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Propiedad Intelectual Cpech
Repaso
Moléculas orgánicas
Carbohidratos Lípidos
1. Monosacáridos: glucosa2. Disacáridos: maltosa3. Polisacáridos: glucógeno
Funciones:
Energética, estructural
1. Ácidos grasos.2. Triglicéridos.3. Fosfolípidos.4. Colesterol.
Funciones:Reserva energética, estructural, mensajeros químicos (hormonas).
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C CN
HH
H
H
R O
O
Radical
Carbono central Grupo carboxilo Grupo amino
Proteínas: Estructura de aminoácidos
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Enlace peptídico
Se forma por un proceso de CONDENSACIÓN, entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxílico de otro aminoácido. En el cual se LIBERA una molécula de agua.
alanina glicina
agua
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Niveles de organización de las proteínas
Es la unión de los aminoácidos, a través del enlace peptídico y la interacción de los distintos grupos que presentan, permitiendo que las proteínas tengan distintas formas de organizarse en el espacio.
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Proteínas: Estructura primaria
Corresponde a la unión linealde aminoácidos a través delEnlace Peptídico (entre el grupoamino y el grupo carboxilo).
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Proteínas: Estructura secundaria
Corresponde a los aminoácidos de la Estructura primaria que interactúan entre sí, produciendo puentes de hidrógeno entre los grupos Aminos y los Grupos Carboxilos de distintos aminoácidos.
Pueden ser de dos tipos:
α hélice
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Proteínas: Estructura secundaria
Pueden ser de dos tipos:
β lámina (β plegada)
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Proteínas: Estructura terciaria
Corresponde cuando la Estructura secundaria se retuerce en sí misma, a través deinteracciones hidrofóbicas, electrostáticas ypuentes disulfuro.
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Proteínas: Estructura cuaternaria
Corresponde a lainteracción de dos omás estructurasterciarias.
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Resumen de proteínas
Elementos principales C, H, O, N, S
Unidad básica Aminoácido
Tipo de enlace Peptídico
Fuentes Carnes rojas y blancas, lácteos, huevos, legumbres, frutos secos, etc.
Funciones Diversas: actúan como enzimas, presentan función estructural, algunas presentan funciones de hormonas, son transportadores, etc.
Proteínas
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Unidades básicas: Nucleótidos
Corresponden a los monómeros (o unidades básicas) para la formación de los ácidos nucleicos. Están formados por:
1
2
3
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Nucleótidos: Bases nitrogenadas
Pirimidinas
Purinas
Son 5 y se clasifican en dos grupos los cuales son:
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Nucleotidos: Pentosas
diferencia
Corresponden a monosacáridos que presentan 5 carbonos en su estructura. Existen dos tipos (según en qué ácido nucleico se encuentre)) y son:
(ARN) (ADN)
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Nucleótidos: Fosfato
Se ubica en el carbono 5 de la pentosa, aporta la energía para que se puedan formar enlaces entre nucleótidos. Estos enlaces se denominan Fosfodiester
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ADN Ácido desoxirribonucleicoBases nitrogenadas
AdeninaCitosinaTimina Guanina
Pentosa DesoxirribosaCaracterísticas o Corresponde a la unión de
muchos nucleótidos.o Esta formada por dos
cadenas conformando una doble hélice.
Funciones Codifica la información genética. guardando en forma segura y fiel las características de los organismos.
ADN
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ARNARN (Ácido ribonucleico)
Bases nitrogenadas
AdeninaCitosinaUracilo Guanina
Pentosa Ribosa
Características o Corresponde a la unión de muchos nucleótidos.
o Esta formada por una sola cadena polinucleotídica.
Funciones Existen diversos tipos deARN, que tienen comofunción decodificar elmensaje genético del ADN ytraducirlo a proteínas.
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Ácidos nucleicos: ATP
Adenosin Trifosfato: Esta molécula guarda en los enlaces de sus grupos fosfatos energía, la que se libera cuando se rompen. Es la Molécula que aporta energía a todos los procesos celulares.
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Moléculas orgánicas
Se pueden dividir en
Carbohidratos
Lípidos Proteínas
Ácidos nucleicos
Su función es
Su función es
Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.
Se clasifican en los siguientes niveles
Estructura primaria
Estructura secundaria Estructura
terciaria
Estructura cuaternaria
Guardar y transmitir información genética, molécula de energía
ADN
Son ejemplos de ácidos nucleicos
ARN
Síntesis de la clase
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En relación a los ácidos nucleicos, y estructurasrelacionadas es correcto afirmar que
I. desarrollan funciones inmunológicas.II. permiten la mantención de la información de las
características de una especie.III. participan de los procesos energéticos.
A) Sólo I.B) Sólo II.C) Sólo III.D) Sólo I y II.E) Sólo II y III.
Ejercitación
E
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¿Qué tienen en común las proteínas y los ácidosnucleicos?
I. La presencia de nitrógeno en su estructura.II. La presencia de azufre en su estructura.III. Las funciones de herencia que desarrollan.
A) Sólo I.B) Sólo II.C) Sólo III.D) Sólo I y II.E) Sólo II y III.
A
Ejercitación
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En un determinado laboratorio, se analizó una muestra deuna sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, lacategoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisiscorrespondiente, se obtuvo el siguiente resultado:• 18% de Carbono.• 16% de Hidrógeno.• 19% de Oxígeno.• 29% de Nitrógeno.• 24% de Fósforo.
De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizadacorresponde aA) una proteína.B) un ácido nucleico.C) un carbohidratos.D) un lípido.E) una vitamina.
B
Ejercitación
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El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos porque
A) posee un grupo fosfato.B) posee ribosa como monosacárido.C) posee una base nitrogenada en su estructura.D) es un nucleótido modificado.E) participa en la expresión del mensaje genético.
D
Ejercitación
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La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfidrilo(-SH-), que les permite formar puentes de disulfuro entre ellas(-SH).Una alta proporción de cisteínas en una proteína leconfiere
I.mayor estabilidad conformacional a la proteína.II.mayor resistencia a la desnaturalización por temperatura.III.menor sensibilidad a la desnaturalización.
A) Sólo I.B) Sólo I y II.C) Sólo I y III.D) Sólo II y III.E) I, II y III.
E
Ejercitación