bioproses pengertian prinsip dan aplikasi
TRANSCRIPT
![Page 1: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/1.jpg)
BIOPROSES
Pengertian,Prinsip &Aplikasi
Fakultas Perikanan dan Ilmu KelautanUniversitas Padjajaran
![Page 2: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/2.jpg)
•Sesungguhnya pada penciptaanlangit&bumi terdapat tanda-tanda bagiorang yang berakal,
•Yaitu orang-orang yang mengingat Allah sambil duduk, berdiri&berbaring&merekamemikirkan penciptaan langit&bumi serayaberkata : Wahai Rabb kami, tiadalahEngkau ciptakan ini dengan sia-sia, MahaSuci Engkau&peliharalah kami dari siksaneraka
QS AL Imran 190-191.
![Page 3: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/3.jpg)
BIOPROSES
Bioteknologi
Produk BahanAlam
ProdukRekayasaGenetika
oceanexplorer.noaa.gov
![Page 4: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/4.jpg)
linde-kca.de
Metode, Teknik
BIOPROSESPengertian
microbiologybytes.com
www17.griffith.edu.au
rsc.org
![Page 5: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/5.jpg)
Ruang LingkupBIOPROSES
Skala proses : - lab
- pilot plant
- industri
mr-damon.com
brewtechlabs.com
Seleksi agen biologis dan deskripsi kinerja (sel mikroba, tumbuhan, hewan/enzim)
Optimasi kondisi operasi
Kajian ekonomiindustri bioproses
![Page 6: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/7.jpg)
BIOPROSESRuang Lingkup
•kinetika bioproses : kuantifikasi proses pertumbuhan sel/aktivitasbiokatalitik enzim•rancang bangun bioreaktor, •Instrumentasi dan pengendalian bioproses•Proses hilir: pemanenan, pemisahan dan purifikasi produk
![Page 8: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/8.jpg)
200 ml, aerasi300 watt
10.000 liter, aerasi 15 mega watt
?
50.000 buah x
1. Nisbah bahanatau energi
Stoikiometri
![Page 9: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/9.jpg)
pH Pencampuransel
Suhu
2. Laju pertumbuhan sel, konsumsi substrat, produksibahan, volume bioreaktor
Oxygen demand
Kinetikabioproses
![Page 10: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/10.jpg)
BIOPROSES
Kinerja Bioproses : 1. Identifikasi produk, substrat, produk antara
(tujuan : rendemen maksimum, bahan baku minimal,produk antara bermanfaat)
2. Stoikiometri proses3. Kinetika reaksi bioproses4. Rancang bangun bioreaktor
Prinsip-Prinsip
![Page 11: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/11.jpg)
BIOPROSESPrinsip-Prinsip
Reaksi katabolisme&/anabolisme, genetik®ulasi, rekasienzimatik&stoikiometri
Mikrokinetik, jalur metabolikkompleks
Populasi murni/campuran, distribusi, morfologi
Konsep perolehan
Makrokinetik, rekayasareaksi
Satuan operasi, ekonomik, optimasi
Model molekuler
Model seltunggal
Model populasi
Model bioreaktor
Model bioplant
![Page 12: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/12.jpg)
bioprocess intensification focuses on :
optimizing fermentation yields via
media compositionfeed strategies,
dynamic control of physical conditions, induction,genetics,
immobilization, and bioreactor engineering.
(Marwick, Wright, Burgess, 1999)
![Page 13: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/13.jpg)
Fermentasi Sistem BatchKarakteristik:•Biomass/konsentrasi sel•Komposisi kimia mo.•Jumlah produk target
•Pertumbuhan sel•Metabolisme seluler•Ketersediaan nutrien
µ = 0; S>>Ks
![Page 14: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/15.jpg)
Fermentasi Fed Batch
Karakteristik :Mempertahankanfase log& stasioner
![Page 16: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/16.jpg)
Fermentasi Sistem Kontinyu
dX/dt=0µ< µmax
![Page 17: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/17.jpg)
Pertanyaan Pemahaman :
1. Bagaimana kedudukan teknologi bioproses dalampengembangan bioteknologi ?
2. Sebutkan beberapa agen biologi yang umum digunakandalam teknologi bioproses &contoh produk yang dihasilkan!
3. Sebutkan ruang lingkup bioproses!4. Apa yang anda ingat tentang:
a. Fermentasi Fed Batch b. Fermentasi Kontinyuc. Cell Disruption d. Product purification
Waktu : 15 menit , di kertas selembar, beri NAMA&NPM!
![Page 18: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/18.jpg)
Pertemuan II: 7 Oktober 2010Enzim I:
Isolasi, purifikasi, karakterisasi, enzim assay
Penugasan Individu &tidak boleh sama : 1. Cari bahan (jurnal, handbook dll) tentang enzim
secara umum dan yang berasal dari organismelaut
2. Buat resume yang berisi :enzim secaraumum(pengertian, sifat fisika-kimia, jenis,
mekanisme kerja dll) dan studi kasus mengenaienzim dari organisme laut yang meliputi : jenisenzim, teknik: isolasi, purikasi&karakterisasi
enzim
![Page 19: Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022050618/5572112e497959fc0b8e862b/html5/thumbnails/19.jpg)
•Tugas diemail ke : [email protected], pada jam 9.50-12.30 WIB, tanggal 7 Oktober 2010•Email diberi subject/judul : NPM-enzim I,•TIDAK MENERIMA KETERLAMBATAN TUGAS DENGAN ALASAN APAPUN •BAGI YANG TIDAK MENGUMPULKAN TUGAS, NILAI = 0 dan DIANGGAP TIDAK HADIR KULIAH
PERHATIAN
Pertemuan III: 14 Oktober 2010
Kinetika enzim &Fermentasi
Tolong cari-cari bahan yang berkaitan sebelumkuliah kita adakan kuis mengenai materi yang akan dikuliahkan