€¦ · produzione artigianale di carni e salumi, ... pancetta a cubetti capocollo dell’agro ......
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www.grupposorrentino.it
della Sorrent ino ha inizio nell’anno 1982, quando il t itolare, Giovanni Sor rent ino, inizia un’at t ività di produzione ar t igianale di carni e salumi, proseguendo ed implementando l’at t ività di famiglia che si conf igurava, sostanzialmente, come commercio di suini.
Nel 1986 viene aper to i l pr imo insediamento indust r iale di macellazione e t rasformazione di carni f resche suine, nel contempo, una piccola unità produt t iva di salumi.
Nei pr imi anni 2000, l’insediamento s’ingrandisce e viene fondata la Sorrent ino Al imentari che s’interessa di macellazione e lavorazione di carni suine, bovine ed ovicapr ine, ment re prosegue e si consolida l’at t ività di produzione dei salumi nel vecchio insediamento.A par t i re dal 2006, per Sor rent ino Alimentar i, inizia la realizzazione di un nuovo stabil imento produt t ivo dedicato ai salumi.
I nuovi impiant i sono stat i realizzat i considerando le tecnologie più avanzate e consentono, quindi, produzioni di qualità , garantendo, olt re ad un aumento di potenzialità produt t iva, anche un incremento di standard qualitat ivi e di sicurezza dei prodot t i lavorat i.
La crescita del GRUPPO SORRENTINO, nella sua interezza, negli ult imi anni è stata una crescita a doppio l ivello: qualitat ivo e quant itat ivo.Nel giro di 20 anni ci rca, l’azienda ha saputo evolversi da realtà locale ed ar t igianale in azienda di respiro regionale puntando alla visibil ità di l ivello nazionale.Le fondamenta della Sor rent ino sono il r ispet to della t radizione e della naturalità , la qualità delle mater ie pr ime, le moderne tecniche di realizzazione e cont rollo della produzione.
S E L E Z I O N E D E G L I A N I M A L I
Gli animali vengono selezionat i da allevamenti cont rollat i e che garant iscono una cor ret ta individuazione delle tecniche di allevamento con sistemi di alta qualità e genuinità.Macellazione degli stessi presso le nost re st rut ture.Lavorazione delle carni da par te delle esper te maest ranze della Sor rent ino che consegnano quindi al salumif icio un prodot to di alta qualità.
G L I I M P I A N T I
Gli alt i standard di qualità vengono assicurat i dalle successive fasi di lavorazione di salumif icazione nei moderni e tecnologicamente avanzat i impiant i.Ult ima da elenco, ma non d’impor tanza, l’esper ienza di olt re 25 anni della nost ra società e la passione che tut ta la famiglia Sor rent ino met te nella conduzione della propr ia azienda composta da personale altamente qualif icato, da f igure professionali ed operator i competent i che con at taccamento ed abnegazione operano quotidianamente.
LASTORIA
Divisione carni - Impianto di macellazione e sezionamento. Divisione salumi - Impianto produttivo e area di stagionatura.
della Sorrent ino ha inizio nell’anno 1982, quando il t itolare, Giovanni Sor rent ino, inizia un’at t ività di produzione ar t igianale di carni e salumi, proseguendo ed implementando l’at t ività di famiglia che si conf igurava, sostanzialmente, come commercio di suini.
Nel 1986 viene aper to i l pr imo insediamento indust r iale di macellazione e t rasformazione di carni f resche suine, nel contempo, una piccola unità produt t iva di salumi.
Nei pr imi anni 2000, l’insediamento s’ingrandisce e viene fondata la Sorrent ino Al imentari che s’interessa di macellazione e lavorazione di carni suine, bovine ed ovicapr ine, ment re prosegue e si consolida l’at t ività di produzione dei salumi nel vecchio insediamento.A par t i re dal 2006, per Sor rent ino Alimentar i, inizia la realizzazione di un nuovo stabil imento produt t ivo dedicato ai salumi.
I nuovi impiant i sono stat i realizzat i considerando le tecnologie più avanzate e consentono, quindi, produzioni di qualità , garantendo, olt re ad un aumento di potenzialità produt t iva, anche un incremento di standard qualitat ivi e di sicurezza dei prodot t i lavorat i.
La crescita del GRUPPO SORRENTINO, nella sua interezza, negli ult imi anni è stata una crescita a doppio l ivello: qualitat ivo e quant itat ivo.Nel giro di 20 anni ci rca, l’azienda ha saputo evolversi da realtà locale ed ar t igianale in azienda di respiro regionale puntando alla visibil ità di l ivello nazionale.Le fondamenta della Sor rent ino sono il r ispet to della t radizione e della naturalità , la qualità delle mater ie pr ime, le moderne tecniche di realizzazione e cont rollo della produzione.
S E L E Z I O N E D E G L I A N I M A L I
Gli animali vengono selezionat i da allevamenti cont rollat i e che garant iscono una cor ret ta individuazione delle tecniche di allevamento con sistemi di alta qualità e genuinità.Macellazione degli stessi presso le nost re st rut ture.Lavorazione delle carni da par te delle esper te maest ranze della Sor rent ino che consegnano quindi al salumif icio un prodot to di alta qualità.
G L I I M P I A N T I
Gli alt i standard di qualità vengono assicurat i dalle successive fasi di lavorazione di salumif icazione nei moderni e tecnologicamente avanzat i impiant i.Ult ima da elenco, ma non d’impor tanza, l’esper ienza di olt re 25 anni della nost ra società e la passione che tut ta la famiglia Sor rent ino met te nella conduzione della propr ia azienda composta da personale altamente qualif icato, da f igure professionali ed operator i competent i che con at taccamento ed abnegazione operano quotidianamente.
LASTORIA
Divisione carni - Impianto di macellazione e sezionamento. Divisione salumi - Impianto produttivo e area di stagionatura.
della Sorrent ino ha inizio nell’anno 1982, quando il t itolare, Giovanni Sor rent ino, inizia un’at t ività di produzione ar t igianale di carni e salumi, proseguendo ed implementando l’at t ività di famiglia che si conf igurava, sostanzialmente, come commercio di suini.
Nel 1986 viene aper to i l pr imo insediamento indust r iale di macellazione e t rasformazione di carni f resche suine, nel contempo, una piccola unità produt t iva di salumi.
Nei pr imi anni 2000, l’insediamento s’ingrandisce e viene fondata la Sorrent ino Al imentari che s’interessa di macellazione e lavorazione di carni suine, bovine ed ovicapr ine, ment re prosegue e si consolida l’at t ività di produzione dei salumi nel vecchio insediamento.A par t i re dal 2006, per Sor rent ino Alimentar i, inizia la realizzazione di un nuovo stabil imento produt t ivo dedicato ai salumi.
