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ISSN: 2316-3992

Comunicao & Mercado/UNIGRAN - Dourados - MS, vol. 03, n. 07, p. 04-15, jan-jun 2014

Aspectos da viabilidade economica na pecuria leiteira

RESUMO:

A produo de leite brasileira atinge aproximadamente 26 bilhes de litros anuais. Apesar do vo-

lume considerado elevado, o setor esconde uma srie de problemas, entre os principais, destaca-se a

viabilidade econmica da atividade. Diversas ocorrncias registradas ao longo dos ltimos anos contri-

buram para que a pecuria leiteira adentrasse em um caminho onde os problemas so mais presentes

que as solues, bem como o prejuzo se faz mais constante que o lucro. Cadeia produtiva distorcida,

remunerao inadequada frente aos custos de produo, baixo nvel tecnolgico e pequeno controle

gerencial, so alguns dos motivos que atuam decisivamente na desestabilizao deste setor. Desta

forma, o objetivo deste artigo , a partir de reviso bibliogrfica, expor os principais problemas encon-

trados na cadeia produtiva da pecuria leiteira, principalmente a viabilidade econmica da atividade.

Jaize dos Santos Duarte; Alencar Ferri; Claucia Aparecida Honorato*

Palavras -chave: produo leiteira, viabilidade econmica, bovino.

*Aluna do curso de Medicina Veterinria, Faculdade de Cincias Biolgicas e da Sade, Centro Universitrio da Grande Dourados - UNIGRAN

Mestrando do curso de Mestrado em Biotecnologia pela Universidade Catlica Dom Bosco, UCDBDocente do curso de Medicina Veterinria, Faculdade de Cincias Biolgicas e da Sade, Centro Universitrio da Grande

Dourados - UNIGRAN

ABSTRACT:

The Brazilian milk production reaches 26 billion annual liters approximately. Although the conside-

red volume raised, the sector hides a series of problems, among the main ones, is distinguished it eco-

nomic viability of the activity. Diverse occurrences registered throughout the last years had contributed

so that the cattle milkmaid adentrasse in a way where the problems are more gifts that the solutions,

as well as the damage if more makes constant than the profit. Distorted productive chain, inadequate

remuneration front to the production costs, low technological level and small managemental control,

are some of the reasons that act decisively in the run down of this sector. In such a way, the objective of

this article is, from bibliographical revision, to display the main problems found in the productive chain

of the cattle milkmaid, mainly the economic viability of the activity.

Keywords: milk production, economic viability.

Jaize dos Santos Duarte et al. 158


RESUMEN:

La produccin de leche de Brasil llega a cerca de 26 mil millones de galones. A pesar del alto volu-

men de inters, la industria se esconde una gran cantidad de problemas entre los atractivos principales

es la viabilidad econmica de la actividad. Varios incidentes registrados durante el ao pasado contri-

buyeron a la lechera entrar en l de una manera en que los problemas son ms presente que las solu-

ciones, as como el dao que se hace ms constante que el beneficio. Produccin cadena distorsionada,

la remuneracin inadecuada frente a los costos de produccin, la tecnologa y bajo el control adminis-

trativo pequea son algunas de las razones por las que actan de manera decisiva en la desestabiliza-

cin de este sector. Por lo tanto, el objetivo de este artculo es de una revisin de la literatura, presentar

los principales problemas encontrados en la cadena de suministro de productos lcteos, especialmente

la viabilidad econmica de la actividad.

Palabras-clave: produccin de leche, la viabilidad econmica, bovino.

Introduo

A pecuria leiteira nacional representa parcela importante do agronegcio brasileiro. O volume de leite pro-

duzido, em torno de 26 bilhes de litros de leite anuais, alm do volume de emprego gerado e renda produzida,

tornam a atividade um dos pilares do agronegcio brasileiro (ZOCCAL et al., 2007).

A pecuria leiteira tambm atravessou profundas mudanas nos ltimos anos como mudanas econmicas,

falta de regulamentao governamental, exposio concorrncia externa que, crescentes custos de produo

e queda no preo pago pelo litro de leite, tornaram a atividade um verdadeiro desafio. Se de um lado muitos

produtores alcanam a eficincia produtiva, poucos deles obtm o mesmo sucesso em termos econmicos.

