analisis pengelolaan hama gudang terpadu bulog …€¦ · analisis pengelolaan hama gudang terpadu...

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

i

ANALISIS PENGELOLAAN HAMA GUDANG TERPADU

BULOG TELUKAN SUKOHARJO

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan memenuhi Syarat-syarat

Untuk Mencapai Derajat Sarjana Ahli Madya Program Studi D3

Manajemen Bisnis

Oleh :

ABA ROHMAD NURKHOLIK

NIM : F3516001

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

2019


ii

ABSTRAK

Analisis Pengelolaan Hama Gudang Terpadu Bulog Telukan Sukoharjo

Aba Rohmad Nurkholik

NIM: F3516001

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui prosedur Pengendalian

Hama Gudang Terpadu di Bulog, mengetahui standar prosedur yang sesuai untuk

penjagaan kualitas komoditas beras dan untuk mengetahui cara mengatasi

prosedur yang tidak sesuai dengan standar dalam proses pengendalian Hama

Gudang Terpadu di Bulog. Penelitian ini dilakukan di Gudang Bulog Telukan,

Sukoharjo.

Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif dengan pendekatan

studi kasus yang memusatkan perhatian pada suatu kasus. Pengumpulan data

dilakukan dengan cara pengamatan dan wawancara. Observasi dilakukan langsung

digudang Bulog Telukan, khususnya dibagian gudang penyimpanan beras.

Observasi juga dilakukan langsung disekitar gudang pada saat dilakukannya

proses fumigasi beras oleh mitra kerja, yaitu UB. Jastama. Wawancara dilakukan

oleh peneliti dengan narasumber kepala gudang Bulog Telukan dan staff serta

karyawan gudang Bulog Telukan khususnya pada pihak yang bertanggungjawab

mengenai PHGT itu sendiri

Hasil penelitian dan analisis data dapat disimpulkan bahwa proses PHGT

pada gudang Bulog Telukan belum sesuai dengan prosedur. Terdapat proses

pengendalian kualitas yang belum sesuai dengan standar namun tetap melanjutkan

proses pengambilan barang. Hal ini dikhawatirkan dalam proses pengambilan

barang terdapat beras yang kualitas kurang akibat pembersihan residu yang belum

optimal sesuai SOP.

Untuk mengatasi permasalahan tersebut perlunya pihak Gudang Bulog

Telukan untuk memberikan ketegasan dalam proses PHGT kepada petugas karena

menyangkut kualitas komoditas. Selain itu coba untuk melengkapi struktur yang

belum lengkap karena secara tidak langsung menghambat komunikasi antara

pihak Bulog dan Mitra Kerja.

Kata Kunci : SOP, PHGT, Bulog


iii

ABSTRACT

WAREHOUSE PEST CONTROL PROCEDURE IN BULOG

Aba Rohmad Nurkholik

NIM :F3516001

The purpose of this research is to find out the Integrated Warehouse Pest

Control procedure in Bulog, to know the standard operational procedures that

are suitable for safeguarding the quality of rice commodities and to know how to

overcome procedures that are not in accordance with the standards in the

Integrated Warehouse Pest Control process at Bulog. This research was

conducted at the Bulog Telukan Warehouse, Sukoharjo.

This study uses a descriptive research method with a case study approach

that focuses on a case. Data collection is done by means of observation) and

interviews. The Observations carried out directly in Bulog Telukan warehouse,

especially in the storage area for grain or rice storage. Observations are also

carried out directly around the warehouse at the time of the rice fumigation

process carried out by partners, namely UB. Jastama. Interviews were conducted

by researchers with resource persons at the head of the Bulog Telukan warehouse

and staff and employees of the Bulog Telukan warehouse, especially those

responsible for the PHGT itself.

The results of the research and data analysis can be concluded that the

PHGT process in the Bulog Telukan warehouse is not in accordance with the

procedure. There is a quality control process that is not yet in line with the

standard but still continues the process of taking the goods. It is feared that in the

process of taking goods there is rice which is of poor quality due to cleaning of

residues that are not optimal according to the SOP.

To overcome this problem the need for the Bulog Warehouse to provide

firmness in the PHGT process to officers because it involves the quality of

commodities. In addition, try to complete the incomplete structure because it

indirectly inhibits communication between the State Logistics Agency and the

Working Partners.

Keywords : SOP, PHGT, Bulog


iv


v


vi


vii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Sebenarnya kita mampu, namun kita saja yang malas dan terlalu banyak alasan

untuk memulai sesuatu. (Aba R.N)

Sistem pendidikan harus dibangun diatas kerangka kuat yang memungkinkan

generasi muda memiliki imunitas keislaman, kesempurnaan akhlak, pengetahuan

memadai tentang ajaran agam mereka, dan kebanggaan terhadap kejayaan

peradabannya yang agung. (Hasan Al-Banna)

Jangan biarkan hatimu berlarut-larut dalam kesedihan atas masa lalu, atau itu akan

membuatmu tidak akan pernah siap untuk menghadapi apa yang akan terjadi. (Ali

bin Abi Thalib)

Karya ini dipersembahkan kepada:

- Bapak dan ibu tercinta

- Almamater UNS

- Bangsa dan Negara


viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa berkat

limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga laporan tugas akhir dengan judul

Analisis Pengelolaan Hama Gudang Terpadu Bulog Telukan Sukoharjo ini

dapat penulis selesaikan dengan baik.

Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi syarat mencapai Gelar Ahli

Madya Program Diploma 3 Program Studi Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.

Penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada pihak yang membantu

penyusunan laporan tugas akhir ini antara lain :

1. Bapak Prof. Drs. Djoko Suhardjanto, M.Com.(Hons).,Ph.D.,Ak.,CA

selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.

2. Ibu Yeni Fajariyanti, S.E., M.Si., selaku Ketua Program Studi D3

Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis

3. Bapak Drs. Heru Purnomo, M.M selaku pembimbing akademik selama

tiga tahun terakhir.

4. Ibu Suryandari Istiqomah, Se, M.Sc selaku Dosen pembimbing tugas akhir

yang telah membantu penulis selama masa bimbingan tugas akhir.

5. Bapak Wisnu Sancoyo Sukaswo selaku Kepala Gudang Bulog Telukan

dan seluruh karyawan yang sudah membantu penulis dalam mengerjakan

tugas akhir.

6. Untuk Alvin, Susi, dan yovi yang telah membersamai dalam proses

magang di Bulog.

7. Teman-teman seperjuangan D3 Manajemen Bisnis angkatan 2016 yang

selalu memberi semangat.

8. Mas-mas dan mbak-mbak kepengurusan KAMMI UNS 2019 yang

memberikan semangat walau lupa untuk memberikan semangat pada diri

sendiri.

9. Mas Cyva, Mas Shidiq, dan Teman-teman diskusi lainya yang selalu

memberikan semangat dan juga pengingat.


ix

10. Penghuni Nurul Huda Kos Kaplingan yang selalu menjadi tempat bercerita

dan teman makan.

11. Penjaga Warung Pejalan dan OTW Kave yang selalu memberi tempat

inspirasi untuk mengerjakan tugas akhir ini.

12. Dan semua pihak yang telah membantu namun tidak bisa saya sebutkan

satu persatu.

Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dalam penulisan tugas akhir

ini. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran membangun. Namun

demikian, karya sederhana dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang

membutuhkan.

Surakarta, 12 Juli 2019

Penulis


x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

ABSTRAK .............................................................................................................. ii

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN ................................ Error! Bookmark not defined.

SURAT PERNYATAAN...................................... Error! Bookmark not defined.i

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ................................................. Error! Bookmark not defined.i

DAFTAR GAMBAR ............................................. Error! Bookmark not defined.

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 4

D. Manfaat Penelitian .......................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Kualitas ......................................................................................... 9

B. Pengertian Pengendalian Kualitas ................................................................ 16

C. Pengertian Gudang ........................................................................................ 17

D. Tugas Gudang ............................................................................................... 19

E. Manajemen Pengelolaan Gudang ................................................................. 20

F. Kebijakan Penyimpanan di Gudang .............................................................. 21

G. Media Penyimpanan Gudang ....................................................................... 22

H. Pengelolaan Komoditas Simpanan ............................................................... 23

I. Standar Operasional Prosedur ........................................................................ 24

BAB III KESIMPULAN

A. Gambaran Umum Bulog ............................................................................ 33

B. Laporan Magang Kerja .............................................................................. 37

C. Pembahasan Prosedur Pengendalian Hama Gudang Terpadu ................... 40


xi

1. SOP Pengelolaan Hama Gudang Terpadu. ............................................. 43

2. Implementasi Standar Operasional Prosedur PHGT Bulog Telukan ..... 53

BAB IV KESIMPULAN

A. Kesimpulan ............................................................................................. 60

B. Saran ....................................................................................................... 61

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


xii

DAFTAR TABEL

3.1 Laporan Kerja Magang ............................................................................. 39, 40

3.2 Implementasi SOP PHGT Bulog .............................................................. 56, 57


xiii

DAFTAR GAMBAR

2.1 Visual Diagram Alir ........................................................................................ 11

2.2 Diagram Alir ................................................................................................... 12

2.3 Diagram Checksheet ....................................................................................... 13

2.4 Diagram Pareto................................................................................................ 13

2.5 Diagram Sebab-Akibat .................................................................................... 14

2.6 Diagram Histogram ......................................................................................... 14

2.7 Diagram Pencar ............................................................................................... 15

2.8 Diagram Kendali ............................................................................................. 15

3.1 Bagan Alur PHGT ........................................................................................... 42

3.2 Proses Pembersihan Gudang ........................................................................... 46

3.3 Proses Spraying ............................................................................................... 49

3.4 Proses Fumigasi .............................................................................................. 52

3.5 Proses Pembukaan Sungkup ........................................................................... 53

3.6 Pengecekan Beras Mini Lab............................................................................ 54


xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Daftar Hadir Magang

Lampiran 2 : Nilai Magang

Lampiran 3 :Foto-foto Magang

analisis pengelolaan hama gudang terpadu bulog …€¦ · analisis pengelolaan hama gudang terpadu...

Documents