I nuovi impiant i sono stat i realizzat i considerando le tecnologie più avanzate e consentono, quindi, produzioni di qualità , garantendo, olt re ad un aumento di potenzialità produt t iva, anche un incremento di standard qualitat ivi e di sicurezza dei prodot t i lavorat i.
La crescita del GRUPPO SORRENTINO, nella sua interezza, negli ult imi anni è stata una crescita a doppio l ivello: qualitat ivo e quant itat ivo.Nel giro di 20 anni ci rca, l’azienda ha saputo evolversi da realtà locale ed ar t igianale in azienda di respiro regionale puntando alla visibil ità di l ivello nazionale.Le fondamenta della Sor rent ino sono il r ispet to della t radizione e della naturalità , la qualità delle mater ie pr ime, le moderne tecniche di realizzazione e cont rollo della produzione.
S E L E Z I O N E D E G L I A N I M A L I
Gli animali vengono selezionat i da allevamenti cont rollat i e che garant iscono una cor ret ta individuazione delle tecniche di allevamento con sistemi di alta qualità e genuinità.Macellazione degli stessi presso le nost re st rut ture.Lavorazione delle carni da par te delle esper te maest ranze della Sor rent ino che consegnano quindi al salumif icio un prodot to di alta qualità.
G L I I M P I A N T I
Gli alt i standard di qualità vengono assicurat i dalle successive fasi di lavorazione di salumif icazione nei moderni e tecnologicamente avanzat i impiant i.Ult ima da elenco, ma non d’impor tanza, l’esper ienza di olt re 25 anni della nost ra società e la passione che tut ta la famiglia Sor rent ino met te nella conduzione della propr ia azienda composta da personale altamente qualif icato, da f igure professionali ed operator i competent i che con at taccamento ed abnegazione operano quotidianamente.
LASTORIA
Divisione carni - Impianto di macellazione e sezionamento. Divisione salumi - Impianto produttivo e area di stagionatura.
della Sorrent ino ha inizio nell’anno 1982, quando il t itolare, Giovanni Sor rent ino, inizia un’at t ività di produzione ar t igianale di carni e salumi, proseguendo ed implementando l’at t ività di famiglia che si conf igurava, sostanzialmente, come commercio di suini.
Nel 1986 viene aper to i l pr imo insediamento indust r iale di macellazione e t rasformazione di carni f resche suine, nel contempo, una piccola unità produt t iva di salumi.
Nei pr imi anni 2000, l’insediamento s’ingrandisce e viene fondata la Sorrent ino Al imentari che s’interessa di macellazione e lavorazione di carni suine, bovine ed ovicapr ine, ment re prosegue e si consolida l’at t ività di produzione dei salumi nel vecchio insediamento.A par t i re dal 2006, per Sor rent ino Alimentar i, inizia la realizzazione di un nuovo stabil imento produt t ivo dedicato ai salumi.
I nuovi impiant i sono stat i realizzat i considerando le tecnologie più avanzate e consentono, quindi, produzioni di qualità , garantendo, olt re ad un aumento di potenzialità produt t iva, anche un incremento di standard qualitat ivi e di sicurezza dei prodot t i lavorat i.
La crescita del GRUPPO SORRENTINO, nella sua interezza, negli ult imi anni è stata una crescita a doppio l ivello: qualitat ivo e quant itat ivo.Nel giro di 20 anni ci rca, l’azienda ha saputo evolversi da realtà locale ed ar t igianale in azienda di respiro regionale puntando alla visibil ità di l ivello nazionale.Le fondamenta della Sor rent ino sono il r ispet to della t radizione e della naturalità , la qualità delle mater ie pr ime, le moderne tecniche di realizzazione e cont rollo della produzione.
S E L E Z I O N E D E G L I A N I M A L I
Gli animali vengono selezionat i da allevamenti cont rollat i e che garant iscono una cor ret ta individuazione delle tecniche di allevamento con sistemi di alta qualità e genuinità.Macellazione degli stessi presso le nost re st rut ture.Lavorazione delle carni da par te delle esper te maest ranze della Sor rent ino che consegnano quindi al salumif icio un prodot to di alta qualità.
G L I I M P I A N T I
Gli alt i standard di qualità vengono assicurat i dalle successive fasi di lavorazione di salumif icazione nei moderni e tecnologicamente avanzat i impiant i.Ult ima da elenco, ma non d’impor tanza, l’esper ienza di olt re 25 anni della nost ra società e la passione che tut ta la famiglia Sor rent ino met te nella conduzione della propr ia azienda composta da personale altamente qualif icato, da f igure professionali ed operator i competent i che con at taccamento ed abnegazione operano quotidianamente.
LASTORIA
Divisione carni - Impianto di macellazione e sezionamento. Divisione salumi - Impianto produttivo e area di stagionatura.
La sicurezza dei salumi della Sor rent ino Alimentar i viene garant ita da molt i fat tor i:fat tor i di ordine generale: le carni suine provengono da r inomati allevamenti dove vengono allevat i con cura, vengono nut r it i con alimenti sani e cont rollat i e dove vengono seguit i da cont inui esami veter inar i: come r isultato si ha una carne magra e r icca di pr incipi nut r it ivi.
Fat tore or iginale dell’azienda è che il salumif icio è integrato al moderno stabil imento di macellazione, dove tut te le fasi del processo sono svolte nelle miglior i condizioni: dalle stalle di r icevimento degli animali, al la moderna catena di macellazione che rende in poco tempo le carni pronte per essere lavorate nel laborator io di sezionamento e dove solo le carni dei miglior i animali e i tagli più pregiat i vengono fornit i al salumif icio dove vengono t rasformati in salami, capicoll i, pancet te e tant i alt r i prodot t i.
Tut t i i salumi vengono prodot t i secondo le t radizioni del comprensor io alimentare nel quale l’azienda è ubicata, ma con la possibil ità , grazie alle moderne tecnologie, di cont rollare ed avere sempre le miglior i condizioni di essiccamento e stagionatura durante tut to i l corso della f i l iera.
Impor tant i garanzie delle ns produzioni sono rappresentate dai cont roll i microbiologici e chimici su mater ie pr ime, imballaggi e prodot t i f init i.
SALUMI PIENI DI GRASSO? SALUMI CONCENTRATO DI COLESTEROLO?
P R E G I U D I Z I DA S FATA R E !
Oggi, nelle nuove razze suine allevate con cura da aziende ser ie e qualitat ivamente cer t if icate, i l grasso - r idot to a l ivell i minimi - cont iene un’alta percentuale di acidi grassi monoinsatur i.I grassi satur i viceversa, che i nut r izionist i ci consigliano di tenere a bada perché pot rebbero aumentare i l colesterolo, sono present i in forma molto r idot ta r ispet to al passato.
