boletÍn apÍcola del perÚ número 5 - … · estudiantes varios del curso de apicultura general...
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Proyecto de Investigación y Proyección Social
Apícola La Molina (PIPSA - La Molina)
BOLETÍN APÍCOLA DEL PERÚ
La Molina – Lima, Perú
Número 5 Junio - 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Las buenas prácticas apícolas……………............
La química de la jalea real ..................................
Las abejas africanizadas impactan la apicultura....
El arándano (Vaccinium corymbosum L.) y el
crecimiento de la apicultura nacional....................
La varroasis es manejable ...................................
Elmer Córdova, un apicultor de altura en Coto –
Huaral.................................................................
La colmena Estándar Americana o colmena
Langstroth, beneficios de su uso………………….
Visitas y eventos……………………………………..
Próximos temas………………………………………
El manejo adecuado de las colmenas es una garantía
de éxito técnico y económico en producción apícola,
pero esto demanda de la aplicación de buenas
prácticas apícolas, las cuales solamente se podrán
aplicar si el apicultor está debidamente entrenado
técnica y disciplinadamente.
El Perú se encuentra actualmente en un especial
punto de quiebre en apicultura, por la coyuntura del
gran crecimiento frutícola de exportación que
demanda colmenas en mayor número y de mejor
calidad para su uso en polinización.
Esto nos exige un fuerte compromiso en términos de
labor organizada y con fuerte cuota de conocimiento
técnico y científico. Por ello, la apicultura nacional
nos convoca a realizar un trabajo serio y en equipo.
Presentación
Índice
CUERPO EDITORIAL
Boletín Apícola del Perú
EDITOR RESPONSABLE
- Dr. Agustín Martos Tupes, Profesor
Principal. Universidad Nacional Agraria
La Molina (UNALM). Jefe del Proyecto de
Investigación y Proyección Social Apícola
La Molina (PIPSA – La Molina)
EDITORES EN EL PRESENTE NÚMERO
Juan Carlos Oré Cuya, Sairi Pastor Paredes
Chuquipiondo, Ing. Gilmer Sánchez Tacuri y
estudiantes varios del curso de Apicultura
General – UNALM.
WEB
http://www.lamolina.edu.pe/investigacion/prog
rama/Apicultura/
Correo: [email protected]
Teléfono: 955220027 / 6147800 – 328, 330
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LAS BUENAS PRÁCTICAS APÍCOLAS
En este contexto, entenderá mejor la gran repercusión de la selección de reinas de buena calidad
genética, productivas y tolerantes a plagas y enfermedades, o el empleo de las mejores sustancias
químicas en sanidad apícola. Una buena decisión en el apicultor para un resultado productivo
exitoso estará en el cambio de reinas en sus colmenas cada año, manteniendo siempre reinas
jóvenes y dóciles las cuales generarán altas poblaciones de abejas en relativo corto tiempo, muy
productivas y sin generar problemas por picaduras masivas a personas y animales.
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El común denominador de los apicultores es obtener un
éxito técnico y también económico en la actividad apícola.
Esto constituye un reto continuo en el tiempo. Será un poco
más fácil sortearlo si seguimos algunos consejos que
forman parte de lo que se conoce como “buenas prácticas
apícolas”. El buen apicultor debe ser honesto y
mantenerse en vigencia exitosa a través de un proceso de
capacitación continua que le brindará las herramientas
necesarias para hacer un trabajo con mayor eficiencia.
También es necesario practicar de manera técnica la
alimentación suplementaria con dietas energéticas y
proteínicas. Finalmente, el buen apicultor no debe perder de
vista a sus colegas apicultores de quienes aprenderá mucho,
ni tampoco olvidar a nuestros especialistas de SENASA de
quienes podemos recibir apoyo en temas de sanidad apícola y
otros como los relativos a la química y microbiología de la miel.
Conferencia de Carlos Litwin sobre
apitoxina en la UNALM (Foto Murakami)
Pasta alimenticia elaborada con
miel, polen, leche en polvo y azúcar
impalpable
LA QUÍMICA DE LA JALEA REAL
Esta sustancia blanco lechosa producida por abejas
obreras jóvenes y que da la vida a la reina en la
colmena, ha sido analizada químicamente por
diversos investigadores quienes la presentan como
se indica.
