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No. 3 Vol. 7
Del 13 al 19
de Enero de
2011
ARTÍCULO
DESEMBARCO Y COMERCIALIZACIÓN DE BOCACHICO EN LA
ÉPOCA DE LA SUBIENDA EN QUIBDÓ
El río Atrato es
el segundo
sistema fluvial
de Colombia y
uno de los
complejos
acuáticos más
extensos del
país. La
cuenca del río
Atrato es la
más
importante del
Choco, tiene
una extensión aproximada de 35.000
km2 y una longitud de cause de 750
km. Esta cuenca tiene el segundo
sistema de ciénagas más grande del
país y en esta se origina una subienda
de peces de ocurrencia anual, donde
las capturas están en el orden de las
2000 ton/año (Mojica et al. 2002).
El bocachico (Prochilodus
magdalenae), pertenece al orden
Characiformes y se destaca como la
principal especie íctica de importancia
económica, comercial y
aceptabilidad para el departamento
del Chocó. En Colombia habita en las
cuencas de los ríos Magdalena,
Cauca, Atrato y Sinú. Se caracteriza
por ser una especie fitófaga (se
alimenta de vegetales), su fertilización
es de tipo externo y se lleva a cabo en
sistemas lóticos (lagunas y ciénagas) y
está comprendida entre los meses de
abril y agosto. Esta especie es
heterosexual y no presenta un
dimorfismo sexual (Leccia 1972).
En el Atrato, el bocachico presenta
migraciones estacionales aguas arriba
en el canal principal del río, conocidas
localmente como subiendas, son
evidentes capturas artesanales las
cuales se constituyen en la base de la
pesquería artesanal de la cuenca
(Valderrama et al. 1987, Zarate et al.
1989).
Foto 1. Bocachico fresco por Oduver
Maturana. Técnico CCI. Quibdó.
La mayor parte de la producción
pesquera que proviene del río Atrato,
es comercializada en los puertos del
municipio de Quibdó cuyo principal
puerto se encuentra ubicado en la
Plaza de mercado, también se
encuentran puertos secundarios como
el del Barrio Kennedy y los Álamos,
localizados a la rivera del río Atrato.
Las faenas de pesca, se inician desde
el momento en que los pescadores se
dirigen en sus embarcaciones de
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madera, ya sea impulsada con remos
y palancas o motores fuera d borda, a
los diferentes sitios de pesca como Río
Quito, las Mercedes, Palo Blanco,
Tanguí, Beté, Tagachí, San Alejandro,
Buchadó, Boca de Amed, Puné y la
ciénaga de Chicarabia entre otros.
Para las capturas se utilizan artes de
pesca como el trasmallo (Foto 2A)
siendo este el de mayor relevancia por
sus buenos resultados en cuanto al
volumen de captura, seguido de la
atarraya (Foto 2B). Existen otros artes
de pesca alternos como la tola, la
catanga, el anzuelo, el ahorro, la
trinchera, el galandro y el copón, entre
otros.
Foto 3. Comercializacion del pescado en el
puerto de la plaza de mercado de Quibdó.
Fuente: Oduver Maturana. Técnico CCI.
Quibdó.
Las especies de mayor interés
comercial, además del bocachico son
el dentón y quicharo, así como otras
especies con menor grado de
ocurrencia como el bagre, beringo,
doncella, guacuco, mojarra (amarilla y
copetona), gunguma, barbudo,
cachama, charre, rollizo, sardina
(lunareja y rabicolorada), jojorro, aguja
y boquiancha.
Las formas de presentación más
frecuentes son entero fresco, entero
enhielado, eviscerado fresco,
eviscerado enhielado, seco salado,
salpreso (Foto 4A) y vivo (bagre), los
pescados son comercializados en
sartas equivalentes a 5 pescados (Foto
4B), por arroba (que en la región
corresponde a 50 pescados), y por
unidad. Los pescadores utilizan
diferentes métodos de conservación
como la sal y el hielo; y recipientes
como cavas elaboradas en madera
recubiertas de icopor, termos en
icopor y canecas plásticas, entre otras.
Los precios del pescado varían
durante todo el año debido a factores
propios de la región, como la
abundancia del producto, tamaño,
color, distancia de pesca y forma de
presentación; de allí que una arroba
de pescado en época de subienda
llegue a costar $ 8.000 y en épocas
posteriores puede fluctuar entre $
150.000 y 180.000 lo cual hace que no
se mantenga un precio estándar para
el producto en ninguna época del
año.
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Foto 4. A. Forma de presentación salpreso; B. en
sarta; C. seco. Fuente: Oduver Maturana.
Técnico CCI. Quibdó.
Por su parte, el bocachico es una de la
especies con mayor grado de
vulnerabilidad en las cuencas del
Magdalena y del Atrato, por su alto
aporte a la pesca comercial y de
consumo. En la actualidad su situación
es supremamente alertante, pues se
estima que el volumen de captura ha
descendido de un 90 % en los últimos
25 años (Mojica et al. 2002).
Figura 1. Comportamiento de los
desembarcos (kg) en la cuenca del Atrato
durante los años 2009 y 2010.
Las capturas de bocachico que
alcanzaron su volumen máximo se han
visto seriamente disminuidas por la
sobrepesca y el deterioro ambiental
evidente que sufren hábitats en el
caudal principal del rio y en el amplio
sistema de ciénagas en su plano
inundable. Durante la última década,
se han registrado niveles preocupantes
en las capturas (Zarate et al. 1989,
Valderrama et al. 1997) y en la
actualidad se considera como especie
amenazada (Mojica et al. 2002).
A pesar de la gran importancia que
tiene la subienda, existe un factor
limitante en cuanto a la
comercialización y el acopio del
producto que llega a los diferentes
puertos, debido a que existe
solamente una cooperativa llamada
Cooperativa Integral de la Cadena de
Pesca Artesanal del Medio Atrato
Chocoano y Antioqueño –
COIMPEMACH, la cual cuenta con 700
socios entre pescadores, acopiadores,
revendedores y platoneras. Dicha
cooperativa está encargada del
almacenamiento, procesamiento y
distribución de éste recurso, por lo cual
cuenta con salas de eviscerado, un
cuarto frio y una planta productora de
hielo (que solo abastece una pequeña
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parte de lo requerido). Debido a esta
problemática, a la ausencia de
organización de las comunidades
pesqueras y de un mayor número de
cooperativas, se ve limitada la
expansión y competencia de las
pesquerías locales con las de las otras
ciudades del país.
Finalmente, la subienda es una época
de gran importancia en el
departamento del Chocó, porque
involucra a toda la comunidad ya que
es una fuente generadora de empleo
para muchas personas como
pescadores, acopiadores,
eviceradoras, cargadores de pescado
y hielo, vendedores de hielo,
transportadores de pescado y
comunidad en general (Foto 5), ya
que tienen la oportunidad de obtener
el pescado en mayor abundancia y
menor precio, teniendo en cuenta el
gran valor proteico y nutricional que
aporta este producto.
Foto 5. A. Eviceradoras. Fuente: Oduver
Maturana. Técnico CCI. Quibdó. B.
Cargadores de hielo. Fuente: Rosa Carabali.
Técnico CCI. Quibdó.
Bibliografía Mojica, J. I., C. Castellanos, S. Usma
y R. Álvarez (EDS.) 2002. Libro Rojo
de peces dulceacuícolas de
Colombia. La serie Libros Rojos de
Especies Amenazadas de
Colombia, Ministerio del Medio
Ambiente, Bogotá, Colombia.
Leccia, M.F. 1972. Consideraciones
sobre la sistemática de la familia
Prochilodontidae (Osteichthyes,
Cypriniformes), con una sinopsis de
las especies de Venezuela. Acta
Biol. Venez. 8 (1): 35-96.
Valderrama-Barco, M., I.C. Beltrán y
C. A. Moreno. 1987. Épocas de
reproducción, talla media de
madurez gonadal y análisis de
problemática con referencia a las
tallas de captura del bagre rayado
Pseudoplatystoma fasciatum
(Linnaeus, 1766), en el medio
Magdalena. Sector de
Barrancabermeja. En: Mem.
Resúmenes IV Simp. Colomb. De
Ictiología. ACICTIOS / INVEMAR /
UDM / INPA, Santa Marta (Mag),
agosto 7-10.
Zárate, M., J. Martínez, P. R.
Caraballo, G. Vera y M.
Valderrama. 1989. Evaluación de la
captura y esfuerzo pesquero en la
cuenca del río Magdalena y su
sistema de planos inundables
durante la subienda 1988. Informe
Técnico. INDERENA, San Cristóbal
(Bolívar).
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GENERALIDADES
NOTICIA NACIONAL
LA COBIA PUEDE SALVAR LA ECONOMÍA PESQUERA; DEPENDE DE UN BUEN
PROYECTO ACUÍCOLA A FUTURO
La especie tiene el potencial suficiente para convertirse en una de las
mejores opciones para los acuicultores de la costa Atlántica.
Una halagadora tabla de salvación para productores y consumidores de
pescados en Colombia y Latinoamérica se abre paso con la puesta en
marcha del primer cultivo de peces a mar abierto que se hace en Colombia,
más exactamente frente a la isla de Tierrabomba, a menos de 10 minutos de
Cartagena.
Fue Martín Echavarría, gerente de la empresa Antillana, en Cartagena,
quien se le midió al reto de encontrar una especie nativa, de gran potencial,
con carne de buena calidad y textura, que sirviera para contrarrestar el
bajón natural que sufrió la pesca en el mundo y para poder cerrar la brecha
que esto significaba, puesto que al mismo tiempo el consumo de los
productos de mar crecía en la mayoría de los casos por razones de salud.
