Los bioelementos

¿Qué son?¿Qué tipos hay?• Los bioelementos son los elementos químicos

presentes en los seres vivos.• Hay distintos tipos de bioelementos, están los

primarios, secundarios y oligoelementos.

Bioelementos primarios• Son C, H, O, N, P, S y forman el 96% del peso de un ser vivo.• El carbono, el hidrogeno, el oxigeno y el nitrógeno son los componentes

fundamentales de las moléculas.• El fosforo forma parte de la composición de huesos y dientes.• El azufre forma parte de proteínas y vitaminas.

Bioelementos secundarios• Son Mg, Ca, K, Na y Cl. Constituyen un 3.3% pero desempeñan funciones muy

importantes.• El magnesio actúa como catalizador de reacciones biológicas.• El calcio forma parte de la estructura de los huesos, además interviene en la

contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.• El cloro, el sodio y el potasio controla la salinidad.

Oligoelementos • Son los bioelementos que se encuentras en un porcentaje de

0.1% pero son muy importantes ya que su ausencia puede provocar trastornos o incluso la muerte.

Problemas de exceso y defecto • EXCESO:• Enfermedades renales• Diabetes• Dermatitis• Ulceras

• DEFECTO:• Anemia• Lesiones

cardiovasculares• Caries• Falta de crecimiento

La anemia• Cuando es debida a déficit de hierro, este

ayuda a producir glóbulos rojos, se llama anemia ferropénica.

• El hierro es importante debido a que sin el la sangre no transporta eficazmente el oxigeno, esto provoca principalmente cansancio dolores de cabeza ...

La anemia es una afección en la cual el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos sanos. Los glóbulos rojos le proporcionan el oxígeno a los tejidos corporales.

• TRATAMIENTO:El tratamiento puede incluir tomar suplementos

de hierro y comer alimentos ricos en hierro como pollo, lentejas, pescado, etc. Además las embarazadas deben tomar hierro adicional.

• SINTOMAS:• Cuando la anemia es leve.-Sentirse débil o cansado con más frecuencia de lo normal, o con

el ejercicio-Dolores de cabeza-Problemas para concentrarse o pensar

• Cuando la anemia empeora.-Uñas quebradizas -Deseo de consumir hielo u otras cosas que no son comida -Sentir mareo cuando usted se pone de pie-Color pálido de la piel-Dificultad respiratoria-Dolor en la lengua

EN ANEMIA FERROPÉNICA-Heces oscuras, alquitranadas o heces con sangre-Sangrado menstrual abundante (mujeres)-Dolor en la parte superior del abdomen (por las

úlceras)-Pérdida de peso (en personas con cáncer)

Importancia de unos hábitos de vida y alimentación sanos

• Para tener una alimentación sana debemos ingerir la cantidad de bioelementos necesarios. Estos se encuentran en:

• H: carnes y pescados, frutas, verduras, legumbres…• O: agua• N: Legumbres, atún…• C: pan, leche, mantequilla …• P: frutos secos, queso, soja …• Ca: lácteos y derivados• Na: principalmente en la sal• K: frutas y verdura fresca• Mg: cacao, frutos secos, avena, maíz …• S: legumbres, col, cebolla, maíz…• Cl: sal común, algas, aceitunas, agua del grifo …

Bibliografía• http://www.elergonomista.com/biologiaselec

tividad/sb03.html• https://medlineplus.gov/spanish/ency/

article/000584.htm

¿SABEMOS INTERPRETAR UNA ANALITICA?

¿Qué pasa cuando tenemos la glucosa fuera de limites?

Los diabéticos utilizan un aparato que se llama medidor de azúcar para saber

el nivel de glucosa en sangre que tienen.

Conocemos los peligros:La glucemia es la presencia de glucosa en

sangre.La glucosa debe estar entre unos niveles

determinados: 70mg/dL y 110mg/dLSi la glucemia se encuentra por debajo de los

parámetros normales se le llama hipoglucemia. En cambio si es superior se le llama hiperglucemia

Riesgos de la hipoglucemiaLa hipoglucemia produce mareos,

sudoracion, y síntomas generales de desmayo.

