burek- placinta cu branza
Post on 02-Jun-2018
250 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
1/248
Burek- plcint cu brnz
Burekul e o placinta de inspiratie otomana, din aluat intins in foi ne (yufka, philo) ofac si grecii, o fac si turcii, si sarbii, si bulgarii popoarele care au fost sub dominatieturceasca.
Ingrediente : 250 g brnz proaspt de vaci
20 g zahr
250 g brnz telemea
250 g smntn
3 ou
1 pachet aluat de foietaj sau foi de plcint
Unt
Preparare:e bat bine ou!le cu telul cu o linguri"! de #ah!r, apoi se adaug! br$n#a de %aci &icea telemea sf!r$mat!. e condimentea#! cu ' pri#e piper. e adaug! sm$nt$na.e amestec! , ob"in$nd o compo#i"ie care are consisten"a unei sm$nt$ni.e unge o ta%! de *+* cm cu unt. e -mparte aluatul -n dou! sau cantitatea de foide pl!cint!. e pune prima foaie de aluat sau primele foi de pl!cint! stropite toate cuunt topit,a&e#$nduse astfel ba#a &i apoi umplutura.in nou se a&a#! foi de pl!cint! , la fel unse . e -n"eap! bine cu o furculi"!. e coace-n cuptorul pre-nc!l#it la ** grade pt. cca /* minute, p$n! se rumene&te deasupra.0ntimpul coptului , pl!cinta se um1! destul de tare,dar se las! c$nd o scoate"i.coate"i pl!cinta din cuptor , acoperi"i cu folie de aluminiu &i l!sa"i la r!cit. eser%e&te c!ldu"! sau rece cu un pahar de iaurt.
-
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
2/248
Burek- plcint cu brnz srat
Ingrediente:
un pachet de foi de placinta (sarbesti au fost ale mele, dar si 2orarita sau 3incodau re#ultate foarte bune)
ulei pentru uns
Umplutura:
1 kilogram de branzausor sarata adica un amestec de branza proaspata de
vacicu telemea sarata! sau doar branza de vaci pe care o sarati atat cat va
place" umplutura trebuie sa #e placut sarata! nu cu e$agerare 5 oua medii sau % mai mari
200 de grame de smantana
Pe deasupra: 100 ml apa minerala carbogazoasa
100 de grame de smantana
1 ou
Preparare:
&ranza se rade sau se zdrobeste #n si se amesteca toate ingredientele pentru
umplutura' (ompozitia trebuie sa #e destul de )uida! daca este prea vartoasa mai
adaugati smantana sau un ou'
*n tava unsa bine cu ulei se aseaza 2+3 foi' (ea de deasupra se unge usor cu ulei,
-e pune un strat de umplutura,
http://cuinabanateana.blogspot.com/2009/05/burek.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-1.jpghttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/05/burek.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
3/248
-e continua la fel! alternand cate 2+3 foi cu compozitia de branza! pana se obtin 5
straturi de foi si % de umplutura .depinde si de dimensiunii tavii/' Ultimul strat trebuie
sa #e de foi' -e pensuleaza usor cu ulei suprafata,
(u un cutit bine ascutit! se taie in portii dimensionate dupa pofta degustatorilor,
-e bate bine oul cu apa minerala si smantana si se inunda suprafata burekului cu
aceasta compozitie )uida,
http://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-4.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-3.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-2.jpghttp://cuinabanateana.blogspot.com/2009/04/cosulete-cu-cascaval.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
4/248
-e introduce in cuptorul preincins la 10 de grade si se coace timp de %5+50 de
minute' &urekul gata,
-e taie! urmarind taieturile facute anterior,
aca mai aveti putintica rabdare! mai asteptati sa se raceasca putin! in tava' aca
nu va mai frigeti! mai oftati de placere ca e bun tare,
Burek- plcint cu brnz dulce i stafde
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-7.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-6.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/11/burek-branza-5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
5/248
e poate face cu tot felul de umpluturi bran#a sarata, carne, bran#a dulcea saudi%erse fructe (mar, %isine etc.).
Ingrediente:
un pachet de foi de placinta! ale mele sunt sarbesti! pentru a pastra nota de
autenticitate! dar la fel de bine se preteaza foile din comert orarita! 4inco
etc'
ulei pentru uns
Umplutura:
1 kilogram de branza dulce
100 de grame de sta#de
2 plicuri de zahar vanilat
5 oua .am pozat %! dar a fost nevoie de 5 pentru a obtine o consistenta potrivita
a umpluturii/
100 de grame de smantana
zahar dupa gust .apro$imativ 150+200 de grame! in fuctie de cat de dulce va
place/
Pe deasupra:
100 ml apa minerala carbogazoasa
200 de grame de smantana
2 oua
2 linguri de zahar
Preparare: Pentru un burek sarat, se amesteca bran#a sarata (telemea) cu bran#adulce in proportia ideala pentru gustul ecaruia4 cantitatea totala de bran#a trebuie sae apro5imati% un kilogram. 6estul ingredientelor (oua si smantana) raman la fel dar
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B001%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B016.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
6/248
se renunta la #ahar, arome si stade. e asemenea, amestecul pentru suprafataramane neschimbat eliminand doar #aharul, e%entual se poate adauga un %arf de cutitde sare.
entru inceput va sfatuiesc sa numarati cate foi aveti in pachet pentru a stabili cu
apro$imatie cate straturi va avea burekul'
6legeti o tava de dimensiuni apropiate cu ale foii de aluat daca tava e mai mica nuare prea mare importanta! ceea ce depaseste dimensiunile foii se va plia'
regatiti umplutura! amestecand toate ingredientele' *n functie de dimensiunea
oualor! e nevoie de % sau 5 oua pentru obtinerea unei creme legate! dar totusi cu o
anumita )uiditate'
7ava se unge cu ulei sau se acopera cu hartie de copt eu voi prefera intotdeauna a
doua varianta'
-e suprapun in tava 3 foi de aluat care se pensuleaza #n cu apa si se stropesc cu ulei,
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/burek+004.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B002%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B003.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
7/248
easupra se pune un strat de umplutura .o impartiti in asa fel incat sa ajunga! de
e$emplu daca va rezulta din pachetul de foi 5 straturi de aluat! sa aveti % straturi de
umplutura/'
-e continua cu un alt strat de foi suprapuse .2! 3! ma$imum % 8 strat/ care se stropesc
si ele cu ulei,
-e alterneaza astfel straturile de foi cu cele de umplutura pana se termina aluatul!
ultimul strat #ind de foi'
lacinta! asa cruda cum este! se taie in patrate,
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B011%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/burek+009.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B007%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B006%2Bcopy.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
8/248
-e bat bine cele doua oua cu zaharul! smantana si apa minerala! apoi se inunda
suprafata burekului cu acest amestec'
-e da la cuptorul preincins la 10 de grade pentru %5+50 de minute! adica pana ce
suprafata este rumenita frumos si burekul bine copt'
-e lasa sa se raceasca putin! apoi se taie in patrate'
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2009/05/burek%2B014%2Bcopy.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/burek+013+copy.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
9/248
Marshmallow fondantDe ziua piticului meu am vrut sa incerc fondantul din bomboane marshmallo. Am sperat sa fie mai bun
decat pasta de zahar si se pare ca nu am sperat degeaba. Mi-am injumatatit munca si asta este un
lucru bun, ca tot stau foarte prost cu timpul :D. Fondantul a fost mai elastic si mai usor de modelat
decat pasta de zahar iar musafirii nu l-au mai lasat in farfurie pe motiv ca e prea dulce.
Pana acum v-am prezentat doar plusurile acestui fondant, dar sa va povestesc si care este minusul lui,
pentru ca eu doar un minus am gasit. Fondantul are o culoare rozalie din cauza bomboanelor. u nu
am avut timp sa caut alte bomboane si am folosit cele de la !aribo, care sunt alb cu roz. Astfel daca
aveti nevoie de fondant alb, cu aceste bomboane este mai greu. u nu am avut nevoie de fondant alb,
asa ca totul a fost perfect.
Dar sa va povestesc cum se "fabrica".
Ingrediente:
http://3.bp.blogspot.com/-qTIEo1MUpaU/T6l-0T1iClI/AAAAAAAADLE/krmfPTruUfg/s1600/Tort+cu+crema+g_0031.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-4_v_HpyLq8g/T6mC5YDck3I/AAAAAAAADLs/CVAHt6EnRZk/s1600/Tort+cu+crema+g_0019.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
10/248
#$$ g bomboane marshmallo%
& linguri apa
'$ g margarina (ama
')$ g zahar pudra
*$$ g amidon
Mod de preparare:
Punem bomboanele intr-un castron inalt si le stropim cu & linguri de apa. +agam vasul la cuptorul cu
microunde timp de * minut sau le topim pe bain marine. le se vor umfla destul de mult.
ntr-un vas punem margarina taiata bucatele, amidonul si zaharul pudra care neaparat trebuie dat prin
sita. urnam deasupra bomboanele topite. Aveti mare grija ca sunt fierbinti. ncepem sa amestecam cu
o lingura pana incepe sa se omogenizeze apoi vom amesteca cu mana unsa cu ulei.
ernem pe masa de lucru /-# linguri de zahar pudra si rasturnam fondantul pe masa. Framantam pana
cand nu se mai lipeste de mana. Fondantul va absorbi zaharul cernut pe masa.
Formam o bila pe care o invelim in folie alimentara si o lasam la loc racoros 0nu in frigider12. u l-am
lasat in camara pana a doua zi.
nainte sa il utilizam il desfacem din folie si il bagam /$ de secunde in cuptorul cu microunde iar apoi il
putem intinde pe masa pe care am cernut putin zahar pudra.
http://1.bp.blogspot.com/-xDD9RofvqWk/T6l-6SrGyYI/AAAAAAAADLU/VpMn8hi2Ud4/s1600/Fondant_0006.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
11/248
Pentru tortul lui Dragos am facut o portie de fondant verde si inca o jumatate de portie pentru restul
culorilor.
Am folosit coloranti 3ilton. Daca vreti sa colorati fondantul intr-o singura culoare, puteti adauga
colorantul cand incepeti sa framantati fondantul cu mana.am asta e toata povestea fondantului din bomboane marshmallo%.
Lapte condensat
Ingrediente:
*)$ ml apa
*/$ g miere
4$ g zahar
*/$ g unt
/)$ g lapte praf
Mod de preparare:
ntr-un bol inalt mi5am apa fierbinte cu mierea, zaharul si untul. Dupa ce s-au omogenizat adaugam laptele
praf si continuam sa mi5am pana devine crema
6e lasa sa se raceasca. la inceput va fi mai subtire, dar tinut la frigier se ingroasa.
Daca nu se foloseste tot se poate pastra la frigider intr-un borcan cu capac.
http://4.bp.blogspot.com/-gHwI-_E6vZs/T6l-zgFiL1I/AAAAAAAADLA/8jfRaN1F4yA/s1600/Tort+cu+crema+g_0009.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
12/248
Milch Schnitte7u mi-a placut niciodata prajiturica Milch 6chnitte din comert.Prajitura aceasta "homemade" mi s-a
parut interesanta 0mai ales pentru piticul meu Dragos2.Am evitat sa o incerc pana acum, pentru ca am
ramas cu impresia 0si nu stiu de ce2 ca e foarte complicat sa faci in casa lapte condensat 0si ce m-am
inselat :22. Dar cate nu face mama pentru puiutul ei. 7u imi pare rau ca am incercat-o, este foarte bunasi mi-a placut chiar si mie :2.
