A R R O C E S& T A L L A R I N E S

29

38

28

26

37

42

Mix de Arroces / Trozitos de Pierna de Pollo / Verduras

CHAUFA ESPECIALPollo / Langostino / Cerdo

CHAUFA DE PATO PEKIN TRUFADO

CHAUFA AL CURRY Y VERDURAS

CHAUFA VEGGIE “LIGHT”Hecho a Base de Coli or y Verduras Salteadas

ARROZ MELOSO MIXTO

TALLARÍN LO MEIN “ESTILO RAMEN”

TALLARÍN SPICY SZECHUANFrito / Cerdo Cha Siú / Frijolito y Cebollita China

Filetes de Pierna de Pollo / Vegetales Salteados45

LETTUCE WRAPS DE POLLOLechugas Frescas / Pollo / Cashews y Nueces

LANGOSTINOS TEMPURA “POP CORN” Langostinos Crocantes / Salsa Spicy Sweet & Sour

SHANGHAI HOT WINGS En Salsa Kintú, Ají Limo y toque de Peanut Butter

38

48

39

28

30

.

CLASSIC WANTAN (6u)Cerdo / Pollo / Hongos Tonku / House Tamarindo

WANTAN MARINO (6u)Langostinos / Pulpa de Cangrejo / House Tamarindo

ENSALADA DE PATO SHI-NUÁ

ENSALADA “BA”

Cortes de Magret / Verdes Mixtos / Vinagreta Durazno

Verdes Mixtos / Avocado / Palmitos / Granada

39

28

E N T R A D A S

SOPA SPICY WANTANTortellinis de Pollo y Champigñones / Caldo Chili Guilin

29

42

36

37

27

36

32

36

SIU MAI DE WAGYU & FOIE GRAS (4u)

SIU MAI DE LANGOSTINOS AL CURRY,TARTARE DE CONCHAS & TOBIKKO (4u)

SIU MAI DE WAGYU, TRUFA &MONTADITO DE HUEVO (4u)

PUMPKIN PUFFS DE PATO (3u)

BLACK JA KAO DE LANGOSTINOS& SALMON (Bisqué de Langosta) (4u)

MIN PAOS DE HONGOS TRUFADOS (3u)

OPEN WANTAN (4u) -LOMITO SALTADO ANGUS

-TARTARE DE SALMON / Palta / Miel de Tamarindo

-ENTRAÑA ANGUS / Chimichurri Picante / Champiñones

D I M - S U M & M A S...

SHI-NUA ´COC CHAI´ COMBO4 Variedades de Coc Chai de colores para compartir...Hechos en Masa al Vapor con rellenos de Jugoso Pato,Pollo trozado, Langostinos Spicy y mix de Verduras (8u)

58

3636

BAO SLIDERS (Trio de Mini-Burgers al vapor) -PATO ASADO / Lechuga, Nabo Encurtido, Berry Hoisin

-KOBE BURGERS / Cheddar, Cebolla Dulce, Spicy Mayo

-CERDO CHA SIU / Al Estilo Butifarra China, Lechuga

293227

SIU KAO FRIED DUMPLINGS (6u) 36 Empanaditas Fritas de Langostino y cerdo

VEGGIE SPRING ROLLS Verduras / Salsa Lemon Kai / Thai Sweet & Sour

26

PIQUEITOS ESPECIALES DE SHI-NUÁ

SPRING ROLLS DE PATO Salsa Hoisín / Thai Sweet & Sour

29

PLATÓN DE DEGUSTACIÓN (16u)Seleccion Especial de Dim Sum al Vapor: Siu Maivariados de la casa / Coc Chai Combo / Black Ja Kao

135

Calabacitas Semi-Crocantes “Sam Siu Koc”

39SIU MAI SURF & TURF (4u)De Entraña / Langostino / Blue cheese & Pecanas

36LANGOSTINOS SWEET & SOURLangostinos en Masa Philo / Salsa Agridulce

Queso Crema y Crumble de Hongos

CONCHITAS SHI-NUA Mantequilla Oriental / Ají Limo / Tobikko

45

37FALSO TALLARÍN DE ZUCCHINI,ZANAHORIA, HONGOS, TOFU y WAN YI

SIU MAI DE LOMO ANGUS (4u)Cebollas Caramelizadas / Topping de Salsa Bearnesa

37

29 -BLACK BAO DE CRAB CAKE / Lechuga, Spicy Mayo

SOUP DUMPLINGS (4u)Jugosos rellenos de Pierna de Pollo y Portobellos

29

/ Verduritas al Wok

P A T O P E K I N G 2 - W A Y

120

69

65

59SALMON AL CURRYBase de Zuchini y Cebolla / Vegetales / Arroz Infusionado

MERO IMPERIAL Al Vapor / Hongos Tonku / Cebolla China / Caldode Sillao / Arroz Infusionado

MERO AL MISOMarinado a la Plancha / Falso Tallarin Salteado de Zanahoria & Zucchini

PLANCHA DE MARISCOS AL TAUSICalamares / Conchas / Langostinos / SalmonVerduras Salteadas / En Salsa Tausí al Wok

P E S C A D O S& M A R I S C O S

1.- Laminas Crocantes de Pato con Taquitos de Pancake Chino / Salsa de Ciruela y Hoisin.