Por eso, cuando en la etapa de investigación se encontraron con que en las
propias aguas del Caribe colombiano se podía experimentar con un pez
que se encontraba en sus lares y que reunía todas estas características no lo
dudó dos veces para invertir en lo que consideró el futuro de las empresas
pesqueras latinoamericanas, cuyo mercado en el exterior poco a poco se
iba perdiendo ante la competencia asiática.
Se trata de la cobia, llamado comúnmente bacalao por los pescadores
nativos, aunque es diferente al del clima frío, muy conocido por ser aquel
que lleva en la espalda un viejo pescador en el aceite de hígado de la
Emulsión de Scott.
Con un crecimiento que alcanza 5 kg y más en doce meses de cultivo, con
una carne de gran calidad, alto contenido de Omega 3 e ideal para sushi y
múltiples aplicaciones en gastronomía, la cobia resultó escogida para el
cultivo, el cual tuvo el concurso de otras entidades como el SENA, a través
del Centro Náutico Acuícola y Pesquero, el Centro de Investigación de la
Acuicultura de Colombia (CENIACUA), y el Centro de Educación,
Investigación y Recreación (CEINER) de las Islas del Rosario.
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Este proceso también ha contado con la asesoría de investigadores de la
Universidad de Miami y el apoyo del ICA, DIMAR, INCODER y la Universidad
Jorge Tadeo Lozano.
El programa tuvo dos fases: una la captura de reproductores silvestres de
cobia, adelantadas en las costas de La Guajira, Punta Canoa (Cartagena) y
en Rincón del Mar (Sucre). Hasta ahora se han adelantado 22 capturas de
„padrotes‟ de cobia para la investigación, buscando los mejores
reproductores para la fase comercial del programa. Las capturas se
desarrollan entre las 5 pm y las 7 pm, y entre 5 y 6 am.
La segunda etapa del programa fue la implantación del cultivo en el Caribe
colombiano y la producción de alevinos en laboratorios, para luego llevarlos
a jaulas marinas flotantes, ubicadas frente a las costas de Tierrabomba,
donde ya se han producido cerca de 140 toneladas para exportarlas a los
mercados de Estados Unidos, en primera instancia.
Se trata de una especie versátil. El ciclo de vida de un cobia puede alcanzar
los 15 años y su peso máximo es de 61 kg. El tamaño máximo puede alcanzar
los dos 2 m. La fecundidad de este pez es tal, que puede producir entre 400
mil y 5 millones de huevos, aunque la supervivencia de estos huevos es sólo
del 10%, aproximadamente.
Estos nacen a las 24 horas y completan su desarrollo a los 25 días. Las
temperaturas de las aguas en las que habita el cobia fluctúan entre 16 y 32 º
C. Las épocas de desove del cobia van de abril y octubre, pero en
Colombia la más propicia es entre septiembre y octubre.
80,6 % de la producción de cobia proviene de China y el resto de Taiwán. El
valor total de la producción global sumó 36‟206.000 dólares.
Según el gerente de Antillana, Martín Echavarría, sólo hasta hace algunos
años se ha desarrollado en Colombia el consumo de pescado y especies
marinas, ya que el país vivió, a su juicio, de espaldas al mar y los
consumidores se bastaban con carne roja y pollo.
Al abrirse la economía hace un par de décadas y ahora con la revaluación
del dólar, los productos marinos que se exportaban, como la langosta y el
camarón, vieron la oportunidad de ingresar al interior del país.
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Por eso, la aparición de la cobia en el escenario de la acuicultura llegó
como la nueva y real opción para las exportaciones, teniendo en cuenta
que este producto es de alto costo y por tanto, no sufre el drama de la
revaluación como sus pares marinos.
Pero para abrirse y ser aceptado con altos estándares de calidad, se
necesitaba conseguir una especie que fuera „todo terreno‟ y de alto
contenido graso como la cobia. Según los expertos, el crecimiento de este
pez puede ser mayor; algunos afirman que puede llegar a los 10 kilos en sólo
11 meses.
La cobia es una especie que tiene su hábitat en océanos tropicales. Su
nombre científico es Rachycentron Canadum, y posee un cuerpo alargado
en forma de torpedo, que termina en una cabeza larga y comprimida. Su
piel es marrón en lomo y plateado por los costados con vientre amarillo.
Tiene aleta dorsal, muy sobresaliente.
Se alimenta de moluscos, camarones y peces pequeños hasta comida
concentrada especializad para explotaciones acuícolas. Precisamente, unas
de las preocupaciones de sus cultivadores es que la alimentación de este
animal es bastante costosa, teniendo en cuenta que para que llegue al
crecimiento esperado requiere una alta cantidad de proteínas.
Algunas características
La cobia tiene carne con firme textura y suave sabor, lo que permite un
amplio espectro gastronómico que va desde sashimi y sushi hasta cocinado.
Puede también prepararse ahumado y asado.
Alto contenido de Omega 3.
Se considera como un posible sustituto de especies blancas cuya
disponibilidad ha ido disminuyendo considerablemente.
Es clasificado como un pescado „azul‟ por su alto contenido graso
(16,7 % para cobia cultivada).
Sus características gastronómicas son muy apetecidas en la comida
Japonesa, principal consumidor mundial de esta especie.
AQUAHOY. Fecha de publicación: 18/01/2011. Disponible en:
http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12683%3Acolombia-la-
cobia-puede-salvar-la-economia-pesquera-depende-de-un-buen-proyecto-acuicola-a-
futuro&catid=20&Itemid=100033&lang=es. Fecha de consulta 19/01/2011
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NOTICIA INTERNACIONAL
INVESTIGADOR DESARROLLA HAMBURGUESA DE PESCADOS AMAZONICOS
Un empresario e investigador de Manaus (Brasil), transformó los pescados
amazónicos (como paiche, gamitana y jaraqui) en carne de hamburguesa.
El producto ha empezado a ser comercializado y puede formar parte de la
merienda escolar.
La hamburguesa fue desarrollada por la empresa Lauschner Alimentos y la
investigación fue financiada por la Fundação de Amparo à Pesquisa do
Amazonas (Fapeam), dentro del Programa Amazonas de Apoio a Micro e
Pequenas Empresas. En el mercado local, el producto debe comenzar a
circular a partir de este mes.
Braz Lauschner, dueño de la empresa, presentó la propuesta de consumo de
hamburguesa de pescados amazónicos junto con la Secretaría Estadual de
Educação (Seduc) y la Secretaria Municipal de Educação (Semed).
“La gente viene haciendo contacto con la Seduc y la Semed hace dos
años; sin embargo, antes no teníamos producción en escala y tampoco
registro sanitario. Ahora queremos retomar los contactos” dijo Lauschner.
Lauschner desarrolló la investigación en función de los peces amazónicos
hace diez años. Las experiencias eran variadas.
AQUAHOY. Fecha de publicación: 19/01/2011. Disponible en:
http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12628%3Amexico-
transforma-ingenieria-quimica-desechos-de-mariscos-en-nuevos-
materiales&catid=20&Itemid=100033&lang=es. Fecha de consulta: 19/01/2011.
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EFECTOS DEL REEMPLAZO DEL ACEITE DE PESCADO CON ACEITES VEGETALES EN
LA ALIMENTACIÓN DE TRUCHA ARCOIRIS Y ARCTIC CHARR
Para el desarrollo sustentable de la acuicultura es necesario que el aceite de
pescado sea reemplazado con una fuente de lípidos sustentable.
Andreas Petterson, de la Facultad de Recursos Naturales y Ciencias Agrícolas
de la Swedish University of Agricultural Sciences (Suecia), acaba de publicar
su tesis doctoral titulada: “Effects of Replacing Fish Oil with Vegetable Oils in
Feed for Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) and Arctic Charr (Salvelinus
alpinus)”.
En su tesis Petterson investigó los efectos de reemplazar el aceite de
pescados con dos aceites vegetales, sobre el crecimiento, contenido de
lípidos, preferencia del alimento y la performance de la natación de dos
especies de salmónidos: trucha arco iris y Arctic charr.
De acuerdo con los resultados de Petterson, no se encontraron efectos
negativos en el crecimiento de los peces alimentados con aceites vegetales.
Sin embargo, el investigador indica que registró cambios significativos en el
perfil de los ácidos grasos en los tejidos de los peces, con reducidos niveles
de ácidos grasos de cadena larga poliinsaturados (LCPUFA), principalmente
EPA y DHA, y el incremento de los niveles de 18:1n-9 y 18:2n-6.
Los resultados de la tesis de Petterson indican que una apropiada mezcla de
aceites vegetales y de aceite de pescado, puede reemplazar el solo uso de
aceite de pescado en los alimentos de peces.
Referencia:
Petterson A. 2010. Effects of Replacing Fish Oil with Vegetable Oils in Feed for Rainbow Trout
(Oncorhynchus mykiss) and
Arctic Charr (Salvelinus alpinus). Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. 78 p.
Contacto:
Andreas Pettersson, Department of Food Science, slu,
P.O. Box 7051, SE 750 07 Uppsala, Sweden
E-mail: [email protected]
AQUAHOY. Fecha de publicación: 18/01/2011
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cobia-puede-salvar-la-economia-pesquera-depende-de-un-buen-proyecto-acuicola-a-
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REPORTE CLIMATOLÓGICO
LITORAL CARIBE
Cielo seminublado, se pronostican lluvias ligeras al nororiente de la Guajira. Hacia el sur
de la región habrá predominio de tiempo seco. Se espera aumento en la nubosidad.
Viento variable con tendencia al noreste con velocidades de bonancible moderado a
fresquito (10 a 15 nudos) altura del oleaje de 1,5 a 1,8 m (marejada). Se esperan
condiciones estables.
