baøi taäp traéc nghieäm hoùa höõu cô hoùa 12-hoïc kì 1

Baøi taäp traéc nghieäm Hoùa höõu cô Hoùa 12-Hoïc kì 1 (OÂn thi THPT Quoác Gia)

Bieân soaïn : Leâ Thanh Toaøn Trang 1

Chöông VI: CACBOHIÑRAT

1. Cacbohiñrat nhaát thieát phaûi chöùa nhoùm chöùc cuûa

A. ancol. B. xeton. C. amin. D. anñehit.

2. Tinh boät, xenlulozô, saccarozô vaø mantozô ñeàu coù khaû naêng tham gia phaûn öùng

A. truøng ngöng. B. traùng göông. C. thuûy phaân. D. hoaø tan Cu(OH)2.

3. Thuûy phaân cacbohiñrat X, Y trong moâi tröôøng axit ñeàu taïo ra moät saûn phaåm duy nhaát coù phaûn

öùng traùng göông. X vaø Y laàn löôït laø :

A. Saccarozô vaø xenlulozô. B. Fructozô vaø mantozô.

C. Glucozô vaø tinh boät. D. Mantozô vaø tinh boät.

4. Glucozô khoâng tham gia phaûn öùng vôùi chaát naøo sau ñaây ?

A. Cu(OH)2. B. Dung dòch NaOH. C. Natri kim loaïi. D. Dung dòch AgNO3/NH3.

5. Cho caùc phaùt bieåu sau veà cacbohiñrat: (a) Taát caû caùc cacbohiñrat ñeàu coù phaûn öùng thuûy phaân. (b)

Thuûy phaân hoaøn toaøn tinh boät thu ñöôïc glucozô. (c) Glucozô, fructozô vaø mantozô ñeàu coù phaûn öùng

traùng baïc. (d) Glucozô laøm maát maøu nöôùc brom. Soá phaùt bieåu ñuùng laø

A. 4. B. 3. C. 2. D. 1.

6. Ñeå chöùng minh trong phaân töû cuûa glucozô coù nhieàu nhoùm hiñroxyl, ngöôøi ta cho dung dòch

glucozô phaûn öùng vôùi

A. Cu(OH)2 trong NaOH, ñun noùng. B. Cu(OH)2 ôû nhieät ñoä thöôøng.

C. kim loaïi Na. D. AgNO3 trong dung dòch NH3, ñun noùng.

7. Dung dòch saccarozô tinh khieát khoâng coù tính khöû, nhöng khi ñun noùng vôùi dung dòch H2SO4 laïi coù

theå cho phaûn öùng traùng göông laø do

A. ñaõ coù söï taïo thaønh anñehit sau phaûn öùng traùng göông.

B. saccarozô traùng göông ñöôïc trong moâi tröôøng axit.

C. saccarozô bò thuûy phaân taïo thaønh glucozô.

D. saccarozô bò thuûy phaân taïo thaønh glucozô vaø fructozô.

8. Choïn phaùt bieåu sai.

A. Xenlulozô vaø tinh boät coù cuøng coâng thöùc phaân töû.

B. Ñisacarit vaø polisaccarit ñeàu tham gia phaûn öùng thuûy phaân.

C. Glucozô, fructozô, mantozô ñeàu coù phaûn öùng traùng göông.

D. Sacarozô vaø matozô laø ñoàng phaân cuûa nhau.

9. Cho sô ñoà phaûn öùng: Tinh boät

+ H2O → X

enzim → Y

H2SO4 (d) → Z

+C2H5OH → Este.

Caùc chaát X, Y, Z laàn löôït laø:

A. Glucozô, etanol, axit axetic. B. Mantozô, etanol, axit axetic.

C. Glucozô, axit lactic, axit acrylic. D. Mantozô, glucozô, axit acrylic.

10. Cho caùc phaùt bieåu sau: (a) Hiñro hoùa hoaøn toaøn glucozô taïo ra axit gluconic. (b) ÔÛ ñieàu kieän

thöôøng, glucozô vaø saccarozô ñeàu laø nhöõng chaát raén, deã tan trong nöôùc. (c) Xenlulozô trinitrat laø nguyeân

lieäu ñeå saûn xuaát tô nhaân taïo vaø cheá taïo thuoác suùng khoâng khoùi. (d) Amilopectin trong tinh boät chæ coù

caùc lieân keát α-1,4-glicozit. (e) Sacarozô bò hoùa ñen trong H2SO4 ñaëc. (f) Trong coâng nghieäp döôïc

phaåm, saccarozô ñöôïc duøng ñeå pha cheá thuoác.

Trong caùc phaùt bieåu treân, soá phaùt bieåu ñuùng laø

A. 4. B. 5. C. 2. D. 3.

11. Cho hoãn hôïp goàm 0,2 mol glucozô vaø 0,1 mol mantozô tham gia phaûn öùng traùng göông thì thu

ñöôïc toái ña

A. 0,8 mol Ag. B. 0,6 mol Ag. C. 0,2 mol Ag. D. 0,4 mol Ag.



12. Löôïng glucozô caàn duøng ñeå taïo ra 1,82 gam sobitol vôùi hieäu suaát 80% laø

A. 2,25 gam. B. 1,80 gam. C. 1,82 gam. D. 1,44 gam.

13. Thuûy phaân 2 kg boät gaïo (chöùa 80% tinh boät) vôùi hieäu suaát 75% thì khoái löôïng glucozô thu ñöôïc laø

A. 1,33 kg. B. 1,77 kg. C. 2,37 kg. D. 1,67 kg.

14. Cho m gam glucozô leân men thaønh ancol etylic vôùi hieäu suaát 80%. Haáp thuï hoaøn toaøn khí

CO2 sinh ra vaøo dung dòch nöôùc voâi trong dö thu ñöôïc 20 gam keát tuûa. Giaù trò cuûa m laø

A. 11,25 gam. B. 22,5 gam. C. 14,4 gam. D. 45 gam.

15. Hoaø tan 7,40 gam hoãn hôïp glucozô vaø saccarozô vaøo nöôùc thu ñöôïc dung dòch X. Cho dung dòch X

taùc duïng vôùi dd AgNO3/NH3 dö thu ñöôïc 3,24 gam Ag. Khoái löôïng saccarozô trong hoãn hôïp ban ñaàu laø:


16. Theå tích dung dòch HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) caàn duøng ñeå taùc duïng vôùi löôïng dö xenlulozô taïo

297 gam xenlulozô trinitrat laø :

A. 123,35 ml. B. 201,12 ml. C. 325,13 ml. D. 129,52 ml.

17. Cho 50ml dung dòch glucozô chöa roõ noàng ñoä taùc duïng vôùi moät löôïng dö AgNO3/NH3 thu

ñöôïc 2,16 gam baïc keát tuûa. Noàng ñoä mol cuûa dung dòch glucozô ñaõ duøng laø

A. 0,02M. B. 0,10M. C. 0,01M. D. 0,20M.

18. Thuûy phaân hoaøn toaøn 7,02 gam hoãn hôïp X goàm glucozô vaø saccarozô trong moâi tröôøng axit thu

ñöôïc dung dòch Y. Trung hoøa dung dòch Y roài cho taùc duïng hoaøn toaøn vôùi dung dòch AgNO3 dö trong

NH3 thì thu ñöôïc 8,64 gam Ag. Thaønh phaàn phaàn traêm khoái löôïng cuûa saccarozô trong hoãn hôïp X laø :

A. 24,68%. B. 33,26%. C. 37,34%. D. 48,72%.

19. Ñem glucozô leân men ñieàu cheá ancol etylic (khoái löôïng rieâng cuûa ancol etylic nguyeân chaát laø 0,8

g/ml), hieäu suaát phaûn öùng leân men röôïu etylic laø 75%. Ñeå thu ñöôïc 80 lít röôïu vang 12o thì khoái löôïng

glucozô caàn duøng laø : A. 24,3 (kg). B. 20 (kg). C. 21,5 (kg). D. 25,2 (kg).

20. Leân men hoaøn toaøn m gam glucozô thaønh ancol etylic. Toaøn boä khí CO2 sinh ra trong quaù trình

naøy ñöôïc haáp thuï heát vaøo dung dòch Ca(OH)2 (dö) taïo ra 40 gam keát tuûa. Neáu hieäu suaát cuûa quaù trình

leân men laø 75% thì giaù trò cuûa m laø

A. 30. B. 48. C. 60. D. 58.

21. Ancol etylic ñöôïc taïo ra khi

A. thuûy phaân saccarozô. B. thuûy phaân mantozô. C. leân men glucozô. D. leân men tinh boät.

22. (THPTQG 2015) Chaát naøo sau ñaây khoâng thuûy phaân trong moâi tröôøng axit?

A. Saccarozô. B. Xenlulozô. C. Tinh boät. D. Glucozô.

23. Taát caû caùc chaát cuûa nhoùm naøo sau ñaây tan trong nöôùc deã daøng :

A. Ancol etylic, axit axetic, phenol, metyl amin. B. Ancol metylic, axit acrylic, fomanñehit, glucozô.

C. Axit fomic, etyl axetat, anilin, saccarozô. D. Glixerol, amilozô, axit axetic, ancol benzylic.

24. Cho bieát chaát naøo thuoäc polisaccarit :

A. Glucozô. B. Xenlulozô. C. Saccarozô. D. Mantozô.

25. Phaùt bieåu khoâng ñuùng laø :

A. Saûn phaåm thuûy phaân xenlulozô (xuùc taùc H+, t

o) coù theå tham gia phaûn öùng traùng göông.

B. Dung dòch mantozô taùc duïng vôùi Cu(OH)2 khi ñun noùng cho keát tuûa Cu2O.

C. Dung dòch fructozô hoaø tan ñöôïc Cu(OH)2.

D. Thuûy phaân (xuùc taùc H+, t

o) saccarozô cuõng nhö mantozô ñeàu cho cuøng moät monosaccarit.

26. Trong coâng nghieäp, ñeå saûn xuaát göông soi vaø ruoät phích nöôùc, ngöôøi ta ñaõ söû duïng phaûn öùng hoaù

hoïc naøo sau ñaây?

A. Axetilen taùc duïng vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3.

B. Anñehit fomic taùc duïng vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3.

C. Dung dòch glucozô taùc duïng vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3.

D. Dung dòch saccarozô taùc duïng vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3.



27. Ñeå xaùc ñònh glucozô coù trong nöôùc tieåu cuûa ngöôøi bò beänh tieåu ñöôøng ngöôøi ta coù theå duøng thuoác

thöû naøo döôùi ñaây?

