oorsig oor die suid-afrikaanse …...• aardverwarming – landbousektor se koolstof voetspoor @...

1

Corine SteynBESTUURDER : SKAKELING

OORSIG OOR DIE SUID-AFRIKAANSE ROOIVLEISBEDRYF

2

INHOUD• Inleiding• Fokusareas

– Volhoubare natuurlike hulpbron benutting– Kompeteerbaarheid– Dieregesondheid– Dierewelsyn– Diereprodukte, kwaliteit en waardetoevoeging– Vleisveiligheid, voedingswaarde en kwaliteit– Verbruikersbewustheid, markontwikkeling en handel– Ontsluiting van die rooivleisprotensiaal deur kommersialisering,

tegnologie oordrag en opleiding– Predasiebestuur– Veediefstal

• Uitdagings• Geleenthede• Produsente kommunikasie

3

INLEIDING :Vraag na rooivleis in Suid-Afrika

– 53 miljoen mense– 25th grootste ekonomie in die wêreld– Verdubbel sedert 1975– Beraming : 55 miljoen teen 2020– Middelklas neem toe – Besteebare inkomste verhoog– Verstedeliking – 600 000 p/jaar– Markte meer gesofistikeerd

4

INLEIDING :Vraag na rooivleis in Suid-Afrika

5

HOE PRODUSEER ONS MEER ??

PRODUKSIE-ONTWIKKELING

• Beter tegnologie / bestuur• Hoër intensifisering / produksiestelsels• Kommersialisering van opkomende sektor• Landbouvoorligtingsdienste deur

Bedryfsorganisasies

6

10 FOKUSAREAS

7

FOKUSAREA 1 Volhoubare natuurlike hulpbronbenutting

• Omgewing, i.e. grond, water en klimaat skep ‘n spesifieke tipe van weiding met sy eie uniekeprobleme and produksie potensiaal virdiereproduksie – invloed van

Droogtes Veldbrande Indringerplante(eg Slangbos)

8

• Generiese hulpbronne• Bees – 9 inheemse spesies• Skaap – 12 inheemse spesies• Bokke – 4 inheemsie spesies

• Groot genepoel – aanpasbaar vir veranderde omgewing

Eastern Cape XhosaNamaqua Afrikaner Nguni

FOKUSAREA 1Volhoubare natuurlike hulpbronbenutting

9

FOKUSAREA 1: Volhoubare natuurlike hulpbronbenutting

• Mynbou

10

FOKUSAREA 2Kompeteerbaarheid

• Produksie-aantekening en veeverbetering

• Reproduksie doeltreffendheid

• Genetiese verbetering– weerstand/ verdraagsaamheid– Seleksie

11

FOKUSAREA 3Dierewelsyn

• Gemiddelde stedeling – interaksie met diere is hultroeteldier – verwag van boere om diere op dieselfdebasis te hanteer

• Kode van Beste Praktyk

12

FOKUSAREA 4Dieregesondheid

• Siektes wat impak het op handel

Source: RMAA Congress (OIE), 2011

Economic impact of Foot-and-Mouth (FMD)

The previous economic loss to the South African agricultural industries due to the fact that we lost our FMD free status : R4 billion per annum

13

FOKUSAREA 4Dieregesondheid

• Soonosis– Die BSE uitbraak in VK het ‘n voedsel

verskrikking veroorsaak – verbruik het tot ongeveer 40% oornag afgeneem

• Siektebeheerstrategie– Bio-sekuriteit op plase

• Lewendehawe / wild interaksie– 9 600 omheinde wildsplase– 1 800 ha gemiddeld– Bek-en-Klouseer– Korridor siekte– Brucellose– Snotsiekte (Catarrhal Malignant Fever)

14

FOKUASAREA 5Diereprodukte, kwaliteit en waardetoevoeging

• Product characteristics

Source: Prof Hettie Schonfeldt

Global and local decreases in fat content of meat observed over time

15

FOKUSAREA 6Vleisveiligheid, voedingswaarde en

kwaliteit

• Nutriënt samestelling

• “Full disclosure”

• Gesondheidswaarde van SA rooivleis– Rooivleis en kanker– Rooivleis en hartvatsiektes– Rooivleis, obesiteit en