CONTENUTO DI COLESTEROLO DI ALCUNE CARNI(MG PER 100 GRAMMI)
Bovino magro 70 Bistecca di maiale 60 Prosciut to crudo 66 Prosciut to cot to 62
LA FILIERA
I CONTROLLI
La mater ia pr ima, i prodot t i in corso di stagionatura, edil prodot to f inito, sono analizzat i, a campione, presso il nost ro laborator io di analisi accreditato dall’ente nazionale “ACCREDIA” ed autor izzato dal Ministero Della Salute e dalla Regione Campania. Inolt re, ogni singola fase di produzione, dal r icevimento di tut te le mater ie pr ime, alla spedizione del prodot to f inito, viene ispezionata dai nost r i responsabil i del cont rollo qualità.
CONTROLLI PER LA TUTELA DEI NOSTRI CONSUMATORI
QUANDO È BUONOFINISCE SEMPRE COSÌ...
I PRODOTTIS A L A M E M O N T I L AT TA R I
S A L A M E N A P O L I
S A L S I C C I A M O N T I L AT TA R I
S A L A M E M O N T I L AT TA R I S C H I A C C I AT I N A
SALAME MONTI LATTARI TIPO NOLA
S A L S I C C I A N A P O L I
S A L S I C C I A A N G I O L E T T I& D I AVO L E T T I
PA N C E T TA A R R OTO L ATA
PA N C E T TA F I L E T TATA
PA N C E T TA R U S T I C A
PA N C E T TA T E S A
PA N C E T TA A C U B E T T I
C A P O C O L L O D E L L’ A G R O
F I L O N E
P R O S C I U T TO PA R I G I N O
G UA N C I A L E
P R O S C I U T TO C R U D O C A M PA N O
A F F E T TA G U S TO
G UA N C I OT TO
P O R C H E T TA
Z U P PA F O R T E
S U G N A
S A L S I C C I A M O N TA N A R A
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z APREP
ARATO CON
DAL COLORE ROSSO BRILLANTEE DALL’ODORE INTENSO E RAFFINATO!
Un salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso. Inimitabile! Un prodotto esclusivo.
IL SALAMEMONTI LATTARI
Corto Budello Naturale Lungo Budello Naturale Lungo Budello Sintetico
PEZZATURA 350 gr. 700 gr. 700 gr.
CODICE ARTICOLO 001 158 186
STAGIONATURA Circa 60 gg. Circa 60 gg. Circa 60 gg.
GRANA UNIFORME Media Media Media
LEGATURA A Mano A Mano -
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 7 kg. 7,5 kg. 7,5 kg.
PEZZI PER CARTONE 20 8 6
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24
G L I I N G R E D I E N T I :
Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio.SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
C O R TO B N
N O N C O N T I E N E
BU D E L L O
LU N G O B N
LU N G O B S
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine;Glutammato.Naturale.
Stagionato Dolce.
Stagionato Dolce per Affettatrice.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso.
N OT E L O G I S T I C H E :
SALAME CORTO BN SALAME LUNGO BN/BS
SALAME LUNGOBN/BS SV
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, gradevole, raffinato e leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tradizionale con presenza del pepe in grani.
Magrissimo, compatto ed armonico al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salame Monti Lattari
Insaccati Stagionati
BN = Budello di origine animale; BS= Budello cellulosico edibile
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z APREP
ARATO CON
DAL SAPORE TRADIZIONALE E DALL’ODORE RAFFINATO E GRADEVOLE!
Un salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso. Pressato opportunamente per conferirgli consistenza al taglio e maggiore armonia di gusto. Unico! Un prodotto eccellente.
IL SALAMEMONTI LATTARISCHIACCIATA
PEZZATURA 350 gr.
CODICE ARTICOLO 057
STAGIONATURA Circa 60 gg.
GRANA UNIFORME Media
LEGATURA A Mano
SHELF-LIFE 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone
PESO MEDIO CARTONE 7 kg.
PEZZI PER CARTONE 20
N. CARTONI PER RIPIANO 6
N. RIPIANI PER PALLET 4
N. CARTONI PER PALLET 24
G L I I N G R E D I E N T I :
Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
C O R TO B N
N O N C O N T I E N E
BU D E L L O
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine;Glutammato.Naturale.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Salame di altissima qualità. Si tratta della “soppressata campana” sempre con prosciutto di suino e pochissimo grasso ma con una pressatura durante l’ultima fase di stagionatura che la rende più compatta e particolare.
N OT E L O G I S T I C H E :
SALAME CORTO BN
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, gradevole e raffinato, leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tradizionale con presenza del pepe in grani.
Magrissimo, compatto ed armonico al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salame Campano Monti Lattari Soppressata/Schiacciata
Insaccati Stagionati
BN = Budello di origine animale; BS= Budello cellulosico edibile
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z APREP
ARATO CON
DAL COLORE ROSSO BRILLANTE E DALL’ODORE INTENSO E RAFFINATO!
Un salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con prosciutto di suino e pochissimo grasso. Praticamente il classico e tradizionale salame del Nolano e di Mugliano Del Cardinale Originale! Un prodotto incomparabile.
IL SALAMEMONTI LATTARITIPO NOLA
PEZZATURA 350 gr. 350 gr.
C O R TO B N
N O N C O N T I E N E
BU D E L L O
CODICE ARTICOLO 144 222
STAGIONATURA Circa 60 gg. Circa 60 gg.
GRANA UNIFORME Media Media
LEGATURA A Mano A Mano
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 5,5 kg. 5,5 kg.
PEZZI PER CARTONE 15 15
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine;Glutammato.
Naturale.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Salame di altissima qualità. Si tratta della “soppressata campana” sempre con prosciutto di suino e pochissimo grasso ed avente la caratteristica forma “a pugno” della famosa zona di origine Nolana.
N OT E L O G I S T I C H E :
SALAME CORTO BN SALAME CORTO BNSV
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, gradevole e raffinato, leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tradizionale magrissimo con presenza del pepe in grani.
Compatto ed armonico al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salame Campano Monti Lattari Tipo Nola O Mugnano
Insaccati Stagionati
BN = Budello di origine animale; BS= Budello cellulosico edibile
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
DALL’ODORE INTENSO, COLORE ROSSO BRILLANTE E UN SAPORE TIPICO E SPEZIATO.
L’autentico, dal caratteristico sapore dolce, leggermente affumicato e con pochi grassi.Il salame per eccellenza e per passione.
IL SALAMENAPOLI
Corto Budello Naturale Lungo Budello Naturale Lungo Budello Sintetico
PEZZATURA 350 gr. 700 gr. 700 gr.
