album de alimentos

• Nombre Científico: Pouteria Obovata.

• Familia: Sapotáceas.

• Origen: Valles interandinos del Perú.

• Zona eco geográfica: Ancash, Ayacucho, Lima, Libertad, Cajamarca.

• Nombres Comunes: Lúcumo, Lúcuma,

Lepidium Peruvianum Chacón

CARACTERÍSTICAS DE LA MACA:

Es una planta herbácea anual o bianual, tiene hojas dentadas y flores blancas. La parte usada con fines nutricionales y terapéuticos es el tubérculo, el cual tiene forma de pera y alcanza 8 cm de alto.

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA MACA:

La maca es una planta perenne originaria de Perú donde crece en el altiplano a alturas superiores a los 3.000 m y hasta los 4.400 m.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA MACA:

Las propiedades estimulantes de la fertilidad de la Maca están asociados a los glucosinolatos y esteroles, los que estimularían la producción de hormonas sexuales.

Café tostado

Café entero

Nombre científico: coffea arabica

Familia: Rubiaceas

Habitat: Arabia, regiones calidas de Africa, America

Partes activas: Las hojas y las semillas

Usos: Las hojas verdes son febrífugas y antireumaticas

Las semillas tostadas para la elaboración del café.

• Nombre científico: Asparagus officinalis

• Familia: Asparagaceae

• Origen: Mediterráneo

• Zona eco geográfica: La temperatura óptima de crecimiento de la planta está en el rango de 15 y 25°C, con una mínima de 10°C y una máxima de 30°C. En relación con la altitud, ésta se ubica desde 100 hasta 2500 metros sobre el nivel del mar.

• Nombres comunes:

Esparrago

Oscar Fortún Siu

U201214132