les freeeesees!=)
Post on 19-Jun-2015
505 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
• Introducció Andrea G.• Sector primari Lucia• Sector secundari: • Elaboració Natalia • Conservació Alexandra • Envasament Andrea V.• Sector terciari Paula
• Introducció• Desripció botànica• Els conreus del maduixot• Varietats
• El Clima• Sòl• Aigua de reg• Solaliraització• Cobertura del sòl o embauatat• L’abonat• Plagues i enfermetats
• Segons el grau final d’elaboració• Segons el tipus de producte• Neteja, selecció i classificació• Extracció i tamisat• Mescla i correcció• Desairejat• El iogurt• La melmelada
• Refrigeració
• El iogurt: la fermentació
• La melmelada: ensucrat o almívar
• Funció dels envassos
• Tipus d’envassos
• El iogurt
• La melmelada
• Emmagatzematge
• Transport
• Comercailització: Mercabarna
• Eliminació de residus
top related