A. Cu(OH)2 B. CH3COOH C. NaOH D. CuO.

28.

29. Cho daõy caùc chaát: glucozô, xenlulozô, saccarozô, tinh boät, mantozô. Soá chaát trong daõy tham gia

phaûn öùng traùng göông laø

A. 3. B. 4. C. 2. D. 5.

30. Cho caùc phaùt bieåu sau: (a) Coù theå duøng nöôùc brom ñeå phaân bieät glucozô vaø fructozô. (b) Trong

moâi tröôøng axit, glucozô vaø fructozô coù theå chuyeån hoaù laãn nhau. (c) Coù theå phaân bieät glucozô vaø

fructozô baèng phaûn öùng vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3. (d) Trong dung dòch, glucozô vaø fructozô ñeàu

hoaø tan Cu(OH)2 ôû nhieät ñoä thöôøng cho dung dòch maøu xanh lam. (e) Trong dung dòch, fructozô toàn

taïi chuû yeáu ôû daïng maïch hôû. (g) Trong dung dòch, glucozô toàn taïi chuû yeáu ôû daïng voøng 6 caïnh (daïng

𝛼 vaø 𝛽). Soá phaùt bieåu ñuùng laø

A. 5. B. 2. C. 4. D. 3.

31. Khoái löôïng phaân töû trung bình cuûa xenlulozô trong sôïi boâng laø 4.860.000 (u). Vaäy soá maéc xích cuûa

glucozô coù trong xenlulozô neáu treân laø:

A. 300.000 B. 27.000 C. 30.000 D. 35.000

32. Moät maãu tinh boät coù M = 5.105 ñvC. Thuûy phaân hoaøn toaøn 1 mol tinh boät thì soá mol glucozô thu

ñöôïc laø :

A. 2778. B. 4200. C. 3086. D. 3510.

33. Chia m gam glucozô thaønh 2 phaàn baèng nhau. Phaàn 1 cho phaûn öùng traùng göông thu ñöôïc 27

gam Ag. Phaàn 2 cho leân men thu ñöôïc V ml ancol etylic (D = 0,8 g/ml). Giaù trò cuûa V laø:

A. 12,375%. B. 14,375%. C. 13,375%. D. 24,735%.

34. Töø xenlulozô saûn xuaát ñöôïc xenlulozô trinitrat, quaù trình saûn xuaát bò hao huït 12%. Töø 1,62 taán

xenlulozô thì löôïng xenlulozô trinitrat thu ñöôïc laø :

A. 2,975 taán. B. 3,613 taán. C. 2,546 taán. D. 2,613 taán.

35. Xenlulozô trinitrat ñöôïc ñieàu cheá töø xenlulozô vaø axit nitric ñaëc coù xuùc taùc axit sunfuric ñaëc, noùng.

Ñeå coù 29,7 kg xenlulozô trinitrat, caàn duøng dung dòch chöùa m kg axit nitric (hieäu suaát phaûn öùng ñaït

90%). Giaù trò cuûa m laø :

A. 30 kg. B. 10 kg. C. 21 kg. D. 42 kg.

36. Khoái löôïng cuûa tinh boät caàn duøng trong quaù trình leân men ñeå taïo thaønh 5 lít ancol etylic 46o

laø (bieát hieäu suaát cuûa caû quaù trình laø 72% vaø khoái löôïng rieâng cuûa röôïu etylic nguyeân chaát laø 0,8 g/ml)

A. 5,4 kg. B. 5,0 kg. C. 6,0 kg. D. 4,5 kg.

37. Töø 16,20 taán xenlulozô ngöôøi ta saûn xuaát ñöôïc m taán xenlulozô trinitrat (bieát hieäu suaát phaûn öùng

tính theo xenlulozô laø 90%). Giaù trò cuûa m laø

A. 26,73. B. 33,00. C. 25,46. D. 29,70.

38. Leân men m gam glucozô vôùi hieäu suaát 90%, löôïng khí CO2 sinh ra haáp thuï heát vaøo dung dòch

nöôùc voâi trong, thu ñöôïc 10 gam keát tuûa. Khoái löôïng dung dòch sau phaûn öùng giaûm 3,4 gam so vôùi

khoái löôïng dung dòch nöôùc voâi trong ban ñaàu. Giaù trò cuûa m laø

A. 20,0. B. 15,0. C. 30,0. D. 13,5.

39. Hoãn hôïp X goàm m1 gam mantozô vaø m2 gam tinh boät. Chia X laøm hai phaàn baèng nhau.

- Phaàn 1: Hoaø tan trong nöôùc dö, loïc laáy dung dòch mantozô roài cho phaûn öùng heát vôùi AgNO3/NH3

ñöôïc 0,03 mol Ag.

- Phaàn 2: Ñun noùng vôùi dung dòch H2SO4 loaõng ñeå thöïc hieän phaûn öùng thuûy phaân. Hoãn hôïp sau

phaûn öùng ñöôïc trung hoaø bôûi dung dòch NaOH sau ñoù cho toaøn boä saûn phaåm thu ñöôïc taùc duïng heát

vôùi AgNO3/NH3 ñöôïc 0,11 mol Ag. Giaù trò cuûa m1 vaø m2 laø.

A. m1 = 10,26; m2 = 4,05. B. m1 = 10,26; m2 = 8,1.

C. m1 = 5,13; m2 = 4,05. D. m1 = 5,13; m2 = 8,1.



40. Cho m gam tinh boät leân men thaønh ancol etylic vôùi hieäu suaát 81%. Toaøn boä löôïng CO2 sinh ra

ñöôïc haáp thuï hoaøn toaøn vaøo dung dòch Ca(OH)2, thu ñöôïc 550 gam keát tuûa vaø dung dòch X. Ñun kyõ

dung dòch X thu theâm ñöôïc 100 gam keát tuûa. Giaù trò cuûa m laø

A. 750. B. 650. C. 810. D. 550.

41. Glucozô phaûn öùng ñöôïc vôùi metanol khi coù HCl khan laø do glucozô

A. coù nhoùm –CHO ôû daïng maïch hôû. B. coù nhieàu nhoùm –OH hemiaxetal.

C. coù nhoùm –OH hemiaxetal ôû daïng maïch voøng. D. coù hai daïng maïch voøng khaùc nhau.

42. Choïn phaùt bieåu ñuùng ?

A. monosacarit, ñisacarit, polisacarit ñeàu tham gia phaûn öùng thuûy phaân.

B. Phaân töû khoái cuûa caùc polisacarit taêng daàn theo daõy: aminlozô, xenlulozô, amilopectin.

C. Glucozô coù hai nhieät ñoä noùng chaûy khaùc nhau laø do coù hai daïng caáu truùc voøng khaùc nhau.

D. Ñoä ngoït cuûa cacbohiñrat giaûm daàn theo daõy: mantozô, saccarozô, fructozô, glucozô.

43. Fructozô vaø glucozô phaûn öùng vôùi chaát naøo sau ñaây cho cuøng saûn phaåm ?

A. Leân men röôïu. B. Cu(OH)2. C. H2 (Ni/to). D. Dung dòch Br2.

44. Ñeå phaân bieät boät gaïo vôùi voâi boät, boät thaïch cao, boät ñaù voâi coù theå duøng chaát naøo döôùi ñaây ?

A. Dung dòch HCl. B. Dung dòch I2 (coàn iot). C. Dung dòch NaOH. D. Dung dòch brom.

45. Beänh nhaân phaûi tieáp ñöôøng (tieâm hoaëc truyeàn dung dòch ñöôøng vaøo tónh maïch). Ñoù laø ñöôøng

A. Fructozô. B. Mantozô. C. Glucozô. D. Loaïi naøo cuõng ñöôïc.

46. Cho caùc chuyeån hoaù sau:

X + H2O oxúc tác, t⎯⎯⎯⎯→ Y

Y + H2 oNi, t⎯⎯⎯→ Sobitol

Y + 2AgNO2 + 3NH3 + H2O ot⎯⎯→ Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3

Y xúc tác⎯⎯⎯→ E + Z

Z + H2O ánh sáng

ât diêp lucch⎯⎯⎯⎯→ X + G

X, Y vaø Z laàn löôït laø

A. xenlulozô, glucozô vaø khí cacbon oxit. B. xenlulozô, fructozô vaø khí cacbonic.

C. tinh boät, glucozô vaø khí cacbonic. D. tinh boät, glucozô vaø ancol etylic.

47. Nhaän ñònh naøo sau ñaây khoâng ñuùng veà glucozô vaø fructozô?

A. Glucozô vaø fructozô ñeàu taùc duïng vôùi Cu(OH)2 taïo ra dung dòch phöùc ñoàng maøu xanh lam.

B. Glucozô vaø fructozô ñeàu taùc duïng vôùi hiñro taïo ra sobitol.

C. Khaùc vôùi glucozô, fructozô khoâng coù phaûn öùng traùng baïc vì khoâng coù nhoùm –CHO.

D. Glucozô coù phaûn öùng traùng baïc vì noù coù tính chaát cuûa nhoùm – CHO.

48. Caëp dung dòch naøo sau ñaây coù khaû naêng hoøa tan ñöôïc Cu(OH)2 ?

A. Glucozô vaø ancol etylic. B. Glixerol vaø propan-1,3-ñiol.

C. Axit axetic vaø saccarozô. D. Anñehit axetic vaø glixerol.

49. Caâu naøo sau ñaây khoâng ñuùùng ?

A. Voû baùnh mì ngoït hôn ruoät baùnh.

B. Côm sau khi nhai keùm ngoït hôn tröôùc khi nhai.

C. Nhoû dung dòch iot leân mieáng chuoái xanh thaáy xuaát hieän maøu xanh.

D. Nöôùc eùp chuoái chín cho phaûn öùng traùng baïc.

50. Cho caùc phaùt bieåu sau: (a) Ñoát chaùy hoaøn toaøn este no, ñôn chöùc, maïch hôû luoân thu ñöôïc soá mol

CO2 baèng soá mol H2O. (b) Trong hôïp chaát höõu cô nhaát thieát phaûi coù cacbon vaø hiñro. (c) Nhöõng hôïp

chaát höõu cô coù thaønh phaàn nguyeân toá gioáng nhau, thaønh phaàn phaân töû hôn keùm nhau moät hay

nhieàu nhoùm CH2 laø ñoàng ñaúng cuûa nhau. (d) Dung dòch glucozô bò khöû bôûi AgNO3 trong NH3 taïo ra Ag.

