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FICHA PARA CATÁLOGO
PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA
Título: Obesidade Infantil: Contribuições para uma aprendizagem significativa sobre alimentação saudável e cuidados com a saúde.
Autor Iva Maria Rigoni Fardin
Escola de Atuação Colégio Estadual José Pavan E.F.M.
Município da escola Jacarezinho
Núcleo Regional de Educação
Jacarezinho
Orientador Maria das Graças Neves Correa
Instituição de Ensino Superior
UENP
Disciplina/Área (entrada no PDE)
Ciências
Produção Didático-pedagógica
Está proposta de trabalho é com os alunos de 8ª série do Ensino Fundamental. Pretendo proporcionar atividades sobre obesidade infantil, hábitos saudáveis e cuidados com a saúde.
Relação Interdisciplinar
(indicar, caso haja, as diferentes disciplinas compreendidas no trabalho)
Português; Matemática
Público Alvo (indicar o grupo com o qual o professor PDE desenvolveu o trabalho: professores, alunos, comunidade...)
Os alunos
Localização (identificar nome e endereço da escola de implementação)
Colégio Estadual José Pavan E.F.M. Rua: Amazonas 345- Jacarezinho- Paraná.
Apresentação:
(descrever a justificativa, objetivos e metodologia utilizada. A informação deverá conter no máximo 1300 caracteres, ou 200 palavras, fonte Arial ou Times New Roman, tamanho 12 e espaçamento simples)
Ter bons hábitos alimentares é fundamental para que as crianças tenham uma aprendizagem significativa e assim evitem as patologias associadas à obesidade. Penso em proporcionar atividades para que os alunos conheçam os fatores que levam à obesidade infantil, contribuindo de forma significativa sobre alimentação saudável e cuidados com a saúde. A princípio farei um trabalho com imagens sobre obesidade com objetivo de envolvimento e motivação. Em seguida haverá exploração do tema em foco, trabalhando em grupo e cada grupo com um texto relacionado à obesidade. Com um questionário será feito o levantamento dos hábitos alimentares, estilo de vida
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entre outros. Será reforçado os conceitos sobre alimentação equilibrada com uma palestra com um profissional da saúde. Para concluir faremos uma apresentação teatral pensando nas possíveis mudanças de atitudes e comportamento dos educandos.
Palavras-chave ( 3 a 5 palavras)
Obesidade infantil; Hábitos alimentares; Alimentos.
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IVA MARIA RIGONI FARDIN
OBESIDADE INFANTIL: CONTRIBUIÇÕES PARA UMA APRENDIZAGEM
SIGNIFICATIVA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E CUIDADOS COM A
SAÚDE.
JACAREZINHO
2011
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IVA MARIA RIGONI FARDIN
OBESIDADE INFANTIL: CONTRIBUIÇÕES PARA UMA APRENDIZAGEM
SIGNIFICATIVA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E CUIDADOS COM A
SAÚDE.
Trabalho de conclusão da Produção
Didática Pedagógica na Escola apresentando ao
Programa de Desenvolvimento Educacional- PDE,
como parte dos requisitos de conclusão de curso.
Orientadora: Prof.ª. Ms. MARIA DAS GRAÇAS CORREA NEVES
JACAREZINHO
2011
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1- IDENTIFICAÇÃO
1.1.Professor PDE: Iva Maria Rigoni Fardin
1.2. Área: Ciências
1.3. NRE: Jacarezinho
1.4. Professora Orientadora IES: Profª Ms. Maria das Graças Correa Neves
1.5. IES: Universidade Estadual do Norte do Paraná-UENP- Campus de
Jacarezinho
1.6. Escola de Implementação: Colégio Estadual José Pavan-EFM, Jacarezinho.
1.7. Público Alvo de intervenção: Alunos/as da 8ª série do Ensino Fundamental.
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2- TÍTULO:
OBESIDADE INFANTIL: CONTRIBUIÇÕES PARA UMA APRENDIZAGEM
SIGNIFICATIVA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E CUIDADOS COM A
SAÚDE.
