€¦ · produzione artigianale di carni e salumi, ... pancetta a cubetti capocollo dell’agro ......

www.grupposorrentino.it

della Sorrent ino ha inizio nell’anno 1982, quando il t itolare, Giovanni Sor rent ino, inizia un’at t ività di produzione ar t igianale di carni e salumi, proseguendo ed implementando l’at t ività di famiglia che si conf igurava, sostanzialmente, come commercio di suini.

Nel 1986 viene aper to i l pr imo insediamento indust r iale di macellazione e t rasformazione di carni f resche suine, nel contempo, una piccola unità produt t iva di salumi.

Nei pr imi anni 2000, l’insediamento s’ingrandisce e viene fondata la Sorrent ino Al imentari che s’interessa di macellazione e lavorazione di carni suine, bovine ed ovicapr ine, ment re prosegue e si consolida l’at t ività di produzione dei salumi nel vecchio insediamento.A par t i re dal 2006, per Sor rent ino Alimentar i, inizia la realizzazione di un nuovo stabil imento produt t ivo dedicato ai salumi.

I nuovi impiant i sono stat i realizzat i considerando le tecnologie più avanzate e consentono, quindi, produzioni di qualità , garantendo, olt re ad un aumento di potenzialità produt t iva, anche un incremento di standard qualitat ivi e di sicurezza dei prodot t i lavorat i.

La crescita del GRUPPO SORRENTINO, nella sua interezza, negli ult imi anni è stata una crescita a doppio l ivello: qualitat ivo e quant itat ivo.Nel giro di 20 anni ci rca, l’azienda ha saputo evolversi da realtà locale ed ar t igianale in azienda di respiro regionale puntando alla visibil ità di l ivello nazionale.Le fondamenta della Sor rent ino sono il r ispet to della t radizione e della naturalità , la qualità delle mater ie pr ime, le moderne tecniche di realizzazione e cont rollo della produzione.

S E L E Z I O N E D E G L I A N I M A L I

Gli animali vengono selezionat i da allevamenti cont rollat i e che garant iscono una cor ret ta individuazione delle tecniche di allevamento con sistemi di alta qualità e genuinità.Macellazione degli stessi presso le nost re st rut ture.Lavorazione delle carni da par te delle esper te maest ranze della Sor rent ino che consegnano quindi al salumif icio un prodot to di alta qualità.

G L I I M P I A N T I

Gli alt i standard di qualità vengono assicurat i dalle successive fasi di lavorazione di salumif icazione nei moderni e tecnologicamente avanzat i impiant i.Ult ima da elenco, ma non d’impor tanza, l’esper ienza di olt re 25 anni della nost ra società e la passione che tut ta la famiglia Sor rent ino met te nella conduzione della propr ia azienda composta da personale altamente qualif icato, da f igure professionali ed operator i competent i che con at taccamento ed abnegazione operano quotidianamente.

LASTORIA

Divisione carni - Impianto di macellazione e sezionamento. Divisione salumi - Impianto produttivo e area di stagionatura.










LASTORIA











LASTORIA











LASTORIA


La sicurezza dei salumi della Sor rent ino Alimentar i viene garant ita da molt i fat tor i:fat tor i di ordine generale: le carni suine provengono da r inomati allevamenti dove vengono allevat i con cura, vengono nut r it i con alimenti sani e cont rollat i e dove vengono seguit i da cont inui esami veter inar i: come r isultato si ha una carne magra e r icca di pr incipi nut r it ivi.

Fat tore or iginale dell’azienda è che il salumif icio è integrato al moderno stabil imento di macellazione, dove tut te le fasi del processo sono svolte nelle miglior i condizioni: dalle stalle di r icevimento degli animali, al la moderna catena di macellazione che rende in poco tempo le carni pronte per essere lavorate nel laborator io di sezionamento e dove solo le carni dei miglior i animali e i tagli più pregiat i vengono fornit i al salumif icio dove vengono t rasformati in salami, capicoll i, pancet te e tant i alt r i prodot t i.

Tut t i i salumi vengono prodot t i secondo le t radizioni del comprensor io alimentare nel quale l’azienda è ubicata, ma con la possibil ità , grazie alle moderne tecnologie, di cont rollare ed avere sempre le miglior i condizioni di essiccamento e stagionatura durante tut to i l corso della f i l iera.

Impor tant i garanzie delle ns produzioni sono rappresentate dai cont roll i microbiologici e chimici su mater ie pr ime, imballaggi e prodot t i f init i.

SALUMI PIENI DI GRASSO? SALUMI CONCENTRATO DI COLESTEROLO?

P R E G I U D I Z I DA S FATA R E !

Oggi, nelle nuove razze suine allevate con cura da aziende ser ie e qualitat ivamente cer t if icate, i l grasso - r idot to a l ivell i minimi - cont iene un’alta percentuale di acidi grassi monoinsatur i.I grassi satur i viceversa, che i nut r izionist i ci consigliano di tenere a bada perché pot rebbero aumentare i l colesterolo, sono present i in forma molto r idot ta r ispet to al passato.