Para el sureste del mar Caribe se espera aumento en la velocidad del viento,
fluctuación del oleaje con tendencia al aumento. Se recomienda extremar las
medidas de seguridad para el tránsito de embarcaciones menores y el flujo de
bañistas.
Zona costera: Se prevé cielo parcialmente nublado en la región con predominio de
tiempo seco y altas temperaturas. Se mantiene el descenso de los niveles de los ríos
Fundación, Aracataca, Ariguaní, Tucurinca y Ranchería, provenientes de la Sierra
Nevada.
Isla de San Andrés y Providencia: Cielo parcialmente nublado con probabilidad de
lluvias ligeras, al final de la semana de prevé tiempo seco.
Informe hidrometeorológico
Intensidad del viento: el viento se presentará con dirección noreste, con velocidades
entre 10 y 15 nudos
Altura del oleaje: la altura del oleaje fluctuará entre 1,5 y 1,8 metros
Dirección del oleaje: En cercanías a la costa tenderá hacia el Suroeste, en alta mar,
incluida el área del Archipiélago de San Andrés y Providencia se dirigirá al Oeste.
Periodo del oleaje: 8 - 10 s.
LITORAL PACÍFICO
Se estima cielo parcialmente nublado, con probabilidad de lluvias ligeras en Chocó,
aunque más intensas sobre en Valle del Cauca y Cauca. Aumento de lluvias hacia el
sur del Pacífico colombiano (Nariño).
Zona costera: Se pronostica cielo parcialmente nublado con lluvias entre ligeras en
Chocó, litoral del Valle y Cauca.
Zona oceánica: Se espera cielo parcialmente nublado, lluvias ligeras en las mañanas.
Al final de la semana se estima tiempo seco.
Informe hidrometeorológico
Intensidad del viento: 5 – 15 nudos.
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Dirección del viento: En gran parte del área predominara del Norte, salvo en el sur
donde tenderá a ser del Sur - Suroeste.
Altura del oleaje: 0.5 – 1.5 metros.
Dirección del oleaje: Noreste.
Periodo del oleaje: 11 - 14 s.
CUENCA DEL RÍO MAGDALENA
Se mantendrá la tendencia descendente en los niveles de la cuenca baja del río
Magdalena. No obstante, se mantiene la ALERTA en algunos sectores de las
poblaciones ribereñas de El Banco, Magangué (Brazo de la Loba), Plato y Calamar.
CUENCA DEL RÍO CAUCA
Continúa la tendencia al descenso del nivel de las aguas en la cuenca, aunque los
sectores de los municipios de Yotoco (Valle del Cauca), La Victoria (Caldas) y La
Virginia (Risaralda), se mantiene la alerta por niveles altos para la época, así mismo
cabe la probabilidad crecientes súbitas en los ríos Nechí (Antioquia) y Palo (Valle del
Cauca).
CUENCA DEL RÍO SAN JORGE
Condiciones fluctuantes en los niveles de la parte alta de la cuenca. En las estaciones
de Montelibano las fluctuaciones indican tendencia al descenso.
CUENCA DEL RÍO SINÚ
Se pronostica un importante descenso del nivel del río Sinú, observado en las
estaciones de Nueva Colombia y Montería.
CUENCA DEL RÍO ATRATO
Se esperan fluctuaciones en el nivel del río Atrato. En la parte alta de la cuenca
(Boraudo) y a en las aproximaciones de Quibdó, los valores son altos con respecto a la
época. Se podrían esperar crecientes súbitas en esta zona debido a probabilidad de
lluvias.
CUENCA DEL RÍO ORINOCO
Continúa el descenso en los niveles de río Orinoco a la altura de la población de Puerto
Carreño, con valores cercanos a los medios máximos del mes de enero.
- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 14/01/2011] Disponible en http://www.ideam.gov.co
- CIOH [en línea] [fecha de consulta 14/01/2011] Disponible en http://www.cioh.org.co
- CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 14/01/2011]
Disponible en http://www.cccp.org.co
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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES
LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON
PRODUCTOR ACUICOLA
PRODUCTOR PESQUERO
Pescadilla entera en Tumaco
MAYORISTA Bagre rayado entero fresco en Barranquilla
(Barranquillita)
Bocachico criollo fresco en Honda
Bocachico criollo fresco en La Dorada
Calamar blanco entero congelado en Medellín
Cazuela de mariscos coca de barro en Bogotá
(Paloquemao)
Jurel entero fresco en Santa Marta
Merluza filete importado en Medellín (Itagui)
Bagre rayado entero fresco, blanquillo entero
fresco, bocachico criollo fresco y mojarra lora
entera fresca en Sincelejo
Corvina entera fresca en Barranquilla
(Barranquillita)
Nicuro fresco en Honda
MINORISTA Caracol copey en Cartagena
Atún bonito entero fresco y jurel entero fresco en
Santa Marta
SUPERMERCADO
Trucha entera fresca en Medellín
NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%
COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN
CANAL PRODUCTOR ACUÍCOLA
Montería
Para esta semana, el tamaño y peso de la cachama de cultivo, en este
departamento, fue mayor comparado con el de la semana anterior, generando un
incremento en su precio entre un 10% a 20%.
Barranquilla
Los productores de la región no reportaron cosecha de especies de cultivo. Según
ellos, causado por el fuerte invierno que azotó a la costa Atlántica, generando
inundaciones, lo que les ocasionó pérdidas ya que debieron recoger y vender lo que
salvaron.
Cartagena
Para la semana se reportó una leve variación en los precios de la cachama, esta alza
es atribuida a los bajos volúmenes de producción para esta época.
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PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Cachama de cultivo fresca
Tilapia roja entera fresca
Trucha mariposa (cont.)
Cartagena 5.200 +
Antioquia 8.300 nd
Cundinamarca 8.600 nd
Córdoba 4.370 ++
Cartagena 5.500 =
Huila 3.938 nd
Huila 4.550 nd
Meta 3.750 nd
Meta 4.375 nd
Trucha entera fresca
Santander 5.600 nd
Santander 5.600 nd
Antioquia 8.654 nd
Tolima 5.225 nd
Tolima 6.325 nd
Huila 10.250 nd
Valle del Cauca 5.567 ++
Valle del Cauca 5.567 ++
Meta 8.500 nd
Nariño 8.533 nd
Mojarra lora entera fresca
Trucha mariposa
Tolima 11.500 nd
Cartagena 5.200 =
Boyacá 9.650 nd
Valle del Cauca 7.600 --
CANAL PRODUCTOR PESCA
Santa Marta
No se presentaron variaciones significativas en la comercialización de productos
pesqueros. Se mantiene el aumento en la captura de especies como la cojinúa negra
y atún bonito principalmente, disminuyendo su valor comercial.
Cartagena
No se registraron variaciones significativas en la mayoría de los productos durante la
semana, los productos con mayor desembarco siguen siendo la sierra y el sable.
Barranquilla-Las Flores
Se registró un leve incremento en los volúmenes desembarcados, originado por la
oferta de productos marinos en este puerto pesquero, especialmente el bagre de mar
entero fresco, que registró una baja en su cotización inferior al 10%. Los precios de los
demás productos se mantuvieron estables.
Caño Dulce y Puerto Velero (Atlántico)
No se presentaron variaciones importantes en los productos comercializados en las
playas de Caño Dulce y Puerto Velero. Sin embargo, la sierra carite entera fresca por su
poca oferta incrementó su precio en menos del 10%.
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Tumaco
Se mantuvieron constantes los precios de la mayoría de los productos pesqueros,
aunque la pescadilla entera registró un alza superior al 20% con respecto a la semana
anterior, debido a la disminución de la oferta como consecuencia de las bajas
captura.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Corvina entera fresca (cont.)
Buenaventura 3.933 ++
Tumaco 7.333 +
Pargo rojo platero
Tumaco 3.667 -
Buenaventura 10.667 n.d
Filete de toyo
Atún Barrilete
Tumaco 5.000 --
Pelada entera
Tumaco 1.250 --
Buenaventura 6.333 n.d
Gualajo entero
Tumaco 4.333 +
Atún bonito entero fresco
Buenaventura 6.733 ++
Santa Marta 5.250 -
Tumaco 4.333 +
Pescadilla entera
Buenaventura 4.000 ++
Bagre de mar entero fresco
Jurel entero fresco
Tumaco 2.500 +++
Barranquilla 3.900 -
Barranquilla 3.000 n.d
Buenaventura 4.700 -
Cartagena 7.000 n.d
Picuda entera fresca
Tumaco 4.167 +
Buenaventura 1.633 -
Santa Marta 7.000 n.d
Buenaventura 3.500 n.d
Bagre rayado entero fresco
Lebranche entero fresco
Tumaco 4.167 +
Barrancabermeja 7.900 -
Cartagena 5.500 n.d
Róbalo entero fresco
Blanquillo entero fresco
Lenguado entero fresco
Cartagena 10.000 n.d
Barrancabermeja 3.500 --
Buenaventura 3.150 n.d
Puerto Velero (Atl) 10.000 n.d
Bocachico criollo fresco
Lisa entero fresco
Sierra entera fresca
Barrancabermeja 4.600 -
Cartagena 5.000 n.d
Cartagena 10.000 -
Buenaventura 5.567 +
Cherna entero fresco
Merluza entera nacional
Tumaco 5.167 +
Buenaventura 5.467 +
Buenaventura 6.500 +
Tumaco 7.500 =
Merluza filete nacional
Sábalo de mar entero fresco
Cojinúa entero fresco
Tumaco 11.500 -
Barranquilla 5.000 =
Cartagena 7.000 +
Santa Marta 6.500 -
Mero entero fresco
Vizcaína entera fresca
Buenaventura 10.667 n.d
Barrancabermeja 625 -
Corvina entera fresca
Tumaco 9.000 =
Barranquilla 3.500 n.d
Ñato
Buenaventura 6.567 +
Mojarra de mar entera
Buenaventura 3.500 =
Puerto Velero (Atl) 5.000 n.d
Tumaco 1.967 +
Tumaco 2.933 ++
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CANAL MAYORISTA
Santa Marta
La variación reportada superior al 20% para esta semana, corresponde al jurel entero
fresco, esta alza se debe a la diferencia de tallas de los ejemplares ofrecidos en el
mercado. Otra especie que aumentó su cotización entre el 10% y 20% fue la mojarra
lora entera fresca, por la poca oferta que se generó en este periodo.
