ambalaza_st_pt

8/3/2019 ambalaza_st_pt

1/265

Zavod za organsku tehnologijuDr.sc. Nataa Stipanelov Vrandei

KEMIJSKO-TEHNOLOKI FAKULTET U SPLITU

STRUNI STUDIJ

Kemijska tehnologija i materijali

Prehrambena tehnologija


2/265

Literatura I. Vukovi,K. Gali i M. Vere: Ambalaa, Tectus, Zagreb,

2007. N. Strievi: Suvremena ambalaa I i II, kolska knjiga,

Zagreb, 1982, 1983

Z. Janovi: Polimerizacije i polimeri, Hrvatsko drutvokemijskih inenjera i tehnologa , Zagreb, 1997 asopis Ambalaa, Tectus d.o.o

Pravilnik o ambalai i ambalanom otpadu (NN/2005) Pravilnik o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmetakoji dolaze u neposredni dodir s hranom (NN/2008)


3/265

1. Uvod

PODJELA AMBALAEFUNKCIJE AMBALAE

VRSTE I KARAKTERISTIKE ROBEAMBALANI MATERIJALI

AMBALANI OBLICIAMBALAA PREHRAMBENIH PROIZVODA

ODBAENA AMBALAA I OKOLI

Uvod


4/265

Uvod

Definicija ambalae

Ambalau ine posude razliitog oblika(nainjene od razliitih materijala, ukojima se roba dri tijekom transporta)

i tanji fleksibilni materijali koji suizrezani na odgovarajue dimenzije ieventualno grafiki obraeni a slue zazamatanje roba.


5/265

posebni dijelovi ambalae:

- dijelovi za zatvaranje- dijelovi za unutranju zatitu

Uvod

Ambalaa prati robu od proizvodnje, tijekomtransporta, skladitenja, prodaje, do uporabe.


6/265

razvoj ambalae

Uvod


7/265

porast proizvodnje i potronje ambalae

- promjena prodajne tehnike- suvremena dostignua na podruju ambalae- promjene u nainu ivota stanovnitva- poveana kupovna mo

inhibitori potronje ambalae- odnos trokova pakovanja prema prodajnoj cijeni robe- zagaenje okolia

Uvod


8/265

prema ambalanom materijalu

prema osnovnoj namjeni u prometu prema trajnosti

Podjela ambalae

2. PODJELA AMBALAE


9/265

Podjela ambalae

2.1.Podjela ambalae prema ambalanom materijalu

- papirna i kartonska- metalna- staklena- drvena- tekstilna- ambalaa od polimernih materijala

- ambalaa od vieslojnih materijala (laminati)O izboru ambalanog materijala ovisi i izbor tehnologijeza proizvodnju ambalae, izgled, oblik, namjena, nainuporabe, cijena


10/265

Podjela ambalae

2.2. Podjela ambalae prema osnovnojnamjeni u prometu

- prodajna- transportna- skupna


11/265

Podjela ambalae

Prodajna (primarna) ambalaa:

slui za pakiranje robe irokepotronje prezentira robu kupcu

sadri informacije o robi zatiuje robu

omoguava laganu upotrebu i troenje


12/265

Podjela ambalae

Skupna (sekundarna) ambalaa

racionalizira pakovanje robe utransportnu ambalau i rukovanje robe utrgovini

Transportna (tercijarna) ambalaa zatitna ambalaa tijekom transporta

proizvoda pakiranog u prodajnoj i/iliskupnoj ambalai


13/265

Podjela ambalae

2.3. Podjela ambalae prema trajnosti:

povratna (kvalitetnija, trajnija, skuplja)

nepovratna (jednokratna ekoloki problem)