CONTENUTO DI COLESTEROLO DI ALCUNE CARNI(MG PER 100 GRAMMI)

Bovino magro 70 Bistecca di maiale 60 Prosciut to crudo 66 Prosciut to cot to 62

LA FILIERA

I CONTROLLI

La mater ia pr ima, i prodot t i in corso di stagionatura, edil prodot to f inito, sono analizzat i, a campione, presso il nost ro laborator io di analisi accreditato dall’ente nazionale “ACCREDIA” ed autor izzato dal Ministero Della Salute e dalla Regione Campania. Inolt re, ogni singola fase di produzione, dal r icevimento di tut te le mater ie pr ime, alla spedizione del prodot to f inito, viene ispezionata dai nost r i responsabil i del cont rollo qualità.

CONTROLLI PER LA TUTELA DEI NOSTRI CONSUMATORI

QUANDO È BUONOFINISCE SEMPRE COSÌ...

I PRODOTTIS A L A M E M O N T I L AT TA R I

S A L A M E N A P O L I

S A L S I C C I A M O N T I L AT TA R I

S A L A M E M O N T I L AT TA R I S C H I A C C I AT I N A

SALAME MONTI LATTARI TIPO NOLA

S A L S I C C I A N A P O L I

S A L S I C C I A A N G I O L E T T I& D I AVO L E T T I

PA N C E T TA A R R OTO L ATA

PA N C E T TA F I L E T TATA

PA N C E T TA R U S T I C A

PA N C E T TA T E S A

PA N C E T TA A C U B E T T I

C A P O C O L L O D E L L’ A G R O

F I L O N E

P R O S C I U T TO PA R I G I N O

G UA N C I A L E

P R O S C I U T TO C R U D O C A M PA N O

A F F E T TA G U S TO

G UA N C I OT TO

P O R C H E T TA

Z U P PA F O R T E

S U G N A

S A L S I C C I A M O N TA N A R A

P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z APREP

ARATO CON

DAL COLORE ROSSO BRILLANTEE DALL’ODORE INTENSO E RAFFINATO!

Un salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso. Inimitabile! Un prodotto esclusivo.

IL SALAMEMONTI LATTARI

Corto Budello Naturale Lungo Budello Naturale Lungo Budello Sintetico

PEZZATURA 350 gr. 700 gr. 700 gr.

CODICE ARTICOLO 001 158 186

STAGIONATURA Circa 60 gg. Circa 60 gg. Circa 60 gg.

GRANA UNIFORME Media Media Media

LEGATURA A Mano A Mano -

SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg.

CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°

TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone

PESO MEDIO CARTONE 7 kg. 7,5 kg. 7,5 kg.

PEZZI PER CARTONE 20 8 6

N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6

N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4

N. CARTONI PER PALLET 24 24 24

G L I I N G R E D I E N T I :

Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio.SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

C O R TO B N

N O N C O N T I E N E

BU D E L L O

LU N G O B N

LU N G O B S

Stagionato Dolce.

Fonti di Glutine;Glutammato.Naturale.

Stagionato Dolce.

Stagionato Dolce per Affettatrice.

I N F O R M A Z I O N I A G G I U N T I V E :

Salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso.

N OT E L O G I S T I C H E :

SALAME CORTO BN SALAME LUNGO BN/BS

SALAME LUNGOBN/BS SV

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :

Intenso, gradevole, raffinato e leggermente speziato.

Rosso brillante (parte magra). Bianco perlaceo (parte grassa).

Tradizionale con presenza del pepe in grani.

Magrissimo, compatto ed armonico al taglio.

L E C A R AT T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E :

L A D E N O M I N A Z I O N E C O M M E R C I A L E :

L A D E N O M I N A Z I O N E D I V E N D I TA :

Salame Monti Lattari

Insaccati Stagionati

BN = Budello di origine animale; BS= Budello cellulosico edibile

P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z APREP

ARATO CON

DAL SAPORE TRADIZIONALE E DALL’ODORE RAFFINATO E GRADEVOLE!

Un salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso. Pressato opportunamente per conferirgli consistenza al taglio e maggiore armonia di gusto. Unico! Un prodotto eccellente.

IL SALAMEMONTI LATTARISCHIACCIATA

PEZZATURA 350 gr.

CODICE ARTICOLO 057

STAGIONATURA Circa 60 gg.

GRANA UNIFORME Media

LEGATURA A Mano

SHELF-LIFE 180 gg.

CONSERVAZIONE Da 0° a 4°

TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone

PESO MEDIO CARTONE 7 kg.

PEZZI PER CARTONE 20

N. CARTONI PER RIPIANO 6

N. RIPIANI PER PALLET 4

N. CARTONI PER PALLET 24


Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

C O R TO B N


BU D E L L O

Stagionato Dolce.

Fonti di Glutine;Glutammato.Naturale.


Salame di altissima qualità. Si tratta della “soppressata campana” sempre con prosciutto di suino e pochissimo grasso ma con una pressatura durante l’ultima fase di stagionatura che la rende più compatta e particolare.


SALAME CORTO BN

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :

Intenso, gradevole e raffinato, leggermente speziato.


Tradizionale con presenza del pepe in grani.

Magrissimo, compatto ed armonico al taglio.




Salame Campano Monti Lattari Soppressata/Schiacciata



P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z APREP

ARATO CON

DAL COLORE ROSSO BRILLANTE E DALL’ODORE INTENSO E RAFFINATO!