C O R TO B N
N O N C O N T I E N E
BU D E L L O
LU N G O B N
LU N G O B S
CODICE ARTICOLO 166 162 163
STAGIONATURA Circa 60 gg. Circa 60 gg. Circa 60 gg.
GRANA UNIFORME Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa
MODALITA’ DI VENDITA Privo di Confezionamento Privo di Confezionamento Privo/Sottovuoto
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Vedi Etichettatura Vedi Etichettatura Vedi Etichettatura
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 7 kg. 7,5 kg. 7,5 kg.
PEZZI PER CARTONE 20 8 8
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine;Glutammato.
Naturale/Collagene.
Stagionato Dolce.
Stagionato Dolce per Affettatrice.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne fresca selezionata di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Aromatizzante di affumicatura. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252, E 301.
Salame di qualità, preparato secondo l’autentica tradizione del “salame Napoli” prodotto in Campania con solo spalla di suino ed una percentuale medio-bassa di grasso.
N OT E L O G I S T I C H E :
SALAME CORTO BN SALAME LUNGO BS SALAME LUNGOBS SV
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tipico e speziato con presenza del pepe in grani.
Consistente e compatto al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salame Napoli
Insaccati Stagionati
BN = Budello di origine animale; BS= Budello cellulosico edibile
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z APREP
ARATO CON
DAL SAPORE RAFFINATO E DALL’ODORE INTENSO!
Una salsiccia di altissima qualità, preparata secondo l’antica ricetta della “salsiccia magra campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso. Inimitabile! Un prodotto esclusivo.
LA SALSICCIAMONTI LATTARI
PEZZATURA 250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr.
D O L C E
N O N C O N T I E N E
S E N Z A
BU D E L L O
P I C C A N T E
CODICE ARTICOLO 061 164 242 165
STAGIONATURA Circa 30 gg. Circa 30 gg. Circa 30 gg. Circa 30 gg.
GRANA UNIFORME Media Media Media Media
LEGATURA Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 4 kg. 4 kg. 4 kg. 4 kg.
PEZZI PER CARTONE 16 16 16 16
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 8
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
Impasto Dolce e Magro.
Fonti di Glutine.
Glutammato.
Naturale/Collagene.
Impasto Piccante al Peperoncino.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant. : E 300, cons. : E 250, E 252.
Salsicce stagionate e legate a mano. Ideali per Snack, Spuntini ed Antipasti.
N OT E L O G I S T I C H E :
SALSICCIA A BASTONE/CURVA
DOLCE SFUSA
SALSICCIA A BASTONE/CURVA PICCANTE SFUSA
SALSICCIA A BASTONE/CURVA
DOLCE SV
SALSICCIA A BASTONE/CURVA
PICCANTE SV
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, gradevole e raffinato, leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tradizionale magrissimo con presenza del pepe in grani.
Consistente e compatto al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salsiccia Campana Monti Lattari
Insaccati Stagionati
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
DAL SAPORE TIPICO E DALL’ODORE INTENSO ED AROMATICO.
La salsiccia Napoli, l’autentica, dal caratteristico sapore dolce, leggermente affumicato e con pochi grassi. La salsiccia tradizionale per eccellenza e per passione.
LA SALSICCIA
NAPOLI
PEZZATURA 250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr.
D O L C E
N O N C O N T I E N E
S E N Z A
BU D E L L O
P I C C A N T E
CODICE ARTICOLO 013 170 014 170
STAGIONATURA Circa 30 gg. Circa 30 gg. Circa 30 gg. Circa 30 gg.
GRANA UNIFORME Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa
LEGATURA Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 4 kg. 4 kg. 4 kg. 4 kg.
PEZZI PER CARTONE 16 16 30 30
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 8
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
Stagionatura Dolce.
Fonti di Glutine.
Glutammato.
Naturale/Collagene.
Stagionatura Dolce.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Spalla fresca selezionata di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Aromatizzante di affumicatura. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252, E 301.
Salame di qualità, preparato secondo l’autentica tradizione della “salsiccia Napoli” prodotta in Campania con solo spalla di suino ed una percentuale medio-bassa di grasso.
N OT E L O G I S T I C H E :
S A L S I C C I A A B A S TO N E / C U RVA
D O L C E
S A L S I C C I A A B A S TO N E / C U RVA
P I C C A N T E
S A L S I C C I A A B A S TO N E / C U RVA
D O L C E S V – ½ S V
SALSICCIA A B A S TO N E / C U RVA
SV – ½ SV PICCANTE
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tipico e speziato con presenza del pepe in grani.
Consistente e compatto al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salsiccia Napoli
Insaccati Stagionati
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
DAL SAPORE TIPICO E DALL’ODOREINTENSO E AROMATICO.
La Montanara, Salsiccia tipica, preparata secondo l’autentica tradizione campana. Stagionata, dolce o piccante.Ottima all’interno di molte ricette e preparati delle tradizione.
LA SALSICCIAMONTANARA
PEZZATURA 250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr.
SALSICCIA DOLCE(A CIAMPA O BASTONE)
NON CONTIENE
SENZA
BUDELLO
CODICE ARTICOLO 152 152P 154 152PSV1
STAGIONATURA Circa 20 gg. Circa 20 gg. Circa 20 gg. Circa 20 gg.
GRANA UNIFORME Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa
LEGATURA - - - -
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 3 kg. 3 kg. 3 kg. 3 kg.
PEZZI PER CARTONE 12 12 12 12
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 8
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
Semi Stagionata Dolce.
Fonti di Glutine.
Glutammato.
Naturale/Collagene.
Semi Stagionata Piccante.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne fresca selezionata di suino, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Salsiccia tipica da cucina, preparata secondo l’autentica tradizione campana. Ottima per molte ricette delle tradizione.
N OT E L O G I S T I C H E :
SALSICCIA DOLCE SALSICCIA PICCANTE
SALSICCIA DOLCE SV
SALSICCIA PICCANTE SV
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, aromatico e leggermente speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tipico e speziato.
Consistente al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salsiccia Montanara
Insaccati Stagionati
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
SALSICCIA PICCANTE(A CIAMPA O BASTONE)
BN = Budello di origine animale; BS= Budello cellulosico edibile
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
DALL’AROMA DELICATO E DAL GUSTO DOLCE!
Le salsiccette Napoli “a catenelle”, le autentiche, dal caratteristico sapore dolce (Angioletti) o leggermente piccanti (Diavoletti) e con pochi grassi. Le salsicce tradizionali sfiziose e particolari.
LE SALSICCEANGIOLETTI& DIAVOLETTI
PEZZATURA 250 gr. 250 gr.
CODICE ARTICOLO 039 S041
STAGIONATURA Circa 25 gg. Circa 25 gg.