Por el contrario, las especies que disminuyeron su valor comercial fueron el bagre
rayado entero fresco y la mojarra de mar entera fresca por la relativa abundancia de
estas especies en el canal mayorista.
Barranquilla- Barranquillita
Durante esta semana se registró una estabilidad en los precios al mantenerse la oferta
y la demanda, con excepción de la cotización del bagre rayado entero fresco, la cual
incremento en más del 20%, debido, según los mayoristas, a que se contrajo la oferta
desde Magangué (Bolívar) y El Banco (Magdalena).
En contraste, el precio de la corvina entera fresca disminuyó en más del 20%, como
resultado del incremento en la oferta desde El Banco (Magdalena) y Magangué
(Bolívar) debido a que las faenas de pesca han arrojado buenos resultados. Así mismo,
la cotización del lebranche entero fresco disminuyó, al aumentar el ingreso desde la
alta Guajira, según los mayoristas ha aumentado la captura ya que por estos días han
disminuido un poco los vientos alisios y por ende se han levantado las restricciones por
parte de las autoridades marítimas.
Barranquilla – Las Flores
En las pescaderías del barrio Las Flores, el bagre de mar entero fresco ha sido la
especie que mayores volúmenes ha registrado, por tal razón fue el único producto que
se comercializó en este canal y sin variaciones en su cotización.
Cartagena
El bagre rayado presentó una variación inferior al 20% con tendencia al alza, debido a
la disminución en la oferta del producto en comparación con semanas anteriores. En
contraste, la corvina entera fresca registró una baja entre el 10% y 20%,
comportamiento atribuido al aumento en la oferta en los puntos mayorista.
Sincelejo
Durante la semana se registró la disminución en más del 20% en la cotización de bagre
rayado entero fresco, blanquillo entero fresco, bocachico criollo fresco y mojarra lora
entera fresca, como resultado del incremento en la oferta de producto, procedente
de los ríos San Jorge, Magdalena y Cauca, principalmente de municipios como La
Apartada, Ayapel (Córdoba), San Marcos (Sucre), Magangué (Bolívar), Santiago
Apóstol, San Benito Abad (Sucre)
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Montería
El pescado fresco mostró una tendencia a la baja en sus cotizaciones, gracias a que se
presentó la subienda en la cuenca del río San Jorge, originando incrementos en el
ingreso de productos al mercado monteriano, aunque con predominio de tallas
pequeñas y medianas, principalmente de bocachico criollo fresco. En cuanto a los
pescados de río, se sumaron altos volúmenes de bagre rayado, blanquillo y corvina,
proporcionando menores precios, aunque los especimenes también presentaron tallas
pequeñas y medianas, siendo capturados en los puntos de pesca de San Marcos, San
Benito (Sucre), Ayapel, La Apartada (Córdoba) y Magangué (Bolívar), por cuya razón
los precios declinaron entre el 10% y 20%.
Las especies de cultivo, entre los que se cuentan la cachama, mojarra lora y tilapia
roja, que se vieron presionados por la competencia entre estas especies, ofreciendo
rebajas del 14%, 13% y 3%, respectivamente.
Valledupar
En esta semana, de las diferentes especies de pescado que se comercializan, solo
presentó variaciones el bagre rayado entero fresco, el cual disminuyó su cotización en
un 6%, gracias a la mayor disponibilidad de este. Por el contrario, el blanquillo entero
fresco reportó un incremento en su precio del 5%, por una disminución en su oferta. Las
demás especies no presentaron variaciones significativas.
Bucaramanga
Se presentó una leve alza en el precio del bagre rayado entero fresco, debido a que el
producto provenía de Barranco Lebrija, dando un valor agregado al producto por los
costos de transporte. En contraste, la cotización del blanquillo disminuyó, debido a que
se están comercializando ejemplares de menor talla, lo que jalona el precio.
Cúcuta
Durante la semana el ingreso de pescado al mercado de la nueva Sexta disminuyó,
como consecuencia de los controles de la guardia venezolana sobre los alimentos que
salen de Venezuela hacia Colombia. La anterior situación hizo que algunos
transportadores se abstuvieran de trabajar con productos pesqueros, por lo que se
redujo el ingreso de cachama, capaz, sierra entera y bagre procedentes de
Venezuela. La escasez de las anteriores especies genero un leve incremento en el
precio de la tilapia roja, procedente de Neiva (Huila), la cual había ingresado en bajas
cantidades por los constantes ingresos del pescado venezolano.
Contrario a lo anterior, hubo amplio ofrecimiento de bocachico criollo fresco, debido
al aumentó en el ingreso de producto procedente del Magdalena.
Barrancabermeja
En este canal se observó una leve disminución en la cotización de bocachico criollo
fresco, bagre rayado entero fresco y blanquillo entero fresco, debido a las buenas
capturas registradas en el canal productor.
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La Dorada
Durante la semana se registró un incremento superior al 20% en la cotización del
bocachico criollo fresco, debido al ingreso de ejemplares de mayores tallas, lo que
incidió directamente en el precio.
Honda
Se presentó un incremento superior al 20% en el precio del bocachico criollo fresco,
debido a la comercialización de ejemplares de tallas más grandes, que han
empezado a ingresar desde la semana pasada. En contraste, se registró la disminución
en más del 20% en el precio del nicuro fresco, debido a un incremento en la oferta lo
que hace que los comerciantes paguen menos por estos.
Bogotá- Corabastos
En la red de fríos de Corabastos, se mantiene una tendencia estable en la cotización
de las diferentes especies pesqueras ofertadas en este mercado, sin embargo, se
registró un leve incremento en las cabezas de pescado, debido a que los
comerciantes ya suspendieron la oferta que existió durante la semana pasada.
Los productos que disminuyeron su cotización fueron, el camarón tití precocido seco y
los palmitos de mar, debido a un buen ingreso desde Ecuador y Tumaco (Nariño); así
mismo, la trucha entera fresca continúa con la tendencia a la baja, ya que se
mantiene una excelente oferta desde Boyacá y Antioquia.
Bogotá- Las Flores
En la Plaza de las flores de la Ciudad de Bogotá se reportó una diminución en el precio
de la tilapia roja entera y la cachama fresca, según manifiestan los comerciantes las
especies de cultivo muestran esta tendencia ya que hay menor demanda debido a la
buena oferta de especies de rio que se ha presentado durante estos días. Así mismo, el
bagre rayado entero fresco y el bocachico criollo disminuyeron su cotización, debido
al incremento en el ingreso procedente de Ciénaga, El Banco (Magdalena); Gamarra,
La Gloria (Cesar); y Puerto Boyacá, Puerto Servies (Boyacá).
El bagre rayado entero congelado procedente de Leticia (Amazonas) y Brasil,
aumento su cotización, al igual que el bocachico importado de Argentina, como
consecuencia de una disminución en la oferta.
Vale la pena destacar el aumento en el precio del nicuro fresco, pues a pesar de que
existe un buen ingreso, el tamaño de dicha especie es muy pequeña ocasionando que
los productos ofrecidos en tallas grandes sean más costosos.
Bogotá- Paloquemao
En el mercado pesquera de la plaza de Paloquemao “COMERPAL” se registraron
cambio en la cotización de diferentes productos; siendo los más relevantes el aumento
superior al 20 % en el precio de la cazuela de mariscos en coca de barro, debido a
disminución en la oferta, sumado a que en algunos locales se registró un cambio en la
marca que normalmente se ofrece.
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Así mismo, como consecuencia de una disminución en la oferta procedente de
Tumaco (Nariño); Buenaventura (Valle del Cauca); Ecuador y Perú, se registró un
aumento en el precio de los anillos de calamar, filete de toyo blanco, sierra entera
congelada, y las almejas sin concha.
Las especies que continúan registrando una tendencia a la baja fueron el calamar
blanco entero, calamar morado, camarón tigre, langostino 16-20, filete de merluza,
pargo rojo platero, filete de salmón y trucha mariposa, los comerciantes aseguran que
la demanda ha disminuido y por tal razón los precios siguen esta tendencia.
Bogotá- Samper Mendoza
Durante la semana se reportó un leve aumento en la cotización del calamar blanco
entero, sierra entera, filete de salmón y bagre rayado posta congelado, este aumento
se debe a que en la semana las ventas mejoraron ocasionando una disminución en la
oferta.
Medellín
Para la semana se reportó un incremento superior al 20% en la cotización del calamar
blanco entero congelado al igual que la merluza filete importado, debido a la
disminución de la oferta procedente de Perú y Ecuador. Otros productos que
presentaron un leve incremento en su precio, fueron el bagre de mar posta congelado,
camarón tigre precosido seco, cazuela de mariscos coca de barro, y langostinos 16-20,
U 15 y U12.
De otra parte, se presentó una leve disminución en la cotización del caracol, debido al
incremento en la oferta principal mente por el ingreso procedente de Perú.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Atún Vancamps (cont.)
