proyecto anahuac el rosario integrado rev julio 2010
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PROYECTO DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PURIFICADORA Y
ENVASADORA DE AGUA POTABLE EN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO,
XICO, VERACRUZ.
Eduardo Antonio Aparicio Sarquís
Tania Athenea Martínez Bello
Pedro Emilio Meza Martínez
Denisse de los Ángeles Uribe Obregón
septiembre 2010
PROYECTO DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PURIFICADORA Y
ENVASADORA DE AGUA POTABLE EN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO,
XICO, VERACRUZ.
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
MISIÓN
CAPÍTULO PRIMERO
UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO
I. UBICACIÓN DEL ESTADO DE VERACRUZ DENTRO DE LA REPÚBLICA
MEXICANA
1 Datos generales del estado de Veracruz
II. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y DESCRIPCIÓN DEL EJIDO INGENIO EL
ROSARIO
1. Infraestructura del ejido Ingenio el Rosario
A. Accesos
B. Principales calles
C. Comunicaciones y transportes
D. Servicios públicos
E. Clima
F. Orografía
G. Flora y fauna
2. Asamblea ejidal
3. Consideraciones socio-económicas del ejido
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
I DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
II. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
1. Análisis de datos de fuentes primarias
A. Delimitación de la muestra
2. Encuesta aplicada para cuantificar el consumo de agua embotellada
3. Análisis de los resultados de las encuestas
4. Cálculo del consumo de agua embotellada a partir de los resultados de las
encuestas
5. Proyecciones optimista y pesimista de la demanda
III. ANÁLISIS DE PRECIOS
1. Proyección de los precios
IV ESTUDIO DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO
CAPÍTULO III
ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO
I. ASPECTOS LOGÍSTICOS
1. Condiciones para la implementación del proyecto
2. Hidrología
3. Determinación del caudal del manantial
4. Oferta de agua
5. Calidad del agua
6. Interpretación de los exámenes de laboratorio
7. Técnicas para el tratamiento del agua
II. INGENIERÍA DEL PROYECTO
1. Tamaño de la planta
2. Requerimiento de Maquinaria y Equipo
3. Diagrama del proceso
4. Análisis del proceso de producción
5. Recomendaciones para el lavado de garrafones
6. Recomendaciones para el mantenimiento de filtros
7. Recomendaciones para la instalación de la tubería de conducción
8. Prueba hidráulica
CAPÍTULO IV
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN PROYECTOS DE DESARROLLO
SUSTENTABLES EN PREDIOS RURALES
I. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA PLANEACIÓN
1. Resultados del aprendizaje
II. TENDENCIAS DE APRENDIZAJE EN LAS EMPRESAS APLICABLE AL
DESARROLLO SUSTENTABLE EN PREDIOS RURALES
1. Reseña histórica
2. Construcción del desempeño competente
3. Las intervenciones
4. Manual de capacitación con base en los procedimientos operativos de la planta
purificadora
5. Conclusiones del programa de capacitación
CAPÍTULO V
I. ESTUDIO FINANCIERO
1. Requerimiento de personal
2. Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios
3. Requerimiento de terreno y construcciones
II. INVERSIONES
1. Inversiones fijas
2. Capital de trabajo
3. Inversiones diferidas
III. PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
1. Costos de producción
2. Costos de mantenimiento
3. Presupuestos de ventas
IV. CÁLCULO Y ANÁLISIS DEL ESTUDIO FINANCIERO
1. Cédulas de depreciación y amortización de activos
2. Cédulas de sueldos y salarios
3. Cédulas de ventas y costos
4. Estado de resultados pro-forma
5. Punto de equilibrio
6. Balance general inicial
7. Evaluación económica
8. Cálculo de la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR)
9. Valor Presente Neto (VPN)
10. Toma de decisiones mediante la Tasa Interna de Rendimiento (TIR)
CAPÍTULO VI
MARCO LEGAL
I. MARCO LEGAL DE LA EMPRESA
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto tiene como finalidad el que una institución privada con fines
académicos como lo es la Universidad Anáhuac, Campus Xalapa, apoye a una
comunidad de escasos recursos, como lo es el Ejido “Ingenio el Rosario”
perteneciente al municipio de Xico, Veracruz. El sentido del presente trabajo
concuerda con los objetivos que persiguen las políticas públicas, definidas desde
el enfoque de Corinne Larrue:
…una concatenación de actividades, decisiones o de medidas coherentes
por lo menos en su intención, y tomadas principalmente por los actores del
sistema político-administrativo de un país con la finalidad de resolver un
problema colectivo. Estas decisiones dan lugar a actos formalizados, de
naturaleza más o menos coercitiva, con el objetivo de modificar el
comportamiento de grupos que conforman blancos, los cuales se
encuentran supuestamente en el origen del problema por resolver.1
Dicho apoyo se asemeja a una política pública, independientemente de que la
citada institución académica es de carácter privado, pero que en sus ideales busca
el mismo fin que cualquier ente de la administración pública que es el bien común
y la resolución de problemas colectivos; en este caso, de un sector plenamente
identificado con características únicas y con un común denominador entre las
pequeñas comunidades del país, que es la falta de actividades productivas.
En ese sentido, esta primera parte del documento tiene como objeto, el justificar la
creación de una actividad sustentable para el Ejido “Ingenio el Rosario” pero no
como una incubadora de negocio sino más bien como un apoyo intelectual sin
fines de lucro para el desarrollo social y para fortalecer las bases mediante las
cuales la Universidad continúa generando y compartiendo el conocimiento a favor
de la sociedad.
1 Larrue, Corinne, Analyser Les Politiques Publiques D'environnement, Francia, Editions L'harmattan, 2000, p. 20.
Es prioritario recalcar, que este apartado tiene como principal objetivo el llevar a
cabo una acción que solucione un problema detectado en un sector plenamente
identificado de la sociedad para así mejorar su calidad de vida y crear una opción
distinta para los pobladores de la comunidad citada que no substituya su principal
actividad económica, sino que complemente sus actividades para que los ingresos
de los integrantes del ejido sean mayores y así puedan crecer como sociedad.
Después de consultar a los habitantes del Ejido Ingenio el Rosario, exponiéndoles
los proyectos considerados sustentables para su comunidad con base en los
estudios realizados por Marisa Alcaraz, Sarah Brennan y Jennifer Orlick
integrantes de la Escuela de Política, Planeación y Desarrollo de la Universidad
del Sureste de California y mediante una votación de los integrantes de la
Asamblea Ejidal, se determinó que la mejor manera de apoyarlos, era la de
proyectar la Creación de una planta purificadora y embotelladora de agua, para
comercializar su producto en la región, aprovechando los manantiales que se
encuentran dentro de los terrenos ejidales que les fueron otorgados, proyecto que
les permitirá contar con una fuente de empleo para sus habitantes y con ello
mejorar su calidad de vida. De este modo se creará una empresa en la que los
ejidatarios participarán y formarán parte de la constitución de una sociedad
cooperativa, donde se garantizarán fuentes de empleo para sus integrantes y para
las futuras generaciones.
Con esta nueva actividad económica, aunada al actual aprovechamiento forestal
controlado, la población del ejido Ingenio el Rosario tendrá una nueva posibilidad
de lograr su desarrollo mediante el aprovechamiento racional y sustentable de sus
recursos naturales.
MISIÓN
La elaboración de un proyecto de desarrollo sustentable en el ejido Ingenio el
Rosario, a través de la aplicación de técnicas de investigación y con profunda
responsabilidad por los problemas sociales que aquejan a dicha comunidad;
creando las bases para la implementación de una planta purificadora y
envasadora de agua que pueda contribuir al crecimiento integral de los habitantes
del ejido.
CAPÍTULO PRIMERO
UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO
I. UBICACIÓN DEL ESTADO DE VERACRUZ DENTRO DE LA REPÚBLICA
MEXICANA2
A lo largo del Golfo de México, en una franja costera de 745 kilómetros de
longitud, el territorio veracruzano se conforma por grandes montañas,
bosques serranos, bosques mesófilos, selvas tropicales, fértiles llanuras,
caudalosos ríos, cascadas, lagunas y costas. Su privilegiada posición
geográfica hace de Veracruz un espacio de gran potencial para el desarrollo
nacional.
Con una superficie de 72,420 kilómetros cuadrados, Veracruz es el décimo
estado de la República Mexicana en extensión, y representa el 3.7% de la
superficie total del país. Veracruz forma parte de una importante región
económica y de gran diversidad cultural; colinda con siete estados de la
República Mexicana: Tamaulipas al norte; San Luis Potosí, Hidalgo y
Puebla al oeste; Chiapas y Oaxaca al sur, y Tabasco al sureste. Comparte
la cuenca del Golfo de México con los estados de Tamaulipas, Tabasco,
Campeche, Quintana Roo y Yucatán y con cinco estados de los Estados
Unidos de América. Estas economías representan un mercado potencial de
30 millones de personas. El litoral de Veracruz representa el 29.3% de la
costa mexicana del Golfo de México, casi la tercera parte, y el 4.7% del total
de la Cuenca.
El territorio es bajo y llano en la zona costera, y se eleva hacia el interior en
la Sierra Madre Oriental, hasta llegar a los elevados cordones volcánicos
que culminan en Orizaba, a unos 3 mil metros sobre el nivel del mar.
2 GOBIERNO DEL ESTADO DE VERACRUZ, G. d. (s.f.). Portal de Veracruz. 01 de febrero de 2010, http://portal.veracruz.gob.mx/portal/page?_pageid= 153,3890989&_dad=portal&_schema=PORTAL
Debido a la diferencia de altitudes, el estado cuenta con una gran variedad
de climas, la mayor parte (84.4% del territorio) posee el clima cálido,
húmedo y subhúmedo, que se hace más fresco en las planicies y
montañas, alcanzando temperaturas bajo cero en las partes altas.
Veracruz posee una gran riqueza hidrológica. El 35% de las aguas
superficiales mexicanas atraviesan el territorio veracruzano. Cuenta con
más de 40 ríos integrados en 10 cuencas hidrológicas, entre las que
destacan las de los ríos Pánuco, Tuxpan, Cazones, Nautla, Jamapa,
Papaloapan y Coatzacoalcos. La presa más importante es la de Chicayán,
ubicada en el municipio de Pánuco, en el norte del estado, con una
capacidad de 340 millones de metros cúbicos.
En las regiones montañosas de Veracruz los ríos forman numerosas
caídas, de gran atractivo, entre las que destacan: Vinazco, de 200 metros
de altura, cerca de Huayacocotla; Pancho Pozas, cerca de la ciudad de
Altotonga; El Encanto, cerca de la ciudad de Tlapacoyan; Texolo, en el
municipio de Xico; Naolinco, en el municipio del mismo nombre; El
Descabezadero, en el municipio de Actopan; el Salto de Eyipantla, en el
municipio de San Andrés Tuxtla; y Huazuntlán, en la Sierra de Soteapan.
1 Datos generales del estado de Veracruz
“En el estado de Veracruz es de 2, 991,034 de los cuales 1, 937,911 son hombres
y 1, 053,123 son mujeres.”3
Otros indicadores demográficos dados por el Consejo Nacional de Población que
deben ser tomados en cuenta para el proyecto en cuestión, son los siguientes:
3 Consejo Nacional de Población, Indicadores demográficos básicos 1990-2030, 30 de mayo de 2010, http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=125&Itemid=203
Indicadores demográficos de Veracruz.
Indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Población a mitad
de año 7278690 7294895 7309813 7323491 7335991 7347320 7357560 7366823
Hombres 3493943 3492678 3490881 3488588 3485834 3482640 3479060 3475159
Mujeres 3784747 3802217 3818932 3834903 3850157 3864680 3878500 3891664
Crecimiento
natural 86108 84453 82830 81204 79555 77921 76288 74751
Crecimiento
social total -69236 -68910 -68549 -68125 -67643 -67173 -66569 -65942
Crecimiento total 16872 15544 14282 13079 11912 10749 9719 8809
Tasa de
crecimiento
natural** 1,18 1,16 1,13 1,11 1,08 1,06 1,04 1,01
Esperanza de
vida total 74,09 74,26 74,42 74,58 74,74 74,90 75,05 75,26
Esperanza de
vida hombres 71,70 71,88 72,05 72,23 72,40 72,57 72,74 72,95
Esperanza de
vida mujeres 76,49 76,64 76,79 76,94 77,09 77,23 77,37 77,57
Tasa de
mortalidad
infantil* 17,28 16,68 16,09 15,53 14,98 14,45 13,93 13,44
* Por mil
** Por cien
Así mismo resulta interesante valorar el índice de desarrollo humano municipal
que la CONAPO emitió en el 2000, específicamente en lo relativo al municipio de
Xico, Veracruz4:
Tasa
Mortali-
dad
infantil
% de las
personas
de 15 años
o más
alfabetas
% de las
personas de
6 a 24 años
que van a la
escuela
PIB per
cápita en
dólares
ajustados
Índice de
sobrevi-
vencia
infantil
Índice
Índice
de
PIB
per
cápita
Índice de
desarro-
llo
humano
(IDH)
Grado de
desarro-
llo
humano
Lugar
26,4 80,4 53,1 3357 0,824 0,713 0,586 0,708 Medio
alto 1158
De los anteriores números, podemos ver, que Xico, es una tierra de oportunidades
pues su grado de desarrollo es medio alto, sin embargo la ubicación geográfica del
ejido Ingenio el Rosario se encuentra alejado de la cabecera municipal, ni mucho
menos podría comparársele con el grado de desarrollo del municipio de Perote,
que por su relativa cercanía se menciona. Sin embargo la medición real de su
grado de desarrollo es incierta ya que no existen datos específicos por localidad.
Otro de los indicadores que nos puede ser muy útil y que es necesario para un
adecuado diagnóstico es el que emite el Consejo Nacional de Población referente
a la población total, indicadores socioeconómicos, índice y grado de marginación
por localidad, 2005, del Ingenio el Rosario.
Porcentaje de población de 15 años o más analfabeta: 22.54, % población
de 15 años o más sin primaria completa: 42.25, % viviendas sin drenaje ni
excusado: 22.73, % viviendas con algún nivel de hacinamiento: 54.55, %
viviendas con piso de tierra: 4.55, % viviendas sin refrigerador: 72.73, Índice
4 Consejo Nacional de Población, Índices de Desarrollo Humano 2000, 30 de mayo de 2010, http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=50&Itemid=195
de marginación: - 0.47418, grado de marginación: Alto.5
De estos datos hay que destacar el hecho de que el grado de marginación de la
localidad que nos ocupa es alto, por lo que requiere de proyectos sustentables que
disminuyan dicho grado para elevar la calidad de vida.
Vista del núcleo urbano principal desde su acceso.
II. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y DESCRIPCIÓN DEL EJIDO INGENIO EL
ROSARIO
“El ejido Ingenio el Rosario es un núcleo poblacional perteneciente al Municipio de
Xico Veracruz, ubicada geográficamente en la latitud Norte: 19° 30' 29" y en
Longitud Oeste: 97° 05' 17" a una altitud de 2860 metros sobre el nivel del
5 Consejo Nacional de Población, Índice de marginación a nivel localidad 2005, 30 de mayo de 2010, http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=194
mar.”(INEGI, 2000)6 Se localiza en las faldas del cofre de Perote, montaña que es
de vital importancia para la región y que sus alrededores son considerados como
parque nacional por el gran número de recursos naturales con el que cuenta,
primordialmente con bosques lo cuales son explotados de una manera controlada
por parte de sus habitantes, evitando la deforestación mediante la observancia de
las leyes federales. (Alcaraz, Brennan, 2009).
Los siguientes mapa7 muestran un acercamiento de los núcleos poblacionales que
se encuentran en las cercanías del Ingenio el Rosario. De la misma manera se
puede apreciar la zona de recursos naturales protegida representada con un color
verde en la misma ilustración.
Mapa de localización del ejido Ingenio el Rosario y poblaciones aledañas.
6 Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática, Registro de Nombres Geográficos, 7 de junio de 2010, http://mapserver.inegi.org.mx/rnng/index.cfm?s=geo&c=1312. 7 Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática, Mapa Digital de México, 7 de junio de 2010, http://galileo.inegi.org.mx/website/mexico/viewer.htm?bsqTable=117&bsqField=CVE_UNICA&bsqStr=3001624001&TName=toponimoCCLITRF92LAT12_md&dmtecNodeID=32&seccionB=mdm&clat=19.5081436111&clong=97.0882305556.
Mapa de ubicación del ejido con respecto a los municipios aledaños.
La comunidad está integrada por 122 habitantes, de los cuales 60 son hombres y
62 mujeres, de ellos 5 son avecindados y 28 son ejidatarios, quienes se dedican a
la explotación controlada de los bosques que se les han asignado dentro del
parque nacional cofre de Perote, con la tala y venta de madera, de una manera
racionalizada y protegida.
1. Infraestructura del ejido Ingenio el Rosario
La infraestructura que se encuentra alrededor de la localidad en cita es totalmente
rural, si bien es cierto no hay calles pavimentadas, en cualquier época del año es
posible acceder a la población y a todos y cada uno de sus alrededores en
automóvil, entrando por la carretera federal Xalapa-Perote a la altura del parque
natural Rancho Alegre. Entre el municipio de las Vigas y el de Perote en la entidad
Veracruzana.
Vista de las techumbres de las casas
A. Accesos
Para llegar al ejido Ingenio el Rosario, es necesario tomar la carretera federal MEX
140 entre el km 117 y 118, en la desviación marcada como hacia “Rancho
Alegre”que va de México a Xalapa, para lo cual hay que tomar un camino de
terracería de 21 kilómetros cercano a la población de las vigas, conocido por que
el mismo conduce a un parque-zoológico denominado Valle Alegre, al cual se
llega previo paso por “El Llanillo”, continuando después del parque por Pixqueac,
El Acalote, El Campo Deportivo, continuando en dirección hacia Tembladeras y
tomando la desviación hacia la izquierda para llegar al ejido Ingenio el Rosario.
“Administrativamente pertenece a la jurisdicción de la Residencia Regional de
Recursos Naturales con sede en Perote, Ver., dependiente de la Secretaría de
Medio Ambiente y Recursos Naturales”8.
8 Pérez Almaraz, Fabián, Estudios y Servicios Profesionales Forestales y Agropecuarios “Los Pinos” A.C., Programa de Manejo Forestal Maderable
El predio cuenta con una superficie total de 560 hectáreas, pertenecientes por ser
un núcleo ejidal a todos los ejidatarios registrados en su acta constitutiva.
El Registro Federal de Contribuyentes es: EIR-340430-CB4.
B. Principales calles
La gran mayoría de los ejidatarios vive en los costados de las calles 16 de
septiembre, 10 de mayo, los pinos y la calle ejidal, las cuales forman los costados
de la cuadra principal.
Acceso al ejido.
C. Comunicaciones y transportes
El ejido Ingenio el Rosario se encuentra a 30 kilómetros de la cabecera municipal
(Xico), y a 50 kilómetros de Xalapa, la capital del estado de Veracruz.
Simplificado, México, 2003, p. 6.
La principal vía de acceso al ejido y las calles de la población es de terracería,
donde sus habitantes y visitantes pueden llegar utilizando automóviles,
camionetas o camiones, ya que las condiciones de las mismas lo permiten,
gracias a la composición del suelo en el que primordialmente encontramos roca,
aluvión y ceniza volcánica.
Vista de parte del camino que conduce al ejido Ingenio el Rosario.
D. Servicios públicos
Los ejidatarios cuentan con agua potable proveniente de uno de los dos
manantiales cercanos al núcleo ejidal.
El 50% de sus casas tiene drenaje, el cual es conducido a una planta de
tratamiento en proceso de elaboración, por lo que parte de los recursos generados
por la purificadora de agua permitirían culminar su sistema de tratamiento de
aguas.
Cuentan con energía eléctrica, lo cual nos permitirá utilizar los equipos necesarios
para la purificación del agua.
Transformador de 30 KVA que surte de energía a la población.
Hay cobertura celular de la compañía Telcel, lo que permitirá comunicación entre
la planta, las unidades de reparto y los clientes.
La escuela preescolar atiende a siete niños y la primaria atiende a 13 niños,
gracias al trabajo de un docente encargado de la educación de los infantes.
El ejido no cuenta con servicios de salud por lo que cualquier requerimiento en
este rubro es atendido en la clínica de salud de una población cercana llamada
Tembladeras, la cual está ubicada a menos de 10 minutos en automóvil. El
hospital más cercano se encuentra en Perote, y el de alta especialidad en Xalapa.
E. Clima
De acuerdo con la clasificación climática de Koppen modificada por
Enriqueta García (1970) y soto (1989), así como el cuadernillo del Instituto
de ecología A.C., del estudio climático de la región del Cofre y Valle de
Perote, el tipo de clima predomínate corresponde al templada húmedo de
temperatura máxima de 33° C y una mínima de 14° C, con lluvias todo el
año con un porcentaje de lluvia invernal menor de 18 y precipitación del
mes seco mayor de 40 mm, precipitación promedio anual de 1,100 mm.9
Sin embargo vale la pena aclarar que en el ejido Ingenio el Rosario la sensación
térmica logra llegar en ocasiones a -4° C, temperatura la cual se puede apreciar
por el congelamiento del agua en depósitos o en cultivos.
F. Orografía
En el altiplano, el principal accidente geográfico de la región de estudio se define
por una franja de orientación Norte-Sur, que forma la sierra volcánica de Perote-
Orizaba, donde se localizan los volcanes Cofre de Perote y Pico de Orizaba,
pertenecientes al eje neovolcánico Transmixteco.10
G. Flora y fauna
Las principales especies arbóreas encontradas son: Pinus Ayacahuite, Pinus
Montezumae, Pinus Patula, Pinus Pseudostrobus var, Coatepeseccis, Pinus
Teocote, Pinus rudis, Cupressus, Alnus spp, Querecus spp, Arbutus Xalapensis y
Marangola.
También encontramos escobillo, laurel, mirto, morita, fresa silvestre, gordolobo,
zarzamora, sauco, garbancillo, helechos, pastos y zacatones naturales.
Por lo que respecta a los animales podemos citar al armadillo, ardilla, comadreja,
tlacuache, conejo, zorrillo ratones de campo, coyote, liebre, pájaro carpintero,
tortolita, cenzontle gris, jilguero, urraca, calandria, gorrión, golondrina, gavilán,
escorpión, víboras y lagartijas entre otras.
“El Ejido Ingenio el Rosario tiene una amplia experiencia en el cultivo,
manejo y aprovechamiento del bosque. La cobertura forestal (el 98% de su
9 Pérez Almaraz, Fabián, op. cit., nota 8, p. 9.
10 Ibidem, p. 7.
territorio) y el nivel de aprovechamiento así lo indican, pues de sus poco
más de 500 has forestales, obtienen una anualidad cercana a los 5 mil
metros cúbicos RTA, rendimiento muy superior a la mayoría de los ejidos
pertenecientes a la [Unidad de Manejo Forestal para una zona de Veracruz]
del Cofre y Valle de Perote […]. Prácticamente los ejidatarios se dedican
únicamente a la silvicultura, pues sólo 62 hectáreas no están arboladas y
son ocupadas por el centro de población y pocas por actividades
agropecuarias, cuya producción agrícola y ganadera se destina al
autoconsumo.11
Camino dentro del Ingenio que permite aprovechar los recursos maderables.
2. Asamblea ejidal
El artículo nueve de la Ley Agraria a la letra dice: “Los núcleos de población
ejidales o ejidos tienen personalidad jurídica y patrimonio propio y son propietarios
de las tierras que les han sido dotadas o de las que hubieren adquirido por
11 Carrillo Quiroz, José Luis, Estudio para Formulación y Evaluación de un Proyecto de Inversión para el Establecimiento de una Purificadora y Embotelladora de Agua, con fines Comerciales, México, 2010, p. 3.
cualquier otro título.”12 Este es el caso del Ejido el Rosario, por lo que su
organización forzosamente tiene que estar apegada a lo establecido en esta
legislación federal que en sus artículos 21, 22, 23 y demás relativos hablan de una
asamblea, el comisariado ejidal y el consejo de vigilancia.
La Asamblea Ejidal es el órgano supremo del ejido, en ella participan todos los
ejidatarios sin mediación alguna, es una suerte de democracia directa, el
Comisariado Ejidal es un órgano ejecutivo, constituido por un Presidente, un
Secretario y un Tesorero, cada uno con un suplente, a su cargo está la ejecución
de las determinaciones de la Asamblea así como la representación del Ejido
legalmente y el Consejo de Vigilancia se constituye por un Presidente, un Primer
Secretario y un Segundo Secretario, cada uno tendrá su respectivo suplente. Éste
cuerpo auditor actuará escrutando las actuaciones del Comisariado, asegurándose
de que se cumplan las leyes agrarias, así como las internas del Ejido. La
estructura del ejido el rosario es la siguiente:
Así mismo, por lo que respecta al aprovechamiento de las aguas ejidales, la
misma ley agraria establece que:
El uso o aprovechamiento de las aguas ejidales corresponde a los propios
12 Ley Agraria, Artículo 9°, México, 2008.
Presidente del Comisariado Ejidal
Secretario Tesorero
Comité de Vigilancia
Asamblea Ejidal
ejidos y a los ejidatarios, según se trate de tierras comunes o parceladas
[…] La distribución, servidumbres de uso y de paso, mantenimiento,
contribuciones, tarifas, transmisiones de derechos y demás aspectos
relativos al uso de volúmenes de agua de los ejidos estarán regidos por lo
dispuesto en las leyes y normatividad de la materia […] Los núcleos de
población ejidal beneficiados con aguas correspondientes a distritos de
riego u otros sistemas de abastecimiento están obligados a cubrir las tarifas
aplicables […] Los aguajes comprendidos dentro de las tierras ejidales,
siempre que no hayan sido legalmente asignados individualmente, serán de
uso común y su aprovechamiento se hará conforme lo disponga el
reglamento interno del ejido o, en su defecto, de acuerdo con la costumbre
de cada ejido, siempre y cuando no se contravenga la ley y normatividad de
la materia.13
3. Consideraciones socio-económicas del ejido
El ejido Ingenio el Rosario es un pequeño asentamiento humano, con una
población de 122 personas, de las cuales “28 son ejidatarios con derechos
agrarios reconocidos, de los cuales sólo uno es mujer y se registran cinco
avecindados. La población es joven y por ello se estimó, con información de los
ejidatarios un promedio por familia de 4 miembros”.
Fotos: “Aprovechamiento forestal en el Ingenio el Rosario”. José Luis Carrillo Quiroz, 2009.
13
Ley Agraria, op. cit., nota 12, Artículos 52 al 55.
Los habitantes del ejido se dedican principalmente al aprovechamiento racional de
sus recursos maderables. Adicionalmente aprovechando los 7 vehículos de
capacidad aproximada de 7 toneladas (Rabones) y 15 camionetas tipo pick-up, los
ejidatarios también realizan algunos fletes contratados por poblaciones cercanas.
Finalmente los ejidatarios como la tercera actividad en importancia se encargan de
sembrar principalmente papa para su autoconsumo.
Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión”. José Luis Carrillo Quiroz, 2009.
Realizando un cálculo con los datos que la población proporcionó, cada familia
percibe aproximadamente menos de 3000 mensuales, es decir, cada habitante
percibe en promedio menos de 25 pesos diarios, lo que nos ubica de manera
precisa en la necesidad de impulsar el proyecto para lograr un ingreso adicional
que mejore la calidad de vida de las familias que integran el núcleo ejidal.
En la mayoría de las sociedades, las mujeres asumen la responsabilidad
primordial del abastecimiento de agua, el saneamiento y la salud en los
hogares. El agua es necesaria […] para la preparación de alimentos, el
cuidado de los animales domésticos, el riego de los cultivos, la higiene
personal, la atención de los enfermos, la limpieza, el lavado y la eliminación
de desechos, actividades todas que son fundamentalmente responsabilidad
de las mujeres. Las mujeres y las niñas son las que más necesitan servicios
de saneamiento privados y sin riesgos.14
Foto: Jennifer Orlick, Universidad del Sureste de California, 2009.