(e) Saccarozô chæ coù caáu taïo maïch voøng. Soá phaùt bieåu ñuùng laø

A. 5. B. 2. C. 3. D. 4.



51. Giaû söû trong moät giôø caây xanh haáp thuï 6 mol CO2 trong söï quang hôïp thì soá mol O2 sinh ra laø :

A. 3 mol. B. 12 mol. C. 9 mol. D. 6 mol.

52. Leân men 1,08 kg glucozô chöùa 20% taïp chaát thu ñöïoc 0,368 kg ancol. Hieäu suaát cuûa phaûn öùng laø

A. 83,3%. B. 66,67%. C. 33,33%. D. 29,6%.

53. Cho 360 gam glucozô leân men taïo thaønh ancol etylic, khí sinh ra ñöôïc daãn vaøo nöôùc voâi trong dö

thu ñöôïc m gam keát tuûa. Bieát hieäu suaát cuûa quaù trình leân men ñaït 80%. Giaù trò cuûa m laø :

A. 230 gam. B. 160 gam. C. 320 gam. D. 400 gam.

54. Ñun 10 ml dung dòch glucozô vôùi löôïng dö dung dòch AgNO3/NH3 thu ñöôïc löôïng Ag ñuùng baèng

löôïng Ag sinh ra khi cho 6,4 gam Cu taùc duïng heát vôùi dung dòch AgNO3. Noàng ñoä mol cuûa dung dòch

glucozô laø :

A. 1M. B. 10M. C. 5M. D. 2M.

55. Khí CO2 chieám tæ leä 0,03% theå tích khoâng khí. Ñeå cung caáp CO2 cho phaûn öùng quang hôïp taïo ra

40,5 gam tinh boät (giaû söû phaûn öùng hoaøn toaøn) thì soá lít khoâng khí (ôû ñktc) caàn duøng laø :

A. 115000 lít. B. 112000 lít. C. 120000 lít. D. 118000 lít.

56. Tieán haønh saûn xuaát ancol etylic töø xenlulozô vôùi hieäu suaát cuûa toaøn boä quaù trình laø 70%. Ñeå saûn

xuaát 2 taán ancol etylic, khoái löôïng xenlulozô caàn duøng laø


57. Khoái löôïng sobitol thu ñöôïc khi thuûy phaân 50 gam tinh boät coù 2,8% taïp chaát trô, sau ñoù hiñro hoùa

saûn phaåm laø (giaû thieát caùc phaûn öùng xaûy ra hoaøn toaøn)


58. Töø glucozô ñieàu cheá cao su buna theo sô ñoà sau :

Glucozô ⎯⎯→ ancol etylic ⎯⎯→ butañien-1,3 ⎯⎯→ cao su buna. Hieäu suaát quaù trình ñieàu cheá laø

75%, muoán thu ñöïôc 32,4 kg cao su thì khoái löôïng glucozô caàn duøng laø :

A. 81 kg. B. 144 kg. C. 96 kg. D. 108 kg.

59. Moät nhaø maùy ñöôøng moãi ngaøy eùp 30 taán mía. Bieát 1 taï mía cho 63 lít nöôùc mía vôùi noàng ñoä

ñöôøng 7,5% vaø khoái löôïng rieâng 1,103g/ml. Khoái löôïng ñöôøng thu ñöôïc laø :

A. 1361,1 kg. B. 1631,1 kg. C. 1163,1 kg. D. 1563,5 kg.

60. Thuûy phaân hoãn hôïp goàm 0,01 mol saccarozô vaø 0,02 mol mantozô trong moâi tröôøng axit, vôùi

hieäu suaát ñeàu laø 60% theo moãi chaát, thu ñöôïc dung dòch X. Trung hoøa dung dòch X, thu ñöôïc

dung dòch Y, sau ñoù cho toaøn boä Y taùc duïng vôùi löôïng dö dung dòch AgNO3 trong NH3, thu ñöôïc m

gam Ag. Giaù trò cuûa m laø

A. 9,504. B. 8,208. C. 7,776. D. 6,480.

61. Tính chaát cuûa glucozô laø: chaát raén keát tinh (1), coù vò ngoït (2), ít tan trong nöôùc (3), theå hieän tính

chaát cuûa poliancol (4), theå hieän tính chaát cuûa axit (5), theå hieän tính chaát cuûa anñehit (6), theå hieän tính

chaát cuûa ete (7). Nhöõng tính chaát ñuùng laø:

A. (1), (2), (4), (6). B. (1), (2), (3), (7). C. (3), (5), (6), (7). D. (1), (2), (5), (6).

62. Glucozô khoâng coù ñöôïc tính chaát naøo döôùi ñaây?

A. Tính chaát cuûa nhoùm anñehit B. Tính chaát poliol

C. Tham gia phaûn öùng thuûy phaân D. Leân men taïo röôïu etylic.

63. Hôïp chaát ñöôøng chieám thaønh phaàn chuû yeáu trong maät ong laø :

A. Fructozô. B. Glucozô. C. Mantozô. D. Saccarozô.

64. Caëp chaát naøo sau ñaây khoâng phaûi laø ñoàng phaân cuûa nhau :

A. Vinylaxetat vaø metylacrylat. B. Saccarozô vaø mantozô.

C. Glucozô vaø fructozô. D. Tinh boät vaø xenlulozô.

65. Daõy naøo sau ñaây chæ goàm caùc chaát bò thuûy phaân trong moâi tröôøng axit :

A. Tinh boät, fructozô, protein, saccarozô, chaát beùo.

B. Tinh boät, xenlulozô, protein, mantozô, vinylaxetat.



C. Tinh boät, polietilen, protein, saccarozô, chaát beùo.

D. Axit axetic, mantozô, protein, saccarozô, etylfomat.

66. Theâm dung dòch Br2 vaøo boán maãu thöû chöùa caùc dung dòch fructozô, saccarozô, mantozô, hoà tinh

boät. Maãu thöû laøm nhaït maøu dung dòch brom laø :

A. Fructozô. B. Mantozô. C. Saccarozô. D. Hoà tinh boät.

67. Cho caùc chaát : hexan, dung dòch glucozô, dung dòch saccarozô, dung dòch anñehit axetic. Duøng

thuoác thöû naøo ñeå phaân bieät ?

A. AgNO3/NH3. B. Cu(OH)2/NaOH. C. Dung dòch Br2. D. Na

68. Töø glucozô qua ba phöông trình phaûn öùng coù theå ñieàu cheá ñöôïc soá polime laø :

A. 3. B. 2. C. 1. D. khoâng coù.

69. Trong quaù trình thuûy phaân tinh boät trong cô theå ngöôøi, khoâng taïo ra chaát naøo ?

A. Ñextrin. B. Mantozô. C. Glucozô. D. Saccarozô.

70. Cho caùc phaùt bieåu sau:

(1) Fructozô vaø glucozô ñeàu coù khaû naêng tham gia phaûn öùng traùng baïc;

(2) Saccarozô vaø tinh boät ñeàu khoâng bò thuûy phaân khi coù axit H2SO4 (loaõng) laøm xuùc taùc;

(3) Tinh boät ñöôïc taïo thaønh trong caây xanh nhôø quaù trình quang hôïp;

(4) Xenlulozô vaø saccarozô ñeàu thuoäc loaïi ñisaccarit.

Phaùt bieåu ñuùng laø

A. (1) vaø (2). B. (3) vaø (4). C. (1) vaø (3). D. (2) vaø (4).

71. Thuûy phaân 1 kg saccarozô trong moâi tröôøng axit vôùi hieäu suaát 76%. Khoái löôïng caùc saûn phaåm thu

ñöôïc laø :

A. 0,5 kg glucozô vaø 0,5 kg fructozô. B. 0,6 kg glucozô vaø 0,6 kg fructozô.

C. 1 kg glucozô vaø 1 kg fructozô. D. 0,4 kg glucozô vaø 0,4 kg fructozô.

72. Cho 2,25kg glucozô chöùa 20% taïp chaát trô leân men thaønh ancol etylic. Trong quaù trình cheá bieán

ancol bò hao huït 10%. Khoái löôïng ancol thu ñöôïc laø :

A. 1,242 kg. B. 0,828 kg. C. 0,92 kg. D. 0,58 kg.

73. Khí CO2 sinh ra khi leân men ancol moät löôïng glucozô ñöôïc daãn vaøo dung dòch Ca(OH)2 dö thu ñöôïc

40 gam keát tuûa. Neáu hieäu suaát phaûn öùng leân men laø 80% thì khoái löôïng ancol etylic thu ñöôïc laø :


74. Chia m gam glucozô thaønh 2 phaàn baèng nhau.

- Phaàn 1 ñem thöïc hieän phaûn öùng traùng baïc thu ñöôïc 27 gam Ag.

- Phaàn 2 cho leân men thu ñöôïc V ml ancol (D = 0,8g/ml).

Giaû söû caùc phaûn öùng ñeàu xaûy ra vôùi hieäu suaát 100% thì V coù giaù trò laø :

A. 14,375 ml. B. 12,75 ml. C. 13,725 ml. D. 24,225 ml.

75. Ñun noùng dung dòch chöùa 27 gam glucozô vôùi dung dòch AgNO3/NH3 dö thì khoái löôïng Ag toái ña

thu ñöôïc laø :


76. Töø m kg nho chín chöùa 40% ñöôøng nho, ñeå saûn xuaát ñöôïc 1000 lít röôïu vang 20o. Bieát khoái löôïng

rieâng cuûa C2H5OH laø 0,8g/ml. Giaù trò m laø :

A. 872,61 kg. B. 827,16 kg. C. 782,61 kg. D. 868,16 kg.

77. Thuûy phaân hoaøn toaøn 17,1 gam saccarozô, saûn phaåm sinh ra cho taùc duïng vôùi löôïng dö Cu(OH)2

trong xuùt noùng. Khoái löôïng keát tuûa Cu2O thu ñöôïc khi phaûn öùng xaûy ra hoaøn toaøn laø :


78. Töø axit nitric dö vaø 2 taán xenlulozô coù theå saûn xuaát ñöôïc bao nhieâu taán thuoác suùng khoâng khoùi

xenlulozô trinitrat vôùi hieäu suaát phaûn öùng laø 60% ?