Un salame di altissima qualità, preparato secondo l’antica ricetta della “soppressata campana” con prosciutto di suino e pochissimo grasso. Praticamente il classico e tradizionale salame del Nolano e di Mugliano Del Cardinale Originale! Un prodotto incomparabile.

IL SALAMEMONTI LATTARITIPO NOLA

PEZZATURA 350 gr. 350 gr.

C O R TO B N


BU D E L L O

CODICE ARTICOLO 144 222

STAGIONATURA Circa 60 gg. Circa 60 gg.

GRANA UNIFORME Media Media

LEGATURA A Mano A Mano

SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg.

CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4°

TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone

PESO MEDIO CARTONE 5,5 kg. 5,5 kg.

PEZZI PER CARTONE 15 15

N. CARTONI PER RIPIANO 6 6

N. RIPIANI PER PALLET 4 4

N. CARTONI PER PALLET 24 24

Stagionato Dolce.

Fonti di Glutine;Glutammato.

Naturale.



Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Salame di altissima qualità. Si tratta della “soppressata campana” sempre con prosciutto di suino e pochissimo grasso ed avente la caratteristica forma “a pugno” della famosa zona di origine Nolana.


SALAME CORTO BN SALAME CORTO BNSV

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :



Tradizionale magrissimo con presenza del pepe in grani.

Compatto ed armonico al taglio.




Salame Campano Monti Lattari Tipo Nola O Mugnano



P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

DALL’ODORE INTENSO, COLORE ROSSO BRILLANTE E UN SAPORE TIPICO E SPEZIATO.

L’autentico, dal caratteristico sapore dolce, leggermente affumicato e con pochi grassi.Il salame per eccellenza e per passione.

IL SALAMENAPOLI

Corto Budello Naturale Lungo Budello Naturale Lungo Budello Sintetico

PEZZATURA 350 gr. 700 gr. 700 gr.

C O R TO B N


BU D E L L O

LU N G O B N

LU N G O B S



GRANA UNIFORME Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa

MODALITA’ DI VENDITA Privo di Confezionamento Privo di Confezionamento Privo/Sottovuoto


CONSERVAZIONE Vedi Etichettatura Vedi Etichettatura Vedi Etichettatura


PESO MEDIO CARTONE 7 kg. 7,5 kg. 7,5 kg.





Stagionato Dolce.


Naturale/Collagene.

Stagionato Dolce.

Stagionato Dolce per Affettatrice.



Carne fresca selezionata di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Aromatizzante di affumicatura. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252, E 301.

Salame di qualità, preparato secondo l’autentica tradizione del “salame Napoli” prodotto in Campania con solo spalla di suino ed una percentuale medio-bassa di grasso.


SALAME CORTO BN SALAME LUNGO BS SALAME LUNGOBS SV

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :

Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziato.


Tipico e speziato con presenza del pepe in grani.

Consistente e compatto al taglio.




Salame Napoli



P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z APREP

ARATO CON

DAL SAPORE RAFFINATO E DALL’ODORE INTENSO!

Una salsiccia di altissima qualità, preparata secondo l’antica ricetta della “salsiccia magra campana” con solo prosciutto di suino ed una percentuale bassissima di grasso. Inimitabile! Un prodotto esclusivo.

LA SALSICCIAMONTI LATTARI

PEZZATURA 250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr.

D O L C E


S E N Z A

BU D E L L O

P I C C A N T E

CODICE ARTICOLO 061 164 242 165

STAGIONATURA Circa 30 gg. Circa 30 gg. Circa 30 gg. Circa 30 gg.

GRANA UNIFORME Media Media Media Media

LEGATURA Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano

SHELF-LIFE 180 gg. 180 gg. 180 gg. 180 gg.

CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°

TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Cartone Cartone Cartone

PESO MEDIO CARTONE 4 kg. 4 kg. 4 kg. 4 kg.

PEZZI PER CARTONE 16 16 16 16

N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 8

N. RIPIANI PER PALLET 4 4 4 4

N. CARTONI PER PALLET 24 24 24 24

Impasto Dolce e Magro.

Fonti di Glutine.

Glutammato.

Naturale/Collagene.

Impasto Piccante al Peperoncino.



Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant. : E 300, cons. : E 250, E 252.

Salsicce stagionate e legate a mano. Ideali per Snack, Spuntini ed Antipasti.


SALSICCIA A BASTONE/CURVA

DOLCE SFUSA

SALSICCIA A BASTONE/CURVA PICCANTE SFUSA


DOLCE SV


PICCANTE SV

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :



Tradizionale magrissimo con presenza del pepe in grani.





Salsiccia Campana Monti Lattari


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

DAL SAPORE TIPICO E DALL’ODORE INTENSO ED AROMATICO.

La salsiccia Napoli, l’autentica, dal caratteristico sapore dolce, leggermente affumicato e con pochi grassi. La salsiccia tradizionale per eccellenza e per passione.

LA SALSICCIA

NAPOLI


D O L C E


S E N Z A

BU D E L L O

P I C C A N T E



GRANA UNIFORME Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa

LEGATURA Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano Artigianale a Mano









Stagionatura Dolce.

Fonti di Glutine.

Glutammato.

Naturale/Collagene.

Stagionatura Dolce.



Spalla fresca selezionata di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Aromatizzante di affumicatura. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252, E 301.