Para la realización del proyecto de la purificadora y embotelladora de agua, los
ejidatarios han aprobado la creación de una comisión para la puesta en marcha
del proyecto, integrada de la siguiente manera:
14 Departamento de Información Pública de las Naciones Unidas, El agua, fuente
de vida, Estados Unidos de América, 2005, p.7.
Presidente:
Domingo García Miranda
Secretario:
Justino Morales Báez.
Tesorero:
José Luis Morales Arriaga
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO15
Actualmente la comercialización del agua embotellada ha cobrado importancia en
México, naciendo un sinnúmero de empresas con inversiones para este rubro. El
estudio de mercado fue realizado para que los ejidatarios de la comunidad Ingenio
el Rosario, Municipio de Xico, Veracruz comercialicen el agua proveniente de los
manantiales de ésta comunidad.
El objetivo del presente trabajo es conocer el estado del mercado, para ver si sería
rentable la puesta en marcha de una planta purificadora con consecuente
introducción de una nueva marca de agua. Se diseñó una encuesta por muestreo.
El tamaño de la muestra fue de 96 personas. Así mismo se determinaron las
características de la oferta y las regularidades del mercado. Respecto a la
población de consumidores se estableció su estructura y hábitos de consumo. Se
estimó el mercado potencial y se determinaron aquellos nichos donde pudiera
penetrar el nuevo producto.
I DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Agua potable envasada en presentaciones de garrafones de 19 litros y botellas
con tapa hermética y sello de seguridad.
Se sugiere utilizar el nombre de la población como marca, por lo que se podría
llamar: Agua de manantial purificada el Rosario, donde la imagen gráfica
consistiría en gotas de agua asemejando a un rosario y al centro algunas gotas
precipitándose emulando el goteo del manantial.
15 Baca Urbina, Gabriel, “evaluación de proyectos”. 5ª edición, Editorial Mc Graw Hill, México, 2007
II. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
El mercado potencial para el presente estudio se determinó considerando a la
población comprendida por los habitantes de la comunidades del Ejido Ingenio el
Rosario, Tembladeras, El Llanillo Redondo, Las Vigas de Ramírez, Cruz Blanca,
Sierra de Agua, Los Molinos (San José), La Joya, Acajete y las ciudades de
Perote y Xalapa, Ver.
1. Análisis de datos de fuentes primarias
Para recabar la información necesaria sobre el mercado potencial de las nueve
comunidades y las dos ciudades aledañas al Ejido Ingenio El Rosario, se
desarrolló una encuesta. Entre sus objetivos estaba el de permitir suministrar, a
los futuros productores, los datos necesarios, sobre las características económicas
de la nueva empresa, así como de variables geográficas, demográficas,
psicológicas y conductuales de los potenciales consumidores.
A. Delimitación de la muestra
Para determinar el tamaño de la muestra fue necesario realizar una ponderación
de la población que habita en las comunidades comprendidas en el Ejido Ingenio
El Rosario, así como habitantes de comunidades ciudades aledañas a ésta.
La siguiente tabla se elaboró con la finalidad de conocer el número de
cuestionarios que se aplicarán en cada localidad. La manera en que se obtuvieron
los resultados fue la siguiente:
Se realizó una suma del número que conforma el total de población de cada
ciudad y comunidad considerada como nuestro mercado potencial, obteniendo
como resultado un número total al que se consideró como el 100%. De ese 100%
se determinó la fracción correspondiente para cada localidad, de acuerdo al
número de su población.
Ya obtenida la fracción correspondiente para cada localidad, se multiplicó por 96
que fue el número obtenido de desarrollar la siguiente fórmula17:
16Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI). Censo de Población, México, 2005. 17 Hernández Lerma, Onésimo, Elementos de Probabilidad y Estadística, México, Fondo de Cultura Económica, 1979, p. 355. Kish, Leslie, Muestreo de Encuestas, 3ª reimp., México, Trillas, 1982, 736 p. Levin, Richard I., Estadística para Administradores. 2° ed. México: Prentice -Hall Latinoamericana, 1988, p. 940. Mendenhall, William, Reinmuth, James. Estadística para Administración y Economía, [trad. Joaquín Díaz Saiz, Federico O’ Reilly], México, Grupo Editorial Iberoamérica, 1986, p. 707. Munich, Lourdes; ÁNGELES, Ernesto, Métodos y Técnicas de investigación. 2ª. ed. México: Trillas, 1990, p. 166.
Tabla 1
Delimitación de la muestra.
Ciudad y/ó
Comunidad
Número
Habitantes
16
Ponderado
(%)
Cuestionarios
Ponderados
Número de
cuestionarios
por aplicar
Ejido Ingenio el Rosario 118 0.03 0.03 0
Tembladeras 483 0.11 0.11 0
El Llanillo Redondo 727 0.16 0.15 0
Las Vigas de Ramírez 8,360 1.90 1.82 2
Cruz Blanca 238 0.05 0.05 0
Sierra de Agua 1,737 0.40 0.38 0
Los Molinos (San José) 2,955 0.67 0.64 1
Perote 34,658 7.88 7.56 8
La Joya 1,036 0.24 0.23 0
Acajete 1,447 0.33 0.32 0
Xalapa 387,879 88.23 84.70 85
Total 439,638 100 96 96
n=
O2Npq
e2(N-1)+O2pq
Dando como resultado el número de cuestionarios que se aplicarán en cada
localidad.
La muestra seleccionada para la aplicación de los cuestionarios en la presente
investigación se seleccionó de acuerdo a la siguiente fórmula:
n=
O2Npq
e2(N-1)+O2pq
Donde:
N= Universo o población a estudiar
n= Tamaño de la muestra a estudiar
O= Nivel de confianza (1.96) (Tabla de distribución normal para el 95% de
confiabilidad y 5% error)
p= Probabilidad a favor (50%)
q= Probabilidad en contra (50%)
e= Margen de error 10% (0.10)
n=
(1.96)2 (439,638) (.5) (.5)
(.10)2 (439,638-1) + (1.96)2 (.5) (.5)
Raj, Des. La Estructura de las Encuestas de Muestreo, México, Fondo de Cultura Económica, 1979, p. 475. Spiegel, Murray R., Teoría y Problemas de Probabilidad y Estadística. [trad. Jairo Osuna Suárez], México, Mc Graw Hill, 1979, p. 372.
n=
(3.8416) (109,909.5)
(0.01) (439,637) + 0.9604
n=
422,228.3352
4,396.37+0.9604
n=
422,228.3352
4,397.3304
n= 96
Dando como resultado 96 cuestionarios por aplicar para los fines de la presente
investigación.
2. Encuesta aplicada para cuantificar el consumo de agua embotellada
Este cuestionario se realizó por estudiantes de la Universidad Anáhuac de Xalapa,
como parte de un estudio para los habitantes del Ejido Ingenio El Rosario, del
municipio de Xico, Veracruz, los cuales desean poner en marcha una purificadora
y embotelladora de agua natural proveniente de sus manantiales. Toda la
información es general, no necesita dar su nombre. Muchas gracias
1.- Sexo.
1) Masculino 2) Femenino
2.- ¿Cuál es su edad?
3.- ¿Cuál es su ocupación?
1.- Ama de casa 2.- Estudiante 3.- Empleado 4.- Obrero 5.- Comerciante
6.- Jornalero 7.- Profesionista 8.- No trabaja 9.- Otro
4.- ¿Usualmente en esta vivienda se consume agua de garrafón de 19 litros?
1.- Si (Pasar a la Pregunta No. 6) 2.- No. (Continuar con la siguiente pregunta)
5.- ¿Cuál es la razón principal por la que no se consume agua de garrafón en
esta vivienda?
1.- Por el
precio
2.- En casa hierven el agua 3.- La consumen de la llave 4.- Por costumbre
5.- Desconfianza 6. Se usa filtro en casa 7.- Otra razón.
6.- ¿Cuál es la marca del agua de garrafón que se consume en esta vivienda?
1.- Electropura 2.- Bonafont 3.- Ciel 4.- Santorini 5.- Xallapan
6.- Otra
7.- ¿Cuántos garrafones de 20 litros se consumen a la semana en esta vivienda?
8.- En su opinión, ¿Cuál es la principal razón para consumir el agua de garrafón?
1.- Por su sabor 2.- Por comodidad 3.- Por su presentación 4.- Por su calidad
5.- Por su precio 6. Otra razón
9.- Usualmente, ¿Dónde compra el agua de Garrafón?
1.- Camión 2.- Tienda de abarrotes 3.- Supermercado 4.- Otros
10.- ¿Cuál sería la principal razón para que su familia pudiera cambiar de marca
de agua de garrafón?
1.- Por su sabor 2.- Por comodidad 3.- Por su presentación 4.- Por su calidad
5.- Por su precio 6.- Otra razón
11.- ¿Usualmente Usted consume agua embotellada?
1.- Si ____ (Pasar a la Pregunta No. 13). 2.- No (Continuar con la siguiente pregunta)
12.- ¿Cuál es la razón principal para no consumir agua embotellada?
1.- Por el precio 2.- Hierven el agua 3.- La consumen de la llave 4.- Por costumbre
5.- Desconfianza en el agua embotellada 6.- Otra razón. (Fin de la entrevista)
13.- ¿Qué marca de agua embotellada usualmente consume?
1.- Electropura 2.- Bonafont 3.- Ciel 4.- Santorini 5.- Xallapan
6.- Otra
14.- ¿Cuál es el tamaño de la botella de agua que consume más frecuentemente?
1.- Medio litro 2.- 600 ml. 3.- Un litro 4.- Litro y medio 5.- Dos litros
15.- Semanalmente ¿Cuántos veces consume el agua embotellada del tamaño señalado?
16.- Usualmente, ¿Dónde compra el agua embotellada?
1.- Camión 2.- Tienda de abarrotes 3.- Supermercado 4.- Otros
17.- ¿Cuál sería la principal razón para que pudiera cambiar de marca de
agua embotellada?
1.- Por su sabor 2.- Por comodidad 3.- Por su presentación
4.- Por su calidad 5.- Por su precio 6.- Otra razón
¡Muchas gracias por su atención!
3. Análisis de los resultados de las encuestas
1.- Sexo
Sexo Cantidad Porcentaje
Masculino 38 40
Femenino 58 60
Total 96 100
Masculino 40%
Femenino 60%
Sexo
2.- ¿Cuál es su edad?
Edad Cantidad Porcentaje
De 15 a 20 años 9 9
De 21 a 30 años 17 18
De 31 a 40 años 31 32
De 41 a 50 años 25 26
De 51 a 60 años 12 13
No contestó 2 2
Total 96 100
0
5
10
15
20
25
30
35
De 15 a 20 De 21 a 30 De 31 a 40 De 41 a 50 De 51 a 60 No contestó
9
17
31
25
12
2
Edad
3.- ¿Cuál es su ocupación?
Ocupación Cantidad Porcentaje
Ama de casa 39 41
Estudiante 6 6
Empleado 38 40
Obrero 0 0
Comerciante 3 3
Jornalero 1 1
Profesionista 1 1
No trabaja 3 3
Otro 5 5
Total 96 100
39 38
6 5 3 3
1 1 0
Ocupación
4.- ¿Usualmente en esta vivienda se consume agua de garrafón?
Consume agua de garrafón Cantidad Porcentaje
Sí 62 65
No 34 35
Total 96 100
Sí 65%
No 35%
Consumo de agua de garrafón en viviendas
5.- ¿Cuál es la razón principal por la que no se consume agua de garrafón
en esta vivienda?
Razón por la que no consume agua de garrafón Cantidad Porcentaje
Por el precio 0 0
En casa hierven el agua 16 17
La consumen de la llave 16 17
Por costumbre 0 0
Desconfianza 1 1
Se usa filtro en casa 0 0
Otra razón 0 0
No contestó 63 65
Total 96 100
0 10 20 30 40 50 60 70
No contestó
En casa hierven el agua
La consumen de la llave
Desconfianza
Razones de no consumo
6.- ¿Cuál es la marca del agua de garrafón que se consume en esta
vivienda?
Marca de garrafón que consume Cantidad Porcentaje
Electropura 0 0
Bonafont 12 13
Ciel 25 26
Santorini 0 0
Xallapan 9 9
Otra 17 18
No contestó 33 34
Total 96 100
Bonafont 13%
Ciel 26%
Xallapan 9%
Otra 18%
No contestó 34%
Marca que consume
7.- ¿Cuántos garrafones de 20 litros se consumen a la semana en esta
vivienda?
Garrafones que se consumen a la semana Cantidad Porcentaje
1 garrafón 11 11
2 garrafones 22 23
3 garrafones 17 18
4 garrafones 7 7
5 garrafones 4 4
No contestó 35 37
Total 96 100
1 garrafón 2 garrafones 3 garrafones 4 garrafones 5 garrafones No contestó
11
22
17
7 4
35
Número de viviendas de acuerdo al consumo de garrafones
8.- En su opinión. ¿Cuál es la principal razón para consumir el agua de
garrafón?
Razón para consumir agua de garrafón Cantidad Porcentaje
Por su sabor 7 7
Por su comodidad 22 23
Por su presentación 0 0
Por su calidad 15 16
Por su precio 2 2
Otra razón 15 16
No contestó 35 36
Total 96 100
Por su sabor Porcomodidad
Por sucalidad
Por suprecio
Otra razón No contestó
7
22
15
2
15
35
Razón para consumir el agua de garrafón
9.- Usualmente ¿Dónde compra el agua de garrafón?
¿Dónde compra el agua de garrafón? Cantidad Porcentaje
Camión 57 60
Tienda de abarrotes 4 4
Supermercado 0 0
Otros 2 2
No contestó 33 34
Total 96 100
Camión Tienda Otros No contestó
57
4 2
33
Lugar de compra del agua de garrafón
10.- ¿Cuál sería la principal razón para que su familia pudiera cambiar de
marca de agua de garrafón?
Razón para cambiar de marca de agua de
garrafón Cantidad Porcentaje
Por su sabor 7 7
Por su comodidad 0 0
Por su presentación 0 0
Por su calidad 26 27
Por su precio 7 7
Otra razón 19 20
No contestó 37 39
Total 96 100
Por susabor
Por sucalidad
Por suprecio
Otra razón Nocontestó
7
26
7
19
37
Razón para cambiar la marca de agua que consume
11.- ¿Usualmente Usted consume agua embotellada?
¿Usualmente consume agua embotellada? Cantidad Porcentaje
Sí 52 54
No 42 44
No contestó 2 2
Total 96 100
Sí 54%
No 44%
No contestó 2%
Consumo de agua embotellada
12.- ¿Cuál es la razón principal para no consumir agua embotellada?
Razón principal para no consumir agua embotellada Cantidad Porcentaje
Por el precio 0 0
En casa hierven el agua 13 14
La consumen de la llave 15 16
Por costumbre 0 0
Desconfianza en el agua embotellada 2 2
Otra razón 13 14
No contestó 53 54
Total 96 100
En casahierven el
agua
La consumende la llave
Desconfianzaen el agua
embotellada
Otra razón No contestó
13 15 2
13
53
Razón principal para no consumir agua embotellada
13.- ¿Qué marca de agua embotellada usualmente consume?
Marca de agua embotellada que usualmente
consume Cantidad Porcentaje
Electropura 0 0
Bonafont 15 16
Ciel 30 31
Santorini 0 0
Xallapan 0 0
Otra 0 0
No contestó 51 53
Total 96 100
16%
31% 53%
Marca de agua embotellada que consume
Bonafont Ciel No contestó
14.- Usualmente ¿Cuál es el tamaño de la botella de agua que consume más
frecuentemente?
Tamaño de la botella de agua que consume
frecuentemente Cantidad Porcentaje
Medio litro 0 0
600 ml. 15 16
Un litro 11 11
Litro y medio 19 20
Dos litros 0 0
Otra 0 0
No contestó 51 53
Total 96 100
0
10
20
30
40
50
60
600 ml. Un litro Litro y medio No contestó
tamaño de la botella de agua que consume
15.- En una semana ¿Cuántas veces consume el agua embotellada del
tamaño señalado?
En una semana ¿Cuántas veces consume agua
embotellada? Cantidad Porcentaje
2 veces 7 7
3 veces 2 2
4 veces 6 6
5 veces 16 17
6 veces 4 4
7 veces 2 2
8 veces 2 2
10 veces 2 2
12 veces 2 2
No contestó 53 56
Total 96 100
0
10
20
30
40
50
60
2 veces 3 veces 4 veces 5 veces 6 veces 7 veces 8 veces 10 veces 12 veces Nocontestó
Pe
rso
nas
Consumo de agua por semana
16.- Usualmente ¿Dónde compra el agua embotellada?
¿Dónde compra el agua embotellada? Cantidad Porcentaje
1.- Camión 0 0
2.- Tienda de abarrotes 40 42
3.- Supermercado 2 2
4.- Otros 2 2
7.- No contestó 52 54
Total 96 100
42%
2%
2%
54%
Lugar de compra del agua embotellada
Tienda deabarrotes
Supermercado
Otros
No contestó
17.- ¿Cuál sería la principal razón para que pudiera cambiar de marca de
agua embotellada?
Razón para cambiar de agua embotellada Cantidad Porcentaje
Por su sabor 5 5
Por su comodidad 2 2
Por su presentación 0 0
Por su calidad 15 16
Por su precio 2 2
Otra razón 20 21
No contestó 52 54
Total 96 100
Por su sabor Por comodidadPor su calidad Por su precio Otra razón No contestó
5 2
15
2
20
52 Razón para cambiar de marca de agua
embotellada
4. Cálculo del consumo de agua embotellada a partir de los resultados de las
encuestas
Derivado del análisis de las encuestas y de conformidad con la población
considerada en la tabla 1 “Delimitación de la Muestra”, del presente estudio, se
obtuvieron los siguientes resultados:
Al cuestionar sobre el consumo de agua de garrafón de 20 litros, el 65% de los
encuestados manifestaron consumirla, lo que representa un mercado potencial de
285,765 personas; así mismo el 26% de los encuestados (114,306) manifestó la
preferencia por el consumo de la marca de agua CIEL.
El 23% de los encuestados (101,117), consumen a la semana 2 garrafones de
agua en presentación de 20 litros, siendo la comodidad la principal razón de su
consumo.
El 60% (263,783) de los entrevistados usualmente adquieren el agua de garrafón
en los camiones repartidores, cifra que nos indica que del 100% (285,765), tan
sólo el 7.7% (21,982) la adquiere a través de otros medios.
De acuerdo al 27% de los encuestados (118,702) la principal razón para cambiar
de marca de agua de garrafón es por la calidad de la misma.
En cuando al consumo de agua embotellada, el 54% de la población entrevistada
(237,405) manifestó consumirla, siendo la marca de agua de su preferencia el
agua CIEL con un 31% (136,288).
Las presentaciones preferidas de consumo de agua embotellada son las
siguientes: Litro y medio con un 20% (87,928); 600ml., con un 16% (70,342) y
1litro con 11% (48,360), con un consumo semanal de 5 botellas de agua en un
17% (74,738).
El 42% (184,648) de los entrevistados manifestaron comprar el agua embotellada
en tiendas de abarrotes y el 16% (70,342) se encuentran dispuestos a cambiar de
marca por su calidad.
5. Proyecciones optimista y pesimista de la demanda
Las compañías de bebidas que operan en México se disputan el segmento
de agua embotellada, un negocio de alto potencial de crecimiento y
rentabilidad, que en los últimos años reportó tasas de crecimiento
superiores a las del refresco y otras bebidas. Actualmente, este segmento
ostenta ya el 28% del mercado de bebidas.
La consultora Zenith Internacional, anticipa que en los próximos siete años,
el volumen de agua embotellada sobrepase a la categoría de bebidas
carbonatadas. En México esto es una realidad desde 2003, cuando el
volumen de agua se ubicó como líder del mercado, superando a los
refrescos, la leche y la cerveza.
La inyección de recursos en marketing y los movimientos estratégicos de
compañías que operan en el país no son casuales; reflejan las favorables
perspectivas del negocio de agua embotellada en México, no sólo en
ventas, sino también en márgenes de ganancia […] Las perspectivas para
este segmento son prometedoras. Los especialistas de Canandean,
consultora inglesa especializada en el mercado de bebidas, estiman que el
consumo de agua embotellada crezca 2.8% este año y que en los próximos
cinco aumente a una tasa de por lo menos 3.6%, contra un comportamiento
relativamente estable que se espera para las bebidas carbonatadas.
Según los especialistas, el creciente consumo de agua embotellada en los
países en desarrollo obedece a la deficiente y escasa infraestructura de
agua potable y a los cambios de los hábitos del consumidor que busca
bebidas más sanas. Estas características contrastan con las de naciones
más avanzadas, donde la combinación de la debilidad económica, mayor
demanda de agua filtrada y estrictas medidas ambientales, se traduce en un
menor consumo de agua embotellada.
“Los hogares mexicanos tradicionalmente hervían el agua pero estos
métodos se sustituyeron por la compra de presentaciones más grandes y
baratas. A ello se le agrega que algunos sistemas de purificación y filtración
son excesivamente caros”, opinó la consultora Beverage Marketing
Corporation. De hecho, Frank Ribound, director general de Danone -dueño
de la marca más importante en México-, reconoció que la falta de agua
potable en México es el principal motivo del consumo de agua embotellada.
El mercado mexicano de refrescos tiene un valor aproximado de 15,500 MD
mientras que el del agua se calcula en 6,200 MD. No obstante, en términos
de consumo la participación del agua es más relevante; el consumo per-
cápita de agua en México es de 169 litros contra 158 litros de refrescos.
Bonafont es líder del mercado con una participación de 17%, le siguen
Electropura y Ciel con 16% y 11% respectivamente, según información de
Euromonitor International.
El costo y el precio son, también, variables clave. El agua embotellada es
relativamente barata. De hecho, representa una tercera parte del costo de
las bebidas carbonatadas. El más reciente comparativo elaborado por la
Profeco entre presentaciones de refrescos (2.5 litros) y de agua
embotellada (1.5 litros) revela que el precio de las bebidas gaseosas es
67% mayor que el del agua. Es decir, mientras que el litro de refresco
cuesta 7.12 pesos, el de agua vale 4.27 pesos. En promedio las familias
mexicanas gastan 211 pesos mensuales en refrescos contra 135 pesos del
agua embotellada, un diferencial de 50%.18
18Infoagua.org. Asociación Iberoamericana de las Tecnologías del Agua y Riego. Tiene agua embotellada 28% del mercado, supera a refrescos, 16 de abril de 2009, http://www.infoagua.org/2009/04/18/tiene-agua-embotellada-28-del-mercado-supera-a-refrescos/
III. ANÁLISIS DE PRECIOS
Con referencia a las marcas de agua y presentaciones preferidas para el consumo
de agua embotellada, se elaboró el siguiente cuadro comparativo en el cual se
especifica el costo por marca de agua preferida por la población así como los
precios actuales de cada producto.
Marca de
Agua
Precio en
Presentación
Garrafón 19 lts.
Precio en
Presentación
Botella 1.5 lts.
Precio en
Presentación
Botella 1 lt.
Precio en
Presentación
Botella 600 ml.
Bonafont 22.00 9.00 7.00 5.00
Ciel 22.00 8.00 6.50 5.00
Santorini 20.00 7.00 6.00 4.00
Xallapan 22.00 7.50 6.50 5.00
1. Proyección de los precios
Al ingresar al mercado de consumo de agua embotellada y con la finalidad de
introducir dicho producto a la población consumidora, se proponen los siguientes
precios, considerados como los más bajos de la competencia:
Precio en
Presentación
Garrafón 19
lts.
Precio en
Presentación
Botella 1.5 lts.
Precio en
Presentación
Botella 1 lt.
Precio en
Presentación
Botella 600
ml.
$15.00 $7.00 $5.00 $3.50
Cabe señalar que este precio de venta se encuentra basado en los resultados
obtenidos en los gustos y preferencias de la población los cuales son reflejado en
las encuestas aplicadas a la misma, por lo que no se encuentran considerados los
costos inherentes de la producción del mismo, mismos que se detallan en el
Capítulo V “Estudio Financiero” del presente proyecto.
IV ESTUDIO DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO
La comercialización es parte vital para el posicionamiento del producto en el
mercado, debido a que es el medio que hace posible que éste llegue al
consumidor final y por lo tanto ésta deberá ser de forma eficiente ya que de esto
dependerá en buena parte la aceptación del mismo.
De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas a la población
consumidora de agua embotellada, se refleja un porcentaje del 60% en la
preferencia para consumir agua en los camiones repartidores, seguida de un 4%
para la adquisición de dicho producto en tiendas de abarrotes, por lo que se
determinó la distribución del producto de acuerdo a lo siguiente:
Garrafones de 19 litros.- Se comercializarán a través de camiones repartidores
para entrega a domicilio, en las comunidades y ciudades de Ejido Ingenio El
Rosario, Tembladeras, El Llanillo Redondo, Las Vigas de Ramírez, Cruz Blanca,
Sierra de Agua, Los Molinos (San José), Perote, La Joya, Acajete y Xalapa.
Botellas de agua en presentaciones de 1.5 lt., 1 lt., y 600 ml.- Se comercializarán a
través de tiendas de abarrotes y establecimientos de autoservicio de las
comunidades y ciudades de Ejido Ingenio El Rosario, Tembladeras, El Llanillo
Redondo, Las Vigas de Ramírez, Cruz Blanca, Sierra de Agua, Los Molinos (San
José), Perote, La Joya, Acajete y Xalapa.
CAPÍTULO III
ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO
I. ASPECTOS LOGÍSTICOS
1. Condiciones para la implementación del proyecto
Respecto al acceso al ejido en épocas de interrupción de vías, es necesario
precisar que de junio a octubre se dificulta el acceso a la población, sin embargo
las lluvias no impiden en su totalidad las comunicaciones terrestres.
Almacén para insumos en la elaboración del proyecto y operación:
Se cuenta con una galera anexa al lugar donde se pretende construir las
instalaciones de la planta, donde pueden almacenarse los garrafones vacíos antes
de pasar por el proceso de su lavado.
Lugar de compra de materiales, distancia, fletes:
De acuerdo con la información obtenida de la investigación realizada de
proveedores que reúnen la capacidad y experiencia en el equipamiento de plantas
de purificación de agua, se ha seleccionado a la empresa Pisa de México S.A.
ubicada en Tlaquepaque, Jalisco, la cual también suministrará los insumos y
consumibles que son requeridos para su correcto funcionamiento.
Disponibilidad en la localidad o en la región de equipo de construcción. Precios y
condiciones.
Dentro de la zona existen diversos proveedores de materiales para construcción y
eléctricos para la planta purificadora y envasadora de agua, recomendando se
considere la compra en el municipio de Perote, por ser este el núcleo poblacional
más cercano y con distintas posibilidades de compra.
Disponibilidad del personal obrero en la zona indicando períodos difíciles.
Del mismo modo la contratación de personal para la construcción de las
instalaciones, se sugiere sea realizada en el municipio de Perote, por razones
similares.
Galera para almacenar materiales.
2. Hidrología
A menos de 200 metros del núcleo poblacional del ejido Ingenio el Rosario se
encontraron las siguientes fuentes acuíferas:
Manantial 1 el cual se utilizará para el abastecimiento exclusivo de la planta
purificadora
Manantial 2 el cual se utiliza para surtir de agua al ejido en el cual se midió
un aforo promedio adicional al requerido por lo pobladores de 0.66 litros por
minuto (57,600 litros diarios)
Arroyo sin aprovechamiento que atraviesa el ejido, el cual tiene la
potencialidad para utilizarse para riego.