BUDELLOGRANA UNIFORME
LEGATURA
Naturale BovinoMedio
Artigianale a Mano
Naturale BovinoMedio
Artigianale a Mano
SHELF-LIFE 270 gg. 270 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 2,4 kg. 2,4 kg.
PEZZI PER CARTONE 6x4 6x4
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET
N. CARTONI PER PALLET
4
24
4
24
L E N OT E L O G I S T I C H E :
ANGIOLETTI SALSICCETTE DOLCI
ANGIOLETTI SALSICCETTE PICCANTI
A N G I O L E T T I
D I AVO L E T T I
NON CONTIENE
SENZA
BUDELLO
Stagionato Dolce e Gustoso.
Impasto Piccante al Peperoncino.
Fonti di Glutine.
Glutammato.
Naturale.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne selezionata di suino, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Aromatizzante di affumicatura. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252, E 301.
Salsicette stagionate e legate a mano a catena. Ideali per snack, spuntini ed antipasti.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Salsiccette Sfiziose “Angioletti&Diavoletti”
Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e aroma delicato.
Consistente e compatto al taglio.
Insaccati Stagionati
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
ARMONICA E COMPATTA AL TAGLIO, DALL’ODORE SPEZIATO E COLORE ROSSO INTENSO.
L’ Arrotolata!Dolce – al Pepe nero – al Peperoncino.Dal caratteristico sapore tradizionale, dal gusto dolce e leggermente speziata, oppure speziata con pepe nero o piccante con peperoncino. Ben stagionata.
LA PANCETTAARROTOLATA
La Dolce Al Pepe Nero Al Peperoncino
PEZZATURA 3 kg. 3 kg. 3 kg. 1,5 kg.
D O L C E
NON CONTIENE
SENZA
BUDELLO
P E P E N E R O
P E P E R O N C I N O
CODICE ARTICOLO 020 110 038 023/140/069
STAGIONATURA Circa 90 gg. Circa 90 gg. Circa 90 gg. Circa 90 gg.
BUDELLO Cellulosico Cellulosico Cellulosico Cellulosico
LEGATURA - - - -
SHELF-LIFE 270 gg. 270 gg. 270 gg. 270 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg. 6 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 2 2 2 2
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
Stagionata Dolce.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
Cellulosico.
Stagionata con Pepe Nero.
Stagionatura con Peperoncino.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Pancia fresca di suino prima scelta , Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Arrotolata e adagiata in budello cellulosico. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato o piccante a seconda della versione.
L E N OT E L O G I S T I C H E :
ARROTOLATA DOLCE INTERA
ARROTOLATA PEPE NERO INTERA
ARROTOLATA PEPERONCINO INTERA
ARROTOLATA DOLCE/PEPE/PEPERONCINO
META’
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Pancetta Arrotolata Tipica
Aromatico, tipico, gradevole e leggermente speziato. A seconda dei n.3 gusti da noi prodotti.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dagli aromi naturali, a seconda dei n.3 gusti prodotti, e dalla giusta stagionatura.
Armonica e compatta al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
DALL’ODORE AROMATICO CON UN SAPORE TIPICO CARATTERIZZATO DAGLI AROMI E LA GIUSTA STAGIONATURA.
L’ Arrotolata filettata, la più magra di tutte! Dal caratteristico sapore tradizionale e dal gusto dolce e leggermente speziata. Gustosa e ben stagionata.
LA PANCETTAFILETTATA
PEZZATURA 3,0 kg. 1,5 kg.
FILETTATA
NON CONTIENE
SENZA
BUDELLO
CODICE ARTICOLO 032 033
STAGIONATURA Circa 90 gg. Circa 90 gg.
LEGATURA - -
SHELF-LIFE 270 gg. 270 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 2 4
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
Stagionatura Dolce.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
Cellulosico.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Pancia magra di suino, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Arrotolata e adagiata in budello cellulosico. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato.
L E N OT E L O G I S T I C H E :
ARROTOLATA FILETTATA DOLCE
INTERA
ARROTOLATA FILETTATA DOLCE
METÀ SV
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Pancetta Filettata Magra
Aromatico, tipico, gradevole e molto speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dagli aromi naturali e dalla giusta stagionatura.
Armonica e compatta al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
UN ROSSO INTENSO, ARMONICO E COMPATTOAL TAGLIO.
La Rustica!Dolce – al Pepe e finocchietto – al Peperoncino.Dall’avvolgente sapore tradizionale e intenso, nel tipico incarto bianco. Dal gusto dolce e leggermente speziata, oppure aromatizzata con Pepe e semi di finocchio o piccante con Peperoncino. Ben stagionata.
LA PANCETTARUSTICA
PEZZATURA 1,5 kg. 1,5 kg. 1,5 kg.
D O L C E
NON CONTIENE
S E N Z A
BU D E L L O
P E P E EF I N O C C H I O
P E P E R O N C I N O
CODICE ARTICOLO 220 160 229
STAGIONATURA Circa 90 gg. Circa 90 gg. Circa 90 gg.
LEGATURA n.v. n.v. n.v.
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 4 4 4
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24
Dolce Stagionata con Timer.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.Incarto Bianco Alimentare.
Stagionata con timer e speziata con Pepe & Finocchietto.
Stagionata con timer e speziata con Peperoncino.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Pancia fresca di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Piegata e adagiata in incarto bianco alimentare. Stagionata con Timer. Dal sapore avvolgente, dolce, leggermente speziato o piccante a seconda delle tre versioni.
L E N OT E L O G I S T I C H E :
RUSTICA DOLCE METÀ SV
RUSTICA PEPE & FINOCCHIO
METÀ SV
RUSTICA AL PEPERONCINO
METÀ SV
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Pancetta Rustica Artigianale
Aromatico, tipico, gradevole e leggermente speziato a seconda dei 3 gusti da noi prodotti.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dagli aromi naturali, a seconda dei 3 gusti prodotti, e dalla giusta stagionatura.
Armonica e compatta al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
UN SAPORE TIPICO E UN AROMA GRADEVOLE E LEGGERMENTE SPEZIATO.
La Tesa, la regina della cucina!Dolcemente speziata.Dal tipico sapore tradizionale e intenso,dal gusto dolce e leggermente aromatizzata.Ben stagionata.
LA PANCETTATESA
PEZZATURA 3 kg. 3 kg. 1,5 kg. 200 gr.
T E S A
NON CONTIENE
S E N Z A
CODICE ARTICOLO 034 034X1SV 035 036
STAGIONATURA Circa 90 gg. Circa 90 gg. Circa 90 gg. Circa 90 gg.
LEGATURA - - - -
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg. 6 kg. 3 kg.
PEZZI PER CARTONE 2 2 4 24
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
Stagionata Dolce con Aromi.Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Pancia fresca magra di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Rifilata ed aromatizzata. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato.