79. (THPTQG 2016) Ñoát chaùy hoaøn toaøn m gam hoãn hôïp goàm xenlulozô, tinh boät, glucozô vaø

saccarozô caàn 2,52 lít O2 (ñktc), thu ñöôïc 1,8 gam nöôùc. Giaù trò cuûa m laø

A. 3,60. B. 5,25. C. 6,20. D. 3,15.

80. Ancol etylic ñöôïc ñieàu cheá töø tinh boät baèng phöông phaùp leân men vôùi hieäu suaát toaøn boä quaù trình

laø 90%. Haáp thuï toaøn boä löôïng CO2 sinh ra khi leân men m gam tinh boät vaøo nöôùc voâi trong, thu ñöôïc

330 gam keát tuûa vaø dung dòch X. Bieát khoái löôïng X giaûm ñi so vôùi khoái löôïng nöôùc voâi trong ban

ñaàu laø 132 gam. Giaù trò cuûa m laø

A. 486. B. 297. C. 405. D. 324.

81. Amilopectin phaûn öùng tröïc tieáp taïo ra chaát naøo sau ñaây ?

A. Fructozô. B. Glucozô. C. Ancol etylic. D. Saccarozô.

82. Glicogen coøn ñöôïc goïi laø:

A. amilozô. B. glixerol. C. tinh boät thöïc vaät. D. tinh boät ñoäng vaät.

83. Phaùt bieåu naøo sau ñaây laø ñuùng?

A. Saccarozô laøm maát maøu nöôùc brom. B. Xenlulozô coù caáu truùc maïch phaân nhaùnh.

C. Amilopectin coù caáu truùc maïch phaân nhaùnh. D. Glucozô bò khöû bôûi dung dòch AgNO3 trong NH3.

84. Phaùt bieåu khoâng ñuùng laø:

A. Cacbohiñrat laø hôïp chaát taïp chöùc, ña soá coù coâng thöùc chung laø Cn(H2O)m.

B. Coù theå phaân bieät ñöôøng nho vaø ñöôøng mía baèng caùch neám.

C. Cacbohiñrat chöùa nhieàu nhoùm hiñroxyl vaø nhoùm cacboxyl.

D. Hoãn hôïp iot vaø tinh boät coù maøu xanh, khi ñun noùng maøu xanh seõ bieán maát.

85. Phaùt bieåu naøo sau ñaây khoâng ñuùng ?

A. Xenlulozô tan ñöôïc trong dung dòch NH3 coù hoøa tan Cu(OH)2.

B. Leân men giaám ancol etylic loaõng ta thu ñöôïc axit axetic.

C. Fructozô coù ñoä ngoït ñaäm hôn glucozô.

D. Glucozô vaø fructozô coù tính chaát hoùa hoïc gioáng nhau.

86. Cho daõy caùc chaát: anñehit axetic, axetilen, glucozô, axit axetic, metyl axetat. Soá chaát trong daõy

coù khaû naêng tham gia phaûn öùng traùng baïc laø

A. 4. B. 2. C. 3. D. 5.

87. (THPTQG 2015) Baûng döôùi ñaây ghi laïi hieän töôïng khi laøm thí nghieäm vôùi caùc chaát sau ôû daïng

dung dòch nöôùc: X, Y, Z, T vaø Q.

Chaát

Thuoác thöû X Y Z T Q

Quyø tím khoâng ñoåi

maøu

khoâng

ñoåi maøu

khoâng

ñoåi maøu

khoâng ñoåi

maøu

khoâng ñoåi

maøu

Dung dòch AgNO3/NH3,

ñun nheï

khoâng coù

keát tuûa Ag

khoâng coù

keát tuûa

khoâng coù

keát tuûa Ag

Cu(OH)2, laéc nheï Cu(OH)2

khoâng tan

dung

dòch xanh

lam

dung

dòch xanh

lam

Cu(OH)2

khoâng tan

Cu(OH)2

khoâng tan

Nöôùc brom keát tuûa

traéng

khoâng coù

keát tuûa

khoâng coù

keát tuûa

khoâng coù

keát tuûa

khoâng coù

keát tuûa

Caùc chaát X, Y, Z, T vaø Q laàn löôït laø:

A. Phenol, glucozô, glixerol, etanol, anñehit fomic.

B. Fructozô, glucozô, axetanñehit, etanol, anñehit fomic.

C. Anilin, glucozô, glixerol, anñehit fomic, metanol.



D. Glixerol, glucozô, etylen glicol, metanol, axetanñehit.

88. Chæ töø xenlulozô vaø caùc chaát voâ cô caàn thieát, soá phaûn öùng toái thieåu ñeå ñieàu cheá etyl axetat ?

A. 3. B. 5. C. 6. D. 4.

89. Cho caùc chaát: saccarozô, glucozô, fructozô, etyl fomat, axit fomic vaø anñehit axetic. Trong caùc

chaát treân, soá chaát vöøa coù khaû naêng tham gia phaûn öùng traùng baïc vöøa coù khaû naêng phaûn öùng vôùi

Cu(OH)2 ôû ñieàu kieän thöôøng laø

A. 3. B. 2. C. 5. D. 4.

90. Cho moät soá tính chaát: coù daïng sôïi (1); tan trong nöôùc (2); tan trong nöôùc Svayde (3); phaûn

öùng vôùi axit nitric ñaëc (xuùc taùc axit sunfuric ñaëc) (4); tham gia phaûn öùng traùng baïc (5); bò thuyû

phaân trong dung dòch axit ñun noùng (6). Caùc tính chaát cuûa xenlulozô laø:

A. (2), (3), (4) vaø (5). B. (3), (4), (5) vaø (6). C. (1), (2), (3) vaø (4). D. (1), (3), (4) vaø (6).

91. Cho 27 kg glucozô leân men. Bieát khoái löôïng rieâng cuûa ancol nguyeân chaát laø 0,8g/ml. Theå tích dung

dòch ancol 40o thu ñöôïc laø :

A. 43,125 lít. B. 17,250 lít. C. 43125 lít. D. 17250 lít.

92. Ñieàu cheá axit lactic töø tinh boät qua con ñöôøng leân men lactic vôùi hieäu suaát thuûy phaân tinh boät laø

90% vaø hieäu suaát leân men lactic laø 80%. Ñieàu cheá 45 gam axit lactic caàn duøng moät löôïng tinh boät laø:


93. Ñoát chaùy hoaøn toaøn cacbohiñrat X thu ñöôïc 13,2 gam CO2 vaø 4,5 gam nöôùc. Coâng thöùc hoùa hoïc

cuûa cacbohiñrat X laø

A. C6H12O6. B. C12H22O11. C. (C6H10O5)n. D. Khoâng xaùc ñònh ñöôïc.

94. Ñoát chaùy m gam hoaøn toaøn moät cacbohiñrat thu ñöôïc 10,752 lít khí cacbonic (ôû ñktc) vaø 7,92

gam nöôùc. Coâng thöùc hoùa hoïc cuûa cacbohiñrat vaø giaù trò cuûa m laø

A. C6H12O6 vaø 13,68. B. C6H12O6 vaø 7,20. C. C12H22O11 vaø 7,20. D. C12H22O11 vaø 13,68.

95. Leân men m gam glucozô vôùi hieäu suaát 90%, löôïng CO2 sinh ra ñöôïc haáp thuï heát vaøo nöôùc voâi

trong dö thu ñöôïc 15 gam keát tuûa vaø khoái löôïng dung dòch giaûm 5,1 gam. Giaù trò cuûa m laø :


96. Cho m gam tinh boät leân men thaønh ancol etylic vôùi hieäu suaát 81%. Löôïng CO2 sinh ra ñöôïc haáp

thuï heát vaøo nöôùc voâi trong dö thu ñöôïc 55 gam keát tuûa vaø dung dòch X, ñun kó dung dòch X thu theâm

ñöôïc 10 gam keát tuûa nöõa. Giaù trò cuûa m laø :


97. Cho m gam hoãn hôïp goàm glucozô vaø fructozô taùc duïng vôùi dung dòch AgNO3/NH3 dö taïo ra 6,48

gam Ag. Cuõng hoãn hôïp naøy taùc duïng heát vôùi 1,20 gam Br2 trong dung dòch. Phaàn traêm soá mol cuûa

glucozô trong hoãn hôïp laø :

A. 50%. B. 25%. C. 75%. D. 12,5%.

98. Töø 18 kg gaïo teû (coù 90% tinh boät), khi leân men seõ thu ñöôïc bao nhieâu lít ancol etylic ? Bieát khoái

löôïng rieâng cuûa ancol etylic laø 0,8g/ml.

A. 14,36 lít. B. 11,50 lít. C. 12,40 lít. D. 24,72 lít.

99. Cho m gam hoãn hôïp glucozô, saccarozô phaûn öùng hoaøn toaøn vôùi dung dòch AgNO3/NH3 dö thu

ñöôïc 9,72 gam Ag. Cho m gam hoãn hôïp treân vaøo dung dòch H2SO4 loaõng ñeán khi thuûy phaân hoaøn

toaøn. Trung hoøa heát axit, sau ñoù cho saûn phaån phaûn öùng hoaøn toaøn vôùi dung dòch AgNO3/NH3 dö thu

ñöôïc 44,28 gam Ag. Giaù trò cuûa m laø:


100. Phaûn öùng toång hôïp glucozô trong caây xanh töø CO2 vaø H2O caàn ñöôïc cung caáp naêng löôïng laø 2813

kJ. Neáu moãi phuùt beà maët traùi ñaát nhaän ñöôïc khoaûng 2,09J/cm2 naêng löôïng maët trôøi thì thôøi gian ñeå

10 laù caây xanh vôùi dieän tích moãi laù laø10 cm2 taïo ra 1,8 gam glucozô laø a phuùt, bieát chæ coù 10% naêng

löôïng maët trôøi ñöôïc söû duïng cho phaûn öùng toång hôïp glucozô. Trò soá cuûa a laø

A. 670 B. 2600 C. 1346 D. 715.



BAØI TAÄP OÂN TAÄP VEÀ CACBOHIÑRAT (1)

101. Cacbohiñrat (gluxit) chæ chöùa hai goác glucozô trong phaân töû laø

A. saccarozô. B. tinh boät. C. mantozô. D. xenlulozô.

102. Chaát khoâng tan trong nöôùc laïnh laø

A. glucozô B. tinh boät C. saccarozô D. fructozô.

103. Ngöôøi ta duøng glucozô ñeå traùng göông, traùng ruoät phích laø vì

A. tieát kieäm ñöôïc dung dòch AgNO3/NH3. B. glucozô taïo ra nhieàu baïc hôn anñehit.

C. glucozô khoâng ñoäc haïi nhö anñehit. D. giaù thaønh saûn phaåm thaáp hôn duøng anñehit.

104. Saccarozô coù theå taùc duïng vôùi caùc chaát

A. H2/Ni, to ; Cu(OH)2, ñun noùng. B. Cu(OH)2 ; (CH3CO)2O/H2SO4 ñaëc, t

o.

