49844741 paul bocuse les meilleures recettes des regions de france

?-'':)'Cè:.- -)'- ),-t: tît-L/,. . 'rt-.-..:ë.t-:9'),.:.:-,.,--

-

tq- Lj'C)--r..

:ll-è)((... -.L,?1çt'tLb:..,..?-?3ï?ï. .t:è#. ..-L'', ?.èè-'. ,. ïi,

-:ï),

','-

-

,t.:.-

--r--.

k!-ëk-r-.')-'Lt-. t..i :..- -'..t-'kFyy.3.-'t-.- -

-

--

-L'Lï?t..-.

-,ï$.. q.ti..-)kp-'---..p, .tEr:

.

.i-yq?.ti. ,.. ë-)tî)t-:qi-'':--y:.-:;E-. tëE..i'-?-

------.ti-ë!--è:y.:---.

-...- ---! --)...-k-)7ï.

. .

'.,

-'.?..- '..-'.'' q-'i'7'ë't-.)-. :-.''.

?'t7'- . :.i):..,

.

.

''

' . . 1')Lq. '.E

.

'2 l'î'k.. .ë ig..j j. t, ,!... j;.,- yïh ..,.: '. ''.' . .. ' . .. ' .. . .. - '' . .. . : $ .. . . .. ,. . .,( . ..: ,. . .

. .

'

. .

'

' .

'

.

q

'

. .

'

. . .

j ' j

'

' '

'

.

' .

'

Faul zncuseFlwtq raphias de qietmar Fraje

Les m eilleures

re c ette s desréjions de France

Flam m arion

Pa'tll YocustFr

aneo

($ rat i n é e ly0 n n a i s e

Soupeau chcu

S n u p e a upistnu

S 0 u p e d e p c i s s 0 n s4< b c u i l la b a i s s e >h

$ 0 u p e a up 0ti r 0 n

k i c h y s s 0 i s e

zervelte de Canut

2 r ê p e s d e b l é n 0 i r

E s c a r j 0 t s à l ab 0 u r j u i j n n n n e

11 0 m a r d a u b e u r r ed ' h e r b e s

'i u f s à la p i p e r a d e

(E u f sà la t r i p e

2 u i c h e l 0 r r a i n e

s a l a d e n i ç 0 i s e

S n u f f ! é a u f r c m a j e

T e r r i n e d e f 0 i e gras

2 h i p i r c n s f a r c i s

2 0 q u i l l e s S a i n t - J a c q u e sà l a b r e t 0 n n e

Haquereaux a u v i n à l a n c

M 0 u l e s à l a m a r i n i è r e

F e t i tsa u p i s t 0 tl

rcugets de rcche

kaie atl àetlrre ncisette

S 0 te m e u n i è re

zanette aux navets

'aslettre un peu dc lxunv ctd'htlilccbuls une casserole. Yfaire revenir les

ahats (gésier foie cou et ail. elons)ëjoutel' 1cs legt' unes érllincés, lelxnxluet ganni ct 4 (l1 d'ealt Ixti' lkce

'

r

nljotel 30 lninutcs.

7'1,.th= chatlller un mélangc dc lxuzn'cet d'hklile dans une cocotte. Yfairerevenir la canette sa1* et poivrée detf lkus les côtés.

2 h a p 0 n r st ia u x m a r r 0 n s

2 0 n f i t d e c a n a r d

2 n q a u v i n

Lapin en jibelntte

F 0 u ta r d e a u x é c r e v i s s e s

F 0 u le a u p nt b é a r n a i s e

F 0 u l e t b a s q u a i s e

zlanquette de veau

2 œ tl f m c d e

zassculet tctllctlsain

2 h 0 u c ro ute ja rn i eà t ' a ls a c i e n n e

s.,. Jer '#. :,G';I >.

, >, ç . ' '< , .; n'' '- A$ ' >Y'- JA'.'X '*'' W

w, .. . .....) y ) . . y .'W

'

.. . 4..1 9 y. . .; * .,.. -:. . t ..>v...;v z'. - .','

% . .g .w, .. e.z. . us . ... N 'q

. .> LA *w. ' >, q . . .ap , W .. .W . + ' '- w ' ->. . ','- ... .

$9 , . z x . .9. . ... . jz v. . . ./ - % ..t. .- >.(.. ... 'w j . N . ... r .. . . . j. . . . ,

jjs- . .. - .,, . , ? ,.v . .. .t A$ ..

,!jKj,r., ,;q ,% . x 4:#, . w xa .. r.. ' .''pwl . - v. # , X. =

. . y, , = .. ' J ' . .. # u ..

.4? w

. ? * g kjjCX > . J . . * ç W'

j #, '- F'''# . 4.,. . . w rks q l r ..'

'

'

. ,...

'! ,'C .+ . , . p . .;.. zk

. , .

. . . 9 , â , j . r . . . y. , x. x ,'

..C&.'J*e- . ptjo . . , , '.

'

. '' 4 <../' ..).. ..

. .. k !; . . .4t.... . %$ ,<. .. . .,

.,. ;f,$r, F.;ji .q. . .. .:k.. r!i.. . a s. (j :9#

. . .

. T# /) . '.'? w .4' , .' T . ? C ..' ''.0 '#E . k . .u '' . . . . '%N . .. . . p.. .> . ' < .1 , .

. p. . . # .' à e '' '

% M ., . p .,w

.. .. ;..f

2 11 0 tl f a rc i

2 ra s - d 0 u b l e à lalyonnaise

d a v a r i n d ' a g n e a up r i n t a n i e r

F e t i t s a l é a u x l e n t i l l e s

F 0 i t r i n e d e v e a uf a r c i e

F 0 t - a u - f e u

2 0 u e l l e d e p 0 r ca u x p 0 m m e s d e t e r r e

T ite d e v e a u

C r a t i n d e m a c a r 0 n i

F e t i t s p n i s à l ab 0 u r j e n i s e

Te n d re j rat i n d e c a r d 0 n sà la m n e l te

zugnes

2 r à m e c a ra m e t

F a r b r e t 0 n

C ite a u b a s q u e

(E u f s à l a n e i j e

F 0 i r e s à l a 11 e a u j 0 l a i s eq () ti Fl 6 F E Fl E; () y hl E S

Tarte Tatin

Id2EX 2ES ZECETTES

69

;

1t

72

104

98

20