Ainda faz parte do cenrio da produo leiteira brasileira uma cadeia produtiva distorcida, o qual o produtor

de leite ainda se apresenta de descapitalizao o que inviabilizao o incremento da produo.

As perspectivas de melhorias no sistema de produo que iro refletir nos custos operacionais necessitam de

amplas e profundas discusses, que deve ser realizado de forma dinmica entre o os segmentos: produtores,

sociedade e o poder pblico.

No que tange o setor produtor alguns apontamentos se fazem essencial como diagnstico do cenrio de

produo leiteira. Fatores como a baixa escolaridade, a falta de acesso a informaes e a pouca e at mesmo

inexistente assistncia administrativa e produtiva, contribui negativamente para o setor produtivo. A juno destes

fatores faz com que a atividade no seja controlada quanto aos ndices de produtividade inviabilizando a anlise

da viabilidade e dos custos do empreendimento leiteiro (EMBRAPA, 1997).

O presente trabalho busca, atravs de levantamento bibliogrfico, analisar a viabilidade da atividade pecu-

ria leiteira. Tendo em vista a importncia que o setor possui frente economia brasileira.


Aspectos da viabilidade economica na pecuria leiteira 159

A pecuria leiteira brasileira

A pecuria leiteira brasileira merece destaque pelo volume produzido anualmente. Dados de 2006 apontam

para uma produo de 25,7 bilhes de litros, o que gerou uma receita de 12,1 bilhes de reais e 1,3 milhes

de empregos diretos, alm de outros 5 milhes indiretos (ZOCCAL et al., 2007).

Apesar dos nmeros gerais impressionarem pelo volume alcanado, a atividade esconde ndices zootcnicos,

produtivos e econmicos fracos e muito aqum dos observados em outros pases produtores, como Austrlia e

Nova Zelndia (VERCESI FILHO et al., 2000).

Mesmo possuindo o maior rebanho comercial bovino do mundo, o Brasil produz apenas 12% do leite/ani-

mal/ano do mundo com uma produtividade mdia de pfios 3,0 litros/vaca/dia (NETO et al., 2002).

Diversos fatores so relacionados com o fraco desempenho da pecuria leiteira nacional. Entre eles desta-

cam-se: a baixa rentabilidade obtida na atividade; acesso escasso a informaes; baixa escolaridade dos criado-

res; ausncia de inovaes tecnolgicas; cadeia produtiva deficitria e plantis com pequeno ou mesmo ausente

valor zootcnico (NETO et al., 2002).

O somatrio destas realidades aliado as instabilidades proporcionados pelo mercado leiteiro e as decorren-

tes de alteraes climticas, fazem com que a atividade torne-se de risco, sobretudo, para os produtores menos

preparados.

A disparidade do setor leiteiro nacional outro ponto que chama ateno. Muitos produtores produzem

pouco e poucos produtores produzem muito. Assim verifica-se que produtores de at 50 litros dirios respondem

por 50% do nmero total de produtores, porm, produzem apenas 10% do total, ao passo que os produtores

com mais de 200 litros dirios constituem apenas 10% do total de produtores e respondem a 50% da produo

nacional (SANTOS et al., 2004).

No bastassem as distores do mercado nacional, as polticas pblicas praticadas nos pases exportadores

de leite acabam deprimindo ainda mais o mercado nacional, haja vista que uma prtica corrente no exterior

o subsdio ao litro de leite produzido, o que faz com que por diversas vezes importar o produto seja mais barato

que produzi-lo aqui (MARTINS, 2004).

As distores em uma cadeia produtiva que beneficia apenas a indstria e atravessadores produzem uma

situao inusitada. Conforme Vilela (2004), para cada dlar gerado pelo aumento na produo leiteira, ocorre

um crescimento de cinco dlares no Produto Interno Bruto (PIB). Rentabilidade essa que supera atividades como

o setor txtil e de siderurgia. Contudo, a pecuria leiteira no se desenvolve satisfatoriamente porque quase a

totalidade da riqueza produzida pelo setor no volta s mos do produtor rural, o qual, descapitalizado e des-

motivado, no investe no incremento da produo.

