bezpečnost potravin v Čr, spolupráce s eu a spotřebiteli
DESCRIPTION
Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a spotřebiteli. Ing. Jitka Götzová Ing. Kamila Grulichová. Pro č bezpe č nost potravin?. dotýká se všech obyvatel zajímá se o ni 91 % obyvatel EU má přímý dopad na kvalitu a délku života zdravotní stav populace. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Proč bezpečnost potravin?
• dotýká se všech obyvatel• zajímá se o ni 91 % obyvatel EU• má přímý dopad na
– kvalitu a délku života– zdravotní stav populace
Zajištění bezpečnosti potravin• vychází z nařízení EP a Rady 178/2002
• vyžaduje dobrou komunikaci mezi resorty s nevládními organizacemi s odbornou i laickou veřejností
• informace jsou založeny na vědeckém základě
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)
• Nařízení EP a Rady č. 178/2002, EK č. 2230/2004
vědecké posouzení na úrovni společenství stanoviska k právním přepisům Společenství států EU
a EHS EFTA spolupráce s obdobnými úřady členských komunikace o riziku
Orgány EFSA
• Správní rada• Výkonný ředitel• Poradní sbor• Pracovní skupiny poradního sboru• Vědecký výbor a Vědecké komise
Správní rada
• Zajišťuje řízení EFSA• Má 14 členů + zástupce Evropské komise• Jmenuje výkonného ředitele a členy
Vědeckého výboru a Vědeckých komisí
Výkonný ředitel
• Jmenován na 5 let• Zodpovídá za technické, vědecké,
administrativní a komunikační složky EFSA• Předsedá Poradnímu sboru EFSA
Poradní sbor EFSA
• Je konzultativním orgánem EFSA• Každý stát EU zde má zástupce z instituce, která
vykonává podobné úkoly jako EFSA• Je zde také zástupce Evropské komise• Slouží pro výměnu a sdílení informací z oblasti
bezpečnosti potravin a hodnocení rizik
Vědecký výbor a Vědecké komise• Zajišťují hodnocení rizika• Vědecký výbor je složen z předsedů
jednotlivých komisí a šesti nezávislých vědců
• VV koordinuje činnost Vědeckých komisí
Vědecké komise
• Přijímají vědecká stanoviska• Jsou složeny z předních nezávislých
odborníků z celé Evropy
Vědecké komise• pro potravinářské přídatné látky, látky určené
k aromatizaci, pomocné látky a materiály přicházející do styku s potravinami (AFC Panel)
• pro přísady a produkty nebo pro látky používané v krmivech pro zvířata (FEEDAP Panel)
• pro zdraví rostlin, pro přípravky na ochranu rostlin a rezidua přípravků na ochranu rostlin (PPR Panel)
Vědecké komise• pro geneticky modifikované organismy (GMO
Panel)• pro dietetické výrobky, výživu a alergie (NDA
Panel)• pro biologická nebezpečí (BIOHAZ Panel)• pro kontaminující látky v potravinovém řetězci
(CONTAM Panel)• pro zdraví a pohodu zvířat (AHAW Panel)
Pracovní skupiny Poradního sboruKomunikace• Slouží k vytvoření jednotného přístupu ke komunikaci o
riziku
IT• Rozvíjí komunikační portál Extranet a videokonference
Pro přínos národních úřadů do práce Vědeckého výboru, komisí a dalších expertních skupin EFSA
Spolupráce ČR a EFSA • komunikaci s EFSA zajišťuje KS BP při MZe• spolupráce od 3/2003 v roli pozorovatele• v současnosti:
účast na jednání poradního sboru EFSA, pracovní skupiny pro komunikaci a IT, přístup do Extranetu videokonference
Dokumenty ČR
Strategie zajištění bezpečnosti (zdravotní nezávadnosti) potravin v ČR
přijata usnesením vlády č. 1320 v roce 2001 stanovila klíčové požadavky do vstupu ČR
do EU
Dokumenty ČRStrategie zajištění bezpečnosti potravin
v ČR po vstupu do EU
schválena v prosinci 2004, revize bude provedena do konce roku 2006
zdůrazňuje zdokonalení systému komunikace v ČR, s členskými státy EU, s orgány EU a třetími zeměmi
Meziresortní spolupráce
• Ministerstvo zemědělství koordinace systému bezpečnosti potravin dozor nad produkcí potravin a krmiv