Primer registro al pie del nacimiento del manantial
3. Determinación del caudal del manantial
Se cuenta con un registro promedio de aforo de un litro por segundo, lo que
representa una capacidad máxima instala de producción de 86,400 litros diarios
equivalentes a una producción máxima de 4320 garrafones diarios, lo que nos
permite afirmar la factibilidad del proyecto en cuanto al insumo de la principal
materia prima de refiere.
4. Oferta de agua
El manantial tiene la ventaja de la facilidad de captación ya que requieren
prácticamente de una caja que evita su contaminación antes del ingreso a la línea
de conducción y el hecho de que son aguas limpias sin sedimentos.
La desventaja ocurre a veces, por las fluctuaciones del caudal, habiendo casos
inclusive en manantiales de caudales bajos, que estos desaparecen en el tiempo,
por lo que se recomienda que el proyectista tenga bastante cuidado al considerar
el caudal aforado puntualmente (una vez al año), como valedero, sin antes
averiguar adecuadamente con la población local sus fluctuaciones durante el año
y entre años.
Tanque de almacenamiento ubicado a 3 metros del nacimiento del manantial
5. Calidad del agua
La calidad del agua es una condición fundamental en proyectos de agua potable.
Se realizó un primer estudio básico sobre la calidad el agua para determinar la
viabilidad del aprovechamiento del manantial, en la empresa Sistemas de
Referencia S.A. de C. V. (SRE990114RL1) el 19 de octubre de 2009, el cual arrojó
los siguientes resultados:
1. Coliformes en agua: 0 NMP/10ml
2. Organismos coliformes totales: Ausencia o no detectables.
3. Coliformes fecales u organismos termotolerantes: Ausencia o no
detectables.
Lo anterior nos indica la viabilidad sanitaria.
La calidad del agua se determina por parámetros físicos, químicos y
bacteriológicos. Los componentes de éstos parámetros se indican en el cuadro N°
02.
De los 3 componentes, los aspectos físicos y bacteriológicos se pueden mejorar
con procesos de filtros y desinfección respectivamente. Los aspectos químicos no
se pueden modificar por tanto son los de mayor cuidado. En los cuadros 3 y 4 se
indican los parámetros permisibles nacionales y de la OMS.
Un aspecto fundamental en la calidad de las aguas es la salinidad, determinada
por la conductividad eléctrica (CE) que se expresa micromhos / cm (cuadro 1).
La normatividad USA considera los siguientes parámetros
Cuadro N° 01. Calidad de agua por salinidad
Cuadro N° 02. Requerimientos de calidad de agua potable
Cuadro N° 03 Parámetros de calidad y límites máximos de agua potable en
México
Cuadro N° 04 Directrices de la OMS para la calidad de agua potable (Génova
1933)
6. Interpretación de los exámenes de laboratorio
Con la finalidad de determinar la calidad del agua y el equipo necesario para garantizar el estricto apego a la normatividad sanitaria aplicable, se procedió a tomar una muestra directamente del nacimiento del manantial, misma que fue analizada por el Laboratorio de Alta Tecnología de Xalapa, S.C., y cuyos resultados obtenidos el 6 de julio de 2010 fueron los siguientes:
- Análisis fisicoquímico -
Determinación Resultado Unidades Límite de detección del
método
Dureza Total (como CaCO3)
0.2 mg/l N.A.
Sólidos Disueltos Totales
86.0 mg/l N.A.
Comentarios
N.A.= No aplica; mg/l= Miligramos por litro;
El resultado de los análisis físico químicos indican que cumple con los límites permisibles indicados en la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización, que indica en el apartado 4.2.19
Límites permisibles de características físicas y organolépticas
Las características físicas y organolépticas deberán ajustarse a lo establecido en la Tabla 2.
TABLA 2
Característica Límite permisible
Color 20 unidades de color verdadero en la escala de platino-cobalto.
Olor y sabor Agradable (se aceptarán aquellos que sean tolerables para la mayoría de los consumidores, siempre que no sean resultados de condiciones objetables desde el punto de vista biológico o químico).
Turbiedad 5 unidades de turbiedad nefelométricas (UTN) o su equivalente en otro método.
Límites permisibles de características químicas
El contenido de constituyentes químicos deberá ajustarse a lo establecido en la Tabla 3. Los límites se expresan en mg/l, excepto cuando se indique otra unidad.
Tabla 3
Característica Límite permisible Resultado del análisis
Dureza total (como CaCO3) 500.00 0.2
Sólidos disueltos totales 1000.00 86.00
19
Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, Agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.
Los límites permisibles de metales se refieren a su concentración total en el agua, la cual incluye los suspendidos y los disueltos.
- Análisis microbiológico -
Resultado Determinación / método Límite máximo
permisible
NSD de organismos coliformes totales por 100
ml de muestra. 2 NMP/100ml
NSD de organismos coliformes fecales por
100 ml de muestra. No detectable NMP/100ml
Comentarios
NMP= Número más probable NSD= No se detectó desarrollo
La calidad del agua por lo que respecta al análisis microbiológico es altamente satisfactoria ya que cumple en el mejor de los estándares de calidad a lo indicado por la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, "Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización" que indica en el apartado 4.1, así como los criterios aplicables a las plantas purificadoras de agua:20
Límites permisibles de características bacteriológicas El contenido de organismos resultante del examen de una muestra simple de agua, debe ajustarse a lo establecido en la Tabla 1. Bajo situaciones de emergencia, las autoridades competentes deben establecer los agentes biológicos nocivos a la salud a investigar.
Tabla 1
Característica Límite permisible Resultado del análisis
Organismos coliformes totales
2 NMP/100 ml 2 UFC/100 ml
NSD (No se detectó)
Organismos coliformes fecales
No detectable NMP/100 ml Cero UFC/100 ml
NSD (No se detectó)
Los resultados de los exámenes bacteriológicos se deben reportar en unidades de NMP/100 ml (número más probable por 100 ml), si se utiliza la técnica del número más probable o UFC/100 ml (unidades formadoras de colonias por 100 ml), si se utiliza la técnica de filtración por membrana.
20
Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, op. cit., nota 18.
Adicionalmente se debe observar lo relativo a condiciones específicas que se encuentran reguladas por la Norma Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas; y en particular lo que a continuación se cita tomado de la Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002
“Para el manejo de la materia prima, las conexiones de carga y descarga deben permanecer cerradas de manera que no existan fugas, debiendo contar con llave o candado que no permita la manipulación del equipo o producto por personas ajenas a la producción o a la verificación […] Se debe contar con un sistema que evite que el agua lista para envasarse y el agua en proceso entren en contacto […] Próximas al área de producción, deben existir instalaciones exclusivamente para el lavado y desinfección de las manos con jabón líquido, agua o solución desinfectante y de un medio higiénico para el secado de manos […] El lavado de los envases debe hacerse en un área específica cerrada dentro de la planta. Se deben tomar las medidas necesarias para evitar que los envases se vuelvan a contaminar. […] Durante el lavado de los envases, debe evitarse la acumulación de humo, polvo y vapores […] Para el caso de envases no retornables vacíos, éstos deberán almacenarse en condiciones higiénicas, protegidos del polvo, fauna nociva y materia extraña. No deben entrar en contacto directo con el piso. En el caso de botellas y garrafones, previo a su llenado deben ser sometidos a un proceso de limpieza interna que garantice su inocuidad […] Para el caso de envases retornables, éstos deben ser sometidos a procesos de lavado y desinfección interna, lavado externo, así como enjuague. Después de estas operaciones no deben quedar residuos de las sustancias utilizadas […] Todos los tapones deberán ser nuevos y de materiales no tóxicos […] Todos los tapones deben ser mantenidos durante todo el proceso en condiciones higiénicas, libres de polvo y de materia extraña. En caso de contaminación accidental éstos deberán limpiarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren sus características y evitando la contaminación por arrastre […] El área de llenado debe mantenerse aislada con material sanitario de las demás áreas y los accesos deben estar protegidos de manera que se evite la contaminación […] En el caso de productos envasados en botellas o garrafones, cuando se encuentren listos para la venta, deben al menos estar cerrados con tapa inviolable o tapa con sello o banda de garantía.
La fuente de abastecimiento y las obras de captación deben protegerse mediante cerca de malla de alambre o muros, con la altura o distancia suficiente que impida la deposición de desechos sólidos, líquidos o excretos y el paso de animales. Sólo se permitirá el acceso a personal autorizado […] La fuente de abastecimiento y obras de captación deben protegerse de contaminación exterior debida a escurrimientos o infiltraciones de agua u otros vectores […] Cesar temporalmente la producción, cuando se detecte que la materia prima está fuera de alguna especificación de la presente
Norma, reiniciándose hasta que la calidad de la materia prima haya retornado a su normalidad. 21
7. Técnicas para el tratamiento del agua
Las fuentes de las que se obtiene el agua tienen diferencias significativas, lo que
está disuelto en su agua es muy variable y muy importante, si usted observa lo
que le ha pasado al agua desde el momento que era “pura” hasta que llega a las
tuberías, puede hacerse una idea de lo que ésta puede contener, es importante
entender qué efectos tendrán estos materiales disueltos.
Factores a considerar para determinar el tratamiento al que el agua deberá estar
sometida para su purificación.
Turbiedad.- Se debe a partículas finas que contiene el agua, causantes de
obstrucciones, color, e interfiere con la desinfección. En este caso se aplicará un
proceso para eliminar la materia que causa dicho defecto.
Contaminantes Orgánicos.- Los desechos industriales, agropecuarios, como
estireno y tricloretileno son algunos de los contaminantes que pueden encontrarse
disueltos en el agua y que pueden causar algunas enfermedades y afecciones.
Aquí debe emplearse un tratamiento que elimine el mal sabor y olor del agua.
Contaminantes inorgánicos o minerales.- Desechos industriales y
agropecuarios como arsénico, cadmio, plomo, mercurio y nitrato; causantes de
afecciones en sistema nervioso, hígado y riñón, y de cáncer. Se debe emplear un
tratamiento de suavización y desmineralización del agua.
Cloro Residual.- Cuando en el agua se detecta la presencia de cloro o
trihalometanos; Aquí también debe emplearse un tratamiento que elimine el mal
sabor y olor del agua.
21
Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias. 30 de junio de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/201ssa120.html
Contaminación Bacteriológica.- Presencia de Micro organismos, causantes de
enfermedades infecciosas o gastrointestinales. Debe utilizarse un tratamiento para
la desinfección del agua.
Dureza.- Caracterizado por la aparición de manchas en la cristalería, loza, baños y
en la pintura de los automóviles al utilizar de manera constante el agua con esta
característica. Es la causante de los depósitos blancos-grisáceos que tapan las
tuberías. Se debe emplear un tratamiento de suavización y desmineralización del
agua.
Ph.- Describe el número de iones ácidos, el agua pura tiene un pH de 7.0; Las
sustancias que tienen un pH mayor a 7 son consideradas soluciones alcalinas,
mientras que las que tienen un pH menor a 7 son ácidas. También debe
emplearse un tratamiento de suavización y desmineralización del agua.
II. INGENIERÍA DEL PROYECTO
1. Tamaño de la planta
Teniendo en cuenta la capacidad de producción de agua purificada gracias al
aforo de 1 litro por minuto del manantial y considerando la potencial colocación del
producto para surtirse en las poblaciones aledañas, se propone un tamaño de
planta capaz de producir 1200 garrafones por turno de 8 horas, estimando que
para el ciclo inicial de aprendizaje e introducción del producto se trabaje al 50%
durante los primeros tres meses para que paulatinamente se puede producir los
24000 litros de agua purificada por turno y tener la capacidad instalada para que a
futuro pueda contemplarse el operar un turno adicional.
Requerimiento de Maquinaria y Equipo
A continuación se presenta el tipo de equipo a adquirir así como los precios
unitarios cotizados por parte de la empresa Pisa de México S.A. de C.V.
Sistema de filtración nivel comercial modelo PMex-1200-Alnox, el cual está diseñado para una capacidad de 3,000 litros por hora, este sistema está fabricado con tanques en acero inoxidable Cal. 14. Su capacidad máxima es de hasta 1200 garrafones en 8 horas de trabajo. Descripción detallada del producto:
1. Un filtro de lecho Profundo de 3 Ft3, con tanque en acero inoxidable Cal. 14 de 350 x 1750 mm, 3 pies3 de materia filtrante Tubidex y válvula digital Run-xin modelo F67B suavizadora de 1’’ de salida
2. Un filtro de carbón activado de 3 Ft3 , con tanque en acero inoxidable Cal.
14 de 350 x 1750 mm , 3 Ft3 de materia filtrante carbón activado y válvula digital Run-xin modelo F67B suavizadora de 1” salida
3. Un multicartucho pulidor en UPVC de 3 elementos (o portafiltros) 20 x 2.5”-
l.5” Salida con cartucho polyspun de 1, 5, 10 y 20 µ cada uno
4. Un esterilizador UV con manga y conexiones en acero inoxidable de 35 gpm. (1 bulbo-105W) 2’’ salida
5. Un equipo generador de ozono de 2 gr/H O3 ambiente con gabinete en
acero inoxidable incluye válvula venturi 1” y válvula check de 3’’
6. Un hidroneumático. Bomba de 1.5 HP-1 fase-11OV con switch de presión y panel de control
7. Una lavadora de garrafón Mod. Lg-4 (4 garrafones a la vez) Integrada por:
una tina dividida en 2 partes, una para lavado exterior e interior y otra para enjuagado interior y exterior , un carrito deslizable para lavado y enjuagado de garrafón, una bomba de 1 HP en acero inoxidable tipo jet, una llave aspersora para enjuague externo, un tanque en acero Inoxidable para mezcla de agua jabonosa, sistema hidráulico en PVC Ced. 40-1/2” y eléctrico, estructura en acero inoxidable con cubiertas lateral y superior en acrílico
8. Dos tanques de 5,000L marca Rotoplas color blanco (Natural) grado
alimenticio.
9. Mesa de llenado de garrafón (producto de línea) modelo Ml-4 (4 garrafones a la vez) integrada por una mesa en acero inoxidable con salida de desecho (para los derrames de agua), un faldón para llenado en acero inoxidable para 3 llenados de garrafón y conexiones hidráulicas en PVC Ced. 40
10. Un juego de materiales de instalación que cubre todo lo necesario para el
montaje del módulo y la interconexión de este con los componentes del local.
3. Diagrama del proceso
4. Análisis del proceso de producción
El proceso de la purificación de agua constara de 9 procesos:
1. Primero se canaliza el agua de manantial por tubería de PVC de 2” hasta el
primer tanque de almacenamiento de grado alimenticio de agua cruda.
2. Mediante un equipo hidroneumático se controla la presión con la que el
agua ingresará al proceso de purificación.
3. Filtración de lecho profundo con retención nominal de 5 micras, para
remoción de partículas suspendidas. La función de este filtro es de detener
las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras) que trae el agua al
momento de pasar por las camas de arena y quitarle lo turbio al agua, estos
filtros se limpian periódicamente. Dándoles un retro-lavado a presión, para
ir desalojando las impurezas retenidas que quedan dentro al momento de
filtrar.
4. Filtración en carbón activado, para remoción de olores y sabores,
principalmente para decloración. El agua pasa por un filtro empacado con
Carbón Activado. El carbón activado ha sido seleccionado considerando las
características fisicoquímicas del agua, obteniendo una alta eficiencia en la
eliminación de cloro, sabores y olores característicos del agua (que, como
ya se menciono, puede tener un origen de pozo, río, lago, manantial e
incluso de mar), y una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos
categorizados como productos químicos dañinos de origen moderno tales
como: pesticidas, herbicidas, mercurio, plomo e hidrocarburos clorados
extremadamente peligrosos, entre otros contaminantes.
5. Ozonificación para protección adicional y eliminación de mesófilos aerobios.
El Ozono es un oxidante poderoso e inocuo para los seres humanos en
condiciones controladas, destruye los microorganismos en unos cuantos
segundos por un proceso denominado Destrucción de Celda. La ruptura
molecular de la membrana celular provocada por el Ozono, dispersa el
citoplasma celular en el agua y lo destruye, por lo que la reactivación es
imposible, de esta forma al salir de esta etapa de purificación el agua se
encuentra libre de gérmenes. Debido a que los microorganismos nunca
generarán resistencia al Ozono, no será necesario cambiar periódicamente
este germicida. El Ozono actúa sobre el agua potable eliminando por
oxidación todos los elementos nocivos para la salud como son virus,
bacterias, hongos.
6. Purificación con rayos ultravioleta, para desinfección de agua purificada,
dentro de la cual se esteriliza atacando el ADN de las bacterias que
pudieran existir en este momento del proceso. Funciona como un
germicida, ya que atenúa la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y
esporas que vienen en el agua, mediante la luz ultravioleta, los
microorganismos no pueden proliferarse ya que la alta energía de la luz UV
provoca mutaciones en el ADN (información genética) anulando o
desactivando su reproducción.
7. Filtración para pulimento en filtro tipo cartucho con retención de 5 micras,
para remoción de partículas suspendidas posibles. La función de este filtro
es de detener las impurezas pequeñas sólidos hasta 5 micras (propiamente
pulir el agua). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado
alimenticio (FDA). Después de este paso se puede tener un agua brillante y
cristalina.
8. Almacenamiento del agua ya purificada lista para ser embotellada.
9. Después de estos procesos el agua ya se considera purificada y cumple
con las características estipuladas en las normas sanitarias y se procede al
llenado de garrafones.
5. Recomendaciones para el lavado de garrafones
Un proceso que se realiza utilizando el agua ya purificada es el lavado de
garrafón. El proceso de lavado de garrafón es considerado una de las etapas
criticas en el proceso de producción de agua embotellada, durante el análisis de
riegos del proceso de producción se ha determinado que esta operación es un
punto crítico y debe controlarse dentro de ciertas especificaciones que establezca
el fabricante.
Durante la aplicación de la metodología de análisis de riesgos, se determinó que
en esta etapa existe un riesgo de contaminación del producto; pudiendo tener tres
orígenes (química, física o microbiológica) las tres impactan la calidad y apariencia
del producto final, por lo que habrá de cuidar las tres sin minimizar alguna.
Medidas preventivas:
La zona de lavado de garrafón no deberá estar al aire libre, deberá estar
cubierta para evitar una contaminación del envase por el medio ambiente.
Utilizar la concentración adecuada de sosa en el lavado, esto únicamente
para envases de vidrio pues en los envases de PVC. puede ocasionar una
reacción con el envase causando problemas de toxicidad. Actualmente se
están utilizando detergente organoclorados para la limpieza de garrafones
plásticos.
Se recomienda checar constantemente la concentración de sosa o
detergente en la lavadora.
Llevar un registro de la concentración de sosa o del detergente que se esté
utilizando, el cual deberá ser de tipo ácido o básico.
El envase deberá lavarse interior y exteriormente para evitar una
contaminación del agua por parte del envase.
Enjuagar en forma eficaz el envase con agua purificada.
Verificar la efectividad del enjuague del garrafón, mediante fenolftaleína en
el caso de usar sosa.
No es recomendable utilizar detergentes de tipo casero debido a que éstos
contienen fosfatos que pueden ocasionar daños a la salud. Cuando se
utilicen se recomienda realizar un enjuague eficaz.
Se debe checar constantemente la temperatura del agua en la lavadora.
Se deberá realizar una selección de los garrafones a la salida de la
lavadora.
Control de proceso (ejemplo de lavado con sosa):
El establecimiento de especificaciones es uno de los pasos críticos para un
adecuado control de proceso, la Instancia de Salud muchas veces no establece
especificaciones para cada etapa de proceso en la elaboración del agua
purificada. EL fabricante tiene el compromiso de establecer sus especificaciones
que sean reales y cuantificables, las cuales tendrá que registrar de manera
adecuada, los registros no deberán presentar alteración y los métodos de
medición deberán estar probados.
Dentro de las acciones correctivas:
Rectificar la concentración de sosa ya sea por dilución o por adición de
NaOH.
Retirar garrafones con materia extraña y mandarlos a lavado manual o
desecharlos.
Enjuagar en forma eficaz el envase y utilizar agua purificada.
Adecuar la temperatura en la lavadora ya sea aumentándola o
disminuyéndola según lo que se requiera.
Desinfección y colocación del tapón
Todas las tapas son desinfectadas antes de ser colocadas en el garrafón, la
operación es realizada en forma manual, nuestro personal sigue las normas
de higiene con lo que se minimiza el riesgo de contaminación.
La operación es realizada en forma manual, el tapón es depositado en el
orificio del garrafón, el cual es presionado manualmente o girando en caso
de tener rosca para el tapado del garrafón.
Colocación del sello de garantía
El sello es colocado en forma manual antes de ser sellado con la pistola térmica,
el cual al momento de pasar el garrafón con su sello se contrae y queda el
garrafón con su sello de seguridad. Para que finalmente sea puesto en unidades
para su distribución.
6. Recomendaciones para el mantenimiento de filtros
Como puede deducirse a partir de las operaciones anteriores, la operatividad del
filtro depende de la cantidad del material acumulado dentro del mismo, siendo que
a mayor volumen de sólidos retenidos, mayor es la caída de presión dentro del
filtro, puesto que los intersticios entre las partículas disminuyen sus tamaños y por
ende la velocidad a través de los mismo aumenta. Este fenómeno puede
ocasionar que los sólidos a retener vayan penetrando las capas inferiores del filtro,
hasta el punto en que las impurezas puedan llegar a traspones el mismo. Es por
esta razón que se hace necesaria una limpieza periódica y efectiva de estos filtros,
para lo cual lo más usual es el retro lavado. El retro lavado consiste en hacer
circular agua, preferiblemente ya filtrada, en sentido contrario al de la operación
normal del filtro y aun caudal que no debe ser inferior al doble del caudal normal
de operación. En este proceso, los sólidos depositados sobre el material filtrante
son expulsados por la parte superior del filtro, que mediante a un juego de válvulas
van a parar a un desagüe. Este retro lavado, dependiendo del tamaño del filtro y
del caudal de operación, no debe exceder los 2 min.; además debe cuidarse el
hecho de que se pierda material filtrante durante este proceso.
El tiempo de retro lavado depende de la condición particular del agua. Se
recomienda no excederse de un tiempo máximo de 5 minutos. Para introducir la
carga o lecho filtrante dentro del cilindro, este debe estar completamente llenos de
agua, para evitar que las piedras de dicho lecho remueva la pintura epóxica
(protección interna contra la corrosión).
Componentes de un filtro:
- Llaves de cierre rápido para filtración y retro lavado
- Boca de visita superior
- Manómetro de Presión
- Válvula de seguridad (relieve de aire)
- Boca de vista inferior, para descargar el material filtrante.
- Vidrio de observación de lavado (visor)
Módulo de Filtración
7. Recomendaciones para la instalación de la tubería de conducción
Es recomendable no abrir las zanjas con demasiada anticipación para evitar
derrumbes, inundaciones, problemas de tránsito y accidentes. La altura de
recubrimiento (sobre el tubo) debe ser como mínimo 0.8 m en zonas sin tránsito
vehicular. En zonas de tránsito vehicular ligero la altura mínima debe ser 1.00 y en
zonas de transito pesado 1.20 m. Por ser una tubería de 2” el ancho de la zanja
deberá tener 35 cm. El fondo de la zanja debe estar refinado y nivelado, evitando
que existan protuberancias rocosas que hagan contacto con el piso. Actualmente
se cuenta con una instalación previa de tubería de PVC de 2 pulgadas de
diámetro. Habrá que revisar y corregir si las excavaciones fueron realizadas
conforme a las recomendaciones planteadas.
Para brindar un soporte firme, estable y uniforme a la tubería, se colocará una
cama nivelada de 10 cm. de espesor (máximo 15 cm. en terrenos rocosos) con
material granular (suelos gravo – arenosos), con tamaño máximo de 2 cm.
Colocada la tubería, se procederá al relleno, con el mismo material de la cama. En
caso el material sea con alto contenido de arcilla se compactará con pisones
manuales en capas de 15 cm. al 95%, con una humedad óptima de compactación
(aproximadamente 10%).
Luego del nivel antes indicado, se proseguirá el relleno con terreno no
seleccionado con piedras máximo de 15 cm. de diámetro. El relleno se hará en
capas de hasta 20 cm. y compactados al 95%. En cualquier caso, el relleno se
hará inicialmente en el cuerpo de la tubería, dejando libre las uniones, hasta
realizar la prueba hidráulica.
Se deberá colocar anclajes de concreto en los cambios de dirección (horizontal y
vertical) y cuando se tiene reducción de diámetro. Se instalarán cajas de concreto,
cuando se instalen válvulas.
8. Prueba hidráulica
La prueba hidráulica es la verificación de que las tuberías trabajarán
adecuadamente con las presiones previstas, sin que existan fugas de agua en las
uniones o cualquier parte de la tubería, así como en las válvulas instaladas. Se
recomienda realizar las pruebas, a medida que la obra progresa en tramos no
mayores a 300 m.
Para realizar la prueba hidráulica, se cierra el extremo de la tubería con un tapón
convenientemente asegurado, con anclaje formado por estacas de madera o fierro
o dados de concreto, según el requerimiento de la presión de prueba, diámetro de
la tubería y resistencia del terreno.
Se recomienda que la prueba hidráulica, deba realizarse hasta una presión 1.5
veces respecto a la presión estática en el punto más bajo del conducto. La presión
de prueba debe mantenerse durante el tiempo necesario para observar y
comprobar el funcionamiento de todas las partes de la instalación.
El equipo necesario para la prueba consiste en una bomba de presión para
expulsar el aire dentro de la tubería, un manómetro con válvula de retención,
válvula de compuerta para aislar la línea de derivación del manómetro y uniones
universales. La bomba de prueba debe estar ubicada en la parte más baja del
tramo a probar.
La captación de manantiales se realiza mediante una estructura de concreto
armado, conformado por 2 cajas, siendo la primera para el ingreso del agua y la
segunda como caja de válvulas. Ambos deben tener tapas metálicas herméticas.
La caja de ingreso deberá tener orificios que permiten el ingreso del agua a la caja
y tener un relleno de grava entre la caja y el terreno donde se ubica el manantial.
El objetivo es que el agua ingrese a la caja lo más directamente posible sin recibir
contaminación del medio ambiente. De acuerdo al caudal de captación clasifica las
cajas de captación en 3 tipos, con dimensiones de acuerdo al caudal.
En nuestro caso tenemos un tipo C-1.
CAPÍTULO IV
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN PROYECTOS DE DESARROLLO
SUSTENTABLES EN PREDIOS RURALES
Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión”. José Luis Carrillo Quiroz, 2008.
Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en dinámicas de capacitación”. José Luis Carrillo Quiroz,
2008.
Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión de establecimiento de objetivos”. José Luis
Carrillo Quiroz, 2010.
Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en dinámica del proceso de purificación y venta de agua”.
José Luis Carrillo Quiroz, 2010.
Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión de capacitación”. José Luis Carrillo Quiroz,
2010.
I. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA PLANEACIÓN
Para poder planear una sesión de formación es necesario tener en cuenta algunas
consideraciones, tales como:
La edad y características de los capacitandos (jóvenes, adultos jóvenes,
adultos maduros, inmaduros, empleados, desempleados)
Sus intereses comunes
Nivel de conocimientos y habilidades de los participantes relacionadas con
la sesión, módulo, curso o taller.
Idiosincrasia cultural y religiosa
Experiencias previas
Condiciones de las instalaciones y el equipo que se utilizará durante la
sesión
Materiales para las prácticas y material didáctico de apoyo
El tiempo de que se dispone para la sesión
Contar con información sobre las características del grupo (intereses, edad, nivel
de conocimientos, etcétera) permite utilizar ejemplos y vivencias que sean de su
interés. Por ejemplo, si nuestros capacitandos son productores y les pedimos que
hagan un cálculo matemático y logramos relacionarlo con la preparación de una
mezcla para fertilizar un producto agrícola, será más fácil captar su atención y
lograr un aprendizaje significativo que si les damos un problema matemático sobre
aeronáutica.