1- ALIMENTOS: COMBUSTÍVEIS DA VIDA
1.1- Alimentos Orgânicos
Fonte: http://emporiovillaborghese.com.br/images/curiosidade
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Os alimentos cultivados sem o uso de agrotóxicos ou adubos químicos,
protege a qualidade do solo e da água, evitando problemas de saúde para os
consumidores. Pensar em fazer uma horta caseira é interessante, porque planta-se
as mais variadas hortaliças e leguminosas, o sujeito sabe a procedência da água
para irrigação e do adubo para a fertilização do solo( Agricultura orgânica; Dez.
2009).
1.2- Alimentos Inorgânicos
Alimentos que são fornecidos pela natureza, à partir de elementos vivos,
como água e sais minerais, mas que não tem vida são chamados de inorgânicos.
Uma substância de limpeza usada em nossas casas, a água é rica em sais minerais
e também faz a limpeza e regula a temperatura do corpo. São fontes de sais
minerais as verduras, as frutas, os legumes, o leite, a carne( alimentos
inorgânicos; wikinoticia)
2- Hábitos Alimentares
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2.1- OS ALIMENTOS E SUA IMPORTÂNCIA
Segundo Tom Standage, a humanidade tem passado por períodos de falta de
alimentos, devido ao não conhecimento dos vegetais, hortaliças e frutas
comestíveis, as mortes eram frequentes, tendo o fator alimento como a principal
causa. O regime comunista na segunda guerra mundial levou a óbito milhões de
pessoas. Com a evolução novas tecnologias foram descobertas e implantadas na
agricultura, caindo por terra o regime comunista, melhorando de forma excepciona a
vida das pessoas. Atualmente temos outro problema que é o saber se alimentar,
para manter e conservar a saúde. Diante de belas embalagens coloridas dos
alimentos industrializados, muitas vezes caros e de valor nutritivo duvidoso, tem
motivado muitas pessoas principalmente crianças e adolescentes a adquirirem
hábitos alimentares pouco saudáveis, contribuindo para aumentar os problemas
sérios de saúde relacionados ao sobrepeso e obesidade (STANDAGE. T. 2010).
Como todo ser vivente o ser humano não funciona sem energia. O nosso
organismo tem a capacidade de transformar os alimentos ingeridos em energia
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através do processo digestivo e metabólico, que difere de uma pessoa para outra. O
conjunto de transformações químicas chamada de metabolismo é fundamental para
manter e conservar as funções vitais do indivíduo. Disfunções hormonais são
importantes quando se fala em ganho ou perda de peso (PLATAFORMA
HIDOCTOR; 2011).
O apelo ao consumo de produtos industrializados em nossa sociedade é
muito grande. A mídia tem um poder de comunicação surpreendente, considerando
que a propaganda atinge diretamente ou indiretamente a todos os consumidores
conscientes ou não das consequências do consumo excessivo de alimentos
calóricos. As mensagens transmitidas pelos meios de comunicação são
instrumentos poderosos se, considerarmos o seu poder de manipulação de
informações (ANVISA; alimentação saudável: fique esperto).
O que são alimentos? Quais os tipos de alimentos? Qual a importância dos
alimentos para nossa vida? Estas e outras questões, são importantes uma vez
sendo possuidor de tal conhecimento, a mudança de hábitos e atitudes relacionadas
aos cuidados com a saúde seriam automáticas. Toda substância ingerida por um
ser vivo, o alimenta ou nutri é um alimento (Dic. AURÉLIO). Existem muitos, e
variados tipos de alimentos dos mais aos menos saborosos, e nutritivos. Por isso
muitas vezes aquilo que aparenta ser mais bonito nem sempre é saudável e
importante para manter e equilibrar as funções vitais do organismo.
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3- PROPOSTA DE ATIVIDADES DIDÁTICAS
3.1- 1ª Atividade:
OBSERVANDO IMAGENS. Em anexo.
