mchenry hohnen tn 2016 bdx - wineco.com.au€¦ · delicious wine. winemakers comments: a warm...

T A S T I N G N O T E

S o u r c e d f r o m o u r H a z e l ’ s V i n e y a r d , t h e f r u i t

f o r t h e B D X w i n e i s a l l g r o w n b i o d y n a m i c a l l y .

A M a l b e c d o m i n a n t b l e n d ( 4 9 % ) w i t h C a b e r n e t

S a u v i g n o n ( 3 6 % ) a n d P e t i t e V e r d o t ( 1 5 % ) a d d

c o m p l e x i t y a n d s a v o u r i n e s s t o b a l a n c e t h e

f r u i t p o w e r o f t h e M a l b e c .

A s e d u c t i v e n o s e o f c h e r r y r e d u c t i o n , c o c o a

b e a n s a n d f r e s h l y p i c k e d b l u e b e r r i e s , w i t h

w i l d l a v e n d e r l i n g e r i n g i n t h e b a c k g r o u n d

T h e p a l a t e i s v o l u m i n o u s a n d p o w e r f u l . R i p e

b o y s e n b e r r y a n d b l a c k c u r r a n t d o m i n a t e f r o m

s t a r t t o fi n i s h . T h e t a n n i n s a r e s i l k y a n d l o n g ,

a n d p e r s i s t f o r e o n s . S u b t l e c o c o a o a k p r o -

v i d e s t h e p e r f e c t a c c o m p a n i m e n t . A fl o r a l a n d

d e l i c i o u s w i n e .

W i n e m a k e r s C o m m e n t s :

A w a r m s p r i n g w i t h a f u l l w a t e r t a b l e e n s u r e d

g o o d fl o w e r i n g a n d c r o p s e t . S u m m e r w a s

m o d e r a t e w i t h a l a r g e r a i n e v e n t m i d v i n t a g e

e n s u r i n g w i n e s w e r e n e v e r s t r e s s e d . P i c k i n g

d a t e s w e r e c o n s i s t e n t w i t h r e c e n t a v e r a g e s .

2 0 1 6 H a z e l ’ s V i n e y a r dR e s e r v e b d x

W i n e r y :

O p e r a t i o n s & L o g i s t i c s

3 2 5 R o c k y R o a d

F o r e s t G r o v e W A 6 2 8 6

P h : ( 0 8 ) 9 7 5 7 7 6 0 0

s a l e s @ m c h e n r y h o h n e n . c o m . a u

C e l l a r D o o r :

O p e n 1 0 . 3 0 a m t o 4 . 3 0 p m d a i l y

5 9 6 2 C a v e s R o a d

M a r g a r e t R i v e r W A 6 2 8 5

P h : ( 0 8 ) 9 7 5 7 9 6 0 0

c e l l a r d o o r @ m c h e n r y h o h n e n . c o m . a u

G r a p e s : 4 9 % M a l b e c

3 6 % C a b e r n e t S a u v i g n o n

1 5 % P e t i t e V e r d o t

D i s t r i c t o f O r i g i n o f G r a p e s :1 0 0 % M a r g a r e t R i v e r

V i n e y a r d :1 0 0 % H a z e l ’ s V i n e y a r d

W i n e m a k i n g :A l l f r u i t w a s d e s t e m m e d i n t o c o n c r e t e f e r m e n t e r s ,

w i t h a 5 d a y c o l d s o a k b e f o r e w i l d f e r m e n t a t i o n .

P o s t f e r m e n t a t i o n , t h e w i n e s w e r e p r e s s e d t o F r e n c h

b a r r i q u e s i n o u r u n d e r g r o u n d c e l l a r . W i n e s w e r e

m a t u r e d o n m a l o l a c t i c l e e s f o r 1 5 m o n t h s b e f o r e

b e i n g r a c k e d a n d b o t t l e d w i t h n o fi l t r a t i o n .

A n a l y s i sp H 3 . 5 4

T A 6 . 0

A l c 1 4 . 5 %

SV