L E N OT E L O G I S T I C H E :
TESA INTERA TESA INTERA SV TESAA METÀ SV
TESA TRANCETTO SV
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Pancetta Tesa
Aromatico, tipico, gradevole e leggermente speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dagli aromi naturali e dalla giusta stagionatura.
Consistente e compatta al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
DALL’ODORE AROMATICO E DAL SAPORE TIPICO.
I cubettati!Leggermente speziati.Dal sapore intenso e con gusto dolce.Per tantissime ricette e preparati gastronomici.
LA PANCETTAA CUBETTI
PEZZATURA 0,40x2 kg 500 gr. SV
CODICE ARTICOLO SA099 -
STAGIONATURA Circa 90 gg. Circa 90 gg.
LEGATURA n.v. n.v.
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Vedi Etichettatura Vedi Etichettatura
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 1,2 kg. 3 kg.
PEZZI PER CARTONE 12 6
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
L E N OT E L O G I S T I C H E :
A CUBETTIDOLCE
A CUBETTI DOLCE SV
D O L C E
P I C C A N T E
NON CONTIENE
S E N Z A
Cubetti Dolci.
Cubetti Piccanti.Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Pancia magra fresca di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Pancetta a cubetti stagionati. Ideali per la cucina, in particolare per primi piatti e panificati.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Pancetta a Cubetti
Aromatico, tipico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato da aromi naturali e giusta stagionatura.
Mediamente consistente.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
UN AROMA DELICATO ED UN GUSTO DOLCE.
Il classico Campano!Insaccato in budello naturale o cellulosico.Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato o piccante.Irresistibile.
IL CAPOCOLLODELL’AGRODOLCE E PICCANTE
PEZZATURA 1,5 kg. 1,5 kg. 750 gr. 750 gr.
CODICE ARTICOLO 016 012 017 015
STAGIONATURA Circa 60 gg. Circa 60 gg. Circa 60 gg. Circa 60 gg.
LEGATURA Artigianale Manuale Artigianale Manuale Artigianale Manuale Artigianale Manuale
SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg. 180 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 4,5 kg. 4,5 kg. 4,5 kg. 4,5 kg.
PEZZI PER CARTONE 3 3 6 6
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne fresca selezionata di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
D O L C E
NON CONTIENE
S E N Z A
BU D E L L O
P I C C A N T E
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.Naturale.
Stagionato con Peperoncino.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Adagiato in budello naturale o cellulosico. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato o piccante.
L E N OT E L O G I S T I C H E :
INTERO DOLCE INTERO PICCANTE METÀ SV DOLCE METÀ SV PICCANTE
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Capocollo dell’Agro
Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e un aroma delicato.
Consistente e compatto al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
ROSSO TENUE CARATTERIZZATO DA UN INSIEME DI AROMI NATURALI.
“Il Lonzino che si crede una bresaola”. Magrissimo e saporito, proteico e leggero.È l’ideale per gli sportivi e gli appassionati delle diete iperproteiche.Inconfondibile.
IL FILONE(O LONZINO)
La
mag
r a e
pr o t e i c a a l t e r n a t i v a a l l a B
r e s aola!
PEZZATURA 2,5 kg.
CODICE ARTICOLO 020
STAGIONATURA Circa 90 gg.
LEGATURA Artigianale Manuale
SHELF-LIFE 180 gg.
CONSERVAZIONE Vedi Etichettatura
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone
PESO MEDIO CARTONE 5 kg.
PEZZI PER CARTONE 2
N. CARTONI PER RIPIANO 6
N. RIPIANI PER PALLET 4
N. CARTONI PER PALLET 24
L E N OT E L O G I S T I C H E :
INTERO MAGRISSIMO
LONZINO DOLCE
NON CONTIENE
SENZA
BUDELLO
Stagionato Dolce
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
Cellulosico.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne fresca selezionata di suino prima scelta , Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Stagionato, magrissimo e saporito, proteico e leggero. E’ l’ideale per gli sportivi e gli appassionati delle diete iperproteiche.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Filone o Lonzino Magro
Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e un aroma delicato.
Consistente e compatto al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
1,250 kg.
021
Circa 90 gg.
Artigianale Manuale
180 gg.
Vedi Etichettatura
Cartone
5 kg.
4
6
4
24
INTERO MAGRISSIMO METÀ SV
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
UN SAPORE RAFFINATO ED UN AROMA DELICATO.
Il Lonzardo, lonza magra con contorno di lardo, saporito ed elegante.È l’ideale per un piatto raffinato, indicato per gli intenditori ma va bene per tutti.Inconfondibile!
IL PROSCIUTTOPARIGINO
PEZZATURA 7 kg. 3,5 kg.
CODICE ARTICOLO 000 000
STAGIONATURA Circa 90 gg. Circa 90 gg.
LEGATURA Artigianale Manuale Artigianale Manuale
SHELF-LIFE 270 gg. 270 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 14 kg. 14 kg.
PEZZI PER CARTONE 2 4
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
L E N OT E L O G I S T I C H E :
LONZARDO INTERO LONZARDO METÀ SV
PA R I G I N O
NON CONTIENE
S E N Z A
BU D E L L O
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
Cellulosico.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne fresca selezionata di suino prima scelta , Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
Stagionato, magrissimo e saporito, proteico e leggero. E’ l’ideale per gli sportivi e gli appassionati delle diete iperproteiche.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Prosciutto Parigino - Lonzardo
Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Raffinato con un giusto mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce ed un aroma delicato.
Consistente e compatto al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
DAL SAPORE TRADIZIONALE E DALL’ODORE INTENSO!
Guanciale tradizionale stagionato. Dal sapore deciso ed intenso. Eccellente come ingrediente in molti piatti della tradizione culinaria italiana.Innovativo nei piatti delle rivisitazioni gastronomiche degli chef moderni.
IL GUANCIALEAL PEPE E AL PEPERONCINO
PEZZATURA 1,3 kg. 1,3 kg. 150 gr. 150 gr.
CODICE ARTICOLO 120 096 260 097
STAGIONATURA Circa 70 gg. Circa 70 gg. Circa 70 gg. Circa 70 gg.
GRANA UNIFORME - - - -
LEGATURA - - - -
SHELF-LIFE 270 gg. 270 gg. 270 gg. 270 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 5,2 kg. 5,2 kg. 5,2 kg. 5,2 kg.
PEZZI PER CARTONE 4 4 20 20N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 8
N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24
G L I I N G R E D I E N T I :
Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.
G UA N C I A L E A L P E P E
N O N C O N T I E N E
G UA N C I A L E A LP E P E R O N C I N O
Stagionato Piccante.
Fonti di Glutine;Glutammato.
