ficha de producto cruzcampo sin gluten - practicavida.es · proceso de fabricaciÓn la cerveza...
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SIN GLUTENFICHA DE PRODUCTO
D E S C R I P C I Ó ND E L P R O D U C T O
Una cerveza sin gluten, tipo Pilsen, con un
contenido alcohólico de 4,8% en volumen y
gluten inferior a 20 mg/kg. Una innovadora
manera de saborear tu Cruzcampo de
siempre, gracias al proceso de hidrólisis por
el que se elimina el gluten.
Denominación de venta: Cerveza
Fabricante: Heineken España
Avda de Andalucía. 1; 41007 Sevilla
Tlf. 654 97 99 99 Fax. 954 97 99 08
I N G R E D I E N T E SL Ú P U L O
Y E X T R A C T OD E L Ú P U L O
A G U AM A L T A
D E C E B A D A
S I N G L U T E N
M A Í Z S I NG L U T E N
1
2
34
6
7
8
P R O C E S O D E F A B R I C A C I Ó N
La cerveza Cruzcampo Sin Gluten ha sido
elaborada específicamente para celíacos,
reduciendo su contenido en gluten en el
producto final.
Libre de organismos perjudiciales para
el ser humano. No contiene organismos
modificados genéticamente o productos
derivados de ellos. Producto pasteurizado.
Todos los centros productivos de HEINEKEN
España tienen implantado un Sistema de
Gestión de Calidad, Seguridad Alimentaria
y Medio Ambiente, enfocado en la
satisfacción del cliente y la mejora continua,
certificado externamente según las normas
internacionales de Calidad ISO 9001:2008,
Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria
(Protocolo British Retail Consortium, Edición
7 Enero 2015) y Medio Ambiente ISO
14001:2004.
La producción y envasado de cerveza sin
gluten está certificada según el Sistema de
Licencia Europeo (ELS), el cual gestiona la
utilización de Espiga Barrada en etiquetado.
Esta identificación garantiza que el
contenido en gluten en producto final, tal y
como se vende al consumidor, no sobrepasa
los 20 ppm (mg/kg).
El producto se fabrica en condiciones
higiénicas controladas según el Reglamento
(CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y
del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo
a la higiene de los productos alimenticios.
Maceración de malta y posterior
fermentación del mosto obtenido por la
exclusiva levadura seleccionada.
Maduración a 0 ºC y filtración para obtener
un producto brillante que se envasará en
los diferentes formatos vigentes.
L E G I S L A C I Ó N
La cerveza Cruzcampo Sin Gluten es un producto
apto para el consumo humano. Cumple con
toda la legislación vigente y con los requisitos
establecidos para la producción de cerveza
según RD 678/2016, de 16 de diciembre, por el
que se aprueba la norma de calidad de la cerveza
y de las bebidas de malta.
El etiquetado de todos nuestros productos se
ajusta a la normativa legal vigente, Reglamento
(UE) nº 1169/2011 del parlamento europeo
y del consejo, del 25 de octubre de 2011,
sobre la información alimentaria facilitada al
consumidor, y del Reglamento de ejecución (UE)
nº 828/2014 de la Comisión de 30 de julio de
2014 relativo a los requisitos para la transmisión
de información a los consumidores sobre la
ausencia o la presencia reducida de gluten en
los alimentos.
V A L O R N U T R I C I O N A L
Componente Unidad Valor medio por 100 ml
Valor energético Kj/Kcal 176 / 42
Grasas / de las cuales saturadas g / g 0 / 0
Hidratos de carbono de los cuales / azúcares g / g 3,4 / 0
Proteínas g 0
Sal g <0,01
Los parámetros no sujetos a requisitos legales, como las carácterísticas específicas de la peculiaridad de
cada producto, podrían sufrir alguna variación propia del proceso de producción.
C A R A C T E R Í S T I C A SF Í S I C O - Q U Í M I C A S
Componente Ud.
Extracto original ºP 11,5
Alcohol Vol.% 4,8
Amargor EBC 24
Color EBC 6,5
pH 4,2
Co2 botella g/l 5,4
Co2 lata g/l 5,1
A L É R G E N O S
Este producto aunque utiliza como materia prima la malta de cebada, ha sido elaborado especí camente
para celíacos, reduciendo su contenido en gluten en el producto nal hasta valores que no sobrepasan las
20 ppm (mg/kg).
