teknologi pengolahan produk nabati.pptx
Post on 11-Nov-2015
13 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Slide 1
Teknologi pengolahan produk nabatiTeknologi nabati merupakan aplikasi ilmu yang mempelajari tentang proses pengolahan bahan nabati, seperti sortasi, pengawetan, pemrosesan, pengemasan, distribusi, hingga bahan pangan yang aman dan bernutrisi.Produk nabatiProduk panganProduk hortikulturaProduk perkebunanProduk non panganProduk pangan nabatiBuah-buahanPisangSayuranUmbi-umbianSerealiaKacang-kacangan
Minuman instan pisangMinuman instan dapat diartikan sebagai produk pangan berbentuk butiran-butiran (serbuk/tepung) yang dalam penggunaannya mudah melarut dalam air dingin atau air panas.Buah pisangPenyortiran Pengupasan KulitPerendamanpengukusanPulperKain saringpenghancuranSari buahgula pasir, maltodekstrin, jelly powderUji oBrix : Refraktometer50oC-60oCBlenderPenghancuranPencampuranpengeringanPenyeragamanPenghancuranPengemasanPulp bekurefrigerator
top related