sisvan escolar resultados 2009 secretaria distrital de salud
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SISVAN Escolar 2009
SUBSISTEMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA
DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
ESCOLAREN COLEGIOS CENTINELA PÚBLICOS Y PRIVADOS DEL D.C.
Secretaria Distrital de Salud de Bogotá
ND. MARIA CRISTINA CHACON ZAPATA – VIGILANCIA EN SALUD PÚBLICA
VIGILANCIA NUTRICIONAL EN SERVICIOS DE SALUDDISTRITALES Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES
UPGD
BASE DE DATOSESTADO NUTRICIONAL
Intervención Individual: HOGAR
VIGILANCIA NUTRICIONAL EN COLEGIOS CENTINELAPÚBLICOS Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES
Unidad Informadora
BASE DE DATOSESTADO NUTRICIONAL
Plan de Intervención Colectiva : COLEGIO
SISVAN
DISTRITAL
RECIÉN
NACIDO
GESTANTE
MENOR
DE 10
AÑOS
ESCOLAR
FLUJOGRAMA DEL SISVAN DISTRITAL
3. DECRETO 3039 10 AGOSTO 2007 Plan Nacional de Salud Pública 2007-2010“MEJORAR LA SITUACIÓN NUTRICIONAL”
2.DECRETO 3518 DEL 9 DE OCTUBRE DE 2006Plan Nacional de Salud Pública 2007-2010
“VIGILANCIA DE EVENTOS INTERES EN SALUD PÚBLICA”
1. MARCO NORMATIVO:1.1 Plan Nacional de Salud Pública y PSAN
CONPES 113
POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIONAL (PSAN)
DECRETO 508 - 06/11/2007
POLÍTICA PÚBLICA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIONAL PARA
BOGOTÁ D.C. 2007 -2015S I S
V A
N
ProgramaBogotá Sana
1. Salud a su Casa2. Salud al Colegio3. Instituciones Saludables y Amigables 4. Comunidades Saludables5. Gestión Social e Integral para la Calidad de
Vida6. Salud al Trabajo7. Vigilancia en Salud Pública
2. Salud al Colegio 7. Vigilancia en Salud Pública
Pro
yect
os
de
In
vers
ión
Promoción de la Alimentación Saludable• Acciones IEC en 320 sedes de colegios distritales• Transversalización del temas de SAN en el aula• Encuentros de saberes con los docentes•Acciones informativas con padres de familia
Suplementación con Micronutrientes
SISVAN ESCOLAR
1.2. SISVAN en el Plan de Desarrollo Económico, Social, Ambiental y de Obras Públicas para Bogotá D.C. 2008-2012
Actualmente América Latina presenta una situaciónparadójica, la presencia simultánea de los dos efectosextremos de una mala nutrición:
“ La Desnutrición y la Obesidad(Barry M. Popkin. 2000)
2. ELEMENTOS DE CONTEXTO:2.1 Transición Demográfica, Epidemiológica y Nutricional
ADULTOMAYOR
0 A 24 MESES
AMBIENTEINTRAUTERINO
25 A 59 MESES
ESCOLAR
ADULTO
MUJEREN EDAD
FERTIL
MORTALIDAD MATERNA
MORBILIDAD
POBREZA
ANEMIA
MORBILIDAD
MORTALIDAD
DETERIORO COGNITIVO Y
PSICOMOTOR
MORBILIDAD
MORTALIDAD EN LA INFANCIA
BAJA CONCENTRACIÓN Y RENDIMIENTO
ENFERMEDADES
CRONICAS NO
TRANSMISIBLES
ENFERMEDADES
TRANSMISIBLES
TBC
ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES
BAJO RENDIMIENTO
DETERIORO COGNITIVO
EL CICLO DE LA MALNUTRICIÓNFuente: Adaptado de Branca, F. y Ferrari, M. 2002
2.2 Malnutrición Escolar y Enfoque Promocional de Calidad de Vida y Salud
2.2.1 La desnutrición
La desnutrición afecta el desempeño escolar y la capacidad deaprendizaje asociadas a un menor desarrollo cognitivo:
• Mayor probabilidad de ingreso tardío• Repitencia• Deserción escolar• Bajo nivel educativo• Falta de concentración
2.2.2 La Obesidad
En Latinoamérica en menores de 5 años los datos dan cuenta deque Argentina, Chile, Perú, República Dominicana y Uruguaysuperan el 6% de obesidad.