14/265

Funkcije ambalae

3. FUNKCIJE AMBALAE- zatitna- skladino transportna- prodajna- uporabna

- ekoloka


15/265

Funkcije ambalae

3.1. Zatitna funkcije ambalae

- mehanika naprezanja robe

- klima i njezin utjecaj na robu- mikroorganizmi


16/265

3.1.1. Zatita od mehanikih naprezanja

statike sile- vertikalne tijekom skladitenja- horizontalne manipulacijom robe

dinamike sile

- vertikalne

pad robe tijekommanipulacije- horizontalne zbog promjene brzine ili

smjera kretanja

Funkcije ambalae


17/265

VIAK NAPREZANJA KOJIELIMINIRA AMBALAA

IN

TENZITET

NAPREZANJ

A

MAKSIMALNONAPREZANJE

ROBE

DOPUTENONAPREZANJEROBE BEZ AMBALAE

SIGURNOSNIDODATAK AMBALAE

1 2 3

Zatitna funkcija ambalae

Funkcije ambalae


18/265

3.1.2. Zatita od klimatskih utjecaja

- tijekom transporta i skladitenja- treba poznavati pravac i vrijeme transportarobe i klimatske prilike na tom putu

osnovni klimatski elementi:zraenje sunca, temperature zraka, tla i mora,

vlanost zraka, vjetar, naoblaka i padaline

Funkcije ambalae


19/265

- unutarnja klima klima zatvorenog prostora

- mijenja se ovisno o vanjskoj klimi, ali sa zakanjenjem- temperatura moe biti via ili nia od vanjske

- relativna vlanost obino je via od vanjske- roba utjee svojom temperaturom i vlanou

Funkcije ambalae


20/265

3.1.2.1. Utjecaj vode i elemenata iz zraka

- prodiranje vode u ambalau u tekuem ili plinovitomagregatnom stanju na mjestu spajanja dijelova ambalae

kroz higroskopni materijal- vlaga ovisi o relativnoj vlanosti i temperaturi zraka

- minerali, metali, staklo ovlae se samo povrinski- higroskopni materijali: papir, karton, tekstil, prakasti

materijali

Funkcije ambalae


21/265

RAVNOTENA VLANOST u materijalu ostaneodreena koliina vlage

- hlaenjem vanjskog zraka ili zraka u ambalai ispodtemperture rosita oroavanje

- voda iz robe proizvodi u kojima se odvijajubiokemijski procesi

- voda iz aerobnih mikrobiolokih procesa

Funkcije ambalae


22/265

elementi iz zraka

- kisik, CO2, SO2, vodena para- uzrokuju kemijska oteenja

- djelovanje CO2 i SO2 u prisustvu vlage ugljina i sumporasta kiselina

- industrijski plinovi, praina, kuhinjska sol- uzrokuju kemijska i fizika oteenja

Funkcije ambalae


23/265

3.1.2.2. Korozija metalne ambalae

KOROZIJA kemijski ili elektrokemijski procesrazaranja povrine

-metalna ambalaa proces slian galvanskomlanku: dva metala + elektrolit

- elektrokemijska korozija- limovi spojeni zakovicama- dijelovi spajani lemljenjem

Funkcije ambalae


24/265

- atmosferska korozija oblik korozije u vlanomzraku

- u suhom zraku metal prekriva tanki sloj oksidakoji usporava djelovanje nove koliine kisika brzina oksidacije se smanjuje

- u vlanom zraku sloj oksida higroskopan

uspostavlja se ravnotena vlanost u oksidnom sloju nastaje lanak sloj korozije sve deblji i porozan, kisik se brzo

nadoknauje

oksidni sloj K: O2 + 2 H2O +4e- 4OH

-

metal A: Fe - 2e- Fe2+

Funkcije ambalae


25/265

3.1.3. Zatita od elektromagnetskog zraenja(svjetla)

UV, VIS, IR dio sunevog zraenja

E = Er + Ep + Ea

Funkcije ambalae


26/265

3.1.4. Zatita od topline

izmjena topline izmeu robe i okoline krozstjenku ambalanog materijala

- kondukcijom

- konvekcijom- zraenjem

Funkcije ambalae


27/265

Funkcije ambalae

3.1.5. Zatita od mikroorganizama

- za rast i razmnoavanje bakterije i gljivice (kvasci iplijesni) koriste gotovu organsku tvar

- vlana podloga i temperatura 20 - 40 oC

- oteenje zbog same fizike prisutnostimikroorganizama

- kvarenje zbog razaranja supstance robe- kvarenje zbog nusproizvoda metabolizmamikroorganizama koji ulaze u sastav robe