C. Cu(OH)2, ñun noùng ; dung dòch AgNO3/NH3. D. H2/Ni, to ; CH3COOH/H2SO4 ñaëc, t

o.

105. Cho sô ñoà chuyeån hoùa sau: Tinh boät ⎯⎯→ X ⎯⎯→ Y ⎯⎯→ Z ⎯⎯→ metyl axetat. Caùc chaát Y, Z

trong sô ñoà treân laàn löôït laø:

A. C2H5OH, CH3COOH. B. CH3COOH, CH3OH. C. CH3COOH, C2H5OH. D. C2H4, CH3COOH.

106. Daõy goàm caùc chaát coù theå ñieàu cheá tröïc tieáp (baèng moät phaûn öùng) taïo ra axit axetic laø:

A. CH3CHO, C6H12O6 (glucozô), CH3OH. B. C2H4(OH)2, CH3OH, CH3CHO.

C. CH3OH, C2H5OH, CH3CHO. D. CH3CHO, C2H5OH, C2H5COOCH3.

107. Cho caùc chaát: ancol etylic, glixerol, glucozô, ñimetyl ete vaø axit fomic. Soá chaát taùc duïng ñöôïc

vôùi Cu(OH)2 laø

A. 1. B. 3. C. 4. D. 2.

108. Cho caùc phaûn öùng sau: X + 2NaOH 2Y + H2O (1)

Y + HCl (loaõng) Z + NaCl (2)

Bieát X laø chaát höõu cô coù coâng thöùc phaân töû C6H10O5. Khi cho 0,1 mol Z taùc duïng heát vôùi Na (dö)

thì soá mol H2 thu ñöôïc laø

A. 0,10. B. 0,20. C. 0,15. D. 0,05.

109. Phaùt bieåu naøo sau ñaây khoâng ñuùng?

A. Glucozô taùc duïng ñöôïc vôùi nöôùc brom.

B. Khi glucozô ôû daïng voøng thì taát caû caùc nhoùm OH ñeàu taïo ete vôùi CH3OH.

C. Glucozô toàn taïi ôû daïng maïch hôû vaø daïng maïch voøng.

D. ÔÛ daïng maïch hôû, glucozô coù 5 nhoùm OH keà nhau.

110. Mantozô, saccarozô, xenlulozô vaø tinh boät ñeàu coù phaûn öùng vôùi :

A. Dung dòch iot. B. Dung dòch AgNO3/NH3.

C. Cu(OH)2 trong xuùt noùng. D. Thuûy phaân trong moâi tröôøng axit.

111. Cho daõy caùc chaát: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozô). Soá chaát trong

daõy tham gia ñöôïc phaûn öùng traùng göông laø

A. 3. B. 6. C. 5. D. 4.

112. Sobit (sorbitol) laø saûn phaåm cuûa phaûn öùng

A. khöû glucozô baèng H2/Ni, to. B. oxi hoùa glucozô baèng [Ag(NH3)2]OH.

C. leân men röôïu etylic. D. glucozô taùc duïng vôùi Cu(OH)2.

113. Cho xenlulozô, toluen, phenol, glixerol taùc duïng vôùi HNO3/H2SO4 ñaëc. Phaùt bieåu naøo sau ñaây sai veà

caùc phaûn öùng naøy?

A. Saûn phaåm cuûa caùc phaûn öùng ñeàu chöùa nitô.

B. Saûn phaåm cuûa caùc phaûn öùng ñeàu coù nöôùc taïo thaønh.

C. Saûn phaåm cuûa caùc phaûn öùng ñeàu thuoäc loaïi hôïp chaát nitro, deã chaùy, noå.

D. Caùc phaûn öùng ñeàu thuoäc cuøng moät loaïi phaûn öùng.

114. Coâng thöùc phaân töû vaø coâng thöùc caáu taïo cuûa xenlulozô laàn löôït laø

ot⎯⎯→

⎯⎯→



A. (C6H12O6)n, [C6H7O2(OH)3]n. B. (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)3]n.

C. [C6H7O2(OH)3]n, (C6H10O5)n. D. (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)2]n.

115. Töø xenlulozô vaø caùc chaát xuùc taùc caàn thieát coù theå ñieàu cheá ñöôïc loaïi tô :

A. Enang. B. Axetat. C. Capron. D. Nilon.

116. Cho caùc chaát sau: axit fomic, metyl fomat, axit axetic, glucozô, tinh boät, fomandehit, xenlulozô,

anñehit axetic, axetilen. Soá chaát coù phaûn öùng traùng baïc laø

A. 4. B. 5. C. 3. D. 6.

117. Glucozô coù trong cô theå ñoäng vaät, thöïc vaät. Trong maùu ngöôøi, haøm löôïng glucozô luoân oån ñònh vôùi

tæ leä laø :

A. 0,02%. B. 1%. C. 0,01%. D. 0,1%.

118. Thí nghieäm naøo sau ñaây chöùng toû trong phaân töû glucozô coù 5 nhoùm hiñroxyl?

A. Cho glucozô taùc duïng vôùi Cu(OH)2. D. Khöû hoaøn toaøn glucozô thaønh hexan.

C. Tieán haønh phaûn öùng taïo este cuûa glucozô vôùi anhiñrit axetic. B. Thöïc hieän phaûn öùng traùng baïc.

119. Cho caùc nhaän ñònh sau:

(a) Saccarozô ñöôïc caáu taïo töø moät goác α-glucozô vaø moät goác βâ-fructozo lieân keát vôùi nhau qua

nguyeân töû cacbon.

(b) Oxi hoùa glucozô, thu ñöôïc sobitol.

(c) Trong phaân töû fructozô, coù moät nhoùm -CHO.

(d) Xenlulozô trinitrat ñöôïc duøng laøm thuoác suùng khoâng khoùi.

(e) Trong phaân töû xenlulozô, moãi goác glucozô coù ba nhoùm –OH.

(f) Saccarozô bò thuûy phaân trong moâi tröôøng kieàm.

(g) Amilopectin coù caáu truùc maïch phaân nhaùnh do caùc ñoaïn maïch βâ-glucozô taïo neân.

Soá nhaän ñònh ñuùng laø

A. 3. B. 5. C. 2. D. 4.

120. Cho caùc phaùt bieåu sau veà cacbohiñrat: (a) Glucozô vaø saccarozô ñeàu laø chaát raén coù vò ngoït, deã tan

trong nöôùc. (b) Tinh boät vaø xenlulozô ñeàu laø polisaccarit. (c) Trong dung dòch, glucozô vaø saccarozô

ñeàu hoaø tan Cu(OH)2, taïo phöùc maøu xanh lam. (d) Khi thuyû phaân hoaøn toaøn hoãn hôïp goàm tinh boät

vaø saccarozô trong moâi tröôøng axit, chæ thu ñöôïc moät loaïi monosaccarit duy nhaát. (e) Khi ñun noùng

glucozô (hoaëc fructozô) vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3 thu ñöôïc Ag. (g) Glucozô vaø saccarozô ñeàu taùc

duïng vôùi H2 (xuùc taùc Ni, ñun noùng) taïo sobitol. Soá phaùt bieåu ñuùng laø

A. 4. B. 5. C. 3. D. 6.

121. Khoái löôïng glucozô caàn thieát ñeå ñieàu cheá 0,1 lít ancol etylic (khoái löôïng rieâng laø 0,8g/ml) vôùi hieäu

suaát 80% laø :

A. 190 gam. B. 196,5 gam. C. 195,6 gam. D. 212 gam.

122. Ñoát chaùy hoaøn toaøn 0,1 mol moät cacbohiñrat X thu ñöôïc 52,8 gam CO2 vaø 19,8 gam H2O.

Cacbohiñrat X laø (Bieát X tham giaù phaûn öùng traùng göông)

A. Glucozô. B. Fructozô. C. Saccarozô. D. Mantozô.

123. Töø 8,1 kg tinh boät, khi leân men seõ thu ñöôïc bao nhieâu lít ancol ? Bieát hieäu suaát quaù trình leân men

ñaït 90% vaø khoái löôïng rieâng cuûa ancol etylic laø 0,8g/ml.


124. Töø 10 kg gaïo neáp (coù 80% tinh boät), khi leân men seõ thu ñöôïc bao nhieâu lít coàn 96o (Bieát hieäu

suaát quaù trình leân men ñaït 80% vaø khoái löôïng rieâng cuûa ancol etylic laø 0,8g/ml):


125. Theå tích cuûa dung dòch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) caàn vöøa ñuû ñeå saûn xuaát ñöôïc 59,4 kg

xenlulozô trinitrat (hieäu suaát 80%) laø




126. Ñun noùng dung dòch chöùa 27 gam glucozô vôùi dung dòch AgNO3/NH3 dö thì khoái löôïng Ag toái ña

thu ñöôïc laø A. 16,2 gam. B. 10,8 gam. C. 32,4 gam. D. 21,6 gam.

127. Leân men 100 gam glucozô vôùi hieäu suaát 72%, haáp thuï toaøn boä khí CO2 vaøo dung dòch Ca(OH)2 thu

ñöôïc 2m gam keát tuûa. Ñun noùng nöôùc loïc sau khi taùch keát tuûa thu theâm m gam keát tuûa. Giaù trò m laø

A. 20. B. 40. C. 60. D. 80.

128. Cho 48,6 gam xenlulozô phaûn öùng vôùi 30,6 gam anhiñric axetic (H2SO4 ñaëc xuùc taùc, nhieät ñoä) thu

ñöôïc 17,28 gam xenlulozô triaxetat. Hieäu suaát phaûn öùng laø:

A. 60%. B. 70%. C. 80%. D. 90%.

129. Leân men m gam tinh boät ñeå saûn xuaát ancol etylic, daãn toaøn boä löôïng CO2 sinh ra vaøo dung dòch

Ca(OH)2 thu ñöôïc 200 gam keát tuûa. Ñun noùng nöôùc loïc sau phaûn öùng thu theâm ñöôïc 200 gam keát tuûa.