Salame di qualità, preparato secondo l’autentica tradizione della “salsiccia Napoli” prodotta in Campania con solo spalla di suino ed una percentuale medio-bassa di grasso.


S A L S I C C I A A B A S TO N E / C U RVA

D O L C E


P I C C A N T E


D O L C E S V – ½ S V

SALSICCIA A B A S TO N E / C U RVA

SV – ½ SV PICCANTE

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :



Tipico e speziato con presenza del pepe in grani.





Salsiccia Napoli


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

DAL SAPORE TIPICO E DALL’ODOREINTENSO E AROMATICO.

La Montanara, Salsiccia tipica, preparata secondo l’autentica tradizione campana. Stagionata, dolce o piccante.Ottima all’interno di molte ricette e preparati delle tradizione.

LA SALSICCIAMONTANARA


SALSICCIA DOLCE(A CIAMPA O BASTONE)

NON CONTIENE

SENZA

BUDELLO

CODICE ARTICOLO 152 152P 154 152PSV1


GRANA UNIFORME Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa Medio/Grossa

LEGATURA - - - -








Semi Stagionata Dolce.

Fonti di Glutine.

Glutammato.

Naturale/Collagene.

Semi Stagionata Piccante.



Carne fresca selezionata di suino, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Salsiccia tipica da cucina, preparata secondo l’autentica tradizione campana. Ottima per molte ricette delle tradizione.


SALSICCIA DOLCE SALSICCIA PICCANTE

SALSICCIA DOLCE SV

SALSICCIA PICCANTE SV

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :

Intenso, aromatico e leggermente speziato.


Tipico e speziato.

Consistente al taglio.




Salsiccia Montanara



SALSICCIA PICCANTE(A CIAMPA O BASTONE)


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

DALL’AROMA DELICATO E DAL GUSTO DOLCE!

Le salsiccette Napoli “a catenelle”, le autentiche, dal caratteristico sapore dolce (Angioletti) o leggermente piccanti (Diavoletti) e con pochi grassi. Le salsicce tradizionali sfiziose e particolari.

LE SALSICCEANGIOLETTI& DIAVOLETTI

PEZZATURA 250 gr. 250 gr.

CODICE ARTICOLO 039 S041


BUDELLOGRANA UNIFORME

LEGATURA

Naturale BovinoMedio

Artigianale a Mano

Naturale BovinoMedio

Artigianale a Mano




PESO MEDIO CARTONE 2,4 kg. 2,4 kg.

PEZZI PER CARTONE 6x4 6x4


N. RIPIANI PER PALLET

N. CARTONI PER PALLET

4

24

4

24

L E N OT E L O G I S T I C H E :

ANGIOLETTI SALSICCETTE DOLCI

ANGIOLETTI SALSICCETTE PICCANTI

A N G I O L E T T I

D I AVO L E T T I

NON CONTIENE

SENZA

BUDELLO

Stagionato Dolce e Gustoso.

Impasto Piccante al Peperoncino.

Fonti di Glutine.

Glutammato.

Naturale.



Carne selezionata di suino, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Aromatizzante di affumicatura. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252, E 301.

Salsicette stagionate e legate a mano a catena. Ideali per snack, spuntini ed antipasti.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Salsiccette Sfiziose “Angioletti&Diavoletti”


Rosso intenso (parte magra). Bianco (parte grassa).

Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e aroma delicato.




P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

ARMONICA E COMPATTA AL TAGLIO, DALL’ODORE SPEZIATO E COLORE ROSSO INTENSO.

L’ Arrotolata!Dolce – al Pepe nero – al Peperoncino.Dal caratteristico sapore tradizionale, dal gusto dolce e leggermente speziata, oppure speziata con pepe nero o piccante con peperoncino. Ben stagionata.

LA PANCETTAARROTOLATA

La Dolce Al Pepe Nero Al Peperoncino

PEZZATURA 3 kg. 3 kg. 3 kg. 1,5 kg.

D O L C E

NON CONTIENE

SENZA

BUDELLO

P E P E N E R O

P E P E R O N C I N O

CODICE ARTICOLO 020 110 038 023/140/069


BUDELLO Cellulosico Cellulosico Cellulosico Cellulosico

LEGATURA - - - -









Stagionata Dolce.

Fonti di Glutine.

Derivati del Latte;Glutammato.

Cellulosico.

Stagionata con Pepe Nero.

Stagionatura con Peperoncino.



Pancia fresca di suino prima scelta , Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Arrotolata e adagiata in budello cellulosico. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato o piccante a seconda della versione.


ARROTOLATA DOLCE INTERA

ARROTOLATA PEPE NERO INTERA

ARROTOLATA PEPERONCINO INTERA

ARROTOLATA DOLCE/PEPE/PEPERONCINO

META’


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Pancetta Arrotolata Tipica

Aromatico, tipico, gradevole e leggermente speziato. A seconda dei n.3 gusti da noi prodotti.


Tipico caratterizzato dagli aromi naturali, a seconda dei n.3 gusti prodotti, e dalla giusta stagionatura.

Armonica e compatta al taglio.

Pezzo Anatomico Suino Stagionato


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

DALL’ODORE AROMATICO CON UN SAPORE TIPICO CARATTERIZZATO DAGLI AROMI E LA GIUSTA STAGIONATURA.

L’ Arrotolata filettata, la più magra di tutte! Dal caratteristico sapore tradizionale e dal gusto dolce e leggermente speziata. Gustosa e ben stagionata.