Puede darse por ayuno prolongado, exceso de medicación para la diabetes y tumores, que producen un aumento de la insulina en sangre por lo que el azúcar baja.

Cuando tienes hipoglucemia es que te falta azúcar, para solucionarlo puedes tomar algo dulce.

Riesgos de la hiperglucemiaCifras por encima de 100mg/dL pero por

debajo de 126mg/dL pueden indicar una intolerancia a la glucosa. Se le puede llamar pre-diabetes.

Cuando los niveles de glucosa estan por encima de 126mg/dL en ayunas se da una enfermedad llamada diabetes.

La diabetesLa diabetes es una enfermedad en la que los niveles

de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos. La glucosa proviene de los alimentos que consume. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía. En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina. Con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas serios. Puede dañar los ojos, los riñones y los nervios. La diabetes también puede causar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y la necesidad de amputar un miembro.

La diabetes tipo 2 se caracteriza por la resistencia a la insulina y usualmente se asocia a un déficit relativo de producción de esta hormona por el páncreas.

Un análisis de sangre puede mostrar si tiene diabetes

Tratamientos para la diabetesEl principal tratamiento es dieta, ejercicio

físico y medicación con el fin de mantener la glucosa en sangre dentro de los niveles normales.

Si el nivel de glucosa es muy alto se debe utilizar una terapia con insulina o la toma de fármacos hipoglucemiantes por vía oral.

-Tratamiento con fármacos hipoglucemiantes:

Se recetan a personas con diabetes tipo 2 que no consiguen descender la glucosa a través de la dieta y la actividad física, pero no son eficaces en personas con diabetes tipo 1.-Tratamiento con insulina:En pacientes con diabetes de tipo 1 es necesario administrarse insulina ya que el páncreas es incapaz de producir esta hormona. También es requerida en diabetes de tipo 2 si la dieta, el ejercicio y la medicación con fármacos no consiguen controlar los niveles de glucosa en sangre.La insulina puede administrarse a través de distintos dispositivos:•Jeringuillas tradicionales de un solo uso•Plumas para inyección de insulina •Jeringas precargadas•Y hay un nuevo dispositivo automatico que te inyecta directamente la insulina cuando es necesario y se lleva siempre encima.

Como prevenir la diabetes:Gracias a una buena alimentación y del

estilo de vida. La dieta es una de las principales claves

para mantener a la diabetes de cualquier tipo controlada. Así, la alimentación de las personas que padecen esta enfermedad deberá estar llena de productos vegetales, de frutas y controlar la ingesta de hidratos de carbono, azucares y productos similares.

Los mejores alimentos para consumir si eres diabetico son:

-Las frutas citricas (naranja, limon, mandarina…) para beneficiarte de la vitamina C

-Los vegetales de hojas verde oscuro (espinacas, berza, coles…) que tiene una concentracion muy baja en hidratos de carbono y aportan nutrientes complementarios.

Y como en todo es necesario realizar actividad física para mantenerte sano.

BIBLIOGRAFIA:Dmedicina.comSoyresponable.eselmundo.esMedlineplus.gov

ESPERAMOS PODER HABER RESUELTO DUDAS SOBRE LA GLUCEMIA. SALUDOS.

Sabes que son los lipidos?

Paula Almuzara y Nerea Ferrer

Introducción:➢Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrogeno y oxigeno, aunque algunos contienen fosforo, nitrógeno y azufre. Son untuosos al tacto e insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos.➢Los principales grupos de lípidos son: Ácidos grasos, ceras, glicerolípidos, glicerofosfolípidos y esteroles.

Funciones:➢Reserva energética: las grasas con el principal reservorio de energía de los animales.

➢Estructural: los fosfolípidos forman las membranas celulares. Las ceras tienen función protectora y de revestimiento.

➢Reguladora: algunas hormonas.

Interpretar tu analítica sanguínea:Estos son tus niveles

Estos son los valores entre los que tienes que

estar

Colesterolemia: ➢Ocurre cuando se ve alterado el colesterol, una sustancia grasa que se encuentra en las membranas de muchas células animales y en el plasma sanguíneo, y no se disuelve en agua. Puede ser de dos tipos:1. Hipercolesterolemia: El colesterol se ve en

aumento. Se debe a la inactividad, la obesidad, una dieta poco saludable o puede ser hereditaria. Como consecuencias podríamos decir que se desarrollan depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Con el tiempo, estos, hacen difícil que fluya suficiente sangre a través de las arterias. Tu corazón no puede obtener la mayor cantidad de sangre rica en oxígeno que necesita, lo que aumenta el riesgo de un ataque al corazón, tambien, la disminución del flujo de sangre al cerebro puede causar un derrame cerebral.

