“situación del cultivo de legumbres” · •reducción fertilización nitrogenada en el propio...

SG CULTIVOS HERBÁCEOS E INDUSTRIALESDIRECCIÓN GENERAL DE

PRODUCCIONES Y MERCADOS

AGRARIOS

MINISTERIO DE AGRICULTURA,

ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

“Situación del cultivo de legumbres”

INIA. MADRID, marzo de 2016

DIRECCIÓN GENERAL DE


AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

SG CULTIVOS HERBÁCEOS E INDUSTRIALES

AGRONOMICAS

• Fijar el N atmosférico

• Interviene alternativas de cultivo, sobre todo secano. Rompe monocultivo cereal.

• Exploración radicular profunda. Aprovechamiento nutrientes.

• Incremento contenido m.o. suelo

• Moderada resistencia sequía. Buena adaptación alternativas secano (garbanzo y lenteja).

MEDIOAMBIENTALES

• Reducción fertilización nitrogenada en el propio cultivo, y siguiente en la alternativa.

• Lucha biológica plagas y enfermedades de otros cultivos alternativos (cereal, oleaginosas).

• Ahorro energético y Mitigación emisiones GEI: fijación N, transporte y aplicación fertilizante en campo.

• Mejora de la calidad de los recursos de suelo y agua.

• Contribución a la riqueza en biodiversidad.

NUTRICIONALES

• Elevado contenido en proteínas, ricas en aminoácidos esenciales. Y en fibra de calidad.

• Forman parte de la “Dieta Mediterránea”, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

COMERCIALES

• Su bajo contenido en agua, facilita la conservación, transporte y distribución.

• Forma parte de las reservas estratégicas, por alto contenido proteínico y fácil conservación.

ESPECIES QUE COMPRENDE Y CARACTERÍSTICAS BENEFICIOSAS

Alubia (Phaseolus vulgaris)Lenteja (Lens esculenta, var culinaris) Garbanzo (Cicer arietinum)



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,


AGRONÓMICAS

• Floración y maduración escalonada. Difícil mecanización recolección.

• Pérdida considerable de cosecha debido a la dehiscencia, según especies y variedades.

• Alto grado de autogamia, fácil reempleo en la explotación. Escaso incentivo obtentores y comerciales.

NUTRICIONALES

• Contenido sustancias dificultades digestivas. Meteorismo, variable según especies y variedades

ECONÓMICAS

• Difícil competencia precios con las procedentes de terceros países. A excepción de las IGP, DOP y Cultivos Ecológicos.

• Bajos rendimientos en las de secano (garbanzo y lenteja). Escasa rentabilidad explotaciones, excepto IGP, DOP y A.E.

• Mayor coste IGP, DOP por siembra, fertilización P, recolección y controles.

CARACTERÍSTICAS NEGATIVAS



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

LEGUMBRES: superficie, producción y rendimiento históricos (1950-2015)

Fuente: Elaboración de la S.G. Cultivos Herbáceos e Industriales a partir de datos del Anuario del MAGRAMA)

Disminución drástica de la

superficie.

Descenso considerable

de la producción.

Incremento moderado del rendimiento.

0,000

0,100

0,200

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50.000

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350.000

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450.000

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650.000

195

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21

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41

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81

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21

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96

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82

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01

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01

22

01

4

EVOLUCIÓN DE LAS LEGUMINOSAS DE CONSUMO HUMANO EN ESPAÑA

(Judías secas, lentejas y garbanzos)

Superficie (ha) Producción (t) rto. (t/ha) Lineal (rto. (t/ha))


LEGUMBRES: Evolución superficie España 1980-2015 (ha.)



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

Fuente: Elaboración de la S.G. Cultivos Herbáceos e Industriales a partir de datos de la S.G.T del MAGRAMA (Anuario y

Avances de superficies y producciones agrícolas)

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

GARBANZOS LENTEJAS ALUBIAS TOTAL Polinómica (TOTAL)