• Ministerstvo zdravotnictví hodnocení zdravotních rizik dozor nad veřejným stravováním
Meziresortní spolupráce
• Ministerstvo životního prostředí sledování a hodnocení stavu životního prostředí
• Ministerstvo vnitra krizové řízení
• Státní úřad pro jadernou bezpečnost radiační monitoring
Koordinační skupinaFunkce:
• poradní orgán ministra zemědělství• koordinuje aktivity v oblasti bezpečnosti potravin, • zajišťuje spolupráci mezi orgány státního dozoru,
vědeckými výbory, spotřebiteli a státní správou, • spolupracuje s EFSA a národními institucemi
bezpečnosti potravin členských států EU
Vědecké výbory
• zřízeny v roce 2002• sestaveny jsou z předních odborníků
v daných oblastech• poradní orgán
Vědecké výbory• VV fytosanitární a životního prostředí
(MZe) www.phytosanitary.org• VV veterinární (MZe) www.vri.cz• VV výživy zvířat (MZe) www.vuzv.cz• VV pro GM potraviny a krmiva (MZe)• VV pro potraviny (MZ) www.chpr.szu.cz
Vědecké výbory
Hlavní úkoly:• příprava nezávislých hodnotících stanovisek• navrhování opatření k zajištění zdravotní
nezávadnosti v celém řetězci výroby potravin • posuzování směrů výzkumu a vývoje
Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích
• na MZe zahájen v roce 1992 • cizorodé látky
kontaminanty a rizikové látky látky organické i anorganické povahy jsou přirozenou složkou potravního řetězce
Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích
Podává informace o stavu, dynamice, vzájemných vazbách zatížení jednotlivých složek
agrárních, vodních a lesních ekosystémů
Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích
MZe zajišťuje monitoring: surovin a potravin krmiv a napájecí vody zemědělské půdy spadů na zemědělskou půdu povrchové vody (drobné vodní toky) vodních a lesních ekosystémů
Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích
Organizace provádějící monitoring v zemědělství: SZPI, SVS ČR, ÚKZÚZ, Zemědělská vodohospodářská správa Ústav pro vodohospodářskou úpravu lesů Výzkumný ústav meliorací a ochrany půdy Výzkumný ústav rostlinný výroby Výzkumný ústav lesního hospodářství
Komunikace se spotřebiteli
• úzká komunikace MZe s nevládními organizacemi• účast zástupců „spotřebitelů“
v koordinační skupině v pracovní skupině pro komunikaci se
spotřebiteli
Pracovní skupina pro komunikaci se spotřebiteli
• je složená ze zástupců ministerstev, vědeckých výborů, spotřebitelských organizací ÚZPI
• koordinuje informační toky pro širokou veřejnost
Pracovní skupina pro komunikaci se spotřebiteli
Cíle pracovní skupiny:
informování a vzdělávání veřejnostipodpora vhodných výživových návyků spotřebitelůosvěta spotřebitele a propagace domácí produkce
Informační centrum bezpečnosti potravin
www.bezpecnostpotravin.cz• moduly
Informační centrum Potravinářství Legislativa Zemědělství Ministerstvo zdravotnictví informuje Poradenství
INFOPULTzodpovídání dotazů pro širokou veřejnost – odpověď
do tří dnůbezplatná služba přístupná:z internetue-mailem [email protected] telefonicky 227 010 277 nebo 227 010 270 faxem 227 010 115osobně
Mají spotřebitelé dostatek informací o bezpečnosti potravin? (v %)
3
40
39
711
rozhodně dostatek
spíše dostatek
spíše nedostatek
rozhodně nedostatek
neví
Obavy ze zdravotní závadnosti potravin (v %)
3
36
37
213 pravidelně pociťuje obavy
občas pociťuje obavy
jen výjimečně pociťuje obavy
vůbec nepociťuje obavy
neví
Sledování údajů, které jsou uvedeny na obalech potravin (v %)
15
3041
14 sleduje pokaždé nebo skoropokaždésleduje většinou
sleduje jen někdy
údaje na obalech nesleduje
Názory na změny v úrovni zdravotní nezávadnosti potravin na českém trhu po vstupu ČRdo Evropské unie (v %)
6
23
9
62
snížila
zůstala stejná
zvýšila
nevím
(n = 1056)