2.- Salteado de Pato y Tallarin / Choisan / Cebollita China

Hongos Tonkú / Huevo de Codorníz

72

E S P E C I A L E SD E L A C A S A

85

69

135 x KG

CHAUFA SHI-NUÁTrozos de Langosta, Lagostinos y Filet Mignon /

COCHINILLO CROCANTE Con Puré de Pera Asiatica / Salsa de hinojo /

EL GRAN “CHI-TONG”Chita Entera al Vapor Porcionada en la Mesa / Arroz BlancoSalsas y Mantequillas Variadas / Para 3 o 4 Personas

Aroma de trufas y Verduritas Salteadas

Chutney de Castaña y Peras / Ensaladita de Berros

C A R N E S& P O L L O S

45

47

45

55

98

59

45

MONGOLIAN BEEFMelosas Laminas de Lomo Fino al Estilo Mongol /.

ANGUS RIBEYE “SZECHUAN”Bife Ancho 400grs / Salsa Bernaise y Salsa de Pimienta

ENTRAÑA ANGUS “WOK-FIRED”Salteado al Wok de Lonjas de Entraña Angus CAB & Frijolito Chino Crocante / Arroz Infusionado

CRISPY ORANGE CHICKENPollitos al Tempura / Salsa de Naranja / VerdurasAhumadas / Hilos de Camote Crocante

“CHI-JAU-KAI” MODERNODe Pierna de Pollo Crocante / Champignones y

POLLO CON NUECESFilete de Pierna Salteado / Costra de Cashews /Espárragos / Champignones / Castañas de Agua

CHA-SIU AL AJO NEGROSalteado de Cerdo / Champignones /Alga Wan-Yi / Chin Gen Sai

Szechuan / Salteado de Verduras / Sal Maldon

ARROZ CON PATO XIAN XIANMix de Arroces Blancos y Negros / Con t de Pato / Yema de Huevo Curada / Toque Criollo

69

79ENTRAÑA LING-LING & LO MEINEntraña Angus CAB Trozada / Tallarin Lo Mein

49KAMLU WANTAN CHOP SUEYWantanes / Pollo / Cerdo Cha Siu / LangostinosPato / Pimientos / Piña / Holantao / Tamarindo

“ROASTED DUCK” AL AJO CROCANTEPato con Piel Crocante / Sal Maldon / Base de Sillao

79

58ASADO DE TIRA AL JAZMÍNAhumado al Jazmín / Demiglace Picante / Puré Trufado

Base de Texturas de Cebollas Chinas.

