pizzamel lr
Post on 05-Apr-2016
244 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
NYHET!
Møllerens lanserer et spesialmel enten du baker italiensk eller pan pizza
www.mollerens.no • Tlf: 08855 E-post: post@mollerens.no
Møllerens pizzaMel
• gir stabile deiger
• robust mel som tåler elting
og lange liggetider
• bedre vannopptak
• gir luftig og sprø pizzabunn
PIZZAMEL 1 x 10 kg EPD: 2936136
Tips:
• 150 g deig for 25 cm tynn italiensk pizza • 550 g deig for 40 cm american pan pizza. (heves i pannen minimum 1 time) • Deigen veies og formes til boller og kan da ligge tildekket på kjøl i opptil 24 timer • Pensle pizzapannen med olje for sprøere bunn• Deig som ikke er brukt etter 24 timer kan blandes med neste deig (blir som en surdeig)
GrunnoppskrifT pizzadeiG:1 liter vann • 1,65 kg pizzamel20 g tørrgjør • 20 g salt
Eltetid 3 + 5 minutter (til deigen er smidig). Deigtemperatur 25 °C.Liggetid 10 minutter.
top related