bắp cải cuộn thịt thập cẩm
DESCRIPTION
bap cai cuon thitTRANSCRIPT
[BP CI CUN THT THP CM]-----------------CHUN B- Bp ci: 1 cy- Tht ln: 900g- Tht b: 300g- Hnh ty: 2 c- Go do: 300g- C rt: 2 c- Du liu: 90ml- Ti: 5 c- C chua xay: 1 lt- mung c ph mui, 3 mung canh ng, 2 mung c ph tiu- St mayonnaiseTHC HIN- Nu chn go do, xi ra bt, ngui.- Dng dao nhn tch tng l bp ci, ct bt phn sng to. Sau cho vo ni nc si chn trong 5 pht, vt ra r ro nc.- Hnh ty bc v, ra sch.- Ct tht ln, tht b v 2/3 c hnh ty thnh ming nh khong 2,5cm ri cho vo my xay xay nhuyn.- Cho hn hp va xay ra t ln, trn u vi cm.- C rt bo v, ra sch, bm nh cng vi phn hnh ty cn li vo xo chn vi 3 mung canh du liu.- Cho c rt v hnh ty va xo vo t tht xay, thm 1 mung c ph mui, 1 mung c ph ht tiu. Dng tay trn nhuyn.- Lm st c chua: Ti bc v, bm nh, phi thm vi phn du liu cn li. Cho c chua vo xo trong 1 pht, sau cho 2 lt nc, mung c ph mui, 1 mung c ph ht tiu, 3 mung canh ng (iu chnh gia v ty thuc vo chua ca c chua), un si trong 3 pht.- Cho 1 mung tht xay vo 1 l bp ci, sau cun theo hnh phong th.- Xp tht cun bp ci vo u, st c chua vo, sau bc kn giy bc v b vo l nng nhit 190C trong 1,5 gi. Khi chn, ly ra dng nng km vi st kem chua hoc mayonnaise.