Giaù trò cuûa m laø (Bieát hieäu suaát moãi giai ñoaïn leân men laø 75%)


130. Töø 180 gam glucozô, baèng phöông phaùp leân men röôïu, thu ñöôïc a gam ancol etylic (hieäu suaát

80%). Oxi hoaù 0,1a gam ancol etylic baèng phöông phaùp leân men giaám, thu ñöôïc hoãn hôïp X. Ñeå

trung hoaø hoãn hôïp X caàn 720 ml dung dòch NaOH 0,2M. Hieäu suaát quaù trình leân men giaám laø

A. 10%. B. 90%. C. 80%. D. 20%.

131. Saccarozô laø moät ñisaccarit ñöôïc caáu taïo bôûi

A. 1 goác 𝛼-glucozô vaø 1 goác 𝛼-fructozô. B. 1 goác 𝛼-glucozô vaø 1 goác 𝛽-fructozô.

C. 1 goác 𝛽-glucozô vaø 1 goác 𝛼-fructozô. D. 1 goác 𝛽-glucozô vaø 1 goác 𝛽-fructozô

132. Maïch phaân töû naøo sau ñaây khoâng nhaùnh vaø xoaén ?

A. Amilozô. B. Amilopectin. C. Xenlulozô. D. Mantozô.

133. Döõ kieän thöïc nghieäm naøo sau ñaây khoâng chöùng minh ñöôïc caáu taïo cuûa glucozô ôû daïng maïch hôû ?

A. Khöû hoaøn toaøn glucozô cho hexan. B. Glucozô taïo este chöùa 5 goác CH3COO-.

C. Glucozô leân men thaønh ancol etylic. D. Glucozô coù phaûn öùng traùng baïc.

134. Chaát X coù caùc ñaëc ñieåm sau: phaân töû coù nhieàu nhoùm -OH, coù vò ngoït, hoaø tan Cu(OH)2 ôû nhieät

ñoä thöôøng, phaân töû coù lieân keát glicozit, laøm maát maøu nöôùc brom. Chaát X laø

A. saccarozô. B. mantozô. C. xenlulozô. D. glucozô.

135. Cho sô ñoà phaûn öùng: Xenlulozô → X → Y → Z

+𝑌 → Este. Chaát Y vaø Z laàn löôït laø:

A. Glucozô vaø etanol. B. Etanol vaø axit acrylic.

C. Glucozô vaø axit axetic. D. Etanol vaø axit axetic.

136. Döõ kieän thöïc nghieäm naøo sau ñaây chöùng minh caáu taïo cuûa glucozô ôû daïng maïch voøng ?

A. Khöû hoaøn toaøn glucozô cho hexan. B. Glucozô hoøa tan Cu(OH)2 cho dung dòch xanh lam.

C. Glucozô coù phaûn öùng traùng baïc. D. Glucozô coù hai nhieät ñoä noùng chaûy khaùc nhau.

137. Nhaän ñònh naøo sau ñaây laø khoâng ñuùng ?

A. Glucozô vöøa coù tính khöû, vöøa coù tính oxi hoùa.

B. Tinh boät vaø xenlulozô ñeàu ñöôïc taïo thaønh töø caùc goác 𝛼-glucozô.

C. Amilopectin chieám thaønh phaàn lôùn trong tinh boät ñoäng vaät (goïi laø glicogen).

D. Thuûy phaân tinh boät coù theå thu ñöôïc ñextrin, mantozô vaø glucozô.

138. Phaùt bieåu naøo sai ?

A. Mantozô ñöôïc taïo thaønh töø 2 goác 𝛼-glucozô. B. Glucozô coøn coù teân laø “huyeát thanh ngoït”.

C. Glucozô coù phaûn öùng môû voøng vôùi metanol. D. Xenlulozô duøng ñeå saûn xuaát thuoác suùng khoâng khoùi.

139. Cho 5 dung dòch ñöïng trong 5 loï maát nhaõn: Glucozô, saccarozô, etanol, axetanñehit, axit axetic.

Thuoác thöû duy nhaát coù theå nhaän bieát 5 dung dòch treân laø

A. dung dòch AgNO3/NH3. B. dung dòch Br2. C. Cu(OH)2/OH–. D. quyø tím.

140. Ñöôøng naøo sau ñaây khoâng thuoäc loaïi saccarit ?

A. Saccarin. B. Saccarozô. C. Mantozô. D. Glucozô.



141. Khoái löôïng saccarozô caàn ñeå pha 500ml dung dòch 1M laø


142. Cho 67,5 kg glucozô (chöùa 20% taïp chaát) leân men. Bieát khoái löôïng rieâng cuûa ancol nguyeân chaát laø

0,8g/ml. Theå tích dung dòch ancol 40o thu ñöôïc laø :


143. Cho xenlulozô phaûn öùng vôùi anhiñric axetic dö (H2SO4 ñaëc xuùc taùc, to) thu ñöôïc 6,6 gam axit axetic

vaø 11,1 gam hoãn hôïp goàm xenlulozô triaxetat vaø xenlulozô ñiaxetat. Phaàn traêm khoái löôïng cuûa xenlulozô

triaxetat laø: A. 22,16%. B. 82,45%. C. 17,55%. D. 77,84%.

144. Cho 9 kg glucozô leân men. Bieát khoái löôïng rieâng cuûa ancol nguyeân chaát laø 0,8g/ml. Theå tích ancol

thu ñöôïc laø A. 5750 lít. B. 5,750 lít. C. 3680 lít. D. 3,680 lít.

145. Leân men 360 gam glucozô thu ñöôïc ancol etylic vaø khí CO2. Cho taát caû khí CO2 vaøo dung dòch

NaOH thu ñöôïc 212 gam Na2CO3 vaø 84 gam NaHCO3. Hieäu suaát phaûn öùng leân men laø:

A. 50%. B. 62,5%. C. 75%. D. 80.

146. Thuûy phaân 68,4 gam mantozô trong moâi tröôøng axit vôùi hieäu suaát 92%, sau phaûn öùng thu ñöôïc

dung dòch chöùa m gam glucozô. Giaù trò cuûa m laø

A. 66,24. B. 33,12. C. 36,00. D. 72,00.

147. Cho 8,55 gam cacbohiñrat X vaøo dung dòch HNO3 loaõng, ñun noùng moät thôøi gian ñuû ñeå phaûn öùng

xaûy ra. Sau ñoù trung hoøa heát axit vaø cho dung dòch sau phaûn öùng taùc duïng heát vôùi dung dòch

AgNO3/NH3 taïo ra 10,8 gam Ag. Cacbohiñrat X laø

A. Glucozô. B. Fructozô. C. Saccarozô. D. Xenlulozô.

148. Leân men m gam glucozô vôùi hieäu suaát 70%, haáp thuï toaøn boä khí thoaùt ra vaøo 2 lít dung dòch

NaOH 0,5M (D=1,05 g/ml) thu ñöôïc dung dòch chöùa hai muoái coù toång noàng ñoä laø 12,27%. Giaù trò m laø:

A. 129,68. B. 168,29. C. 186,92. D. 192,86.

149. Cho m gam tinh boät leân men thaønh ancol etylic vôùi hieäu suaát 81%. Toaøn boä löôïng CO2 sinh ra haáp

thuï toaøn boä vaøo dung dòch Ca(OH)2 thu ñöôïc 550 gam keát tuûa vaø dung dòch X. Ñun kó dung dòch X thu

theâm ñöïoc 100 gam keát tuûa. Giaù trò m laø :


150. Cho m gam hoãn hôïp glucozô, mantozô phaûn öùng hoaøn toaøn vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3 laáy dö

thu ñöôïc 32,4 gam Ag. Cho m gam hoãn hôïp treân vaøo dung dòch H2SO4 loaõng ñeán khi phaûn öùng hoaøn

toaøn roài trung hoøa heát axit, sau ñoù cho saûn phaån phaûn öùng hoaøn toaøn vôùi dung dòch AgNO3 trong NH3

laáy dö thu ñöôïc 45,36 gam Ag. Khoái löôïng cuûa mantozô trong m hoãn hôïp laø:


151. Ñeå traùng baïc moät chieác göông soi, ngöôøi ta phaûi ñun noùng dung dòch chöùa 36g glucozô vôùi löôïng

vöøa ñuû dung dòch AgNO3 trong amoniac. Khoái löôïng baïc ñaõ sinh ra baùm vaøo maët kính cuûa göông vaø

khoái löôïng AgNO3 caàn duøng laàn löôït laø (bieát caùc phaûn öùng xaûy ra hoaøn toaøn)

A. 68,0g vaø 43,2g. B. 21,6g vaø 68,0g. C. 43,2g vaø 68,0g. D. 43,2g vaø 34,0g.

152. Cho glucozô leân men taïo thaønh ancol, khí CO2 taïo thaønh ñöôïc daãn qua dung dòch nöôùc voâi trong

dö, thu ñöôïc 50g keát tuûa, bieát hieäu suaát leân men laø 80%, khoái löôïng ancol thu ñöôïc laø:

A. 23,0g. B. 18,4g. C. 27,6g. D. 28,0g.

153. Cho 2,5 kg glucozô chöùa 20% taïp chaát leân men thaønh röôïu. Tính theå tích röôïu 40o thu ñöôïc, bieát

röôïu nguyeân chaát coù khoái löôïng rieâng 0,8 g/ml vaø trong quaù trình cheá bieán, röôïu bò hao huït maát 10%.

A. 3194,4 ml B. 2785,0 ml C. 2875,0 ml D. 2300,0 ml.

154. Khoái löôïng keát tuûa Ag hình thaønh khi tieán haønh traùng göông hoaøn toaøn dung dòch chöùa 18 gam

glucozô laø A. 2,16 gam B. 10,80 gam C. 5,40 gam D. 21,60 gam.