Ingrediente pentru foi:
& oua
4$ g zahar
/$ ml lapte
*$$ ml ulei
/ linguri gris macinat
/ linguri cacao
/ linguri faina
/ linguri miere
* lingurita praf de copt
* plic zahar vanilat
6eparam ouale iar galbenusurile le mi5am cu zaharul si vanilia pana se albesc.
http://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBXRL02EJI/AAAAAAAAAbU/Ix4gEDg0zwY/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+14.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
13/248
Amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul macinat si o incorporam in galbenuse.
Adaugam treptat laptele si amestecam bine, apoi uleiul si mierea.
Albusele le batem spuma si le incorporam usor in aluat.
Aluatul se imparte in doua. 6e coc / foi in tava tava de #$8#& cm, tapetata cu hartie de copt, *$-*/
minute la *'$ de grade.
http://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWjEmkZAI/AAAAAAAAAa0/worDR2Tr76E/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWgTw68oI/AAAAAAAAAaw/fyDLZdi9nyA/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWR2MDZ3I/AAAAAAAAAas/8rr_ZCH8Bzc/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
14/248
6e scoate foaia din tava si se lasa sa se racesca. Desprindem hartia doar dupa ce s-a racit foaia, astfel
se va desprinde usor.
Crema:
/$$ g lapte condensat 0eu am avut lapte condensat facut dupa reteta aceasta2
/$$ ml frisca lichida
*$$ ml lapte
9 g gelatina
* lingura cu varf de miere
* plic zahar vanilat
aptele condensat il amestecam cu )$ ml lapte.
;elatina hidratata *$ minute in cateva linguri de apa rece se amesteca cu )$ ml lapte si se pune pe foc
mic, pana se dizolva. 7u se lasa sa fiarba, pentru ca se distruge.
6e ia de pe foc si se amesteca cu laptele condensat. Adaugam apoi mierea si vanilia si amestecam
bine.
http://laancuta.blogspot.com/2011/01/lapte-condensat.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWw2bVYZI/AAAAAAAAAa8/qpeVO1OIgcc/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBWpKbjA8I/AAAAAAAAAa4/6wHXu346NCo/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+4.jpghttp://laancuta.blogspot.com/2011/01/lapte-condensat.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
15/248
Amestecul format il adaugam in frisca batuta tare si amestecam pana se incorporeaza.
Dam la frigider pana se intareste.
Dupa ce s-a intarit crema punem o foaie apoi intindem crema si acoperim cu cealalta foaie.
http://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBW-cC92VI/AAAAAAAAAbI/JdyaWd4q7aM/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+8.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBW5d9OZoI/AAAAAAAAAbE/8Hb5e79NTYM/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TSBW05FRVxI/AAAAAAAAAbA/dfIaju9xTnE/s1600/Prajitura+Milch+Schnitte+6.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
16/248
Dam la frigider /-# ore, dupa care se va taia cu foarte mare usurinta.
Prajitura RudyDe multa vreme mi-am propus sa incerc si eu prajiturica asta. a mijlocul lunii trecute, cu
ocazia intalnirii de vis a +ucatarasiloram gustat aceasta delicioasa prajitura, facuta de mainile
pricepute ale unui minunat om, cu suflet mare. Multumesc draga (u5
-
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
17/248
Ingrediente:
Aluat:
&$$ g faina
/)$ g unt
*)$ g zahar
* galbenus
* praf de copt
/ linguri cacao
Crema:
=$$ g urda
& oua
* albus
/)$ g zahar
* lingura e5tract de vanilie
Mod de preparare:
ernem faina si o amestecam cu cacaoa si praful de copt. Adaugam untul taiat bucatele, zaharul si
galbenusul si framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. mpartim aluatul in doua parti egale
pe care le invelim in folie alimetnara si le dam la congelator *$ minute.
http://2.bp.blogspot.com/-KAQW4iq5xoA/UiYnvVDkzEI/AAAAAAAAEjU/vdSbWm8kAow/s1600/Prajitura+Rudy+6.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
18/248
ntre timp pregatim crema. Mi5am urda cu zaharul, ouale si vanilia pana se omogenizeaza.
apetam o tava cu hartie de copt. 6coatem un bulgaras de aluat si il radem direct in tava, pe
razatoarea cu ochiuri mari. mprastiem carliontii pe toata suprafata tavii, avand grija sa nu ii presamprea tare.
Peste aluatul ras punem crema si nivelam iar deasupra radem celalalt bulgaras de aluat.
Dam la cuptor, la foc potrivit >&$ de minute. asam sa se raceasca apoi putem portiona.
http://1.bp.blogspot.com/-ZwPiPsuQQ4o/UiYnu8sp6YI/AAAAAAAAEjE/9uCXhOnjx40/s1600/Prajitura+Rudy+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-qyoVZmZQCEw/UiYnuHnyLtI/AAAAAAAAEjg/WTaPD--buF8/s1600/Prajitura+Rudy+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-kvpS9xg2BIg/UiYnuATJguI/AAAAAAAAEi8/tI2VlMMqLXg/s1600/Prajitura+Rudy+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
19/248
Prajitura SimiPentru aceasta reteta trebuie sa-i multumesc colegei mele 6abina. ste o prajitura foarte fina si pentru
ca este cu nuca, se numara printre preferatele mele. u am pastrat numele 0a se citi 6himi2, chiar daca
nu stiu de ce se numeste asa :2.
6a nu mai lungim vorba si sa trecem la fapte :D.
Ingrediente:
Blat:/$$ g unt
/$$ g zahar
9 albusuri
*)$ g faina
*8/ praf de copt
/$$ g nuca macinata
sucul si coaja de la o lamaie
http://4.bp.blogspot.com/-veRt6zyMMsw/Tm4CKJs2S3I/AAAAAAAACCE/4hn-IPVDggs/s1600/Prajitura+Simi+17.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
20/248
Glazura:
9 galbenusuri
/$$ g zahar pudra
Crema:
*$$ g unt
*$$ g zahar
/ linguri cacao
*$$ g nuca macinata
esenta de rom
Pentru ornat:
)$ g nuca macinata
Mod de preparare:
Blatul:
Mi5am bine untul moale cu zaharul pana devine spuma.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si apoi le incorporam usor in crema de unt.
Amestecam faina cu praful de copt si le cernem peste crema de unt si albus. Amestecam usor, cu
miscari de jos in sus, pana se incorporeaza.
a final adaugam nuca macinata, sucul si coaja rasa de lamaie si amestecam usor.
http://1.bp.blogspot.com/-8oviY6w36AQ/Tm4B_rR_D_I/AAAAAAAACBc/pJ-iMsO4egU/s1600/Prajitura+Simi+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
21/248
urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc potrivit, pana se
rumeneste usor deasupra.
Glazura:
Mi5am bine galbenusurile cu zaharul pudra.
http://3.bp.blogspot.com/-4z3zk48uFI0/Tm4CCm5ubtI/AAAAAAAACBo/GzpCETKnUyY/s1600/Prajitura+Simi+4.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-AWl9R-XhPUw/Tm4CBpjjxSI/AAAAAAAACBk/nCwHMJrhxmg/s1600/Prajitura+Simi+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-9SgQHwPyOwI/Tm4CAgWj9sI/AAAAAAAACBg/opv5Y3TYxD4/s1600/Prajitura+Simi+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
22/248
ntindem glazura pe blatul fierbinte. asam prajitura in cuptorul cald 0focul sa fie stins2 pana se usuca
glazura 0>*$ minute2.
6coatem din cuptor si lasam sa se raceasca apoi scoatem prajitura din tava.Crema:
Mi5am untul cu zaharul pana se topesc cristalele. Adaugam apoi cacaoa si nuca macinata si
omogenizam. a final adugam esenta de rom si amestecam bine.
ntindem crema pe prajitura rece si nivelam.
http://1.bp.blogspot.com/-HPREVx28CGs/Tm4CEhg6psI/AAAAAAAACBw/bPghRyINhm8/s1600/Prajitura+Simi+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-TMWWcHZyfIc/Tm4CDYt8jOI/AAAAAAAACBs/YbRRTj3TuMU/s1600/Prajitura+Simi+5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
23/248
Deasupra presaram )$ g nuca macinata.
Portionam si putem servi.
http://1.bp.blogspot.com/-UuzXHH-57oY/Tm4CJDgXeMI/AAAAAAAACCA/0CQQSwPyeCk/s1600/Prajitura+Simi+15.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-4VRRzI7eqt4/Tm4CHYRRd5I/AAAAAAAACB4/DKLxNIx1vuE/s1600/Prajitura+Simi+8.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-79yLPIOVRkA/Tm4CF37NQZI/AAAAAAAACB0/QmCA979ivb0/s1600/Prajitura+Simi+7.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
24/248
Prajitura Minty BlancM-a obsedat prajitura aceasta de cand am vazut-o pe blogulicutei,apoi a urmat o avalansa de
ispite :22. u am ales insa o varianta mai putin neagra 0dar o voi incerca si pe cea neagra :D2. Am ales
menta pentru ca musafirii mei sunt mari iubitori de menta 0prin musafiri a se intelge: nasul nostru :222
Pot doar sa va spun ca este foarte fina, buna si racoroasa.
u aceasta reteta particip la provocarea lunii iunie in"Dulce (omanie", provocare gazduita
deAntonina.
http://licutamarin.blogspot.com/2011/05/prajitura-noire.htmlhttp://licutamarin.blogspot.com/2011/05/prajitura-noire.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/-xaX3gaBi0cU/Tm4CITaHXYI/AAAAAAAACB8/84tIpCKtb7k/s1600/Prajitura+Simi+11.jpghttp://licutamarin.blogspot.com/2011/05/prajitura-noire.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.htmlhttp://www.dulcegarii-culinare.ro/2011/06/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
25/248
Ingrediente:
/$$ gr ciocolata alba/$$ gr unt
/$$ gr biscuiti
/)$ ml frisca lichida
) linguri sirop de menta
* lingura zahar pudra
*) gr gelatina
Glazura:
)$ gr ciocolata alba
)$ gr frisca lichida
Mod de preparare:
?drobim bine biscuitii cu robotul. Amestecam pesmetul astfel format cu jumatate din cantitatea de unt
topita. Framantam bine pana ia aspectul nisipului ud.
apetam o tava de chec cu folie alimentara. Punem compozitia in tava si o prasam cu o lingura. Dam la
frigider pana preparam crema.
http://1.bp.blogspot.com/-XL2mrqPNdbQ/TfkBnMrWZRI/AAAAAAAABrA/PAW0pk1yF9o/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+22.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
26/248
Pentru crema:
Punem gelatina la hidratat in *$$ ml apa rece timp de )-*$ minute.
Punem la foc mic )$ ml frisca impreuna cu ciocolata rupta bucati.. asam sa se topeasca apoi dam
deoparte si omogenizam. asam putin sa se racoreasca. Dizolvam gelatina pe baie de abur si o
adaugam peste ciocolata topita. Adaugam apoi restul de unt si zaharul pudra si amestecam pana se
omogenizeaza. a final adaugam siropul de menta si amestecam.
Mi5am cei /$$ de ml de frisca ramasa apoi o incorporam in amestecul de ciocolata cu menta.
http://4.bp.blogspot.com/-S2AbXICauvo/TfkBj17UGEI/AAAAAAAABqs/UjzWDlF1w_g/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-Wk48-uwsHKU/TfkBisJYCDI/AAAAAAAABqk/27d2c9Y0ZmY/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
27/248
Punem crema peste biscuiti si dam la frigider cateva ore.
