ano frequentato un corso di gelateria professionale o ...· il festival del gelato artigianale di

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Il Festival del Gelato Artigianale di Pesaro nasce nell'estate del 2013 dalla volont di valorizzare uno dei prodotti alimentari pi amati e gustati da grandi e piccini: il GELATO ARTIGIANALE.Anche in questa sesta edizione si continuer a lavorare rispettando un'ottica di accrescimento e soprattutto di innovazione.

L'edizione 2018 prevista per il 18 19 20 MAGGIO. Questo periodo primaverile capace di creare una cornice perfetta permettendo anche questo anno all'evento di aprire le porte alla stagione estiva. La location sar Piazza del Popolo e la produzione verr sempre effettuata in un laboratorio centralizzato a vista.

A partecipare al Festival del Gelato Artigianale di Pesaro saranno invitate tutte le persone che abbi-ano frequentato un CORSO DI GELATERIA PROFESSIONALE o ABBIANO LAVORATO PRESSO UN LABORATORIO DI GELATERIA negli ultimi due anni e che al momento ancora NON ABBIANO UNATTIVITA PROPRIA.Ogni concorrente dovr essere affiancato da un TUTOR, un Gelatiere gi in attivit, che lo affi-ancher, soprattutto in un laboratorio dimostrativo, obbligatorio, che potrebbe consistere nel realiz-zare una torta, un ulteriore gusto, un gelato gastronomico.Il vincitore del Festival verr decretato da una GIURIA TECNICA (50%) e da una GIURIA POPO-LARE (50%) e vincer un AIUTO da parte degli sponsor ad APRIRE LA SUA GELATERIA qualunque sia la sua citt di provenienza.

Oltre agli stand del gelato saranno presenti laboratori per grandi e piccini, dimostrazioni e spettacoli.

Visto che le SCUOLE per noi oggi sono il punto di partenza, rinnoviamo anche nell'edizione 2018, la collaborazione con i ragazzi e i Professori dell'Istituto Alberghiero S. Marta di Pesaro che affiancher-anno i gelatieri sia nella produzione che nella distribuzione. Come lo scorso anno sar loro il compito di promuovere i nostri Prodotti del Nostro Territorio abbinati al Gelato.

PREMESSOche il progetto Festival del Gelato Artigianale Pesaro nasce da una idea dell'Associazione Culturale On Stage, la quale ne detiene la propriet e ne cura la progettazione, la programmazi-one, l'organizzazione e la realizzazione.

PRESO ATTOche necessario regolamentare la partecipazione dei Gelatieri all'evento Festival del Gelato Artigianale Pesaro

SI CONVIENEdi istituire un regolamento per l'ammissione e la partecipazione dei Gelatieri Artigianali all'even-to Festival del Gelato Artigianale Pesaro 2018.

REGOLAMENTO:

Art.1 - OBIETTIVOL'organizzazione si impegna nella realizzazione di un evento di alto richiamo con l'obiettivo di promuovere, rafforzare e valorizzare la cultura del gelato artigianale. Sono ammessi a parteci-pare tutte le persone che abbiano frequentato un CORSO DI GELATERIA PROFESSIONALE o che abbiano FATTO ESPERIENZA LAVORATIVA PRESSO UNA GELATERIA negli ultimi due anni e che al momento ancora non abbiano un'attivit propria. Saranno selezionati al massimo 30 gelatieri.

Art. 2 ADESIONEL'adesione all'iniziativa dovr essere avanzata mediante la compilazione del modulo domanda di ammissione (allegata alla fine del presente regolamento) e spedita via mail all'indirizzo bove-claudio@msn.com e simonadellamartera@gmail.com entro SABATO 15 MARZO 2018. Inoltre ogni Gelatiere dovr consegnare allegati alla domanda di ammissioneRegolamento firmato in ogni sua partedocumento di identitcopia dell'attestato di partecipazione al corso di Gelateria Professionalebreve biografianome del Tutor con relativa breve biografiagusti proposti, 2 di cui uno libero e uno con prodotti del territorio di provenienza (indicare due scelte per gusto in ordine decrescente di preferenza)Elenco delle materie prime utilizzaten. 4 fotografie (2 che rappresentino i gusti proposti, 1 del Gelatiere e 1 del Tutor

Art. 3 SELEZIONEIl compito di valutare le richieste di iscrizione pervenute spetta al Comitato Tecnico di Valutazi-one (denominato CTV) formato da tecnici e professionisti del settore.L'accoglimento della domanda di ammissione sar reso noto attraverso comunicazione scritta inviata via mail e seguita da una telefonata del Presidente dell'Associazione Culturale On Stage, che comunicher tutti gli aspetti relativi all'organizzazione dell'evento.

Art. 4 TESSERE DEGUSTAZIONELa distribuzione del gelato avverr solo ed esclusivamente attraverso l'acquisto dei ticket gelato.E' fatto divieto assoluto di distribuire coppette e coni senza la consegna della relativa tessera.

Art. 5 MATERIE PRIMEI Gelatieri partecipanti dovranno utilizzare, per la produzione del proprio gelato materie prime naturali e di ottima qualit preferibilmente a marchio Dop, Doc, Igp Igt, etc.Non sono ammessi nel processo di produzione del gelato grassi vegetali idrogenati, liofilizzati, color-anti artificiali e prodotti OGM e qualsiasi semilavorato ad eccezione di paste pure (nocciola, pistac-chio, etc).Ciascun Gelatiere partecipante ha l'obbligo di rendere nota la lista delle materie prime utilizzate ed esporla nel proprio stand durante la manifestazione, conforme alla normativa vigente (allergeni).