Identificar las condiciones de las instalaciones y del equipo con que se cuenta
para desarrollar la sesión facilita y orienta la selección de estrategias y actividades
de aprendizaje y de enseñanza, así como de los recursos didácticos de apoyo. El
número de participantes, el espacio, el tiempo e inclusive las condiciones
climáticas requieren ser tomadas en cuenta para la planeación de una sesión.
1. Resultados del aprendizaje
La planeación de la sesión debe iniciar con el establecimiento de los resultados de
aprendizaje que deberán lograrse en dicha sesión.
Un resultado de aprendizaje es un enunciado que describe lo que la persona será
capaz de hacer, después de haber participado en un proceso de formación.
Deben ser observables y verificables, por lo que en su redacción se deben
emplear siempre verbos activos y se debe mantener la siguiente redacción:
Verbo objeto condición
La función de los resultados de aprendizaje es:
Proporcionar orientación al facilitador y a los capacitandos durante el proceso de
formación, ya que deben establecer con claridad qué se espera que hagan
exactamente los capacitandos al terminar un curso, taller, módulo o bien una
sesión.
Ejemplos:
Mezclar los fertilizantes para aplicarlos en las hortalizas.
Describir los principales tipos de sociedades, su fundamento legal y formas de
registro.
Previamente a la realización de un proyecto que atienda a las necesidades
específicas de un grupo rural o formadores de proyectos de desarrollo sustentable
en predios rurales, deberá realizarse el diagnóstico de la factibilidad y desventajas
en el predio a utilizar. Mediante el siguiente cuadro de diagnóstico. (ANEXO A)
Ficha de Diagnóstico para Predios Rurales sujetos a Proyectos de Desarrollo
Sustentable
Superficie: Hectáreas:
Superficie a utilizar en el proyecto:
Uso actual del suelo de la parcela:
Uso actual del suelo del área influencia del proyecto productivo. (principales
cultivos y/o cría de ganado)
Pendiente del terreno de la parcela:
Suave Media Pronunciada
Grado de erosión:
Moderada Media Cárcavas
Temperatura Media °
Anual C
Precipitación Media
Anual
mm
Hidrografía
Orografía
Suelos (color, textura, pH, pedregosidad, profundidad)
Cuerpos de agua al interior de la parcela o en el área de influencia:
Tipo de vegetación existente en la parcela, coeficiente de agostadero y
cortinas rompevientos:
Tipo de vegetación y fauna existente en el área de influenza del proyecto y
coeficiente de agostadero:
Tipo de sistema de riego y calidad del agua:
Infraestructura existente en la parcela:
Identificación de impactos ambientales en la parcela y en el área de influencia:
Principales riesgos ambientales que se pudieran ocasionar con el proyecto:
Principales medidas de mitigación de los impactos ambientales identificados
en la parcela:
Principales medidas de mitigación que serán incorporadas en el proyecto para
evitar impactos ambientales:
Necesidades de capacitación en materia ambiental:
Licencias o permisos en materia ambiental para la implementación del
proyecto:
Mecanismos de monitoreo y evaluación del proyecto:
Anexo Fotográfico de la parcela y el área de influencia:
II. TENDENCIAS DE APRENDIZAJE EN LAS EMPRESAS APLICABLE AL
DESARROLLO SUSTENTABLE EN PREDIOS RURALES
1. Reseña histórica
En las últimas décadas, los contextos sociales, las organizaciones y las personas
se han visto obligados a generar diferentes alternativas que les posibiliten su
ingreso y permanencia en los mercados nacionales e internacionales con altos
grados de productividad y competitividad. Al mismo tiempo, se les exige que
identifiquen, creen y adopten formas diferentes en su organización del trabajo y en
las relaciones que al interior de ésta se producen, que integren a su cultura y
gestión elementos culturales que no les son propios, que adopten y adapten
tecnología y que conserven el empleo, al tiempo de incursionar en alternativas de
supervivencia en forma permanente. Entre los esfuerzos más difundidos; se
encuentran los diversos sistemas de calidad orientados a los procesos, productos
o desempeño; sin embargo, pareciera que el solo hecho de aplicar los sistemas o
estrategias de calidad no es suficiente. Dichos sistemas requieren de procesos
que acompañen su implantación. Estos procesos están referidos tanto a la
organización del trabajo como a los aprendizajes organizacionales y de las
personas.
Es así que organismos internacionales y nacionales dedicados a investigar cómo
generar la competitividad y productividad de las empresas han concluido que
éstas se construyen sobre la base de dos componentes:
La aportación de las capacidades de las personas expresadas en su
desempeño al lograr resultados
El aprendizaje permanente, lo que incide en los métodos, técnicas y
conceptos de formación que aplican tanto las sociedades como las
organizaciones
En este marco, la formación de adultos en situación de trabajo o capacitación
empresarial, cada día asume más un carácter estratégico para el desarrollo
económico y social y, en particular, para el desarrollo de las empresas sin importar
su tamaño. Lo anterior implica algunos retos para los responsables de la
educación y la formación de las personas y las organizaciones, que conllevan, por
una parte, el cuestionamiento profundo sobre la manera en que se viene
cumpliendo la función de apoyar el desarrollo de las capacidades de las personas
y las organizaciones para que logren objetivos y, por la otra, el identificar cuáles
son las capacidades que se requieren desarrollar en los hombres y mujeres para
que en su integración socioeconómica, apliquen la capacidad de interactuar con
otros, aporten su creatividad y aprendan de manera permanente, evolucionando
conjuntamente con los contextos donde están insertos.
Uno de los caminos alternativos lo constituye el hecho de generar procesos de
formación que, desde su concepción, promuevan la responsabilidad de las
personas en su construcción, aplicación y evaluación. Al respecto, se encuentran
en el mercado una serie de posibilidades de formación participativa y a distancia,
que, de alguna manera, atienden las demandas de las organizaciones; sin
embargo, el problema es más de fondo, está relacionado con la generación de:
La cultura organizacional
La cultura del aprendizaje
La cultura de las personas
Tres niveles de cultura que requieren articularse para que el cambio, el
aprendizaje y el desarrollo organizacional expresen sus potencialidades y
resultados en beneficio de quienes los construyen.
Ahora bien, con respecto a las necesidades de las empresas que tienen directa
relación con la transformación de la cultura organizacional, uno de los cambios
que éstas manifiestan se orienta al perfil requerido de los recursos humanos. En la
cultura organizacional la evolución se expresa no sólo en la tecnología o la
calidad, sino también en normas de reconocimiento que anteriormente pasaban
por la acreditación académica y que, en la actualidad, la tendencia es hacia la
cultura del desempeño. En pocas palabras, no es tan importante el título
profesional, como el demostrar la capacidad de hacer y lograr objetivos
individuales y aportar para lograr resultados organizacionales.
En esta línea, revisando a dos autores de países distantes uno del otro, ambos
coinciden en señalar que en sus investigaciones con empresas de sus respectivos
contextos, las cualidades o capacidades que éstas consideran claves en sus
empleados y trabajadores son:
Goleman/USA Gonczi/Australia
Ambos autores coinciden en señalar que el perfil actual de recursos humanos que
se integran a las organizaciones que buscan funcionar a partir de estructuras
horizontales, se caracteriza por el desarrollo prioritario de las capacidades y
habilidades sociales y humanas. Es así que, en los recuadros comparativos que
se presentan en el párrafo anterior, con diferentes palabras, los autores de
referencia destacan las capacidades de comunicación, aprendizaje y toma de
decisiones, entre otras.
Las características descritas del perfil de los recursos humanos se expresan en el
desempeño de las personas, es decir, en cómo aplican sus capacidades para
lograr los resultados que se les exigen en sus ámbitos de responsabilidad. Dicho
Saber escuchar y comunicarse
oralmente.
Adaptabilidad y respuesta creativas
ante los obstáculos y reveses.
Dominio personal, confianza en uno
mismo, motivación para trabajar en
pos de un objetivo, deseo de
desarrollar la carrera y enorgullecerse
de lo alcanzado.
Efectividad grupal e interpersonal,
espíritu de colaboración y de equipo,
habilidad para negociar desacuerdos.
Efectividad en la organización, deseo
de contribuir, potencial para el
liderazgo.
Aprender a aprender
Comunicarse
Enfrentar contingencias
Generar alternativas
Desarrollar el pensamiento crítico
Trabajo en equipo
Toma de decisiones
de otra manera, en el hacer cotidiano de la operación en el marco de la gestión
empresarial. Para garantizar el desempeño, las empresas establecen sistemas de
calidad que pretenden sistematizar las diferentes prácticas del trabajo y,
curiosamente, lo que generalmente se ha dejado fuera son justamente las
orientaciones para los desempeños competentes.
2. Construcción del desempeño competente
Al pensar en el desempeño competente surgen algunas preguntas que nos parece
pertinente señalar en este momento: ¿Cómo se construye en las empresas el
desempeño competente? ¿Cuál es la relación entre el desempeño y la formación?
¿Cómo vincular desempeño y organización del trabajo? ¿Cómo interviene el
ambiente de trabajo con el desempeño?
Más que responder de manera lineal a cada una de ellas, tratemos de construir
brevemente algunas reflexiones relacionadas con aspectos propios de la cultura
organizacional:
Enfrentar el cambio. Todas las organizaciones o empresas integran en su discurso
el concepto de cambio, pero pocas nos preguntamos a qué cambios nos
referimos, qué prácticas de trabajo son positivas y, por tanto, es necesario
mantener, para qué queremos cambiar, en qué, cómo lo vamos a hacer y, algo
que es primordial, que direccionalidad le queremos imprimir a ese cambio para
que nos permita llegar a los resultados que nos hemos trazado.
Establecer resultados. Si bien cada día avanza más la tendencia de las empresas
a la planeación de sus acciones, éstas se definen con mayor frecuencia en
términos de objetivos y no de resultados. Por otra parte, no necesariamente los
trabajadores tienen claro cuáles son los resultados que se esperan de su trabajo o
bien no participan en la definición de los mismos. Para que las empresas sean
competitivas, una premisa básica es que los integrantes de éstas tengan claridad
respecto a los resultados previamente establecidos, pero que también puedan
identificar cómo contribuye su trabajo al logro de los resultados de la organización,
del área y de su puesto.
Sistemas de comunicación. ¿Qué entendemos por comunicarnos en el trabajo?.
En el contexto del trabajo la comunicación encuentra su contenido a partir de los
contenidos y organización de éste. En este sentido, el sistema de comunicación en
la empresa requiere establecer las políticas de comunicación, las estrategias y los
instrumentos o medios a través de los cuales la comunicación se ejerce. Este
sistema se transforma en una función transversal de la cual dependen los
diferentes subsistemas de la organización, se vincula de manera directa con la
evaluación y, por tanto, con la retroalimentación del personal, las instrucciones, la
filosofía y las interacciones entre áreas y entre las personas.
Organización del trabajo y sus instrumentos. Para producir bienes o servicios se
establecen procesos productivos que permiten clarificar la secuencia operativa
que las personas realizan para generar dichos productos. Esta secuencia,
acompañada de la definición de las funciones sustantivas y de las asociadas al
trabajo, articuladas con la situación de trabajo, el ambiente laboral, la innovación y
la comprensión del contexto, es lo que conocemos como organización del trabajo.
Al establecer la organización del trabajo, es necesario identificar los medios y
definir y elaborar los instrumentos de esa organización. Como instrumentos
estamos considerando desde las políticas, sistemas, procedimientos e
instrucciones necesarias para la comprensión de los resultados esperados.
Evaluación. Los sistemas de calidad promueven la evaluación y la verificación de
las acciones. Esto ya representa un cambio en la cultura organizacional, donde la
evaluación se ha considerado por mucho tiempo un mecanismo de vigilancia y
despido, más que una estrategia y espacio de aprendizaje para la integración de
las mejoras. Una nueva alternativa de evaluación del quehacer de las empresas
la representa la evaluación por evidencias, sistema cualitativo que se sustenta en
estándares de competencia y que posibilita que, a partir de la observación, se
verifique en la práctica que la persona es capaz de hacer eso que se le pide que
haga. La evaluación y retroalimentación se convierten en estrategias sustantivas
para el aprendizaje y la construcción del conocimiento organizacional, pero
también para definir, por parte de las personas, sus rutas de aprendizaje a partir
de identificar los saberes que le exige el trabajo y el logro de resultados.
Gestión de los Recursos Humanos: las organizaciones pueden garantizar su éxito
a partir de cómo sea el trato que otorgan a los recursos humanos y la forma en
que los integren a la gestión empresarial para asegurar el presente y el futuro.
Ello implica el desarrollo de estrategias que atiendan una formación técnica
permanente, la motivación al trabajo en equipo, el enfrentar las resistencias a
cambiar, la direccionalidad compartida que se otorgue al cambio. Estas
estrategias, que se orientan desde los más altos cargos directivos hasta los
responsables de las actividades más simples y rutinarias, deben estar integradas a
planes y programas de formación permanente, utilizando todas las modalidades
de aprendizaje y teniendo como punto de partida el trabajo.
Una de las características principales de esta visión para la gestión de los
recursos humanos es que, en síntesis, debe existir una relación indivisible entre el
proyecto de desarrollo de la organización y el proyecto de desarrollo personal de
los empleados y trabajadores, en donde ambos deben lograr un equilibrio que se
traduzca en un objetivo común.
Por ejemplo, en el ámbito internacional, como se señaló anteriormente al citar a
Gonczi, entre las capacidades, es decir las competencias laborales que las
empresas demandan de sus trabajadores y empleados, destacan:
Formación del pensamiento crítico, enfrentar contingencias, comunicación,
generación de alternativas, trabajo en equipo, toma de decisiones y aprender a
aprender. La articulación de todas ellas en los procesos de aprendizaje y en la
cualificación de los recursos humanos, tiene como resultado el contar con
personas autónomas.
La autonomía posibilita que la organización, a través de sus miembros, se
convierta en protagonista de la gestión de la calidad, creando una sólida
conciencia de grupo, impulsada por los ejecutivos y construida en forma colectiva
sin perder las capacidades individuales; es uno de los secretos a voces que las
empresas exitosas están aplicando en estos momentos. Empresas inteligentes,
que aprenden de sí mismas y cuya organización refleja horizontalidad, a partir de
la sistematización y reflexión individual y colectiva, por medio de lo cual
construyen su conocimiento.
La gestión de los recursos humanos, en la actualidad, pasa por considerar que los
hombres y mujeres que conforman una organización están dispuestas a cooperar,
colaborar, cumplir su responsabilidad aportando mejoras continuas, siempre que
se les proporcionen las condiciones adecuadas (herramientas, espacios,
incentivos, responsabilidades), conjuntamente con la información clara y precisa
en torno a sus funciones y se les otorgue el poder de decisión en cualquiera que
sea el nivel en el que estén insertos en la empresa.
Este cambio, en realidad, radica en que los directivos asuman y apliquen sistemas
que tengan como punto central las capacidades de las personas, sus
comportamientos asociados al trabajo y la forma en que éstas aportan sus
atributos para el logro de los objetivos comunes.
Retomando las reflexiones respecto a estos aspectos de la cultura organizacional,
insistiremos en que en los sistemas de calidad, ya sean éstos orientados a los
procesos, productos o desempeño, un aspecto fundamental es cómo interactúa la
organización con su contexto y el mercado; es decir cómo atiende las demandas
de los clientes y proveedores y del contexto socioeconómico en que está inserta.
Recordemos que la cultura organizacional actual se basa en satisfacer las
necesidades de las personas y no en los procesos. El proceso es sólo una vía
para satisfacer necesidades.
Existen varias maneras de abordar una cultura organizacional basada en las
personas; sin embargo, pareciera que la vía más integral es la de generar el
pensamiento sistémico en la organización, lo que posibilita una visión de totalidad
en las interacciones y en la retroalimentación de las personas, de la organización y
de los clientes y proveedores. Lo anterior implica articular los sistemas de calidad
y construir lenguajes comunes a través de la adopción de sistemas de
normalización y de evaluación del desempeño que se basen en evidencias de
logros a partir de la comparación de éstas con estándares reconocidos a nivel
nacional.
Ahondando en el sistema de competencias laborales, es decir en la normalización
del hacer para identificar los desempeños necesarios, señalaremos que en
México, el Sistema de Competencia Laboral se inscribe en el proyecto de
Modernización de la Educación Técnica y la Capacitación (PMETYC). Su diseño
se inicia en 1994, quedando como ejecutores las Secretarías de Educación
Pública y del Trabajo y Previsión Social y contando con financiamiento de Banco
Mundial. Los Sistemas de Normalización y Certificación de Competencia Laboral,
son22 los componentes del PMETYC que destacaremos en este trabajo.
El Sistema de Normalización tiene como propósito que el sector productivo,
conjuntamente con los trabajadores y con los formadores, definan y propongan al
Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral (Conocer), a
través de los Comités de Normalización: Normas Técnicas de Competencia
Laboral23.
22 El PMETYC está integrado por cinco componentes, los señalados y además: 4. Transformación de la Oferta de Formación y Capacitación; 4. Estímulos a la Demanda de Capacitación y Certificación de Competencia laboral y 5. Información, Evaluación y Estudios. En Conocer. Proyecto de la Modernización la Educación Técnica y la Capacitación. Actividades Realizadas 1995-1998. Pág 7 23Para determinar la competencia laboral de una persona se requieren criterios o parámetros con los cuáles se podrá confrontar y juzgar el desempeño y el conocimiento. Para ello se establece un patrón de referencia que es la Norma Técnica de Competencia Laboral. Una norma de competencia laboral se integra por un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y comportamientos que son aplicados al desempeño de una función productiva, y que al ser verificados en las situaciones de trabajo permiten determinar si la persona ha alcanzado el nivel y el tipo de competencia, así como la calidad de desempeño esperada por el sector productivo. La norma de competencia laboral describe tres aspectos: Lo que una persona debe ser capaz de hacer, la manera en que puede juzgarse si lo que hizo está bien hecho y las condiciones en las que el individuo debe mostrar su aptitud. Para una mayor comprensión de las normas de competencia laboral, éstas se expresan en un
El Sistema de Certificación aporta los mecanismos para establecer la evaluación y
certificación de las capacidades de las personas, independientemente de cómo las
hayan desarrollado. La evaluación se realiza tomando como base la Norma
Técnica y está a cargo de organismos reconocidos por el mercado, que no tengan
relación, ni laboral ni formativa con los candidatos al certificado.
La competencia de las personas se deriva de la posesión de una serie de atributos
(conocimientos, valores, habilidades y actitudes) que se utilizan en diversas
combinaciones para llevar a cabo actividades ocupacionales.24 Agregaríamos:
para realizar cualquier actividad en la que interactúa con otros en contextos
determinados. Por tanto, la persona competente es la que posee dichos atributos y
es capaz de organizar, cualitativa y cuantitativamente las combinaciones que le
demandan los resultados previamente definidos de la actividad que realiza. Estos
resultados están definidos en la Norma Técnica de Competencia Laboral (NTCL).
En síntesis, el desempeño competente se construye con la participación de las
personas en el diseño y aplicación de la organización del trabajo promotora de la
innovación, aprendizaje y adaptabilidad al cambio; por medio de la adopción y
aplicación de sistemas de calidad que incluyan referentes claros para el
desempeño, con la transformación de la cultura organizacional donde se expresa
un compromiso e involucramiento, no sólo de los trabajadores, sino
fundamentalmente de los directivos de las empresas y con la transformación de la
manera de desarrollar los recursos humanos, partiendo desde su concepción
hasta cada uno de los momentos de su aplicación.
3. Las intervenciones
¿Qué tipo de formación es la que se requiere en el marco de la calidad? ¿Cómo
formato común. Reglas Generales y Específicas de los Sistemas Normalizado y de Certificación de Competencia Laboral. CONOCER. México, 1996. 24 Gonczi Andrew. "Problemas asociados con la implementación de la educación basada en competencias: de lo atomístico a lo holístico". En: Formación Basada en Competencia Laboral. Herramientas para la Transformación OIT/CONOCER. México, 1996.
definir los resultados del aprendizaje? ¿Con qué contenidos podemos apoyar la
obtención de estos resultados? ¿Cuáles son las estrategias pedagógicas
adecuadas al aprendizaje permanente de las personas y las organizaciones?
Si bien estas preguntas nos orientan a pensar en una organización distinta de la
práctica educativa25, también se requiere identificar, crear y diseñar métodos y
técnicas acordes a las transformaciones del quehacer formador. Los métodos que
se visualizan, tendrían que considerar dos aspectos fundamentales:
La participación activa de los capacitandos en el diseño y aplicación de los
procesos de formación en que se involucran.
El transferir a los aprendices el método de aprendizaje como punto nodal en
el proceso de enseñanza, más allá de los contenidos de conocimientos o la
información prevista.
Al mismo tiempo requiere tener ciertas características, tales como, ser incluyente,
participativa, flexible y pertinente en un marco de calidad. Todas estas
características tienen como eje transversal el aprender haciendo por medio de la
reflexión. El papel que tiene la reflexión en el aprendizaje y en el hacer, es que
tienen relevancia en torno a ese hacer y, por tanto, posibilita el tomar conciencia
respecto de ese hacer y transformarlo. La reflexión es uno de los principales
ingredientes de la innovación y del cambio, tanto de las personas como de sus
entornos de acción. La reflexión organizada, sistemática y abierta es una
construcción permanente del conocimiento, tanto teórico como práctico. Las
modalidades formativas que permiten la reflexión en la acción, en muchas
ocasiones, requieren de una organización en tiempos y espacios, muy distintos a
los que tradicionalmente se consideran adecuados para el aprendizaje, toda vez
25 En este documento se está utilizando el concepto de educación en un sentido amplio y como sinónimo de formación. Es decir, incluye lo educativo y el desarrollo de habilidades, que en las empresas se comprende como adiestramiento. En ese sentido amplio también se entiende a la capacitación, como un hecho educativo que tiene como referente el trabajo y, por tanto, forma a las personas en un sentido integral, permitiéndoles transferir los aprendizajes de la vida cotidiana al trabajo y de éste a la vida cotidiana.
que es el trabajo la materia prima fundamental.
Si la reflexión en la acción es la estrategia para la construcción del conocimiento
en la empresa, esto implica que la asesoría/consultoría/formación, es decir la
intervención en una organización, se transforme en un proceso de
acompañamiento que se diseña y aplica conjuntamente con los integrantes de la
empresa y se monta en Talleres de Reflexión que combinan distintas modalidades
de formación.
En este contexto, la detección de necesidades de capacitación es remplazada por
la detección de necesidades de desarrollo organizacionales y de las personas, que
se atienden con acciones de formación que pueden ser: talleres, cursos,
intercambio de experiencias, conferencias, visitas guiadas, procesos de
capacitación a distancia, entre otros, los cuales comparten en común que tendrán
como referencia los resultados que en el desempeño de las personas se tienen
que lograr y que, por tanto, en la formación se constituyen en resultados de
aprendizaje.
PROCESO DE INTERVENCIÓNPROCESO DE INTERVENCIÓN
Sensibilización Talleres de
Aprendizaje
Sistema de
Gestión de los
Recursos
Humanos
Desarrollo
Organizacional
Procesos
de mejora
continua
directivos
trabajadores
Grupo Técnico
DESARROLLO DE
RECURSOS
HUMANOS
SISTEMAS DE
CALIDAD
NORMALIZACIÓN
CERTIFICACIÓN
REUNIONES
DE
TRABAJO
TRANSFERENCIA
METODOLÓGICA
PRODUCTOSPRODUCTOS
YY
BENEFICIOSBENEFICIOS
•MARCO REFERENCIALORGANIZADO PARA LA GESTIÓN
EMPRESARIAL
•METODOLOGÍA DE FORMACIÓN
•SISTEMA DE EVALUACIÓN DELDESEMPEÑO
•ESTRATEGIAS DE DESARROLLOORGANIZACIONAL
•VISIÓN SISTÉMICA DE LA GESTIÓN
DE R. H.
•PERTINENCIA EN LA FORMACIÓN
•MEJORAS DE LOS PROCESOS DE
TRABAJO
•MANTENIMIENTO Y DESARROLLO
DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD
Como se ejemplifica en el cuadro anterior, a partir de los diagnósticos que se
realizan en las organizaciones, el proceso de intervención se inicia con los
procesos de sensibilización, tanto para directivos como para los trabajadores, en
los cuales se involucra y responsabiliza a la organización y a las personas
respecto a la construcción de sus rutas de aprendizaje. Es aquí donde se inicia el
acompañamiento que, a su vez, se basa en el escuchar a cada uno de los
participantes en lo individual y colectivamente, sus necesidades, demandas y
deseos y se clarifican los contenidos o naturaleza del trabajo que se atenderán
con acciones de formación.
Señalábamos que el aprendizaje es una acción permanente en el trabajo y en la
vida. Es por ello que uno de los cambios sustantivos en la formación es el
transferir el método de aprendizaje a los participantes, más que contenidos
formativos que aprenderán, con, sin y a pesar del facilitador. La transferencia
metodológica se prevé llevarla a cabo en dos momentos. En los Talleres de
aprendizaje (o de reflexión) y en reuniones técnicas con los responsables del
desarrollo de los recursos humanos en las empresas. Establecer un Grupo
Técnico cuya función es evaluar, de manera permanente, la intervención, al mismo
tiempo que puede tomar decisiones respecto a la misma y que garantiza que se
solucionan, tanto los problemas que en torno al aprendizaje se manifiestan, como
los problemas de organización del trabajo que se requiere atender de manera
inmediata para aplicar lo aprendido y que verdaderamente la formación transforme
a la organización del trabajo y que esta nueva organización contribuya a
transformar a la formación.
Los talleres de aprendizaje se vinculan directamente a la orientación que se le
atribuya al cambio en la organización. En este sentido puede partir de situaciones
vinculadas con el desarrollo organizacional, con la transformación del sistema de
gestión de los recursos humanos, con procesos de mejora, con formación técnica
o con el desarrollo de capacidades sociales o habilidades humanas.
La intervención organizada de esta manera contribuye a establecer una
concepción del desarrollo de los recursos humanos y actuar con una gestión en
consecuencia, pero al mismo tiempo, puede apoyar la permanencia y desarrollo
de los sistemas de calidad implementados en la empresa, así como a incursionar
en los esquemas de normalización para identificar las funciones propias de la
gestión empresarial y definir las características del desempeño o, finalmente, para
apoyar la certificación de los trabajadores a partir de la evaluación por evidencias.
Concebida así la consultoría o la asesoría, implica algunos cambios en el perfil del
consultor/asesor/formador, por ejemplo:
Requiere contar con referentes que orienten su toma de decisiones. Puede
encontrar un punto de partida en las normas técnicas de competencia
laboral, así como en la identificación de competencias. Ambas requieren
ser utilizadas por medio de una articulación con la detección de
necesidades, analizarlas de manera relacional y aportar sus propias
combinaciones de atributos(es decir sus competencias) en la construcción
de la alternativa formativa que atienda las necesidades de desarrollo de la
organización de que se trate.
Abordar su trabajo y el de los que atienden desde una perspectiva
formadora.
Indagar y crear métodos nuevos (en su caso) en todos los ámbitos del
proceso formativo, así como integrar las propuestas que los participantes le
proporcionen.
Basar su construcción en referentes orientadores (Normas ISO, Normas de
Competencia, por ejemplo) y no en recetas pre establecidas que no pueden
tener los mismos resultados en contextos diferentes.
Interactuar con el formado, el empresario y otros formadores (con todos los
actores sociales involucrados en los procesos de trabajo y formación)
Desarrollar el pensamiento crítico, construyendo el propio en los procesos
en que interviene, lo que es generado por la autoevaluación permanente.
Acompañar su formación y la de las personas que atiende. Esto quiere
decir, articular sus síntesis con las síntesis de los que forma.
Promover la generación de una racionalidad articuladora, relacionadora en
él y en los aprendices. Relacionadora entre realidad macro y micro, entre
hacer y saber, teoría y práctica; contenido de trabajo y contenido de
formación; tiempo de aprendizaje y tiempo de formación; inteligencia
emocional e inteligencia intelectual; organización del trabajo y organización
de la formación; norma y programa, entre otras.