Dupa ce s-a intarit bine crema, rasturnam pe un platou si desprindem usor folia alimentara.
Pentru glazura:
opim ciololata impreuna cu frisca, la foc mic si lasam putin sa se racoreasca. @rnam prajitura cu
glazura usor racita.
http://2.bp.blogspot.com/-A7YdbOjlmUM/TfkBlBPN1ZI/AAAAAAAABq0/vBDhqXm9oO4/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+16.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-bK60iBhZ0_M/TfkBl_o3JSI/AAAAAAAABq4/PlgNGwpKn3k/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+18.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-JD3IN0cnZPk/TfkBksIF4uI/AAAAAAAABqw/EJTfhDziysE/s1600/Prajitura+Minty+Blanc+4.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
28/248
Prajitura "Felii de trandafr"7u ma intrebati de ce se numeste asa, pentru ca nu va pot rapsunde. (eteta o am de la o colega si nu
am vrut sa-i schimb numele. 7u are nicio legatura cu trandafirii, dar e foarte buna si usor de facut.
Ingrediente :
Pentru 3 foi:
450 g faina
200 gunt
coaja si sucul de la o lamaie
100 g zahar
1 ou1 lingura smantana
1 praf de copt
+ 2 lingurite cacao (pentru foaia maro)
Crema:
3 albusuri
150 g zahar
150 g nuca macinata
Glazura:
3 galbenusuri
200 g zahar pudra
In plus mai aem neoie de 1!2 borcan de marmelada acrisoara
Mod de preparare:
http://3.bp.blogspot.com/-fnseLxmpRqM/ThDSPK1lBuI/AAAAAAAABwk/qq7oC_0EK1s/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+13.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
29/248
Mi5am oul cu zaharul si untul moale iar apoi adaugam smantana si omogenizam. Adaugam coaja si sul
de lamaie.
Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in aluat. Framantam bine pana obtinem un aluatnelipicios.
mpartim aluatul in trei parti egale.
n una din parti adaugam cacaoa si framantam pana se omogenizeaza.
Pregatim crema:
+atem spuma albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mi5am pana devine spuma
lucioasa ca la bezea. Adaugam nuca macinata si amestecam usor.
http://4.bp.blogspot.com/-HMwo0QLISfc/ThDSGmolBQI/AAAAAAAABwI/Rgb9uXfHqwQ/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-DfCeFr3bwJM/ThDSEQQ1BjI/AAAAAAAABwE/dR39b-0q7t8/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
30/248
ntindem o parte de aluat in foaie subtire si o asezam in tava 0/)8#) cm2 unsa cu unt. Peste foaie
punem un strat de marmelada acrisoara.
ntindem apoi foaia cu cacao si o asezam in tava peste marmelada.
rmeaza apoi crema de nuci.
http://3.bp.blogspot.com/-doI6qkKK-no/ThDSJwFSweI/AAAAAAAABwU/HHZ_s7eL-_A/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+5.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-OBMq-s_IRac/ThDSJBAlBiI/AAAAAAAABwQ/K-dROZp680U/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-bmYCYSX7FmI/ThDSIDqnVEI/AAAAAAAABwM/HGFAT0yT6EY/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+3.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
31/248
Acoperim cu ultima foaie si dam tava la cuptor, la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra.
Pentru glazura amestecam bine galbenusurile cu zaharul pudra.
6coatem prajitura din cuptor. ntindem glazura pe prajitura fierbinte. rebuie intinsa repede, pentru ca
se intareste.
asam sa se raceasca iar apoi portionam.
http://2.bp.blogspot.com/-AY3Qlkc7Heg/ThDSLTLid9I/AAAAAAAABwc/hzQguMP_wzA/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+7.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-PsUjn2tCczc/ThDSK39qUgI/AAAAAAAABwY/a5DVTpxJUjo/s1600/Prajitura+Felii+de+trandafir+6.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
32/248
Prajitura SimiPentru aceasta reteta trebuie sa-i multumesc colegei mele 6abina. ste o prajitura foarte fina si pentru
ca este cu nuca, se numara printre preferatele mele. u am pastrat numele 0a se citi 6himi2, chiar daca
nu stiu de ce se numeste asa :2.
6a nu mai lungim vorba si sa trecem la fapte :D.
Ingrediente:
Blat:
/$$ g unt/$$ g zahar
9 albusuri
*)$ g faina
*8/ praf de copt
/$$ g nuca macinata
sucul si coaja de la o lamaie
Glazura:
9 galbenusuri
/$$ g zahar pudra
Crema:
*$$ g unt
*$$ g zahar
/ linguri cacao
*$$ g nuca macinata
esenta de rom
http://4.bp.blogspot.com/-veRt6zyMMsw/Tm4CKJs2S3I/AAAAAAAACCE/4hn-IPVDggs/s1600/Prajitura+Simi+17.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
33/248
Pentru ornat:
)$ g nuca macinata
Mod de preparare:
Blatul:
Mi5am bine untul moale cu zaharul pana devine spuma.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si apoi le incorporam usor in crema de unt.
Amestecam faina cu praful de copt si le cernem peste crema de unt si albus. Amestecam usor, cu
miscari de jos in sus, pana se incorporeaza.
a final adaugam nuca macinata, sucul si coaja rasa de lamaie si amestecam usor.
urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc potrivit, pana se
rumeneste usor deasupra.
http://2.bp.blogspot.com/-9SgQHwPyOwI/Tm4CAgWj9sI/AAAAAAAACBg/opv5Y3TYxD4/s1600/Prajitura+Simi+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-8oviY6w36AQ/Tm4B_rR_D_I/AAAAAAAACBc/pJ-iMsO4egU/s1600/Prajitura+Simi+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
34/248
Glazura:
Mi5am bine galbenusurile cu zaharul pudra.
ntindem glazura pe blatul fierbinte. asam prajitura in cuptorul cald 0focul sa fie stins2 pana se usuca
glazura 0>*$ minute2.
http://2.bp.blogspot.com/-TMWWcHZyfIc/Tm4CDYt8jOI/AAAAAAAACBs/YbRRTj3TuMU/s1600/Prajitura+Simi+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-4z3zk48uFI0/Tm4CCm5ubtI/AAAAAAAACBo/GzpCETKnUyY/s1600/Prajitura+Simi+4.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-AWl9R-XhPUw/Tm4CBpjjxSI/AAAAAAAACBk/nCwHMJrhxmg/s1600/Prajitura+Simi+3.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
35/248
6coatem din cuptor si lasam sa se raceasca apoi scoatem prajitura din tava.
Crema:
Mi5am untul cu zaharul pana se topesc cristalele. Adaugam apoi cacaoa si nuca macinata si
omogenizam. a final adugam esenta de rom si amestecam bine.
ntindem crema pe prajitura rece si nivelam.
Deasupra presaram )$ g nuca macinata.
http://2.bp.blogspot.com/-79yLPIOVRkA/Tm4CF37NQZI/AAAAAAAACB0/QmCA979ivb0/s1600/Prajitura+Simi+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-HPREVx28CGs/Tm4CEhg6psI/AAAAAAAACBw/bPghRyINhm8/s1600/Prajitura+Simi+6.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
36/248
Portionam si putem servi.
http://www.linkwithin.com/http://2.bp.blogspot.com/-xaX3gaBi0cU/Tm4CITaHXYI/AAAAAAAACB8/84tIpCKtb7k/s1600/Prajitura+Simi+11.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-UuzXHH-57oY/Tm4CJDgXeMI/AAAAAAAACCA/0CQQSwPyeCk/s1600/Prajitura+Simi+15.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-4VRRzI7eqt4/Tm4CHYRRd5I/AAAAAAAACB4/DKLxNIx1vuE/s1600/Prajitura+Simi+8.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
37/248
Prajitura Suetteu putina intarziere urez si eu tuturor Florilor si Florinilor A M A7. 6a fiti sanatosi si sa aveti parte
numai de fericire. Din partea mea cu drag, un mic "dulce". :2
http://1.bp.blogspot.com/-_bUdHa2RXAk/Tatg9tX0obI/AAAAAAAABWY/Eq6Y20JTpvU/s1600/Prajitura+Suzette+9.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
38/248
Ingrediente:
Blat:
9 oua
*)$ g zahar
'$ g faina
4$ g nuca macinata
* praf de copt
Crema:
& oua
*)$ g zahar
/$$ g unt
Pt ornat:
*$$ g zahar
*$$ g nuca
Mod de preparare:
Blatul:
Mi5am albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mi5am pana devine lucioasa, ca
pentru bezea.
Adaugam apoi galbenusurile si amestecam usor pana se omogenizeaza.
Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in alaut, amestecand usor, pana se incorporeaza.
a final adaugam nuca macinata si amestecam usor.
http://2.bp.blogspot.com/-_aKHf3qaehQ/Tatg_Nva3SI/AAAAAAAABWk/2v_9rmGlqWE/s1600/Prajitura+Suzette+19.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
39/248
urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit, pana se aureste
usor deasupra.
6coatem dintava si lasam sa se raceasca.
Crema:
+atem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana devin spuma. Amestecam la foc mic pana se ingrosa.
Dam de pe foc si lasam la racit.
opim untul, dar sa mai ramana bucati netopite. Mi5am bine pana se omogenizeaza si devine spumos.
Adaugam apoi treptat crema de oua si mi5am.ntindem crema pe blatul racit.
Pentru ornat caramelizam zaharul, iar cand a devenit auriu adaugam nuca netaiata si amestecam bine.
(asturnam pe hartie de copt usor unsa si lasam la racit.
Punem apoi nuca intr-o punga si o zdrobim cu sucitorul.
Presaram nuca caramelizata peste prajitura si dam la rece.
http://1.bp.blogspot.com/-hS-eY8kQeyo/Tatg8WKujDI/AAAAAAAABWQ/5iwqIlU1p1g/s1600/Prajitura+Suzette+2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-lPDP3gvUDzk/Tatg79qUFCI/AAAAAAAABWM/gJb2YCd_09A/s1600/Prajitura+Suzette+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
40/248
Dupa ce s-a racit putem portiona cu un cutit bine ascutit.
http://www.linkwithin.com/http://2.bp.blogspot.com/-11mKkk6V-3U/Tatg-sYv91I/AAAAAAAABWg/jxNdUxv-VXw/s1600/Prajitura+Suzette+16.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-ijTuBTY-3dk/Tatg80S41qI/AAAAAAAABWU/WM3AlaQkEdE/s1600/Prajitura+Suzette+5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
41/248
Prajitura !osca@ prajitura de care m-am indragostit. a multe din bunatatile pe care le-am incercat si aceasta este
preluata tot de la Miha.@ aveam de multa vreme in plan iar acum i-a venit randul. oti cei care au
gustat-o au fost incantati. Dar sa trecem la treaba :2
Ingrediente:
Blat:
9 albusuri
*)$ g zahar
)$ g mac
/ linguri nuca de cocs
# linguri faina
*8/ lingurita praf de copt
Crema:9 galbenusuri
4 linguri zahar
# linguri amidon
//) ml lapte
/$$ g unt
esenta de vanilie
Pentru blatul 2:
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-tosca/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-tosca/http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe-DUAcRzI/AAAAAAAAAYk/1nNF4YRdZAE/s1600/Prajitura+Tosca+22.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-tosca/ -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
42/248
*)$ g biscuiti
Sirop:
*$$ ml apa
*$$ g zahar
* lingura coniac
Glazura:
*$$ g ciocolata amaruie
*$$ ml frisca lichida
)$ g unt
Mod de preparare:
Albusurile se mi5am spuma iar apoi adaugam zaharul si mi5am in continuare, pana devine lucioasa ca
pentru bezea.