“Quando vejo, lembro. Quando escuto, esqueço. Quando faço, aprendo.”
(Ditado chinês)
Questionamentos: Como é feita a escolha dos alimentos pelos alunos? Que
funções os alimentos realizam no corpo humano? Como ter uma alimentação
equilibrada? Por que muitas crianças, adolescentes e jovens estão sofrendo hoje
com o problema da obesidade? As imagens tem como objetivo, incentivar o começo
das discussões e estimular o levantamento dos conhecimentos prévios ou a
elaboração de hipóteses pelos alunos e também de uma certa forma impressionar
os mesmos para possíveis mudanças de atitudes e comportamento.
SUGESTÃO DE FILME
Super Size Me – A dieta do palhaço (2004)
O filme enfoca o problema da obesidade nos Estados Unidos de maneira
irreverente. Direção de Morgan Spurlok. O documentário trata dos maus hábitos
alimentares.
TIPOS DE ALIMENTOS
Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura de
substâncias. Entre elas, destacam-se a água, os sais minerais, as proteínas, os
carboidratos, os lipídios e as vitaminas. Todas essas substâncias são necessárias
para a manutenção da vida.
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A água
Um bem de primeira necessidade, dependemos da água para viver, um
recurso natural, que por falta de consciência de alguns, descaso de outros a água
própria para consumo esta ficando escassa e cara. O corpo humano adulto é
composto de aproximadamente 65% de água. Os elementos químicos que entra na
composição da água estão presentes nas células, tecidos, órgãos e sistemas.
Eliminamos a água, por meio da urina, suor as fezes e também sob a forma de
vapor pela respiração. Daí a importância de ingerir grande quantidade de água
diariamente. Alimentos como sucos, leite, frutas e verduras ajudam a compensar a
perda de água ( BARROS.C: PAULINO.W.2009).
Os sais minerais
São substâncias inorgânicas que desempenham funções importantes em
nosso organismo. O cloreto de sódio é fundamental na regulação de água do corpo.
Os sais de potássio atuam na regulação de água no corpo e também são
importantes para a condução dos impulsos nervosos através dos neurônios e para a
contração muscular. Sais de cálcio e de fósforo são encontrados no leite e
derivados, ovos, mariscos entre outros exemplos, esse elemento é indispensável à
formação de ossos e dentes e à atividades dos músculos. Sais de ferro, são
encontrados no feijão na lentilha, na carne, nos ovos, nos miúdos (fígado, rim,
moela) e nas verduras de folhas, como a couve, o espinafre e o brócolis. Participam
da constituição da hemoglobina do sague. Sais de iodo são importantes para o bom
funcionamento da glândula tireóide, entrando na constituição do hormônio que essa
glândula produz e que controla o metabolismo do organismo, no processo industrial
é acrescentado no sal de cozinha. Sais de flúor, muitas vezes são adicionados na
água para benefício da população, pois participam da formação dos dentes e inibem
as bactérias causadoras de cáries. Sais de magnésio auxiliam na formação de ossos
e no funcionamento dos tecidos nervosos e dos músculos (BARROS. C; PAULINO.
W. 2009). No solo está a origem dos sais minerais, que não podem ser produzidos
por organismos vivos. Por meio das raízes as plantas absorvem diretamente do solo
os minerais que serão incorporados no organismo dos animais herbívoros e
indiretamente nos carnívoros e onívoros. Sais minerais também estão presentes na
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água consumida, as quantidades dependem da origem geográfica ( BANCO DE
SAÚDE, 2008/2010).
Os Carboidratos
São alimentos que com a ação dos sucos e enzimas digestivos, transformam-
se em energia chamados também de combustíveis do corpo. Sua falta tráz prejuízo,
causando problemas sérios para o indivíduo. Com função energética, também
conhecidos como glicídios, fornecem energia necessária às atividades das células.
