www.mlinotest.siMlinotest d.d., Tovarni{ka cesta 14, 5270 Ajdov{~ina, Slovenija,

telefon: 05 36 44 500, faks: 05 36 44 618,e-po{ta: marketing@mlinotest.si

Pekovskopecivo

Pekovskopecivo

Osnova zdravega prehranjevanja so pestri in uravnote`eni jedilniki, v katerih sozastopana `ivila iz razli~nih skupin v pravilnih razmerjih. @ivila so razdeljena na {estskupin, ki glede na priporo~eno pogostost u`ivanja sestavljajo piramido. Na vrhupiramide so `ivila, ki vsebujejo veliko ma{~ob ali sladkorjev, na primer bonboni,maslo, ~okolada ..., in se v zdravi prehrani najmanj priporo~ajo. Tik pod vrhom staskupini beljakovinskih `ivil, to je mle~nih izdelkov, mesa, rib in jajc ter stro~nic. Jediiz te skupine moramo u`ivati v zmernih koli~inah, in ~e je mogo~e, manj mastne alipuste. Sledita skupini sadja in zelenjave, ki sta v zdravi prehrani zelo pomembni.Najpomembnej{i, to je spodnji del ali temelj piramide sestavlja skupina {krobnatih`ivil. @ita in izdelki iz `it vsebujejo zanemarljivo koli~ino ma{~ob, nimajo holesterolain so bogati z vlakninami, kar je zlasti pomembno za prehrano odraslega ~loveka.

dr. Boris Kova~

[krobna `ivila; `ita in izdelki iz `itZelenjava, sadje

Beljakovinska `ivila@ivila z veliko ma{~ob in sladkorjev

Piramida zdrave prehranePiramida zdrave prehrane

LET-PP-1-SI-12/03

Za 4 osebe potrebujemo:2 Bela bageta2 vre~ki vaniljevega pudinga1 l mleka6 `lic sladkorja4 banane1/2 l pomaran~nega sokarummleto ~okolado

Priprava:Iz mleka, sladkorja in pra{ka za pudingpo navodilih skuhamo vaniljev puding.Dno peka~a oblo`imo z rezinami bageta,ki jih navla`imo s pomaran~nim sokomin rumom. Posujemo s tretjino na listi~enarezanih banan, zalijemo s tretjinopudinga, postopek {e dvakrat ponovimo.Na vrhu mora biti puding. Ohladimo innare`emo na kocke, potresemo z mleto~okolado in ponudimo.

^as kuhanja: 30 minutZahtevnost: srednje zahtevno

Nasvet: ^e se nam puding med pripravo strdi,ga ponovno zavremo.

Namen uporabe: sladicaAvtor recepta: Andrej Goljat

Bananine kocke z belim bagetom inpudingomBananine kocke z belim bagetom inpudingom Za 4 osebe potrebujemo:

2 Lepinji30 dag pi{~an~jega stegna (brez kosti)10 dag ~ebule0,5 dl oljamajaron, sesekljan peter{ilj in ~esen4 jajca1/4 l mleka ali sladke smetanesol, poperma{~obo za model

Priprava:Na ma{~obi zlatorumeno prepra`imosesekljano ~ebulo, dodamo na tanke rezinenarezana pi{~an~ja bedra, sesekljan ~esenin peter{ilj. Solimo, popramo in ohladimo.Mla~nemu mesu dodamo sladko smetanoin raz`vrkljana jajca. Prime{amo na drob-no narezani ali zdrobljeni lepinji, dobropreme{amo in stresemo v poma{~en peka~.Pe~emo pribli`no 25 minut pri 190 stopin-jah Celzija. Razre`emo in ponudimo ssolato.

^as kuhanja: 50 minutZahtevnost: srednje zahtevnoNasvet: Pe~enjaku lahko dodamo prepra`eno ali kuhano za~injeno zelenjavo.Namen uporabe: samostojna jedAvtor recepta: Andrej Goljat

Perutninski peËenjak iz lepinjePerutninski peËenjak iz lepinje

Narejena je iz razli~nih mok. Prepoznavna je po svoji obliki, ki je ena najstarej{ihmed pekovskim pecivom. Primerna je za pripravo sendvi~ev.

Narejena je iz temnej{ih vrst mok z dodatkom semen. Je okrogle oblike z zna~ilnimzarezom. Skorja je hrustljava in dobrega okusa zaradi prepe~enih semen.

Je eden izmed novej{ih kruhov na na{em trgu. Ima rahlo zape~eno skorjico in sredicoz neenakomernimi luknjicami. Nepogre{ljiva je pri jedeh z `ara.

To vrsto pekovskega peciva smo za~eli izdelovati v zadnjem ~asu. [tru~ka je narejenaiz kakovostnih sestavin, po vrhu je posut sir, ki ji daje poseben okus.

Kajzerica s semeni - velikaKajzerica s semeni - velika

LepinjaLepinja

©truËka s sirom©truËka s sirom

Narejen je po francoski metodi iz p{eni~ne bele moke. Sredica je grobo luknji~ava.Zaradi svoje dolge oblike je primeren za mini in maksi sendvi~e.

Beli bagetBeli bagetJe okroglo pekovsko pecivo iz bele moke. Poseben okus mu daje mak, ki je posut pozgornji skorji.

Bombeta z makomBombeta z makom

Kruh, narejen po italijanski tehnologiji, je prepoznaven po svoji obliki in strukturisredice. Ta je zelo vla`na in luknji~ava. Poseben okus mu daje pra`ena ~ebula. Copataje namenjena vsem sladokuscem mehkega in zelo aromati~nega kruha.

Copata s ËebuloCopata s Ëebulo

To pekovsko pecivo ima zelo hrustljavo skorjo in gosto sredico. Panin je primeren zavse vrste sendvi~ev. Sama tehnologija izdelave mu ohranja sve`ino dalj ~asa.

Beli panin - velikBeli panin - velik

^eprav ena najstarej{ih vrst sladkega peciva, je krof {e vedno nepogre{ljiv posladek.Narejen je iz najbolj{e p{eni~ne moke, sve`ih jajc in drugih potrebnih sestavin. Njegovopriljubljenost smo pove~ali z razli~nimi okusi polnila, od marmelade, ~okolade dovanilije. Okus mu dodatno obogatimo s sladkornim ali ~okoladnim posipom.

Sladko pekovsko pecivo (krof)Sladko pekovsko pecivo (krof)

Kajzerica s semeni - velikaKajzerica s semeni - velika

LepinjaLepinja

Copata s ËebuloCopata s Ëebulo

Beli panin - velikBeli panin - velik

Sladko pekovsko pecivo (krof)Sladko pekovsko pecivo (krof)

©truËka s sirom©truËka s sirom

Beli bagetBeli baget

Bombeta z makomBombeta z makom

Meπana zemljaMeπana zemlja

Meπana zemljaMeπana zemlja