Os problemas com a cadeia produtiva do leite no so atuais. Exemplifica bem a situao a Proposta de

Fiscalizao e Controle (PFC) n63, ainda de 2001, da Comisso de Agricultura e Poltica Rural da Cmara dos

Deputados, a qual unificou os trabalhos das Comisses Parlamentares de Inqurito (CPIs) que ento encontra-



vam indcios que a Lei de Concorrncia n8.884/1994 era acintosamente desrespeitada em Minas Gerais, Para-

n, So Paulo, Gois, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. A poca verificou-se que setores da cadeia produtiva

leiteira estavam abusando de seu poder econmico e formando cartis, em detrimento dos produtores rurais. De

posse de provas cabais, foram adotadas as seguintes medidas: a) resoluo n1/2001 da Cmara de Comrcio

Exterior (CAMEX) que aps concluir a existncia de Dumping nas importaes provenientes da Argentina, Uru-

guai, Nova Zelndia e Unio Europia entre julho de 1998 e junho de 1999 e os danos causados aos produto-

res brasileiros, como margem de lucro negativa, fixou diretos antidumping da ordem de 16,9%; 14,8% e 3,9%

por durante cinco anos sobre as importaes de leite em p provenientes, respectivamente do Uruguai, Unio

Europia e Nova Zelndia (essa medida tida como a mais importante medida de defesa comercial j adotada

pelo Brasil frente a outros pases); b) homologao pelo CAMEX de compromisso de preos para as importaes

de leite em p oriundos da Argentina, da empresa dinamarquesa Arla Foods, Unio Europia, Nova Zelndia e

do Uruguai; c) reviso de todos os contratos estabelecidos para a importao de leite em p provenientes da Ar-

gentina, Uruguai e Nova Zelndia; d) adoo da Resoluo n63 para a fiscalizao do setor (MARTINS, 2004)

Ainda sim, mesmo aps esse escndalo e da punio das empresas que se aproveitaram da liberalidade bra-

sileira e do descaso do poder pblico para com o setor leiteiro, a cadeia produtiva continua sem regulamentao

sria e estruturao adequada, reduzindo cada vez mais a fora do produtor (MARTINS, 2004).

Mais tarde, como resposta aos anseios dos produtores, criou-se a Cmara Setorial da Cadeia Produtiva do

Leite e Derivados, a qual est ligada ao Conselho do Agronegcio (CONSAGRO), que por sua vez est ligada

ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), no entanto, a Cmara setorial ainda no realizou

feitos dignos de nota, capazes de melhorar a situao do produtor rural.

A busca por modelos de explorao leiteira economicamente vivel

Apesar da precariedade geral do sistema de produo leiteira brasileira, verifica-se uma modernizao na

atividade principalmente nas propriedades das regies sul e sudeste. Nestes estados possvel encontrar unida-

des produtoras que atuam sob sistema intensivo e utilizam animais com ndices produtivos entre 3.500 e 4.000kg

de leite por lactao (DERESZ et al., 2006).

Gomes et al. (2002) e Martins (2004) descreveram que o aumento na quantidade de leite produzido no Brasil

deve-se, muito mais pela expanso das fronteiras agrcolas, sobretudo a partir de meados da dcada de 90 do

que propriamente pelo aumento em termos produtivos.

Neto et al. (2002), comentam que a falta de especializao e acompanhamento tecnolgico reflete direta-

mente nos custos finais de produo do leite, encarecendo-o sobremaneira e retirando parcela considervel do

lucro que poderia ser obtido.

A busca por modelos produtivos que atendam as necessidades dos produtores, quando implantados corre-

tamente e sob superviso de rgos e institutos competentes para tanto, redunda na melhora do gerenciamento



da atividade leiteira, e, por conseguinte, decises relativas nutrio do plantel, escolha dos animais, tcnicas

de manejo sanitrio e de produo, bem como melhora no leite produzido e melhora nos ndices econmicos

so obtidos (EMBRAPA, 1997).

Diversos modelos produtivos de outros pases com caractersticas em parte semelhantes ao Brasil, j foram

adotados no pas, porm no surtiram os efeitos desejveis.

Estudos realizados pelo Centro de Pesquisa em Pecuria Leiteira Tropical da Universidade de Queensland,

Austrlia, deram origem ao que seria um modelo de unidade produtora de leite ideal, capaz de gerar renda

suficiente para que o produtor se mantenha na atividade. Apesar de o estudo levar em considerao criatrios

mantidos no clima tropical, o que, portanto, inclui parte do Brasil, o modelo foge a realidade nacional (MATOS,

2005).