Atún en lata
Buenaventura 5.600 +
Ibagué 2.815 +
Bquilla Bquillita 1.550 -
Pasto 9.000 n.d
Bquilla Bquillita 2.690 -
Bquilla Granabastos 1.560 +
Cali.G Alameda 7.000 =
Bquilla Granabastos 2.708 -
Cartagena Bazurto 1.375 =
Cartagena Bazurto 2.750 +
Bmanga Ctroabastos 1.714 n.d
Almejas con concha
Sincelejo 2.950 +
Cali Santa Elena 1.292 =
Medellín CM Itagüí 4.650 =
Armenia Mercar 2.773 -
Cartago 2.135 =
Btá Corabastos 4.000 =
Manizales Galeria 2.744 -
Pasto 1.885 n.d
Btá Paloquemao 3.650 =
Bmanga Ctroabastos 2.826 n.d
Bmanga M.Centro 1.900 =
Btá S.Mendoza 2.400 =
Cúcuta Cenabastos 3.249 +
Btá.P.España 1.813 --
Cali.G Alameda 5.000 =
Cali Santa Elena 2.559 =
Cali P.La Floresta 2.090 =
MedellínOtr 4.933 =
Tuluá 2.511 =
Cali. Siloe 1.850 n.d
Bmanga M.Centro 3.067 =
Palmira 2.035 +
Almejas sin concha
Md.Coomerca 2.486 =
Pereira.Mercasa 2.694 -
Medellín CM Itagüí 15.790 =
Md.P.Las Flores 2.743 =
V/cencio CAV 2.042 =
Btá Corabastos 11.833 =
Montería M.del sur 2.838 =
Vupar M.Nuevo 1.590 n.d
Btá Paloquemao 11.750 +
Neiva Sur Abastos 3.031 +
Btá S.Mendoza 10.250 -
Pamplona 3.177 =
Bagre de mar entero cong.
Cali.G Alameda 11.600 =
V/cencio CAV 2.875 =
Buenaventura 7.500 n.d
MedellínOtr 13.500 =
Vupar M.Nuevo 2.736 n.d
Cali Santa Elena 7.233 =
Pasto 9.000 -
Atún Vancamps
Atún bonito entero cong.
Tuluá 7.600 +
Medellín CM Itagüí 2.458 -
Medellín CM Itagüí 14.000 n.d
Cali.G Alameda 10.000 =
Btá Corabastos 2.500 =
MedellínOtr 6.750 n.d
MedellínOtr 9.000 n.d
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Bagre de mar entero fresco
Bocachico criollo fresco (cont.)
Calamar morado entero cong.
Barranquilla 6.000 n.d
Btá Las Flores 7.667 --
Medellín CM Itagüí 8.967 =
Santa Marta 5.750 -
Honda 5.750 +++
Btá Corabastos 6.950 =
Bquilla Bquillita 7.125 +
Btá Paloquemao 7.750 -
Bagre de mar postas cong.
Cartagena Bazurto 6.250 n.d
Cali Santa Elena 6.300 =
Cali Santa Elena 7.433 +
Santa Marta 6.000 +
Btá S.Mendoza 6.333 =
Cali.G Alameda 12.500 =
Sincelejo 6.250 ---
Cali.G Alameda 7.400 =
MedellínOtr 10.250 +
La Dorada 5.010 +++
MedellínOtr 6.125 -
Bmanga Ctroabastos 12.000 =
Bagre rayado entero cong.
Cúcuta 6.000 --
Camarón precocido
Medellín CM Itagüí 14.388 =
Montería M.del sur 8.000 --
Santa Marta 30.000 n.d
Btá Las Flores 9.987 +
Vupar M.Nuevo 9.500 -
Armenia Mercar 12.500 +
Armenia Mercar 16.000 =
Tuluá 18.000 n.d
Bocachico imp. cong. Argentino
Camarón tigre precocido seco
MedellínOtr 12.325 --
Medellín CM Itagüí 5.567 =
Medellín CM Itagüí 27.925 +
Bmanga Ctroabastos 5.700 -
Btá Corabastos 20.667 =
Bagre rayado entero fresco
Cúcuta 5.667 +
Btá Paloquemao 25.000 -
Barrancabermeja 10.000 -
Cali Santa Elena 4.194 +
Manizales Galeria 29.000 =
Btá Las Flores 9.887 -
MedellínOtr 6.250 n.d
Btá S.Mendoza 25.000 =
Honda 13.500 ++
Montería M.del sur 5.225 -
MedellínOtr 26.000 =
Bquilla Bquillita 8.000 +++
Cartagena Bazurto 5.000 ++
Camarón tití precocido seco
Santa Marta 8.375 --
Bocachico importado cong.
Medellín CM Itagüí 20.250 =
Sincelejo 4.750 ---
Btá Las Flores 5.873 +
Btá Corabastos 13.438 -
La Dorada 11.513 -
Armenia Mercar 5.600 =
Btá Paloquemao 18.500 =
Manizales Galeria 18.500 =
Manizales Galeria 8.250 =
Btá S.Mendoza 16.000 =
Bmanga Ctroabastos 10.700 +
Tuluá 5.200 +
MedellínOtr 19.000 n.d
Cúcuta 8.500 +
Vupar M.Nuevo 6.000 =
Bmanga M.Centro 11.200 +
Capaz Magdalena fresco
Montería M.del sur 6.400 -
Cachama cong.
Honda 10.250 --
Pereira CM.La 41 17.500 =
Medellín CM Itagüí 5.967 =
La Dorada 10.044 -
V/cencio CAV 14.667 +
Cali Santa Elena 5.733 =
Cúcuta 5.667 +
Vupar M.Nuevo 8.000 -
Pasto 6.333 --
MedellínOtr 5.750 n.d
Caracol copey
Bagre rayado postas cong.
Medellín CM Itagüí 13.567 -
Medellín CM Itagüí 16.600 =
MedellínOtr 19.500 =
Btá Corabastos 15.750 =
Cachama de cultivo fresca
Btá Paloquemao 14.750 -
Btá Las Flores 5.000 -
Cazuela de mariscos coca barro
Btá S.Mendoza 15.333 +
Bquilla Bquillita 4.000 =
Medellín CM Itagüí 13.250 =
MedellínOtr 16.167 -
Santa Marta 4.750 -
Btá Corabastos 9.000 =
Sincelejo 3.750 n.d
Btá Paloquemao 12.500 +++
Bagre rayado postas fresco
Bmanga Ctroabastos 5.567 -
Btá S.Mendoza 9.533 =
Btá Paloquemao 14.750 n.d
Cúcuta 5.500 +
MedellínOtr 10.700 +
Bmanga Ctroabastos 18.000 =
Bmanga M.Centro 6.400 --
Montería M.del sur 4.140 --
Cazuela mariscos paquete
Blanquillo entero fresco
V/cencio CAV 7.000 ++
Btá Corabastos 10.000 =
Barrancabermeja 5.000 -
Armenia Mercar 11.600 =
Sincelejo 4.250 ---
Calamar anillos
La Dorada 8.240 n.d
Medellín CM Itagüí 11.550 -
Cherna filete cong.
Bmanga Ctroabastos 5.600 -
Btá Corabastos 12.000 =
Medellín CM Itagüí 13.250 =
Cúcuta 6.000 =
Btá Paloquemao 17.750 +
Buenaventura 14.000 n.d
Montería M.del sur 5.400 -
Btá S.Mendoza 9.250 -
MedellínOtr 19.567 =
Vupar M.Nuevo 5.500 +
Cali.G Alameda 12.600 =
MedellínOtr 11.000 =
Chipi-chipi
Bocachico criollo cong.
Btá Corabastos 7.667 =
Pasto 6.333 -
Calamar blanco entero cong.
Btá Paloquemao 7.000 =
Pereira CM.La 41 6.133 =
Medellín CM Itagüí 3.770 =
Btá S.Mendoza 5.550 -
V/cencio CAV 10.000 =
Btá Corabastos 5.233 =
Btá Paloquemao 5.750 -
Corvina entera cong.
Bocachico criollo fresco
Btá S.Mendoza 4.200 +
Buenaventura 8.000 =
Barrancabermeja 5.050 -
MedellínOtr 5.500 +++
MedellínOtr 14.000 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Corvina entera fresca
Langostino 16-20 (cont.)
Mero entero cong. (cont.)
Bquilla Bquillita 4.833 ---
Btá Paloquemao 37.500 -
MedellínOtr 5.400 =
Cartagena Bazurto 5.500 --
MedellínOtr 37.925 +
Santa Marta 5.875 -
Mero filete cong.
Montería M.del sur 5.000 --
Langostino 20-30
Buenaventura 15.000 =
Btá Corabastos 31.000 n.d
MedellínOtr 19.000 =
Corvina filete cong. nacional
Btá Paloquemao 32.000 =
Medellín CM Itagüí 19.767 =
Mojarra de mar entera
Buenaventura 15.000 =
Langostino U12
Bquilla Bquillita 11.000 -
Cali.G Alameda 19.200 =
Medellín CM Itagüí 54.000 +
Santa Marta 4.750 --
MedellínOtr 21.333 =
Btá Corabastos 46.667 =
MedellínOtr 4.913 n.d
Btá Paloquemao 50.000 =
Dorado de mar entero cong.
Mojarra lora entera fresca
Buenaventura 5.167 n.d
Langostino U15
Bquilla Bquillita 4.625 -
Cali Santa Elena 6.100 =
Medellín CM Itagüí 57.000 +
Cartagena Bazurto 5.425 +
Tuluá 7.500 n.d
Btá Corabastos 38.667 =
Santa Marta 7.500 ++
Btá Paloquemao 42.000 =
Sincelejo 3.875 ---
Dorado de mar filete cong.