GARBANZOS LENTEJAS ALUBIAS TOTAL

1980 90.130 69.902 131.468 291.500

1981 83.532 70.521 128.522 282.575

1982 78.883 64.874 119.598 263.355

1983 90.790 64.631 110.448 265.869

1984 91.695 61.988 109.368 263.051

1985 90.285 60.913 103.001 254.199

1986 90.413 66.574 104.553 261.540

1987 89.400 94.108 102.688 286.196

1988 72.701 68.131 95.169 236.001

1989 64.031 45.761 88.714 198.506

1990 62.208 45.304 82.318 189.830

1991 51.152 41.390 76.774 169.316

1992 44.008 33.193 60.681 137.882

1993 41.384 28.285 55.389 125.058

1994 75.936 30.499 51.501 157.936

1995 104.246 36.562 52.708 193.516

1996 140.650 41.071 34.971 216.692

1997 95.943 32.925 24.300 153.168

1998 104.769 27.204 19.465 151.438

1999 81.598 21.193 17.366 120.157

2000 76.886 24.424 14.700 116.010

2001 82.479 27.564 12.682 122.725

2002 89.309 29.729 10.914 129.952

2003 81.258 28.726 11.661 121.645

2004 80.944 33.103 11.798 125.845

2005 61.015 36.151 10.614 107.780

2006 25.205 18.125 9.206 52.536

2007 30.633 16.913 8.507 56.053

2008 20.832 16.932 7.180 44.944

2009 25.195 23.088 7.982 56.265

2010 30.725 29.478 7.130 67.333

2011 36.097 38.550 6.989 81.636

2012 33.840 36.298 6.554 76.692

2013 27.252 31.506 6.829 65.587

2014 38.300 31.100 7.700 77.100

2015 38.100 30.700 8.900 77.700



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

LEGUMBRES: superficie y producción por CCAA

(*) Estimación

Fuente: Elaboración de la S.G. Cultivos Herbáceos e Industriales a partir de datos de la S.G.T del MAGRAMA (Avances de

superficies y producciones agrícolas)

C. la Mancha

38%

C. y León25%

Andalucía24%

Extremadura4%

Galicia3%

Otras6%

Superficie Legumbres por CCAA Campaña 2015/2016(*)

77.394 ha

C. la Mancha

30%

C. y León29%

Andalucía22%

Extremadura7%

Galicia3%

Otras9%

Producción Legumbres por CCAA Campaña 2015/2016(*)

64.200 t.



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

LEGUMBRES: superficie UE

(*) Estimación

Fuente: FAOSTAT

•Superficie media comunitaria

(2009-2014), 188 mil

hectáreas (FAO).

•España el primer cultivador

comunitario en: garbanzo

(42.700 ha.) y lenteja (55.000

ha.).

•En judía seca el orden es,

Rumanía, Polonia, Grecia, y

España.

2009 2010 2011 2012 2013 2014(*) Medias

Garbanzos 35.562 42.802 46.095 48.534 42.862 40.440 42.716

Lentejas 38.559 59.360 60.642 60.960 55.540 54.662 54.954

Judías secas 85.893 86.888 84.642 85.355 87.790 108.415 89.831

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

Superficie de legumbres en UE (hectáreas)



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,Fuente: Elaboración de la S.G. Cultivos Herbáceos e Industriales a partir de datos de la S.G.T del MAGRAMA (Avances de


LEGUMBRES: Nivel histórico de ayudas

AYUDAS

1980

1981

1982

1983

2000 pts/ha leguminosa pienso para grano

1984

1985

1986

1987

1988

1989 75 ECUS/ha

1990 75 ECUS/ha

1991 75 ECUS/ha

1992 75 ECUS/ha

1993 85 ECUS/ha

1994 130 ECUS/ha

1995 181 ECUS/ha

1996 131,7 ECUS/ha

1997 146,5 ECUS/ha

1998 164,4 ECUS/ha

1999 156,4 ECUS/ha

2000 181€/ha (CH) 175€/ha (AA)

2001 181€/ha (CH) 177€/ha (AA)

2002 181€/ha (CH) 150€/ha (AA)

2003 181€/ha (CH) 164€/ha (AA)

2004 181€/ha (CH) 181€/ha (AA)

2005 181€/ha (CH) 181€/ha (AA)

2006

R.P.U.2007

2008

2009

2010 R.P.U. PNCL: 100€/ha

2011 R.P.U. PNCL: 100€/ha

2012 R.P.U. PNCL: 100€/ha

2013 R.P.U. PNCL: 100€/ha

2014 R.P.U. PNCL: 100€/ha

2015 R.P.B A.ASOCIADA

0

20

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60

80

100

120

140

160

180

200Garb/Lentejas (Ecus-€/ha)



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y



LEGUMBRES: Nivel histórico superficies y ayudas

0

20

40

60

80

100

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140

160

180

200

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0

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6

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0

199

2

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4

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6

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8

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0

200

2

200

4

200

6

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8

201

0

201

2

201

4

Garbanzos/Lentejas (Ecus-€/ha)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015