No estudo, os pesquisadores propem rebanhos entre 100 e 200 cabeas, com alimentao baseada em

pastagens tropicais perenes que possuam alta capacidade de suporte animal. A raa ideal para tal tipo de cria-

o seria a Holandesa-Frsia, ou ainda animais da raa Jersey. A infra-estrutura considerada mnima e envolve

construes apenas para a sala de ordenha alm de uso de mo-de-obra familiar. Os animais considerados

devem produzir uma mdia 4.100 kg/lactao com nveis elevados de protena e gordura (MATOS, 2005).

O modelo proposto desejvel e capaz de subsidiar uma famlia de cinco pessoas, entretanto, sua inapli-

cabilidade realidade brasileira salta aos olhos, pois, a grande maioria dos produtores brasileiros dispe de

pequenas reas, com mdia de 25 hectares, insuficientes para abrigar rebanhos muito maiores que 30 cabeas,

principalmente se alimentadas exclusivamente a pasto. Alm disto, verifica-se, mesmo junto s propriedades mais

tecnificadas, uma mdia anual de 1.400 kg/lactao, muito abaixo do estimado para a rentabilidade do sistema

(FREITAS et al., 2007).

A falta de um modelo estruturado e uma cadeia produtiva confivel, aliado a crescente valorizao dos in-

sumos e o no acompanhamento dos preos recebidos pelo litro do leite, tem descapitalizado ano aps ano os

produtores, de forma tal que atualmente a busca por maneiras de equacionar o custo de produo tornou-se o

ponto nevrlgico da atividade (MARTINS, 2004).

Dados da Fundao Getlio Vargas (2004), apontam que desde o incio do Plano Real (junho de 1994), o

preo do leite variou cerca de 70,32% e o preo dos produtos lcteos subiu cerca de 97,65% no varejo, ao mes-

mo tempo em que mquinas agrcolas, fertilizantes, raes e combustveis subiram, respectivamente, 117,5%;

136,3%; 142,8% e 164,83%.

Alm de acumular perdas gradativas anuais, os produtores de leite na medida em que no esto inseridos

em uma cadeia produtiva que os proteja, sofrem todos os anos com as variaes mercadolgicas do preo do

leite, o qual sobe na entressafra e cai durante a safra, eliminando a possibilidade de equacionamento das contas

das propriedades.



Uma das alternativas que encontra consenso entre pesquisadores nacionais a produo de leite a partir do

uso intensivo de pastagens tropicais. Neste modelo de produo a principal atividade a ser considerada pelo

produtor a produo de forragem de boa qualidade, capaz de suprir as necessidades alimentar do rebanho

(MATOS, 2005).

Alm da adoo de um sistema produtivo eficiente, o pecuarista leiteiro precisa aprender a controlar os dados

zootcnicos de sua propriedade afim de torn-la competitiva. Fatores como preo da energia utilizada, custos

de financiamentos, remunerao da mo-de-obra, custos de insumos e gros so itens que compem o custo

econmico da atividade (ARDES et al., 2006).

A pecuria leiteira como agronegcio

A pecuria leiteira, a despeito de outras atividades, sejam elas agropastoris, industriais ou comerciais, precisa

ser encarada como um negcio empresarial. O produtor de leite deve se conscientizar e/ou ser conscientizado

que mesmo que sua produo seja diminuta, ele est inserido em uma economia de mercado e, portanto, est

susceptvel a todos os humores da economia nacional e global (BARONI, 2002).

O produtor leiteiro, mesmo aquele que tem apenas parte de sua renda oriunda desta atividade, deve enten-

der que tanto o preo que lhe pago pelo litro de leite, quanto o preo dos insumos que lhe so indispensveis

para a manuteno de sua atividade e de sua propriedade, esto intimamente ligados as ocorrncias no mer-

cado internacional. Este fato exige que o produtor atual possua conhecimentos sobre economia, mercado de

valores e tenha boas noes de como estabelecer os custos de sua atividade (BARONI, 2002).

certo que estar inteirado das ocorrncias econmicas mundiais e nacionais, no garantia de sucesso

na atividade, mas ajuda a pavimentar boa parte do caminho que leva a rentabilidade e ao lucro (WEDEKIN e

CASTRO, 2002).