MedellínOtr 49.000 =
Armenia Mercar 8.000 =
Buenaventura 8.833 n.d
Montería M.del sur 4.540 --
MedellínOtr 12.000 =
Lebranche entero fresco
Vupar M.Nuevo 5.000 =
Bquilla Bquillita 7.000 --
Filete de róbalo importado
Santa Marta 7.500 +
Nicuro fresco
Medellín CM Itagüí 9.125 =
Btá Las Flores 5.267 +
MedellínOtr 8.625 -
Lenguado entero cong.
Honda 4.250 ---
Cali Santa Elena 5.533 -
La Dorada 6.000 =
Filete de toyo
Cali.G Alameda 7.200 =
Medellín CM Itagüí 7.875 =
MedellínOtr 6.650 n.d
Palmitos de mar
Tuluá 7.000 =
Medellín CM Itagüí 10.300 =
MedellínOtr 9.063 -
Manteco entero
Btá Corabastos 10.000 -
Cali Santa Elena 3.100 =
Btá Paloquemao 10.000 +
Gualajo entero
Pasto 6.000 n.d
Btá S.Mendoza 8.450 =
Cali Santa Elena 8.250 -
MedellínOtr 3.900 n.d
MedellínOtr 9.250 -
Cali.G Alameda 11.600 =
Mejillones frescos
Pargo rojo entero cong.
Jaiba cong.
Btá Corabastos 18.667 +
Medellín CM Itagüí 13.000 =
Medellín CM Itagüí 23.500 =
Btá Paloquemao 18.250 +
Btá Corabastos 17.000 =
Cali.G Alameda 21.000 =
Btá S.Mendoza 16.750 +
Buenaventura 8.500 n.d
MedellínOtr 21.333 =
Cali Santa Elena 8.000 =
Merluza filete importado
Tuluá 9.667 +
Jurel entero cong.
Medellín CM Itagüí 8.800 +++
Cali.G Alameda 12.000 =
Cali Santa Elena 3.867 =
Btá Corabastos 9.000 =
MedellínOtr 10.000 --
MedellínOtr 4.800 n.d
Btá Paloquemao 9.667 -
Cali Santa Elena 6.267 =
Pargo rojo platero
Jurel entero fresco
Btá S.Mendoza 9.000 =
Medellín CM Itagüí 17.677 =
Santa Marta 7.667 +++
MedellínOtr 8.100 -
Btá Corabastos 16.500 =
Buenaventura 3.000 n.d
Btá Paloquemao 17.333 +
Merluza filete nacional
Bquilla Bquillita 14.000 n.d
Langosta colas grande
Medellín CM Itagüí 17.216 -
Cali Santa Elena 13.550 =
Medellín CM Itagüí 66.500 =
Buenaventura 15.000 =
Btá S.Mendoza 16.000 -
Btá Paloquemao 70.000 =
Cali Santa Elena 12.000 =
Cali.G Alameda 17.800 =
Cali.G Alameda 77.000 =
Pasto 12.000 n.d
MedellínOtr 18.067 =
MedellínOtr 75.000 =
Cali.G Alameda 19.600 =
MedellínOtr 18.750 =
Pescadilla entera
Langosta entera grande
Buenaventura 4.000 =
Btá Paloquemao 35.333 +
Merluza lomitos
Cali Santa Elena 4.167 =
Cali.G Alameda 42.000 =
Medellín CM Itagüí 5.662 =
MedellínOtr 6.000 n.d
Pescado cabezas
Langostino 16-20
Medellín CM Itagüí 5.333 =
Medellín CM Itagüí 40.900 +
Mero entero cong.
Btá Corabastos 6.750 +
Btá Corabastos 34.667 =
Buenaventura 5.600 n.d
Btá Paloquemao 5.000 -
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Pescado cabezas (cont.)
Sardinas enlatadas (cont.)
Tilapia roja entera cong. (cont.)
Bmanga Ctroabastos 6.000 =
Cúcuta Cenabastos 1.944 -
Pasto 7.167 --
Cali Santa Elena 2.025 =
Cartago 1.854 =
Tuluá 7.000 =
Pasto 4.000 n.d
Pasto 2.533 -
Btá S.Mendoza 6.800 =
Tuluá 3.000 +
Tuluá 1.954 =
MedellínOtr 7.000 n.d
Btá S.Mendoza 5.000 =
Btá.P.España 2.127 +
Pereira CM.La 41 7.250 n.d
MedellínOtr 5.625 -
Cali P.La Floresta 2.283 =
Cali. Siloe 2.275 n.d
Tilapia roja entera fresca
Pescado seco bagre
Md.P.Las Flores 3.556 +
Btá Corabastos 7.050 =
Medellín CM Itagüí 23.600 =
Montería M.del sur 1.750 -
Btá Las Flores 5.520 -
MedellínOtr 16.000 n.d
Pamplona 1.979 =
Btá Paloquemao 7.600 -
Pereira.Mercasa 1.998 =
Honda 7.350 -
Picuda entera cong.
Vupar M.Nuevo 1.764 n.d
Bquilla Bquillita 5.875 +
Btá Paloquemao 7.000 =
Cartagena Bazurto 6.167 +
Pasto 7.000 n.d
Sardinas vancamps
Santa Marta 6.500 -
Btá S.Mendoza 7.200 =
Medellín CM Itagüí 2.891 -
Sincelejo 3.750 n.d
Btá Corabastos 3.188 -
Bmanga Ctroabastos 5.850 -
Pulpo entero cong.
Ibagué 2.920 -
Cúcuta 5.833 +
Medellín CM Itagüí 15.747 =
Tuluá 3.042 =
Bmanga M.Centro 6.400 n.d
Cali.G Alameda 23.000 =
Md.Coomerca 3.594 =
Montería M.del sur 5.800 -
Neiva Sur Abastos 8.000 n.d
Róbalo entero cong.
Sierra entera cong.
V/cencio CAV 8.000 ++
Btá Paloquemao 10.333 =
Medellín CM Itagüí 9.900 n.d
Btá S.Mendoza 10.133 =
Btá Corabastos 9.354 +
Btá Paloquemao 10.000 +
Tilapia roja entera sin escama
Róbalo entero fresco
Buenaventura 7.833 ++
Medellín CM Itagüí 7.967 =
Bquilla Bquillita 11.000 n.d
Cali Santa Elena 7.733 =
Cali.G Alameda 9.400 n.d
Cartagena Bazurto 12.000 n.d
Pasto 7.333 --
MedellínOtr 7.663 -
Btá S.Mendoza 9.167 +
Róbalo filete cong.
Cali.G Alameda 9.000 =
Toyo blanco filete cong.
Btá Corabastos 17.000 =
MedellínOtr 9.250 -
Btá Corabastos 8.167 =
Btá Paloquemao 19.667 n.d
Btá Paloquemao 10.000 +
Btá S.Mendoza 17.000 =
Sierra entera fresca
Cali Santa Elena 5.500 n.d
Cali.G Alameda 21.000 =
Bquilla Bquillita 8.000 n.d
Btá S.Mendoza 7.700 -
MedellínOtr 27.800 n.d
Cartagena Bazurto 10.000 n.d
Cali.G Alameda 6.400 -
Armenia Mercar 8.900 -
Róbalo filete fresco
Cúcuta 2.833 ++
Trucha corte mariposa
Btá Corabastos 18.000 =
Medellín CM Itagüí 10.300 -
Pasto 9.500 n.d
Tilapia filete cong.
Btá Corabastos 9.250 =
Medellín CM Itagüí 15.067 =
Btá Paloquemao 10.000 -
Btá Paloquemao 16.667 +
Cali Santa Elena 8.500 =
Salmón filete cong.
Cali.G Alameda 16.200 =
Btá S.Mendoza 9.875 =
Medellín CM Itagüí 29.400 =
MedellínOtr 15.667 =
Cali.G Alameda 10.600 =
Btá Corabastos 25.000 =
MedellínOtr 9.938 +
Btá Paloquemao 25.500 -
Tilapia lomitos
Tuluá 28.000 =
Btá Corabastos 3.800 =
Trucha entera cong.
Btá S.Mendoza 25.750 +
Btá Paloquemao 3.800 -
Manizales Galeria 10.500 -
Cali.G Alameda 20.800 =
Bmanga Ctroabastos 4.000 =
Pasto 8.000 --
MedellínOtr 26.750 =
Btá S.Mendoza 3.750 =
Pereira CM.La 41 10.433 +
Cali.G Alameda 4.200 =
Sardinas enlatadas
MedellínOtr 4.225 -
Trucha entera fresca
Medellín CM Itagüí 1.799 -
Btá Corabastos 10.000 -
Btá Corabastos 2.000 =
Tilapia roja entera cong.
Armenia Mercar 10.000 ++
Bquilla Bquillita 1.750 =
Medellín CM Itagüí 6.250 =
Neiva Sur Abastos 10.000 n.d
Bquilla Granabastos 1.750 =
Btá Corabastos 6.950 =
Cartagena Bazurto 1.667 -
Btá Paloquemao 7.600 +
Ñato
Armenia Mercar 2.010 -
Manizales Galeria 7.850 -
Buenaventura 5.000 =
Manizales Galeria 2.025 -
Cali Santa Elena 5.950 +
Cali.G Alameda 7.000 =
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CANAL MINORISTA
Santa Marta
Se presentaron bajas representativas en los precios de comercialización, siendo el atún
bonito entero fresco y el jurel entero fresco los más relevantes, con disminución superior
al 20%, debido al abastecimiento de las pescaderías con dichos productos.
Otra especie que disminuyó su cotización fue el bagre rayado entero fresco, al igual
que en el canal mayorista, debido al aumento en la oferta.