Barría R, Amigo H, Transición Nutricional. ALAN. Vol.56 Nº.1 Caracas, Mar. 2006
2.3 La Seguridad Alimentaria y Nutricional Escolar
DISPONIBILIDAD ACCESO A ALIMENTOS:
HOGAR/ ESCUELA
CONSUMO DE
ALIMENTOS:
HOGAR/ESCUELA
ESTADO NUTRICIONAL :APROVECHAMIENTO BIOLÓGICO /
S.A.N.
1. El estado nutricional y de salud de los estudiantes puede afectar la
asistencia a clases, así como la permanencia en el sistema.
2. Las intervenciones en salud y nutrición mejoran el desempeño académico y
disminuyen la repitencia, el ingreso tardío, la deserción escolar, el bajo nivel
educativo y la falta de concentración.
3. La educación reduce desigualdades sociales y de género.
4. El tratamiento de los niños y jóvenes en la escuela puede reducir las
desnutrición y la inseguridad alimentaria en la comunidad.
5. Estrategias coordinadas producen mayores efectos que estrategias
individuales, pero deben ser enfocadas cuidadosamente.
2.4 Intervenciones en Seguridad Alimentaria Escolar
SISVAN ESCOLAR
RESULTADOS 2009
SISVAN ESCOLAR
OBJETIVO:•Vigilancia de SAN Escolar•Determinación-Seguimiento Indicadores•Estrategias de Intervención Colectiva•Enfoque Promocional CVSUNIDADES CENTINELA 2009:•54 Colegios Públicos•30 Colegios PrivadosCRITERIOS DE SELECCIÓN:•Niveles educativos•Apoyo administrativo y logístico•AlumnosPOBLACIÓN EN VIGILANCIA:• Escolares de 5 a 9 años• Adolescentes de 10 a 17 añosRED SISVAN DISTRITAL:• 14 Empresas Sociales del Estado• 20 Localidades distritales
SISVAN ESCOLAR: Metodología
1. Gestión Intersectorial e Interinstitucional:• SDS – SED - SISVAN ESCOLAR de 14 ESE- Rectores2. Conformación Equipo de Trabajo Interinstitucional:• Grupo Gestor del Colegio Centinela3. Valoración Nutricional Antropométrica• Equipo SISVAN – Grupo Gestor Colegio4. Socialización Resultados:• Colegio – Local – Distrital5. Diseño e implementación Plan de Intervención
Colectiva en SAN• Acceso alimentación escolar• Inocuidad en Servicios de Alimentación Escolar• Consumo de alimentación escolar• Promoción de alimentación saludable y actividad
física en el PEI• Promoción de la salud escolar y prevención de la
malnutrición escolar• Alianzas Colaborativas6. Seguimiento y evaluación del proceso
I. VIGLANCIA NUTRICIONAL DEL ESCOLAR
INDICADORES 2009
• ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOS
1. Peso para la Talla2. Talla para la Edad
• ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS
1. Índice de Masa Corporal2. Talla para la Edad
• JÓVENES DE 18 Y MÁS•1. Índice de Masa Corporal
2006 2007 2008 2009
DESNUTRICIÓN AGUDA 0,9 1,3 1 1,1
SOBREPESO Y OBESIDAD 6 5,7 7,5 7,2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Tendencia del Bajo Peso y el Sobrepeso Escolares 5 a 9 años (P/T) 2006-2009
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
SISVAN ESCOLAR: Vigilancia Nutricional en Colegios Centinela
Nº % Nº % Nº % Nº %
USAQUEN 38 1,3 210 7,1 2.501 84,4 214 7,2 2.963
CHAPINERO 21 2,3 66 7,2 793 86,6 36 3,9 916
SANTAFE 2 1,1 14 7,8 149 83,2 14 7,8 179
SAN CRISTOBAL 41 1,7 247 10,4 1.956 82,3 132 5,6 2.376
USME 44 1,4 149 4,9 2.661 86,8 212 6,9 3.066
TUNJUELITO 16 0,7 150 6,9 1.860 85,1 160 7,3 2.186
BOSA 31 1,1 175 6,2 2.365 84,4 232 8,3 2.803