Conjuntamente con el perfil del asesor/consultor/formador, la cultura de la
capacitación en las empresas, cambio de también implica una transformación en
la cual, se integre a ésta como la estrategia sustantiva de desarrollo, reconociendo
sus características, tiempos y espacios necesarios para la aplicación del proceso.
Así como los procesos productivos requieren de tiempos y espacios que no
pueden violarse porque atenta contra el resultado, la formación de los adultos
requiere que las empresas reconozcan y sus tiempos y procesos y permitan que
estos se desarrollen.
4. Manual de capacitación con base en los procedimientos operativos de la planta
purificadora.
Para capacitar al personal con base en los requerimientos especificados en el
capítulo siguiente, se deberá seguir la proyección que a continuación se muestra:
El presente Manual de Capacitación a convertirse en de Procedimientos tiene
como finalidad ser un documento de consulta que permita al personal de nuevo
ingreso a la Planta Purificadora, conocer el objetivo principal, actividades y
descripción de cada uno de los puestos que integran dicha organización.
Debe significarse que este manual permitirá establecer un control interno por
cuanto hace a los trabajadores que se desempeñan en esta organización, puesto
que el conocimiento integral que se adquiera de la lectura del presente manual,
deberá servir para normar criterios por cuanto hace a la responsabilidad de sus
funciones. Este Manual de capacitación y finalmente de Procedimientos, es una
herramienta útil en el quehacer operativo y administrativo, permitiendo la
asignación de responsabilidad a cada uno de los que prestan sus servicios, con
su aplicación se logra hacer una precisa división del trabajo, evitando la
duplicidad de funciones.
Por último, debe decirse que habiéndose hecho del conocimiento de todos los
empleados el contenido del presente Manual, en los casos de su incumplimiento
sirve de base para fincar las responsabilidades en que pudiera incurrirse.
Administrador
Operador de planta (2)
Ayudante de planta (2)
Chofer repartidor
Ayudante de chofer
repartidor
PROCEDIMIENTOS
1)
Nombre: Procedimiento para la Planeación y Supervisión de la Operación de la Planta Purificadora
Objetivo: Establecer la programación de elaboración del producto de acuerdo a la capacidad instalada y a la demanda del mercado; así como vigilar la adecuada operación de la Planta.
Frecuencia: Diaria.
Responsable Actividad Descripción narrativa
Administrador
1 Solicita informes a operador de la planta sobre la capacidad productiva, insumos en existencia, y funcionamiento de la Planta.
2 Evalúa la información y desarrolla programaciones mensuales de producción y venta del producto, así como de programas de mantenimiento para la maquinaria.
3 Comunica al personal de la Planta sobre las metas programadas, la política de calidad y normatividad de observancia general.
4 Solicita reportes de avance del cumplimiento de la programación establecida.
5 Evalúa la necesidad de modificaciones a los planes de trabajo, precios u otros relevantes.
6 Evalúa el desempeño de los trabajadores de la Planta y establece programas de capacitación para el personal y mejora continua para la planta productiva.
7 Ejecuta labores de contabilidad e informa a la asamblea ejidal sobre el desempeño de la Planta.
2)
Nombre: Procedimiento para el funcionamiento, operatividad y mantenimiento de la planta.
Objetivo: Asegurar el funcionamiento y operación de la Planta Purificadora.
Frecuencia: Diaria.
Responsable Actividad Descripción narrativa
Operadores de planta (2)
1 Organiza los insumos y recursos de los que dispone la Planta de acuerdo los lineamientos establecidos en la programación de operaciones.
2 Dirige las actividades de adquisición y limpieza de insumos, llenado del producto, preparación en planta para la distribución final.
3 Controla niveles de producción, mermas o condiciones distintas a las planeadas.
4 Supervisa el adecuado funcionamiento de las instalaciones, maquinaria, mano de obra e integración de la cadena productiva.
5 Ejecuta programas de mantenimiento a la maquinaria.
6 Gestiona servicios adicionales necesarios para la operación de la planta y que estén fuera del control de la misma.
7 Informa al Administrador General sobre el desempeño de la Planta.
3)
Nombre: Procedimiento para el lavado y llenado de garrafones de agua purificada.
Objetivo: Asegurar la higiene en los procedimientos operativos de lavado y llenado de garrafones.
Frecuencia:
Diaria.
Responsable Actividad Descripción narrativa
Ayudantes de planta (2)
1 Ejecuta las instrucciones del Administrador y Operadores de planta.
2 Informa al Operador de planta sobre cualquier necesidad o anomalía que detecte.
3 Auxilia en actividades relacionadas al funcionamiento de la Planta.
4)
Nombre: Distribución y venta de garrafones de agua purificada.
Objetivo: Asegurar la venta y distribución del producto en puntos preestablecidos, así como en nuevos lugares.
Frecuencia: Diaria.
Responsable Actividad Descripción narrativa
Chofer repartidor
1 Organiza las actividades de logística para la distribución de producto final.
2 Realiza actividades de entrega y cobro del producto.
3 Atiende a solicitudes de los clientes para entregas fuera de las rutas establecidas.
4 Informan sobre la necesidad de cualquier tipo de modificación, suministro o actividades de venta y entrega del producto.
5 Encuesta la satisfacción de los clientes.
5)
Nombre: Procedimiento para el lavado y llenado de garrafones de agua purificada.
Objetivo: Asegurar la higiene en los procedimientos operativos de lavado y llenado de garrafones.
Frecuencia:
Diaria.
Responsable Actividad Descripción narrativa
Ayudante de chofer repartidor
1 Ejecuta las instrucciones del chofer repartidor.
2 Descarga los garrafones vacíos, entregándolos en la planta.
3 Carga los garrafones de agua purificada al vehículo de distribución.
4 Descarga y entrega los garrafones de agua purificada a los puntos de venta o al consumidor final.
5 Revisa y carga los garrafones vacíos entregados por el cliente.
5. Conclusiones del programa de capacitación
La formación de adultos no puede verse como un adiestramiento o un
entrenamiento de las personas frente a ciertas responsabilidades. La formación es
un concepto más amplio en el que las personas se conciben de manera integral,
con sus emociones, circunstancias, necesidades y deseos. Lo anterior implica
reconstruir las capacidades de los formadores, donde la indagación y la escucha
son sustantivas para el desarrollo de su práctica.
La organización de la formación requiere flexibilizar sus estructuras. En primer
lugar no se puede academizar el desarrollo del personal en la empresa, las
alternativas de formación requieren ser construidas y organizadas de tal manera
que promuevan que las personas construyan sus rutas de aprendizaje y que
encuentren en la empresa un menú de posibilidades de aprendizaje personalizado
que cumpla con la función sustantiva de la capacitación que es facilitar la relación
de las personas con su trabajo. Lo anterior quiere decir que, si bien la empresa
puede tener su propia oferta interna, el desarrollo de los recursos humanos
dependerá de la capacidad de la empresa en su gestión vinculadora entre oferta y
demanda de formación en los contextos en que se encuentra.
Es necesario aplicar las diferentes modalidades de formación para el desarrollo de
las personas, que reconozcan los diferentes estilos de aprendizaje, los tiempos y
las necesidades particulares de cada una de ellas y de los colectivos
organizacionales. El curso es sólo una modalidad y no necesariamente la que
permite aplicar métodos y técnicas participativas.
Se requieren generar sistemas de desarrollo de recursos humanos en las
empresas, no sólo el Plan de Carrera o el Plan de Desarrollo. Éste tiene que
responder a una concepción del desarrollo que debe reflejarse en el ambiente y en
la organización del trabajo.
Ampliando el concepto anterior, señalábamos que las empresas diseñan distintas
estrategias para la aplicación de las normas de calidad. Sin embargo, sea cual
sea la estrategia, ésta requiere tener articulado un sistema de desarrollo de los
recursos humanos integral; es decir una estrategia de formación que posibilite
llevar a cabo los planes de mejora, desarrolle las capacidades de innovación,
adaptabilidad y aprendizaje permanente en forma colectiva e individual; así como
permita una relación de interacción y retroalimentación permanente con el
contexto socioeconómico y político en el que se desenvuelve. La formación
también posibilitará el que la organización cree y sensibilice a todos sus
integrantes sobre los procedimientos que acompañan un sistema de calidad, por
ejemplo, el sistema de comunicación e información o el sistema de innovación
tecnológica, entre otros. No hay que olvidar que la norma de calidad establece lo
que hay que hacer; pero no el cómo hacerlo, dado que esto depende directamente
de las necesidades y características especificas de cada empresa, según su
cultura y las coberturas de participación.
La reflexión necesariamente debe ser el método, la estrategia y el medio a través
del cual tanto la empresa como las personas aprendan de sí mismas y de su
contexto.
Con relación a la práctica de la formación, al interior de la empresa es importante
que la política de la gestión de los recursos humanos contemple estrategias de
formación proporcionadas por sus propios cuadros y un trabajo por demanda de la
atención externa. Lo anterior implica un reto para el cambio de mentalidad de los
prestadores de servicios en materia de formación. Desde la perspectiva de la
calidad, significa que la organización como cliente requiere participar en el
desarrollo de sus proveedores en esta materia, ya que en general, no se tiene
considerado, pues las organizaciones esperan que sean los consultores los que
les provean de la información respecto a los avances en la calificación de los
recursos humanos.
Para iniciar la adaptación a cada uno de los proyectos de desarrollo sustentable
en predios rurales utilizaremos los siguientes cuadros de planeación marcados
como (ANEXO B)
Anexo B
PLAN DE SESIÓN
Fecha/hora: _______________________________________________________
Participantes: ______________________________________________________
Al final de esta sesión, los participantes serán capaces de:
Resultados de aprendizaje:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Criterios de Evaluación
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Sesión No. 1
Temas/contenidos
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Estrategias de formación Recursos de apoyo
PLAN DE SESIÓN
Nombre del módulo:
Duración:
Resultados de aprendizaje:
Criterios de evaluación:
Métodos de evaluación:
Resumen de contenidos:
Técnicas didácticas:
Requerimientos:
PLAN DE SESIÓN
Resultado de aprendizaje:
Criterios de
evaluación
Métodos de
evaluación
Resumen de
contenido
Condiciones
PLAN DE SESIÓN
Nombre del módulo:
Sesión No. Fecha:
Duración:
Resultados de aprendizaje:
Al final de esta sesión, los aprendices serán capaces de:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Criterios de evaluación:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Preparación:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Referencias:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Ejes de contenidos Estrategias de aprendizaje
y enseñanza
Recursos Tiempo
PLAN DE SESIÓN
Módulo:
........................................................................................................................
Duración:
.....................................................................................................................
Sesión No.
...................................................................................................................
Resultados
de
aprendizaje
Criterios de
evaluación
Contenidos Lo que
hace el
instructor
Lo que hace
el aprendiz
Recursos Tiempo
CAPÍTULO V
I. ESTUDIO FINANCIERO
La parte de análisis financiera determina el monto de los recursos económicos
necesarios para la realización del proyecto, el costo total de la operación de la
planta, así como otra serie de indicadores que servirían como base en la parte
final y definitiva del proyecto que es la evaluación económica.
Es importante señalar que la evaluación de proyectos es una técnica de
planeación, y la forma de tratar el aspecto contable no es tan rigurosa. Esto es
así, pues no hay que olvidar que se trata de predecir lo que sucederá en el futuro.
Por lo anterior debe quedar claro y aceptado que el redondeo de las cifras a miles
no afecta en absoluto la evaluación económica y no se viola ningún principio
contable, puesto que aquí no se trata de controlar las cifras del proyecto, pues
sería tanto como querer controlar con esa rigurosidad el futuro, lo cual es
imposible.
Para efectos de este estudio se proyectó toda la evaluación económica a un
período de 5 años, iniciando a partir del segundo semestre de 2010 con la puesta
en marcha del proyecto tomando un índice inflacionario proyectado al 6% anual
aplicado a los ingresos y costos.
1. Requerimiento de personal.
Para el funcionamiento de la planta se recomienda contar con un Administrador,
dos operadores de planta, dos ayudantes de planta, un chofer repartidor y un
ayudante de chofer repartidor.
Descripción de puestos
Administrador:
Es responsable de la administración de la planta. Encargado de supervisar todas
las operaciones que se desarrollen y de vigilar que se realicen de acuerdo a lo
planeado.
Perfil del administrador:
-Sexo: indistinto
-Edad: 27 años en adelante
-Estudios: Conocimientos básicos en contabilidad y administración.
-Experiencia mínima: 1 año
-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente presentación, trato amable y
dinámico, compañerismo y trabajo en equipo.
Operador de planta
Encargado de supervisar el funcionamiento de la maquinaria, del lavado de
garrafones, tapaderas, así como de su llenado. Responsable de mantener la
planta en buenas condiciones y de la reparación de deterioros en el mismo.
Coordina las actividades del personal a su cargo.
Perfil del operador de planta:
-Sexo: indistinto
-Edad: 20 años en adelante
-Estudios: Bachillerato
- Experiencia mínima: No necesaria
-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente higiene personal, trato
amable y dinámico, compañerismo y trabajo en equipo, condición física.
Ayudante de planta
Encargado de apoyar en todas sus funciones a los operadores de planta.
Perfil del ayudante de planta
-Sexo: masculino
-Edad: 27 años en adelante
-Estudios: Primaria
- Experiencia mínima: No necesaria
-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente higiene personal, trato
amable y dinámico, compañerismo y trabajo en equipo, condición física.
Chofer repartidor
Encargado distribuir el producto terminado, así como de realizar los cobros de las
ventas.
Perfil del chofer repartidor
-Sexo: masculino
-Edad: 27 años en adelante
-Estudios: Primaria
- Experiencia mínima: 2 años en responsabilidad similar.
-Requisitos: Habilidad para la conducción segura, responsabilidad, puntualidad,
excelente presentación e higiene personal, trato amable y dinámico,
compañerismo y trabajo en equipo, condición física.
Ayudante de chofer repartidor
Encargado cargar el producto terminado en la unidad repartidora, así como de
entregarlos a los puntos de venta y recoger y revisar los envases vacíos.
Perfil del ayudante de chofer repartidor
-Sexo: masculino
-Edad: 20 años en adelante
-Estudios: Primaria
- Experiencia mínima: no necesaria
-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente presentación e higiene
personal, trato amable y dinámico, compañerismo y trabajo en equipo, condición
física.
Personal Cantidad Sueldo mensual
Importe Total
Administrador 1 $ 7,000.00 $ 7,000.00
Operador de planta 2 $ 5,000.00 $ 10,000.00
Ayudante de planta 2 $ 4,000.00 $ 8,000.00
Chofer repartidor 1 $ 6,000.00 $ 6,000.00
Ayudante de chofer repartidor 1 $ 5,000.00 $ 5,000.00
Total mensual personal $ 36,000.00
2. Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios.
Garrafón Pet con asa 19L marca Valdo
Tapas para Garrafón
Taparrosca para garrafón Arcoíris diámetro 4.6 cm color azul claro
Linner para taparrosca (cualquier medida)
Kit de Medición
Kit de pH y Cl Marca Pentair (espectro y titulador)
Kit para medir Dureza Total Marca Hach (solución y titulador)
Kit para medir Sólidos Totales Disueltos compacto Marca HM Electronics (pluma
con electrodo)
Otros
Pistola de Aire Caliente Marca Trupper
Sello personalizado para sellado de garrafón 10 x 65 cm
Rodillo de impresión
Cuñete de jabón Trixol Cl para lavado interno de garrafón presentación polvo (20
Kg)
Porrón de jabón MU-4 para lavado externo de garrafón presentación líquida (20
Kg)
Escobillón para taladro para lavado interno de garrafón
Taladro rotomartillo Bosch GSB 13 RE de 1/2" 550w
3. Requerimiento de terreno y construcciones.
El proyecto arquitectónico consistirá en una construcción de un local de 5 X 10m y
con una altura de 2.5m, a base de marcos rígidos de fierro y techo
preferentemente de concreto para garantizar la máxima higiene dentro de las
instalaciones de la planta. Las paredes estarán construidas a base de muros y
columnas de concreto, aterrizadas en una plataforma de concreto armado con una
resistencia de 250Kg X cm2. En el interior del local se construirá una oficina donde
se llevarán a cabo las labores administrativas. Adicionalmente se dispondrá de
baños para hombres y mujeres con lavabos. El resto del área será para la
instalación del equipo y para la producción del agua embotellada.
Especificaciones del local:
Paredes, piso y techo lavables y lisos (sin tirol, pasta o corrugados)
Las paredes y techos deben estar cubiertas con pintura vinílica lavable
blanca,
El piso deberá ser de cerámica, loseta vinílica o de cemento
Baño con suficiente ventilación
Mínimo 8 bajadas dobles eléctricas a 110V-60Hz (Tipo regular) con cable
de uso rudo, colocadas en todo el local comercial.
Deberá tener una coladera a ras de suelo
De acuerdo con los costos de construcción que maneja la Cámara Nacional para
la Industria de la Construcción, tomando como base los precios aplicables al rubro
industrial, se pondera que el metro cuadrado de construcción cuesta $ 4,350.00 26
pesos, multiplicado por los 50 metros cuadrados de construcción necesarios para
la planta de purificación, resulta en una inversión de $ 217,500.00 pesos IVA
incluido.
26 Instituto Mexicano de Ingeniería de Costos.
119
II. INVERSIONES
Las inversiones en un proyecto son el capital; ya sea propio o de terceros, con el
objeto de operar una empresa. Se constituyen por la suma del valor de los bienes,
servicios y efectivo existente y necesario para realizar las funciones de
producción, distribución y venta de bienes. El análisis y cálculo de las inversiones
en el presente estudio tienen como objeto el de dotar de elementos necesarios
para su previsión económica.
Las inversiones para efectos de cálculo se clasifican en fijas, diferidas y capital de
trabajo, las dos primeras se desembolsan en la etapa previa a la operación y la
última cuando la empresa entra en funcionamiento.
1. Inversiones fijas.
Son las inversiones realizadas durante el inicio y la operación de la empresa,
teniendo una vida de largo plazo, están sujetas a una depreciación por contemplar
la vida útil del bien, de conformidad con la Ley del Impuesto sobre la Renta.
Equipo purificado y envasado:
Concepto Cantidad Unidad Costo unitario Importe
Filtro de lecho Profundo de 3 Ft3
1 Equipo $ 18,150.00 $ 18,150.00
Filtro de Carbón Activado de 3 Ft3
1 Equipo $ 20,400.00 $ 20,400.00
Multicartucho pulidor en UPVC de 3 elementos
1 Equipo $ 7,490.00 $ 7,490.00
Esterilizador UV con manga y conexiones en acero inoxidable
1 Equipo $ 10,750.00 $ 10,750.00
Equipo generador de ozono de 2 gr/H O3 ambiente con gabinete en acero inoxidable
1 Equipo $ 8,280.00 $ 8,280.00
Hidroneumático. Bomba de 1.5 HP-1 fase-11OV con switch de presión y panel de control
1 Equipo $ 6,090.00 $ 6,090.00
120
Lavadora de garrafón Mod. Lg-4 (4 garrafones a la vez)
1 Equipo $ 25,000.00 $ 25,000.00
Tanques de 5,000L marca Rotoplas color blanco (Natural) grado alimenticio
2 Pieza $ 7,000.00 $ 14,000.00
Mesa de llenado de garrafón (producto de línea) modelo Ml-4 (4 garrafones a la vez) integrada por:
1 Equipo $ 5,800.00 $ 5,800.00
Materiales de instalación 1 Lote $ 8,600.00 $ 8,600.00
Instalación 1 Lote $ 15,000.00 $ 15,000.00
Precio total de compra $ 124,560.00
Precio con descuento $ 93,015.22
IVA. $ 17,717.18
Total $ 110,732.40
Costo de instalación: $15,000.00
Equipo de reparto:
Estará compuesto por una unidad de 3.5 toneladas con carrocería caja
garrafonera para camioneta 3.5 tons. ya sea Ford F-350 o Chevrolet 3500. Esta
caja tiene las siguientes medidas estándar: 3.05 mts. de largo por 2.30 mts. de
ancho y 1.70 mts. de altura aprox. Forrada en el exterior con lamina de aluminio
blanco, Dos puertas corredizas a todo lo largo en cada lado de la caja. 4 Racks
desmontables con capacidad de 40 garrafones ´cada uno que hacen un total de
capacidad de 160 garrafones. Luces reglamentarias de transito. Instalada en
chasis.
Precio de Ford F-350 XL 6.2L chasis cabina 2011: $ 306,300.00
Precio de caja garrafonera: $ 55.680.00
Precio de vehículo integrado: $ 361,980.00
121
Mobiliario oficina:
Estará compuesto por 1 escritorio con sus respectivas sillas, 1 archivo de
3gavetas, una computadora con software contabilidad, gestión de clientes y
paquetería comercial, con impresora y teléfono.
Precio del lote $ 12,000.00
Total de inversión fija: $ 499,712.40
2. Capital de trabajo.
Para los proyectos nuevos es el monto necesario de dinero para iniciar las
labores de producción y venta de la empresa, por lo que es finalmente efectivo y
es equivalente a los costos y gastos, el presente estudio se tomó en consideración
un monto equivalente a un mes de costos y gastos.
Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios.
122
Para la puesta en marcha de la planta purificadora hay que considerar un stock
inicial de consumibles y materiales necesarios para su operación.
Pedido de stock inicial y consumibles.
Unidad Cant Descripción Precio Importe
Garrafón
Pza. 2000 Garrafón Pet con asa 19L marca Valdo1
$ 38.50 $ 77,000.00
Tapas para Garrafón
Millar 20 Taparrosca para garrafón Arcoíris diámetro 4.6 cm color azul claro 1, 2
$ 405.00 $ 8,100.00
Millar 20 Linner para taparrosca (cualquier medida) 1
$ 95.00 $ 1,900.00
Kit de Medición
Pza. 5 Kit de pH y Cl Marca Pentair (espectro y titulador)
$ 200.00 $ 1,000.00
Pza. 5 Kit para medir Dureza Total Marca Hach (solución y titulador)
$ 400.00 $ 2,000.00
Pza. 5 Kit para medir Sólidos Totales Disueltos compacto Marca HM Electronics (pluma con electrodo)
$ 450.00 $ 2,250.00
Otros
Pza. 2 Pistola de Aire Caliente Marca Trupper 3
$ 990.00 $ 1,980.00
Millar 50 Sello personalizado para sellado de garrafón 10 x 65 cm 4
$ 100.00 $ 5,000.00
Pza. 1 Rodillo de impresión $ 500.00 $ 500.00
1 Cuñete
4 Cuñete de jabón Trixol Cl para lavado interno de garrafón presentación polvo (20 Kg)
$1,250.00 $ 5,000.00
1 Porrón
4 Porrón de jabón MU-4 para lavado externo de garrafón presentación líquida (20 Kg)
$ 850.00 $ 3,400.00
Pza. 4 Escobillón para taladro para lavado interno de garrafón
$ 160.00 $ 640.00
Pza. 2 Taladro rotomartillo Bosch GSB 13 RE de 1/2" 550w
$ 790.00 $ 1,580.00
Subtotal $ 108,130.00
IVA. $ 17,300.80
Total $ 125,430.80
Notas importantes: 1 Tiempo máximo de entrega 15 días hábiles. 2 Únicamente se manejan en color azul claro.
123
3 Garantía únicamente la que maneja el fabricante. 4 Precio + rodillo de impresión ($ 500.00 x rodillo) 50 millares pedido mínimo. Un rodillo por tinta, hasta un máximo de 4 tintas, tiempo de entrega aproximado 22 días después de autorización de diseño.
Materiales y consumibles
Energía eléctrica
Tomando en consideración la capacidad de la maquinaria instalada se estima un
consumo mensual de $1000.00 y anual de $12,000.00
Agua
Por provenir de un manantial dentro del ejido no genera costo alguno.
124
Mantenimiento y refacciones
Se estima que el mantenimiento del equipo tenga un costo mensual de $500.00 y
anual de $6,000.00 pesos.
Gastos de papelería y consumibles de oficina.
Se contempla la elaboración de notas de remisión, facturas, utensilios de limpieza,
pago de teléfono y adicionales para el buen funcionamiento de la oficina,
estimando el gasto en $ 1,000.00 pesos mensuales y $ 12,000.00 anuales.
Concepto Costo
Stock inicial $ 125,430.80
Energía eléctrica $ 1,000.00
Mantenimiento y refacciones $ 500.00
Papelería y consumibles de oficina $ 1,000.00
Sueldos $ 36,000.00
Imprevistos $ 2,000.00
Total capital de trabajo $ 165,930.80
3. Inversiones diferidas
También conocidas como los activos intangibles de la empresa donde su
recuperación se prevé a largo plazo. La totalidad de dichas inversiones se efectúa
en el periodo previo a la operación, estando sujetas a amortizaciones.
Concepto Costo
Gastos de organización legal $ 5,000.00
Elaboración y registro de marca $ 15,000.00
Gastos previos adicionales $ 3,000.00
Total inversión diferida $ 23,000.00 Determinación de la inversión total, fija y diferida del proyecto La inversión inicial comprende la adquisición de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la empresa.
125
Determinación de la inversión inicial
Resumen de costos
Planta de Purificación 217,000.00
Maquinaria y Equipo de Purificado y Envasado
110,732.40
Equipo de Reparto 361,980.00
Equipo de Cómputo 7,000.00
Mobiliario y Equipo de Oficina 5,000.00
Gastos Organización Legal, Registro de Marca y Otros
23,000.00
Costo total de la inversión $724,712.40
III. PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
1. Costos de producción
Representa todas las erogaciones realizadas desde la adquisición de la materia
prima hasta su transformación en el producto final. Se dividen en gastos directos y
gastos indirectos.
Gastos directos. Son la parte del costo que se aplica directamente a la producción
de los bienes y comprenden:
Materia Prima y Materiales Directos. Son rubros que se transforman en elementos
físicos del producto terminado inclusive los materiales de empaque y envasado
utilizados para presentar el producto.
Mano de Obra Directa. Se incluyen los salarios de los obreros, a quienes se les
encomienda directamente las labores productivas (Operadores de maquinas de
proceso, montadores, hasta ayudantes)
Gastos Indirectos de fabricación. Son aquellos que no están relacionados con el
volumen de producción, suelen agruparse en tres grandes rubros:
Materiales Indirectos. Son los consumos auxiliares o complementarios a la
elaboración del producto final y que no se notan físicamente en el mismo.
Insumos Auxiliares. Insumos que complementan la elaboración del producto como
126
lijas, estopa y que no son notoriamente visibles.
Repuestos. El mantenimiento de la maquinaria obliga a consumir dichos
productos.
Útiles de aseo. Estimación de los elementos de aseo en el sector de producción
(trapeadores, escobas, etc.)
Combustibles y Lubricantes. Combustibles, diesel, aceites y grasas
Mano de Obra Indirecta. Este rubro abarca el trabajo de técnicos, empleados y
supervisores que estando en función de la producción, no participan directamente
en la elaboración del producto.
Otros Gastos Indirectos. Energía eléctrica, Agua, Depreciaciones, amortización de
inversión diferida, Rentas, Mantenimiento.
*Depreciaciones. Por legislación fiscal para la mayoría de los proyectos, se aplica
el sistema de depreciación lineal. Este consiste en la división del valor actual del
activo entre el número de años de vida útil que tendrá, de acuerdo con la Ley del
impuesto sobre la renta para depreciar los diferentes bienes.