LA PANCETTAFILETTATA

PEZZATURA 3,0 kg. 1,5 kg.

FILETTATA

NON CONTIENE

SENZA

BUDELLO



LEGATURA - -




PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg.





Stagionatura Dolce.

Fonti di Glutine.


Cellulosico.



Pancia magra di suino, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Arrotolata e adagiata in budello cellulosico. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato.


ARROTOLATA FILETTATA DOLCE

INTERA

ARROTOLATA FILETTATA DOLCE

METÀ SV


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Pancetta Filettata Magra

Aromatico, tipico, gradevole e molto speziato.


Tipico caratterizzato dagli aromi naturali e dalla giusta stagionatura.




P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

UN ROSSO INTENSO, ARMONICO E COMPATTOAL TAGLIO.

La Rustica!Dolce – al Pepe e finocchietto – al Peperoncino.Dall’avvolgente sapore tradizionale e intenso, nel tipico incarto bianco. Dal gusto dolce e leggermente speziata, oppure aromatizzata con Pepe e semi di finocchio o piccante con Peperoncino. Ben stagionata.

LA PANCETTARUSTICA

PEZZATURA 1,5 kg. 1,5 kg. 1,5 kg.

D O L C E

NON CONTIENE

S E N Z A

BU D E L L O

P E P E EF I N O C C H I O

P E P E R O N C I N O



LEGATURA n.v. n.v. n.v.


CONSERVAZIONE Da 0° a 4° Da 0° a 4° Da 0° a 4°


PESO MEDIO CARTONE 6 kg. 6 kg. 6 kg.





Dolce Stagionata con Timer.

Fonti di Glutine.

Derivati del Latte;Glutammato.Incarto Bianco Alimentare.

Stagionata con timer e speziata con Pepe & Finocchietto.

Stagionata con timer e speziata con Peperoncino.



Pancia fresca di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio. SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Piegata e adagiata in incarto bianco alimentare. Stagionata con Timer. Dal sapore avvolgente, dolce, leggermente speziato o piccante a seconda delle tre versioni.


RUSTICA DOLCE METÀ SV

RUSTICA PEPE & FINOCCHIO

METÀ SV

RUSTICA AL PEPERONCINO

METÀ SV


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Pancetta Rustica Artigianale

Aromatico, tipico, gradevole e leggermente speziato a seconda dei 3 gusti da noi prodotti.


Tipico caratterizzato dagli aromi naturali, a seconda dei 3 gusti prodotti, e dalla giusta stagionatura.




P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

UN SAPORE TIPICO E UN AROMA GRADEVOLE E LEGGERMENTE SPEZIATO.

La Tesa, la regina della cucina!Dolcemente speziata.Dal tipico sapore tradizionale e intenso,dal gusto dolce e leggermente aromatizzata.Ben stagionata.

LA PANCETTATESA

PEZZATURA 3 kg. 3 kg. 1,5 kg. 200 gr.

T E S A

NON CONTIENE

S E N Z A

CODICE ARTICOLO 034 034X1SV 035 036


LEGATURA - - - -









Stagionata Dolce con Aromi.Fonti di Glutine.




Pancia fresca magra di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Rifilata ed aromatizzata. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato.


TESA INTERA TESA INTERA SV TESAA METÀ SV

TESA TRANCETTO SV


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Pancetta Tesa

Aromatico, tipico, gradevole e leggermente speziato.


Tipico caratterizzato dagli aromi naturali e dalla giusta stagionatura.

Consistente e compatta al taglio.



P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

DALL’ODORE AROMATICO E DAL SAPORE TIPICO.

I cubettati!Leggermente speziati.Dal sapore intenso e con gusto dolce.Per tantissime ricette e preparati gastronomici.

LA PANCETTAA CUBETTI

PEZZATURA 0,40x2 kg 500 gr. SV

CODICE ARTICOLO SA099 -


LEGATURA n.v. n.v.


CONSERVAZIONE Vedi Etichettatura Vedi Etichettatura


PESO MEDIO CARTONE 1,2 kg. 3 kg.






A CUBETTIDOLCE

A CUBETTI DOLCE SV

D O L C E

P I C C A N T E

NON CONTIENE

S E N Z A

Cubetti Dolci.

Cubetti Piccanti.Fonti di Glutine.




Pancia magra fresca di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Pancetta a cubetti stagionati. Ideali per la cucina, in particolare per primi piatti e panificati.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Pancetta a Cubetti

Aromatico, tipico, gradevole, leggermente speziato.


Tipico caratterizzato da aromi naturali e giusta stagionatura.

Mediamente consistente.



P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

UN AROMA DELICATO ED UN GUSTO DOLCE.

Il classico Campano!Insaccato in budello naturale o cellulosico.Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato o piccante.Irresistibile.

IL CAPOCOLLODELL’AGRODOLCE E PICCANTE

PEZZATURA 1,5 kg. 1,5 kg. 750 gr. 750 gr.



LEGATURA Artigianale Manuale Artigianale Manuale Artigianale Manuale Artigianale Manuale




PESO MEDIO CARTONE 4,5 kg. 4,5 kg. 4,5 kg. 4,5 kg.