28/265

3.2. Skladino-transportna funkcija ambalae

-

skladitenje i transport posebne faze procesa proizvodnje,odnosno prometa roba- skladitenje vremenski povezuje faze proizvodnje,

proizvodnju s potronjom

- transport prostorno povezuje faze proizvodnje,proizvodnju s potronjom

unutarnji i vanjski transport- usklaenost oblika i dimenzija robe i ambalae


29/265

Funkcije ambalae

pakiranje robe na paletePALETA - drvena podloga normiziranih dimenzija

preporuka: brutto masa robe do 1 tvisina sloene robe oko 1 m

Drvena euro paleta (najee dimenzije 1200 x 800mm)


30/265

Funkcije ambalae

3.3. Prodajna funkcije ambalae

- racionalizacija prodaje- pakovanje koliine robe koja odgovarapotrebama kupca

-

poveanje opsega prodaje- garancija kvantiteta i kvalitete robe


31/265

Funkcije ambalae

3.4. Uporabna funkcije ambalae

- olakavanje uporabe robe

- ukrasno djelovanje ambalae- uporaba ispranjene ambalae


32/265

Funkcije ambalae

3.5. Ekoloka funkcija ambalae

- pakiranje u ambalau od recikliranog materijala- uporaba povratne ambalae

- smanjivanje broja omota oko prodajne jediniceproizvoda- prodaja veeg broja prodajnih jedinica u skupnoj

ambalai- uporaba biorazgradljivih materijala i jestive ambalaeza prehrambene proizvode


33/265

Vrste i karakteristike robe

4. VRSTE I KARAKTERISTIKE ROBE

Ambalaa mora biti usklaena:- s vrstom robe

- sa svojstvima materijala od kojeg je roba izraena- s pojavnim oblicima robe i njihovim svojstvima


34/265

4.1. Vrste robe

O vrsti robe ovisi:- hoe li se roba pakirati- na koji nain e se roba pakirati

- koje funkcije ambalae imaju prioritetPodjela robe s obzirom na ambalau:

1. Investicijske robe2. Potrone robe


k k k b


35/265

1. Investicijske robe

(sredstva rada, osnovna sredstva)- za proizvodnju drugih roba ili obavljanjeusluga

- veih dimenzija pojedinano pakiranje- naglaena zatitna, transportna, skladina

funkcija ambalae


V t i k kt i tik b


36/265

2. Potrone robe

a) robe proizvodne potronje (predmeti rada, sirovine ipomoni materijali)

- preradom se dobivaju nove robe vieg stupnja prerade

- jeftinije i postojanije sirovine i pomoni materijali nepakiraju se

- skuplje sirovine i pomoni materijali pakiraju se u

transportnu ambalau- naglaena zatitna, transportna, skladina funkcija

ambalae


V t i k kt i tik b


37/265

b) robe iroke potronje

- slue za podmirenje potreba stanovnitva- ako se troe jednim inom uporabe (prehrambeni

proizvodi, sredstva za ienje) pakiraju se u prodajnuambalau (vie prodajnih jedinica u skupnu i/ili

transportnu ambalau)- naglaena prodajna i uporabna funkcija ambalae


V st i k kt istik b


38/265

4.2. Svojstva materijala od kojeg je izraena roba

-izbor materijala i kreiranje ambalae u prvom redu ovisi

o svojstvima materijala od kojeg je roba izraena

4.2.1. Robe osjetljive na mehanika naprezanja

vrsta deformacije materijala:- trajne, prolazne- deformacije oblika, deformacije strukture

- ovisi o svojstvima materijala robe(elastinost, ilavost, krtost)




39/265

4.2.2. Bioloki osjetljive robe

robe organskog porijekla (prehrambeni proizvodi,tekstil od prirodnih vlakana, krzno, koa)

vei sadraj vode vea mikrobioloka osjetljivost




40/265

- svjetlo uzrokuje, inicira ili olakava oksidaciju i razgradnjuorganskih materijala- tetno djelovanje svjetla na namirnice: kvarenje ulja i masti i

masnih namirnica- autooksidacija masnih kiselina i nastajanje peroksida masnihkiselina