Agua 65 %
Materia seca 35 %
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Composición de la materia seca. Proteínas (48.2%), carbohidratos (37.8 %), lípidos (10.4 %),
cenizas (2.0 %), vitaminas y minerales en importante concentración.
Los aminoácidos de las proteínas son alanina, valina, glicina, isoleucina, leucina, prolina,
treonina, serina, metionina, fenilalanina, ácido aspático y glútámico, tirosina, lisina, arginina,
triptófano; presentan las vitaminas A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, ácido pantoténico, PP, ácido
fólico e inositol. Contiene, también, elementos minerales como potasio, hierro, cobre, silicio y
magnesio, así como las hormonas sexuales estradiol, testosterona y progesterona.
Es altamente nutritiva, regeneradora de tejidos y epitelios que retardan el proceso de
envejecimiento de la piel; con acción bacteriostática, antiviral y antimicrobiana en general; tiene
efecto hipotensor, disminuyendo a su vez el ritmo de las contracciones cardíacas. Además,
aumenta la vitalidad y la longevidad, ayuda a la recuperación de fuerzas y del apetito, eleva el
contenido de hemoglobina, estimula la circulación sanguínea, ejerce acción antitumoral, y
aumenta el peso corporal y la tasa de desarrollo.
Está indicada para aliviar problemas de arterioesclerosis y la coronario cardiosclerosis, la
rehabilitación después del infarto del miocardio, los estados asténicos e impotencia sexual, la
incontinencia urinaria, la convalecencia de gripe, las astenias, la diabetes mellitus, las úlceras
e inflamación del duodeno, la neurosis, las alteraciones de la presión arterial, la anorexia, las
alteraciones de la lactación materna, etc. Se recomienda una dosis de 100 - 500 mg/día.
Jalea real 100% pura
LAS ABEJAS AFRICANIZADAS IMPACTAN LA
APICULTURA EN PERÚ
Es bien conocido que el Dr. Warwick Estevam Kerr introdujo abejas agresivas Apis
mellifera scutellata del África a un colmenar en Rio Claro - Sao Paulo, Brasil, en
1956. Al año siguiente, algunas colonias escaparon para vivir de manera silvestre,
donde se cruzaron genéticamente con abejas dóciles de raza europea Apis
mellifera ligústica, generando progenies agresivas que fueron denominadas
“abejas africanizadas” o “abejas asesinas”, las cuales llegaron al Perú en 1974.
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En Perú, tales abejas aparecieron en Pucallpa, Chanchamayo, Satipo, Oxapampa, Tarapoto,
Quillabamba, Madre de Dios, etc., y, actualmente, se encuentran distribuidas en prácticamente
todo el territorio nacional. Son de difícil manejo y muy proclives a picar a personas y animales a
los cuales pueden ocasionar daños serios o la muerte, constituyéndose esto en un impacto
negativo a la apicultura, lo cual debe ser solucionado mediante un programa técnico y científico
que involucre a investigadores y a todos los apicultores del país. Este año se han registrado dos
casos de muerte de personas por picaduras de abejas africanizadas: un niño en Lurín y un
anciano en Huarochirí, quienes fueron objeto de picaduras en alto número. Una técnica sencilla
para hacer dócil a una colonia agresiva consiste en cambiar la reina agresiva por una reina
dócil de la raza carniola (Apis mellifera cárnica), e introducir núcleos de abejas de esta raza en
todos los colmenares de nuestro país. Esta medida ha permitido mantener la docilidad de abejas
melíferas en colmenares de Virú y Chao en los últimos 10 años.
Colmenas con abejas africanizadas en el fundo “La Francia”
en San Ramón - Chanchamayo y Virú - La Libertad
,
EI arándano es un importante nuevo cultivo en Perú con
alrededor de 6 años de existencia, estimándose a la
fecha un área de siembra de más de 2,500 has de este
frutal, las cuales se concentran en la costa y en
particular en la zona norte y centro del país, donde
genera muchos puestos de trabajo, sobre todo para el
género femenino. Una zona muy importante para su
cultivo es Virú y Chao en la irrigación Chavimochic –
La Libertad.