Colesterolemia: 2. Hipocolesterolemia: El colesterol se ve en

disminución. Se debe a numerosas patologías como la tuberculosis pulmonar, la infección por VIH-1, los estados depresivos y las enfermedades diarreicas crónicas en niños, entre otras. Como consecuencia podríamos decir que incrementa el riesgo de sufrir eventos cardiovasculares.

Trigliceridemia: ➢Ocurre cuando se ven alterados los triglicéridos, sustancias grasas producidas por el hígado. Esta enfermedad puede ser de dos tipos: 1. Hipertrigliceridemia: Los trigliceridos se ven aumentados.

Se debe al consumo excesivo de alcohol, la diabetes o a la obesidad. Como consecuencia podríamos decir que produce estrechamientos que impiden que la sangre fluya dentro de las arterias coronarias y puede causar angina de pecho o infarto de miocardio. 

2. Hipotrigliceridemia: Los triglicéridos se ven disminuidos. Se debe a una dieta baja en grasas, síndrome de malabsorción o a una desnutrición. Como consecuencias podemos decir que produce una reducción en la protección de algunos órganos vitales, como el corazón o los riñones. 

¿Influye la alimentación en las enfermedades?

➢Como conclusión podríamos decir que llevar una dieta variada y saludable, y realizar cierto ejercicio físico, puede ayudarnos a disminuir las probabilidades de sufrir cualquiera de las enfermedades de las que ya hemos hablado anteriormente.

Bibliografía:Para realizar el este trabajo, hemos utilizado las siguientes páginas:

➢ Diccionario Médico➢ Demedicina.com➢ Chusgarcia.blog.wordpress.com➢ Onsalus.com➢ Hipercolesterolemia.org

FIN

LAS PROTEÍNASLas proteínas son compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos dispuestos en una cadena lineal y unidos por vínculos péptidos. Cada proteína tiene su propia secuencia de aminoácidos, que se especifica por la secuencia de nucleótidos del gen que codifica ésta proteína. Están compuestas por las biomoléculas, Hidrógeno, Nitrógeno, Oxígeno, Carbono

¿QUÉ SON?

¿POR QUÉ SON IMPORTANTES?• Al igual que otras macromoléculas biológicas, las proteínas

son partes esenciales de los organismos y participan en los procesos del interior de las células.

• Algunas tienen funciones estructurales o mecánicas, como la actina y miosina en los músculos y las proteínas del cito esqueleto, que forman un sistema de andamiaje que mantiene la forma celular .

• Las proteínas son también necesarias en la dieta en los animales ya que éstos no pueden sintetizar todos los aminoácidos que necesitan y deben obtener los aminoácidos esenciales de los alimentos.

TRASTORNOS ASOCIADOS A ELLAS

• En proteínas de tipo estructural:

Alteraciones esqueléticas como la escoliosis, la xifosis o la rotación de las vértebras dorsales o lumbares.

Cambios oculares como el glaucoma, las cataratas o la miopía.

Lesiones cardiovasculares como el prolapso de la válvula mitral o la dilatación de la aorta ascendente.

• En proteínas de tipo reguladoras: Neurofibromatosis de tipo 1 y 2.

• En proteínas de tipo enzimáticas: Enfermedad de depósito lisosómico.

AMINOÁCIDOS ESENCIALES Y ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN

• Histidina: Se encuentra en los huevos, en el maíz, en los champiñones, patatas, plátanos y cítricos.

• Isoleucina: Se encuentra en las semillas de girasol, carnes, ajonjolí, cacahuetes y semillas de calabaza.

• Leucina: Se encuentra en los frijoles, lentejas y garbanzos.• Metionina: Se encuentra en las nueces, espinacas, en los

nabos, en el brócoli y calabazas.• Cisteina: Se encuentra en la avena cocida, pimiento rojo, coles

de Bruselas, brócoli y cebolla.• Fenilalanina: S e encuentra en las nueces, los cacahuetes

tostados, en frijoles, garbanzos y lentejas.