Barranquilla
Se registró estabilidad en los precios, según los mayoristas, se mantuvo equilibrada la
oferta y la demanda.
Barranquilla - Las Flores
La comercialización al detal de los productos pesqueros no registró variaciones
significativas. No obstante, el bagre de mar entero y el pargo rojo platero presentaron
incrementos inferiores al 10%, como consecuencia del aumento de la talla de los
productos comercializados. Por su parte, en productos como el lebranche entero, jurel
entero y róbalo entero ocurrió lo contrario, debido a la poca oferta.
Cartagena
La mayor variación para la semana la reportó el caracol copey con una tendencia al
alza superior al 20%, seguido del pargo rojo entero fresco con la misma tendencia pero
inferior al 20%, causado por la escasez de estos productos en los puntos de venta. El
toyo fresco tuvo con una baja inferior al 20%, ya que aumento en la oferta en el sector,
y se comercializó el producto en tallas más pequeñas
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Atún bonito entero fresco
Bagre rayado entero fresco
Cali 7.000 -
Cartagena 5.667 n.d
Cartagena 7.000 n.d
Santa Marta 5.208 ---
Santa Marta 10.000 --
Almejas con concha
Medellín 5.000 =
Atún entero
Bagre rayado postas cong.
Bogotá 3.050 =
Cartagena 7.000 n.d
Medellín 16.000 =
Cartagena 4.000 n.d
Cali 3.000 =
Bogotá 17.250 +
Almejas sin concha
Bagre de mar entero cong.
Bocachico criollo cong.
Medellín 12.500 =
Santa Marta 5.500 =
Santa Marta 6.250 n.d
Bogotá 9.250 -
Cali 8.133 =
Cartagena 10.500 n.d
Bocachico criollo fresco
Santa Marta 11.500 =
Bagre de mar entero fresco
Cartagena 8.167 n.d
Cali 14.000 =
Barranquilla Flores 6.750 +
Barranquilla Flores 10.000 n.d
Bocachico imp. cong. Argentino
Bagre de mar postas cong.
Medellín 7.750 +
Atún Aleta amarilla
Medellín 9.167 +
Cartagena 6.592 n.d
Santa Marta 9.000 =
Cali 9.933 =
Santa Marta 6.250 =
Cali 5.267 =
Atún bonito entero cong.
Bagre rayado entero cong.
Cartagena 3.400 n.d
Medellín 15.333 =
Bocachico importado cong.
Santa Marta 5.000 =
Cartagena 8.700 n.d
Medellín 9.000 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Burique entero cong.
Caracol copey (cont.)
Filete de toyo
Cali 5.600 -
Cartagena 18.425 +++
Medellín 9.667 =
Santa Marta 15.250 =
Cachama cong.
Barranquilla Flores 16.000 n.d
Gualajo entero
Medellín 7.667 =
Cali 8.667 =
Santa Marta 6.000 =
Cazuela de mariscos coca barro
Cali 6.000 n.d
Medellín 13.750 =
Jaiba cong.
Bogotá 8.500 =
Medellín 24.000 =
Calamar anillos
Medellín 11.500 =
Cazuela mariscos paquete
Jurel entero cong.
Bogotá 12.667 =
Cartagena 15.000 n.d
Cartagena 4.700 n.d
Cartagena 13.800 n.d
Santa Marta 25.000 =
Santa Marta 7.500 =
Cali 14.000 =
Barranquilla Flores 24.000 n.d
Cali 5.200 =
Barranquilla Flores 12.000 n.d
Cherna filete cong.
Jurel entero fresco
Calamar blanco entero cong.
Medellín 21.000 =
Cartagena 7.833 n.d
Medellín 5.667 =
Santa Marta 5.583 ---
Bogotá 5.933 +
Chipi-chipi
Barranquilla Flores 5.667 -
Cartagena 4.450 n.d
Bogotá 20.000 n.d
Cartagena 6.300 n.d
Langosta colas grande
Calamar blanco entero fresco
Santa Marta 14.000 =
Medellín 75.000 =
Barranquilla Flores 10.000 n.d
Cali 14.000 =
Bogotá 88.000 +
Barranquilla Flores 110.000 n.d
Calamar importado Ecuador cong
Cojinúa entero cong.
Medellín 9.500 =
Cartagena 4.750 n.d
Langosta entera grande
Bogotá 44.000 =
Calamar morado entero cong.
Cojinúa entero fresco
Cartagena 30.200 n.d
Medellín 7.650 -
Santa Marta 8.250 -
Barranquilla Flores 31.000 =
Bogotá 7.300 =
Cartagena 6.700 n.d
Congrio filete cong.
Langostino 16-20
Santa Marta 7.750 =
Medellín 10.000 =
Medellín 37.500 -
Cali 7.000 =
Bogotá 38.000 =
Corvina entera cong.
Cartagena 46.400 n.d
Calamar morado entero fresco
Cartagena 7.500 n.d
Cali 36.200 =
Santa Marta 12.000 =
Santa Marta 7.500 =
Cali 7.000 =
Langostino 20-30
Camarón crudo
Bogotá 29.000 =
Cartagena 13.000 +
Corvina entera fresca
Cartagena 7.250 n.d
Langostino U12
Camarón precocido
Bogotá 46.000 =
Santa Marta 30.500 -
Corvina filete cong. nacional
Barranquilla Flores 36.000 n.d
Medellín 21.500 =
Langostino U15
Medellín 48.000 +
Camarón tigre crudo
Bogotá 44.000 =
Cartagena 28.880 n.d
Corvina filete fresco
Cartagena 49.300 n.d
Barranquilla Flores 8.667 n.d
Barranquilla Flores 58.000 n.d
Camarón tigre precocido seco
Medellín 19.833 =
Dorado de mar entero cong.
Lebranche entero cong.
Bogotá 25.000 =
Cartagena 6.833 n.d
Cartagena 4.467 n.d
Cartagena 29.200 n.d
Santa Marta 8.000 =
Santa Marta 7.500 =
Cali 7.900 =
Camarón tití crudo
Lebranche entero fresco
Cartagena 23.000 n.d
Dorado de mar filete cong.
Santa Marta 9.167 -
Medellín 13.000 +
Barranquilla Flores 11.333 -
Camarón tití precocido seco
Santa Marta 12.500 =
Medellín 26.000 =
Cali 8.800 -
Macarella entera
Bogotá 16.000 =
Santa Marta 5.250 +
Cartagena 19.500 n.d
Filete de róbalo importado
Medellín 9.500 +
Mejillones frescos
Caracol copey
Bogotá 16.000 =
Bogotá 22.000 =
Medellín 18.000 =
Barranquilla Flores 20.000 =
Santa Marta 12.000 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Merluza filete importado
Pescadilla entera
Róbalo filete fresco
Medellín 9.083 =
Cali 4.700 -
Barranquilla Flores 28.000 n.d
Bogotá 10.500 ++
Cali 7.500 =
Pescado cabezas
Salmón filete cong.
Medellín 7.000 -
Medellín 26.433 =
Merluza filete nacional
Bogotá 6.500 =
Bogotá 30.000 =
Medellín 19.500 =
Cali 2.600 =
Cartagena 29.400 n.d
Barranquilla Flores 5.500 n.d
Santa Marta 24.000 =
Merluza lomitos
Cali 23.200 =
Medellín 6.500 =
Sierra entera fresca
Cartagena 12.167 +
Mero entero cong.
Santa Marta 16.333 -
Sierra entera cong.
Santa Marta 11.500 =
Medellín 11.167 =
Sábalo de mar entero fresco
Bogotá 9.550 =
Mero entero fresco
Cartagena 10.333 +
Cartagena 10.350 n.d
Cartagena 14.000 =
Santa Marta 15.500 =
Barranquilla Flores 16.000 n.d
Tilapia filete cong.
Cali 8.500 =
Santa Marta 11.000 =
Mero filete cong.
Tilapia roja entera cong.
Medellín 16.500 =
Tilapia lomitos
Medellín 8.000 =
Bogotá 4.000 =
Bogotá 7.700 =
Mojarra de mar entera
Cartagena 7.150 n.d
Santa Marta 8.000 =
Pescado seco bagre
Santa Marta 8.000 =
Barranquilla Flores 19.000 n.d
Medellín 26.000 =
Cali 6.800 =
Mojarra lora entera fresca
Picuda entera cong.
Tilapia roja entera fresca
Cartagena 6.688 n.d
Bogotá 8.350 -
Cartagena 7.625 n.d
Barranquilla Flores 10.000 =
Palmitos de mar
Medellín 10.333 =
Pulpo entero cong.
Tilapia roja entera sin escama
Bogotá 12.000 =
Medellín 17.750 =
Medellín 9.000 =
Santa Marta 19.000 =
Cartagena 16.500 n.d
Cali 9.600 =
Pulpo entero fresco
Toyo blanco entero cong.
Pargo rojo entero cong.
Santa Marta 12.000 =
Cartagena 5.600 n.d
Medellín 13.333 =
Barranquilla Flores 11.000 n.d
Santa Marta 8.000 =
Cartagena 13.200 n.d
Cali 10.600 +
Róbalo entero cong.
Toyo blanco entero fresco
Bogotá 10.333 -
Cartagena 7.000 --
Pargo rojo entero fresco
Cartagena 12.000 n.d
Santa Marta 8.000 =
Cartagena 16.000 ++
Santa Marta 12.500 =
Cali 9.000 =
Toyo blanco filete cong.
Pargo rojo platero
Bogotá 9.500 =
Medellín 16.383 =
Róbalo entero fresco
Cali 7.900 =
Bogotá 17.500 =
Cartagena 13.667 -
Cartagena 17.850 n.d
Barranquilla Flores 14.500 -
Toyo tinto filete cong.
