hàng để có những ý tưởng sống đa dạng.

“Từ cửa tấm kính phía trước cửa hàng đến các kệ trưng bày màu trắng bắt mắt và các

thiết bị được sắp xếp gọn gàng trong nhà bếp không vách ngăn. BreadTalk mời gọi khách

hàng vào cửa hàng với mùi vị thơm ngon của bánh mì nướng tươi và hợp vệ sinh. Thật khó

tin khi nhiều loại bánh mì được làm ngay trước mắt họ, trong một môi trường trong lành và

hiện đại, khách hàng không còn chút nghi ngờ gì về cam kết của BreadTalk hướng đến việc

chăm sóc và đổi mới.”

4.2. Cam kết cho nhân viên

Employees undergo hands-on training at the various Breadtalk outlets. Training ranges

from bread packing to serving customers at the front line. Staff in the management level is

constantlysent for related development courses as the firm believes that training is important.

With theease of employment of foreign workers, Breadtalk ensures that the foreign

employees are given time to adjust to the culture in Singapore and to settle in comfortably.

Breadtalk Group emphasizes on team bonding.

Employees are encouraged to be creative and think out of the box. The main duties of

an outletmanager extend beyond ensuring that the sales target is reached and to answer to its

management. It also entails planning a career development path for its entire staff to grow

withthe organization. To top it off, the manager has to create a fun andenjoyable

environment for staff to work in.

Dịch:

Breadtalk luôn phấn đấu để mang đến những sản phẩm chất lượng cao và phù hợp tiêu

chuẩn cho khách hàng. Chúng tôi sẽ mang đến cho nhân viên cơ hội được huấn luyện tại

nhiều cửa hàng khác nhau. Phạm vi đào tạo từ việc đóng gói bánh mì và phục vụ khách hàng

ở những công đoạn trước. Các cấp quản lí của công ty chúng tôi không ngừng được đào tạo

các khóa phát triển có liên quan mà công ty chúng tôi cho là quan trọng. Với lao động nước

ngoài, chúng tôi đảm bảo rằng, nhân viên nước ngoài có đủ thời gian để thích nghi với văn

hóa Singapore và sắp xếp công việc một cách thuận tiện.

11

Tập đoàn chúng tôi coi trọng nhóm liên kết. Ví dụ, văn hóa của công ty là tổ chức một

chuyến đi trong ngày đến bãi biển hoặc một công viên cho một ngày vui vẻ và hoạt động

nhóm được thiết kế để giúp nhân viên cửa hàng tìm hiểu nhau nhiều hơn. Điều này giúp

nâng cao ý thức hơn về liên kết và sự hiểu biết lẫn nhau trong nhóm tại các cửa hàng.

Nhân viên của chúng tôi được khuyến khích sáng tạo và tư duy không gò bó. Nhiệm vụ

chính của người quản lí cửa hàng là đảm bảo vượt ra ngoài mục tiêu bán hàng cần đạt được

và trả lời nó cho nhà quản lí. Cần có một kế hoạch về hướng phát triển sự nghiệp cho toàn

bộ nhân viên cùng tổ chức. Chủ tịch của chúng tôi cũng chịu trách nhiệm phát triển văn hóa

dịch vụ để nâng cao hình ảnh tập đoàn và tăng lòng trung thành của khách hàng. Trên hết,

người quản lí phải tạo cho nhân viên một môi trường làm việc vui vẻ và thú vị.

4.3. Cam kết với bên nhận nhượng quyền thương mại

“At BreadTalk, we are totally committed to quality, innovation and customer service.

Backed by our strong brand, successful retail concept and our shared commitment to

continually whip up delicious range of breads that make your day, our franchisees will

share rewarding careers while making a real difference to the people in their

communities.”

