azienda vitivinicola "i due aironi"

Sky rider’s shipMissione ricerca piacevolezze astraliDiario del Capitano: data astrale 121-56400

Ai margini della Galassia Lattea nel sistema Sole riceviamo segnali radio dal terzo pianeta

I sensori ci suggeriscono di indirizzarci verso un grande mare circondato da terre, certamente ricco di vita ed abitato da popolazioni che amano il buon vivere

Una curiosa penisola si propende al centro del mare: la sua zona più centrale, verso il resto del continente, promette un clima ideale per un’alta qualità della vita

Si intravedono grandi città, ma anche ampie aree naturali e zone coltivate

L’esatto centro fra i due golfi è il nostro obiettivo

Si vedono le prime infrastrutture, da una rete informativa che chiamano internet, diffusa su tutto il pianeta, ricaviamo le indicazioni con i nome dei principali abitati

Sono ben visibili le principali strade, i terreni appaiono coltivati, intensamente nelle aree in pianura, con ampie zone al naturale nelle aree montane

Ormai i dettagli sono evidenti, l’area è collinare, diffusamente coltivata

Piccoli agglomerati, zone industriali, soprattutto agricoltura e verde naturale, si preannuncia un interessante atterraggio

Puntiamo decisi su quel colle circondato da vegetazioni, che, fin dall’inizio, i nostri sensori ci avevano segnalato come interessante

Sempre più vicino, si intravedono laghetti disseminati nelle piccole valli e colture in ogni luogo

Case, giardini, capannoni di lavorazione e persino una piscina, tutti circondati da filari coltivati

Ci siamo, il dettaglio del centro aziendale è ben visibile, ci spostiamo lateralmente per atterrare su un colle vicino e non farci vedere

Siamo atterrati, nascosti dietro alcune piante ed osserviamo un panorama di terreni coltivati e di naturalità

Piccole valli , coltivazioni e silenzio, nessuno dei mezzi meccanici che avevamo visto sulle strade principali, un vero angolo di tranquillità

Lasciata l’astronave ci avviamo a piedi verso il centro degli edifici, immersi nel verde e nelle coltivazioni

Le piante le chiamano viti, i frutti uva, ma anziché mangiarli (eppure sono dolcissimi) li raccolgono e li portano verso gli edifici

Che chiamano cantina. Dalla fermentazione dell’uva ottengono una bevanda, che chiamano vino, che poi invecchiano in botti

Ed imbottigliano

Simpatica questa usanza, degustiamo queste bevande di cui ci descrivono le caratteristiche

I DUE AIRONICastello di Serravalle

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P IG N O L E T T OF R IZ Z A N T E DOC 2 0 0 5

Vino di Colle

Nella versione frizzante, il Pignoletto raggiunge il massimo della sua tipicità, accentuando il retrogusto amarognolo che lo contraddistingue. Presenta titolo alcolico 13,5%, acidità totale 5,4 per mille ed estratto secco di 16,4 g./litro.

Benchè ancora poco conosciuto dal grande pubblico, non teme nel confronto con vitigni più noti e blasonati, proponendosi come ottimo aperitivo con antipasti, salatini o “stuzzichini”, o come perfetto compagno di primi piatti, anche forti (lasagne alla bolognese o tortellini al ragù) nei quali, il frizzante, mitiga la sensazione di “grasso”.

 Va servito molto freddo: 4-6 °C.

P IG N O L E T T O D O C2 0 0 5 Vino di colle

Dall’ononimo vitigno autoctono, sovrano dei vini dei Colli Bolognesi, si ottiene questo vino bianco, di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, limpido, dal profumo delicato e caratteristico, secco, di buona freschezza, ma caldo di alcol, rilevante sapidità, gusto pieno, avvolgente, dal tipico retrogusto amarognolo, ben equilibrato.Presenta un grado alcolico di 13, 5% ed una acidità totale 6,21 g/l.E’ particolarmente indicato con primi piatti, pesce, formaggi freschi e uova.Va servito a 8-10 °C