16

FOKUSAREA 7 Markontwikkeling, verbruik en handel

RMIFRed Meat Industry

Forum

± 70 000 Commercial and Emergent Red Meat Producers

RMRDTRed Meat Research and

Development Trust

SAMICSA Meat IndustryCompany

MITMeat Industry Trust

MSMSMeat Statutory Measure

Services

RMLARed Meat Levy Admin

RPO

Smal

l Sto

ck /

Cat

tle

RM

AAR

ed M

eat A

batto

ir As

soci

atio

n

SAN

CU

SA N

atio

nal

Con

sum

er U

nion

AMIE

Asso

ciat

ion

of M

eat

Impo

rt an

d Ex

port

SAFL

ASA

Fed

erat

ion

of

Live

stoc

k Ag

ents

SAFA

SA F

eedl

ot

Asso

ciat

ion

SHAL

CSk

ins,

Hid

es a

nd

Leat

her C

ounc

il

NER

PON

atio

nal E

mer

gent

R

ed M

eat P

rodu

cers

O

rgan

izat

ion

SAPP

OSA

Por

k Pr

oduc

ers

Org

aniz

atio

n

NFM

TN

atio

nal F

eder

atio

n of

Mea

t Tra

ders

SAM

AUSo

uth

Afric

an M

eat

Dis

tribu

tors

and

Alli

ed

Wor

kers

’ Uni

on

17

FOKUSAREA 7Markontwikkeling, verbruik en handel

• Consumer behavior

18

FOKUSAREA 8Ontsluit die potensiaal van kommersialisering, tegnologie

oordrag en opleiding

DIE SUID-AFRIKAANSE OPKOMENDE SEKTOR

• Households owning sheep 215 034

• Households owning goats 429 065

19

• Tegnologie oordrag, opleiding en voorligtingsdienste

• Mentorskappe

FOKUSAREA 8Ontsluit die potensiaal van kommersialisering, tegnologie

oordrag en opleiding

20

FOKUSARE A 9Predasiebestuur

• Koste van predasieR1.4 biljoen per jaar in kleinveebedryfBeefsbedryf R383 miljoenWildbedryf ????

21

FOKUSAREA 9Predasiebestuur

22

FOKUSAREA 10Veediefstal

• CATTLE– Stolen 13 384 R 139 193 600.00– Recovered 5 251 R 54 610 400.00– Loss 8 133 R 84 583 200.00

• SHEEP– Stolen 19 437 R 33 042 900.00 – Recovered 4 994 R 8 489 800.00– Loss 14 443 R 24 553 100.00

• GOATS– Stolen 7 984 R 15 568 800.00 – Recovered 1 864 R 3 634 800.00 – Loss 6 120 R 11 934 000.00

• CATTLE : R 10 400-00 per unit • SHEEP : R 1 700-00 per unit• GOATS : R 1 950-00 per unit

23

GELEENTHEDE VIR DIE SUID-AFRIKAANSE ROOIVLEISINDUSTRIE

• Hoe vestig ons ‘n positiewe beeld van rooivleisproduksie ?

• Naspeurbaarheid – in ‘n land wat ‘n netto invoerder van rooivleis is ? LITS-SA

• Is die Suid-Afrikaanse klassifikasiesisteem in lyn met die voorkeure en behoeftes van die verbruiker ?

• Grondhervorming vs. verhoogde produksie ? Onteiening ... !!

• Water kwaliteit ?

24

UITDAGINGS VIR DIE SUID-AFRIKAANSE

ROOIVLEISINDUSTRIE

• 88 wette wat landbou reguleer• Aardverwarming – landbousektor se koolstof voetspoor @

2020 • Verbruiker se skeptisisme rakende antibiotika, hormone en

beta-agoniste• Verbruikers verwag volhoubaarheid en welsyn van produsente• Verstaan ons die informele / opkomende sektor ?• Rampbestuur

25

PRODUSENTE KOMMUNIKASIE

• Elekroniese nuusbrief• “ROOIVLEIS” tydskrif• Webruimte (www.rpo.co.za)• Artikels in landbou tydskrifte• Radio / TV-onderhoude• Facebook• Twitter• Boereinligtingsdae

26

PRODUSENTE KOMMUNIKASIE : OPLEIDINGSHANDLEIDINGS

27

Nasionale RPOPosbus 132, Perseqour Park, 0020

Tel +27 12 349 1102 / 1103E- pos : rpo@lantic.net

Besoek ons by

www.rpo.co.zaFacebook

Twitter