KENNEDY 52 1,0 316 6,0 4.501 86,0 362 6,9 5.231
FONTIBON 21 1,1 121 6,2 1.650 84,7 157 8,1 1.949
ENGATIVA 26 0,9 263 9,5 2.275 81,7 219 7,9 2.783
SUBA 56 0,8 403 5,8 5.981 85,4 560 8,0 7.000
BARRIOS UNIDOS 2 0,3 40 5,1 669 85,4 72 9,2 783
TEUSAQUILLO 9 1,4 54 8,6 520 83,1 43 6,9 626
ANTONIO NARIÑO 15 3,2 37 7,8 390 81,9 34 7,1 476
PUENTE ARANDA 10 1,8 44 7,7 467 81,8 50 8,8 571
CANDELARIA 0 0,0 14 4,1 304 89,4 22 6,5 340
RAFAEL URIBE URIBE 34 1,8 138 7,3 1.560 82,7 154 8,2 1.886
CIUDAD BOLIVAR 10 0,5 278 12,9 1.773 82,5 87 4,1 2.148
SUMAPAZ 3 3,6 3 3,6 70 84,3 7 8,4 83
TOTAL BOGOTA 431 1,1 2.722 7,1 32.445 84,6 2.767 7,2 38.365
Fuente: Sistema de información SISVAN ESCOLAR 2009
Total de
escolares
Valorados por
localidad
Adecuado
Indicador Peso para la Talla en Escolares Menores de 10 años por Localidad y General
para Bogotá
LocalidadSobrepeso
Riesgo de
Déficit de
peso/talla
Déficit de
peso/talla
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
MALNUTRICIÓN ESCOLAR 2009 EN
MENORES DE 10 AÑOS POR LUGAR DE
RESIDENCIA (P/T)
2006 2007 2008 2009
DESNUTRICIÓN CRONICA 10,6 11,6 8,3 7,4
0
2
4
6
8
10
12
14
3.4.2 Evolución del Estado Nutricional:
ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOSTendencia del Retraso en Crecimiento en Escolares 5 a 9 años (T/E)
2006-2009
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
Nº % Nº % Nº %
USAQUEN 177 6,0 776 26,2 2.010 67,8 2.963
CHAPINERO 145 15,8 301 32,9 470 51,3 916
SANTAFE 16 8,9 47 26,3 116 64,8 179
SAN CRISTOBAL 235 9,9 638 26,9 1.503 63,3 2.376
USME 380 12,4 1002 32,7 1.684 54,9 3.066
TUNJUELITO 154 7,0 616 28,2 1.416 64,8 2.186
BOSA 140 5,0 690 24,6 1.973 70,4 2.803
KENNEDY 380 7,3 1370 26,2 3.481 66,5 5.231
FONTIBON 97 5,0 474 24,3 1.378 70,7 1.949
ENGATIVA 157 5,6 711 25,5 1.915 68,8 2.783
SUBA 475 6,8 1934 27,6 4.591 65,6 7.000
BARRIOS UNIDOS 77 9,8 210 26,8 496 63,3 783
TEUSAQUILLO 35 5,6 138 22,0 453 72,4 626
ANTONIO NARIÑO 20 4,2 63 13,2 393 82,6 476
PUENTE ARANDA 20 3,5 134 23,5 417 73,0 571
CANDELARIA 58 17,1 109 32,1 173 50,9 340
RAFAEL URIBE 120 6,4 433 23,0 1.333 70,7 1.886
CIUDAD BOLIVAR 152 7,1 474 22,1 1.522 70,9 2.148
SUMAPAZ 13 15,7 26 31,3 44 53,0 83
TOTAL BOGOTA 2.851 7,4 10.146 26,4 25.368 66,1 38.365
Fuente: Sistema de información SISVAN ESCOLAR 2009
Indicador Talla para la Edad en Escolares Menores de 10 años por Localidad
y General para Bogotá*
Localidad
Retraso en
crecimiento
Riesgo en
retraso en
crecimiento
Adecuado
Total de
escolares
Valorados
por
localidad
2006 2007 2008 2009
BAJO PESO 4.4 5.2 3.9 3.9
SOBREPESO Y OBESIDAD 11.3 11.1 13.1 12.8
0
2
4
6
8
10
12
14
Tendencia del Bajo Peso y el Sobrepeso en Adolescentes de 10 a 17 años(IMC) 2006-2009
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
Total de
escolares
Valorados
por
localidad
Nº % Nº % Nº % Nº
USAQUEN 220 3,3 5.548 83,0 916 13,7 6.684
CHAPINERO 59 4,5 1.146 88,2 95 7,3 1.300
SANTAFE 33 8,5 319 82,0 37 9,5 389
SAN CRISTOBAL 128 3,3 3.378 88,1 330 8,6 3.836
USME 163 3,6 3.802 84,4 540 12,0 4.505
TUNJUELITO 159 3,4 3.927 83,7 604 12,9 4.690
BOSA 390 5,0 6.444 82,1 1.016 12,9 7.850
KENNEDY 370 3,7 8.355 82,5 1.407 13,9 10.132
FONTIBON 21 0,7 2.873 91,8 237 7,6 3.131
ENGATIVA 278 4,4 5.127 80,8 941 14,8 6.346