155. Xenlulozô trinitrat laø chaát deã chaùy, noå maïnh. Muoán ñieàu cheá 29,7 kg Xenlulozô trinitrat töø xenlulozô

vaø axit nitric vôùi hieäu suaát 90% thì theå tích HNO3 96% (d = 1,52 g/ml) caàn duøng laø

A. 14,390 lít B. 1,439 lít C. 15,000 lít D. 24,390 lít.



BAØI TAÄP OÂN TAÄP VEÀ CACBOHIÑRAT (2)

156. Thuyû phaân hoaøn toaøn tinh boät trong dung dòch axit voâ cô loaõng, thu ñöôïc chaát höõu cô X. Cho X

phaûn öùng vôùi khí H2 (xuùc taùc Ni, to), thu ñöôïc chaát höõu cô Y. Caùc chaát X, Y laàn löôït laø:

A. glucozô, etanol. B. glucozô, sobitol. C. glucozô, saccarozô. D. glucozô, fructozô.

157. Caëp chaát naøo sau ñaây khoâng phaûi laø ñoàng phaân cuûa nhau?

A. Ancol etylic vaø ñimetyl ete. B. Glucozô vaø fructozô.

C. Saccarozô vaø xenlulozô. D. 2-metylpropan-1-ol vaø butan-2-ol.

158. Phaùt bieåu naøo khoâng ñuùng veà öùng duïng cuûa xenlulozô?

A. Laø nguyeân lieäu ñeå saûn xuaát ancol etylic. B. Duøng ñeå saûn xuaát moät soá tô töï nhieân vaø nhaân taïo.

C. Laø thöïc phaåm cho ngöôøi vaø ñoäng vaät. D. Duøng laøm vaät lieäu xaây döïng, ñoà duøng gia ñình.

159. Cho caùc saccarit: Glucozô, fructozô, saccarozô, mantozô, tinh boät vaø xenlulozô. Soá chaát chöùa lieân

keát glicozit laø A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

160. Cho xenlulozô, toluen, phenol vaø glixerol phaûn öùng vôùi dung dòch HNO3 ñaëc trong H2SO4 ñaëc. Phaùt

bieåu naøo sai ?

A. Saûn phaåm cuûa caùc phaûn öùng ñeàu chöùa nitô. B. Caùc phaûn öùng ñeàu thuoäc cuøng moät loaïi.

C. Saûn phaåm ñeàu thuoäc loaïi deã chaùy, noå maïnh. D. Saûn phaåm cuûa caùc phaûn öùng ñeàu coù nöôùc.

161. Tinh boät vaø xenlulozô khaùc nhau veà

A. coâng thöùc phaân töû chung. B. phaûn öùng thuûy phaân.

C. tính tan trong nöôùc laïnh. D. caáu truùc phaân töû.

162. Cho caùc nhoùm chaát: 1) Axetanñehit vaø axit axetic; 2) Glucozô vaø fructozô; 3) Mantozô vaø

saccarozô; 4) Axeton vaø etylfomat. Thuoác thöû duy nhaát ñeå nhaän bieát boán nhoùm chaát treân laø:

A. Quyø tím. B. Voâi söõa. C. Dung dòch brom. D. Cu(OH)2/OH–.

163. Caùc chaát X, Y, Z coù cuøng coâng thöùc ñôn giaûn nhaát. Töø X coù theå ñieàu cheá Y, töø Y coù theå ñieàu cheá

Z. Phaùt bieàu ñuùng laø:

A. X laø HCHO vaø Z laø C3H6O3. C. X laø HCHO vaø Z laø C6H12O6.

B. Y laø C3H6O3 vaø Z laø C2H5OH. D. Y laø C6H12O6 vaø Z laø C2H4O2.

164. Fructozô tham gia phaûn öùng traùng göông laø do

A. fructozô chöùa nhoùm chöùc anñehit. B. fructozô chöùa nhoùm chöùc xeton.

C. fructozô chuyeån thaønh glucozô trong moâi tröôøng kieàm noùng. D. fructozô laø monosaccarit.

165. Xenlulozô ñöôïc caáu taïo bôûi caùc goác

A. 𝛼-glucozô. B. 𝛽-glucozô. C. 𝛼-fructozô. D. 𝛽-fructozô.

166. Coù maáy loaïi cacbohiñrat quan troïng?

A. 1 loaïi. B. 2 loaïi. C. 3 loaïi. D. 4 loaïi.

167. Nhöõng thí nghieäm naøo chöùng minh ñöôïc caáu taïo phaân töû cuûa glucozô?

A. phaûn öùng vôùi Na vaø vôùi dung dòch AgNO3 trong amoniac.

B. phaûn öùng vôùi NaOH vaø vôùi dung dòch AgNO3 trong amoniac.

C. phaûn öùng vôùi CuO vaø vôùi dung dòch AgNO3 trong amoniac.

D. phaûn öùng vôùi Cu(OH)2 vaø vôùi dung dòch AgNO3 trong amoniac.

168. Phaùt bieåu naøo sau ñaây khoâng ñuùng ?

A. Glucozô vaø fructozô laø ñoàng phaân caáu taïo cuûa nhau.

B. Metyl -glucozit khoâng theå chuyeån sang daïng maïch hôû.

C. Trong dung dòch, glucozô toàn taïi ôû daïng maïch voøng öu tieân hôn daïng maïch hôû.

D. Coù theå phaân bieät glucozô vaø fructozô baèng phaûn öùng traùng baïc.

169. Caùc chaát Glucozô (C6H12O6), fomandehit (HCHO), axetandehit CH3CHO, Fomiatmetyl (H-COOCH3),

phaân töû ñeàu coù nhoùm –CHO nhöng trong thöïc teá ñeå traùng göông ngöôøi ta chæ duøng:

A. CH3CHO B. HCOOCH3 C. C6H12O6 D. HCHO.



170. Döõ kieän thöïc nghieäm naøo sau ñaây khoâng duøng ñeå chöùng minh ñöôïc caáu taïo cuûa glucozô ôû daïng

maïch hôû: A. Khöû hoaøn toaøn glucozô cho n - hexan. B. Glucozô coù phaûn öùng traùng baïc.

C. Glucozô taïo este chöùa 5 goác axit CH3COO. D. Glucozô leân men taïo röôïu etylic.

171. Phaûn öùng naøo sau ñaây chöùng toû glucozô coù daïng maïch voøng?

A. phaûn öùng vôùi Cu(OH)2. B. phaûn öùng vôùi AgNO3/NH3.

C. phaûn öùng vôùi H2/Ni, to. D. phaûn öùng vôùi CH3OH/HCl.

172. Ñoàng phaân cuûa glucozô laø

A. saccarozô B. mantozô C. Xenlulozô D. Fructozô.

173. Moâ taû naøo döôùi ñaây khoâng ñuùng vôùi glucozô?

A. Chaát raén, maøu traéng, tan trong nöôùc vaø coù vò ngoït.

B. Coù maët trong haàu heát caùc boä phaän cuûa caây, nhaát laø trong quaû chín.

C. Coøn coù teân goïi laø ñöôøng nho. D. Coù 0,1% trong maùu ngöôøi.

174. Khi naøo beänh nhaân ñöôïc truyeàn tröïc tieáp dung dòch glucozô (coøn ñöôïc goïi vôùi bie ät danh “huyeát

thanh ngoït”). A. Khi beänh nhaân coù löôïng glucozô trong maùu > 0,1%.

B. Khi beänh nhaân coù löôïng glucozô trong maùu < 0,1%.

C. Khi beänh nhaân coù löôïng glucozô trong maùu = 0,1%.

D. Khi beänh nhaân coù löôïng glucozô trong maùu töø 0,1% → 0,2%.

175. Glucozô taùc duïng ñöôïc vôùi taát caû chaát trong nhoùm chaát naøo sau ñaây?

A. H2/Ni , nhieät ñoä; Cu(OH)2; [Ag(NH3)2]OH; H2O/H+, nhieät ñoä.

B. [Ag(NH3)2]OH; Cu(OH)2; H2/Ni, ñun noùng; CH3COOH/H2SO4 ñaëc, ñun noùng.

C. H2/Ni , nhieät ñoä; [Ag(NH3)2]OH; NaOH; Cu(OH)2.

D. H2/Ni , nhieät ñoä; [Ag(NH3)2]OH; Na2CO3; Cu(OH)2.

176. Thuûy phaân hoaøn toaøn 3,42 gam saccarozô trong moâi tröôøng axit, thu ñöôïc dung dòch X. Cho

toaøn boä dung dòch X phaûn öùng heát vôùi löôïng dö dung dòch AgNO3 trong NH3, ñun noùng, thu ñöôïc m

gam Ag. Giaù trò cuûa m laø

A. 4,32. B. 21,60. C. 43,20. D. 2,16.

177. Khoái löôïng keát tuûa taïo thaønh khi ñun noùng dung dòch hoãn hôïp chöùa 9 gam glucozô vaø löôïng dö

ñoàng (II) hiñroxit trong moâi tröôøng kieàm laø:


178. Coù theå toång hôïp ancol etylic töø CO2 theo sô ñoà:

CO2

50% → Tinh boät

75% → Glucozô

80% → Ancol etylic.

Töø 1120 lít khí CO2 (ñktc) coù theå ñieàu cheá theå tích ancol etylic nguyeân chaát (D = 0,8 g/ml) laø:


179. Moät ñoaïn maïch xenlulozô coù khoái löôïng laø 48,6 mg. Soá maét xích glucozô (C6H10O5) coù trong

ñoaïn maïch ñoù laø

A. 1,807.1020

.

B. 1,807.1023

.

C. 1,626.1023.

D. 1,626.1020

.

180. Theå tích dung dòch HNO3 67,5% (khoái löôïng rieâng laø 1,5 g/ml) caàn duøng ñeå taùc duïng vôùi

xenlulozô taïo thaønh 89,1 kg xenlulozô trinitrat laø (bieát löôïng HNO3 bò hao huït laø 20%)

A. 55 lít. B. 81 lít. C. 49 lít. D. 70 lít.

181. Xenlulozô trinitrat ñöôïc ñieàu cheá töø phaûn öùng giöõa axit nitric vôùi xenlulozô (hieäu suaát phaûn öùng

60% tính theo xenlulozô). Neáu duøng 2 taán xenlulozô thì khoái löôïng xenlulozô trinitrat ñieàu cheá ñöôïc laø


182. Moät cacbohiñrat X coù coâng thöùc ñôn giaûn nhaát laø CH2O.Cho 18 gam X taùc duïng vôùi dung dòch

AgNO3/NH3 dö, ñun noùng thì thu ñöïoc 21,6 gam Ag. Coâng thöùc phaân töû cuûa X laø :

A. C3H6O3. B. C5H10O5. C. C12H22O11. D. C6H12O6.



183. Leân men dung dòch chöùa 300 gam glucozô thu ñöôïc 92 gam ancol etylic. Hieäu suaát quaù trình leân

men taïo thaønh ancol etylic laø

A. 40%. B. 80%. C. 54%. D. 60%.

184. Xenlulozô trinitrat ñöôïc ñieàu cheá töø xenlulozô vaø axit nitrat ñaëc (xuùc taùc H2SO4 ñaëc, noùng). Ñeå coù

59,4 kg xenlulozô trinitrat, caàn duøng dung dòch chöùa m kg axit nitric (hieäu suaát phaûn öùng ñaït 90%).