• Tirosina: Se encuentra en aguacates y almendras.• Treonina: Se encuentra en las lentejas, linaza,

garbanzos y almendras.• Triptófano: Se encuentra en las semillas de calabaza,

de girasol, almendras, huevos, productos lácteos, pescado, carnes, nueces y guisantes.

• Valina: Se encuentra en las lentejas, carnes, frijoles, garbanzos y cacahuetes.

• Lisina: Se encuentra en productos lácteos, carnes, frutas y vegetales.

ENFERMEDADES POR DÉFICIT DE PROTEÍNAS

• Anemia: Debido a que interviene en las fabricación de los glóbulos rojos.

• Edemas: Se manifiesta a nivel abdominal, por ejemplo, niños inflados en zonas con hambrunas crónicas.

• Debilidad del sistema inmunológico: Gente mal alimentada y con menos defensas que tenderán a padecer más infecciones.

• Pérdida de masa muscular: Si faltan proteínas no podemos construir o reparar los músculos.

• Problemas cardiovasculares: Pueden estar la hipoglucemia, la diabetes de tipo 2 o cualquier problema de salud, originado por alteraciones en el equilibrio entre la insulina y el glucagón.

• Retraso en el crecimiento.

ENFERMEDADES POR EXCESO DE PROTEÍNAS

• Enfermedades coronarias: Se producen por los altos niveles de colesterol el cual bloquea las arterias.

• Obesidad: Favorecen el sobrepeso.• Problemas en el riñón: Causa trastornos en él e

hígado, como la formación de cálculos renales.• Fatiga: El exceso de este nutriente genera cansancio,

dolor de cabeza y náuseas.• Osteoporosis: Causa pérdida ósea sobre todo en las

caderas

SUPLEMENTOS PROTEICOS

• Los suplementos de proteínas son complementos alimentarios que aportan una dosis extra de proteínas a la dieta habitual.

• Se suelen indicar principalmente para deportistas para aumentar la ingesta proteica en dietas de restricción calórica.

• Un uso excesivo puede afectar al hígado o a los riñones, los cuales tienen que trabajar demasiado para eliminar el exceso de urea que se produce en el metabolismo de las proteínas.

GLUTEN Y CELÍACOS• La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al

gluten del trigo, cebada, centeno y avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micro nutrientes.

• Los síntomas mas frecuentes son pérdida de peso, fatiga nauseas, vómitos, diarreas, distensión abdominal, perdida de masa muscular, anemia y alteraciones del carácter.

• Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten.

ANALÍTICA: LA ORINA

ANALÍTICA: HEMATIMETRIA

ANALÍTICA: TEST DE LA LACTOSA

CONCLUSIÓN • Dependiendo de tu estilo de vida, es

aconsejable que lleves una dieta adecuada a tu trabajo, si practicas deporte, en el periodo de embarazo, en la etapa del crecimiento…

BIBLIOGRAFÍA• Nuestra información ha sido sacada de las siguientes páginas: http://proteinas.org.es/que-son-las-proteinas http://www.eufic.org/article/es/artid/proteinas/ http://es.slideshare.net/jesusarriagac/enfermedades-asociad

as-con-defectos-en-proteinas-estructurales http://proteinas.org.es/aminoacidos http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/si-comes-

en-exceso-proteina-esto-te-puede-pasar http://proteinas.org.es/s/enfermedades+por+falta+de+protei

nas http://www.celiacos.org/enfermedad-celiaca.html http://www.botanical-online.com/suplementos_proteicos.ht

m

VITAMINAS

¿Qué son?• Las vitaminas son compuestos químicos que

necesitamos en pequeñas cantidades. • Nuestro cuerpo no las produce, por lo tanto

las debemos ingerir mediante una correcta alimentación.