SUBA 463 3,7 10.327 82,8 1.689 13,5 12.479
BARRIOS UNIDOS 115 4,5 2.062 81,5 352 13,9 2.529
TEUSAQUILLO 43 3,9 914 82,6 150 13,6 1.107
ANTONIO NARIÑO 38 3,9 805 82,6 132 13,5 975
PUENTE ARANDA 82 4,4 1.514 81,4 264 14,2 1.860
CANDELARIA 33 4,8 584 84,3 76 11,0 693
RAFAEL URIBE 149 4,7 2.580 81,2 447 14,1 3.176
CIUDAD BOLIVAR 223 5,5 3.319 82,6 477 11,9 4.019
SUMAPAZ 4 1,0 342 83,2 65 15,8 411
TOTAL BOGOTÁ 2.971 3,9 63.366 83,3 9.775 12,8 76.112
Fuente: Sistema de información SISVAN ESCOLAR 2009
Indicador Indice de Masa Corporal en Escolares de 10 a 17 años por
Localidad y General para Bogotá
DELGADEZ ADECUADO SOBREPESOLocalidad
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
3.4.2 Evolución del Estado Nutricional:
ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOSMALNUTRICIÓN ESCOLAR 2009 EN ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS
POR LUGAR DE RESIDENCIA (IMC)
2006 2007 2008 2009
RETRASO EN CRECIMIENTO 12,4 15,8 11 9,1
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Fuente:SISVAN Escolar
SDS - 2009
Tendencia del Retraso en Crecimiento en Adolescentes de 10 a 17 (T/E) 2006-2009
Nº % Nº % Nº %
USAQUEN 618 9,3 1.931 28,9 4.132 61,8 6.681
CHAPINERO 170 13,1 427 32,9 702 54,0 1.299
SANTAFE 22 5,7 94 24,2 272 70,1 388
SAN CRISTOBAL 396 10,3 1.177 30,7 2.261 59,0 3.834
USME 736 16,4 1.623 36,1 2.141 47,6 4.500
TUNJUELITO 424 9,0 1.463 31,2 2.803 59,8 4.690
BOSA 655 8,3 2.193 27,9 5.000 63,7 7.848
KENNEDY 906 9,0 2.956 29,2 6.259 61,8 10.121
FONTIBON 140 4,5 884 28,2 2.107 67,3 3.131
ENGATIVA 581 9,2 1.815 28,6 3.949 62,2 6.345
SUBA 934 7,5 3.741 30,0 7.804 62,5 12.479
BARRIOS UNIDOS 161 6,4 588 23,3 1.778 70,4 2.527
TEUSAQUILLO 73 6,6 280 25,3 754 68,1 1.107
ANTONIO NARIÑO 62 6,4 261 26,8 652 66,9 975
PUENTE ARANDA 137 7,4 496 26,7 1.227 66,0 1.860
CANDELARIA 110 15,9 224 32,3 359 51,8 693
RAFAEL URIBE 253 8,0 955 30,1 1.968 62,0 3.176
CIUDAD BOLIVAR 479 12,0 1.189 29,7 2.340 58,4 4.008
SUMAPAZ 89 21,7 176 42,9 145 35,4 410
TOTAL BOGOTÁ 6.946 9,1 22.473 29,5 46.653 61,3 76.072
Fuente: Sistema de información SISVAN ESCOLAR 2009
Total de
escolares
Valorados
Localidad
Retraso en
crecimiento
Riesgo en
retraso en
crecimiento
Adecuado
Indicador Talla para la Edad en Escolares de 10 A 17 años por Localidad y
General para Bogotá*
TALLA/EDAD POR RESIDENCIA Y LOCALIDAD
Nº % Nº % Nº %
USAQUEN 6 3,8 137 86,2 16 10,1 159
CHAPINERO 1 3,1 27 84,4 4 12,5 32
SANTAFE 0 0,0 5 100,0 0 0,0 5
SAN CRISTOBAL 5 8,2 53 86,9 3 4,9 61
USME 8 8,7 76 82,6 8 8,7 92
TUNJUELITO 6 6,5 80 86,0 7 7,5 93
BOSA 9 5,2 154 88,5 11 6,3 174
KENNEDY 10 6,0 145 86,8 12 7,2 167
FONTIBON 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0
ENGATIVA 18 14,0 100 77,5 11 8,5 129
SUBA 14 7,5 161 86,6 11 5,9 186
BARRIOS UNIDOS 1 2,0 44 89,8 4 8,2 49
TEUSAQUILLO 4 18,2 16 72,7 2 9,1 22
PUENTE ARANDA 4 7,3 49 89,1 2 3,6 55
CANDELARIA 1 3,8 23 88,5 2 7,7 26
RAFAEL URIBE 0 0,0 1 100,0 0 0,0 1
CIUDAD BOLIVAR 8 8,5 82 87,2 4 4,3 94
SUMAPAZ 1 2,9 28 82,4 5 14,7 34
TOTAL BOGOTA 96 7,0 1.181 85,6 102 7,4 1.379
Fuente: Sistema de información SISVAN ESCOLAR 2009
ADECUADO SOBREPESOLocalidad
DEFICIT DE
PESO
Indicador Indice de Masa Corporal en Escolares de 18 y más años por