O entendimento de que a propriedade leiteira precisa ser encarada como um empreendimento empresarial

est intimamente ligada a educao dos proprietrios. No possvel ensinar conceitos bsicos de economia e

matemtica financeira, conhecimentos indispensveis para uma gesto razovel de qualquer empreendimento,

a indivduos analfabetos ou com escolaridade bsica. Logo, este mais desafio dentre tantos que se apresentam

na cadeia produtiva do leite nacional (WEDEKIN e CASTRO, 2002).

A medida que o pecuarista leiteiro entende que sua misso produzir leite e isto, portanto, torna-se sua

profisso, ele passa a enxergar sua ocupao como uma atividade econmica, tendo como objetivo principal a

obteno de lucro e o item primordial para a obteno de lucro o estudo do custo de produo e de formas

de reduzi-lo (MATOS, 2005).



Custos na pecuria leiteira brasileira

O comportamento dos custos da pecuria leiteira so extremamente divergentes conforme a regio que

ao propriedade est localizada devida as diferenas edafoclimticas. Por isso, somente estudos regionalizados

possuem a capacidade de ofertar informaes vlidas e seguras, e estas devem ser consideradas to somente

para a regio em questo, a extrapolao de seus dados para outras reas praticamente invivel. Isto decorre

basicamente de duas caractersticas que a pecuria leiteira possui no pas, quais sejam a abrangncia nacional

e a grande variabilidade nos sistemas de produo praticados. A disperso das reas produtoras nacionais pode

ser observada pela figura 1(ASSIS et al., 2005).

Figura 1- reas produtoras de leite no Brasil e o percentual produzido. Fonte: IBGE (2006) apud Medeiros

(2008).



Outro ponto que torna difcil a anlise de custos na pecuria leiteira, conforme Gomes (2007) so suas ca-

ractersticas, tais como produo simultnea de leite e de animais; elevada participao de mo-de-obra familiar

(a apropriao destes custos por vezes esbarra na subjetividade); produes dspares ao longo do ano; altos

investimentos em terras, benfeitorias, mquinas e animais (itens que tambm se tornam subjetivos), alm da falta

de informaes ou coleta de informaes contraditrias.

Os prprios modelos de procedimentos metodolgicos para a apurao de custos na pecuria leiteira tor-

nam-se motivo de controvrsia entre os diferentes estudiosos do tema. Desta forma, a elaborao de custos na

pecuria nacional, caracterizada por inmeros meandros, representa uma tarefa que precisa ser cumprida em

partes, observando as peculiaridades de cada regio e os modelos de extrao leiteira (GOMES, 2007).

Na pecuria leiteira nacional identifica-se 4 tipos bsicos de explorao leiteira. O sistema extensivo que

comporta animais com produo de at 1.200 litros de leite/vaca/ordenha/ano, com animais alimentados ex-

clusivamente a pasto; sistema semi-extensivo, onde a produo varia entre 1.200 a 2.000 litros/vaca/ordenha/

ano e os animais so mantidos a pasto, mas recebem suplementao volumosa nas pocas de menor produo

das forragens; sistema intensivo a pasto, o qual abrange animais com produo entre 2.000 e 4.500 litros/

vaca/ordenha/ano, e que alm do pastoreio em forragens de alta qualidade e capacidade de suporte recebem

suplementao volumosa, em parte ou durante o ano todo; e o sistema intensivo em confinamento. Neste siste-

ma so mantidos animais com produo a partir de 4.500 litros/vaca/ordenha/ano. Os animais permanecem

confinados e recebem no cocho toda a sua alimentao, desde volumosos at concentrados (ASSIS et al., 2005).

As diferenas de custo de produo e de rentabilidade variam entre os diferentes modelos de extrao lei-

teira. inegvel que os animais utilizados no sistema extensivo so inferiores zootecnicamente do que aqueles

mantidos em confinamento. Essa constatao denota menor investimento em animais e instalaes, bem como

na aquisio e/ou produo de alimentos, contudo, igualmente menor a rentabilidade e o valor recebido pelo

litro de leite quando comparado com sistemas que adotam animais mantidos em sistema intensivo a pasto ou

mesmo em confinamento (ASSIS et al., 2005).