Entre os carboidratos podemos citar: A glicose, a sacarose, a frutose, a lactose, e o
amido. (CARBOIDRATOS, Conceitos gerais; 2003). Os carboidratos são formados
a partir de três elementos químicos que são abundantes na natureza, o hidrogênio, o
oxigênio, e carbono, apresentam como fórmula geral: [C(H²O)]ⁿ, daí o nome
“carboidratos”, ou “hidratos de carbono”. O carboidrato é a única fonte de energia
aceita pelo cérebro, importante para o funcionamento do coração e todo sistema
nervoso (TRABALHOS_POS2003).
A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas
relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade pelo intestino. A
sacarose, extraída da cana- de- açúcar e da beterraba, é formada pela junção de
dois carboidratos: a glicose e a frutose. A lactose é encontrada no leite e é formada
pela junção de dois carboidratos menores: a glicose e a galactose. O amido é uma
molécula bem grande, formada pela união de centenas de moléculas de glicose.
Encontra-se armazenado em grandes quantidades em certas raízes, caules e em
grãos diversos (BARROS. C; PAULINO. W. 2009).
Proteínas
As proteínas são fundamentais na construção dos tecidos, na multiplicação
celular. Participam da composição de muitas estruturas do nosso corpo como a pele,
os cabelos, os músculos, os ossos, o sangue. Para serem absorvidas as proteínas
precisam ser quebradas em moléculas menores que são chamadas de aminoácidos.
Portanto a união de moléculas menores de proteínas são chamadas de
aminoácidos. A carne, o leite, o queijo, os ovos, o feijão, a soja e a ervilha são
exemplos de alimentos ricos em proteínas (ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL; 2008)
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O cuidado em ministrar na alimentação das crianças e adolescentes
alimentos ricos em proteínas é importante nesta fase de crescimento e
desenvolvimento a sua falta pode acarretar problemas sérios de saúde.
Os Lipídios
Tem funções muito importantes no nosso organismo, as moléculas menores
são chamadas de ácidos graxos e glicerol. Os lipídios podem ser classificados em
óleos (substância insaturada) e gorduras (substâncias saturadas) são encontrados
tanto em alimentos de origem animal ou vegetal. Tem propriedades fundamentais
como reserva de energia e isolante térmico, também colabora na composição da
membrana plasmática nas células (FONSECA. K. Brasilescola).
As vitaminas
As vitaminas funcionam como guardiões do corpo cada uma delas tem a sua
função, ativam certas enzimas, regulam os processos fisiológicos ou seja elas
contribuem para o funcionamento harmonioso do organismo.
Os principais tipos de vitaminas são:
Vitamina A – É indispensável aos olhos, participa da manutenção do tecido
epitelial, auxilia no crescimento do corpo, sua falta causa várias perturbações
orgânicas, como problemas de pele e cegueira noturna( BARROS. C; PAULINO. W.
2009).
Vitamina D – É fundamental à fixação do cálcio e do fósforo, entra na
formação dos ossos. Sua falta provoca o raquitismo. No corpo humano existe o
ergosterol, uma pró vitamina D. Os próprios alimentos, expostos diretamente aos
raios solares ao amanhecer, fornecem vitamina D necessária ao organismo (
BALBACH. A. 1980).
Vitamina E – As funções dessa vitamina no organismo ainda não estão muito
claras. Acredita-se que são necessárias na formação das células sexuais, na
formação dos glóbulos vermelhos e também na cicatrização dos tecidos. A falta
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desta vitamina na alimentação pode desenvolver-se a avitaminose ou esterilidade
(PARA QUE SERVE A VITAMINA E? 2007).
Vitamina K – Existem em algumas hortaliças e no fígado, tem importante
papel na coagulação do sangue, sendo considerada anti- hemorrágica, sua falta
pode ocasionar hemorragias (FIGUEIREDO. M. T; CONDEIXA. M. C. G. 2009). .