Dịch:

Ở Breadtalk, chúng tôi hoàn toàn cam kết về chất lượng, sự đổi mới và dịch vụ khách

hàng. Được hỗ trợ bởi thương hiệu mạnh của chúng tôi, cam kết của chúng ta là sự thành

công trong khái niệm bán lẻ và liên tục nâng cao sự thơm ngon của bánh mì làm nên thời đại

kinh doanh của bên nhận nhượng quyền, sự nhượng quyền thương mại của chúng tôi sẽ chia

sẻ sự nghiệp đáng thực hiện là làm nên sự khác biệt cho mọi người trong cộng đồng của họ.

Chúng tôi giúp đỡ và hỗ trợ tất cả các bên nhận quyền của chúng tôi trong việc:

• Lựa chọn địa điểm

• Kinh doanh theo bản sắc công ty BreadTalk

• Thiết bị, bố trí và thiết kế

• Cung cấp tối thiểu chương trình đào tạo toàn diện 3 tháng cho đội hoạt động

12

• Tiếp cận thông tin độc quyền của chúng tôi bao gồm cả hướng dẫn sử dụng đào tạo,

công thức nấu ăn, tiêu chuẩn hoạt động và các tài liệu khác

• Hướng dẫn sử dụng thương hiệu

• Chương trình đào tạo và hỗ trợ bao gồm cả việc thăm đất nước bên nhận nhượng quyền

từ chuyên gia tư vấn kinh doanh nhượng quyền thương mại chuyên dụng của chúng tôi và

nhóm hỗ trợ

4.4. Cam kết với cộng đồng

“BreadTalk has the mission of playing the role of an agent of national economic

development. In this respect, the Company has a responsibility to the public that resides in

the communities in which it operates.The Company’s responsibility to the public takes

the form of corporate social responsibility that must be carried out in accordance with the

prevailing laws and regulations.”

“We made a deliberate effort to give back to the community by pledging 5cts from the

sale of each Flosss bun to The Straits Times School Pocket Money Fund, raising a total of

$50,000 for needy school children.”

BreadTalk góp phần trong sự phát triển kinh tế quốc dân và sự phát triển của các cộng

đồng mà nó hoạt động, đảm bảo chú ý tập trung cho các vấn đề xã hội quan trọng nhất và

cũng đảm nhận trách nhiệm trong xã hội.

Trong những năm qua, BreadTalk đã được sự hỗ trợ tận tình của cộng đồng.  Chúng tôi

thực hiện một nỗ lực có chủ ý để tri ân cho cộng đồng bằng việc cam kết 5cts từ việc bán

mỗi bánh Flosss để gây quỹ The Straits Times School Pocket, nâng tổng số tiền là $50,000

cho trẻ em nghèo hiếu học.

Chúng tôi thúc đẩy sự tôn trọng và bảo vệ môi trường, tích cực cam kết, bảo đảm tuân

thủ đầy đủ pháp luật về môi trường hiện tại trong việc thực hiện các hoạt động kinh doanh

của công ty.

Là một thương hiệu quốc tế phát triển nhanh, BreadTalk đã theo đuổi một chương trình

Trách Nhiệm Xã Hội tích cực hơn, tìm cách tạo sự khác biệt cho cuộc sống cho những người

có nhu cầu. Vì vậy, khi chứng kiến một trong những thảm họa kinh hoàng nhất thế giới -

13

trận động đất Tứ Xuyên vào ngày 12 tháng 5 năm 2008 BreadTalk đã hành động. Để thể

hiện tinh thần đoàn kết của chúng tôi với người dân Tứ Xuyên và đóng góp một phần trong

nỗ lực cứu trợ, BreadTalk tạo ra gấu Panda với bốn biểu hiện khác nhau tượng trưng cho sự

khủng bố của các trận động đất cường độ 7.8. Tiền thu được đã đến Đại sứ quán Trung

Quốc.

4.5. Cam kết với cổ đông

“ Breadtalk maintains good long-term relations with Shareholders that are based on

good faith, mutual trust, and mutual benefit. Breadtalk personnel are committed to

continually try to bring for customers high quality and different products to ensure that

the BreadTalk can spread wherever based on business standards that are mutually

beneficial and thereby contribute maximum value to Shareholders.”