- razgradnja bjelanevina uzrokuje nepovratnu koagulaciju ili

porast viskoznosti topljivih bjelaevina- vrlo brza razgradnja nekih vitamina (askorbinska kiselina,

riboflavin, tiamin, provitamin karotin)

4.2.3. Robe osjetljive na svjetlost




41/265

- robe iji dijelovi imaju razliiti koeficijent toplinskograstezanja

- razlaganje sloene robe odvajanjem nekih njenih sastojaka

(povienjem temperature)- nepovratna promjena agregatnog stanja, konzistencije iviskoznosti robe

- zamuenje jestivog ulja hlaenjem- zagrijavanje smrznutih roba

4.2.4. Robe osjetljive na promjenu temperature




42/265

fizikalne promjene: - smanjenje mase robe gubitkom vlage- nabiranje povrine ili uvenue svjeeg voa i povra- kristalizacija zasienih otopina- povrinsko suenje smrznutih roba- prekristalizacija

kemijske promjene: - hidroliza- stvaranje ili raspadanje hidrata

promjena vlanosti stvara uvjete za djelovanje drugih inilaca- mikrobioloke promjene razvoj mikroorganizama- biokemijske promjene klijanje itarica- korozija metala

4.2.5. Robe osjetljive na promjenu vlanosti




43/265

- oksidacija organskih i anorganskih materijala kisikom

iz zraka- smanjenje kvalitete i hranjivih vrijednosti namirnica(oksidacija ulja i masti, razaranje vitamina, smanjenje

bioloke vrijednosti bjelanevina, promjena boje, okusa imirisa)

metalna roba (osobito eljezo) - vlana atmosferaubrzava koroziju

4.2.6. Robe osjetljive na djelovanje kisika

4.2.7. Robe osjetljive na koroziju




44/265

- miris- aromatini lako hlapivi sastojci (terpeni, terpenskialkoholi, aldehidi, esteri) visok tlak para nasobnoj temperaturi

- roba osjetljiva na promjenu mirisa oksidacija

aromatinih sastojaka(pr. svjei maslac uegli maslac (akrolein-produktoksidacije masti))

- roba bez mirisa poprima miris drugih roba (prakaste,higroskopne tvari)(pr. brano lako poprima miris benzina, petroleja ili plijesni)

4.2.8. Robe osjetljive na promjenu mirisa




45/265

- roba moe poprimiti miris ambalae:- papirna ambalaa miris tiskarske boje- miris klora i fenola iz sredstva za dezinfekciju- miris NH3 i H2S iz mikrobioloke razgradnje

proteinskihljepila- miris trulei ili plijesni nastaje mikrobiolokim

raspadanjem papira i drvene ambalae u vlanimskladitima




46/265

- eksplozivne robe eksplozivi, robe punjene eksplozivom ikomprimirani plinovi

- samozapaljive robe npr. bijeli fosfor, ulja i masti nazamaenim krpama

- lako zapaljive robe- otrovne i radioaktivne robe- agresivne robe kiseline, luine i neke soli- robe neugodnog mirisa i robe u procesu truljenja

- organski peroksidi

4.2.9. Robe opasne za okolinu



47/265

4.3. Pojavni oblici robe

Podjela prema stabilnosti prostornog oblika:

1. robe bez oblika

apsolutna nestabilnost oblika, lako difundiraju u okolinu- plinovi pri normalnom tlaku- komprimirani i ukapljeni plinovi

- tekuine i neki dvofazni sustavi (otopine plinova podnormalnim ili povienim tlakom)- otopine, emulzije ili suspenzije tekuina ili vrstih

tvari u ukapljenom plinu i tekuini



48/265

2. sipke robe- praci, krupica, granule, zrnaste i krupno zrnaste sipkerobe- imaju karakteristike disperzija:

- roba dispergirana faza-plin (zrak) disperzno sredstvo

- visoka koncentracija dispergirane faze u malo disperznog

sredstva velika unutranja povrina robe

- nasipna masa ili nasipna gustoa omjer mase i volumenasipke robe

ovisi o: gustoi vrste fazeveliini i obliku esticadimenzijskoj raspodjeli estica

adheziji izmeu estica



49/265

3. pastozne robe- paste, kreme, masti, elei, pjene i sl.- disperzni sustavi sastavljeni od vrste dispergirane faze u

obliku praha i tekue neprekidne faze kao disperznogsredstva- pjene imaju uklopljenu i plinovitu disperznu fazu- karakteristina mehaniko-deformacijska svojstva

u stanju mirovanja - stabilan oblikuz mali tlak deformacije elastinepoveanjem tlaka iznad graninog tlaka teenja-plastine

4. robe stabilnog oblika

- veliki otpor prema promjeni oblika i volumena



50/265

4.4. Pakiranje robe- sloeni radni proces koji se sastoji od niza jednostavnihradnih operacija- ovisi o pojavnom obliku robe i odabranoj ambalai

Slijed radnih operacija1. pripremanje ambalae za pakiranje

- opseg pripreme ovisi o konstrukciji ambalae istupnju mehanizacije procesa pakiranja

- mogunost istodobne proizvodnja ambalae i

pakiranja- neke robe (prehrambeni proizvodi, lijekovi)zahtijevaju pranje, ienje ili sterilizacijuambalae

-povratna ambalaa pranje i ienje



51/265

2. odmjeravanje robe i punjenje ambalae

- odmjeravanje robe na osnovi volumena, mase, broja komadai odgovarajueg tlaka

- komprimirani plinovi odgovarajui tlak- tekuine volumno

- sipke robe volumno (koliina robe ovisi o nasipnojgustoi) i maseno

- pastozne robe volumno (problem zbog konzistencije)

- robe stabilnog oblika - komadno



52/265

3. zatvaranje ambalae- ovisi o vrsti ambalae, osjetljivosti i pojavnim oblicima

robe- zatvarai ili poklopci od istog materijala kao i ambalaa

poklopci za limenke

- zatvarai ili poklopci od razliitog materijala zastaklenke ili plastine boce- zatvaranje lijepljenjem posebnih dijelova ambalae



53/265

4. zavrne radne operacije- kontrola pakiranja: koliina spakirane robe, kvalitetazatvaranja ambalae

- deklariranje i oznaavanje proizvoda- deklariranje prehrambenih proizvoda

Ambalani materijali


54/265

5. AMBALANI MATERIJALI

Ambalani materijal osnovni element kreiranja

ambalae

- za realizaciju zatitnih funkcija postojanost i

nepropustljivost ambalanog materijala- ambalani materijal mora biti postojan: mehaniki

kemijski

bioloki(toplinski)(optiki)

Ambalani materijali


55/265

- mehanika postojanost otpor ambalanog materijala

kojim se suprotstavlja deformacijama ili oteenjima podutjecajem vanjskih mehanikih sila

- najvanija mehanika svojstva ambalanog materijala: vrstoa (rastezna ili vlana vrstoa, savojna vrstoa )- tvrdoa- otpor na habanje

Ambalani materijali


56/265

- kemijska postojanost vana je zbog mehanike postojanosti

- izgleda ambalae

- vanjska povrina ambalae kontakt sa zrakom kemijska

postojanost prema komponentama zraka

- unutranja povrina u izravnom dodiru s robom - kemijskapostojanost prilagoena robi

Ambalani materijali


57/265

- izbor ambalanog materijala za pakovanje namirnica:

netoksinost

- neutralnost okusa i mirisa

- bioloka postojanost amb. mat. postojanost premadjelovanju mikroorganizama i tetoina

Ambalani materijali


58/265

- nepropustljivost ambalanog materijala

a) mehanika: - gubitak robe ili njezinih sastojaka- prodiranje komponenata zraka u ambalau

b) optika (realizacija zatitne i prodajne funkcije):

- na svjetlu nepostojane robe neprozirniambalani materijal

- problem prezentacije robe kupcu

Ambalani materijali


59/265

- vodljivost ambalanog materijala:

a) toplinska vodljivost

- materijali koji dobro vode toplinu:

za robe koje treba toplinski obraditi prijeotvaranja ambalaeza robe koje se steriliziraju