Vitaminas do complexo B – É um conjunto de vitaminas associadas ao
crescimento do organismo, entre outras funções, desempenham um papel
importante no metabolismo. Sua carência causa vários distúrbios como anemia,
comprometimento no crescimento, alterações nos ossos, entre outros
(FIGUEIREDO. M. T; CONDEIXA. M. C. G. 2009).
Vitamina C – É importante para a cicatrização dos tecidos, na formação e
conservação dos dentes, no crescimento e fortalecimento do corpo contra infecções.
Sangramento nas gengivas podem ser ocasionados por uma doença chamado
escorbuto que tem como causa a carência de vitamina C(FIGUEIREDO. M. T;
CONDEIXA. M. C. G. 2009)..
3.2- 2ª Atividade:
TRABALHO EM GRUPO. CONSTRUÇÃO DA PIRÂMIDE ALIMENTAR
O objetivo é abordar a importância de uma alimentação equilibrada e o
caminho para que os educandos aprendam a fazer boas escolhas alimentares,
focalizando como fundamental para a manutenção da saúde. Pesquisa na internet e
elaboração de textos pelos alunos enfocando os temas: Obesidade e suas
consequências, hábitos alimentares, sedentarismo e como a obesidade interfere na
aprendizagem. Apresentação dos mesmos em forma de seminário.
Sabemos hoje que a obesidade acomete pessoas das mais diversas idades e
é um problema de saúde publica, interfere nos relacionamentos, na aprendizagem e
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muitas vezes é causa de bulling e preconceito. As crianças são as que mais sofrem,
tem o seu psicológico afetado negativamente , apresentando problemas na
aprendizagem, em situações extremas evadindo-se da escola. É necessário
acompanhamento e tratamento pelos pais, profissionais da saúde e educadores.
Para prevenir a obesidade infantil é preciso mudança nos hábitos alimentares
dos pequenos na mais tenra idade, que depende diretamente dos pais, avós ou
aqueles que estão responsáveis pela saúde física, mental e social dos mesmos.
Uma alimentação pobre em nutrientes e rica em carboidratos e gorduras foi a
fórmula para que o Brasil passasse, em poucos anos, de um País de crianças
desnutridas para um País de crianças obesas e sedentárias. Dados recentes
demonstram que a obesidade no Brasil vem aumentando gradativamente em todas
as faixas etárias. Entre pessoas acima de 20 anos, o número de obesos aumentou
255% em três décadas, passando dos 600 mil ( BRASIL, Nov 2008).
Os problemas emocionais como depressão, baixa auto-estima, falta de auto
confiança , não aceitação pelo grupo, em razão de sua imagem levam á falta de
atenção dentro da sala de aula, contribuindo para problemas de aprendizagem (
SCHMITZ. M.B. M.2004). Formar hábitos saudáveis em crianças é uma tarefa árdua,
mas não impossível, pois envolve família, estilo de vida, condições sócio-
econômicas e a escola. Novos gêneros alimentícios podem ser oferecidos na
cantina escolar melhorando a alimentação e contribuindo de forma significativa à
saúde das crianças e adolescentes.
Atualmente as pessoas tem travado uma verdadeira guerra contra a balança,
na correria de muitos compromissos, não se reserva um tempo para atividades
físicas, o organismo é preguiçoso por natureza e não havendo uma mudança de
atitudes os problemas surgiram com maior ou menor intensidade. Ter uma dieta
balanceada é importante, saber comer não é ingerir alimentos nos melhores
restaurantes, e saborear o que tem de mais caro ou o que a mídia incentiva através
dos meios de comunicação. A refeição preparada em casa com tempero caseiro,
tendo carboidratos, proteínas, vitaminas e pouca gordura é o ideal. O organismo
humano funciona de maneira harmoniosa, equilibrada. Com exceção é claro das
pessoas acometidas de problemas genéticos, endócrinos e/ou fármacos. Se o
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indivíduo ficar atento aos cuidados que precisa ter com o seu corpo, há uma
resposta quase que imediata do organismo. Mesmo com muitos compromissos,
trabalhos, estudos, faz-se necessários, ter cuidados com a alimentação e fazer
atividades físicas, tendo como objetivo viver melhor e com saúde.