Adaugam macul si nuca de cocos si omogenizam.
Amestecam faina cu praful de copt si o cernem peste compozitia noastra. Amestecam usor pana se
incorporeaza.
http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9DfDMLGI/AAAAAAAAAYI/AzRdjcq0ogg/s1600/Prajitura+Tosca+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
43/248
6e toarna aluatul in tava dreptunghiulara 0/$8#$ cm2 tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mic
pana se rumeneste usor deasupra.
6e scoate din tava si se lasa sa se raceasca.
Pentru cremami5am galbenusurile cu 9 linguri de zahar, pana devin albicioase.
Adaugam apoi amidonul si amestecam bine, sa nu ramana cocoloase.
Desfacem cu laptele rece si punem pe aragaz, la foc mic. Amestecam pana se ingroasa. asam la
racit.
http://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9QP3mELI/AAAAAAAAAYQ/UljTrK9DQv0/s1600/Prajitura+Tosca+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9Io5TOOI/AAAAAAAAAYM/6gRdhFXZix4/s1600/Prajitura+Tosca+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
44/248
ntul moale il mi5am spuma impreuna cu cele / linguri de zahar ramase si esenta de vanilie..
Adaugam cate putin in crema de galbenusuri rece.
Pentru sirop caramelizam zaharul iar apoi adaugam apa. asam sa se raceasca amestecand din cand
in cand, ca sa se topeasca tot caramelul. Dupa ce s-a topit adaugam coniacul si insiropam biscuitii.
Pentru glazura punem pe foc mic ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul. Amestecam pana
se topeste ciocolata si dam deoparte.
asam sa se raceasca putin iar cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase o intindem peste
prajitura incepand din mijloc.
Asamblare:
ntindem crema peste blatul de mac. Peste crema aliniem biscuitii insiropati.
http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9surC4eI/AAAAAAAAAYY/hEwMxczHr7A/s1600/Prajitura+Tosca+6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9VSGCMJI/AAAAAAAAAYU/frvHGHqVZn4/s1600/Prajitura+Tosca+5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
45/248
Apoi acoperim cu glazura de ciocolata si dam la rece.
http://www.linkwithin.com/http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe8zxh5UQI/AAAAAAAAAYE/tKKMkFbJxfI/s1600/Prajitura+Tosca+16.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TRe9zw6UW1I/AAAAAAAAAYc/ODb2Ja2oIdQ/s1600/Prajitura+Tosca+7.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
46/248
Prajitura ciocolatoasa al#
negru
Pentru ca mi-a ramas glazura de ciocolata alba de la un tort 0m-am sucit si nu am mai folosit-o2 m-am
gandit sa fac o prajiturica. (eteta am preluat-o de laMiha,careia ii multumesc.
Blat:
9 oua
*$$ g zahar
# linguri sirop din zahar caramelizat 0/-# linguri zahar caramelizat, stins cu # linguri apa2
#$ ml ulei
* cana faina 0*)$ g2
* lingurita praf de copt
/-# linguri cacao
esenta de rom
6e separa ouale. Albusurile le batem spuma si adaugam zaharul si un praf de sare. Mi5am pana devin
lucioase, ca pentru bezea.
;albenusurile le mi5am cu uleiul, esenta si siropul de zahar. e adaugam peste spuma si mi5am in
continuare.
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/06/cuburi-ciocolatoase.htmlhttp://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/06/cuburi-ciocolatoase.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2155/oua.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeQ_4-nFoI/AAAAAAAAAAM/8s4DSKc5O3E/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+6.jpghttp://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/06/cuburi-ciocolatoase.htmlhttp://bucataras.ro/articole/2155/oua.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
47/248
Adaugam cacaoa iar apoi faina cernuta, amestecata cu praful de copt.
@mogenizam si punem aluatul in tava tapetata cu hartie. 0ava are dimensiunile /$8#$2
http://3.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeT5cU3-gI/AAAAAAAAAAY/VAPZD6d0q5Y/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeTybF_lDI/AAAAAAAAAAU/M-DGbXW0EJA/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeTqP9B1BI/AAAAAAAAAAQ/hxmAORlQoI0/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
48/248
6e coace in cuptorul incins la *4$ de grade, #$ de minute.
Dupa ce s-a racit se taie pe orizontala.
Crema:
*$$ g ciocolata amariue
/$$ ml frisca
* lingurita gelatina
!idratam gelatina in cateva linguri de apa.
iocolata si frisca le punem pe foc mic si le lasam pana se topeste ciocolata 0nu lasam sa fiarba2.
uam de pe foc, iar cand a ajuns la temperatura suportabila pentru deget, adaugam gelatina hidratata.
Sirop:
*$$ g zahar
*$$ ml apa
6e caramelizeaza zaharul si se stinge cu *$$ ml apa. Amestecam pana se topeste zaharul.
6e pune o parte din blat, se insiropeaza si se unge cu crema. 6e insiropeaza cealalta parte de blat si
se pune deasupra.
Glazura:
&$$ g ciocolata de menaj alba
&$$ ml frisca lichida
#$ g unt
6e pune pe foc mic ciocolata cu frisca, pana se topeste ciocolata. 6e ia de pe foc si se adauga untul.
6e amesteca pana se topeste si se omogenizeaza.
6e lasa la racit, iar cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase, se pune peste prajitura,
incepand de la mijloc.
6e orneaza dupa preferinte si se da la frigider sa se intarasca iar apoi se portioneaza.
u am folosit pentru ornat aschii de ciocolata.
-
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
49/248
6i asa arata prajitura portionata.
Prajitura cu omite de rana
si cocosPrajitura aceasta o am pe lista de "to do" de foarte multa si doar acum i-a venit randul. Mi-a placut
combinatie de branza, cocos si cacao. nde mai pui ca e si foarte aspectuoasa. @ mai laud mult, sau
v-am convins sa o incercati B :2
http://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeVWRUGZ4I/AAAAAAAAAAg/d2-8wvw7ako/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+14.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TPeU2hFcsTI/AAAAAAAAAAc/yhqYkHG518Q/s1600/Prajitura+ciocolatoasa+alb-negru+5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
50/248
http://1.bp.blogspot.com/-VKWD1WDiFDc/T5F6CjBMYzI/AAAAAAAADFc/OiQGMbcSVaA/s1600/Praji+cu+bombit_0024.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
51/248
Ingrediente:
Blat:
) oua
*)$ g zahar
# linguri ulei
)$ g cacao
*$$ g faina
* lingurita praf de coptesenta de rom
Bombite de branza:
/)$ g branza de vaci
)$ g nuca de cocos
)$ g zahar
# linguri amidon
/ galbenusuri
Sos de ciocolata:
& linguri cacao/ linguri zahar
)$ g unt
* pahar cu apa
Mod de preparare:
Blatul:
Mi5am albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mi5am pana cand devine spuma
http://2.bp.blogspot.com/-zNdFhWHGFlg/T5F5_p3OhVI/AAAAAAAADE4/D9uhmFjLXjs/s1600/Praji+cu+bombit_0013.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
52/248
lucioasa, ca pentru bezea.
6eparat amestecam galbenusurile cu uleiul si esenta de rom. urnam apoi galbenusurile peste spuma
de albus si amestecam usor.
Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa si o adaugam in compozitie, amestecand usor, pana seincorporeaza.
Pregatim apoibombitele de branza:
Mi5am branza impreuna cu zaharul. Adaugam apoi galbenusurile pe rand, mi5and dupa fiecare. a fina
adaugam amidonul si apoi nuca de cocos si amestecam pana se omogenizeaza.
u mainile umezite formam bilute pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
http://4.bp.blogspot.com/-m2heghnCFIk/T5F58iSiE6I/AAAAAAAADEo/PO--D9rOWl8/s1600/Praji+cu+bombit_0005.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-jd6UEegDpwo/T5F573kPKOI/AAAAAAAADEg/Whe2RDMBQFw/s1600/Praji+cu+bombit_0002.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-R3lhZKOltLs/T5F57NuT-tI/AAAAAAAADEc/DZBtB3TCVTQ/s1600/Praji+cu+bombit_0001.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
53/248
urnam deasupra blatul de cacao si dam la cuptor, la foc potrivit, pana trece testul scobitorii 0>/) de
minute2.
Pentru sosul de ciocolata amestecam cacaoa cu zaharul si apoi desfacem cu apa. Punem pe foc mic si
lasam sa dea un clocot. n acest moment adaugam unul si mai lasam sa dea cateva clocote.
asam sosul la racit.
Dupa ce prajitura s-a copt turnam sosul de ciocolata deasupra si lasam sa se raceasca in tava.
6e portioneaza dupa racirea completa.
Prajitura cu ciocolata ala si
nuci carameliatePrajitura aceasta eu o cunosc ca "Prajitura 6nicCers" insa putin diferita. Am ales sa fac variantaaceasta, pe care am vazut-o la Mihasi mi-a placut mai mult decat cea pe care o cunosteam.
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-alba-si-nuci-caramelizate/http://3.bp.blogspot.com/-9dPRHSbJZfk/T5F6BzXnt4I/AAAAAAAADFQ/J-wLwz1sDgg/s1600/Praji+cu+bombit_0022.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-alba-si-nuci-caramelizate/ -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
54/248
Ingrediente:
Blat:
) albusuri*$$ g zahar
/$$ g nuca macinata
& linguri de faina
* praf de copt
In plus avem nevoie de:
http://3.bp.blogspot.com/-SmrYWg2QS1w/Tbxp9mkh8iI/AAAAAAAABZU/8usZppioeII/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+30.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
55/248
/$$ g ciocolata alba
Crema:
) galbenusuri
*)$ g zahar
/$$ g unt
/$$ g nuca taiata
Glazura:
*$$ g ciocolata amaruie
)$ ml frisca lichida
)$ g unt
Mod de preparare:
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mi5am pana devine lucioasa
ca la bezea.
Amestecam faina cu nuca macinata si praful de copt si o incorporam usor in spuma de albusuri.
Amestecam usor pana se omogenizeaza.
urnam aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit pana se
rumeneste usor deasupra.
6coatem blatul din tava si il lasam la racit pe un gratar.
iocolata alba se rade pe razatoarea cu ochiuri mari iar apoi o punem, in strat uniform peste blatul
racit.
Pentru crema:
aramelizam zaharul, la foc mic. and a devenit auriu dam deoparte si adaugam untul taiat cubulete.
Amestecam usor pana se omogenizeaza apoi punem iar pe foc mic , pana se ingroasa.
http://1.bp.blogspot.com/-1CiqUQWxEos/Tbxp6fN4bQI/AAAAAAAABZA/WQHT0d6zPu0/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
56/248
Adaugam pe rand galbenusurile, amestecand dupa fiecare. Fierbem pana se ingroasa si capata
consistenta smantanii.
a final adaugam nuca taiata si amestecam bine.
asam putin sa se racoreasca 0dar sa nu se raceasca2 si apoi intindem crema peste blat si dam la
frigider.
http://2.bp.blogspot.com/-7IJMNX8aJ8U/Tbxp7ZdGLjI/AAAAAAAABZE/Kopc_BvJYJo/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+9.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-5CvS59Ha8qA/Tbxp5xVUQWI/AAAAAAAABY8/EzUWTo6Wxh8/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-R5AxdKaYwPM/Tbxp5t_2K2I/AAAAAAAABY4/0Qv2KAoaFME/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
57/248
Pentru glazura:
Punem toate ingredientele la topit pe foc mic. Dam apoi de pe foc si omogenizam.
ntindem glaazura usor racorita, peste crema. @rnam dupa preferinta 0eu am folosit aschii de ciocolata2
si dam la frigider petru cateva ore.