Carne fresca selezionata di suino prima scelta, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

D O L C E

NON CONTIENE

S E N Z A

BU D E L L O

P I C C A N T E

Stagionato Dolce.

Fonti di Glutine.

Derivati del Latte;Glutammato.Naturale.

Stagionato con Peperoncino.


Adagiato in budello naturale o cellulosico. Dal sapore avvolgente, dolce e leggermente speziato o piccante.


INTERO DOLCE INTERO PICCANTE METÀ SV DOLCE METÀ SV PICCANTE


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Capocollo dell’Agro



Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e un aroma delicato.




P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

ROSSO TENUE CARATTERIZZATO DA UN INSIEME DI AROMI NATURALI.

“Il Lonzino che si crede una bresaola”. Magrissimo e saporito, proteico e leggero.È l’ideale per gli sportivi e gli appassionati delle diete iperproteiche.Inconfondibile.

IL FILONE(O LONZINO)

La

mag

r a e

pr o t e i c a a l t e r n a t i v a a l l a B

r e s aola!

PEZZATURA 2,5 kg.

CODICE ARTICOLO 020

STAGIONATURA Circa 90 gg.

LEGATURA Artigianale Manuale

SHELF-LIFE 180 gg.

CONSERVAZIONE Vedi Etichettatura

TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone

PESO MEDIO CARTONE 5 kg.

PEZZI PER CARTONE 2

N. CARTONI PER RIPIANO 6

N. RIPIANI PER PALLET 4

N. CARTONI PER PALLET 24


INTERO MAGRISSIMO

LONZINO DOLCE

NON CONTIENE

SENZA

BUDELLO

Stagionato Dolce

Fonti di Glutine.


Cellulosico.



Carne fresca selezionata di suino prima scelta , Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Stagionato, magrissimo e saporito, proteico e leggero. E’ l’ideale per gli sportivi e gli appassionati delle diete iperproteiche.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Filone o Lonzino Magro



Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e un aroma delicato.




1,250 kg.

021

Circa 90 gg.

Artigianale Manuale

180 gg.

Vedi Etichettatura

Cartone

5 kg.

4

6

4

24

INTERO MAGRISSIMO METÀ SV

P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

UN SAPORE RAFFINATO ED UN AROMA DELICATO.

Il Lonzardo, lonza magra con contorno di lardo, saporito ed elegante.È l’ideale per un piatto raffinato, indicato per gli intenditori ma va bene per tutti.Inconfondibile!

IL PROSCIUTTOPARIGINO

PEZZATURA 7 kg. 3,5 kg.



LEGATURA Artigianale Manuale Artigianale Manuale










LONZARDO INTERO LONZARDO METÀ SV

PA R I G I N O

NON CONTIENE

S E N Z A

BU D E L L O

Stagionato Dolce.

Fonti di Glutine.


Cellulosico.



Carne fresca selezionata di suino prima scelta , Sale, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

Stagionato, magrissimo e saporito, proteico e leggero. E’ l’ideale per gli sportivi e gli appassionati delle diete iperproteiche.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Prosciutto Parigino - Lonzardo



Raffinato con un giusto mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce ed un aroma delicato.




P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

DAL SAPORE TRADIZIONALE E DALL’ODORE INTENSO!

Guanciale tradizionale stagionato. Dal sapore deciso ed intenso. Eccellente come ingrediente in molti piatti della tradizione culinaria italiana.Innovativo nei piatti delle rivisitazioni gastronomiche degli chef moderni.

IL GUANCIALEAL PEPE E AL PEPERONCINO

PEZZATURA 1,3 kg. 1,3 kg. 150 gr. 150 gr.



GRANA UNIFORME - - - -

LEGATURA - - - -




PESO MEDIO CARTONE 5,2 kg. 5,2 kg. 5,2 kg. 5,2 kg.

PEZZI PER CARTONE 4 4 20 20N. CARTONI PER RIPIANO 6 6 6 8




Prosciutto fresco di suino prima scelta, Sale, Polvere di Latte, Spezie e Aromi Naturali, Aromi, Destrosio, Saccarosio, SENZA GLUTINEant.: E 300, cons.: E 250, E 252.

G UA N C I A L E A L P E P E


G UA N C I A L E A LP E P E R O N C I N O

Stagionato Piccante.


Stagionato Piccante.


Guanciale tradizionale ricavato dalla guancia (gota) del suino e da parte della gola. Salato, conciato e stagionato. Ha un sapore particolare poiché il grasso che lo compone per un buon 80% ha proprietà diverse dal grasso ricavato da altri pezzi anatomici.


GUANCIALE AL PEPE SV

GUANCIALE AL PEPERONCINO SV

GUANCIALE AL PEPE TRANCIO SV

GUANCIALE AL PEPERONCINO

TRANCIO SV

O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :

Intenso, persistente e speziato.


Tradizionale, pieno e gustosissimo.

Compatto ed armonico al taglio.




Guanciale di Suino


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

UN COLORE INTENSO, UN GUSTODOLCE E UN AROMA DELICATO.

Il prosciutto crudo campano ha una dolcezza ineguagliabile, ottenuta dalla sapiente salatura a secco e dalla stagionatura minima di 18 mesi.Solo per chi apprezza il vero prosciutto crudo di fattura artigiana.

IL PROSCIUTTO CRUDO CAMPANO

PEZZATURA 10/11 kg. 7/8 kg.