• No producen energía pero aun así las necesitamos para el correcto funcionamiento de las funciones de nuestro cuerpo

Tipos:• Liposolubles: son aquellas que se disuelven en grasas y

aceites. Son las vitaminas A, D, E, K.Estas vitaminas se almacenan por lo que no es necesario tomarlas cada día. Un exceso de complementos vitamínicos podría llegar a ser tóxico. Sus consecuencias son: dolor de cabeza, diarrea, vómitos, perdida de peso, falta de apetito,…

• Hidrosolubles: son aquellas que se disuelven en agua. Son las vitaminas B y C.estas vitaminas no se almacenan en nuestro organismo por lo que es imprescindible tomarlas cada día

IMPORTANCIA

eN

NUESTRO

ORGANISMO

Analítica sanguínea:• las analíticas sanguíneas sirven para

indicarnos una falta (avitaminosis) o un exceso (hipervitaminosis) de vitaminas.

• Normalmente debido a la falta de vitaminas tenemos que seguir una dieta para que el numero de vitaminas en nuestro cuerpo aumente

Hábitos de vida saludables• Hacer deporte. No sólo nos ayuda a mantenernos en

buena forma y a garantizar un buen tono muscular y al mantenimiento de los huesos, sino que además es una excelente forma de prevenir enfermedades. Y si al hábito deportivo sumamos una alimentación sana y equilibrada, los resultados son todavía más beneficiosos.

• Uno de los errores más comunes son pensar que los suplementos de vitaminas y minerales mejoran el rendimiento físico, o, simplemente, practicar deporte sin cuidar la alimentación y la hidratación

Enfermedades causadas por el exceso de vitaminas

• Vitamina C: puede ocasionar: problemas digestivos e intestinales, y hasta derivar en la formación de piedras en los riñones si el exceso es continuado en el tiempo.

• Vitamina A: fatiga, náuseas, pérdida de peso, dermatitis, estreñimiento y un anormal desarrollo de los huesos. A menudo se puede confundir con los síntomas de un tumor cerebral.

• Vitamina B: Un exceso de vitamina B12 puede ocasionar problemas como urticaria, disminución del apetito y bajada en los niveles de potasio de nuestro organismo, así como alterarnos el sueño y producirnos irritabilidad.

• Otras: puede traer consecuencias graves para nuestro organismo como la calcificación de los tejidos blandos, falta del apetito, náuseas, fatiga, frena el crecimiento y puede ser un enemigo de nuestro sistema cardiovascular y renal.

Falta de vitaminas• Vitamina A: ceguera, y problemas de visión• Vitamina B: pelagra( malestar digestivo,

sensibilidad al sol, perdida del equilibrio y demencia)

• Vitamina B5: dermatitis (piel atópica) • Vitamina E: infertilidad en los hombres• Vitamina B12 y Hierro: anemia (falta de hierro

en la sangre)

Uso de complementos vitamínicos

• Los complementos vitamínicos son compuestos químicos que contienen vitaminas. se toman por la falta de vitaminas ya sea debido a una mala alimentación o algún motivo por el cual tu cuerpo necesita aumentarlas.

• Los expertos a través de sus estudios han llegado a la conclusión de que no hay ninguna mejora cardiovascular entre los que toman mas vitaminas y los que no

• Un exceso de vitaminas puede llegar a ser tóxicos produciendo jaquecas y náuseas calambres, cálculos e incluso una hipercalcemia

CONCLUSIÓN• Para que nuestro cuerpo funcione

correctamente debemos ingerir una cantidad apropiada de vitaminas, es decir evitando tanto los excesos, como la falta de estas.

Bibliografía• https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina• https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002399.htm• https://es.pinterest.com/search/pins/?q=vitaminas&rs=typed&term_met

a[]=vitaminas%7Ctyped&remove_refine=vitaminas%7Ctyped• http://www.ainaragm.es/vitaminas-nutrientes-reguladores/#sthash.BT4lg

Y21.dpbs• http://www.sanar.org/vitaminas/enfermedades-carencia-de-vitaminas• http://www.hacemosvidasana.com/complementos-vitaminicos-que-so

n-y-para-que-sirven/• http://www.xatakaciencia.com/salud/vitaminomania-es-saludable-to

mar-suplementos-vitaminicos• http://www.ratser.com/las-pruebas-de-sangre-para-vitaminas-y-miner

ales/• http://

revista.consumer.es/web/es/20000101/alimentacion/30669.php