A obesidade deriva de um aporte calórico excessivo e crônico de substratos
comestíveis presentes nos alimentos e bebidas em relação ao gasto energético. O
acúmulo de calorias intervêm, tanto nos hábitos alimentares como no estilo de vida,
os fatores sociológicos e os desequilíbrios metabólicos decorrentes de fatores
genéticos, endócrinos e/ou fármacos. “A família é a instituição que tem ação sobre
os hábitos do indivíduo. É responsável pela compra e preparo dos alimentos em
casa, transmitindo seus hábitos alimentares às crianças” (GAMBARDELLA, 1996).
3.3- 3ª Atividade:
QUESTIONÁRIO DE INVESTIGAÇÃO. Em anexo.
Tem como objetivo investigar os hábitos alimentares e comportamentos
quanto à prática de atividades físicas, se fazem ou já fizeram dietas alimentares, e o
IMC dos alunos envolvidos no Projeto, para posterior discussão, reflexão e busca de
informações sobre as questões que não ficarem esclarecidas.
Por meio de questões faremos um levantamento sobre os conhecimentos
prévios dos alunos, sobre o tema desta proposta de trabalho, seus hábitos e
comportamentos, se fazem atividade física, o cálculo do IMC, estilo de vida, dieta
para emagrecer dos alunos envolvidos no projeto para posterior discussão, reflexão
e busca de novas informações sobre questões que não ficarem esclarecidas.
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3.4- 4ª Atividade:
PALESTRA COM UM PROFISSIONAL DA SAÚDE (NUTRICIONISTA).
O objetivo é esclarecer dúvidas e curiosidades relacionadas à alimentação,
nutrição, sobrepeso e obesidade e a importância de uma educação alimentar dos
nossos adolescentes e jovens, auxiliando-os na prevenção de problemas futuros.
Será solicitado um relatório, para verificar a aferição dos conceitos abordados. Após
o relato da palestra será aplicado um questionário a fim de verificar se houve
compreensão e construção de novos conceitos.
1- A palestra foi interessante para você? Justifique.
2- Para você, o que significa obesidade?
3- Quais os fatores que levam uma pessoa à obesidade?
4- Em sua opinião os indivíduos obesos tem dificuldades no seu
dia-a-dia? Quais?
5- É possível prevenir a obesidade? Como?
6- O que você entende por “qualidade de vida”?
7- Nos dias atuais, é possível viver com qualidade?
8- Você tem uma pessoa amiga que vive o problema da obesidade.
Que conselhos daria a ela?
3.5- 5º Atividade:
REPRESENTAÇÃO TEATRAL.
Tendo como objetivo trazer informações de forma lúdica e didática, para
interesse dos alunos em aderir a mudanças de hábitos alimentares e atitudes
que contribuam para os cuidados com a saúde. A base desta atividade é uma
peça elaborada por Rosa Lobato de Faria chamada de: A História Fantástica do
V-Boy. Onde o foco principal é justamente a questão dos alimentos, os perigos
de uma alimentação errada, os distúrbios alimentares, o sedentarismo presente
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na rotina das crianças, principalmente com a chegada dos elétro-eletrônicos e
também a comida fácil e rápida fornecida por bares, lanchonetes e cantinas
escolares, que são verdadeiros inimigos das nossas crianças, adolescentes e
jovens. Neste trabalho serão fornecida informações sobre a roda dos alimentos
muito comentada em Portugal, que aqui no Brasil está relacionada com a
pirâmide alimentar. A roda dos alimentos é associada a um prato, símbolo em
forma de círculo que se divide em sete grupos diferentes de alimentos que
devem fazer parte da alimentação diária, são eles: - Cereais e derivados,
tubérculos - 28% - Hortículas - 23% - Frutas - 20% - Lacticínios - 18% - Carnes,
pescado e ovos - 5% - Leguminosas - 4% - Gorduras e óleos - 2% (RODA DOS
ALIMENTOS – 1977). Os alunos serão escolhidos segundo suas aptidões, para
representarem personagens que terão a responsabilidade de transmitir a
mensagem de maneira que novos conceitos sejam adquiridos.
