Eliseu Marlônio Pereira de LucenaAiala Vieira Amorim

(Organizadores)

BOTÂNICA E DESENVOLVIMENTO~

SUSTENTAVELPalestras Magistrais, Simpósios e Mesas- Redondas do

62° Congresso Nacional de Botânica

MlSOClAçAQ _fV,IIL1IRADAS 1ED.JT0MM UffI"lfIUITÁAIAS

Fortaleza2011

José Edmar Urano de CarvalhoEmbrapa Amazônia Oriental, CP 48. CEP 66095-100, Belérn, PA, Brasil. e-mail: urano@cpatu.embrapa.br

A cajazeira é especie produtora defrutos comestíveis nativa da América Tropical,co_mampla distribuição geográfica no Brasil e

provável centro de origem na Amazônia~"Bnlsilt~ira (Cavalcante 1976; Carvalho 2006).

ocasião do primeiro contato dos europeusos nativos do novo mundo, a cajazeira já

cultivada pelos aborígenes e se encontravaestado semidomesticada (Clement 1999).

O primeiro relato sobre essa.Anacardiaceae foi efetuado por Gabriel Soares

Souza, um viajante português que se tornouik"iprélsp,erosenhor de' engenho na Bahia e que

o Brasil em busca de riquezasdeixando como legado "O tratado

~c;de:;criti\rodo Brasil em 1587': importante obrao Brasil quinhentista. O capítulo "Em

se diz de algumas árvores de fruto que sena vizinhança do mar da Bahia" discorreu

a cajazeira, caracterizando-a como,,~..arvure comprida, de casca grossa e áspera, que

quando ferida, resina. a qual chamou"óleo branco como leite em fio, que é muito

'~\,peJ~ajosc)""com flores de cor brarica e frutosquando maduros. Enfatizou que

flores assim como os frutos tinham aroma~'agr'adáv,~l e que estes tinham pouco o quet'(;'·corner.em decorrência do volumoso caroço,

"o sabor é precioso, com ponta de azedo,natureza é fria e sadia" (Souza 2001).

Alguns autores atribuem ao viajanteL:t:4ran,cês[ean de Léry, autor do livro "Viagem

terra do Brasil': publicado primeiramente na~;t'Carlça,em 1572, como tendo sido o primeiro

o'. discorrer sobre a cajazeira. Nesse livro,"\-

ele descreve uma árvore que dava um fruto"chamado acaiou que tem a forma e o tamanhode ovo de galinha" e enfatizou, ainda, quequando maduro, o fruto "não só tem bom gostomas ainda dá um ~aldo acidulado agradável aopaladar" "(Léry 1961). Efetivamente, o acaioucitado por [ean de Léry é o caju e não o cajácomo, equivocadamente, se encontra emalgumas traduções da obra para o português.

Botânica e Ecologia

Os nomes comuns de uso mais correntesão: cajazeira e taperebazeiro. A primeiradenominação é de uso quase que generalizadonas regiões nordeste, centro-oeste e sudestedo Brasil e a segunda limitada. à AmazôniaBrasileira.

As palavras cajá e taperebá são deorigem tupi. Cajá é a forma vernaculizada deakayá e significa "fruta caroçuda': em alusãoao volumoso caroço da fruta.' Por sua vez,taperebá (de "ta"pera", aldeia extinta e "yba',árvore) significa "árvore das taperas', devidoao fato de que era planta bastante cultivadapelos indígenas, próximo às suas aldeias, eao migrarem lá ficavam as árvores junto dastaperas (Rodrigues 1894; Rodrigues 1905).Ressalte-se, porém, que o botânico RichardSpruce justifica a etimologia do nome comooriundo de tapir (anta) e ybá (fruto), ou seja,"fruto de anta" (Spruce 2006), em alusão aofato de que a fruta constitui-se em um dosalimentos desse mamífero. No entanto, háde se considerar a autoridade do botânicoJoão Barbosa Rodrigues, um estudioso danomenclatura indígena.

A cajazeira foi classificada em 1753pelo botânico, médico e zoólogo suecoCarolus Linnaeus, recebendo a denominaçãode Spondias mombin L. O nome genéricosignifica ameixa, em alusão ao fato de quealguns viajantes e naturalistas, ao fazeremrelatos sobre a espécie compararam o cajáao fruto da ameixeira, Prunus domestica L.No Sistema de Classificação de Cronquist, aespécie está ordenada na seguinte sequênciahierárquica: divisão Magnoliophyta, classeMagnoliopsida, ordem Sapindales, famíliaAnacardiaceae, gênero Spondias e espécieSpondias mombin L.

