biokimia (mak 201 )

BIOKIMIA(MAK 201)

Program Studi FarmasiFMIPA-UNISBA

Kuliah Alih Tahun 20131

الرحيم الرحمن الله بسموبركاته ورحمةالله عليكم السألم

2

Tujuan Intsruksional

MAK 201Nama Mata Kuliah BIOKIMIAJumlah Pertemuan

14 (tidak termasuk UTS dan UAS)

Kredit 2 SKS (2-1)Prasyarat -Deskripsi Mata Kuliah

Kuliah ini mempelajari mengenai struktur, organisasi, dan fungsi zat-zat hidup/biomolekul secara molekular.

Tujuan Instruksional Umum

Diharapkan mahasiswa memiliki pemahaman tentang reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh sehingga dapat menjelaskan reaksi yang penting dalam keberlangsungan hidup suatu organisme dengan mempelajari tentang protein, enzim,asam nukleat, karbohidrat, dan lemak yang meliputi stuktur, klasifikasi, metabolisme, serta pembentukan energi.

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

3

Pert

Pokok Bahasan

I Pendahuluan, Pengantar BiokimiaII Protein IIII Protein IIIV Asam NukleatV Enzim IVI Enzim IIVII Vitamin dan Unsur Mikro EnzimVIII Ujian Tengah Semester (UTS)IX Karbohidrat IX Karbohidrat IIXI Lipid IXII Lipid IIXIII Metabolisme IXIV Metabolisme IIXV Siklus Krebs dan FotosintesisXVI Ujian Akhir Semester (UAS)

Evaluasi

4

Tugas/Quiz praUTS (I) 10 %Tugas/Quiz praUAS (II) 10 %Ujian Tengah Semester (UTS) 40 %Ujian Akhir Semester (UAS) 40 %0 ≤ E <

4545 ≤ D <

5555 ≤ C <

6565 ≤ B <

7575 ≤ A ≤

100

Pustaka

5

• Bender, D.A. 2003. Nutritional Biochemistry of The Vitamins 2nd edition. Cambridge University Press. New York-USA

• Fox, P.F. and McSweeney, P.L.H. 1998. Dairy Chemistry and Biochemistry. Blackie Academic & Professional. London

• Gunstone, F.D., J.L. Harwood, A.J. Dijkstra. 2007. The Lipid Handbook The 3rd Edition. CRC press. USA

• Gurr, M.I., J.L. Harwood, K.N. Frayn. 2002. Lipid Biochemistry An Introduction 5th Edition. Blackwell Science, Ltd. UK

• Hames, B.D. and N.M. Hooper. 2000. Instant Notes BIOCHEMISTRY 2nd Edition. BIOS Scientific Publishers, Ltd. UK

• Heldt, H.W. 2005. Plant Biochemistry 3rd Edition. Elsevier, Inc. USA• Koolman, J. and K.H. Roehm. 2005. Color Atlas of Biochemistry 2nd edition, revised and enlarged.

Thieme. Stuttgart • Lehninger, Albert L., 1991, Dasar-dasar Biokimia, Erlangga, Jakarta• Murray, R.K., D.K. Granner, P.A. Mayes, and V.W. Rodwell. 2003. Harper’s Illustrated Biochemistry,

26th Edition. McGraw-Hill Companies, Inc. USA• Mathew, Van Holde, and Ahem, 2000, Biochemistry, 3 ed., Addison-Wesley Publishing Company.• Montgomery, et. al., 1993, Biokimia, Suatu Pendekatan Berorientasi Kasus, Gadjah Mada University

Press, Yogyakarta• Page, Davis S., 1989, Prinsip-prinsip Biokimia, ed. 2, Erlangga, Jakarta• Wirahadikusuma, M., 1977, Biokimia :Protein, Enzim, dan Asam Nukleat, Penerbit ITB, Bandung• Wirahadikusuma, M., 1985, Biokimia : Metabolisme Energi, Karbohidrat, dan Lipid, Penerbit ITB,

Bandung• Walker, S. and D. McMahon. 2008. Biochemistry Demystified. The McGraw-Hill Companies,

Inc. USA

Apa Saja Yang Dipelajari ???

6

Pendahuluan- Definisi biokimia- Ruang lingkup kajian

biokimia- Kegunaan biokimia- Biomolekul dan

transformasi energi

Protein- Ciri molekul protein- Sifat-sifat protein- Asam amino- Ikatan peptida- Klasifikasi protein- Organisasi struktur

protein

Enzim- Penamaan dan klasifikasi

Enzim- Sifat-sifat enzim- Kinetika reaksi enzim- Mekanisme reaksi enzim- Biokimia reseptor

• Karbohidrat

- Monosakarida- Disakarida- Polisakarida- Glikosida- Oksidasidan

reduksi

• Lipid- Lemak- Asam lemak- Sistem lipoprtein

• Metabolisme

- Energetika dan sistem terangkai

- Siklus krebs- Metabolisme

karbohidrat- Metabolisme

lemak

Bagaimana mempelajari Biokimia ???

• Hadiri kuliah teratur dan catat dengan baik

• Selalu ulang topik yang diperoleh di kelas serta lengkapi catatan anda dengan referensi lainnya melalui buku literatur atau sumber dari internet.

• Berpikirlah secara kritis• Jangan ragu bertanya pada dosen atau asisten dosen

7