introdução à bioquímica

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Health & Medicine

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Messias Miranda Junior

INTRODUÇÃO À

BIOQUÍMICA

Messias.miranda@yahoo.com.br

Unidade Itapetininga - SP

Ciência que utiliza-se da química para explicar a biologia em

nível molecular.

BIOQUÍMICA

ELEMENTOS ENCONTRADOS NAS CÉLULAS

Desempenham funções que permitam a sobrevivência, crescimento e

reprodução

BIOMOLÉCULAS

Energia Reserva Estrutural Metabólica Manutenção

das

características

GRUPOS FUNCIONAIS DAS BIOMOLÉCULAS

PRINCIPAIS MOLÉCULAS

Os componentes químicos podem ser divididos em 2 grupos:

Inorgânicos

água e sais minerais.

Orgânicos

carboidratos, lipídios, proteínas, enzimas, ácidos nucléicos e vitaminas.

ÁGUA

Propriedades dos Solventescaracterísticas da molécula não carregada + Grau de Ionização [H+] e [OH-] Moléculas de água: tendem a ionizar-se (reversível) H2O H+ + OH-

Ácidos ou bases dissolvidos na água produz H+ (ácidos) e OH- (bases). pH: Concentração de íons hidrogênios

IONIZAÇÃO DA ÁGUA

ÁGUA

•TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS

•FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS

•TERMORREGULAÇÃO

•LUBRIFICANTE

•REAÇÕES DE HIDRÓLISE

•EQUILÍBRIO OSMÓTICO

•EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE

Solvente

Solvente

Subst. se Dissolvem = hidrofílicas

Subst. não se dissolvem =

hidrofóbicas (apolares)

ÁGUA

SOLVENTE MAIS FORTE

ETER

ACETONA

ÁGUA E MEMBRANAS BIOLÓGICAS

Transporte ativo e transporte passivo

GRADIENTE DE CONCENTRAÇÃO

VARIAÇÃO ENTRE A CONCENTRAÇÃO DE SOLUTO E

SULVENTE

BIOMOLÉCULAS

FORMAÇÃO

Inportância Industrial?

SÍNTESE DE AMINOÁCIDOS

LIPÍDEOS

mielina

REPLICAÇÃO

TRANSCRIÇÃO

REPLICAÇÃO,TRANSCRIÇÃO E TRADUÇÃO

VISÃO GERAL DO METABOLISMO

CATABOLISMO E ANABOLISMO

1) Qual o motivo de os carboidratos serem armazenados na forma

polimérica?

2) Nas reações enzimáticas, o pH e a temperatura precisam ser

adequadas para que as reações metabólicas ocorram de maneira

eficiente. Justifique o motivo pelo qual alterações nessas condições

podem influenciar nas reações enzimáticas.

DETERMINAÇÃO DA GLUCOSE SANGUÍNEA (GLICEMIA)

Método enzimático de determinação em plasma ou soro sanguíneo

Amostra: Soro ou plasma isolado de sangue colhido em heparina ou EDTA. A glucose é estável durante

24 horas a 2-8 ºC desde que o soro ou plasma sejam preparados até 30 min depois da colheita de

sangue.

Padrão: (100 mg/dl) (2-8 ºC)

Misturar e incubar durante 15 minutos a 37ºC.

Ler a absorvância da amostra e do padrão, contra o branco (zero), a 500 nm.

A intensidade de cor é estável durante 60 minutos.

Linearidade: O método é linear até um concentração de glucose 300mg/dL.

Acima desta concentração, as amostras deverão ser diluídas 1:2 com água destilada.

Valores de referência glicemia jejum: normal: 70-99mg/dl; alterada: 100-125mg/dL; Diabetes: ≥ 126mg/dL

Resultados obtidos: DO padrão: 0,125

DO amostra paciente 1: 0,095

DO amostra paciente 2: 0,170

DO amostra paciente 3: 0,135

DO amostra paciente 4: 0,400

.

EXERCÍCIOS: identificar introdução, objetivos, metodologia, resultados e

concluir

DETERMINAÇÃO DA GLUCOSE SANGUÍNEA (GLICEMIA)

Método enzimático de determinação em plasma ou soro sanguíneo

Amostra: Soro ou plasma isolado de sangue colhido em heparina ou EDTA. A glucose é estável durante

24 horas a 2-8 ºC desde que o soro ou plasma sejam preparados até 30 min depois da colheita de

sangue.

Padrão: (100 mg/dl) (2-8 ºC)

Misturar e incubar durante 15 minutos a 37ºC.

Ler a absorvância da amostra e do padrão, contra o branco (zero), a 500 nm.

A intensidade de cor é estável durante 60 minutos.

Linearidade: O método é linear até um concentração de glucose 300mg/dL.

Acima desta concentração, as amostras deverão ser diluídas 1:2 com água destilada.

Valores de referência glicemia jejum: normal: 70-99mg/dl; alterada: 100-125mg/dL; Diabetes: ≥ 126mg/dL

Resultados obtidos: DO padrão: 0,125

DO amostra paciente 1: 0,095= 75mg/dL

DO amostra paciente 2: 0,170= 136mg/dL

DO amostra paciente 3: 0,135= 108mg/dL

DO amostra paciente 4: 0,400= 320mg/dL

.

EXERCÍCIOS: identificar introdução, objetivos, metodologia, resultados e

concluir

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA

ENZIMA: INVERTASE

AÇÃO: TRANSFORMA A SACAROSE EM GLICOSE E FRUTOSE

TESTE: AVALIAR A FUNÇÃO DO PH E DA TEMPERATURA

PARA O TESTE: TUBOS DE ENSAIO, SOLUÇÃO TAMPÃO,

SOLUÇÃO DE SACAROSE, BANHO MARIA,

ESPECTROFOTOMETRO, SOLUÇÃO ENZIMÁTICA DE

INVERTASE

RESULTADO?

EXERCÍCIO: RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

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