Localidad y General para Bogotá
Total de
escolares
Valorados por
localidad
II. PLAN DE INTERVENCIÓN COLECTIVA EN S.A.N.
ESCOLAR 2009
1. ACCESO A ALIMENTACIÓN ESCOLAR
2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
3. PRACTICAS DE CONSUMO DE LOS ESCOLARES
4. PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LO PEDAGÓGICO
5. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
SISVAN ESCOLAR: Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colegios Centinela
1. ACCESO ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Caracterización de la oferta dealimentos: • Comedor • Restaurante • Refrigerio• Tienda• Cafetería• Venta ambulanteGestión Programas de ApoyoAlimentario:• SED, Comedores
Comunitario, UEL, SDIS
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
SISVAN ESCOLAR: Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colegios Centinela
2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
• Caracterización de las condiciones higiénico – sanitarias de Servicios de Alimentación
• Articulación con IVC de SA y Saneamiento Ambiental de la ESE
• Fortalecimiento de gestión de calidad
• Educación nutricional• Evaluación permanente y medidas
correctivas• Derechos consumidor
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
SISVAN ESCOLAR: Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colegios Centinela
3. PRÁCTICAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, ACTIVIDAD FÍSICA Y USO DEL TIEMPO LIBRE EN ESCOLARES:
• Encuestas de frecuencia de consumo• Comparación por estrato socioecómico
del colegios centinela• Encuestas de satisfacción del cliente
interno de servicios de alimentación escolar
• Recordatorio de 24 horas• Encuesta de percepción de hábitos de
vida saludable
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
SISVAN ESCOLAR: Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colegios Centinela
4. PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LO PEDAGOGICO
• Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición.
• Educación nutricional: docentes, escolares, padres
• Eventos lúdico recreativos
• Alianza colaborativa:-SAC de SDS y SED-Industria Alimentaria-Tiendas Escolares-Operadores-Universidades
Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009
SISVAN ESCOLAR: Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colegios Centinela
5. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LO PEDAGOGICO
• Sensibilización comunidad educativasobre problemática de malnutriciónEscolar.
• Liderazgo de Educadores Físicos.
• Educación nutricional docentes, escolares, padres.
• Eventos lúdico recreativoscompetencias, Juegos.
• Alianza colaborativa: SAC de SDS ySED, IDRD, Mesa Local de ActividadFísica, ligas deportivas, líderesestudiantiles, parques, Universidades
Mejorar las condiciones de seguridad alimentaria y nutricional de los niños, niñas y adolescentes requiere intervenciones integrales mediante la armonización de las responsabilidades de cada sector, pues las acciones aisladas no solo resultan desgastantes sino que perpetúan la problemática de la malnutrición por generaciones…
mcchzapata_c@saludcapital.gov.co
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