GARBANZOS LENTEJAS TOTAL



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

PROGRAMA NACIONAL DE FOMENTO DE CALIDAD DE LEGUMBRES

SUPERFICIE DETERMINADA (ha)

CCAA 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

Andalucía 164 291 176 181 473 1.076

Aragón 1.222 700 529 16 - 51

Asturias 55 59 48 37 40 50

C. Mancha 3.096 3.781 3.343 2.905 3.377 4.509

C. León 6.597 8.152 8.988 6.446 6.518 8.551

Cataluña 87 109 178 140 158 136

Navarra 46 47 60 33 59 49

P. Vasco 120 74 93 97 114 161

TOTAL 11.434 13.281 13.458 9.899 10.797 14.734

Fuente: SGCHI a partir de datos del FEGA

C.León58%

C.Mancha31%

Andalucía7%

Otras4%

Superficie determinadaAyudas Legumbres de Calidad

Campaña 2015/1614.734 ha



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

LEGUMBRES: producción mundial

(*) Estimación

Fuente: FAOSTAT

La producción mundial (2009-2014), 40 mill. t. (FAO).

Judías secas, 23 mill. t. (India, con el 17%, Myanmar y Brasil). Garbanzo, 12 mill. t., India (70%).

Lentejas, 5 mill. t., Canadá, India.

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

Judias secas Lentejas Garbanzos

Evolución de la producción mundial de legumbres (t)

2009 2010

2011 2012

2013 2014(*)

Media 5 años



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

LEGUMBRES: exportadores mundiales

Myanmar34%

China20%

EEUU11%

Canadá7%

Etiopía6%

Argentina3%

Otros19%

Exportaciones judías secas en 20134.014.073 t

Canadá68%

Australia12%

EEUU8%

Turquía7%

Emiratos Árabes Unidos

1%

Otros4%

Exportaciones lentejas en 20132.664.668 t.

Australia34%

India25%

Federación de Rusia

11%

México7%

Argentina4%

Etiopía4%

Otros15%

Exportaciones garbanzos en 20131.629.915 t. Países que mueven el comercio mundial:

• Judías secas: Myanmar, China, USA y Canadá.

• Lentejas: Canadá y Australia .

• Garbanzos: Australia, India, Rusia y México.

Fuente: FAOSTAT



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

LEGUMBRES: grado de autoabastecimiento

• España es NETAMENTE

IMPORTADORA de legumbres

• Cantidad importada: 169.000 t.

(campaña 2015/16)

• Cantidad producida: 64.200 t.

(campaña 2015/16)

Fuente: Datos de Datacomex y Avances de superficies y producciones



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y



LEGUMBRES: Conclusiones y Retos

•Las legumbres son especies que no deben ser olvidadas para el futuro. El horizonte 2050, incremento notable de

la población. Seguridad alimentaria.

•Su consumo es una fuente saludable de aminoácidos esenciales y fibra. Aporta beneficios considerables a la

salud: cardiovasculares, cáncer de colon, etc. Parte considerable de la dieta mediterránea.

•Posee baja huella de C y agua. Sobre todo las cultivadas en secano, lentejas y garbanzos, ya saben el dicho de

que el garbanzo quiere solamente agua al nacer y al cocer.

•Son cultivos mejorantes del suelo (año 2015 “año internacional del suelo”, FAO), ese gran olvidado medio de

producción agrícola. Además de los beneficios ambientales ya mencionados.

•En España hemos observado que el mantenimiento de una superficie mínima necesita de una ayuda directa. Es

un hecho constatado en los últimos 35 años, y con anterioridad, en 1965 (hace 50 años) la superficie de

legumbres era de 470.000 ha., en 2015 es de 78.000 ha. (16,6%).

•Las legumbres de calidad en España, que son bastantes en número, aunque reducida su superficie, DOP, IGP y

AE, se reduce su consumo al ámbito local y restauración.

•España es, en la UE, el primer productor de garbanzo y lenteja, y el primer consumidor. Así como el primer

abastecedor de estas legumbres al resto de la UE. No podemos perder esta hegemonía.

•Es preciso un apoyo institucional al cultivo y al consumo. Tal vez en el futuro a medio y largo plazo, sean las

legumbres una fuente eficaz y necesaria de proteína en la alimentación humana.

•Existe un reto en el campo de la mejora genética en varios frentes: fisiología vegetal y nutricional.



AGRARIOS


ALIMENTACIÓN Y

DE MEDIO AMBIENTE,

MUCHAS GRACIAS

“situación del cultivo de legumbres” · •reducción fertilización nitrogenada en el propio...

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