Maquinaria y Equipo 10% 100/10 = 10 Años
Equipo de transporte 20% 100/20 = 5 Años
Construcciones 5% 100/5 = 20 Años
Tabla de costos de producción
Concepto Costo Cantidad Unidad Costo
unitario Costo x día
Costo por garrafón
Cuñete de jabón Trixol Cl para lavado interno
$ 1,250.00 1 20 Kg. $ 1,250.00 $ 8.00 $ 0.01
Porrón de jabón MU-4 para lavado externo
$ 850.00 1 20 Kg. $ 850.00 $ 7.00 $ 0.01
Monitoreo de calidad del agua
$ 1,050.00 1 lote $ 1,050.00 $ 52.50 $ 0.04
Linner para taparrosca $ 95.00 1000 Pza. $ 0.10 $ 114.00 $ 0.10
127
Sello de garantía con marca $ 100.00 1000 Pza. $ 0.10 $ 120.00 $ 0.10
Taparrosca para garrafón $ 405.00 1000 Pza. $ 0.41 $ 486.00 $ 0.41
Salarios mes $36,000.00 - - $36,000.00 $ 1,800.00 $ 1.50
Cepillo para lavado interno $ 160.00 1 Pza. $ 160.00 $ 8.00 $ 0.01
Cepillo para asa de garrafón $ 160.00 1 Pza. $ 160.00 $ 8.00 $ 0.01
Energía eléctrica $ 1,000.00 - - $ 1,000.00 $ 50.00 $ 0.04
Combustible $ 300.00 1 viaje $ 300.00 $ 300.00 $ 1.88
Imprevistos 5% $ 2,000.00 - - $ 2,000.00 $ 100.00 $ 0.08
Mantenimiento $ 500.00 - - $ 500.00 $ 25.00 $ 0.02
Detergente $ 400.00 - Pza. $ 400.00 $ 20.00 $ 0.02
Totales $ 3,098.50 $ 2.58
2. Costos de mantenimiento
Concepto Lapso Costo Costo anual
Costo mensual
Cambio de lecho en proceso de filtración en Micro Z
1 año $ 1,500.00 $ 1,500.00 $ 125.00
Cambio de lecho en proceso de filtración en carbono activado NobrAC CG-900
6 meses
$ 1,700.00 $ 3,400.00 $ 283.33
Cambio cartucho de filtro para remoción de partículas
1 mes $ 350.00 $ 4,200.00 $ 350.00
Cambio de resma (lecho filtrante) de intercambio iónico
2 años
$ 2,300.00 $ 1,150.00 $ 95.83
Cambio de lámpara rayos ultravioleta 6 meses
$ 500.00 $ 1,000.00 $ 83.33
Mantenimiento anual 1 año $ 2,000.00 $ 2,000.00 $ 166.67
Totales $13,250.00
$ 1,104.17
Costo por garrafón estimado por el mantenimiento: $0.05
Costo total unitario
Concepto Garrafones
x día Costo x garrafón
Costo x día
Costo de producción 1200 $ 3.58 $ 4,296.00
Costo de mantenimiento 1200 $ 0.05 $ 60.00
Costo total de producción $ 3.63 $ 4,356.00
128
3. Presupuestos de ventas
Presupuesto de Ingresos. El volumen de venta para cada año depende del la
capacidad instalada o programas de producción y de la demanda, los ingresos
provienen de las ventas. Se pueden tener otros ingresos por venta de activos
generalmente ya depreciados durante el horizonte del proyecto o el año de
liquidación.
Ingresos por ventas
Producto Precio unitario
Producción promedio mensual
Ingresos mensuales
Producción promedio
anual Ingresos anuales
Garrafón agua purificada $ 15.00 24,000 $ 360,000.00 288,000 $4,320,000.00
IV. CÁLCULO Y ANÁLISIS DEL ESTUDIO FINANCIERO
1. Cédulas de depreciación y amortización de activos
El término depreciación tiene exactamente la misma connotación que amortización, pero el primero solo se aplica al activo fijo, ya que con el uso, estos bienes valen menos, es decir, se deprecian; en cambio la amortización se lo se aplica a los activos diferidos o intangibles, debido a que estos no bajan de precio o se deprecian, por lo que el término significa el cargo anual que se hace para recuperar esa inversión. Cualquier empresa que esté en funcionamiento para hacer los cargos de depreciación y amortización correspondientes, deberá basarse en la ley tributaria.
El monto de los cargos hechos en forma contable puede ser esencialmente distinto a los hechos en forma fiscal. En este proyecto solo se tratará el caso fiscal.
Las siguientes cédulas muestran los cargos anuales por depreciación de activos tangibles y amortización de activos intangibles conforme a los años proyectados en este estudio. Los porcentajes se aplicaron conforme a la Ley de Impuesto Sobre la Renta (L.I.S.R.).
CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2010
129
INVERSIÓN FECHA DE
ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL DE
LA INVERSIÓN
DEPRECIACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
PLANTA DE PURIFICACIÓN
01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 5,437.50 $ 5,437.50 $212,062.50
MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO
01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 2,768.31 $ 2,768.31 $107,964.09
EQUIPO DE REPARTO
01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 90,495.00 $271,485.00
COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 825.00 $ 825.00 $ 4,675.00
IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 450.00 $ 450.00 $ 1,050.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 500.00 $ 4,500.00
$ 99,525.81 $ 99,525.81 $596,186.59
Nota: La depreciación es en línea recta aplicando los porcentajes establecidos en la LISR, artículos: 44 fracción I, III
VI, VII, Artículo 45 Fracción XIII CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2011
INVERSIÓN FECHA DE
ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL DE
LA INVERSIÓN
DEPRECIACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
PLANTA DE PURIFICACIÓN
01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 16,312.50 $201,187.50
MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO
01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 8,304.93 $102,427.47
EQUIPO DE REPARTO
01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 180,990.00 $180,990.00
COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 1,650.00 $ 2,475.00 $ 3,025.00
IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 450.00 $ 900.00 $ 600.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 1,000.00 $ 4,000.00
$109,506.62 $ 209,982.43 $492,229.97
CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2012
INVERSIÓN FECHA DE
ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL DE
LA INVERSIÓN
DEPRECIACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
PLANTA DE PURIFICACIÓN
01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 27,187.50 $190,312.50
130
MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO
01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 13,841.55 $ 96,890.85
EQUIPO DE REPARTO
01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 271,485.00 $ 90,495.00
COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 1,650.00 $ 4,125.00 $ 1,375.00
IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 450.00 $ 1,350.00 $ 150.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 1,500.00 $ 3,500.00
$109,506.62 $ 319,489.05 $382,723.35
CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2013
INVERSIÓN FECHA DE
ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL DE
LA INVERSIÓN
DEPRECIACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
PLANTA DE PURIFICACIÓN
01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 38,062.50 $179,437.50
MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO
01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 19,378.17 $ 91,354.23
EQUIPO DE REPARTO
01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 361,980.00 $ -
COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 3,950.00 $ 8,075.00 -$ 2,575.00
IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 470.00 $ 1,820.00 -$ 320.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 2,000.00 $ 3,000.00
$111,826.62 $ 431,315.67 $270,896.73
CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2014
INVERSIÓN FECHA DE
ADQUISICIÓN MONTO
ORIGINAL DE
DEPRECIACIÓN SALDO POR REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
131
LA INVERSIÓN
PLANTA DE PURIFICACIÓN
01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 48,937.50 $168,562.50
MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO
01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 24,914.79 $ 85,817.61
EQUIPO DE REPARTO
01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ - $ 140,000.00 $221,980.00
COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ - $ 15,799.00 -$ 10,299.00
IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ - $ 1,879.00 -$ 379.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00
$ 16,911.62 $ 234,030.29 $468,182.11
132
CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2010
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS
FECHA DE ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL
DEL GASTO
AMORTIZACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS
01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 1,150.00 $ 21,850.00
$ 1,150.00 $ 1,150.00 $ 21,850.00
CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2011
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS
FECHA DE ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL
DEL GASTO
AMORTIZACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS
01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 2,300.00 $ 20,700.00
$ 1,150.00 $ 2,300.00 $ 20,700.00
CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2012
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS
FECHA DE ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL
DEL GASTO
AMORTIZACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS
01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 3,450.00 $ 19,550.00
$ 1,150.00 $ 3,450.00 $ 19,550.00
CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2013
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS
FECHA DE ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL
DEL GASTO
AMORTIZACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS
01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 4,600.00 $ 18,400.00
$ 1,150.00 $ 4,600.00 $ 18,400.00
CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2014
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS
FECHA DE ADQUISICIÓN
MONTO ORIGINAL
DEL GASTO
AMORTIZACIÓN SALDO POR
REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA
GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS
01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 5,750.00 $ 17,250.00
$ 1,150.00 $ 5,750.00 $ 17,250.00
133
Nota: Activo fijo es el conjunto de bienes tangibles que utilizan los contribuyentes para la realización de sus actividades y que se demeriten por el uso en el servicio del contribuyente y por el transcurso del tiempo.
Los gastos diferidos son los activos intangibles representados por bienes o derechos que permitan reducir costos de operación, o mejorar la calidad o aceptación de un producto, por un tiempo limitado, inferior a la duración de la actividad de la persona moral
Los cargos diferidos son aquellos que reúnan los requisitos señalados en el párrafo anterior, pero cuyo beneficio sea por un período ilimitado que dependerá de la duración de la actividad de la persona moral.
Las erogaciones realizadas en períodos preoperativos son aquellas que tienen por objeto la investigación y desarrollo relacionados con el diseño, elaboración, mejoramiento, empaque o distribución de un producto, así como la prestación de un servicio; siempre que las erogaciones que se efectúen, antes de que el contribuyente ensene sus productos o preste sus servicios en forma constante.
Los porcentajes para la amortización de acuerdo a la LISR: Artículo 43, fracción I y II.
2. Cédulas de sueldos y salarios
Las cédulas de sueldos y salarios proyectadas para los próximos 5 años se hicieron con la finalidad de calcular el monto total que comprende el pago de la nómina anual del personal que laborará en la Planta Purificadora de Agua.
Para realizar este cálculo sobre la nómina se tomó el 14% como aumento de sueldo a partir del año 2011 con un 30% de prestaciones de Ley.
Cabe hacer mención que el cálculo de la nómina se realizó sobre el personal de planta que labora en la Planta Purificadora de Agua y no incluye trabajadores eventuales.
CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2010
PUESTO SUELDO
MENSUAL PRESTACIONES
30%
TOTAL DE GASTOS
POR SUELDOS
MESES TRABAJADOS*
IMPORTE ANUAL
CARGO A
ADMINISTRADOR $ 7,000.00 $ 2,100.00 $ 9,100.00 6 $ 54,600.00 GTO ADMÓN.
OPERADOR DE PLANTA $ 5,000.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 6 $ 39,000.00 M.O.D.
OPERADOR DE PLANTA $ 5,000.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 6 $ 39,000.00 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 4,000.00 $ 1,200.00 $ 5,200.00 6 $ 31,200.00 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 4,000.00 $ 1,200.00 $ 5,200.00 6 $ 31,200.00 M.O.D.
CHOFER REPARTIDOR $ 6,000.00 $ 1,800.00 $ 7,800.00 6 $ 46,800.00 M.O.I.
134
AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 5,000.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 6 $ 39,000.00 M.O.I.
$ 280,800.00
*Nota: Se realizó el cálculo considerando el inicio de actividades a partir del mes de julio de 2010.
CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2011
PUESTO SUELDO
MENSUAL PRESTACIONES
30%
TOTAL DE GASTOS
POR SUELDOS
MESES TRABAJADOS*
IMPORTE ANUAL
CARGO A
ADMINISTRADOR $ 7,980.00 $ 2,394.00 $ 10,374.00 12 $124,488.00 GTO ADMÓN.
OPERADOR DE PLANTA $ 5,700.00 $ 1,710.00 $ 7,410.00 12 $ 88,920.00 M.O.D.
OPERADOR DE PLANTA $ 5,700.00 $ 1,710.00 $ 7,410.00 12 $ 88,920.00 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 4,560.00 $ 1,368.00 $ 5,928.00 12 $ 71,136.00 M.O.D
AYUDANTE DE PLANTA $ 4,560.00 $ 1,368.00 $ 5,928.00 12 $ 71,136.00 M.O.D
CHOFER REPARTIDOR $ 6,840.00 $ 2,052.00 $ 8,892.00 12 $106,704.00 M.O.I.
AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 5,700.00 $ 1,710.00 $ 7,410.00 12 $ 88,920.00 M.O.I
$640,224.00
CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2012
PUESTO SUELDO
MENSUAL PRESTACIONES
30%
TOTAL DE GASTOS
POR SUELDOS
MESES TRABAJADOS*
IMPORTE ANUAL
CARGO A
ADMINISTRADOR $ 9,097.20 $ 2,729.16 $ 11,826.36 12
$141,916.32 GTO ADMÓN.
OPERADOR DE PLANTA $ 6,498.00 $ 1,949.40 $ 8,447.40 12 $101,368.80 M.O.D.
OPERADOR DE PLANTA $ 6,498.00 $ 1,949.40 $ 8,447.40 12 $101,368.80 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 5,198.40 $ 1,559.52 $ 6,757.92 12 $ 81,095.04 M.O.D
AYUDANTE DE PLANTA $ 5,198.40 $ 1,559.52 $ 6,757.92 12 $ 81,095.04 M.O.D
CHOFER REPARTIDOR $ 7,797.60 $ 2,339.28 $ 10,136.88 12 $121,642.56 M.O.I
AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 6,498.00 $ 1,949.40 $ 8,447.40 12 $101,368.80 M.O.I
$729,855.36
CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2013
PUESTO SUELDO
MENSUAL PRESTACIONES
30%
TOTAL DE GASTOS
POR SUELDOS
MESES TRABAJADOS*
IMPORTE ANUAL
CARGO A
ADMINISTRADOR $ 10,370.58 $ 3,111.17 $ 13,481.75 12 $161,781.05 GTO ADMÓN.
OPERADOR DE PLANTA $ 7,407.72 $ 2,222.32 $ 9,630.04 12 $115,560.43 M.O.D.
OPERADOR DE PLANTA $ 7,407.72 $ 2,222.32 $ 9,630.04 12 $115,560.43 M.O.D.
135
AYUDANTE DE PLANTA $ 5,925.72 $ 1,777.72 $ 7,703.44 12 $ 92,441.23 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 5,925.72 $ 1,777.72 $ 7,703.44 12 $ 92,441.23 M.O.D.
CHOFER REPARTIDOR $ 8,889.72 $ 2,666.92 $ 11,556.64 12 $138,679.63 M.O.I.
AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 7,407.72 $ 2,222.32 $ 9,630.04 12 $115,560.43 M.O.I.
$832,024.44
CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2014
PUESTO SUELDO
MENSUAL PRESTACIONES
30%
TOTAL DE GASTOS
POR SUELDOS
MESES TRABAJADOS*
IMPORTE ANUAL
CARGO A
ADMINISTRADOR $ 11,822.94 $ 3,546.88 $ 15,369.82 12 $184,437.86 GTO ADMÓN.
OPERADOR DE PLANTA $ 8,445.12 $ 2,533.54 $ 10,978.66 12 $131,743.87 M.O.D.
OPERADOR DE PLANTA $ 8,445.12 $ 2,533.54 $ 10,978.66 12 $131,743.87 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 6,755.64 $ 2,026.69 $ 8,782.33 12 $105,387.98 M.O.D.
AYUDANTE DE PLANTA $ 6,755.64 $ 2,026.69 $ 8,782.33 12 $105,387.98 M.O.D.
CHOFER REPARTIDOR $ 10,134.60 $ 3,040.38 $ 13,174.98 12 $158,099.76 M.O.I.
AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 8,445.12 $ 2,533.54 $ 10,978.66 12 $131,743.87 M.O.I
$948,545.21
Nota: Los salarios de los trabajadores se incrementarán en un 14% aproximadamente, a partir del año 2011; se calculó que las prestaciones que integran al salario de forma general lo incrementan en un 30% adicional.
3. Cédulas de ventas y costos
La finalidad de estas cédulas es la de determinar los ingresos y los costos proyectados para la Planta Purificadora de Agua, las que a su vez servirán de base para la realización de los estados de resultados pro-forma.
Cabe hacer mención que para realizar estas cédulas se tomó un incremento anual en el costo del producto del 6%.
CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2010
DATOS VENTAS
COSTOS UT. MARG. $
INGRESO ANUAL 3,024,000 3,024,000 1,512,000 1,512,000 1,512,000
DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120
GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200
PRECIO 21 21
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
136
INGRESO ANUAL 1,008,000 1,008,000 504,000 504,000 504,000
DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120
BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200
PRECIO 7 7
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 720,000 720,000 360,000 360,000 360,000
DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120
BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200
PRECIO 5 5
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 504,000 504,000 252,000 252,000 252,000
DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120
BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200
PRECIO 3.5 3.5
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
Sumas Totales
$ 5,256,000
$ 2,628,000 $ 2,628,000
Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 4 meses (sept., oct., nov. y dic.) =120 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales.
CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2011
DATOS VENTAS
COSTOS UT. MARG. $
INGRESO ANUAL 9,979,200 9,979,200 4,989,600 4,989,600 4,989,600
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200
PRECIO 23 23
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 3,326,400 3,326,400 1,663,200 1,663,200 1,663,200
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200
PRECIO 8 8
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 2,376,000 2,376,000 1,188,000 1,188,000 1,188,000
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200
PRECIO 6 6
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 1,663,200 1,663,200 831,600 831,600 831,600
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200
PRECIO 3.9 3.9
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
137
Sumas Totales
$ 17,344,800
$ 8,672,400 $ 8,672,400
Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.
CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2012
DATOS VENTAS
COSTOS UT. MARG. $
INGRESO ANUAL 10,977,120 10,977,120 5,488,560 5,488,560 5,488,560
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200
PRECIO 25 25
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 3,659,040 3,659,040 1,829,520 1,829,520 1,829,520
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200
PRECIO 8 8
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 2,613,600 2,613,600 1,306,800 1,306,800 1,306,800
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200
PRECIO 6 6
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 1,829,520 1,829,520 914,760 914,760 914,760
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200
PRECIO 4.2 4.2
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
Sumas Totales
$ 19,079,280
$ 9,539,640
$ 9,539,640
Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.
CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2013
DATOS VENTAS
COSTOS UT. MARG. $
INGRESO ANUAL 12,074,832 12,074,832 6,037,416 6,037,416 6,037,416
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200
PRECIO 28 28
138
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 4,024,944 4,024,944 2,012,472 2,012,472 2,012,472
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200
PRECIO 9 9
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 2,874,960 2,874,960 1,437,480 1,437,480 1,437,480
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200
PRECIO 7 7
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 2,012,472 2,012,472 1,006,236 1,006,236 1,006,236
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200
PRECIO 4.7 4.7
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
Sumas Totales
$ 20,987,208
$ 10,493,604
$ 10,493,604
Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.
CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2014
DATOS VENTAS
COSTOS UT. MARG. $
INGRESO ANUAL 13,282,315 13,282,315 6,641,158 6,641,158 6,641,158
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200
PRECIO 31 31
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 4,427,438 4,427,438 2,213,719 2,213,719 2,213,719
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200
PRECIO 10 10
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
INGRESO ANUAL 3,162,456 3,162,456 1,581,228 1,581,228 1,581,228
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200
PRECIO 7 7
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
139
INGRESO ANUAL 2,213,719 2,213,719 1,106,860 1,106,860 1,106,860
DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360
BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200
PRECIO 5.1 5.1
% DE VENTA ANUAL 50% 50%
Sumas Totales
$ 23,085,929
$ 11,542,964
$ 11,542,964
Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.
4. Estado de resultados pro-forma
La finalidad del análisis del estado de resultados o de pérdidas y ganancias, es calcular la utilidad neta de los flujos de efectivo del proyecto, que son, en forma general, el beneficio real de la operación de la planta y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar. Teniendo en cuenta el pronóstico de ventas expresado en los siguientes estados de acuerdo al precio de venta determinado en el estudio de mercado, se ha calculado el presupuesto de ingresos por ventas para los próximos 5 años de operación del proyecto. Es de aclararse que a partir del año 2011 se ha aplicado una tasa promedio anual del 6%.
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2010
INGRESOS POR:
$3,024,000.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $3,024,000.00 COSTOS POR:
$1,512,000.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $1,512,000.00 UTILIDAD MARGINAL
$1,512,000.00
TOTAL DE GASTOS
$ 997,837.00
GASTOS DE OPERACIÓN
$ 75,000.00
GASOLINA $ 72,000.00 MANTENIMIENTO $ 3,000.00 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
$ 922,837.00
SUELDOS Y SALARIOS $280,800.00 PAPELERÍA $ 6,000.00 LUZ $ 6,000.00 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $596,187.00 AMORTIZACIÓN $ 21,850.00
140
GTOS. VARIOS $ 12,000.00 UTILIDAD DE OPERACIÓN
$ 514,163.00
UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU
$ 514,163.00
ISR 35%
$ 179,957.05
PTU 10%
$ 51,416.30
UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $ 282,789.65
(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
$ 618,037.00
(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 900,826.65
Nota: El presente ejercicio comprende 6 meses de operación de julio a diciembre de 2010.
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2011
INGRESOS POR:
$9,979,200.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $9,979,200.00 COSTOS POR:
$4,989,600.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $4,989,600.00 UTILIDAD MARGINAL
$4,989,600.00
TOTAL DE GASTOS
$1,357,094.00
GASTOS DE OPERACIÓN
$ 154,500.00
GASOLINA $148,320.00 MANTENIMIENTO $ 6,180.00 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
$1,202,594.00
SUELDOS Y SALARIOS $640,224.00 PAPELERÍA $ 12,360.00 LUZ $ 12,360.00 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $492,230.00 AMORTIZACIÓN $ 20,700.00 GTOS. VARIOS $ 24,720.00 UTILIDAD DE OPERACIÓN
$3,632,506.00
UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU
$3,632,506.00
ISR 35%
$1,271,377.10
PTU 10%
$ 363,250.60
UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $1,997,878.30
(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
$ 512,930.00
(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $2,510,808.30
Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2012
INGRESOS POR:
$10,977,120.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $10,977,120.00 COSTOS POR:
$ 5,488,560.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $ 5,488,560.00 UTILIDAD MARGINAL
$ 5,488,560.00
TOTAL DE GASTOS
$ 1,342,186.20
GASTOS DE OPERACIÓN
$ 159,135.00
GASOLINA $ 152,769.60 MANTENIMIENTO $ 6,365.40 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
$ 1,183,051.20
SUELDOS Y SALARIOS $ 729,855.00 PAPELERÍA $ 12,730.80
141
LUZ $ 12,730.80 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $ 382,723.00 AMORTIZACIÓN $ 19,550.00 GTOS. VARIOS $ 25,461.60 UTILIDAD DE OPERACIÓN
$ 4,146,373.80
UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU
$ 4,146,373.80
ISR 35%
$ 1,451,230.83
PTU 10%
$ 414,637.38
UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $ 2,280,505.59
(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
$ 402,273.00
(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 2,682,778.59 Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales.
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2013
INGRESOS POR:
$12,074,832.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $12,074,832.00 COSTOS POR:
$ 6,037,416.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $ 6,037,416.00 UTILIDAD MARGINAL
$ 6,037,416.00
TOTAL DE GASTOS
$ 1,337,680.95
GASTOS DE OPERACIÓN
$ 163,909.05
GASOLINA $157,352.69 MANTENIMIENTO $ 6,556.36 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
$ 1,173,771.90
SUELDOS Y SALARIOS $832,024.00 PAPELERÍA $ 13,112.72 LUZ $ 13,112.72 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $270,897.00 AMORTIZACIÓN $ 18,400.00 GTOS. VARIOS $ 26,225.45 UTILIDAD DE OPERACIÓN
$ 4,699,735.05
UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU
$ 4,699,735.05
ISR 35%
$ 1,644,907.27
PTU 10%
$ 469,973.51
UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $ 2,584,854.28
(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
$ 289,297.00
(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 2,874,151.28 Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales.
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2014
INGRESOS POR:
$13,282,315.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $13,282,315.00 COSTOS POR:
$ 6,641,158.00
VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $ 6,641,158.00 UTILIDAD MARGINAL
$ 6,641,157.00
TOTAL DE GASTOS
$ 1,656,827.74
GASTOS DE OPERACIÓN
$ 168,826.32
GASOLINA $162,073.27 MANTENIMIENTO $ 6,753.05
142
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
$ 1,488,001.42 SUELDOS Y SALARIOS $948,545.00
PAPELERÍA $ 13,506.11 LUZ $ 13,506.11 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $468,182.00 AMORTIZACIÓN $ 17,250.00 GTOS. VARIOS $ 27,012.21 UTILIDAD DE OPERACIÓN
$ 4,984,329.26
UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU
$ 4,984,329.26
ISR 35%
$ 1,744,515.24
PTU 10%
$ 498,432.93 UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPTOS Y PTU $ 2,741,381.09 (+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
$ 485,432.00
(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 3,226,813.09
Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales.
5. Punto de equilibrio
El análisis del punto de equilibrio es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos, los costos variables y los ingresos.
El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que son exactamente iguales los ingresos por ventas a la suma de los costos fijos y los variables.
Cabe hacer mención que esta no es una técnica para evaluar la rentabilidad de una inversión, sino que solo es una importante referencia que debe tomarse en cuenta.
Punto de equilibrio
P.E=
C.F
U.M
Donde: P.E= Punto de Equilibrio
C.F= Costos Fijos
U.M= Utilidad Marginal (diferencia entre el precio de venta
y costo de venta)
Costos Variables: Aquellos cuya magnitud cambia en razón directa del volumen de las operaciones realizadas. Costos Fijos: Son los costos que permanecen constantes dentro de un periodo determinado, independientemente de los cambios en el volumen de operaciones
143
realizadas. Ventas= (Precio de Venta) (Unidades) Costo de Ventas= Costos Variables/Unidades Utilidad Marginal= Precio de Venta - Costo de Venta Comprobación: Ventas -CF -CV=0
PUNTO DE EQUILIBRIO 2010, COSTOS A 6 MESES
144
FIJOS VARIABLES TOTALES
SUELDOS Y SALARIOS
$280,800.00 PAPELERÍA $ 6,000.00
LUZ $ 6,000.00 GASTOS VARIOS $12,000.00
MANTENIMIENTO $ 3,000.00 GASOLINA $72,000.00
TOTAL $289,800.00 TOTAL $90,000.00 $ 379,800.00
Datos Comprobación
Precio Venta= $ 21.00 Ventas= $ 301,775.21
Costo de Venta= $ 0.83 Costos Variables= $ 11,975.21
Unidades Producidas en 6 meses= 108000
Costos Fijos= $ 289,800.00
Costos Fijos= $ 289,800.00 Utilidad= $ -
Costos Variables= $ 90,000.00 Utilidad Marginal= $ 20.17 Punto de Equilibrio= $ 14,370
P.E= 289,800
= 14,370 garrafones de agua en el semestre 20.17
2,395 garrafones de agua en el mes
96 garrafones de agua diarios
Nota: La capacidad de la producción de la planta al 100% es de 1200 garrafones de agua diarios, es decir, 216,000 garrafones de agua en 180 días (6 meses). Para efectos del presente proyecto
P.E. en 14370 garrafones de
agua Ventas
$301,775.21
Costos Fijos
Costos Totales
PE
SO
S
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2010
145
se considera una producción del 50% de la capacidad de la planta. Los costos de venta de producir 108,000 garrafones de agua en 6 meses, es de $0.83 pesos diarios.