STAGIONATURA Circa 18 mesi Circa 18 mesi

LEGATURA - -



TIPOLOGIA IMBALLAGGIO Cartone Secchio

PESO MEDIO CARTONE 7/8 kg. 14/16 kg.





PROSCIUTTO DOLCE CON OSSO

PROSCIUTTO DOLCE SENZA OSSO


Coscia fresca selezionata di suino prima scelta, Sale e Conservanti.

PROSCIUTTO DOLCE CON OSSO

P R O S C I U T TO D O L C E S E N Z A O S S O

NON CONTIENE

SENZA

Stagionato Dolce.

Stagionato Dolce.

Fonti di Glutine.



Coscia intera con osso oppure disossato e pelato. Dal sapore dolce e gradevole.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Prosciutto Crudo Campano

Intenso, dolce, gradevole.


Tipico caratterizzato dalla naturale stagionatura che conferisce un gusto dolce e aroma delicato.


Pezzo Anatomico Suino Stagionati



PRONTI IN OGNI MOMENTO DELLA GIORNATA.

Affettati pronti di tutti i tipi. Salumi campani, nazionali ed anche formaggi. In sottovuoto oppure atmosfera modificata.Nella versione da 1€ e nelle grammature a peso variabile.Eclettici e di qualità!

GLI AFFETTATI

AFFETTA GUSTO

AFFETTATO BRESAOLA P.D’ANCA (solo SV)

AFFETTATO PANCETTA ARROTOLATA DOLCE

AFFETTATO SALAME MONTI LATTARI TUTTO PROSCIUTTO

AFFETTATO COPPA DI TESTA

AFFETTATO MISTO SALAME MONTI LATTARI+ EMMENTAL

AFFETTATO FORMAGGIO EMMENTAL

30

70

50

70

70

70

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20

In Atmosfera Modificata/SV






AFFETTATO CAPOCOLLO DOLCE

AFFETTATO PANCETTA ARROTOLATA PEPE NERO

AFFETTATO SALAME NAPOLI

AFFETTATO FESA DI TACCHINO

AFFETTATO MISTO SALAME NAPOLI+EMMENTAL

AFFETTATO FORMAGGIO PASTA FILATA

50

70

70

50

70

70

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20







AFFETTATO CAPOCOLLO PICC.TE

AFFETTATO PANCETTA COPPATA

AFFETTATO SALAME MILANO

AFFETTATO MORTADELLA

AFFETTATO MISTO CAPOCOLLO+EMMENTAL

AFFETTATO FORMAGGIO SCAMORZA AFFUMICATA

AFFETTATO FORMAGGIO TILSITER

50

50

70

70

70

70

70

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20








AFFETTATO FILONE

AFFETTATO PANCETTA FILETTATA

AFFETTATO SPIANATA CALABRA

AFFETTATO PORCHETTA AL FORNO

AFFETTATO MISTO PANCETTA FILETTATA+SCAMORZA

50

70

70

50

70

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20






AFFETTATO PROSC.CRUDO DOLCE

AFFETTATO PANCETTA RUSTICA DOLCE

AFFETTATO SPIANATA ROMANA

AFFETTATO PROSCIUTTO COTTO

50

70

70

70

24/20

24/20

24/20

24/20





AFFETTATO SPECK IGP

AFFETTATO PANCETTA RUSTICA PICCANTE TE

AFFETTATO SALAME UNGHERESE

AFFETTATO PROSCIUTTELLA

AFFETTATO PANCETTA RUSTICA PEPE E FINOCCHIETTO

AFFETTATO SALAME VENTRICINA

50

70

70

70

70

70

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20

24/20







L E S P E C I A L I T À S TA G I O N AT E I N AT M / S OT TOV U OTO

L E PA N C E T T E S TA G I O N AT E I N AT M / S OT TOV U OTO

I S A L A M I I N AT M / S OT TOV U OTO

L E S P E C I A L I TÅ C OT T E I N AT M / S OT TOV U OTO

M I S TO I N AT M / S OT TOV U OTO

I F O R M A G G I I N AT M / S OT TOV U OTO

PESOPEZZO GR

PESOPEZZO GR

PESOPEZZO GR

PESOPEZZO GR

PESOPEZZO GR

PESOPEZZO GR

PEZZO U.VE-SV/ATM

PEZZO U.VE-SV/ATM

PEZZO U.VE-SV/ATM

PEZZO U.VE-SV/ATM

PEZZO U.VE-SV/ATM

PEZZO U.VE-SV/ATM

CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE

CARATTERISTICHE

DESCRIZIONE PRODOTTO






AFFETTATO POLLO AROMATTIZATO ALLE ERBE 70 24/20 In Atmosfera Modificata/SV

120 G

120 G

120 G

90 G

90 G

150 G

150 G

150 G

120 G

120 G

120 G

120 G

120 G

90 G

90 G

150 G

150 G

150 G

120 G

120 G

120 G

120 G

120 G

90 G

90 G

150 G

150 G

150 G

120 G

120 G

120 G

120 G

120 G

90 G

90 G

150 G

150 G

150 G

120 G

120 G

120 G

120 G

90 G

150 G

150 G

120 G

120 G

120 G

90 G

120 G

120 G

90 G

150 G

150 G

120 G

150 G

150 G

120 G

TMC ATM

TMC ATM

TMC ATM

TMC ATM

TMC ATM

TMC SV

TMC SV

TMC SV

TMC SV

TMC SV

120 G 150 G

120 G 150 G

120 G 150 G

120 G 150 G

120 G 150 G

120 G 150 G

TMC ATM TMC SV

P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

FRESCO E MORBIDO, UN’ARMONIA DI SAPORI.