Apesar da precariedade do sistema extensivo e da pequena rentabilidade, 8,9% dos produtores nacionais

adotam essa forma de produo e respondem por 37,7% da produo nacional, ao passo em que o sistema

considerado mais apurado tecnologicamente, o confinamento, mantido por uma parcela < 0,1% dos produto-

res e ainda sim responsvel por 4,6% da produo leiteira (ASSIS et al., 2005; SILVA et al., 2008).

Aps a estabilizao da moeda brasileira, em 1994, o nmero de produtores que se utilizavam de conside-

rveis nveis tecnolgicos comeou a decrescer gradativamente, pois, os produtores de leite depararam-se com

uma nova realidade. A estabilidade econmica, desejada por muitos durante longas dcadas, trouxe para o

setor leiteiro dificuldades antes desconhecidas. Em geral os custos de produo aumentaram gradativamente,



enquanto que a remunerao paga pelo litro de leite no acompanhou tal evoluo. Essa realidade fez com que

inmeros produtores, sobretudo aqueles que adotavam sistemas altamente tecnificados, atravessassem dificulda-

des financeiras (GOMES, 2007; SILVA et al., 2008).

Analistas do mercado lcteo apontam que esse processo no curto prazo, poca, trouxe uma queda na

qualidade do leite produzido, o qual somente aps 2001 voltou a ser motivo de preocupao de produtores e

da indstria. Demandando assim uma produo de leite com maior qualidade em nutrientes (lipdeos) e sanitria

o que demanda aumento dos investimentos (SILVA et al., 2008). Por diversas razes como descapitalizao do

setor e por oscilao no preo do produto pouco se avanou em termos de qualidade de nutriente.

No entanto, apesar da demanda por maiores nveis de nutrientes como teor de gordura e teor de protena,

poucas empresas praticam o pagamento por qualidade do produto recebido o que reflete diretamente no setor

produtor que no se estimula por tal prtica (MARTINS et al., 2003).

A manuteno da viabilidade econmica da atividade leiteira passa necessariamente por dois pontos, os

quais podem atuar em conjunto ou separadamente, quais sejam a reduo de custos e/ou aumento da produtivi-

dade. Contudo, o primeiro passo para qual atividade agropecuria lucrativa comea na organizao dos custos

de produo da propriedade e avaliao financeira da atividade leiteira devem ser constantes (BARONI, 2002;

LOPES et al., 2005).

O desconhecimento do produtor sobre os seus custos compromete decises quanto a alternativas de empre-

go dos fatores de produo. Esta ocorrncia de extrema gravidade, uma vez que, a unidade produtora tem

na eficincia produtiva a condio necessria para a sobrevivncia e crescimento dentro de uma economia de

mercado, na qual os custos ajustam-se aos preos praticados. Desta forma, para produzir com baixo custo, o

produtor precisa combinar os recursos materiais que dispem (terras, instalaes, mo-de-obra, alimentos, etc.)

com a eficincia da produo e os valores recebidos pelo leite produzido. O fechamento desta equao exige

que o resultado final seja o lucro (GOMES, 2007; MARQUES et al., 2002).

Uma das principais formas de se mensurar a eficincia da produtividade comparar os resultados obtidos

com outras propriedades que produzem em sistemas semelhantes e sob condies prximas. Uma ocorrncia

relativamente comum no setor produtivo leiteiro o produtor alcanar a eficincia em termos produtivos, porm,

no em termos econmicos a qual, em ltima anlise, ditara o rumo da atividade (ARDES et al., 2006; LOPES

et al., 2005).

A obteno de lucro, proveniente da venda da produo, determinada pela capacidade produtiva do es-

tabelecimento. A maior ou menor rentabilidade estar ligada aos custos de produo. A capacidade produtiva

mxima refere-se ao nvel em que os custos so reduzidos ao mnimo e os lucros elevados ao mximo. O conhe-

cimento deste item indispensvel para o produtor, pois permite que seja elaborada uma escala de produo e

o produtor passe a trabalhar dentro de um nvel timo onde a atividade torna-se lucrativa (ARDES et al., 2006;

LOPES et al., 2005; MARQUES et al., 2002).