PUNTO DE EQUILIBRIO 2011, COSTOS A 12 MESES
FIJOS VARIABLES TOTALES
SUELDOS Y SALARIOS $ 640,224.00 PAPELERÍA $ 12,360.00
LUZ $ 12,360.00 GASTOS VARIOS $ 24,720.00
MANTENIMIENTO $ 6,180.00 GASOLINA $ 148,320.00
TOTAL $ 658,764.00 TOTAL $ 185,400.00 $844,164.00
Datos Comprobación
Precio Venta= $ 23.00 Ventas= $ 684,301.33
Costo de Venta= $ 0.86 Costos Variables= $ 25,537.33
Unidades Producidas en 12 meses=
216,000 Costos Fijos= $ 658,764.00
Costos Fijos= $ 658,764.00 Utilidad= $ -
Costos Variables= $ 185,400.00 Utilidad Marginal= $ 22.14 Punto de Equilibrio= $ 29,752
P.E= 658,764
= 29,752 garrafones de agua en el semestre 22.14
4,959 garrafones de agua en el mes
198 garrafones de agua diarios
146
PUNTO DE EQUILIBRIO 2012, COSTOS A 12 MESES
FIJOS VARIABLES TOTALES
SUELDOS Y SALARIOS $ 729,855.00 PAPELERÍA $ 12,730.80
LUZ $ 12,730.00 GASTOS VARIOS $ 25,461.60
MANTENIMIENTO $ 6,365.00 GASOLINA $ 152,769.60
TOTAL $ 748,950.00 TOTAL $ 190,962.00 $ 939,912.00
Datos Comprobación
Precio Venta= $ 25.00 Ventas= $ 776,406.32
Costo de Venta= $ 0.88 Costos Variables= $ 27,456.32
Unidades Producidas en 12 meses= 216000 Costos Fijos= $ 748,950.00
Costos Fijos= $ 748,950.00 Utilidad= $ -
Costos Variables= $ 190,962.00 Utilidad Marginal= $ 24.12 Punto de Equilibrio= 31056
P.E. en 29752
garrafones de agua
Ventas $684,301.33
Costos Fijos
Costos Totales
PE
SO
S
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2011
147
P.E= 748,950
= 31,056 garrafones de agua en el semestre 24.12
5,176 garrafones de agua en el mes
207 garrafones de agua diarios
PUNTO DE EQUILIBRIO 2013, COSTOS A 12 MESES
FIJOS VARIABLES TOTALES
SUELDOS Y SALARIOS $832,024.00 PAPELERÍA $ 13,112.72
LUZ $13,112.72 GASTOS VARIOS $ 26,225.45
MANTENIMIENTO $ 6,556.36 GASOLINA $ 157,352.69
TOTAL $851,693.08 TOTAL $ 196,690.86 $
1,048,383.94
Datos Comprobación
Precio Venta= $ 28.00 Ventas= $880,322.61
Costo de Venta= $ 0.91 Costos Variables= $28,629.53
Unidades Producidas en 12 meses= 216000 Costos Fijos= $ 851,693.08
Costos Fijos= $ 851,693.08 Utilidad= $ -
P.E. en 31056
garrafones de agua Ventas $776,406.32
Costos Fijos
Costos Totales
PE
SO
S
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2012
148
Costos Variables= $ 196,690.86 Utilidad Marginal= $ 27.09 Punto de Equilibrio= $ 31,440
P.E= 851,693
= 31,440 garrafones de agua en el semestre 27.09
5,240 garrafones de agua en el mes
210 garrafones de agua diarios
PUNTO DE EQUILIBRIO 2014, COSTOS A 12 MESES
FIJOS VARIABLES TOTALES
SUELDOS Y SALARIOS $ 948,545.00 PAPELERÍA $ 13,506.11
LUZ $ 13,506.11 GASTOS VARIOS $ 27,012.21
MANTENIMIENTO $ 6,753.05 GASOLINA $162,073.27
TOTAL $ 968,804.16 TOTAL $202,591.59 $1,171,395.75
Datos Comprobación
Precio Venta= $ 31.00 Ventas= $ 999,030.44
Costo de Venta= $ 0.94 Costos Variables= $ 30,226.28
Unidades Producidas en 12 meses= 216000 Costos Fijos= $ 968,804.16
Costos Fijos= $ 968,804.16 Utilidad= $ -
P.E. en 31440
garrafones de agua
Ventas $880,322.61
Costos Fijos
Costos Totales
PE
SO
S
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2013
149
Costos Variables= $ 202,591.59 Utilidad Marginal= $ 30.06 Punto de Equilibrio= $ 32,226.79
P.E= 968,804
= 32,227 garrafones de agua en el semestre 30.06
5,371 garrafones de agua en el mes
215 garrafones de agua diarios
6. Balance general inicial
Cuando se realiza el análisis económico de un proyecto y se debe presentar el balance general, se recomienda, por lo anterior, sólo referirse al balance general inicial, puesto que cuando una empresa empieza a generar ganancias, no se sabe con toda certeza el destino de las mismas, se puede decidir en la práctica distribuir la mayoría de las utilidades, reinvertir en el propio negocio, invertir en otras empresas por medio de acciones, o invertir en cualquier otra alternativa. Como al hacer la hoja de balance no se puede precisar lo anterior, pues sería tanto como
P.E. en 32227 garrafones de agua Ventas $999,030.44
Costos Fijos
Costos Totales
PE
SO
S
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2014
150
suponer la mayoría de los datos sin una base realmente firme, entonces la recomendación es presentar sólo el balance general inicial.
7. Evaluación económica
El estudio de evaluación económica es la parte final de toda la secuencia de análisis de la factibilidad de un proyecto. Si no han existido contratiempos, se sabrá hasta este punto que existirá un mercado potencial atractivo; se habrá determinado un lugar óptimo para la localización del proyecto y el tamaño más adecuado para este último, de acuerdo con las restricciones del medio; se conocerá y dominará el proceso de producción, así como todos los costos en que se incurrirá en la etapa productiva, además de que se habrá calculado la inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto.
Sin embargo, a pesar de conocer incluso las utilidades probables del proyecto durante los primeros 5 años de operación aún no se habrá demostrado que la inversión propuesta será económicamente rentable.
En este momento surge el problema sobre el método de análisis que se empleará para comprobar la rentabilidad económica del proyecto, esto se hará obteniendo el Valor Presente Neto, Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR), Tasa Interna de Rendimiento (TIR) y Razones financieras aplicables.
8. Cálculo de la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR)
Para calcular la TMAR se toman en cuenta dos factores: La inflación proyectada y el premio al riesgo de la inversión, este premio es un porcentaje que el propio inversionista fija; normalmente es de un 10% a un 15%, de manera que el porcentaje resultante sea mayor a la inflación para los próximos años del proyecto.
La fórmula para calcular la TMAR es la siguiente:
TMAR= INFLACIÓN + PREMIO AL RIESGO
Sustituyendo: TMAR= 6% + 10%
TMAR= 16%
La TMAR resultante es de un 16%, la cual se utilizará para sacar el Valor Presente Neto de la Inversión.
9. Valor Presente Neto (VPN)
151
El valor presente neto es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversión inicial.
Los flujos netos de efectivo se encuentran en el estado de resultados de cada año y resultan de sumar a la utilidad neta del ejercicio la depreciación y amortización.
Sumar los flujos de efectivo en el presente y restar a la inversión inicial equivale a comparar todas las ganancias esperadas contra todos los desembolsos necesarios para producir esas ganancias, en términos de su valor equivalente en este momento.
Como conclusiones generales acerca del uso del VPN como método de análisis se puede decir lo siguiente:
1. Se interpreta fácilmente su resultado en términos monetarios.
2. Su valor depende exclusivamente de la TMAR aplicada.
3. Los criterios de evaluación son: VPN mayor a 0 acéptese la inversión; si el VPN es menor a 0 rechácese.
La fórmula del VPN es la siguiente:
VPN= -P +
FNE1 + FNE2 + FNE3 + FNE4 + FNE5 + VS
(1+ i)1 + (1+i )2 + (1+i )3 + (1+i )4 + (1+i )5
Donde: VPN= Valor Presente Neto P= Inversión Total FNE1
= Flujo Neto de Efectivo del Año 1
FNE2= Flujo Neto de Efectivo del Año 2 FNE3= Flujo Neto de Efectivo del Año 3 FNE4= Flujo Neto de Efectivo del Año 4 FNE5= Flujo Neto de Efectivo del Año 5
i= Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR)
VS= Valor de Salvamento Nota: El Valor de Salvamento o de rescate se utiliza para conocer el valor en libros de los bienes de la empresa al término de 5 años, el cual se calcula restando al valor de adquisición la depreciación y amortización acumulada en dicho periodo. SUSTITUCIÓN:
VPN= -724,712.40 + 1,499,614.20+ 2,226,726.45+ 2,113,621.81+ 2,085,637.71+ 3,001,580.76+ 624,036.40
(1+.16)1 (1+.16)
2 (1+.16)
3 (1+.16)
4 (1+.16)
5
152
VPN= $ 6´303,015.83
Como se puede observar el valor obtenido del VPN, resultó ser positivo, esto quiere decir que las ganancias han compensado a la inversión que les dio origen, por lo tanto la inversión resulta aceptable. 10. Toma de decisiones mediante la Tasa Interna de Rendimiento (TIR)
Año 0 1 2 3 4 5
Inversión Inicial
-724,712.40 - - - - -
FNE -724,712.40 1,499,614.20 2,226,726.45 2,113,621.81 2,085,637.71 1,995,562.56
TIR= 235% Con este resultado se puede determinar el proyecto como aceptable al ser la TIR de un 225%, la cual resulta mayor que la tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR) del 16%, establecida por el propio accionista. En ambos métodos de evaluación económica, VPN y TIR, se puede concluir que la inversión en este proyecto será rentable dado que el VPN es positivo y que la TIR es superior a la TMAR.
153
CAPÍTULO VI
MARCO LEGAL
I. MARCO LEGAL DE LA EMPRESA
Con respecto a los aspectos jurídicos, lo que sé, es que tendría que ver
básicamente con los permisos de CNA y de no ser necesario, transcribir lo que
señala la Ley para favorecer el aprovechamiento del agua y la reglamentación
estatal para este tipo de empresas.
Por lo que se refiere a la figura jurídica, existen dos opciones: la primera es que
debido a que es una empresa social, el ejido como tal, tiene la personalidad
jurídica para cualquier proyecto. La segunda es que sin dejar de ser una empresa
social, el grupo que la maneje integre una Sociedad de Producción Rural (SPR), la
cual es la figura jurídica más recomendable, desde el punto de vista agrario y
rural.
Lo primero a considerar es la normatividad aplicable para la apertura de una
empresa, tomando en cuenta el tiempo y el espacio, pues las leyes y su vigencia
varían, para el caso que nos ocupa, nos ubicaremos en el 2010, en el municipio de
Xico en el Estado de Veracruz, siendo la normatividad aplicable la siguiente:
Código Hacendario para el municipio de Xico.
Código de procedimientos administrativos para el estado de Veracruz de Ignacio
de la llave.
Ley orgánica del municipio libre para el Estado de Veracruz.
Ley estatal de salud para el estado de Veracruz de Ignacio de la llave.
Ley de protección civil para el estado de Veracruz de Ignacio de la llave.
Bando de policía y gobierno.
154
Reglamento municipal para el desarrollo económico de Xico.
Reglamento de desarrollo urbano de Xico.
Reglamento municipal de protección civil de Xico.
Las gestiones necesarias para que pueda operar la embotelladora y potabilizadora
de agua son las siguientes:
Tramitación de la cédula de empadronamiento
Pago de derechos
Dictamen de la Dirección de Protección Civil municipal.
Dictamen de la unidad de regulación sanitaria municipal.
Autorización de uso de suelo para apertura comercial.
Permiso para mobiliario y equipamiento.
Licencia sanitaria expedida por la secretaria de salud del gobierno del estado de
Veracruz de Ignacio de la llave.
Conformación de una sociedad mercantil (en este caso)
Alta ante el servicio de administración tributaria (SAT)
Contratación de trabajadores y alta ante el IMSS e INFONAVIT.
Celebración de contrato de arrendamiento o de compraventa.
Celebración de compraventa de equipo.
Estas se llevan a cabo en ayuntamiento de Xico, ante la delegación del SAT con
sede en Xalapa, ante la delegación del IMSS, ante un notario público y ante la
Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de los Servicios de Salud del
estado de Veracruz.
155
PERMISOS REQUERIDOS
Permiso de salubridad
Salubridad otorga 30 días para que usted empiece a laborar, después de ese
periodo se presentara y pedirá muestras de agua (y ya deberá contar con una
certificación de un laboratorio).
Alta de Apertura del Negocio ante la SSA de su localidad; este requisito es muy
simple de tramitar, es un formato que le proporciona la SSA y se entrega en la
misma oficina. Este trámite se realiza después de haberse realizado la apertura
del negocio.
Alta en hacienda
Por lo que respecta a las obligaciones fiscales, es importante señalar que el ejido
Ingenio el Rosario ya se encuentra dado de alta y ha cumplido con sus
responsabilidades hacendarias, por lo que no es necesario la realización de este
trámite.
Dentro de los supuestos que marcan las reglamentación aplicable, la venta de
agua embotellada para consumo humano no genera el impuesto al valor agregado
(IVA).
DE conformidad con lo estipulado en la NORMA Oficial Mexicana NOM-001-
STPS-2008, Edificios, locales, instalaciones y áreas en los centros de trabajo-
Condiciones de seguridad, en lo referente a los requisitos de seguridad en el
centro de trabajo se deberán respetar las siguientes disposiciones generales:
Contar con orden y limpieza permanentes en todas las áreas de trabajo y sus
accesos.
Las áreas de producción, de mantenimiento, de circulación de personas y
vehículos, las zonas de riesgo, de almacenamiento y de servicios para los
156
trabajadores, se deben delimitar para su seguridad, mediante barandales; con
cualquier elemento estructural o con franjas amarillas de al menos 5 cm de ancho,
pintadas o adheridas al piso.
Los edificios y elementos estructurales deben soportar las cargas fijas o móviles
de acuerdo a la naturaleza de las actividades que en ellos se desarrollen.
La NORMA Oficial Mexicana NOM-006-STPS-2000, Manejo y almacenamiento de
materiales-Condiciones y procedimientos de seguridad, establece en lo que se
refiere a la carga manual de materiales que:
El patrón debe proporcionar a los trabajadores el equipo de protección personal
necesario para realizar actividades de levantamiento y transporte de carga, con el
fin de evitar lesiones por sobreesfuerzo muscular o postural.
Realizar y registrar la vigilancia a la salud de los trabajadores que realicen esta
actividad y al menos cada año practicarles exámenes médicos periódicos
enfocados a prevenir lesiones. Ante la presencia de síntomas de lesión o
enfermedad en el trabajador expuesto, se deben realizar exámenes médicos.
No deben desempeñar trabajos relacionados con la carga manual de materiales,
aquellos trabajadores que padezcan una enfermedad cardio-respiratoria,
deformidad de columna, lesión tuberculosa cicatrizada en la columna vertebral,
deformidad de miembros superiores e inferiores, diástasis de músculo recto mayor
del abdomen, degeneración de discos o hernia, aun después de haber sido
operados y dados de alta.
Los procedimientos de seguridad e higiene deben contener, cuando menos,
instrucciones para que la carga manual máxima que levanten los trabajadores sea
de 50 kg; para los menores sea de 35 kg, y para las mujeres sea de 20 kg. Esta
actividad no la deben realizar las mujeres en estado de gestación, y durante las
primeras 10 semanas posteriores al parto.
157
A los trabajadores que realicen actividades de carga de materiales con objetos
que tengan sustancias irritantes, corrosivas o tóxicas, se les proporcione la ropa y
el equipo de protección personal.
La NORMA Oficial Mexicana NOM-025-STPS-2008, Condiciones de iluminación
en los centros de trabajo establece que se debe realizar un recorrido por todas las
áreas del centro de trabajo donde los trabajadores realizan sus tareas visuales, y
considerar, en su caso, los reportes de los trabajadores, así como recabar la
información técnica.
Para determinar las áreas y tareas visuales de los puestos de trabajo debe
recabarse y registrarse la información del reconocimiento de las condiciones de
iluminación de las áreas de trabajo, así como de las áreas donde exista una
iluminación deficiente o se presente deslumbramiento y, posteriormente, conforme
se modifiquen las características de las luminarias o las condiciones de
iluminación del área de trabajo, con los datos siguientes:
Distribución de las áreas de trabajo, del sistema de iluminación (número y
distribución de luminarias), de la maquinaria y del equipo de trabajo; potencia de
las lámparas; descripción del área iluminada: colores y tipo de superficies del local
o edificio; descripción de las tareas visuales y de las áreas de trabajo; descripción
de los puestos de trabajo que requieren iluminación localizada, y la información
sobre la percepción de las condiciones de iluminación por parte del trabajador al
patrón.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El uso y aprovechamiento de los recursos con los que dispone un núcleo
poblacional constituyen una tarea con una gran cantidad de aristas. Componentes
como los impactos ambientales, sociales y económicos siempre deben tomarse en
158
cuenta para la elaboración y puesta en marcha de proyectos. Gracias al uso de
tecnologías y herramientas con las que se puede determinar la situación actual y
la tendencia a la que el medio ambiente se encamina, nos es posible establecer
criterios para el desarrollo de proyectos de desarrollo sustentable, que tengan
como indispensable el eje del respeto al aprovechamiento de los recursos
naturales de manera ordenada y controlada. Máxime cuando los objetivos
coinciden, como sucede en el presente proyecto, con la voluntad de colaborar con
una comunidad ejidal que se ha caracterizado por respetar el entorno ecológico.
El ejido Ingenio el Rosario ha tenido la experiencia de ejecutar proyectos de uso y
aprovechamiento de sus recursos naturales, específicamente de sus recursos
maderables, lo que nos permitió iniciar la investigación del proyecto teniendo en
cuenta la capacidad para ejecutar iniciativas que benefician directamente a su
población y, al mismo tiempo, diseñar la estructura, los procesos y la capacitación
necesaria en concordancia con su actual organización, y la propia autonomía legal
que les otorga el estar reconocidos como ejido.
La Universidad Anáhuac de Xalapa a lo largo de su historia, además de ser una de
las instituciones educativas que han ganado su prestigio gracias al alto perfil de
sus catedráticos y la sólida formación de sus egresados, también es reconocida
por su alto humanismo que una vez más se refleja en el presente proyecto, que
marcará la diferencia en la calidad de vida de los habitantes del Ingenio el Rosario,
y también podrá ser utilizada esta investigación como referente de futuros
proyectos que ponderen el beneficio social y privilegien el respeto al medio
ambiente.
159
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163
ANEXOS
CONVENIO DE COLABORACIÓN ACADÉMICA QUE CELEBRAN LA
___________________________ (NOMBRE DE LA DEPENDENCIA),
REPRESENTADO POR EL LIC. _____________________________ Y EL
CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DEL GOLFO, S.A. (EN LO
SUCESIVO UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA) REPRESENTADA POR EL
SEÑOR JORGE LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ, CONFORME A LAS
DECLARACIONES Y CLAUSULAS SIGUIENTES:
D E C L A R A C I O N E S
I. EL EJIDO “EL ROSARIO” declara:
I.1 Ser un Ejido constituido conforme a las leyes de los Estados Unidos
Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente
Convenio e inscrita en el Registro Agrario Nacional, Delegación Veracruz; bajo al
clave registral 30- RA- 0000116,
Según se desprende del acta de asamblea ejidal de fecha 1 de febrero de 2007,
otorgada ante Lic. Nicolás Ortiz Romero, Registrador del Registro Agrario
Nacional, Delegación Estatal Veracruz.
I.2 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado
en Domicilio Conocido en Ejido “Ingenio El Rosario” municipio de Xico, Veracruz.
II. LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC declara:
II.1 Ser una Sociedad Civil constituida conforme a las leyes de los Estados Unidos
Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente
Convenio e inscrita en el Registro Federal de Contribuyentes bajo el numero CES
9305271 1D5 según se desprende de la escritura 12908 otorgada ante Lic. Miguel
Soberón Mainero, Notario 181 de la ciudad de México, D.F., cuyo primer
164
testimonio quedó en el Registro Público de Personas Morales, Folio 31755.
II.2 Tener como objetivo social, entre otros, el iniciar, promover, fomentar,
patrocinar, subvencionar, fundar, administrar y dirigir centros de enseñanza e
investigación a todos los niveles; organizar conferencias y cursos en el campo
científico cultural, así como impulsar y dirigir la formación de las personas que se
requieran para cumplir con los fines de la sociedad.
II.3 Contar con reconocimiento de validez oficial de estudios por parte de la
autoridades correspondientes para impartir los programas de estudio que ofrece,
así mismo, contar con la capacidad, la experiencia y el personal académico
calificado, para cumplir las obligaciones que a su cargo se establecerán en los
convenio específicos de colaboración.
II.4 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado
en Avenida Arco Sur sin número, Colonia Lomas Verdes, Xalapa Veracruz.
II.5 Tener interés por desarrollar programas de colaboración bilateral con
instituciones y dependencias públicas y privadas que permitan mejorar cualitativa
y cuantitativamente los servicios que ofrece, ya que dentro de sus finalidades se
encuentran las de preservar, difundir y fomentar la educación.
III. DECLARAN LAS PARTES
III.1. Que se reconocen mutuamente la personalidad jurídica que ostentan con la
que comparecen en el presente convenio, para todos los efectos legales a los que
haya lugar, derivados de los programas que se instrumentaran.
III.2 Establecer lazos de colaboración y sumar esfuerzos, para dar cumplimiento
al objetivo particular del presente convenio, motivo por el cual están de acuerdo
con las siguientes
C L Á U S U L A S
PRIMERA. Objetivos.
165
“LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA” Y “___________” convienen en
aprovechar la infraestructura y experiencia de ambas instituciones con el fin de
colaborar en acciones relativas a investigación, capacitación, asesorías y
difusión de la cultura.
Brindar la infraestructura, los recursos humanos y materiales pertinentes,
acorde a los recursos presupuestales, para la puesta en marcha de los
programas involucrados.
Administrar y poner a disposición de “____________”, el acervo de la biblioteca
y bases de datos propiedad de “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA”
Asignar un espacio físico para impartición de los programas involucrados.
Guardar durante la vigencia y aún después de la terminación del presente
convenio, estricta confidencialidad, respecto de los datos e información
estadística de ambas partes que se pudieran utilizar para fines de investigación
que se lleguen a conocer con motivo de este convenio y/o que por cualquier
otra razón llegaren a ser de su conocimiento, y que no deban ser
proporcionados a terceros, reconociendo expresamente que el uso y manejo de
tales datos e información pertenecen exclusivamente a las Instituciones
SEGUNDA Alcances.
En virtud de la cláusula anterior, dentro de los 15 (quince) días hábiles
siguientes contados a partir de la fecha de firma de este contrato, la “Comisión
Técnica” comenzará a estudiar la conveniencia, posibilidad, interés común y
formas concretas de realizar “Programas de Trabajo” en las siguientes áreas:
1. Programas de Posgrado y Extensión Universitaria.
2. Programas de Investigación Científicos-Tecnológicos.
3. Programas de Asesoría Académica.
166
4. Programas de Formación de Recursos Humanos.
5. Programas de Organización Conjunta de Eventos (seminarios, conferencias,
mesas redondas).
TERCERA. Programas de Trabajo
Cada “Programa de Trabajo” incluirá por lo menos:
1. Objetivos;
2. Descripción detallada de las actividades, así como el calendario de los
mismos. Aquéllas podrán incluir actividades recíprocas de docencia, asesoría,
capacitación, adiestramiento e intercambio académico, de publicaciones y de
personal;
3. Lugar donde se desarrollarán las actividades;
4. Recursos humanos, recursos materiales y financieros que sean necesarios
para la realización de las actividades programadas;
5. Distribución de los pagos por las actividades programadas;
6. Compromisos específicos en materia de derechos de autor e información
confidencial conforme a este contrato; incluyendo la solicitud de autorización
del titular del derecho de autor, en caso de requerir el uso o reproducción de
materiales;
7. Responsabilidad de cada una de las partes en las actividades programadas,
incluyendo la responsabilidad patronal y/o fiscal, así como las penas
convencionales por incumplimiento;
8. Evaluación y seguimiento de las actividades programadas; y
9. Los demás que ambas partes acuerden.
Los “Programas de Trabajo” aprobados y firmados por las partes se
167
considerarán parte íntegra de este convenio, los cuales se regirán de
conformidad con lo establecido en este instrumento. En caso de controversia
respecto de una misma materia referida en este contrato y en los “Programas
de Trabajo” ratificados por las partes, únicamente prevalecerá lo dispuesto en
este contrato.
CUARTA. Utilización del Material relacionado con los “Programas de
Trabajo”.
Cualquiera de las partes podrá utilizar el material relacionado con las
actividades programadas según la Cláusula Tercera. Dicho uso se realizará
previo consentimiento de ambas partes, para fines estrictamente académicos y
conforme a las condiciones previstas por las partes.
QUINTA. Propiedad Intelectual.
Las partes convienen en que las obras intelectuales que resulten de las
acciones desarrolladas en virtud del presente convenio serán propiedad de la
parte que las haya producido. Si éstas son producto de un trabajo conjunto,
ambas partes compartirán la titularidad de los derechos patrimoniales en el
porcentaje previamente acordado por ellas.
Ambas partes reconocerán a los colaboradores que participaron en la
elaboración de esas obras, los derechos morales que como tales les
correspondan.
SEXTA. Información Confidencial
A. “Información Confidencial” es toda la información que con ese carácter
señale la parte propietaria de esa información, incluyendo sin limitar
investigaciones, proyectos, trabajos escritos o capturados en sistemas de
cómputo, microfichas o cualquier otro medio tangible.
B. Toda la "Información Confidencial" será en todo momento propiedad de
la parte divulgadora.
168
C. Cada una de las partes mantendrá en estricto secreto la "Información
Confidencial" de la otra y no podrá divulgarla, usarla y/o explotarla sin el
consentimiento previo y por escrito de la parte divulgadora.
D. Las estipulaciones de confidencialidad de la presente cláusula
continuarán vigentes 3 (tres) años después de la terminación de este convenio.
Las partes se obligan a devolver a la parte divulgadora la "Información
Confidencial" que ésta le solicite, dentro de los 10 (diez) días naturales
siguientes a la solicitud por escrito correspondiente.
SÉPTIMA. Apoyo Financiero
Actualmente todas las maestrías tienen una inscripción única de $6,136.00. El
costo de cada trimestre de las maestrías es de $6,136.00 por lo cual se
propone el siguiente esquema:
Si ________________ reúne un mínimo de 25 personas para cursar alguna
maestría, la UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA otorgará el 30% de descuento
a cada alumno en el pago por trimestre, sin incluir el pago de inscripción el cual
deberá ser cubierto en su totalidad.
En caso de que se reúnan más de 7 personas y menos de 25, la
UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA, otorgará el 25% de descuento a cada
alumno en el pago por trimestre, sin incluir el pago de inscripción el cual deberá
ser cubierto en su totalidad.
OCTAVA. Vigencia
Este convenio de colaboración tendrá vigencia indefinida a partir de la fecha de
su firma. Sin embargo, cualquiera de las partes podrá darlo por terminado
mediante previo aviso por escrito con 60 (sesenta) días naturales de
anticipación de la fecha prevista para ello. Sin embargo, las partes darán
cumplimiento a sus obligaciones pendientes, tal es el caso de realizar y/o
169
desarrollar los “Programas de Trabajo”.
NOVENA. Incumplimiento
En caso de incumplimiento de cualquiera de las obligaciones pactadas en este
convenio y/o los respectivos “Programas de Trabajo”, la parte afectada podrá
exigir de la otra el pago de los daños y perjuicios o si el “Programa de Trabajo”
lo prevé, la correspondiente pena convencional, sin perjuicio de la facultad de
la parte afectada de rescindir el presente convenio, sin necesidad de
declaratoria judicial al respecto.
No obstante lo anterior, las partes no serán responsables por los daños y
perjuicios que pudieran causarse como consecuencia de paro de labores.
Asimismo, las partes no serán responsables por casos fortuitos o causas de
fuerza mayor que pudieran impedir la consecución del objeto del presente
contrato.