Stagionato Piccante.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Guanciale tradizionale ricavato dalla guancia (gota) del suino e da parte della gola. Salato, conciato e stagionato. Ha un sapore particolare poiché il grasso che lo compone per un buon 80% ha proprietà diverse dal grasso ricavato da altri pezzi anatomici.
N OT E L O G I S T I C H E :
GUANCIALE AL PEPE SV
GUANCIALE AL PEPERONCINO SV
GUANCIALE AL PEPE TRANCIO SV
GUANCIALE AL PEPERONCINO
TRANCIO SV
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
Intenso, persistente e speziato.
Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).
Tradizionale, pieno e gustosissimo.
Compatto ed armonico al taglio.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Guanciale di Suino
Pezzo Anatomico Suino Stagionato
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
UN COLORE INTENSO, UN GUSTODOLCE E UN AROMA DELICATO.
Il prosciutto crudo campano ha una dolcezza ineguagliabile, ottenuta dalla sapiente salatura a secco e dalla stagionatura minima di 18 mesi.Solo per chi apprezza il vero prosciutto crudo di fattura artigiana.
IL PROSCIUTTO CRUDO CAMPANO
PEZZATURA 10/11 kg. 7/8 kg.
CODICE ARTICOLO 040 042
STAGIONATURA Circa 18 mesi Circa 18 mesi
LEGATURA - -
SHELF-LIFE 270 gg. 270 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Secchio
PESO MEDIO CARTONE 7/8 kg. 14/16 kg.
PEZZI PER CARTONE 1 2
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
PROSCIUTTO DOLCE CON OSSO
PROSCIUTTO DOLCE SENZA OSSO
G L I I N G R E D I E N T I :
Coscia fresca selezionata di suino prima scelta, Sale e Conservanti.
PROSCIUTTO DOLCE CON OSSO
P R O S C I U T TO D O L C E S E N Z A O S S O
NON CONTIENE
SENZA
Stagionato Dolce.
Stagionato Dolce.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Coscia intera con osso oppure disossato e pelato. Dal sapore dolce e gradevole.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Prosciutto Crudo Campano
Intenso, dolce, gradevole.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dalla naturale stagionatura che conferisce un gusto dolce e aroma delicato.
Consistente e compatto al taglio.
Pezzo Anatomico Suino Stagionati
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L E N OT E L O G I S T I C H E :
PRONTI IN OGNI MOMENTO DELLA GIORNATA.
Affettati pronti di tutti i tipi. Salumi campani, nazionali ed anche formaggi. In sottovuoto oppure atmosfera modificata.Nella versione da 1€ e nelle grammature a peso variabile.Eclettici e di qualità!
GLI AFFETTATI
AFFETTA GUSTO
AFFETTATO BRESAOLA P.D’ANCA (solo SV)
AFFETTATO PANCETTA ARROTOLATA DOLCE
AFFETTATO SALAME MONTI LATTARI TUTTO PROSCIUTTO
AFFETTATO COPPA DI TESTA
AFFETTATO MISTO SALAME MONTI LATTARI+ EMMENTAL
AFFETTATO FORMAGGIO EMMENTAL
30
70
50
70
70
70
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
AFFETTATO CAPOCOLLO DOLCE
AFFETTATO PANCETTA ARROTOLATA PEPE NERO
AFFETTATO SALAME NAPOLI
AFFETTATO FESA DI TACCHINO
AFFETTATO MISTO SALAME NAPOLI+EMMENTAL
AFFETTATO FORMAGGIO PASTA FILATA
50
70
70
50
70
70
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
AFFETTATO CAPOCOLLO PICC.TE
AFFETTATO PANCETTA COPPATA
AFFETTATO SALAME MILANO
AFFETTATO MORTADELLA
AFFETTATO MISTO CAPOCOLLO+EMMENTAL
AFFETTATO FORMAGGIO SCAMORZA AFFUMICATA
AFFETTATO FORMAGGIO TILSITER
50
50
70
70
70
70
70
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
AFFETTATO FILONE
AFFETTATO PANCETTA FILETTATA
AFFETTATO SPIANATA CALABRA
AFFETTATO PORCHETTA AL FORNO
AFFETTATO MISTO PANCETTA FILETTATA+SCAMORZA
50
70
70
50
70
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
AFFETTATO PROSC.CRUDO DOLCE
AFFETTATO PANCETTA RUSTICA DOLCE
AFFETTATO SPIANATA ROMANA
AFFETTATO PROSCIUTTO COTTO
50
70
70
70
24/20
24/20
24/20
24/20
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
AFFETTATO SPECK IGP
AFFETTATO PANCETTA RUSTICA PICCANTE TE
AFFETTATO SALAME UNGHERESE
AFFETTATO PROSCIUTTELLA
AFFETTATO PANCETTA RUSTICA PEPE E FINOCCHIETTO
AFFETTATO SALAME VENTRICINA
50
70
70
70
70
70
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
24/20
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
In Atmosfera Modificata/SV
L E S P E C I A L I T À S TA G I O N AT E I N AT M / S OT TOV U OTO
L E PA N C E T T E S TA G I O N AT E I N AT M / S OT TOV U OTO
I S A L A M I I N AT M / S OT TOV U OTO
L E S P E C I A L I TÅ C OT T E I N AT M / S OT TOV U OTO
M I S TO I N AT M / S OT TOV U OTO
I F O R M A G G I I N AT M / S OT TOV U OTO
PESOPEZZO GR
PESOPEZZO GR
PESOPEZZO GR
PESOPEZZO GR
PESOPEZZO GR
PESOPEZZO GR
PEZZO U.VE-SV/ATM
PEZZO U.VE-SV/ATM
PEZZO U.VE-SV/ATM
PEZZO U.VE-SV/ATM
PEZZO U.VE-SV/ATM
PEZZO U.VE-SV/ATM
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
CARATTERISTICHE
DESCRIZIONE PRODOTTO
DESCRIZIONE PRODOTTO
DESCRIZIONE PRODOTTO
DESCRIZIONE PRODOTTO
DESCRIZIONE PRODOTTO
DESCRIZIONE PRODOTTO
AFFETTATO POLLO AROMATTIZATO ALLE ERBE 70 24/20 In Atmosfera Modificata/SV
120 G
120 G
120 G
90 G
90 G
150 G
150 G
150 G
120 G
120 G
120 G
120 G
120 G
90 G
90 G
150 G
150 G
150 G
120 G
120 G
120 G
120 G
120 G
90 G
90 G
150 G
150 G
150 G
120 G
120 G
120 G
120 G
120 G
90 G
90 G
150 G
150 G
150 G
120 G
120 G
120 G
120 G
90 G
150 G
150 G
120 G
120 G
120 G
90 G
120 G
120 G
90 G
150 G
150 G
120 G
150 G
150 G
120 G
TMC ATM
TMC ATM
TMC ATM
TMC ATM
TMC ATM
TMC SV
TMC SV
TMC SV
TMC SV
TMC SV
120 G 150 G
120 G 150 G
120 G 150 G
120 G 150 G
120 G 150 G
120 G 150 G
TMC ATM TMC SV
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
FRESCO E MORBIDO, UN’ARMONIA DI SAPORI.