Portionam si mancam cu pofta, pentru ca e tare buna :2.
Prajitura cu ciocolata si nucade cocos
Am vazut-o laMihasi o am in plan de multa vreme. ite ca i-a venit randul si va garantez ca merita
incercata.
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/http://www.linkwithin.com/http://4.bp.blogspot.com/-ClpIBYKXk5w/Tbxp8X-y3AI/AAAAAAAABZM/gkA5VX0peXk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+27.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-wZqVkEw8cJQ/Tbxp79AZEtI/AAAAAAAABZI/w0sP3HV-etk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+alba+si+caramel+12.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-ciocolata-si-nuca-de-cocos/ -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
58/248
Ingrediente:
Blat:9 oua
9 linguri zahar
# linguri ulei
# linguri cacao
9 linguri faina
esenta de rom
* praf de copt
http://4.bp.blogspot.com/-2-rUAd5gTO4/TaYZEOFvWsI/AAAAAAAABUU/me9AuHtQeSk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+29.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
59/248
Crema de ciocolata:
*/$ g ciocolata amaruie
/$$ ml frisca lichida
Crema de cocos:
#') ml lapte 0reteta spune lapte evaporat, dar nu am gasit2
4$ g nuca de cocos
=$ g ciocolata alba
*)$ ml frisca lichida
* lingurita gelatina
Glazura:
*$$ g ciocolata amaruie
*$$ ml frisca lichida
)$ g unt
Mod de preparare:
Blatul:
Mi5am albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mi5am pana devine lucioasa, ca
pentru bezea.
;albenusurile le mi5am bine cu uleiul si esenta de rom. e adaugam apoi peste spuma si amestecam
usor.
Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si o cernem peste aluat. Amestecam usor de jos in sus.
http://2.bp.blogspot.com/-9yIxpx_pjqI/TaYY9Xk9RiI/AAAAAAAABTo/QzOCXekQ5tc/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
60/248
mpartim aluatul in trei parti si coacem trei foi 0eu am folosit tava de /)8#) cm2 in tava tapetata cu hartie
de copt, la foc mediu, timp de *$ minute.
6e scot din tava si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie, fara a le suprapune.
http://1.bp.blogspot.com/-bHPiqdwjIyk/TaYZAd_Z-KI/AAAAAAAABT8/lqmYn9gJtnk/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-MDfHW_p8x_E/TaYY_pYh8_I/AAAAAAAABT4/XD44Ee0FoMo/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-rYgGwA3itv8/TaYY_PKA3jI/AAAAAAAABT0/pjncTihSG1M/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+4.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
61/248
Crema de ciocolata:
iocolata rupta bucatele se pune la topit, la foc mic impreuna cu frisca.
and a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza. 6e lasa la rece cel putin * ora.
Mi5am apoi crema si o dam la rece pana la asamblarea prajiturii.
Crema de cocos:
Amestecam laptele cu nuca de cocos si punem pe foc. asam sa dea cateva clocote apoi dam
deoparte si lasam la racit. 7uca de cocos va absorbi tot lichidul.
Punem gelatina la hidratat in / linguri de apa rece.iocolata rupta bucatele o punem pe foc impreuna cu frisca. and ajunge la punctul de fierbere dam
de pe foc si omogenizam.
http://3.bp.blogspot.com/-4G1UXnKjuaQ/TaYZBstAxNI/AAAAAAAABUE/4RFtTsiGSco/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+9.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-5ouJuk7Tf1A/TaYZAlPbIgI/AAAAAAAABUA/6-AauPuwBFM/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+7.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
62/248
and a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana se
topeste.
Dam ciocolata la rece pana se intareste iar apoi mi5am bine. Adaugam cocosul racit si amestecam
pana se omogenizeaza.
Dam crema la rece pana se intareste.
Asamblarea:
n tava in care am copt foile punem folie alimentara apoi pune o foaie. Peste foaie punem crema de
ciocolata si nivelam.
Acoperim cu cea de-a doua foaie apoi punem crema de cocos si nivelam.
Acoperim cu ultima foaie si invelim in folie.Dam prajitura la rece pana facem glazura.
Pentru glazurapunem toate ingredientele pe foc mic sa se topeasca. 7u lasam sa fiarba. Dam de pe
foc si omogenizam.
asam putin sa se raceasca pana cand ajunge la consistenta unei smantani ma groase.
6coatem prajitura din tava si o desfacem din folie. ntindem glazura pe prajitura rece incepand din
mijloc.
@rnam dupa preferinte iar apoi dam la frigider pana se intareste glazura.
http://4.bp.blogspot.com/-bKjU6pvRAkE/TaYZCXowF0I/AAAAAAAABUI/M-XpAP84GlE/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+10.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-C2bDIGhgFIQ/TaYZIGtfZkI/AAAAAAAABUg/vPqBki7JyjU/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+8.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
63/248
Dupa ce s-a racit portionam si mancam cu pofta pentru ca este o bunatate :2.
http://www.linkwithin.com/http://4.bp.blogspot.com/-FTpuadHQEZQ/TaYZEyR2iSI/AAAAAAAABUc/Zywu6VfSMZI/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+36.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-L52zrVtMVgU/TaYZDvQG0pI/AAAAAAAABUQ/Wwyyv2OMdMY/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+16.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-2DMVoad2mhQ/TaYZCxLDPgI/AAAAAAAABUM/2PKQsnTbu_E/s1600/Prajitura+cu+ciocolata+si+cocos+14.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
64/248
Prajitura cu $oi LicaPe la noi asa se numesc foile de napolitana. 6i aceasta reteta este tot din caietul mamei mele si nu
cred ca trebuie sa va mai spun cat este de buna :2.
Ingrediente:
/ foi mari de napolitana
*&$ g zahar
*&$ g unt
*&$ g zahar pudra
'$ g nuca macinata
'$ g nuca taiata bucatele
# galbenusuri
* lingura rom
esenta de vanilie
Mod de preparare:
?aharul tos se pune intr-un vas cu fundul gros si se caramelizezaza. and a devenit auriu se da focul
mic 0eventual se pune o plita sub cratita2.
http://1.bp.blogspot.com/-_gnatpA4He8/TagsnwdMDxI/AAAAAAAABVs/LeIT0uCCEFw/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+10.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
65/248
ncepem sa adaugam cate o lingura de zahar pudra apoi una de unt topit, amestecand bine dupa
fiecare.
ontinuam pana incorporam tot zaharul pudra si untul.
http://3.bp.blogspot.com/-g1SCG7iCUvM/TagsiytEEBI/AAAAAAAABVg/YIZkziQjzWM/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-3Ng8DMaMebU/TagsiUwAZEI/AAAAAAAABVc/YOHx5Gw_Ru4/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
66/248
Adaugam apoi nucile si dam de pe foc.
asam putin sa se racoreasca 0atat cat sa nu mai fie foarte fierbinte2 si adaugam galbenusurile, pe
rand, amestecand energic dupa fiecare. a final adaugam esentele.
Daca vi se pare prea subtire crema mai puteti adauga nuca macinata, pana ajunge la consistenta
dorita.
aiem doua foi de napolitana pe jumatate.
ngem o bucata cu jumatate din crema si acoperim cu alta bucata de napolitata. ntindem si restul de
crema si acoperim cu ultima foaie de napolitana.
asam sa se raceasca si portionam.
http://3.bp.blogspot.com/-m__xh2_Eqdw/TagsoQiOHrI/AAAAAAAABVw/KKQRapWcXaE/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+15.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-eNicEG67_zg/TagskdKqJ7I/AAAAAAAABVo/2_rt8EW7bgg/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+7.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-HEI05G8jvS0/TagsjaodtuI/AAAAAAAABVk/MXCxEmPLQ9M/s1600/Prajitura+cu+foi+Lica+5.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
67/248
Prajitura cu iaurt si ciocolata
Ingrediente:
& oua
/$$ g zahar
*$$ g unt
#$$ g iaurt
esenta de vanilie
* praf de copt
>&$$ g faina 0aluatul trebuie sa fie mai gros ca cel de clatite2
#-& linguri bomboane de ciocolata
6e mi5eaza ouale impreuna cu zaharul pana devine o crema.
http://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP87Y-WWoWI/AAAAAAAAAKY/AXoZF5eCPAQ/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+6.jpghttp://www.linkwithin.com/ -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
68/248
6e adauga untul moale si se mi5eaza in continuare.6e adauga apoi iaurtul , cate putin si esenta de
vanilie.
a final se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt. 6e toarna aluatul in tava tapetata cu
hartie si se presara deasupra bomboanele de ciocolata.
http://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP870HD0D8I/AAAAAAAAAKg/vHzQD7hN_AI/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP87rR0tISI/AAAAAAAAAKc/Bxv3totme3I/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
69/248
6e coace la foc potrivit cam o jumatate de ora, pana trece testul scobitorii.
6e lasa sa se raceasca in tava, apoi se portioneaza.
http://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP88ZkLxuGI/AAAAAAAAAKs/q0SnfdjLA2w/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP88WX_Dc8I/AAAAAAAAAKo/QpNY1zDVzCQ/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_U2bNWDTZVPg/TP88KJAtJ7I/AAAAAAAAAKk/JFbySd0OIB0/s1600/Prajitura+cu+iaurt+si+ciocolata+4.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
70/248
Prajitura cu mascarpoane si
%anilie+ine v-am regasit1 Am lipsit motivat, dupa o perioada in care a fost necesara o incarcare a bateriilor.Am revenit insa cu forte proaspete si cu o prajitura delicioasa si cremoasa, numai buna pentru
sarbaroarea care se apropie.
http://4.bp.blogspot.com/-IdPslLF1Mvs/U05izFGBsRI/AAAAAAAAE6c/kx9yuK53gnM/s1600/Prajitura+cu+mascarpone+si+vanilie_8967.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
71/248
Ingrediente:
Foaie (o sa avem nevoie de trei foi:
* ou
* albus
*)$ ml smatana acra 0nu frisca lichida2
) linguri zahar
) linguri faina
/ linguri cacao
* lingurita praf de copt
Crema de vanilie:
# galbenusuri
)$ ml apa
'$ g zahar
4$ g unt
* lingurita e5tract de vanilie
Crema de mascarpone:
/)$ g mascarpone
/$$ ml frisca lichida
* lingura coniac
# linguri zahar pudra
Glazura:
) linguri zahar
# linguri cacao
# linguri apa
/ linguri unt
Mod de preparare:
http://4.bp.blogspot.com/-waVTJeckkaY/U05iznEOEDI/AAAAAAAAE6g/eqTrbQdrfbc/s1600/Prajitura+cu+mascarpone+si+vanilie_8978.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
72/248
ngredientele sunt pentru o singura foaie, dar o sa avem nevoie de trei foi. 6eparam oul iar cele doua
albusuri le mi5am cu un praf de sare. Adaugam apoi cate o lingura de zahar si mi5am pana cand se
topeste si doar atunci adaugam urmatoarea lingura de zahar.
Adaugam apoi galbenusul si mi5am iar apoi adaugam smantana.