Portobellos Salteados / Salsa Chu Hou

Taro Chips, Salsas y Fortune Cookies S/ 5 por persona

ACOMPAÑAMIENTOS: Puré de Taro Trufado 17Bowl de Arroz estilo Chaufa 17

ESPUMANTES, CAVAS Y CHAMPAGNE

Espumante 120 Chandon Brut Nature

Mendoza - Argentina Cava 160

Juve y Camps, Cinta Purpura Penedes - España

Cremant d’ Alsace 210 Bernard Humbrecht et Fils

Alsacia - Francia Prosecco 180

Barollo Veneto - Italia

Champagne 580 Möet & Chandon, Brut Rose Champagne - Francia

Champagne 520 Veuve Cliquot Ponsardin Brut

Champagne - Francia

Champagne 1600 Dom Perignon Brut Champagne - Francia

VINOS BLANCOS

AROMATICOS Y FRUTADOS

Riesling 220 S.A. Prüm Blue Kabinett

Mosel - Alemania Torrontes 160

El Porvenir, Laborum Cafayate Salta - Argentina Gewurztraminer 190

Zahringer Heitersheim Heitersheim, Selva Negra - Alemania Riesling 240

Two Hands, The Boy Eden Valley - Australia Albariño 180

Martin Codax, Marieta Rias Baixas - España Gewurztraminer 190

Bernard Humbrecht et Fils Alsacia - Francia Corte de Blancas 220

Monte del Fra, Custoza Veneto - Italia Torrontes 140

Francois Lurton, Piedra Negra Mendoza - Argentina Riesling 340

Bernkasteler Lay Mosel - Alemania

LIGEROS Y MINERALES

Sauvignon Blanc 90 Queirolo, Intipalka

Ica - Peru

Sauvignon Blanc 220 Hacienda Araucano, Humo Blanco

Valle de Lolol, Colchagua - Chile Hondarrabi Zuri 160

Astobiza País Vasco - España Sauvignon Blanc 230

Huarpe, Taymente Agrelo, Lujan de Cuyo - Argentina Vitese Catarratto 130

Colomba Bianca Sicilia - Italia Albariño 240

Paco y Lola Rías Baixas - España Sauvignon Blanc 120

Fortant de France Languedoc - Francia CON CUERPO E INTENSOS

Chardonnay 110 Casa Petrini, Invisible

Tupungato, Valle de Uco - Argentina Chardonnay 250

Joseph Faiveley - Macon Villages Borgoña - Francia. Verdejo 220

Naia Castilla y Leon - España

Viura, Malvasia, Garnacha Blanca 190 Muga Blanco Fermentado en Barrica

Rioja - España

Chardonnay 230 Duck Pond

Columbia Valley, Washington - USA Viognier 220

Yalumba, Samuel’s Garden Collection Eden Valley - Australia Chardonnay 260

J.Moreau & Fils Chablis, Borgoña - Francia Chardonnay 150

Pulenta State VIII Agrelo, Mendoza - Argentina

Chardonnay 520 Catena Zapata, Adrianna Vineyard "White Stones"

Tupungaro, Valle de Uco - Argentina

VINOS ROSADOS

Malbec - Tannat 130 Casa Petrini

Tupungato - Argentina Malbec 170

Maal Wine, Ambiguo “La Joven” Tunuyan Mendoza - Argentina

Neroamaro 120 San Marzano Il Pumo

Puglia - Italia Syrah, Grenache y Cinsault 220

Mirabeau

Provence - Francia

Garnacha 190 Rogers & Rufus

Barossa Valley - Australia

VINOS TINTOS

LIGEROS Y FRUTADOS

Pinot Noir 160 Luigi Bosca Grand

Mendoza - Argentina Gamay 220

Prosper Maufoux, Beaujolais - Village Beaujolais - Francia Pinot Noir 260

Louis Jadot "Couvent Des Jacobins" Borgoña - Francia Pinot Noir 340

Friedrich Wilhelm Becker Palatinado - Alemania Pinot Noir 360

Schubert Wairarapa - Nueva Zelanda

Pinot Noir 810 Louis Jadot Vosne Romanee Premier Cru Les Suchots

Cote de Nuit, Cote d’or, Borgoña - Francia

CUERPO MEDIO Y ESPECIADOS

Corvina, Rondinella, Sangiovese 150 Monte del Fra Bardolino

Veneto - Italia

Cabernet Franc 230 Bodega Aleanna, El Enemigo

Mendoza - Argentina

Carmenere 150 Odfjell "Armador"

Valle Central - Chile

Carmenere 190 Koyle Royale

Colchagua - Chile Sangiovese - Cabernet 290

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva Toscana - Italia Merlot 180

Montes Alpha Colchagua - Chile

CON CUERPO E INTENSOS

Malbec 170 Durigutti, Clasico

Mendoza - Argentina

Cabernet Sauvignon 90 Alvarado Reyes Valle de Lunahuana - Peru

Tempranillo 180 Antidoto

Ribera del Duero - España Malbec 150

Manos Negras Valle de Uco - Argentina Cabernet Sauvignon 180

Concha y Toro Marqués de Casa Concha Cachapoal - Chile

Cabernet Sauvignon 260 Zuccardi Q

Velle de Uco Mendoza – Argentina

Shiraz 180 Lake Breeze, Bullant

Langhorne Greek - Australia

Corvina, Rondinella, Molinara 530 Monte del Fra, Amarone della Valpolicella

Veneto - Italia

Malbec 620 Bramare Marchiori

Perdriel, Mendoza - Argentina

Tempranillo 450 Valduero Reserva

Ribera del Duero - España

Cabernet Sauvignon 670 Concha y Toro, Don Melchor

Maipo - Chile

Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc 2200 Ao Yun

Yunnan - China

Pinot Noir - Syrah 350 Bodegas RE, Syranoir

Casablanca - Chile

Cabernet Sauvignon 280 Altar Uco, Edad Moderna

Valle de Uco - Argentina

DE POSTRE

Eiswein Ruppertsberger Linsenbusch Riesling 510

Palatinado - Alemania Late Harvest Montes Gewurztraminer 140

Curico - Chile Vinsanto Frescobaldi, Pomino 320

Toscana - Italia

POSTRES SHI-NUÁ

MIN PAO DE PERAS

Min pao frito relleno de peras especiadas, helado de almendra, gel de mango y crocante de chocolate

29

LI-MON-PAI

Lemon pie estilo americano con merengue suizo y sorbete de kion

32

SWEET BAMBOO

Cilindro crocante relleno de flan de té negro, tapioca de coco y cake húmedo de kion, sorbete de mango y crujiente de arroz

29

CHERRY BLOSSOM BLISS

Humeante mix de texturas de mousse y crujiente de chocolate al 70% y 40%, brownie bites, buttescotch, sorbete de frambuesa y algodón de azúcar

45

PANNA COTTA DE LYCHEE

Hecha a base de lychees, merengue de frambuesas, flores de Jamaica y gel de frambuesa

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TRIO DE SORBETES Y HELADOS

Copa Martini con sorbetes y helados de sabores a elegir.

22