La tradizionale Coppa di Testa speziata al punto giusto.Con le migliori parti della testa di suino. Un salume cotto gustoso ed eclettico da assaporare in vari modi. Sfizioso!
ILGUANCIOTTO
PEZZATURA 3,0 kg. 1,5 kg.
CODICE ARTICOLO 4551S 4564S
STAGIONATURA n.v. n.v.
LEGATURA - -
SHELF-LIFE 90 gg. 90 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 2 4
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
INTERO BAULETTO SV
COPPA INTERA TONDA
G L I I N G R E D I E N T I :
Carne di Suino, sale, pepe, peperoncino, aglio, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni. SENZA GLUTINEcons.: E 250.
G UA N C I OT TO
NON CONTIENE
S E N Z A
Impasto Dolce e Gustoso.Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
La tradizionale Coppa di Testa speziata al punto giusto. Con le migliori parti della guancia e testa di suino. Un salume cotto gustoso e simpatico in vari usi.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
“Guanciotto” - Coppa di Testa
Aromatico, tipico, speziato ed aromatizzato.
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dagli aromi e spezie naturali.
Fresca, morbida ed armonica.
Pezzi Anatomici Cotti ed Amalgamati.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
L E N OT E L O G I S T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
La porchetta! Tipico maialino, svuotato, disossato e condito solo con aromi naturali e leggeri. Cotta al forno a temperatura ideale, con crosta croccante ed al punto giusto all’interno.Dal sapore autentico e con un gusto armonico .
La
PORCHETTA
DAL SAPORE E DALL’ODORE AROMATICO.
PEZZATURA 7/15 kg. 6,0 kg.
CODICE ARTICOLO 4553S 4555S
STAGIONATURA n.v. n.v.
LEGATURA n.v. n.v.
SHELF-LIFE 120 gg. 120 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone
PESO MEDIO CARTONE 7 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 1 1
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
G L I I N G R E D I E N T I :
Maialino selezionato di prima scelta, sale, pepe, peperoncino, aglio, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni, cons.: E 250.
NON CONTIENE
S E N Z A
BU D E L L O
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
Incarto bianco alimentare.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Disossata, speziata, legata e cotta in forno nella giusta temperatura e tempistica. Dal sapore naturale, dolce, leggermente speziata e morbida.
L E N OT E L O G I S T I C H E :
INTERA SV TONCHETTO DI PORCHETTA SV
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Porchetta Maialino Naturale al Forno
Aromatico, tipico, speziato ed aromatizzato
Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).
Tipico caratterizzato dagli aromi e spezie naturali.
Fresca, morbida ed armonica.
Porchetta Intera Cotta al Forno
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
DAL COLORE ROSSO ACCESO E DAL SAPORE DECISO.
Nella tradizione napoletana, “à zuppa ‘e suffritto”, un sugo denso precotto con parti interiori di capi selezionati e sapientemente aromatizzato. Succulento!
LA ZUPPA FORTE
PEZZATURA 500 gr. 6,0 kg.
CODICE ARTICOLO 4556S 4550S
STAGIONATURA - -
LEGATURA - -
SHELF-LIFE 120 gg. 120 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Secchio
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 12 1
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
L E N OT E L O G I S T I C H E :
ZUPPA FORTEIN VASCHETTA
ZUPPA FORTEIN SECCHIO
ZUPPA FORTE OZUPPA ‘E SUFFRITTO
NON CONTIENE
S E N Z A
Sugo pronto.
Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
G L I I N G R E D I E N T I :
Interiora, salsa di pomodoro, salsa di peperoni, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni. Cons.: E 250.
Prodotto ottenuto dalla sapiente preparazione e mix degli ingredienti, con una conseguente cottura ad hoc con interiora di suini selezionati di prima scelta, preparata secondo l’autentica tradizione partenopea.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Zuppa Forte o “Zuppa ‘e Suffritto”
Intenso ed invitante.
Rosso acceso.
Forte e persistente .
Morbida e pastosa
Interiora cotte in salsa di pomodoro e peperoni, aromatizzate in maniera intensa.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
P RO D O T T O
GL U T I N E
S E N Z A
P RO D O T T O
A
L L E R G E N
I
DAL COLORE BIANCO E DAL SAPORE FORTE E PERSISTENTE.
La tradizionale Sugna o strutto bianco. Utile in cucina per piatti di grande carattere. Dai mille usi. Saporito!
LA
SUGNA
PEZZATURA 500 gr. 6,0 kg.
CODICE ARTICOLO 4506S 4507S
STAGIONATURA - -
LEGATURA - -
SHELF-LIFE 120 gg. 120 gg.
CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°
TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Secchio
PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg.
PEZZI PER CARTONE 12 1
N. CARTONI PER RIPIANO 6 6
N. RIPIANI PER PALLET 4 4
N. CARTONI PER PALLET 24 24
L E N OT E L O G I S T I C H E :
SUGNA IN VASCHETTA
SUGNA IN SECCHIO
G L I I N G R E D I E N T I :
Grasso di Suino lavorato, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni.SENZA GLUTINE.
SUGNA BIANCA
NON CONTIENE
SENZA
Grasso Lavorato e Sciolto.Fonti di Glutine.
Derivati del Latte;Glutammato.
I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :
Prodotto ottenuto dalla lavorazione e fusione del Grasso di suini selezionati di prima scelta, preparato secondo l’autentica tradizione campana.
L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :
O D O R E :
C O L O R E :
S A P O R E :
S T R U T T U R A :
L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :
Sugna o Strutto
Sostanzialmente inodore.
Bianco perlaceo.
Forte e persistente.
Morbida, untuosa al tatto.
Grasso estratto mediante colatura a caldo dei tessuti adiposi provenienti dalla macellazione di suini opportunamente selezionati e di prima scelta.
L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :
Angri
Nocera Inferiore
Nocera-Pagani
TELEFONO:
(+39) 081 91 57 00
FAX:
(+39) 081 91 91 22
WEB:
www.grupposorrentino.it
E-MAIL:
info@sorrentinoalimentari.itordini@sorrentinoalimenti.it
INDIRIZZO SEDE LEGALE:
Via Romana, 15/17 - 84016Pagani, Salerno.
STABILIMENTO SEDE OPERATIVA:
Via Taurano, 40 - 84016Pagani, Salerno.
I NOSTRICONTATTI
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