6eparat amestecam faina cu cacaoa si praful de copt si o incorporam in compozitie, cu miscari de jos
in sus.
urnam compozitia in tava dreptunghiulara 0/)5#) cm2 tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la
foc potrivit pana cand trece testul scobitorii0> *$-*) min2.
a fel procedam si cu celelalte doua foi.
6coatem foile din tava si le lasam la racit fara a le suprapune.
Pentru crema de vanilie mi5am galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc apoi adaugam apa
fierbinte, amestecand continuu. Punem amestecul pe foc mic si fierbem pana cand se ingroasa,
amestecand continuu. Dam de pe foc si lasam sa se raceasca. and s-a racit adaugam e5tractul de
vanilie si amestecam pana se omogenizeaza.
6eparat mi5am untul moale pana cand devine spuma iar apoi adaugam cate o lingura din crema de
oua.
Pentru crema de mascarpone mi5am branza pana devine cremoasa iar apoi adaugam * lingura de
zahar pudra si * lingura de coniac.
6eparat mi5am smantana pentru frisca pana devine spumoasa apoi adaugam zaharul pudra si mi5am
pana cand frisca va sta batz.
Adaugam frisca peste branza mascarpone si amestecam usor pana cand se incorporeaza.
Pe un platou asezam o foaie peste care intindem jumatate din crema de vanilie. Peste crema de vanilie
punem jumatate din crema de mascarpone si acoperim cu a doua foaie. ntindem restul cremei de
vanilie si cea de mascarpone. Acoperim cu ultima foaie si dam la frigider pana cand pregatim glazura.
Pentru glazura amestecam zaharul, cacaoa si apa si le punem pe foc mic pana cand se topeste
zaharul.
Dam de pe foc si adaugam untul. Amestecam pana se topeste iar apoi intindem pe prajitura, incepand
din mijloc. @rnam dupa preferinte. a noi prefeate sunt bombonelele colorate 2.
Prajitura cu miere &'linita(De multa vreme vreau sa fac aceasta prajitura care imi aminteste de copilarie, dar mi-a fost teama de
aceste foi cu miere. i bine, nu este nimic de speriat iar rezultatul este delicios :2
-
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
73/248
Ingrediente:
Foi:
9$$ g faina
*4$ g zahar
& linguri miere
* lingura de bicarbonat
4$ g unt
* ou/-# linguri de lapte
Crema:
/)$ ml lapte
esenta de vanilie
*4$ g zahar
* lingura miere
4$ g gris
http://4.bp.blogspot.com/-WoybXOqLPU8/TsQf5BSeeoI/AAAAAAAACUk/6qR6NwHqtpM/s1600/Prajitura+Albinita+24.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-6an2bNM_h5Q/TsQf4GeddxI/AAAAAAAACUc/cZ8jxYBvF0c/s1600/Prajitura+Albinita+22.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
74/248
/$$ g unt cu 4$E grasime
In plus mai avem nevoie de :
*8/ borcan de gem mai acrisor 0eu am folosit de caise2
zahar pudra pentru finisat
Mod de preparare:
ncepem cu pregatitul foilor:
ntul, mierea si zaharul le punem intr-o cratita pe foc mic pana se dizolva zaharul complet si incepe sa
isi schimbe culoarea.
Dam deoparte si lasam sa se racoreasca putin. Adaugam apoi treptat faina amestecata cu bicarbonatul
stins in putin otet. Amestecam bine pana se incorporeaza toata faina apoi adaugam si restul de faina si
oul.
Framantam bine si adaugam cateva linguri de lapte, pana la omogenizarea aluatului.
mpartim aluatul in & parti egale.
http://1.bp.blogspot.com/-5i6Q5zUpl14/TsQfwhOtCvI/AAAAAAAACTc/TDRC5Vo4hto/s1600/Prajitura+Albinita+3.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-xWif0hJII4o/TsQfv4_LGGI/AAAAAAAACTU/_u9b6fsB33g/s1600/Prajitura+Albinita+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
75/248
ngem dosul tavii cu unt si intindem prima foaie, direct pe tava. Dam la cuptor la foc potrivit pana se
rumeneste usor 0aveti grija pentru ca se coace destul de repede2.
Procedam la fel si cu urmatoarele foi.
Prima foaie se va intinde usor pentru ca aluatul este inca caldut. a sa nu aveti probleme la intins foile,
tineti aluatul pe aragaz, la caldura. Astfel se va intinde mult mai usor. 6i ca lucrurile sa mearga si mai
bine intindeti urmatoarele foi pe tava inca calda.
Dupa ce am copt toate foile ne ocupam de crema.
Punem pe foc laptele, zaharul si mierea. and incepe sa dea in clocot adaugam grisul in ploaie si
amestecam continuu. Fierbem pana se ingroasa.
http://1.bp.blogspot.com/-mzzLGDYix6Q/TsQfyvtS4HI/AAAAAAAACTo/tz5cLeiOIpo/s1600/Prajitura+Albinita+7.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-IBQs_XmrmtY/TsQfxqmVOYI/AAAAAAAACTk/MjUFP89D7V4/s1600/Prajitura+Albinita+4.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
76/248
Dam deoparte si lasam sa se raceasca. and a ajuns la temperatura camerei adaugam vanilia si untul.
Mi5am apoi la viteza mare pana devine o crema spumoasa.
Pe un platou asezam o foaie apoi jumatate din crema de gris.
rmeaza inca o foaie pe care vom intinde gemul in strat uniform.
http://4.bp.blogspot.com/-QVsUUnMUe0o/TsQf0jDjeBI/AAAAAAAACUE/ji5RJRDrkPY/s1600/Prajitura+Albinita+12.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-fT9yhXyakE8/TsQfzvxSr1I/AAAAAAAACT4/KCHzpXik44M/s1600/Prajitura+Albinita+11.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-VqJvU1b2EaQ/TsQfzB8xJFI/AAAAAAAACTw/txk0miis0wg/s1600/Prajitura+Albinita+9.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
77/248
Acoperim cu cea de-a treia foie si restul de crema de gris. Deasupra punem ultima foaie.
Presam prajitura cu o greutate 0eu am pus un platou cu o alta prajitura :2 2 si lasam sa stea la loc
racoros cel putin o zi altfel fioile nu se vor putea taia.
nainte de a portiona prajitura se pudreaza cu zahar.
http://1.bp.blogspot.com/-E4jvCXNQiUE/TsQf3EoQzPI/AAAAAAAACUU/j6n75klrtek/s1600/Prajitura+Albinita+16.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-VH63lcXakvU/TsQf2ocWgvI/AAAAAAAACUM/xYxLHLUo3vg/s1600/Prajitura+Albinita+13.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
78/248
Prajitura cu nuca de cocos
Ingrediente:
Blat:
' albusuri
#$$ g zahar
/$$ g nuca de cocos
# linguri faina
Crema:
' galbenusuri
9 linguri zahar
9 linguri lapte
9 linguri faina
/)$ g unt
vanilie
Glazura:
*$$ g ciocolata amariue
)$ g unt
)$ ml frisca lichida
Mod de preparare:
http://1.bp.blogspot.com/-QFczX_sdjGM/TdbWDVZ2BuI/AAAAAAAABh4/5hh1djZU39E/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+11.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
79/248
ncepem cu pregatirea blatului. +atem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si
mi5am pana devine spuma lucioasa. Amestecam nuca de cocos cu faina si o incorporam usor in
bezea.
Punem aluatul in tava 0/)8#) cm2 tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit pana se rumeneste
foarte putin la suprafata.
6coatem pe un gratar si lasam sa se raceasca.
Crema:Mi5am bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adaugam apoi faina si amestecam pana se
omogenizeaza.
urnam laptele in fir subtire si amestecam bine.
Punem amestecul pe foc, pe baie de abur si il batem bine pana se ingroasa. Dam de pe foc si lasam sa
se raceasca.
http://2.bp.blogspot.com/-S2KqTnVS-rw/TdbWAwYMJAI/AAAAAAAABhs/WxN4Hvzv5no/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-Bj-fxjz2Ibw/TdbV_pPcTxI/AAAAAAAABhk/NifM3p_tV30/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
80/248
opim untul de jumatate 0cat sa mai ramana bucati netopite2 si ill mi5am pana se incheaga si devine
pufos.
Adaugam apoi cate o lingura de budinca rece si mi5am bine.
a final adaugam vanilie in crema si amestecam.
ntindem crema pe blatul racit si nivelam. Dam la frigider pana pregatim glazura.
Pregatim glazura prin topirea pe foc mic a ingredientelor. Dam apoi de pe foc si amestecam pana se
omogenizeaza.
asam sa se racoreasca si sa se ingroase putin.
ntindem apoi glazura peste crema, incepand din mijlocul prajiturii.
@rnam dupa preferinte si dam la frigider pana se intareste glazura iar apoi portionam.
http://2.bp.blogspot.com/-WHEyBY8Zsb4/TdbWCpBuRLI/AAAAAAAABh0/1ixy_ePIkmI/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+5.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-Jr8BHPnvl3Y/TdbWBpE2AqI/AAAAAAAABhw/0pWn7jLLUhs/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+4.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
81/248
Prajitura cu nuca si ciocolataM-am trezit cu multe albusuri in frigider si nu prea vroiam sa le congelez. 6i cum se anuntasera
musafiri m-am gandit sa le valorific. deea mi-a dat-oMiha,dar am modificat-o in functie de
ingredientele pe care le aveam la indemana :2. Mai trebuie sa precizez ca a iesit ceva delicios si
ciocolatosBBB
http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/http://www.linkwithin.com/http://4.bp.blogspot.com/-c6sXIiIuPMs/TdbWD4vtJ_I/AAAAAAAABh8/4XdNp8LkJvI/s1600/Prajitura+cu+nuca+de+cocos+13.jpghttp://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-nuca-si-cafea/ -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
82/248
http://3.bp.blogspot.com/-I471-UEFezo/UbjILptlPyI/AAAAAAAAEZk/PZzxe-foE0k/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+3.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
83/248
Ingrediente:
Blat:
= albusuri*)$ g zahar
/$$ g nuca macinata
* plic zahar vanilat
*8/ lingurita praf de copt
# linguri faina
Crema:
/)$ g ciocolata amaruie
/$$ g frisca
/) g unt
* lingura de coniac
Mod de preparare:
Mi5am albusurile cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul si zaharul vanilat si mi5am pana
cand spuma devine lucioasa.
Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o incorporam usor in spuma, cu miscari de jos in sus.
http://1.bp.blogspot.com/-h7qD6rjj-0k/UbjILko6IWI/AAAAAAAAEZo/PhLmy70fFFs/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
84/248
urnam aluatul in tava mare de la aragaz 0#$#& cm2, tapetata cu hartie de copt.
oacem la foc potrivit pana cand devine aurie la suprafata. asam sa se raceasca apoi desprindem
hartia de copt si taiem blatul pe latime, in trei fasii egale. Ga rezulta o prajitura lunga si ingusta :2.
Pentru crema punem pe foc mic ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul, avand grija sa nufiarba. Dam apoi de pe foc si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam apoi coniacul si lasam la
racit. Dam la frigider pana la racirea completa.
Dupa ce s-a racit mi5am bine pana devine spumoasa apoi o impartim in doua parti egale.
Pe un platou asezam o fasie de blat peste care punem jumatate din crema. 7ivelam si acoperim cu cea
de-a doua foaie si restul de crema. Acoperim apoi cu ultima fasie de blat si dam prajitura la figider
pentru / ore.
