prajitura branza

7
ara & Miki 13 comments Prajitura aceasta este asemanatoare cu o placinta cu branza si stafide, dar putin diferita. E tare buna, chiar daca nu-i atat de eleganta pentru o masa speciala, dar merge perfect in timpul saptamani, cand vrem ceva dulce. Ingrediente: Stratul cu cacao: 400 g faina 1/2 plic praf de copt

Upload: rexrex2013

Post on 24-Nov-2015

73 views

Category:

Documents


6 download

DESCRIPTION

PRAJITURA

TRANSCRIPT

ara & Miki 13 comments

ara & Miki 13 comments

Prajitura aceasta este asemanatoare cu o placinta cu branza si stafide, dar putin diferita. E tare buna, chiar daca nu-i atat deeleganta pentru o masa speciala, dar merge perfect in timpul saptamani, cand vrem ceva dulce.

Ingrediente:

Stratul cu cacao:

400 g faina

1/2 plic praf de copt

200 g unt

200 g zahar

2 oua

4 linguri cacao + 4 linguri de lapte

Stratul de umplutura cu branza:

600 g branza ricotta

200 g zahar

1 ou mare

2 plicuri zahar vanilat

coaja rasa de la 1 lamaie

80-100 g stafide

Stratul de deasupra:

3 oua

200 g zahar

7 linguri de ulei

250 g faina

1/2 pachet praf de copt

7 linguri de lapte

1 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:Primul stat inchis la culoare este un aluat fraged cu cacao. Intr-un bol se cerme faina si se adauga untul rece taiat cuburi. Seframanta cu degetele pana ce faina inchite untul si se formeaza un aluat nisipos. Se adauga zaharul si ouale unul cate unul .Cacao se dizolva in lapte, frecand cu o lingura apoi se adauga in aluat. Puteti insa sa adaugati cacao praf, direct in faina la inceput.

Pentru umplutura se amesteca intr-ul bol branza ricotta cu zaharul, apoi se adauga oul, stafidele si coaja de rasa de la o lamaie. Seamesteca bine si se lasa la rece pana facem al treilea strat.

Al treilea strat este un aluat din care putem face un chec sau un blat de tort. La fel intr-un bol batem cu mixerul cele trei oua cca. 3-4minute pana devin spumoase si isi dubleaza volumul. Incorporam treptat si zaharul si uleiul. Oprim mixerul si incorporam fainacernuta cu fraful de copt, alternanad cu laptele cand compozitia se intareste. Consistenta trebuie sa curga can imaginea de mai jos.

Incepem asamblarea:Intr-o forma de cuptor de 22 x 30 cm, acoperim cu hartie de copt si asezam primul strat cu cacao. Intindem coca cu mana panacuprindem toata tava.

Asezam deasupra umplutura de branza cu stafide.

Am treilea strat, luam cu o lingura din aluat si-l intindem peste branza usor pana terminam aluatul si acoperim toata suprafata debranza. Nu turmam mult deodata, ca branza este moale si atunci aluatul s-ar lasa la fund. Oricul vor fi denivelari dupa coacere, dartocmai asta va fii frumusetea prajiturii cand o vom taia.

Dam la cuptorul incins la 160 C pentru cca. 50 de minute, dar verificati si cu o scibitoare, ca fiecare cuptor e diferit. Cand e gatase lasa in tava sa se raceasca, apoi folosindu-ne de capetete hartiei de copt scoatem pe un gratar si portionam. Se servesc pudratecu zahar praf cu iz de vanilie. Sunt un deliciu... delectati-va!Sursa de inspiratie: AICI

Posted in: aluat fraged, branza, branza ricotta, Prajitura, prajitura cu branza, stafide

You might also like:

Prajitura cu crema de branza si visine

HYPERLINK "http://www.culoriledinfarfurie.ro/2013/09/placinta-cu-mere-nuci-si-stafide.html"

Placinta cu mere, nuci si stafide

HYPERLINK "http://www.culoriledinfarfurie.ro/2012/12/rulouri-de-sunca-cu-branza-si-oua.html"