Ocorrência e Distribuição Geográfica

No Brasil a área de dispersão geográficada espécie está situada entre as latitudes 3°27,em Roraima, e 23°S, no Rio de Janeiro, em locaiscom altitudes que variam entre 30 m e 815 m(Carvalho 2006). Rompendo as fronteiras doBrasil é encontrada em estado espontâneo naBolívia, Colômbia, Equador, Peru, Venezuela,nas Guianas, Honduras e México, nesse últimopaís em sítios com altitude de até 1.200 m(Carvalho 2006; Roosmaalem 1985).

Considerando-se os dez centrosde diversidade genética, propostos porGiacometti (1993) para as espécies frutíferasnativas do Brasil, a cajazeira é originária doCentro 2, que corresponde a Costa Atlânticae Baixo Amazonas. Essa área envolve o deltado rio Orinoco na Venezuela e se estende doOiapoque, no Amapá, aos limites a leste daAmazônia no Maranhão, incluindo a ilha deMarajó e o oeste do rio Tapajós.

Propagação

É mais frequentemente propagadapor sementes, embora possa também serpropagada por via assexuada, particularmentepor enxertia e estaquia. A propagação porsementes não é recomendada para implantaçãode pomares comerciais devido à segregaçãogênica, que implica acentuadas variações entreplantas.

Na propagação sexuada, a unidade depropagação é representada pelo volumosocaroço (pírênío) o qual contém entre zero ecinco sementes.

As sementes de cajá apresentamcomportamento ortodoxo no armazenamentopodendo, portanto, serem submetidas àsecagem e armazenadas em temperaturassubzero.

A germinação é lenta e com acentuadadesuniformidade devido às sementesapresentarem dormência fisiológica emecânica, esta última condicionada pelaporção córnea do endocarpo (Carvalho et al.1998).

Trabalhos recentemente desenvolvidosna Embrapa Amazônia Oriental demonstraramque o endocarpo é permeável à água e que adormência da maioria das sementes é superada'quando estas são armazenadas durante180 dias em embalagens à prova de vapord ' água, nas condições de ambiente natural daAmazônia (temperatura média de 26,8°C).

A aplicação de tratamentos pré-germinativos como escarificação dos caroços,imersão em água fria ou quente não aceleramnem uniformizam a germinação. Por outrolado, a pré-embebição das sementes emsolução de ácido giberélico (500 mg.L-l),durante 24 horas, favorece a germinaçãodas sementes, possibilitando, 60 dias apósa semeadura, obtenção de porcentagens degerminação entre 20 e 30%.

O método de propagação assexuadamais utilizado é a enxertia por garfagemno topo em fenda cheia, que proporcionaboa porcentagem de enxertos pegos e bomcrescimento dos enxertos. Convém salientarque comum ente o porta-enxerto é a própriacajazeira, obtida por via seminífera, mas háa possibilidade de se utilizar como porta-.enxertos espécies do mesmo gênero, emparticular o umbuzeiro (S. tuberosa Arr. Cam.)e a cajaraneira (S. dulcis Parkinson) (SouzaBleicher 2002).

Sucessos com a estaquia só têm sidoobtidos quando se utilizam estacas

grandes, com comprimento superior a 1 me diâmetro de no mínimo 10 em. Isto limitaa propagação de genótipos superiores emescala comercial, em decorrência do reduzidonúmero de estacas que se pode obter dedeterminada planta-matriz.

Implantação e Manejo do Pomar

As mudas devem ser plantadas em- covas com dimensões de 40 em x 40 em x

40 em, previamente adubadas com estercocurtido ou composto orgânico e 200 g desuperfosfato triplo.

Os espaçarnentos indicados para oestabelecimento de pomares variam de 8m 8 m até 10 m x 10 m. Quando utilizadaem sistemas agroflorestais, especialmentenaqueles envolvendo o cupuaçuzeiro comocultura principal, a cajazeira tem sido plantadacom distância mínima entre si de 10m e sãodispostas entre quatro plantas de cupuaçuzeiro,o qual é plantado no espaçamento de 5 m x 5m.Esse arranjo possibilita a disposição de 100cajazeiras e 400 cupuaçuzeiros por hectare.

Quanto às recomendações de adubação,podas e controle de pragas as informaçõesdisponíveis são bastante escassas.

Utilização

O cajá, ao contrário do urnbu e dacajarana, raramente é consumido como frutafresca, em decorrência de apresentar escassaporção comestível. Além disso, há de seconsiderar que a maioria dos tipos de cajá tempolpa bastante ácida e os frutos sào bastanteperecíveis, o que limita sua comercializaçãocomo fruta fresca.

Atualmente, o principal produto daagroindústria do cajá é a polpa congelada,

. geralmente utilizada na elaboração derefrescos, sorvetes, licores e em bebidas lácteas.

Referências Bibliográficas

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Léry, J. 1961. Viagem à terra do Brasil. Rio deJaneiro, Biblioteca do Exército.

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