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EL ARÁNDANO (Vaccinium corymbosum L.) Y EL
CRECIMIENTO DE LA APICULTURA NACIONAL
Arbusto de arándano: delicado, esbelto y
florido
Abeja melífera en acto de pecoreo y
polinización en flor de arándano
La fruta cosechada es destinada, en más del 90 %, al
mercado exterior a precios importantes que sugieren
grandes ganancias económicas para las empresas
productoras, generando importantes ingresos de divisas para
el país.
Para que los arbustos tengan mayores rendimientos con
frutos de buen calibre y otras buenas características
organolépticas, para su exportación a países como Estados
Unidos de Norte América, Canadá, Holanda, Costa Rica,
España, Bélgica y el Reino Unido, es imprescindible el uso
de colmenas con abejas melíferas que, en número de
alrededor de tres por hectárea, se instalan cerca de las
parcelas para la polinización de las flores.
En consecuencia, el impacto en la apicultura nacional se
verá traducido en el crecimiento de la actividad apícola en
fundos frutícolas y apicultores en general, lo cual se traducirá
en el mayor número de colmenas de calidad para fines de
polinización.
Colmenas dispuestas para polinización en
parcela de arándano en Chao
LA VARROASIS ES MANEJABLE
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Varroa destructor, comúnmente conocido como
“varroa”, es la plaga más importante de la
abeja Apis mellifera L. Todas las colmenas en
nuestro país están infestadas, en mayor o menor
grado. Ocasiona debilidad y muerte de abejas,
así como infecciones microbianas. La intensidad
de infestación y daños está relacionada a
diversos factores como: reinas viejas, alto
número de crías operculadas de zángano, escasa
o nula reserva de alimento, estacionalidad (otoño
– invierno), escasez o ausencia de floración, bajo
comportamiento higiénico, mayor tamaño de las
celdas para el desarrollo de obreras, y el mal uso
de varroicidas como el fluvalinato, amitráz,
cumafós y flumetrina, por su alto potencial para
generar resistencia en el ácaro.
Las colmenas afectadas de manera importante por varroa muestran baja población de abejas,
abejas con las alas deformadas por efecto de infecciones virales, abejas de menor tamaño, abejas
débiles y muerte prematura, bajos rendimientos, aparición de otros problemas sanitarios como loque
europea, ascoferosis o cría yesificada, y desaparición de colonias de abejas. Además, el mal uso
de químicos en el control del ácaro puede determinar la presencia de residuos de acaricidas en la
miel y otros productos de la colmena.
Para un manejo racional se recomienda seleccionar colonias con alto comportamiento higiénico
y tolerancia a varroa, el uso de colmenas limpias y desinfectadas, el empleo de panales nuevos y
alimentación suplementaria, y el uso de sustancias químicas apropiadas como el timol y, sobre
todo, el ácido oxálico que no deja residuos en los productos apícolas y no genera resistencia.
Colmena en tratamiento con timol para
control de varroa
Colmena con alto comportamiento
higiénico
Elmer Bigberto Córdova Muñoz es un apicultor
verdaderamente de altura, ya que, aunque es una
persona de baja estatura, trabaja a brazo partido y
como un gigante a 3,000 m.s.n.m., en la sierra de
Coto - Huaral, Lima. Empezó este interesante trabajo
el año 2000 incentivado por su querida madre Julia
Muñoz Valladares y su hermano Rogelio, primer gran
maestro y colaborador suyo. En esta zona las abejas
aprovechan el abundante néctar y polen que les
provee el eucalipto, molle, maíz y la ingente
vegetación silvestre presente.