Considerações Finais
A construção do conhecimento é um processo que acontece na vida das
pessoas, quando motivadas da importância dos mesmos para sua vida. Falar às
crianças e adolescentes sobre questões como: Alimentação saudável, nutrição,
atividades físicas/sedentarismo as consequências do sobrepeso e também da
obesidade de forma didática e lúdica é o caminho para que aprendam a fazer
boas escolhas alimentares e sejam disseminadores na escola e com seus
familiares. Uma vez apreendido os conceitos haverá mudanças de atitudes e
comportamentos e consequentemente menos problemas físicos e psicológicos.
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REFERÊNCIAS
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http://www.alimentacaosaudavel.org/Proteinas.html. Acesso em 08 de junho de
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http://www.anvisa.gov.br/propaganda/alimento_saudavel_gprop_web.pdf. Acesso
em: 07de agosto de 2011.
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tp://www.bancodesaude.com.br/dieta/sais-minerais. Acesso 08 de junho de 2011.
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Itaquacetuba, SP – Ed. M.V.P. 23 Edição – 1980.
BARROS. C; PAULINO. W. 2009. Ciências: O corpo humano – São Paulo: Ed.
Ática.2009
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Público. Mo 692 Modulo 10: Alimentação e nutrição no Brasil 1. Rodrigues,
Maria de Lurdes Carlos [et al] – Brasília: Universidade de Brasilia, 2007. 93p.
Disponível em: http:www.Dominiopublico.gov.br/download/texto/me004763.pdf.
Acesso em 10 de maio de 2011
BRASIL ESCOLA, Lípidios. Krukemberghe Fonseca. Disponível em:
htt://www.brasilescola.com/biologia/lipídios.htm. Acesso em 08 de junho de 2011.
CARBOIDRATOS, Conceitos gerais; 2003, Disponível em:
htt://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc eng bioq./trabalhos pos2003/const
microorg/carboidratos.htm. Acesso em 08 de junho de 2011.
FIGUEIREDO. M. T; CONDEIXA. M. C. G. Ciências: Atitude e Conhecimento. 1.
Ed - São Paulo: FTD. 2009.
20
NATUREBA; Alimentos orgânicos, 2011; Disponível em:
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NESTLÉ BEM ESTAR – Roda dos alimentos – Orientação para uma vida.
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http://www.nestle.pt/BemEstar/Presentation/Nutriçao/GruposAlimentares.aspx?id꞊49.
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2008; Rosa Lobato de Faria; Disponível em:
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SCHMITZ. M.B. M.2004. A importância da auto-estima no contexto familiar
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STANDAGE. T. Tradução de BORGES. M. L. X. Uma história comestível da
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http://drwerton.site.med.br/index.asp?PageName=Obeso
21
WIKIPEDIA; Roda dos alimentos; Disponível em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Roda
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WIKIPEDIA; Agricultura orgânica; Dez. 2009. Disponível em:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura_org%C3%A2nica. Acesso em 07 de junho de
2011.
WIKINOTICIA: Alimentos-inorganicos; Abr. 2011. Disponível em:
http://pt.wikinoticia.com/cultura%20cient%ADfica/ecologia%20%20 ambiente.
Acesso em 05 de junho de 2011.
YAHOO, Para que serve a vitamina E? Agosto de 2007. Disponível em:
http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid꞊20070605073900AAqoj1p. Acesso
em 08 de junho de 2011.