Primo Premio

Primo Premio Concorso Pignoletto

Concorso Pignoletto

D’ORO 2006

D’ORO 2006

CHARDONNAY 2005 DOC Vino diColle

Vino giallo paglierino intenso, con profumo delicato e caratteristico, sapore asciutto, armonico, fermo, titolo alcolico 13,5%, acidità totale 6 per mille, estratto secco 16 g./litro. Vitigno noto in tutto il mondo, è prodotto in una piccolissima vigna su un terreno particolarmente forte ad esposizione costantemente soleggiata, che accentua i profumi dell’uva raccolta e ne fanno un raro gioiello per il palato. Il tutto viene esaltatto da una prolungata fermentazione tradizionale sulla buccia a bassa temperatura. Il suo impiego è particolarmente consigliato con antipasti, primi piatti leggeri, potage e pesce, ma l’eccellenza del sapore è raggiunto con formaggi secchi e miele che ottimamente si sposano col suo intenso profumo. Va servito moderatamente freddo, 10-13 °C

PIGNOLETTO CLASSICO 2004 DOC

Vino di Colle

Vino Bianco DOC dei Colli Bolognesi, ottenuto con uve prodotte nella zona delimitata di Castello di Serravalle (area Classica) particolarmente selezionate e di produzione limitata, vinificato in purezza a temperatura controllata e con tecniche di criomacerazione.

La denominazione di origine controllata “Colli Bolognesi - Classico” assicura l’origine e la qualità del vino prodotto in questa ristretta area, che, per il suo particolare corpo, raggiunge il massimo della sua espressione al secondo anno di invecchiamento. E’ indicato come ideale complemento di primi importanti, formaggi grassi, carni bianche, pesci e come vino da tutto pasto.

Va servito a 10-13 °C

I DUE AIRONICastello di Serravalle

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Terzo Premio XX

Terzo Premio XX

Concorso Vini

Concorso Vini Dell’Abbazia

Dell’Abbazia

Monteveglio 2006

Monteveglio 2006

CABERNET SAUVIGNON SERRAVALLE DOC 2002

Vino di Colle

La denominazione di origine controllata “Colli Bolognesi” sottozona “Serravalle” assicura l’origine e la qualità del vino prodotto in questa ristretta area, con disciplinare particolarmente rigido con limitazione della produzione e da noi invecchiato per almeno tre anni prima della sua commercializzazione. E’ un vino importante, di corpo, fermo e caldo, tannico, particolarmente adatto a secondi piatti di carne di cui mitiga gli intensi sentori grassi.

Va servito a 16-18°C, aperto in anticipo e, preferibilmente, scaraffato.

ASSOLO CABERNET SAUVIGNON DOC 2001

Vino di Colle

L’affiname nto, ne l te rzo anno, del Cabernet Serravalle vinificato in purezza con passaggio in barrique offre questo vino di superiore qualità, che, nel nome, ricorda l’armonia ottenuta da un solo componente di eccelsa classe.

Di grande corpo e calore, è adatto a secondi piatti importanti o formaggi saporiti.

Va servito a 16-18°C, aperto in anticipo e, preferibilmente, scaraffato.

I DUE AIRONICastello di Serravalle

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Terzo Premio XX Concorso

Terzo Premio XX Concorso

Vini Dell’Abbazia

Vini Dell’Abbazia

Monteveglio 2006

Monteveglio 2006

Nei locali che chiamano cantina, ci invitano ad una loro festa con i vini e varie specialità. Sanno vivere questi terrestri!!

Sky rider’s shipMissione ricerca piacevolezze astraliDiario del Capitano: data astrale 135-56400Siamo ripartiti per l’esplorazione degli altri pianeti di questo sistema, ma abbiamo fatto una buona scorta di vini ed altre prelibatezze

E’ un fantastico sistema, ma ci manca il calore della Terra. Fortunatamente le nostre provviste sono abbondanti e ci accompagnano in questa immensità

Sky rider’s shipMissione ricerca piacevolezze astraliDiario del Capitano: data astrale 307-56400La missione è terminata, ma purtroppo anche la nostra scorta

Abbiamo deciso, prima di partire verso un altro sistema, torniamo sulla Terra e rifacciamo il pieno

Sono passati sei mesi dalla precedente visita, il clima è cambiato, ma la vista è sempre molto piacevole

Ripercorriamo la stessa strada, la neve copre i campi, con questo freddo confidiamo nella stessa ospitalità

Ecco nuovamente i vini da noi preferiti!

Questo è il Pignoletto nelle sue tre tipologie

Ed il Frizzante col suo primo premio

E gli altri vini con i loro premi

Il pieno è fatto. Altri mondi ci aspettano, ma nella nostra ricerca dei piaceri della vita, questo avrà sempre un ricordo particolare. Arrivederci Terra, arrivederci vini de’ I DUE AIRONI, vi amiamo.