@rnam dupa preferinte. u am topit )$ g ciocolata cu /) g unt cu care am ornat prajitura.
http://2.bp.blogspot.com/-qTgzwkw8c4Q/UbjIMpGnAZI/AAAAAAAAEZ0/TesJ4Dxb-1A/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-ASKV9XYG0V0/UbjILo4YAXI/AAAAAAAAEZw/9JanXNYGqWY/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+bezea+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
85/248
Prajitura cu nuca si crema de
%anilie+ine v-am regasit in noul an1 Din cauza unei viroze nu am ajuns sa va urez inca, dar sper ca nici astazinu este prea tarziu. Ga doresc un an cu multa sanatate, liniste si intelegere111
Greau sa urez si sarbatoritilor multa sanatate, si pentru ca am si eu un on in familie, am facut o
prajitura rapida, cremoasa si gustoasa :2
http://2.bp.blogspot.com/-cUhmcNQzPZM/UsshfjG3KEI/AAAAAAAAEyc/lfEcIHFHSX4/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8497.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
86/248
Ingrediente:
Blat:9 albusuri
*$$ g zahar
*#$ g nuca macinata
* lingurita e5tract de vanilie
*8/ praf de copt
/ linguri faina
Crema:
9 glabenusuri
*)$ g zahar
&$$ ml lapte/ linguri amidon
* plic budinca de vanilie
/$$ g unt
Mod de preparare:
ncepem cu pregatirea cremei. Mi5am galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc si devin
cremoase. 6eparat amestecam praful de budinca cu amidonul si turnam usor laptele rece peste ele.
Amestecam pana cand se dizolva apoi le adaugam peste galbenusuri. Punem amestecul la fiert pe
baie de aburi si fierbem pana cand incepe sa se ingroase. Dam apoi deoparte, acoperim cu folie
alimentara si lasam sa se raceasca complet.ntr-un vas mi5am untul moale pana cand devine spumos apoi adaugam cate o lingura din budinca
racita. Mi5am pana cand incorporam toata budinca, iar crema devine fina.
http://2.bp.blogspot.com/-zLdlRXNZPJw/UsshfR67zvI/AAAAAAAAEyQ/UktI_W9pD9c/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8494.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
87/248
Pentru blat mi5am albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mi5am pana cand
spuma luceste.
Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o adaugam peste spuma amestecand usor, cu miscari de
jos in sus. a final adaugam e5tractul de vanilie si amestecam usor.
urnam compozitia in tava mare de la aragaz 0#$5#& cm2, tapetata cu hartie de copt si coacem la foc
potrivit pana cand se rumeneste usor la suprafata. 6coatem din tava si lasam sa se raceasca complet
inainte de a scoate hartia de copt.+latul racit il taiem pe lungime in trei fasii egale. Pe un platou punem o fasie de blat peste care intindem
uniform jumatate din cantitatea de crema. Acoperim cu cel de-al doilea blat si intindem restul de crema.
Deasupra punem ultima fasie de blat si presam usor cu mana.
Pentru ornat am folosit ciocolata topita impreuna cu #-& linguri de lapte.
http://2.bp.blogspot.com/-vS_BAxDxv6o/Usshf7LigQI/AAAAAAAAEyg/lehh0vpbQJM/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8498.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-J131vfrKP1g/UsshfR_LP5I/AAAAAAAAEyU/vHnIUsHqtTs/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8486.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-COttJf4UMtw/UsshfHPtlgI/AAAAAAAAEyM/WnttkK3QB5g/s1600/Prajitura+cu+nuca+si+vanilie_8487.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
88/248
Prajitura cu %isine si smantanaGa propun o prajitura pufoasa, putin acrisoara si usor de facut. sta ideala pentru atunci cand va
grabiti, dar vreti totusi un desert.
http://1.bp.blogspot.com/-GB4TJ6jotMw/T7k_m_cbeuI/AAAAAAAADM8/knhojeUusb8/s1600/Praji+cu+visine_0004.jpghttp://www.linkwithin.com/ -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
89/248
Ingrediente:
/)$ g unt
# oua
/)$ g zahar
/$$ g smantana
#)$ g faina
)$ g cacao
* praf de copt
visine fara samburi
Mod de preparare:
Mi5am ouale cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam untul la temperatura camerei
si mi5am. rmeaza apoi smantana si omogenizam.
Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa si o incrporam in compoziatia de mai sus. a final
adaugam visinele scurse bine 0eu am avut aproape un borcan de 4$$ ml2. Amestecam usor iar apoi
turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. u am folosit tava de /)5#) cm.
oacem la foc potrivit pana trece testul scobitorii 0>#$ de minute2
Dupa ce s-a copt scoatem din tava si lasam sa se raceasca apoi putem glazura cu ciocolata sau cum
am facut eu de data aceasta, o pudram cu zahar.
http://3.bp.blogspot.com/-ek9C6uIAujA/T7k_n0seY6I/AAAAAAAADNI/LTWgImZA-lM/s1600/Praji+cu+visine_0005.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
90/248
Prajitura desteaptaA venit si randul acestei prajituri. De multa vreme tot ziceam ca o voi incerca. ste foarte interesanta si
da, chiar se alege in cuptor. Are un gust asemanator cremei de zahar ars 0sau cel putin, asa mi se pare
mie2 iar eu nu sunt un fan al cremei de zahar ars. (estul familiei au fost foarte incantati de prajiturica
asta "scolita" :222
Ingrediente:
4 oua
/)$ g unt
//) g faina
http://4.bp.blogspot.com/-BPynhxC8RE0/TgzUvOOQhWI/AAAAAAAABu8/yHMcqCx7arA/s1600/Prajitura+desteapta+21.jpghttp://www.linkwithin.com/http://3.bp.blogspot.com/-pkPt87z4SpY/T7k_mSloMFI/AAAAAAAADM4/8T_uB5KA9zo/s1600/Praji+cu+visine_0003.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
91/248
/ linguri apa
* litru lapte caldut
/ plicuri zahar vanilat
#$$ g zahar
Mod de preparare:
6eparam ouale iar galbenusurile le mi5am cu zaharul, vanilia si cele / linguri de apa pana devin
cremoase si se albesc. Adaugam apoi untul topit, dar nu fierbinte si mi5am pana se omogenizeaza.
ernem faina si o adaugam treptat in compozitia noastra, amestecand bine pana se incorporeaza.
rmeaza apoi laptele caldut dupa care mi5am bine.
+atem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam usor in aluat. Ga rezulta un "aluat" lichid pe
care il turnam in tava unsa cu unt si tapetata cu faina. u am folosit o tava de /)8#) cm. Daca doriti ca
straturile sa fie mai groase, folositi o tava mai mica.
http://4.bp.blogspot.com/-WRFlxWieLhg/TgzU37_lHjI/AAAAAAAABvE/NUKgocVfMac/s1600/Prajitura+desteapta+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-BOYebMh9XHc/TgzU3D5k3QI/AAAAAAAABvA/lK-c6KBeI1E/s1600/Prajitura+desteapta+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
92/248
Dam la cuptor, la foc mic, timp de &$-)$ de minute. ste de preferat sa nu deschideti usa cuptorului in
timpul coacerii.
6coatem din cuptor si lasam sa se raceasca complet 0cateva ore2 iar apoi pudram cu zahar si
portionam.
http://2.bp.blogspot.com/-ECHpKAYg4_4/TgzU5khH1QI/AAAAAAAABvQ/ZVGze3A9oro/s1600/Prajitura+desteapta+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-Kotp57gOhn0/TgzU4hox-iI/AAAAAAAABvI/BKBnwCEVlhA/s1600/Prajitura+desteapta+3.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
93/248
Prajitura marmorata cu %isinerebuie sa recunosc ca aceasta prajitura am facut-o in vremea cand inca mai gaseam visine proaspetein piata. @ ratacisem prin alte retete mai recente :D. Greau totusi sa va impartasesc si voua retea,
pentru ca poate fi facuta si cu visine din compot sau cu alte fructe.
http://2.bp.blogspot.com/-AhoXjpit4PE/UG1Yqf7RGfI/AAAAAAAADlo/8htrw2BBaPQ/s1600/Prajitura+marmorata+cu+visine+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-X5FMnWP_lnM/TgzU7BMUwCI/AAAAAAAABvY/_EKLnmvAgKU/s1600/Prajitura+desteapta+14.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
94/248
-
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
95/248
Prajitura era cu %isinePovestea acestei prajituri este foarte scurta: vroiam ceva bun, care se face repede. 6i asa s-a nascut
prajiturica aceasta buna, usor de facut si pe deasupra si aspectuoasa :2.
http://1.bp.blogspot.com/-YNjeEGOLnSs/UG1YprCFZtI/AAAAAAAADlg/ZP4fufMORiU/s1600/Prajitura+marmorata+cu+visine+3.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
96/248
Ingrediente:
) oua
//) g zahar
esenta de vanilie
*/) ml apa
/)$ ml ulei
#') g faina
* praf de copt/ linguri cacao
visine fara samburi
Mod de preparare:
6eparam ouale iar galbenusurile le mi5am cu zaharul pana se albesc. Adaugam apoi esenta de vanilie.
http://4.bp.blogspot.com/-pMKggXeLHeI/TimzZnyZXqI/AAAAAAAAB1M/M6OfZetW2Rw/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+20.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-fFZd-K4Syvo/TimzYSYqutI/AAAAAAAAB1I/cZHXIiZXdXE/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+15.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
97/248
Adaugam usor uleiul si amestecam bine iar apoi adaugam apa.
Praful de copt il amestecam cu faina iar apoi le incorporam in aluat.
+atem albusurile spuma cu un praf de sare. ncorporam spuma in aluat, usor, amestecand de sus in
jos.
mpartim aluatul in doua parti egale iar in una din ele adaugam cacaoa si amestecam pana se
omogenizeaza.
http://4.bp.blogspot.com/-bwC5ebwZS00/TimzV9vOKDI/AAAAAAAAB08/Fpk-l5Cj-5Y/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+6.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-MB-BmuwQOWs/TimzUAILlsI/AAAAAAAAB00/0AbpuziRCzc/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-BRCzGzVQSVw/TimzTtsISoI/AAAAAAAAB0w/bYYHVprkLWs/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
98/248
apetam o tava rotunda cu hartie de copt. n mijlocul tavii punem o lingura din aluatul alb iar in centrul
ei punem o lingura de aluat cu cacao. ontinuam pana epuizam tot aluatul.
Asezam visinele fara samburi pe toata suprafata prajiturii.
Dam tava la cuptor, la foc potrivit, pana trece testul scobitorii.
6coatem din cuptor si lasam sa se racoreasca iar apoi scoatem din tava.
asam sa se raceasca iar apoi pudram cu zahar.
http://2.bp.blogspot.com/-Spfq-_ncwuo/TimzXgaycjI/AAAAAAAAB1E/YCeQFMUrl4Q/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+8.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-bwzraofvPrs/TimzWoVEq-I/AAAAAAAAB1A/h9p9J0e81jM/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+7.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
99/248
Prajitura "!a%alita"@ prajitura pe care probabil ca o cunoasteti. Foarte simpla si gustoasa.