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ANEXO 1
QUESTIONÁRIOS: CUIDADOS COM A SAÚDE NUTRICIONAL DO CORPO
IDADE: ______
PESO (Kg): _____
SEXO: _____
ALTURA(m): _____
1) Quantas vezes por semana você come MASSA?
a.1 vez por semana d.4 vezes por semana
b.2 vezes por semana e. vezes por semana
c.3 vezes por semana f.6 vezes por semana
2) Quantas vezes por semana você come PÃO ?
a.1 vez por semana d.4 vezes por semana
b.2 vezes por semana e.5 vezes por semana
c.3 vezes por semana f.6 vezes por semana
3) Quantas vezes por semana você come ARROZ ?
a.1 vez por semana d.4 vezes por semana
b.2 vezes por semana e.5 vezes por semana
c.3 vezes por semana f.6 vezes por semana
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4) Quantas vezes por semana você come RAÍZES ( beterraba, cenoura,
rabanete etc)?
a.1 vez por semana d.4 vezes por semana
b.2 vezes por semana e.5 vezes por semana
c.3 vezes por semana f.6 vezes por semana
5) Quantas vezes por semana você come TUBÉRCULOS (mandioca,
batata, batata doce, inhame, mandioquinha, etc)?
a.1 vez por semana d.4 vezes por semana
b.2 vezes por semana e.5 vezes por semana
c.3 vezes por semana f.6 vezes por semana
6) Quantas vezes por semana você come CARNE?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
7) Quantas vezes por semana você toma LEITE?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
8) Quantas vezes por semana você come FEIJÃO?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
24
9) Quantas vezes por semana você come FRUTA?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
10) Quantas vezes por semana você toma IOGURTE?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
11) Quantas vezes por semana você come VERDURA?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
12) Quantas vezes por semana você come QUEJO?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
13) Quantas vezes por semana você toma REFRIGERANTE?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
14) Quantas vezes por semana você come CHIPS?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
25
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
15) Quantas vezes por semana você come DOCE?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
16) Quantas vezes por semana você come FRITURA?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. 5 vezes por semana
c. 3 vezes por semana f. 6 vezes por semana
17) Quantos copos de ÁGUA você toma por dia?
a. 1 copo d. 4 copos
b. 2 copos e. 5 copos
c. 3 copos f. 6 copos
18) Quantas vezes por semana você come vegetais vermelhos como:
uva, goiaba,, tomate, ameixa ou amora?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. todos os dias
c. 3 vezes por semana f. nunca
19) Quantas vezes por semana você come vegetais verde-escuro como:
ouve, espinafre, brócolis, etc?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. todos os dias
c. 3 vezes por semana f. nunca
26
20) Quantas vezes por semana você come vegetais amarelo-alaranjado
como: cenoura, mamão, manga, etc?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. todos os dias
c. 3 vezes por semana f. nunca
21) Você se considera:
( ) Magro ( ) Normal ( ) Gordo
22) Já fez alguma dieta para EMAGRECER?
a. Sim, sem acompanhamento médico ou nutricionista.
b. Sim, com acompanhamento médico ou nutricionista.
c. Não.
23) Quantas horas por dia você assiste TELEVISÃO?
a. 1 hora d. 4 horas
b. 2 horas e. Mais de 4 horas
c. 3 horas f. Não assisto televisão
24) Quantas horas por dia você utiliza o COMPUTADOR?
a. 1 hora d. 4 horas
b. 2 horas e. Mais de 4 horas
c. 3 horas f. não utilizo computador
25) Quantas vezes por semana você pratica ATIVIDADE FÍSICA?
a. 1 vez por semana d. 4 vezes por semana
b. 2 vezes por semana e. todos os dias
c. 3 vezes por semana f. Nunca
27
ANEXO 2
SEDENTARISMO E OBESIDADE
FONTE: Desenho feito por Regina Celis Viana Franco
28
QUALIDADE DE VIDA NA INFANCIA
FONTE: Desenho feito por Regina Celis Viana Franco
29
OBESIDADE INFANTIL
FONTE: Desenho feito por Regina Celis Viana Franco
30
ANOREXIA
FONTE: Desenho feito por Regina Celis Viana Franco
31
CADEIA ALIMENTAR
FONTE: Desenho feito por Regina Celis Viana Franco
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