Giaù trò m laø A. 84. B. 60. C. 42. D. 20.

185. Thuyû phaân hoãn hôïp goàm 0,02 mol saccarozô vaø 0,01 mol mantozô moät thôøi gian thu ñöôïc dung

dòch X (hieäu suaát phaûn öùng thuûy phaân moãi chaát ñeàu laø 75%). Khi cho toaøn boä X taùc duïng vôùi moät

löôïng dö dung dòch AgNO3 trong NH3 thì löôïng Ag thu ñöôïc laø

A. 0,095 mol. B. 0,12 mol. C. 0,06 mol. D. 0,090 mol.

186. Quy trình saûn xuaát ñöôøng mía goàm caùc giai ñoaïn sau: (1) eùp mía ; (2) taåy maøu nöôùc mía baèng

SO2 ; (3) theâm voâi söõa vaøo nöôùc mía ñeå loïc boû taïp chaát ; (4) thoåi CO2 ñeå loïc boû CaCO3 ; (5) coâ ñaëc ñeå

keát tinh ñöôøng. Thöù töï ñuùng cuûa caùc coâng ñoaïn laø

A. (1) → (2) → (3) → (4) → (5). B. (1) → (3) → (2) → (4) → (5).

C. (1) → (3) → (4) → (2) → (5). D. (1) → (5) → (3) → (4) → (2).

187. Tinh boät vaø xenlulozô ñeàu coù coâng thöùc phaân töû (C6H10O5)n , taïi sao tinh boät coù theå aên ñöôïc coøn

xenlulozô thì khoâng ?

A. Vì tinh boät vaø xenlulozô coù caáu taïo hoaù hoïc khaùc nhau.

B. Vì thuûy phaân tinh boät vaø xenlulozô ñeàu cho glucozô.

C. Vì heä soá truøng hôïp cuûa tinh boät vaø xenlulozô khaùc nhau.

D. Vì tinh boät vaø xenlulozô ñeàu laø caùc polime töï nhieân.

188. Caëp chaát naøo sau ñaây khi phaûn öùng vôùi H2 (xuùc taùc Ni, to) ñeàu taïo ra sobitol ?

A. mantozô vaø glucozô. B. saccarozô vaø fructozô.

C. saccarozô vaø mantozô. D. fructozô vaø glucozô.

189. Chaát loûng hoøa tan ñöôïc xenlulozô laø

A. benzen. B. etanol. C. nöôùc Svayde. D. nöôùc.

190. Saccarozô thuoäc loaïi hôïp chaát naøo ?

A. Monosaccarit B. Polime. C. Ñisaccarit. D. Polisaccarit.

191. Cho chuoãi bieán ñoåi sau : Khí cacbonic ⎯→⎯)1(

tinh boät ⎯→⎯)2(

glucozô ⎯→⎯)3(

röôïu etylic.

Haõy choïn caâu ñuùng :

A. Phaûn öùng (1) laø phaûn öùng quang hôïp, phaûn öùng (2) laø phaûn öùng leân men vaø phaûn öùng (3) laø

phaûn öùng thuûy phaân.

B. Phaûn öùng (1) laø phaûn öùng quang hôïp, phaûn öùng (2) laø phaûn öùng thuûy phaân vaø phaûn öùng (3) laø

phaûn öùng leân men.

C. Phaûn öùng (1) laø phaûn öùng thuûy phaân, phaûn öùng (2) laø phaûn öùng quang hôïp vaø phaûn öùng (3) laø


D. Phaûn öùng (1) laø phaûn öùng leân men, phaûn öùng (2) laø phaûn öùng quang hôïp vaø phaûn öùng (3) laø


192. Cho caùc chaát: Glucozô, saccarozô, fructozô, xenlulozô, amilozô, amilopectin, mantozô. Soá chaát chöùa

lieân keát 𝛼-1,4-glicozit laø

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

193. Cacbohidrat (gluxit, saccarit) laø:

A. hôïp chaát ña chöùc, coù coâng thöùc chung laø Cn(H2O)m.

B. hôïp chaát chæ coù nguoàn goác töø thöïc vaät.

C. hôïp chaát taïp chöùc, ña soá coù coâng thöùc chung laø Cn(H2O)m.

D. hôïp chaát chöùa nhieàu nhoùm hidroxyl vaø nhoùm cacboxyl.

194. Saccarozô vaø mantozô seõ taïo saûn phaåm gioáng nhau khi tham gia phaûn öùng naøo döôùi ñaây?



A. Taùc duïng vôùi Cu(OH)2. B. Taùc duïng vôùi [Ag(NH3)2]OH.

C. Thuûy phaân. D. Ñoát chaùy hoaøn toaøn.

195. Coù moät soá nhaän xeùt veà cacbohiñrat nhö sau: (1) Saccarozô, tinh boät vaø xenlulozô ñeàu coù theå bò

thuyû phaân. (2) Glucozô, fructozô, saccarozô ñeàu taùc duïng ñöôïc vôùi Cu(OH)2 vaø coù khaû naêng tham gia

phaûn öùng traùng baïc. (3) Tinh boät vaø xenlulozô laø ñoàng phaân caáu taïo cuûa nhau. (4) Phaân töû xenlulozô

ñöôïc caáu taïo bôûi nhieàu goác β-glucozô. (5) Thuyû phaân tinh boät trong moâi tröôøng axit sinh ra fructozô.

Trong caùc nhaän xeùt treân, soá nhaän xeùt ñuùng laø

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

196. Cho glucozô leân men vôùi hieäu suaát 70%, haáp thuï toaøn boä saûn phaåm khí thoaùt ra vaøo 2 lít dung

dòch NaOH 0,5M (d = 1,05 g/ml) thu ñöôïc dung dòch chöùa hai muoái vôùi toång noàng ñoä laø 12,27%. Khoái

löông glucozô ñaõ duøng laø


197. Töø 10 kg gaïo neáp (coù 80% tinh boät), khi leân men seõ thu ñöôïc bao nhieâu lít coàn 96o? Bieát hieäu

suaát quaù trình leân men ñaït 80% vaø khoái löôïng rieâng cuûa coàn 96o laø 0,807g/ml.


198. Theå tính dung dòch HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) caàn duøng ñeå taùc duïng vôùi löôïng dö xenlulozô taïo

29,7 gam xenlulozô trinitrat laø

A. 24,39 lít. B. 15,00 lít. C. 14,39 lít D. 1,439 lít.

199. Khoái löôïng saccarozô caàn ñeå pha 500 ml dung dòch 1M laø:

A. 85,5 gam B. 171 gam C. 342 gam. D. 684 gam.

200. Ñoát chaùy hoaøn toaøn 0,5130 gam moät cacbohiñrat (X) thu ñöôïc 0,4032 lít CO2 (ñktc) vaø 2,97 gam

nöôùc. X coù phaân töû khoái < 400 vaø coù khaû naêng döï phaûn öùng traùng göông. Teân goïi cuûa X laø

A. Glucozô B. Fructozô C. Saccarozô D. Mantozô.

201. Leân men ancol töø glucozô sinh ra 2,24 lít CO2 (ôû ñktc). Löôïng Na caàn laáy ñeå taùc duïng heát vôùi

löôïng ancol sinh ra laø :

A. 3,2 gam. B. 23 gam. C. 4,6 gam. D. 2,3 gam.

202. Leân men 90 kg glucozô thu ñöôïc V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) vôùi hieäu suaát cuûa quaù trình leân

men laø 80%. Giaù trò cuûa V laø

A. 57,5. B. 71,9. C. 46,0. D. 23,0.

203. Duøng 340,1 kg xenlulozô vaø 420 kg HNO3 nguyeân chaát coù theå thu ñöôïc bao nhieâu taán xenlulozô

trinitrat, bieát söï hao huït trong quaù trình saûn xuaát laø 20%?

A. 0,75 taán B. 0,6 taán C. 0,5 taán D. 0, 85 taán.

204. Leân men m gam glucozô ñeå taïo thaønh ancol etylic (hieäu suaát phaûn öùng baèng 90%). Haáp thuï

hoaøn toaøn löôïng khí CO2 sinh ra vaøo dung dòch Ca(OH)2 dö, thu ñöôïc 15 gam keát tuûa. Giaù trò cuûa m laø

A. 45,0. B. 18,5. C. 7,5. D. 15,0.

205. Coù theå toång hôïp röôïu etylic töø CO2 theo sô ñoà sau: CO2 → Tinh boät → Glucozô → röôïu etylic.

Tính theå tích CO2 sinh ra keøm theo söï taïo thaønh röôïu etylic neáu CO2 luùc ñaàu duøng laø 1120 lít

(ñktc) vaø hieäu suaát cuûa moãi quaù trình laàn löôït laø 50%; 75%; 80%.

A. 373,3 lít B. 149,3 lít C. 280,0 lít D. 112,0 lít.

206. Cho 8,55 gam cacbohidrat A taùc duïng vôùi dung dòch HCl, roài cho saûn phaåm thu ñöôïc taùc duïng vôùi

löôïng dö AgNO3/NH3 hình thaønh 10,8 gam Ag keát tuûa. A coù theå laø chaát naøo trong caùc chaát sau:

A. Glucozô B. Fructozô C. Saccarozô D. Xenlulozô.

207. Cho leân men 1 m3 nöôùc ræ ñöôøng glucozô thu ñöôïc 60 lít coàn 96

o. Tính khoái löôïng glucozô coù trong

thuøng nöôùc ræ ñöôøng glucozô treân, bieát khoái löôïng rieâng cuûa ancol etylic baèng 0,789 g/ml ôû 20oC vaø

hieäu suaát quaù trình leân men ñaït 80%.

A. 71kg B. 74kg C. 89kg D. 111kg.

baøi taäp traéc nghieäm hoùa höõu cô hoùa 12-hoïc kì 1

Documents