Santa Marta 14.750 +
Cali 7.200 =
Cali 13.000 =
Róbalo filete cong.
Barranquilla Flores 19.000 +
Medellín 11.500 =
Trucha corte mariposa
Bogotá 19.000 n.d
Medellín 10.333 =
Pargo rojo posta cong.
Cartagena 21.250 n.d
Bogotá 10.500 -
Cali 12.000 =
Santa Marta 24.000 =
Cali 11.000 =
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CANAL SUPERMERCADO
Cartagena
Se reportó un aumento entre el 10% y 20% en la cotización del bocachico argentino,
filete de róbalo y filete de salmón, debido a la escasez del producto en algunos
almacenes de cadena de la ciudad. Se generó oferta en camarón titi precocido y
palmitos de mar.
Barranquilla
Se presentó una disminución de productos congelados en los almacenes de cadena
de la ciudad. Los precios de la mayoría de los productos ofrecidos permanecieron
estables, incluyendo los enlatados.
Santa Marta
Los precios de los productos pesqueros en los almacenes de cadena permanecieron
estables, sin emnbargo los lomitos de merluza presentaron una disminución en su
cotización menor al 20% debido al nuevo surtido de este producto.
Medellín
Aunque la mayoría de los productos pesqueros mantuvieron su precio estable, se
presentó una disminución en el precio de la trucha fresca.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Bagre rayado entero fresco
Cachama de cultivo fresca
Cali 15.980 n.d
Cartagena 17.800 =
Bogotá 7.280 -
Santa Marta 17.800 =
Barranquilla 7.275 =
Almejas con concha
Bucaramanga 19.865 n.d
Cartagena 7.200 =
Cartagena 5.400 =
Santa Marta 7.275 =
Bucaramanga 5.450 =
Bagre rayado postas cong.
Bucaramanga 7.500 =
Cali 13.750 +
Bucaramanga 27.327 =
Cali 7.300 =
Almejas sin concha
Bagre rayado postas fresco
Calamar anillos
Barranquilla 29.100 =
Bogotá 24.980 -
Barranquilla 36.195 =
Santa Marta 25.980 n.d
Santa Marta 38.420 n.d
Bucaramanga 17.448 =
Bocachico criollo fresco
Bucaramanga 21.833 =
Barranquilla 10.485 =
Cali 33.322 =
Atún Vancamps
Santa Marta 6.470 =
Barranquilla 3.195 =
Calamar morado entero cong.
Santa Marta 3.165 -
Medellín 18.000 ++
Bucaramanga 3.218 +
Bocachico imp. cong. Argentino
Cali 17.700 +
Barranquilla 8.980 =
Atún en lata
Cartagena 9.980 ++
Calamar morado entero fresco
Barranquilla 2.913 =
Santa Marta 8.980 =
Barranquilla 8.500 =
Santa Marta 2.665 +
Bucaramanga 8.980 =
Santa Marta 10.500 =
Bucaramanga 2.640 =
Cali 9.800 =
Cali 17.000 =
Atún entero
Cachama cong.
Camarón tigre crudo
Cali 17.800 n.d
Bogotá 11.832 =
Bucaramanga 45.505 =
Barranquilla 11.750 =
Atún filete cong.
Santa Marta 11.750 -
Camarón tigre precocido seco
Medellín 29.925 -
Cali 13.090 =
Bogotá 56.028 +
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Camarón tigre precocido seco (cont) Filete de róbalo importado
Palmitos de mar
Barranquilla 32.171 =
Bucaramanga 40.980 =
Medellín 23.400 n.d
Bogotá 23.086 -
Camarón tití crudo
Filete de toyo
Barranquilla 24.283 =
Bucaramanga 32.363 =
Bucaramanga 15.320 =
Santa Marta 24.764 =
Bucaramanga 15.183 =
Camarón tití precocido seco
Langostino 16-20
Cali 23.067 =
Medellín 39.500 n.d
Cali 86.140 =
Bogotá 40.967 -
Pargo rojo entero cong.
Barranquilla 45.126 =
Langostino nacional
Bogotá 27.760 +
Cartagena 36.400 -
Bucaramanga 49.980 n.d
Cali 67.600 =
Pargo rojo entero fresco
Capaz Magdalena cong.
Cali 19.980 n.d
Bucaramanga 11.980 n.d
Lebranche entero fresco
Santa Marta 6.800 -
Pargo rojo platero
Capaz Magdalena fresco
Barranquilla 27.290 n.d
Bogotá 11.980 =
Lenguado entero cong.
Cali 15.400 =
Perla entera cong.
Caracol copey
Bogotá 8.985 =
Medellín 34.667 =
Mejillones frescos
Barranquilla 7.840 =
Barranquilla 27.698 =
Santa Marta 38.667 =
Cali 6.990 =
Santa Marta 35.097 =
Bucaramanga 19.952 =
Merluza filete importado
Perla entera cong. sin viscera
Cali 34.667 =
Medellín 19.210 n.d
Cali 8.995 =
Barranquilla 20.657 =
Cazuela de mariscos coca barro
Cali 18.163 -
Pulpo entero fresco
Medellín 27.400 +
Santa Marta 24.800 n.d
Bogotá 20.233 --
Merluza filete nacional
Bucaramanga 26.390 -
Bogotá 18.978 -
Cazuela mariscos paquete
Cartagena 20.310 =
Róbalo entero fresco
Medellín 15.095 --
Santa Marta 20.095 +
Bogotá 23.880 =
Bogotá 15.969 +
Bucaramanga 19.815 =
Cartagena 23.960 =
Barranquilla 17.889 +
Santa Marta 21.980 n.d
Santa Marta 18.731 +
Merluza lomitos
Bucaramanga 19.180 =
Bogotá 12.745 =
Róbalo filete cong.
Cali 19.263 -
Barranquilla 13.293 +
Medellín 37.730 -
Santa Marta 12.090 --
Bogotá 34.801 =
Chipi-chipi
Bucaramanga 13.405 =
Barranquilla 35.032 =
Barranquilla 18.877 =
Cali 11.853 =
Cartagena 40.000 ++
Bucaramanga 10.750 =
Santa Marta 41.303 +
Cali 18.667 =
Mero entero cong.
Cali 36.650 =
Bucaramanga 24.400 n.d
Congrio filete cong.
Salmón ahumado
Medellín 20.845 +
Mero filete cong.
Barranquilla 109.810 =
Bogotá 22.110 =
Barranquilla 32.692 =
Cali 123.613 -
Barranquilla 19.170 =
Santa Marta 19.290 -
Mero filete fresco
Salmón entero fresco
Cali 19.900 =
Cali 49.800 n.d
Bucaramanga 34.980 n.d
Cali 31.980 n.d
Corvina filete cong. nacional
Mojarra de mar entera
Medellín 33.920 n.d
Bogotá 13.887 n.d
Salmón filete cong.
Bogotá 28.650 =
Cali 13.980 =
Bogotá 37.535 -
Barranquilla 29.183 =
Barranquilla 34.248 =
Cartagena 30.520 -
Mojarra lora entera fresca
Cartagena 45.000 ++
Santa Marta 28.644 =
Barranquilla 7.233 n.d
Santa Marta 42.363 +
Cali 28.627 =
Santa Marta 7.000 n.d
Cali 37.793 -
Corvina filete fresco
Nicuro fresco
Salmón filete fresco
Cali 45.700 =
Bogotá 9.600 =
Bucaramanga 41.290 =
ISSN
2011
– 8
120
27
BBoolleettíínn sseemmaannaall NNoo 33 -- VVooll.. 77
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Salmón filete fresco (cont.)
Tilapia filete cong. (cont.)
Tilapia roja entera sin escama
Cali 40.000 n.d
Cartagena 27.500 =
Cali 14.810 =
Santa Marta 29.285 =
Salmón importado
Bucaramanga 24.827 =
Toyo blanco filete cong.
Medellín 40.800 +
Cali 28.700 =
Barranquilla 18.210 =
Sardinas enlatadas
Trucha corte mariposa
Barranquilla 3.223 =
Tilapia filete fresco
Medellín 20.295 ++
Santa Marta 4.300 n.d
Bogotá 24.040 =
Bogotá 22.393 ++
Barranquilla 20.097 -
Tilapia lomitos
Cartagena 19.430 +
Sardinas vancamps
Bogotá 8.866 =
Santa Marta 19.170 -
Barranquilla 3.770 =
Cartagena 9.600 =
Bucaramanga 17.590 =
Santa Marta 4.540 -
Santa Marta 10.347 =
Cali 19.288 =
Bucaramanga 8.963 =
Bucaramanga 7.135 =
Cali 9.460 =
Trucha entera cong.
Sierra entera cong.
Bucaramanga 13.360 =
Medellín 16.750 +
Tilapia roja entera cong.
Bogotá 16.718 -
Medellín 14.143 =
Trucha entera fresca
Cali 17.000 =
Bogotá 12.306 -
Medellín 12.960 ---
Barranquilla 13.990 =
Bogotá 12.960 --
Bucaramanga 9.120 n.d
Barranquilla 13.533 n.d
Sierra entera fresca
Cali 14.090 =
Cali 17.800 =
Tilapia roja entera fresca
Bogotá 7.253 --
Trucha filete cong.
Tilapia filete cong.
Barranquilla 7.950 =
Bogotá 24.200 -
Medellín 27.953 -
Cartagena 9.400 =
Barranquilla 30.220 =
Bogotá 26.193 -
Santa Marta 9.100 =
Santa Marta 28.440 =
Barranquilla 25.806 =
Cali 9.000 -
Cali 30.000 =