DÉCIMA Responsabilidad Patronal
Las partes convienen en que el personal aportado por cada una para el
cumplimiento del presente convenio, se entenderá relacionado exclusivamente
con aquélla que lo empleó, aún en los casos de trabajos realizados
conjuntamente y que se desarrollen en las instalaciones o con equipo de
cualquiera de las instituciones. Por lo tanto, cada una de las partes asumirá su
responsabilidad por este concepto, y en ningún caso, serán considerados
patrones solidarios o sustitutos. En este sentido, cada una de las partes se
compromete a sacar a la otra en paz y a salvo de cualquier reclamación,
demanda o litigio que sus trabajadores intenten relacionados con, o derivado
de este contrato.
DÉCIMA PRIMERA. Partes Independientes
“______________” y la “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA” reconocen
que son partes independientes. Las partes solamente podrán ostentarse frente
170
a terceros como coorganizadores de las actividades programadas conforme a
este contrato. Salvo esa excepción, ninguna de las partes podrá ostentarse
frente a terceros como accionista, socio, asociado, representante o agente de
la otra.
DÉCIMA SEGUNDA. Responsabilidad
Las partes acuerdan que ninguna de ellas tendrá responsabilidad civil por
daños y perjuicios que se pudieren causar recíprocamente, a causa de paro de
labores académicas y/o administrativas. En tal caso las partes se encontrarán
impedidas para concluir ininterrumpidamente los trabajos materia del presente
contrato.
DÉCIMA TERCERA. Reconocimiento Contractual.
Modificaciones.
El presente convenio constituye el acuerdo celebrado entre las partes en
relación con los objetivos del mismo y deja sin efecto cualquier otra
negociación, obligación o comunicación entre éstas, ya sea oral o escrita con
anterioridad a esta fecha.
Ambas partes aceptan que cualquier modificación y/o addendum a las
disposiciones pactadas en este instrumento, habrá de convenirse por escrito.
DÉCIMA CUARTA. Cesión
Ninguna de las partes podrá ceder o transmitir total o parcialmente los
derechos y obligaciones derivados de este convenio, sin el previo
consentimiento que por escrito otorgue la otra.
DÉCIMA QUINTA. Renuncia
Ninguna omisión de las partes para hacer valer algún derecho contenido en
este convenio podrá considerarse como renuncia de esa parte a hacer valer
ese derecho.
171
DÉCIMA SEXTA. Notificaciones
Mientras las partes no se comuniquen por escrito el cambio de los domicilios
consignados en el apartado de sus declaraciones, todas las notificaciones ya
sean judiciales o extrajudiciales que en los mismos se realicen, se tendrán
como legalmente efectuadas.
DÉCIMA OCTAVA. Buena fe.
Las partes manifiestan que el presente contrato es producto de su buena fe,
por lo que realizarán todas las acciones posibles para su debido cumplimiento.
DÉCIMA NOVENA. Ley Aplicable y Jurisdicción
Para todo lo relativo a este contrato las partes se someten expresamente a las
disposiciones aplicables del Distrito Federal y a la jurisdicción de los tribunales
competentes de la Ciudad de México, Distrito Federal, renunciando por lo tanto
a cualquier otro fuero que pudiere corresponderles por concepto de sus
domicilios presentes o futuros, o por cualquier otra razón.
Enteradas las partes del contenido y alcance legal del presente contrato, lo
firman por duplicado en la Ciudad de Veracruz, Veracruz, a ____ de
___________ de ______, ante testigos que dan fe.
Por “___________________”
___________________________
Lic.
Por la “LA UNIVERSIDAD
ANÁHUAC XALAPA””
172
___________________________
Lic. Jorge Luis Ortega Hernández
Testigos
___________________________
Lic.
___________________________
173
ACTA DE ASAMBLEA GENERAL DE EJIDATARIOS QUE SE CELEBRA EN EL
EJIDO INGENIO EL ROSARIO MUNICIPIO DE XICO, ESTADO DE VERACRUZ
CON MOTIVO DE LA PRESENTACIÓN DE UN PROYECTO DE DESARROLLO
SUSTENTABLE POR PARTE DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC A LOS
EJIDATARIOS HOY REUNIDOS. EN PRIMERA CONVOCATORIA.
EN EL EJIDO DENOMINADO INGENIO EL ROSARIO MUNICIPIO DE XICO,
ESTADO DE VERACRUZ SIENDO LAS 10:00 HORAS DEL DÍA 11 DE AGOSTO
DE 2009, SE REUNIERON EN EL SALÓN EJIDAL DEL POBLADO UN NUMERO
CONSIDERABLE DE EJIDATARIOS LEGALMENTE RECONOCIDOS, QUIENES
SE ENCUENTRAN EN ESTE LUGAR PARA LLEVAR A CABO LA
CELEBRACIÓN DE UN CONVENIO DE COLABORACIÓN, PARA LA CREACIÓN
DE UN PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD
ANÁHUAC XALAPA.
SE PROCEDIÓ A DESAHOGAR EL SIGUIENTE:
ORDEN DEL DÍA
1. LISTA DE ASISTENCIA
2. VERIFICACIÓN DEL QUÓRUM LEGAL E INSTALACIÓN DE LA ASAMBLEA.
3. PROPUESTA DE PROYECTO DE COLABORACIÓN DE DESARROLLO
SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA Y
NOMBRAMIENTO DE LA COMISIÓN RESPECTIVA.
4. VALIDACIÓN Y ACEPTACIÓN DEL PROYECTO DE COLABORACIÓN DE
DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA
QUE CORRESPONDE A LA CREACIÓN DE UNA PLANTA POTABILIZADORA
DE AGUA EN EL INGENIO EL ROSARIO.
174
5. FIRMA DEL CONVENIO, DE COLABORACIÓN PARA EL DESARROLLO DE
PROGRAMAS DE POLÍTICAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE
CELEBRAN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO Y EL CENTRO DE ESTUDIOS
SUPERIORES DEL GOLFO, S. A. (UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA).
6. ELABORACIÓN, LECTURA Y FIRMA DEL ACTA CORRESPONDIENTE.
7. CLAUSURA DE LA ASAMBLEA.
PRIMERO.- EL SECRETARIO DEL COMISARIADO EJIDAL PASA LISTA DE
ASISTENCIA CONFORME AL PADRÓN PROPORCIONADO POR EL NÚCLEO
EJIDAL ENCONTRÁNDOSE PRESENTES TREINTA Y TRES EJIDATARIOS
LEGALMENTE RECONOCIDOS DE UN TOTAL DE TREINTA Y TRES
EJIDATARIOS MAS LA PARCELA ESCOLAR QUE INTEGRAN ESTE NÚCLEO
EJIDAL, MISMOS QUE SE RELACIONAN EN EL ANEXO DE FIRMAS Y O
HUELLAS DE LOS EJIDATARIOS ASISTENTES QUE ES PARTE INTEGRANTE
DE LA PRESENTE ACTA.
SEGUNDO.- INMEDIATAMENTE A LO ANTERIOR EL SECRETARIADO DEL
COMISARIADO EJIDAL DA A CONOCER A LA ASAMBLEA LA ASISTENCIA DE
TREINTA Y TRES EJIDATARIOS PRESENTES, DEL TOTAL DE LOS TREINTA Y
TRES EJIDATARIOS QUE CONFORMAN EL NÚCLEO EJIDAL CONFIRMANDO
UN PORCENTAJE DEL 100 % POR CIENTO POR LO TANTO SE CONFIRMA
LA EXISTENCIA FORMAL DEL QUÓRUM LEGAL Y SE DECLARA
LEGALMENTE CONSTITUIDA LA ASAMBLEA, EN EL CUMPLIMIENTO A LOS
ARTÍCULOS 23 FRACCIÓN III Y 26 DE LA LEY AGRARIA EN VIGOR.
3.- EN ESTE PUNTO SE SOLICITA LA PARTICIPACIÓN DE LOS PRESENTES
PARA EXAMINAR, VALIDAR Y APROBAR LA PROPUESTA DE DEL
PROYECTO DE COLABORACIÓN DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA
UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA, LA CUAL SE RECIBIÓ POR ESCRITO EN
FECHA PRIMERO DE AGOSTO DEL AÑO DOS MIL NUEVE Y A LA PAR SE
ELIGE A LA COMISIÓN “PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE
175
INGENIO EL ROSARIO”, LOS CUALES SON ELECTOS Y APRUEBAN EL
CITADO PROYECTO; LOS CIUDADANOS:
PRESIDENTE: DOMINGO GARCÍA MIRANDA
SECRETARIO: JUSTINO MORALES BÁEZ
TESORERO: JOSÉ LUIS MORALES ARREAGA.
LO ANTERIOR SE APRUEBA POR TREINTA Y TRES VOTOS A FAVOR, CERO
EN CONTRA Y CERO ABSTENCIONES LO QUE REPRESENTA EL CIEN %
POR CIENTO DE LOS EJIDATARIOS ASISTENTES A LA ASAMBLEA.
EL PRESIDENTE DE LA ASAMBLEA COMUNICA A LOS EJIDATARIOS QUE
PARA LA CELEBRACIÓN DEL PRESENTE ACTO SE CUENTA CON LA
PRESENCIA DE LOS CIUDADANOS DENISSE DE LOS ÁNGELES URIBE
OBREGÓN Y EDUARDO ANTONIO APARICIO SARQUIS, EN
REPRESENTACIÓN DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA Y EL LIC. JOSÉ
LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ REPRESENTANTE LEGAL DE DICHA
INSTITUCIÓN; QUIENES PARTICIPAN EN ESTA ASAMBLEA GENERAL PARA
ASESORAR LA REALIZACIÓN DE LOS ACTOS JURÍDICOS DEL PROYECTO
DE COLABORACIÓN DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA
UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA
4.- EN RELACIÓN A ESTE PUNTO PRIMERAMENTE PARA LA ELECCIÓN DE
VALIDACIÓN Y ACEPTACIÓN DEL PROYECTO DE COLABORACIÓN DE
DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA
SE PRESENTARON CUATRO PROYECTOS QUE SE RELACIONAN EN EL
ANEXO NUMERO DOS QUE ES PARTE INTEGRANTE DE LA PRESENTE
ACTA, QUE SE SOMETIERON A LA CONSIDERACIÓN DE LOS EJIDATARIOS
PRESENTES, OBSERVANDO QUE LOS INTEGRANTES DE LA MISMA
REUNIERAN LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS EN EL ARTÍCULO 38 DE LA
LEY AGRARIA. SE HACE DEL CONOCIMIENTO DE A LOS ASAMBLEÍSTAS
176
QUE EN LA ELECCIÓN DEL PROYECTO CITADO, EL VOTO SERÁ SECRETO
Y EL ESCRUTINIO PUBLICO E INMEDIATO, Y COMO RESULTADO SE
OBTUVO LO SIGUIENTE:
EL PROGRAMA DE COLABORACIÓN ELEGIDO CORRESPONDE A LA
CREACIÓN DE UNA PLANTA POTABILIZADORA DE AGUA EN EL INGENIO EL
ROSARIO.
QUINTO.- ACTO SEGUIDO SE PROCEDE A LA FIRMA DEL CONVENIO DE
COLABORACIÓN ACADÉMICA PARA EL DESARROLLO DE PROGRAMAS DE
POLÍTICAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE CELEBRAN EL EJIDO EL
ROSARIO Y EL CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DEL GOLFO, S. A.
(UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA). MISMO QUE SE INCLUYE EN EL ANEXO
TRES.
SEXTO.- EL SECRETARIO DE LA ASAMBLEA PROCEDIÓ A ELABORAR EL
ACTA CORRESPONDIENTE, POSTERIORMENTE DIO LECTURA DE LA MISMA
Y SOLICITO A LOS EJIDATARIOS ASISTENTES PROCEDIERAN A FIRMAR LA
PRESENTE.
SÉPTIMO.- UNA VEZ DESAHOGADO EL ORDEN DEL DÍA Y NO HABIENDO
OTRO ASUNTO MAS QUE TRATAR PREVIA LECTURA DEL ACTA, SE DA POR
TERMINADA LA ASAMBLEA, SIENDO LAS DOCE HORAS DEL DÍA ONCE DE
AGOSTO DEL AÑO DOS MIL NUEVE QUE FIRMAN Y/O ESTAMPAN SU
HUELLA DIGITAL LOS QUE EN LA MISMA INTERVINIERON Y DESEARON
HACERLO.
ATENTAMENTE
COMISARIADO EJIDAL
ESTEBAN CARMONA VÁZQUEZ
PRESIDENTE
177
EULOGIO GARCÍA MIRANDA
SECRETARIO
PEDRO MIGUEL CORTES MARTÍNEZ
TESORERO
178
CONVENIO DE COLABORACIÓN PARA EL DESARROLLO DE PROGRAMAS
DE POLÍTICAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE CELEBRAN EL
EJIDO “INGENIO EL ROSARIO”, MUNICIPIO DE XICO, VERACRUZ (EN LO
SUCESIVO INGENIO EL ROSARIO, REPRESENTADO POR EL C.
COMISARIO EJIDAL SR. ESTEBAN CARMONA VÁZQUEZ Y EL CENTRO DE
ESTUDIOS SUPERIORES DEL GOLFO, S.A. (EN LO SUCESIVO
UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA) REPRESENTADA POR EL SEÑOR
JORGE LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ, CONFORME A LAS DECLARACIONES
Y CLAUSULAS SIGUIENTES:
D E C L A R A C I O N E S
I. EL EJIDO “EL ROSARIO” declara:
I.1 Ser un Ejido constituido conforme a las leyes de los Estados Unidos
Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente
Convenio e inscrita en el Registro Agrario Nacional, Delegación Veracruz; bajo al
clave registral 30- RA- 0000116,
Según se desprende del acta de asamblea ejidal de fecha 1 de febrero de 2007,
otorgada ante Lic. Nicolás Ortiz Romero, Registrador del Registro Agrario
Nacional, Delegación Estatal Veracruz.
I.2 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado
en Domicilio Conocido en Ejido “Ingenio El Rosario” municipio de Xico, Veracruz.
II. LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC declara:
II.1 Ser una Sociedad Civil constituida conforme a las leyes de los Estados Unidos
Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente
Convenio e inscrita en el Registro Federal de Contribuyentes bajo el numero CES
9305271 1D5 según se desprende de la escritura 12908 otorgada ante Lic. Miguel
Soberón Mainero, Notario 181 de la ciudad de México, D.F., cuyo primer
179
testimonio quedó en el Registro Público de Personas Morales, Folio 31755.
II.2 Tener como objetivo social, entre otros, el iniciar, promover, fomentar,
patrocinar, subvencionar, fundar, administrar y dirigir centros de enseñanza e
investigación a todos los niveles; organizar conferencias y cursos en el campo
científico cultural, así como impulsar y dirigir la formación de las personas que se
requieran para cumplir con los fines de la sociedad.
II.3 Contar con reconocimiento de validez oficial de estudios por parte de la
autoridades correspondientes para impartir los programas de estudio que ofrece,
así mismo, contar con la capacidad, la experiencia y el personal académico
calificado, para cumplir las obligaciones que a su cargo se establecerán en los
convenio específicos de colaboración.
II.4 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado
en Avenida Arco Sur sin número, Colonia Lomas Verdes, Xalapa Veracruz.
II.5 Tener interés por desarrollar programas de colaboración bilateral con
instituciones y dependencias públicas y privadas que permitan mejorar cualitativa
y cuantitativamente los servicios que ofrece, ya que dentro de sus finalidades se
encuentran las de preservar, difundir y fomentar la educación.
III. DECLARAN LAS PARTES
III.1. Que se reconocen mutuamente la personalidad jurídica que ostentan con la
que comparecen en el presente convenio, para todos los efectos legales a los que
haya lugar, derivados de los programas que se instrumentaran.
III.2 Establecer lazos de colaboración y sumar esfuerzos, para dar cumplimiento
al objetivo particular del presente convenio, motivo por el cual están de acuerdo
con las siguientes
C L Á U S U L A S
PRIMERA. Objetivos.
180
“LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA” Y “EL INGENIO EL ROSARIO”
convienen en aprovechar la infraestructura y experiencia de ambas
instituciones con el fin de colaborar en acciones relativas a investigación,
capacitación, asesorías y difusión de la cultura.
Brindar la infraestructura, los recursos humanos y materiales pertinentes,
acorde a los recursos presupuestales, para la puesta en marcha de los
programas involucrados.
Administrar y poner a disposición de “INGENIO EL ROSARIO”, el acervo de la
biblioteca y bases de datos propiedad de “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC
XALAPA”
Asignar un espacio físico para impartición de los programas involucrados.
Guardar durante la vigencia y aún después de la terminación del presente
convenio, estricta confidencialidad, respecto de los datos e información
estadística de ambas partes que se pudieran utilizar para fines de investigación
que se lleguen a conocer con motivo de este convenio y/o que por cualquier
otra razón llegaren a ser de su conocimiento, y que no deban ser
proporcionados a terceros, reconociendo expresamente que el uso y manejo de
tales datos e información pertenecen exclusivamente a las Instituciones
SEGUNDA Alcances.
En virtud de la cláusula anterior, dentro de los 15 (quince) días hábiles
siguientes contados a partir de la fecha de firma de este contrato, la “Comisión
Técnica” comenzará a estudiar la conveniencia, posibilidad, interés común y
formas concretas de realizar “Programas de Trabajo” en las siguientes áreas:
1. Programas de Políticas Públicas y/o Sociales a favor de las partes.
2. Programas de Investigación Científicos-Tecnológicos.
3. Programas de Asesoría Técnica respecto de los programas anteriores.
181
4. Programas de Formación de Recursos Humanos. (Cursos de Capacitación
para Capacitadores)
5. Programas de Organización Conjunta de Eventos
TERCERA. Programas de Trabajo
Cada “Programa de Trabajo” incluirá por lo menos:
. Objetivos;
2. Descripción detallada de las actividades, así como el calendario de los
mismos. Aquéllas podrán incluir actividades recíprocas de docencia, asesoría,
capacitación, adiestramiento e intercambio académico, de publicaciones y de
personal;
3. Lugar donde se desarrollarán las actividades;
4. Recursos humanos, recursos materiales y financieros que sean necesarios
para la realización de las actividades programadas;
5. Distribución de los pagos por las actividades programadas;
6. Compromisos específicos en materia de derechos de autor e información
confidencial conforme a este contrato; incluyendo la solicitud de autorización
del titular del derecho de autor, en caso de requerir el uso o reproducción de
materiales;
7. Responsabilidad de cada una de las partes en las actividades programadas,
incluyendo la responsabilidad patronal y/o fiscal, así como las penas
convencionales por incumplimiento;
8. Evaluación y seguimiento de las actividades programadas; y
9. Los demás que ambas partes acuerden.
Los “Programas de Trabajo” aprobados y firmados por las partes se
182
considerarán parte íntegra de este convenio, los cuales se regirán de
conformidad con lo establecido en este instrumento. En caso de controversia
respecto de una misma materia referida en este contrato y en los “Programas
de Trabajo” ratificados por las partes, únicamente prevalecerá lo dispuesto en
este contrato.
CUARTA. Utilización del Material relacionado con los “Programas de
Trabajo”.
Cualquiera de las partes podrá utilizar el material relacionado con las
actividades programadas según la Cláusula Tercera. Dicho uso se realizará
previo consentimiento de ambas partes, para fines estrictamente académicos y
conforme a las condiciones previstas por las partes.
QUINTA. Propiedad Intelectual.
Las partes convienen en que las obras intelectuales que resulten de las
acciones desarrolladas en virtud del presente convenio serán propiedad de la
parte que las haya producido. Si éstas son producto de un trabajo conjunto,
ambas partes compartirán la titularidad de los derechos patrimoniales en el
porcentaje previamente acordado por ellas.
Ambas partes reconocerán a los colaboradores que participaron en la
elaboración de esas obras, los derechos morales que como tales les
correspondan.
SEXTA. Información Confidencial
A. “Información Confidencial” es toda la información que con ese carácter
señale la parte propietaria de esa información, incluyendo sin limitar
investigaciones, proyectos, trabajos escritos o capturados en sistemas de
cómputo, microfichas o cualquier otro medio tangible.
B. Toda la "Información Confidencial" será en todo momento propiedad de
la parte divulgadora.
183
C. Cada una de las partes mantendrá en estricto secreto la "Información
Confidencial" de la otra y no podrá divulgarla, usarla y/o explotarla sin el
consentimiento previo y por escrito de la parte divulgadora.
D. Las estipulaciones de confidencialidad de la presente cláusula
continuarán vigentes 3 (tres) años después de la terminación de este convenio.
Las partes se obligan a devolver a la parte divulgadora la "Información
Confidencial" que ésta le solicite, dentro de los 10 (diez) días naturales
siguientes a la solicitud por escrito correspondiente.
SÉPTIMA. Vigencia
Este convenio de colaboración tendrá vigencia indefinida a partir de la fecha de
su firma. Sin embargo, cualquiera de las partes podrá darlo por terminado
mediante previo aviso por escrito con 60 (sesenta) días naturales de
anticipación de la fecha prevista para ello. Sin embargo, las partes darán
cumplimiento a sus obligaciones pendientes, tal es el caso de realizar y/o
desarrollar los “Programas de Trabajo”.
OCTAVA. Incumplimiento
En caso de incumplimiento de cualquiera de las obligaciones pactadas en este
convenio y/o los respectivos “Programas de Trabajo”, la parte afectada podrá
exigir de la otra el pago de los daños y perjuicios o si el “Programa de Trabajo”
lo prevé, la correspondiente pena convencional, sin perjuicio de la facultad de
la parte afectada de rescindir el presente convenio, sin necesidad de
declaratoria judicial al respecto.
No obstante lo anterior, las partes no serán responsables por los daños y
perjuicios que pudieran causarse como consecuencia de paro de labores.
Asimismo, las partes no serán responsables por casos fortuitos o causas de
fuerza mayor que pudieran impedir la consecución del objeto del presente
contrato.
184
NOVENA Responsabilidad Patronal
Las partes convienen en que el personal aportado por cada una para el
cumplimiento del presente convenio, se entenderá relacionado exclusivamente
con aquélla que lo empleó, aún en los casos de trabajos realizados
conjuntamente y que se desarrollen en las instalaciones o con equipo de
cualquiera de las instituciones. Por lo tanto, cada una de las partes asumirá su
responsabilidad por este concepto, y en ningún caso, serán considerados
patrones solidarios o sustitutos. En este sentido, cada una de las partes se
compromete a sacar a la otra en paz y a salvo de cualquier reclamación,
demanda o litigio que sus trabajadores intenten relacionados con, o derivado
de este contrato.
DÉCIMA. Partes Independientes
“INGENIO EL ROSARIO” y la “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA”
reconocen que son partes independientes. Las partes solamente podrán
ostentarse frente a terceros como coorganizadores de las actividades
programadas conforme a este contrato. Salvo esa excepción, ninguna de las
partes podrá ostentarse frente a terceros como accionista, socio, asociado,
representante o agente de la otra.
DÉCIMA PRIMERA. Responsabilidad
Las partes acuerdan que ninguna de ellas tendrá responsabilidad civil por
daños y perjuicios que se pudieren causar recíprocamente, a causa de paro de
labores académicas y/o administrativas. En tal caso las partes se encontrarán
impedidas para concluir ininterrumpidamente los trabajos materia del presente
contrato.
DÉCIMA SEGUNDA. Reconocimiento Contractual.
Modificaciones.
185
El presente convenio constituye el acuerdo celebrado entre las partes en
relación con los objetivos del mismo y deja sin efecto cualquier otra
negociación, obligación o comunicación entre éstas, ya sea oral o escrita con
anterioridad a esta fecha.
Ambas partes aceptan que cualquier modificación y/o addendum a las
disposiciones pactadas en este instrumento, habrá de convenirse por escrito.
DÉCIMA TERCERA. Cesión
Ninguna de las partes podrá ceder o transmitir total o parcialmente los
derechos y obligaciones derivados de este convenio, sin el previo
consentimiento que por escrito otorgue la otra.
DÉCIMA CUARTA. Renuncia
Ninguna omisión de las partes para hacer valer algún derecho contenido en
este convenio podrá considerarse como renuncia de esa parte a hacer valer
ese derecho.
DÉCIMA QUINTA. Notificaciones
Mientras las partes no se comuniquen por escrito el cambio de los domicilios
consignados en el apartado de sus declaraciones, todas las notificaciones ya
sean judiciales o extrajudiciales que en los mismos se realicen, se tendrán
como legalmente efectuadas.
DÉCIMA SÉPTIMA. Buena fe.
Las partes manifiestan que el presente contrato es producto de su buena fe,
por lo que realizarán todas las acciones posibles para su debido cumplimiento.
DÉCIMA OCTAVA. Ley Aplicable y Jurisdicción
Para todo lo relativo a este contrato las partes se someten expresamente a las
disposiciones aplicables del Distrito Federal y a la jurisdicción de los tribunales
186
competentes de la Ciudad de México, Distrito Federal, renunciando por lo tanto
a cualquier otro fuero que pudiere corresponderles por concepto de sus
domicilios presentes o futuros, o por cualquier otra razón.
Enteradas las partes del contenido y alcance legal del presente contrato, lo
firman por duplicado en la Ciudad de Xalapa, Veracruz, a 12 de Agosto de
2009, ante testigos que dan fe.
Por “INGENIO EL ROSARIO”
___________________________
C. Sr. Domingo García Miranda
Presidente de la Comisión
Proyecto Desarrollo Sustentable
“El Rosario”
Por la “LA UNIVERSIDAD
ANÁHUAC XALAPA”
___________________________
Lic. Jorge Luis Ortega
Hernández
Testigos
___________________________
Lic. Denisse de loa Ángeles
Uribe Obregón
___________________________
Lic. Eduardo Antonio Aparicio
Sarquís.
187
FIRMA Y/O HUELLA DIGITAL DE LOS EJIDATARIOS QUE ESTUVIERON
PRESENTES EN LA ASAMBLEA GENERAL CELEBRADA EL DÍA 11 DE
AGOSTO DEL AÑO 2009, EN EL EJIDO DENOMINADO “INGENIO EL
ROSARIO” MUNICIPIO DE XICO ESTADO DE VERACRUZ, CON MOTIVO DE
LA CELEBRACIÓN DE UN CONVENIO DE COLABORACIÓN, PARA LA
CREACIÓN DE UN PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE, CON LA
UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA.
NOMBRE DEL EJIDATARIO FIRMA Y/O HUELLA
188
189
C. ESTEBAN CARMONA VÁZQUEZ
COMISARIO EJIDAL, DEL EJIDO EL ROSARIO
EN XICO, VERACRUZ
PRESENTE
Por medio del presente escrito la Universidad Anáhuac Xalapa, la cual represento
legalmente, se permite hacerle un ofrecimiento para llevar a cabo un
proyecto de desarrollo sustentable, en el ejido que usted dignamente dirige,
para la cual la universidad se permite hacerle las siguientes propuestas de
proyectos sustentables, que emanan de una exhaustiva investigación de
sus recursos naturales:
1.- Desarrollo de un aserradero en el ejido “el rosario”.
2.- Plantación de árboles de navidad para su comercialización.
3.- Desarrollo de cabañas para ecoturismo en el ejido “el rosario”.
4.- Desarrollo de una planta potabilizadora de agua en el ejido “el rosario”.
En ese sentido, le solicitamos su apoyo para que los alumnos de esta institución,
lleven a cabo uno de los cuatro proyectos arriba citados, en el entendido de que
necesitamos de la aprobación del ejido, para que se realice el proyecto que
ustedes consideren más viable, lo anterior con el único fin de llevar a cabo
actividades académicas y de investigación.
No omito manifestarle, que sería un honor para nosotros trabajar en su
comunidad, en vías de contribuir a su desarrollo, por lo que esperamos su pronta
respuesta.
Sin más por el momento, aprovecho para enviarle un cordial saludo.
Xalapa Enríquez Veracruz a 2 de agosto de 2009
ATENTAMENTE
LIC. JORGE LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ
Representante legal de la Universidad Anáhuac
190
191
Anexo número __
Resultados del análisis fisicoquímico
192
Anexo número __
Resultados del análisis microbiológico
193
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