A anlise econmica da atividade leiteira deve ser uma constante, pois, somente atravs dela possvel

utilizar os fatores de produo, tais como terra, trabalho e capital e identificar onde se localizam os pontos de

estrangulamento, os quais inviabilizam ou retiram parcela considervel da lucratividade, alm do que os custos

de produo esto diretamente ligados ao nvel tecnolgico utilizado na propriedade (ARDES et al., 2006).

Lopes et al. (2005), pesquisando propriedades leiteiras na regio de Lavras com diferentes nveis tecnolgi-

cos (baixo, mdio e alto), inicialmente se propuseram a estudar 16 casos, contudo, em coleta prvia de dados,

verificou-se que do total de propriedades selecionadas (16), cinco delas no atingiam ponto de equilbrio, ou

seja, tinham seu custo de produo superior a renda obtida. Essa constatao demonstra o quo subserviente

o sistema de produo leiteira brasileiro. As demais propriedades, apesar de obter ponto de equilbrio, no mo-

mento da execuo da pesquisa, demonstram que percorrem um processo de descapitalizao, o qual no mdio

e longo prazo tornar a atividade invivel. Neste estudo, as propriedades produtoras de leite a pasto saram-se

melhor economicamente que aquelas tecnificadas, apesar de produzirem um volume menor.

Silva et al. (2008), ao pesquisar uma propriedade leiteira, na qual desenvolveu-se diferentes sistemas pro-

dutivos, desde o leite a pasto at produes suplementadas em 100% da alimentao, tambm concluram que

a produo a pasto a mais lucrativa, embora produza menos que os demais modelos nos quais os animais

recebem suplementao alimentar. Contudo, a exemplo de Lopes et al. (2005), os autores chamam a ateno

para o processo de descapitalizao pelo qual os produtores leiteiros atravessam, o que a longo prazo torna a

atividade insustentvel.

Estudos conduzidos pela Embrapa Gado de Leite demonstraram que a produo de leite a pasto, com ani-

mais de alto potencial produtivo, apesar de produzir cerca de 20% menos leite que o sistema de confinamento,

quando bem conduzido, chega a ser at 50% mais lucrativo (ASSIS et al., 2005; SILVA et al., 2008).

Ardes et al. (2006), comparado propriedades tecnificadas ressalta que apesar de possurem um maior custo

operacional varivel, tem seu custo total reduzido, por produzirem em maior escala e com mais qualidade, con-

sequentemente recebem melhores preos pela produo.

Schiavon et al. (2008), ressaltam que a produo leiteira s se torna lucrativa quando se considera a proprie-

dade como um todo considerando a venda de animais (vacas de descarte, machos de engorda e novilhas no

utilizadas na reposio) para manter o saldo positivo. Este fato demonstra que a produo leiteira, deve procurar

trabalhar em um sistema integrado diversificando a produo como toda a cadeia de produtos agropecurios.

Gomes (2007) descrevem que a necessidade de venda de animais concomitante com a produo de leite, a fim

de, tornar a atividade leiteira rentvel.



Consideraes finais

A produo de leite um dos grandes geradores de renda e emprego para a economia nacional, contudo,

desordens em sua cadeia produtiva provocaram abalos na sade financeira da produo o que pode levar a

inviabilidade da produo (ZOCCAL et al., 2007).

A concentrao da renda nas mos da indstria tem levado ano aps ano a descapitalizao dos produtores.

Essa constatao comprovada por diversos estudos demonstra que no mdio e no curto prazo a atividade tende

a entrar em colapso.

A falta de proteo do produto nacional, com a premente possibilidade de importaes de produtos produzi-

dos com menor custo e mais tecnologia, alm de colocar em xeque a produo nacional, desestimula o investi-

mento na produo brasileira, perpetuando um modelo que apesar de contar com excees, arcaico e de m

qualidade, sobretudo quando comparado com outros pases de histrico produtor leiteiro.

A resoluo das dificuldades encontradas na cadeia produtiva do leite, sobretudo o equacionamento da via-

bilidade econmica, so atividades prementes de toda a sociedade, uma vez que a renda e o emprego gerados

pelo setor contribuem sobremaneira para o giro da economia nacional. Uma pecuria leiteira fraca e a merc

dos humores de mercado, tendo que competir com pases que se utilizam de maior tecnologia, que produzem

mais com um custo menor e ainda recebem subsdios, tende a retirar renda do campo e agravar o problema nas

cidades, pois contribuir para o xodo rural.



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