Čulo mirisa i ukusa

Čulo mirisa

Čulo ukusa

Kako rade naša čula?DRAŽ

RECEPTOR

OSEĆAJNA NERVNA VLAKNA

OSEĆAJNI CENTAR U MOZGU

Koja je uloga čulnih organa?• Čulni organi registruju promene u

spoljašnjoj i unutrašnjoj sredini (draži) i te informacije prosleđuju nervnom sistemu koji omogućava reakciju.

• Čulni organi sadrže specifične čulne ćelije tj. RECEPTORE koji reaguju na draži iz spoljašnje sredine.

Čulo mirisa

Čulo mirisa

mirisna zona

čulne ćelije

Čulo mirisa1. Čulne ćelije u sluzokoži nosa2. Mirisni nerv3. Centar u kori velikog mozga

Nosna duplja

Draž- hemijske materije iz vazduhaReceptori-hemoreceptori

Čulo mirisa

Unutrašnjost nosa

Hemijske materije u vazduhu

Nosna šupljina/duplja

Hemoreceptori sluzokože nosa (mirisne ćelije)

Mirisni (osećajni) nerv

Centar u kori velikog mozga

1

23

4

5

Složi redosled događaja

Kako nastaje miris?

Hemijske materije u vazduhu

Nosna šupljina/ duplja

KakoHemoreceptori sluzokože nosa

Mirisni (osećajni) nerv

Centar u kori velikog mozga

nastajemiris?

Vežba • Jednom dobrovoljcu iz odeljenja zaveže se oko

očiju marama.• Drugi učenik asistira tako što primiče nosu

posudice sa različitim materijama specifičnog mirisa

parfem beli luknana

origanosirćekafa

Čulo ukusa

Čulo ukusa

Čulne kvržice

Čulne ćelije

Čulo ukusa1. Čulne ćelije u sluzokoži jezika2. Osećajni nerv3. Centar u kori velikog mozga

Čulo ukusaČulne

kvržice

jezik

kiselo slatko

slanogorko

Površina jezika

Složi redosled događaja

Hemoreceptori sluzokože jezika

Centar u kori velikog mozgaOsećajni nerv

Hemijske materije u hrani

Usna duplja

3

54

1

2

Kako nastaje ukus?

Hemijske materije u

hrani

Usna duplja

KakoHemoreceptori

sluzokože jezika

Osećajni nerv

Centar u kori velikog mozga

nastajeukus?

Vežba • Jednom dobrovoljcu iz odeljenja zaveže se oko

očiju marama.• Drugi učenik asistira tako što kašičicom u usta

stavlja malu količin sledećih materija:cimet šećerso

bibersok od limunakokos

Pitanja za razmišljanje• Zašto ne osetimo ukus i miris hrane

kada smo prehlađeni?• Zbog čega biber doživljavamo kao

ljut začin?• Kako možemo da osetimo odgroman

broj različitih mirisa?• Zašto posle nekog vremena više ne

osetimo miris sopstvenog parfema?

Odgovori• Zašto ne osetimo ukus i miris hrane kada

smo prehlađeni?

• Reptori su u tom slučaju prekriveni sa debelim slojem sluzi i do njih ne stižu hemijske materije koje putem ždrela dospevaju do mirisne zone. Takođe, mirisni receptori su osetljiviji od receptora za ukus, te u mnogim slučajevima tada ne osetimo ni ukus hrane.

Odgovori• Zbog čega biber doživljavamo kao

ljut začin?

• Na jeziku ne postoje hemoreceptori za ljuti. Ljut ukus u ustima nastaje kada se nadraže receptori za bol koji takođe postoje na jeziku.

Odgovori• Kako možemo da osetimo tako

odgroman broj različitih mirisa?

• U nosu postoji veliki broj različitih receptora za koje se po principu ključa-brave vezuju različite hemijske materije iz vazduha.

Odgovori• Zašto posle nekog vremena više ne

osetimo miris sopstvenog parfema?

• Receptori mirisa imaju osobinu da se brzo adaptiraju.

• Ukoliko smo duže vremena izloženi delovanju nekog mirisa, receptori ga sve slabije registruju.