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ELMER CÓRDOVA, UN APICULTOR DE ALTURA EN
COTO – HUARAL
A Elmer se le debe considerar un apicultor profesional, pues aprendió la apicultura en base a un
proceso de capacitación continua. Su primera experiencia la tuvo el año 2001 en el Centro Pastoral
“Neptaly Liceta” en Acos – Huaral, evento promovido por el sacerdote español Leopoldo San
Martín, de la referida entidad religiosa. Posteriormente, en el año 2004, desarrolló un periodo
importante de trabajo-capacitación en Huaraz, en colmenares “San José” de propiedad del entonces
Coronel ( r.) Eugenio Gutiérrez. En este proceso, el año 2015 tomó el curso de capacitación “Crianza
de Reinas” en el PIPSA - La Molina, UNALM. Actualmente con sus más de 80 colmenas produce
miel, polen, propóleos, jalea real, reinas, núcleos de abejas y brinda servicios de polinización.
Elmer e hija mostrando resultado de su
crianza de reinas
Colmenar en Coto - Huaral Cerificador solar, de gran capacidad y
eficacia
LA COLMENA ESTÁNDAR AMERICANA O COLMENA
LANGSTROTH, BENEFICIOS DE SU USO
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La colmena Estándar Americana, es el lugar más
apropiado para criar abejas melíferas para fines de
producción de miel, polen, cera, jalea real, propóleos,
reinas y abejas para la formación de nuevos núcleos
de abejas. Además, es de gran utilidad para
propósitos de polinización. A pesar que esta
colmena ha cumplido 165 años desde su invención,
aún existen muchos apicultores que no la usan,
prefiriendo, equivocadamente, el uso de colmenas
rústicas con apariencia a la antes referida.
En la Estándar Americana las abejas tienen
mejores condiciones paran vivir, el apicultor
puede manejar de mejor manera la colonia de
abejas y desarrollar trabajos bien coordinados con
otros apicultores tecnificados por ser compatible
con otras del mismo tipo. Aunque la colmena es
perfecta, existe la posibilidad de efectuar algunas
modificaciones, como la que diversos apicultores
han hecho en la entretapa a la cual le han puesto
borde alto para su uso en alimentación
suplementaria con bolsa, o le han adicionado
malla plástica para producir propóleos y
transportar colmenas.
Entretapa modificada para transporte de colmenas,
para producción de propóleos y alimentación con
jarabe en bolsa
Colmena Estándar Americana o
colmena Langstroth
Visitas al Proyecto de Investigación y Proyección Social Apícola La
Molina (PIPSA – La Molina) de la Universidad Nacional Agraria La
Molina (UNALM). Últimos eventos apícolas importantes
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La Blga. Marilena Marconi, en su visita al PIPSA – La Molina, el 27 de abril,
manifestó que estudia abejas de la tribu Meliponini en Tarapoto con la ONG
Urku Estudios Amazónicos. Hay interés en determinar las cualidades de la miel.
James Astuhuamán, Alfredo Cruzado Ramírez, y 10 jóvenes productores de
café de la Cooperativa CENFROCAFE de Jaén – Cajamarca, recibieron una
charla de capacitación en apicultura en el PIPSA – La Molina, el 29 de Abril.
El Ing. Carlos Litwin de nacionalidad Argentina y la Dra. Rosa Luz Jumgbluth,
especialistas en medicina alternativa: apiterapia, dictaron la conferencia “El
poder de las abejas curativas”, el 13 de mayo en la UNALM.
El técnico en apicultura Mario Huaringa y 16 apicultores de Huarochirí - Lima,
recibieron una capacitación en manejo apícola en el colmenar del PIPSA – La
Molina, UNALM, el 14 de mayo.
Mario Huaringa y apicultores de Huarochirí en el colmenar del PIPSA - La Molina
Próximos temas:
- Los apicultores y su organización
- El mercado del polen y la miel artificiales en Lima
- Las abejas meliponas también producen miel
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El SENASA, por gestión de la licenciada María Eugenia Solano, en su sede central
en La Molina, Lima, desarrolló el curso taller “Estrategias sanitarias para el control
de enfermedades de las abejas”, el 8 de junio. La Dra. Adriana Alippi (Universidad
de la Plata – Argentina) y el Dr. Agustín Martos (UNALM), expusieron temas.
Blga. Marilena Marconi. Estudia abejas
de la tribu Meliponini en Tarapoto
Ing. Carlos Litwin. Especialista en medicina alternativa: apiterapia
“Un nuevo apicultor se convierte en un ferviente
defensor de la naturaleza y en un desempleado
menos”