Art. 6 PARTECIPAZIONE DEI GELATIERIAi Gelatieri e i relativi TUTOR sar riconosciuto ALLOGGIO nella stessa struttura alberghiera con-venzionata con lorganizzazione.Si chiede al Gelatiere l'arrivo a Pesaro nella mattinata di GIOVEDI' 17 MAGGIO e la partenza DO-MENICA 20 MAGGIO A FINE EVENTO (FINE PULIZIE) o direttamente LUNED 21 MAGGIO.

Art. 7 ASSEGNAZIONE STANDL'assegnazione degli stand sar decisa dal CTV secondo esigenze organizzative, funzionali e tecni-co-progettuali.Non permesso sub-affittare o cedere a terzi lo spazio assegnato.In caso il gelatiere selezionato ritenesse di non poter pi partecipare all'evento dovr tempestiva-mente comunicarlo all'organizzazione indicandone i motivi tassativamente entro SABATO 31 MARZO 2018.L'organizzazione si riserva il diritto di richiedere eventuali danni e il rimborso dell'eventuale materiale emesso.

Art. 8 REGOLE DI PARTECIPAZIONEDurante la fase di produzione i Gelatieri possono essere soggetti ad ispezioni da parte de CTV che vigila sul rispetto del presente regolamento.E' fatto divieto assoluto al Gelatiere di esibire nel proprio spazio espositivo oggettistica, dosatori, bot-tiglie, scatole o quant'altro recante scritte o loghi di terzi.Il Gelatiere e i suoi collaboratori riceveranno in affidamento per tutta la durata dell'evento lo stand ed il materiale per le degustazioni che va gestito in modo responsabile, ivi compresa la pulizia dello stand stesso.

Art. 9 DOTAZIONE PER LE GELATERIEL'organizzazione fornir il seguente materiale: vetrina/refrigeratore gelato completa di vaschette bobina pulizia coppette per degustazione coni cucchiaini tovaglioli contenitori rifiutiEventuali danni o alterazioni causati dagli stessi saranno ritenuti a carico del Gelatiere.Inoltre ad ogni Gelatiere sar assegnato un ASSISTENTE alla distribuzione, uno dei ragazzi dell'Istitu-to Alberghiero S. Marta di Pesaro DALLE ORE 12 ALLE 15 E DALLE ORE 19 ALLE ORE 22, nei restanti orari sar compito del Gelatiere in concorso gestire il proprio spazio come se fosse la SUA GELATERIA.LA PULIZIA FINALE compito del Gelatiere in concorso e sar metro di valutazione.

Art. 10 LABORATORIO COMUNE PER LA PRODUZIONESar messo a disposizione un laboratorio comune per la produzione, correttamente allestito che servir da centro di produzione del gelato e che sar dotato delle seguenti attrezzature: macchinari per la produzione del gelato vetrine a temperatura positiva abbattitore conservatori negativi banco di lavoro con lavello bilancia ed utensili bobina carta detergenti contenitori per rifiuti

Art. 11 FORNITURA GELATOTenuto conto delle precedenti edizioni e per l'immagine dell'evento e del Gelatiere auspicabile che vi sia un a quantit di gelato congrua alla richiesta giornaliera in modo da garantire la somminis-trazione al pubblico presente.Si invitano pertanto i Gelatieri partecipanti a impegnarsi a una produzione di circa massimo Kg 50 di gelato al giorno, suddivisi fra i due gusti.Si fa obbligo al Gelatiere in concorso di realizzare uno SHOW COOKING con il suo Tutor (GELATO TORTA SEMIFREDDO O AFFINI) della durata di 15 MINUTI, quindi sar sua cura preparare tutto il necessario per tempo.

Art 12 COMPITI DEL TUTORIl TUTOR dovr assicurarsi che il proprio allievo prepari e lasci la sua postazione in ordine e che si comporti in modo eticamente corretto.Dovr provvedere al reperimento delle materie prime per il proprio SHOW COOKING e farsi porta-voce per ogni eventuale necessit.Sar suo compito prodigarsi per la realizzazione di uno SHOW COOKING il pi originale e fantasio-so possibile, che verr poi valutato dal CTV, il migliore verr premiato.

Art. 13 VINCITORE, DIRITTI E DOVERIL'Organizzazione si adoperer a trovare il maggior numero possibile di sponsor tecnici inerenti il settore gelato e non che saranno partner dell'apertura della TUA GELATERIA. Al momento dell'accettazione della domanda di ammissione verranno comunicati tali sponsor con nel dettaglio il tipo di supporto che verr fornito per tutto il primo anno di attivit.Si fa obbligo al VINCITORE di effettuare l'apertura della Gelateria entro e non oltre il 1 MAGGIO 2019. Non permessa l'apertura di Gelaterie in franchising.Il TUTOR accompagnatore ricever in premio un buono da spendere presso un'azienda esperta in Marketing e Comunicazione, anche questo con scadenza 1 MAGGIO 2019.

Art. 14 CANCELLAZIONE DELLA MANIFESTAZIONENell'eventualit del sopraggiungere di eccezionali circostanze, l'Organizzazione si riserva il diritto di annullare l'evento con giusto preavviso, senza obbligo di risarcire alcuno.

Art. 15 ARBITRATO E FORO COMPETENTELe eventuali controversie in merito all'applicazione del presente regolamento tra i soggetti che lo sottoscrivono, se non risolte in modo amichevole, saranno deferite alForo competente di Pesaro.

Associazione culturale On Stage - Via De Nicola, 3 - 61122