Ingrediente:
Blat:*)$ g zahar
/ linguri miere
*$$ g lapte
#$ g unt
* ou
/)$ g faina
* lingurita praf de copt
http://1.bp.blogspot.com/-jP933gV6WfY/TlaNPpfg-kI/AAAAAAAAB-I/O8VU4L6jjDU/s1600/Prajitura+Tavalita+8.jpghttp://www.linkwithin.com/http://2.bp.blogspot.com/-qe5CdZ_JZyw/TimzaTCHlII/AAAAAAAAB1Q/yjh2vroYcYU/s1600/Prajitura+zebra+cu+visine+21.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
100/248
Glazura:
/)$ g zahar
/ linguri cacao
) linguri lapte
/$$ g unt
esenta de rom
nuca de cocos pentru tavalit
Mod de preparare:
Pregatim blatul:
Mi5am bine oul cu zaharul. Adaugam untul moale si mierea iar apoi laptele si mi5am bine pana se
omogenizeaza.
Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in aluat.
urnam compozitia in tava 0/)5#) cm2 tapetatat cu hartie de copt.
oacem la foc potrivit pana trece testul scobitorii.
6coatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit il taiem cubulete cu un cutit bine
ascutit.
http://3.bp.blogspot.com/-7K233cjNh8o/TlaL8zjtknI/AAAAAAAAB9s/nYF6dKDIVkU/s1600/Prajitura+Tavalita+2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-RWfpNz74y8I/TlaL7zUVq7I/AAAAAAAAB9o/8xTesy5wyXo/s1600/Prajitura+Tavalita+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
101/248
Glazura:
Punem intr-un vas, la foc mic zaharul impreuna cu cacaoa, laptele si untul. Amestecam pana se
omogenizeaza. Dam de pe foc si adaugam esenta de rom.
Dam fiecare bucatica prin glazura racita iar apoi o tavalim bine prin nuca de cocos. Putem sa folosim si
nuca macinata.
6ervim langa o cafea calda :2.
http://3.bp.blogspot.com/-DRYP9UvZpO0/TlaL_Uj0k6I/AAAAAAAAB94/3zOdJRoOx6U/s1600/Prajitura+Tavalita+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-oCHC8Iyu61k/TlaL-d2vOyI/AAAAAAAAB90/9AdR11LqsrM/s1600/Prajitura+Tavalita+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-gmfLh40x5gc/TlaL9qd7VhI/AAAAAAAAB9w/8iVjusdX5hc/s1600/Prajitura+Tavalita+3.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
102/248
Rulada cu iscuitihiar daca afara este foarte cald, tot imi este pofta de cate o prajitura. @ solutie pentru astfel de situatii
este aceasta rulada: se face repede si nu trebuie sa folosesc cuptorul.
Ingrediente:
* foaie de napolitana
Crema de biscuiti:
*$$ g zahar
*/) ml apa
*)$ g biscuiti simpli
Crema de lapte praf:
*$$ g zahar
*$$ g unt
# linguri apa
*$$ g lapte praf
# linguri nuca de cocos
Mod de preparare:
Crema de biscuiti:
+iscuitii de macina fin . ?aharul se caramelizeaza la foc mic. and ajunge la o culoare aurie se adauga
apa 0grija mare la aburi2 si se lasa sa fiarba pana se dizolva tot caramelul. Dam de pe foc si adaugam
biscuitii macinati. Amestecam repede pana se omogenizeaza.
ntindem crema pe toata suprafata foii de napolitana.
Crema de lapte praf:
http://3.bp.blogspot.com/-c9T8PiSkcLE/T_HvwPGDnxI/AAAAAAAADSY/dRKDVXufF7o/s1600/Rulada+cu+biscuiti+1.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
103/248
Punem pe foc mic zaharul apa si untul si lasam sa dea cateva clocote, amestecand ca sa se topeasca
zaharul.
Dam de pe foc si adaugam laptele praf si nuca de cocos. Amestecam energic pana se omogenizeaza.
ntindem crema de lapte praf peste peste cea de biscuiti, in strat uniform.
(ulam usor foaia de napolitana, pe partea lunga si dam rulada la frigider pana se intareste crema.
Rulada cu crema de ciocolata
Ra)aelloAm promis ca va arata si un desert preparat cu crema de ciocolata (affaello. A trebuit sa fac ceva rapid
si bun, iar o rulada a fost cea mai buna solutie. A fost o combinatie ciocolatoasa si foarte buna.
http://3.bp.blogspot.com/-0nbUGSn_Pzc/UPCIHpEurbI/AAAAAAAAEBI/tM5nByUzRFM/s1600/Rulada+cu+crema+de+ciocolata+Raffaello+1.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-GkLwAgfYluU/T_HvxLRJdKI/AAAAAAAADSc/xlqH7i8HUZ8/s1600/Rulada+cu+biscuiti+2.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
104/248
Ingrediente:
Blat:
9 oua
9 linguri zahar
/ linguri ulei
* plic reme @le de ciocolata
Crema:
crema de ciocolata (affaello
Glazura:
*$$ g ciocolata amaruie
)$ g unt
)$ g smantana pentru frisca
* lingura coniac
Mod de preparare:
6eparam ouale iar albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi treptat zaharul si
mi5am pana cand spuma devine lucioasa.
6eparat amestecam galbenusurile cu uleiul iar apoi le adaugam peste spuma. Amestecam usor pana
se incorporeaza. a final adaugam praful de reme @le si mi5am pana se omogenizeaza.
urnam compozitia in tava de la aragaz 0#$5#& cm2 tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor, la foc
potrivit >/$ de minute. 6coatem blatul cu tot cu hartia de copt si il lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit indepartam hartia si intindemcrema de ciocolata (affaelloin strat egal, pe toata
suprafata blatului.
(ulam pe lungime si dam la frigider pana preparam glazura.
iocolata rupta bucatele o punem la topit, la foc mic, impreuna cu frisca si untul. and ajunge la
punctul de fierbere dam deoparte si amestecam pana se omogenizeaza.
Adaugam lingura de coniac si lasam putin sa se racoreasca.
ntindem apoi glazura peste rulada, ornam cu aschii de ciocolata si dam la frigider pana in momentul
servirii.
Rulada de alusuri cu ciocolataata la ce am folosit crema de ciocolatacare a ramas nemancata :D.
http://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.ro/2013/01/crema-de-ciocolata-raffaello.htmlhttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
105/248
Ingrediente:
Blat:9 albusuri9 linguri zahar) linguri faina/ linguri gris* zahar vanilat
Crema:crema de ciocolata
Mod de preparare:
Pentru blat batem albusurile cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul si vanilia si mi5am panaspuma devine lucioasa.
Amestecam faina cu grisul si o incorporam usor in spuma.
http://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/-W9wwFfzirG4/T0EhBSidEJI/AAAAAAAACvs/OHG5Ea4rApo/s1600/DSC05042.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-uONaAK-r094/T0EhC6JA54I/AAAAAAAACv8/3YCHtuPRkP4/s1600/Rulada+cu+cioco_0007.jpghttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
106/248
urnam compozitia in tava 0/)5#) cm2 tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc potrivit, panaincepe sa se rumeneasca usor.6coatem din tava si rulam cu ajutorul unui prosop de bucatarie sau a unei bucati de hartie de copt.asam sa se raceacsa iar apoi desfacem si ungem blatul cu crema de ciocolata. (ulam si dam lafrigider pana se intareste putin crema.nainte de servire pudram cu cacao sau zahar pudra.
Strudel cu %isine si rana de
%aciDeserturile pe care le prefer contin fructe, sau branza iar daca le contine pe ambele, atunci pot sa
declar ca este desertul perfect. Asa si cu acest strudel, pe care l-am ochit de ceva vreme la Dia.A fostdragoste la prima vedere...
http://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/strudel-cu-branza-si-fructe-48725.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/strudel-cu-branza-si-fructe-48725.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/-LSfu5ORuUAA/T0Eti6swGHI/AAAAAAAACwU/WJaQngNogWk/s1600/Rulada+cu+cioco_0009.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-GSZRhjx5xZA/T0EhCIygUcI/AAAAAAAACvw/3TCoorJ3AIY/s1600/Rulada+cu+cioco_0006.jpghttp://laancuta.blogspot.com/2012/02/crema-de-ciocolata.htmlhttp://www.bucataras.ro/retete/strudel-cu-branza-si-fructe-48725.html -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
107/248
Ingrediente:
* pachet foi de placinta
*$$ g unt topit
))$ g branza de vaci
/ oua
& linguri de zahar
* lingurita e5tract de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
& linguri smantana
* borcan de visine fara samburi
*)$ ml sirop de visine
/ linguri zahar
* lingura amidon
/$$ g unt topit
Pentru topping:
/ oua
& linguri smantana
Mod de preparare:
u am folosit foi de placinta proaspete pe care vi le recomand. 6e lucreaza mai bine cu ele, si nu se
rup.
Pentru umplutura de visine scurgem visinele, si pastram *)$ ml sirop in care au fost conservate. Peste
sirop punem zaharul si amidonul si amestecam pana cand se desface amidonul. Adaugam siropul
peste visine si le punem pe foc pana cand incep sa se ingroase. Dam deoparte si lasam sa se
raceasca.
http://2.bp.blogspot.com/-IZ4sScDW3o4/VEPrFjpuhhI/AAAAAAAAFnI/0CPeSP_n4E4/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9807.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
108/248
Pentru umplutura de branza mi5am branza de vaci cu ouale, smantana si zaharul. Adaugam coaja rasa
de lamaie si vanilia si omogenizam.
Pe planul de lucru punem o foaie de placinta, o ungem cu unt topit si mai punem o foaie deasupra. Pe
partea scurta punem /-# linguri din umplutura de visine, indoim capetele peste umplutura si apoi rulam.
a fel procedam cu urmatoarele doua foi pe care le umplem cu branza.
Pe planul de lucru punem alte doua foi unse cu unt. Asezam cele doua rulouri, intoarcem capetele si
rulam.
Dintr-un pachet de foi mi-au iesit trei rulouri, fiecare avand in interior cate un rulou cu branza si unul cu
visine.
Asezam rulourile in tava tapetata cu hartie de copt.
Mi5am ouale impreuna cu smantana si ungem rulourile.
http://2.bp.blogspot.com/-HBFJBb9vMQc/VEPrD7taUKI/AAAAAAAAFms/zvYNkTcd2uQ/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9791.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-vn86r2r7XxM/VEPrD7-jJXI/AAAAAAAAFmw/3lHWMo229H0/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9789.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-teMCDKwgEIM/VEPrDzNl0HI/AAAAAAAAFnk/NNKZz4x8z_s/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9788.jpg -
8/10/2019 Burek- Placinta Cu Branza
109/248
Dam tava la cuptor, la foc potrivit pana cand se rumenesc rulourile deasupra 0>#$-&$ de minute2
6coatem din cuptor, lasam putin sa se raceasca apoi pudram cu zahar.
*alurile +unarii &+onau,ellen(n %eeCendul acesta ne-am rasfatat cu o prajitura delicioasa si am profitat din plin de timpul frumos.
Ingrediente:
Blat:
& oua
*') g zahar
* zahar vanilat
*') ml ulei
*') ml lapte I * lingura lapte
* praf de copt
* praf de sare
#9$ g faina
* lingura cacao
visine fara samburi 0din compot2
Crema:
http://2.bp.blogspot.com/-ipe8fxvWHdM/T2edWbcgRII/AAAAAAAAC2Q/yw_BVD3OkWI/s1600/Donauwellen_0031.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-s7Rpn3nvEe8/VEPrEv1c6kI/AAAAAAAAFm0/fdeXzkwZ6Xs/s1600/Strudel%2Bcu%2Bvisine%2Bsi%2Bbranza%2Bde%2Bvaci_9792.jpg
top related