album de alimentos
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• Nombre Científico: Pouteria Obovata.
• Familia: Sapotáceas.
• Origen: Valles interandinos del Perú.
• Zona eco geográfica: Ancash, Ayacucho, Lima, Libertad, Cajamarca.
• Nombres Comunes: Lúcumo, Lúcuma,
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Lepidium Peruvianum Chacón
CARACTERÍSTICAS DE LA MACA:
Es una planta herbácea anual o bianual, tiene hojas dentadas y flores blancas. La parte usada con fines nutricionales y terapéuticos es el tubérculo, el cual tiene forma de pera y alcanza 8 cm de alto.
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA MACA:
La maca es una planta perenne originaria de Perú donde crece en el altiplano a alturas superiores a los 3.000 m y hasta los 4.400 m.
PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA MACA:
Las propiedades estimulantes de la fertilidad de la Maca están asociados a los glucosinolatos y esteroles, los que estimularían la producción de hormonas sexuales.
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Café tostado
Café entero
Nombre científico: coffea arabica
Familia: Rubiaceas
Habitat: Arabia, regiones calidas de Africa, America
Partes activas: Las hojas y las semillas
Usos: Las hojas verdes son febrífugas y antireumaticas
Las semillas tostadas para la elaboración del café.
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• Nombre científico: Asparagus officinalis
• Familia: Asparagaceae
• Origen: Mediterráneo
• Zona eco geográfica: La temperatura óptima de crecimiento de la planta está en el rango de 15 y 25°C, con una mínima de 10°C y una máxima de 30°C. En relación con la altitud, ésta se ubica desde 100 hasta 2500 metros sobre el nivel del mar.
• Nombres comunes:
Esparrago
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Oscar Fortún Siu
U201214132