tema 1 generalidades de bioquimica, aminoacidos proteinas y enzimas

Bioquímica

DR. ANGEL MARTINEZUNIVERSIDAD MEXICANA DEL NORTE

Es la ciencia que estudia la composición

química de los seres vivos.

Es la química de la vida

Todas las enfermedades tienen una base bioquímica

INTRODUCCION

Bioquímica estructural

Bioquímica metabólica

Divisiones de la bioquímica

Bioquímica estructural

Principales biomolecula

Moléculas

Aminoácidos Proteínas Enzimas Carbohidratos Lípidos Ácidos nucleicos

Átomos

Carbono Hidrogeno Oxigeno Nitrógeno

Forman proteínas

Aminoácidos

Clasificación

Esenciales Valina Leucina Isoleucina Treonina Lisina Triptófano Histidina Fenilalanina Arginina Metionina

No esenciales Alanina Prolina Glicina Serina Cisteína Asparagina Glutamina Tirosina Ácido aspártico Ácido glutámico

Están formadas por aminoácidos

Proteínas

Enzimática Estructural De transporte Inmunológica Contráctiles Hormonal Homeostáticas

Funciones

Estructura primaria Es una secuencia de aminoácidos

Estructura de las proteínas

Plegamiento de hojas

Estructura secundaria

Estructura globular

Estructura terciaria

Asociación de varias cadenas

Estructura cuaternaria

Moléculas de naturaleza proteica Realizan funciones de catalización en

reacciones químicas

Enzimas

Modelo llave cerradura

Competitiva No competitiva Ejemplo la aspirina

Inhibidores

Son compuestos orgánicos o inorgánicos que

algunas enzimas necesitan para realizar su actividad.

Apoenzima

Haloenzima

Cofactores

Experimento de Stanley Miller