“BreadTalk duy trì tốt mối quan hệ lâu dài với các cổ đông được dựa trên đức tin tốt, tin

tưởng lẫn nhau, và cùng có lợi. Nhân viên BreadTalk được cam kết để liên tục cố gắng mang

đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng và khác biệt để đảm bảo rằng BreadTalk có

thể lan truyền bất cứ nơi nào dựa trên các tiêu chuẩn kinh doanh và mang lại lợi ích, góp

phần tối đa giá trị cho cổ đông.”

II. VIỄN CẢNH:

“Establish BreadTalk as the foremost international, trend-setting lifestyle bakery

brand”

Xây dựng BreadTalk trở thành thương hiệu bánh nướng mở đầu xu hướng mới và mang

tầm quốc tế.

1. Giá trị cốt lõi:

BreadTalk đã đưa ra giá trị cốt lõi trong kinh doanh của mình

1. Team Building (Xây dựng nhóm)

2. Learning (Học tập)

3. Innovate (Đổi mới)

4. Life of Bread (

14

5. Customer 1st (Khách hàng là thượng đế)

6. Trust is Top (Tin tưởng là hàng hàng đầu)

2. Mục đích cốt lõi:

Với viễn cảnh đưa ra ở trên, lý do để BreadTalk tồn tại là đem lại niềm cảm hứng và sự

mới lạ cho khách hàng trên khắp thế giới.

Để thực hiện mục đích đó, BreadTalk không ngừng sáng tạo và đổi mới kinh doanh.

Công ty tạo ra sự khác biệt và bán một lối sống thay vì đơn thuần là một sản phẩm. Hơn nữa,

niềm cảm hứng và sự hưng phấn của khách hàng được truyền tải từ nhân viên. Do đó, nâng

cao chất lượng đào tạo đội ngũ nhân viên là điều mà công ty luôn quan tâm. Ngoài ra công

ty luôn theo dõi các xu hướng và sở thích của khách hàng ở các nền văn hóa khác nhau để

đáp ứng nhu cầu và mở rộng thị phần.

3. Hình dung tương lai:

Mục tiêu thách thức:

“ Trở thành thương hiệu bánh nướng mở đầu xu hướng mới và mang tầm quốc tế”

Việc kinh doanh chế biến thực phẩm ngày được các công ty khác trên thế giới đẩy mạnh.

Các công ty như Panera Bread, McDonald's , KFC…không ngừng nâng cao chất lượng, mở

rộng thị trường và nâng cao lợi thế cạnh tranh của mình. BreadTalk cũng đang trên đà phát

triển, thâm nhập thị trường và tìm kiếm sự khác biệt so với các đối thủ khác. Tuy nhiên với

mục tiêu là mở đầu xu hướng mới và có tính toàn cầu thì BreadTalk phải là người tiên phong

trong các hoạt động của mình để mang lại sự độc đáo, sáng tạo. Thêm vào đó, nhu cầu của

khách hàng luôn thay đổi và mỗi nước thì nền văn hóa khác nhau. Cho nên chiến lược của

BreadTalk cũng phải thay đổi sao cho phù hợp.

Như vậy, việc hướng đến mục tiêu “Trở thành thương hiệu bánh nướng mở đầu xu

hướng mới và mang tầm quốc tế” không phải là điều đơn giản. Đó là một thách thức lớn mà

BreadTalk cần vượt qua.

Mô tả sống động:

15

Mục tiêu của BreadTalk là đem lại sự độc đáo, sáng tạo đối với sản phẩm. Công ty sẽ

tiếp tục tìm kiếm những xu hướng mới và nâng cao trình độ của đội ngũ nhân viên, tạo sự

liên kết giữa khách hàng và nhân viên bằng trực quan sinh động “open concept kitchen”.

Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và phát huy thế mạnh của mình.

Khi những điều trên được thực hiện thì sản phẩm của BreadTalk sẽ đem lại sự khác biệt

và uy tín về thương hiệu cũng được nâng cao. Khách hàng sẽ biết đến BreadTalk không chỉ

qua sản phầm đơn thuần mà còn là những cảm nhận về tâm hồn.

16