Para este producto no se usan ninguna de las siguientes sustancias ni como ingrediente, aditivo o
coadyuvante (o componentes de éstos) según RD 1245/2008:
C R U S TÁ C E O S Y P R O D U C TO S A B A S E D E C R U S TÁ C E O S
H U E V O S Y P R O D U C TO S A B A S E D E H U E V O S : L E C H E Y S U S D E R I VA D O S
P E S C A D O Y P R O D U C TO S A B A S E D E P E S C A D O
C A C A H U E T E S Y P R O D U C TO SA B A S E D E C A C A H U E T E S
A LT R A M U C E S Y P R O D U C TO SA B A S E D E A LT R A M U C E S
G R A N O S D E S É S A M O Y P R O D U C TO SA B A S E D E G R A N O S D E S É S A M O
S OJ A Y P R O D U C TO S A B A S E D E S OJ A :A P I O Y P R O D U C TO S D E R I VA D O S
M O LU S C O Y P R O D U C TO S A B A S E D E M O LU S C O S
D I Ó X I D O D E A Z U F R E Y S U L F I TO SE N C O N C E N T R A C I O N E S S U P E R I O R E SA 1 0 M G / L C O M O S 0 2
M O S TA Z A Y P R O D U C TO S D E R I VA D O S
I N S T R U C C I O N E S D E C O N S U M O
El producto deberá servirse entre 0 y 3ºC para obtener sus
máximas cualidades organolépticas. Ver fecha de consumo
preferente en envase.
Utilizar un abridor adecuado para evitar roturas en la botella. No
ingerir si detecta que se ha violado el cierre.
L Lote
Ñ Último número del año (Ej: 1=2011)
D D D Número del día del año (001 - 365)
7 2 4 Número de referencia del país (España)
T Letra línea de envasado
H H M M
M P
Hora / minuto de llenado
Marca producto (CN), en barriles
I N F O R M A C I Ó N D E L O T E ( T R A Z A B I L I DA D ) :L Ñ D D D 7 2 4 T H H M M
C O N D I C I O N E S D E C O N S E R V A C I Ó N
Conservar el producto en un lugar limpio, seco y
bien ventilado, protegido de la lluvia y alejado de
otros productos, alimenticios o no, que puedan
impartirle olores o sabores extraños.
Almacenar preferiblemente entre 5 y 15ºC,
evitando temperaturas superiores a 25ºC. Evitar
exposiciones directas a la luz del sol o fuentes de
calor.
No congelar el producto.
R E C L A M A C I O N E S
Nuestro objetivo es que el producto se
entregue en perfectas condiciones de calidad.
Para cualquier observación sobre la calidad de
este producto, agradecemos que se informe al
respecto en:
DPTO. CALIDAD DE MERCADOCARLOS INARAJA GONZÁLEZ
Teléfono: 91 484 87 00 (Centralita) 91 484 87 12 (Directo)670 539 618 (Móvil)
Correo electrónico:carlos.inaraja@heineken.es
T I P O D E E N V A S E
B O T E L L A D E V I D R I O
N U T R I T I O N A L I N F O R M A T I O N
Component Unit Average value per 100 ml
Energy Kj/Kcal 176 / 42
Fat / of which saturated g / g 0 / 0
Carbohydrates, of which / sugars g / g 3,4 / 0
Proteins g 0
Salt g <0,01
The values not subject to legal requirements, such as the characteristics specific to each product, may vary
due to changes inherent to the production process.
A L L E R G E N S
This product is made with barley malt, and therefore contains gluten.
None of the following substances are used, either as an ingredient, additive or adjuvant (or components of
them), in accordance with Royal Decree 1245/2008:
C R U S TA C E A N S A N D C R U S TA C E A N - B A S E D P R O D U C T S
E G G S A N D E G G - B A S E DP R O D U C T S
F I S H A N D F I S H - B A S E DP R O D U C T S
P E A N U T S A N DP E A N U T S - B A S E D P R O D U C T S
LU P I N S A N D LU P I N - B A S E DP R O D U C T S
S E S A M E S E E D S A N D S E S A M E - B A S E DP R O D U C T S
S O YA A N D S O YA - B A S E D P R O D U C T S :C E L E R Y A N D C E L E R Y D E R I VAT I V E S
M O L LU S C S A N D M O L LU S C - B A S E DP R O D U C T S
S U L P H U R D I O X I D E A N D S U L P H I T E S I NC O N C E N T R AT I O N S G R E AT E RT H A N 1 0 M G / L A S S 0 2
M U TA R D A N D I T S D E R I VAT I V E P R O D U C T S
I N G R E D I E N T SH O P
A N D H O P E X T R A C T
W A T E RB A R L E Y
M A L TM A I Z E G L U T E N
F R E E
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