BASES MOLECULARES DA VIDAO Desenvolvimento da bioquímica

O desenvolvimento da química foi determinante para o desenvolvimento da Biologia atual.

Passo importante para estudar a estrutura e o funcionamento dos seres vivos foi o desenvolvimento da TEORIA ATÔMICA.

Substâncias existentes na natureza são formadas da combinação de dos 89 elementos químicos naturais.

Os compostos orgânicos estão presentes em nossa vida diária:

Álcool Comum

C2H6O

Vinagre

C2H4O2

Petróleo e seus derivados.

Ainda na pré-história, tais substâncias eram utilizadas pelo homem para a produção de calor, para realização de pinturas nos corpos, em cerâmicas e em desenhos nas cavernas.

Em 1777, Bergman (Torben Olof Bergman), introduziu a expressão:COMPOSTOS ORGÂNICOS.

De acordo com Bergman, tínhamos:

-COMPOSTOS ORGÂNICOS: Substâncias extraídas dos organismos vivos;

-COMPOSTOS INORGÂNICOS: Substâncias do reino mineral.

Juntamente com a distinção proposta por Bergman em 1777, desenvolveu-se a concepção de que um simples composto orgânico não poderia jamais ser sintetizado pelo homem, haja visto que para a produção desses compostos seria necessário a existência de "uma força vital" que somente existiria nos organismos vivos.

Essa idéia, proposta por Jöns Jacob von Berzelius no ano de 1807, deu origem à Teoria da Força Vital ou simplesmente vitalismo.

Berzelius

Em 1828, as pesquisas em Química orgânica foram ampliadas, principalmente após a descoberta de Woller.

Cianato de amônia + aquecendo = Uréia Substância inorgânica Substância orgânica

Conceito atual:

É um ramo da Química que estuda os compostos do elemento carbono, denominados compostos orgânicos.

Química orgânica

Importante:Existe um pequeno grupo de

compostos que contém carbono, mas são estudados na química inorgânica por não apresentarem certas características comuns aos compostos orgânicos. São os chamados compostos de transição. Como exemplos: NH4CNO – Cianato de amônio;CO2 – Gás carbônico;HCN – ácido cianídrico.

BIOQUÍMICA

É a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. Trata da estrutura e função metabólica de componentes celulares como:

BASES MOLECULARES DA VIDA

COMPONENTES DA MATÉRIA VIVA

¾ superfície é coberta pela água;97% da água é salgada;2,3% está nos pólos;0,7% está na atmosfera, subsolo, lagos e rios;75-85% dos corpos dos seres vivos.

ÁGUA E SERES VIVOS Medusas e águas-vivas – 98% da massa do corpo;

Espécie humana: recém-nascido possui cerca de 80 da massa corporal e adulto idoso possui 60%.

Teores de água em homem adulto

Encéfalo - 90%;

Músculos – 83%;

Ossos – 25%

A molécula de água é polar - zona positiva de um lado e uma zona negativa do lado oposto.

LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO

o são estabelecidas pela atração entre cargas elétricas opostas;

o o Hidrogênio (+) de uma molécula é atraído pelo O (-) de outra molécula;

o as propriedades da água estão relacionadas às ligações de hidrogênio.

Propriedade de COESÃO E ADESÃO

atração entre as moléculas de água = coesão.

tensão superficial decorre das forças de coesão.

adesão possibilita que a união das moléculas de água a outras moléculas polares.

Propriedade da Capilaridade

Água é o solvente Universal.

Substâncias Hidrofílicas - substâncias orgânicas polares, como açúcares e proteínas.

Substâncias Hidrofóbicas - substâncias orgânicas apolares, como os lipídios.

PODER DE Dissolução

Calor específico - Temperatura da água permanece constante por mais tempo. Reações químicas nas células ocorrem em pequenos intervalos de temperatura.

Calor de vaporização – absorve grande quantidade de calor das superfícies com as quais está em contato. Controle da temperatura corpórea através da evaporação do suor.

Solidificação – somente a temperaturas abaixo de O⁰C.

Outras Propriedades

MACROMINERAIS – cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloro, magnésio e enxofre.

MICROMINERAIS – ferro, zinco, cobre, iodo, cromo, selênio, cobalto, manganês, molibdênio.

CLASSIFICAÇÃO DOS SAIS MINERAIS