TAP - Termo de Abertura do ProjetoProjeto

Churrasco Turma PROJ56 - FGV - BHDescrição

Este projeto destina-se a conclusao do serviçao de execuçao de um churrasco contratado pelo cliente 'Mercados BeloHorizonte'.

JustificativaO negocio da empresa 'Churrasco Turma PROJ56' e' a realizaçao de churrasco sob encomenda. Cada novo churrascocontratado aos cuidados de nossa empresa significa possibilidade de realizaçao de receita. Executar o serviço sobsolicitaçao da empresa 'Mercados Belo Horizonte' e' muito estrategico uma vez que esta empresa possui mais 15 filiaisem todo o municipio e um bom atendimento a eles potencializa novas contrataçoes.

Objetivo S.M.A.R.T.O Objetivo com este projeto e':1) Satisfazer o cliente plenamente, neste projeto, atendendo a todos os requisitos de qualidade na prestaçao de serviço que foram elencados por ele na fase de contrataçao e sem entregas 'gold plate' 2) Fechar pelo menos mais 10 contratos de fornecimento deste mesmo serviço em outras filiais deste cliente no periodode um ano.

RequisitosO serviço de churrasco vai servir 25 pessoas neste evento.Fornecimento de carne do tipo Picanha, FileFornecimento de cerveja em temperatura especificada como 'trincando' pelo cliente, mas em seguida convencionou-sea temperatura ideal de 4 graus Celsius negativos.Fornecimento de arroz, farofa, vinagrete, pao de alho, queixo quente como acompanhantesFornecimento de bebidas sem alcool como agua, refrigerantes da linha coca-colaFornecimento de serviço de garçomFornecimento de serviço de limpeza apos o evento

DesignaçãoHigor Gustavo Barbosa da Silva e' o gerente do projeto. Sua autoridade e' total podendo gerenciar as atividades, aequipe e realizar compras ate' o limite definido no plano de gerenciamento de custos.

MilestonesContrato marcado para fornecimento de serviços no dia 29/11/14 Das 14:00 as 18:00.Chegada antecipada no local para preparativos 13:00Termino da pre-preparaçao dos preparativos 13:50Chegada dos clientes: a partir das 14:00Inicio do fornecimento de alimentos 14:00Inicio do fornecimento do serviço de garçom: 14:00Termino do fornecimento de alimentos: 18:00Termino do fornecimento dos serviços de garçom 18:30Horario de fechamento do ambiente para limpeza 19:00Termino da Limpeza 20:00Encerramento do serviço 21:00

OrçamentoO orçamento inicial para o churrasco preve gastos variaveis ao numero de pessoasDado que cada pessoa consome R$33,00 reais (300g de carne - R$16,50; 2L de cerveja - R$8,50; 0,5L de outrasbebidas R$3,0; 0,5 Kg de acompanhamento R$5,00)Contrataçao de serviços R$200,00 pelo evento.Chegamos a um Orçamento aproximado de R$1025,00

Riscos

Neste projetos pode-se elencar os seguintes riscos:

Pode faltar energia eletrica no localPode o fornecedor de carne nao oferecer toda a carne no dia da compraPode o freezer do local nao gelar conforme nossas especificaçoes de qualidadeAlgum colaborador alocado neste evento pode faltar ao trabalhoO local do evento pode estar impedidoOs vizinhos podem se sentir incomodados e embargar o evento

Data, Assinatura do Sponsor30/11/-0001 - Aguardando

WBS - Estrutura de Decomposição do TrabalhoDescomposição

C.C. Fase / Subfase / Pacote de Trabalho Análise M/B1 Seriviço Churrasco

1.1 Aquisiçoes1.1.1 Aquisiçao de Mao de Obra Make

1.1.2 Aquisiçao de Bebidas Make

1.1.3 Aquisiçao de Alimentos Make

1.2 Execução do serviço1.2.1 Preparo Antecipado Make

1.2.2 Preparos Durante Evento Make

1.2.3 Serviço de Servir Buy

1.2.4 Inspeção de qualidade Make

1.3 Encerramento1.3.1 Limpeza do Local Make

1.3.2 Recolhimento de ferramenta Make

1.3.3 Desmobilização de pessoal Make

1.3.4 Encerramento de Contratos Make

1.4 Definiçao de escopo de Fornecimento Make

Fluxograma de Iniciação

Fluxograma de Planejamento

Fluxograma de Execução

Fluxograma de Monitoramento & Controle

Fluxograma de Encerramento