La tradizionale Coppa di Testa speziata al punto giusto.Con le migliori parti della testa di suino. Un salume cotto gustoso ed eclettico da assaporare in vari modi. Sfizioso!

ILGUANCIOTTO

PEZZATURA 3,0 kg. 1,5 kg.

CODICE ARTICOLO 4551S 4564S

STAGIONATURA n.v. n.v.

LEGATURA - -









INTERO BAULETTO SV

COPPA INTERA TONDA


Carne di Suino, sale, pepe, peperoncino, aglio, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni. SENZA GLUTINEcons.: E 250.

G UA N C I OT TO

NON CONTIENE

S E N Z A

Impasto Dolce e Gustoso.Fonti di Glutine.



La tradizionale Coppa di Testa speziata al punto giusto. Con le migliori parti della guancia e testa di suino. Un salume cotto gustoso e simpatico in vari usi.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


“Guanciotto” - Coppa di Testa

Aromatico, tipico, speziato ed aromatizzato.


Tipico caratterizzato dagli aromi e spezie naturali.

Fresca, morbida ed armonica.

Pezzi Anatomici Cotti ed Amalgamati.



P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

La porchetta! Tipico maialino, svuotato, disossato e condito solo con aromi naturali e leggeri. Cotta al forno a temperatura ideale, con crosta croccante ed al punto giusto all’interno.Dal sapore autentico e con un gusto armonico .

La

PORCHETTA

DAL SAPORE E DALL’ODORE AROMATICO.

PEZZATURA 7/15 kg. 6,0 kg.


STAGIONATURA n.v. n.v.

LEGATURA n.v. n.v.










Maialino selezionato di prima scelta, sale, pepe, peperoncino, aglio, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni, cons.: E 250.

NON CONTIENE

S E N Z A

BU D E L L O

Fonti di Glutine.


Incarto bianco alimentare.


Disossata, speziata, legata e cotta in forno nella giusta temperatura e tempistica. Dal sapore naturale, dolce, leggermente speziata e morbida.


INTERA SV TONCHETTO DI PORCHETTA SV


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Porchetta Maialino Naturale al Forno

Aromatico, tipico, speziato ed aromatizzato


Tipico caratterizzato dagli aromi e spezie naturali.

Fresca, morbida ed armonica.

Porchetta Intera Cotta al Forno


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

DAL COLORE ROSSO ACCESO E DAL SAPORE DECISO.

Nella tradizione napoletana, “à zuppa ‘e suffritto”, un sugo denso precotto con parti interiori di capi selezionati e sapientemente aromatizzato. Succulento!

LA ZUPPA FORTE

PEZZATURA 500 gr. 6,0 kg.


STAGIONATURA - -

LEGATURA - -










ZUPPA FORTEIN VASCHETTA

ZUPPA FORTEIN SECCHIO

ZUPPA FORTE OZUPPA ‘E SUFFRITTO

NON CONTIENE

S E N Z A

Sugo pronto.

Fonti di Glutine.




Interiora, salsa di pomodoro, salsa di peperoni, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni. Cons.: E 250.

Prodotto ottenuto dalla sapiente preparazione e mix degli ingredienti, con una conseguente cottura ad hoc con interiora di suini selezionati di prima scelta, preparata secondo l’autentica tradizione partenopea.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Zuppa Forte o “Zuppa ‘e Suffritto”

Intenso ed invitante.

Rosso acceso.

Forte e persistente .

Morbida e pastosa

Interiora cotte in salsa di pomodoro e peperoni, aromatizzate in maniera intensa.


P RO D O T T O

GL U T I N E

S E N Z A

P RO D O T T O

A

L L E R G E N

I

DAL COLORE BIANCO E DAL SAPORE FORTE E PERSISTENTE.

La tradizionale Sugna o strutto bianco. Utile in cucina per piatti di grande carattere. Dai mille usi. Saporito!

LA

SUGNA

PEZZATURA 500 gr. 6,0 kg.


STAGIONATURA - -

LEGATURA - -










SUGNA IN VASCHETTA

SUGNA IN SECCHIO


Grasso di Suino lavorato, aromi naturali, Senza Glutine, Senza Allergeni.SENZA GLUTINE.

SUGNA BIANCA

NON CONTIENE

SENZA

Grasso Lavorato e Sciolto.Fonti di Glutine.



Prodotto ottenuto dalla lavorazione e fusione del Grasso di suini selezionati di prima scelta, preparato secondo l’autentica tradizione campana.


O D O R E :

C O L O R E :

S A P O R E :

S T R U T T U R A :


Sugna o Strutto

Sostanzialmente inodore.

Bianco perlaceo.

Forte e persistente.

Morbida, untuosa al tatto.

Grasso estratto mediante colatura a caldo dei tessuti adiposi provenienti dalla macellazione di suini opportunamente selezionati e di prima scelta.


Angri

Nocera Inferiore

Nocera-Pagani

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