- materijali koji loe vode toplinu za robe kod kojihizmjena topline s okolinom oteuje robu

b) elektrina vodljivost

elektrina otpornost realizacija prodajnih funkcija ambalae

- amb. mat. koji ne vode struju statiki elektricitet

sakupljanje praine

Ambalani materijali


60/265

- tehnoloka svojstva ambalanog materijala:

- izbor postupka proizvodnje ambalae

- konstantnost dimenzija ambalae

- brzina proizvodnje

- izbor oblika ambalae- izbor postupka grafikog oblikovanja i kvalitete

obrade

- trokovi prostornog i grafikog oblikovanja

Ambalani materijali


61/265

- trokovi proizvodnje ambalae:

troak amb. mat. = masa potrebnog materijala x cijenamaterijala

koliina materijala = f(gustoa, debljina stijenke, mehanikasvojstava)

Ambalani materijali


62/265

DRVENA AMBALAA3,84% PAPIRNA I KARTONSKA

AMBALAA34,3%

METALNA AMBALAA3,00%

PLASTINA AMBALAA11,95%

STAKLENA AMBALAA46,92%

Udio pojedine vrste ambalae u Hrvatskoj prema masi

Ambalani materijali


63/265

5.1. Drvo- najstariji ambalani materijal- zamjenjuje se suvremenijim materijalima (karton,

valovita ljepenka, metali, polimerni materijali)

- upotrebljava se:

- za izradu transportne ambalae raznih oblika iveliina

- u obliku letvi za poboljavanje mehanikih

svojstava transportne ambalae- u obliku gredica i greda za uvrivanje tekih iglomaznih investicijskih roba u transportu

- za izradu kalema raznih dimenzija

Ambalani materijali


64/265

Fizika svojstva drva

- prostorna masa (masa jedininog volumena drva kaoporoznog materijala)

- higroskopnost (afinitet vode prema celulozi i velikaunutranja povrina drva)

Ambalani materijali


65/265

Mehanika svojstva drva- zbog nehomogene, vlaknaste grae drva mehanika svojstva u uzdunom,radijalnom i tangencijalnom smjeru znatno se razlikuju

- mehanika svojstva vana za ambalau: elastinost, tvrdoa i vrstoa- podjela drva prema tvrdoi:

vrlo meko drvo (< 35 Nmm-2 ) smreka, crna topola, kanadska topola, lipa,bor, vrba i jela

meko drvo (35 - 50 Nmm-2) omorika, ari i johasrednje tvrdo drvo (50 - 65 Nmm-2) pitomi kesten, crni orah, brijest,

empres i bijeli dudtvrdo drvo (65 - 100 Nmm-2) hrast, javor, orah, klen, jasen, tisa, bukva,

badem, grabvrlo tvrdo drvo (100 - 150 Nmm-2) svib, crnika, badem

Ambalani materijali


66/265

- za proizvodnju ambalae piljena graa i furnirpiljena graa- prema vrsti drva: jelovina, smrekovina, bukovina, hrastovina, topolovina- prema obliku poprenog presjeka:a) etvrtae - piljena graa s kvadratnom ili pravokutnom povrinom presjeka

- prema dimenzijama: grde, gredice, letve i letviceb) piljenice piljena graa iji je omjer irine prema debljini vei od 20

- prema debljini: listovi, daske i planke

furnir- tanki drveni listovi debljine 0,3 4 mm- proizvode se piljenjem, rezanjem ili ljutenjem

- upotrebljavaju se: za oblaganje jeftinih vrsta drva koja nemaju lijepu teksturu plemeniti furniriza per-ploe i panel-ploe konstrukcijski furniri

5 2 PAPIR KARTON I LJEPENKA

Ambalani materijali


67/265

5. 2. PAPIR, KARTON I LJEPENKA

- dobra svojstva niska cijena- papir i karton dvodimenzijske tvorevine nastale ukrtanjem, preplitanjem i

meusobnim povezivanjem vlakanaca uglavnom biljnog

porijekla- razlikuju se po debljini i gramaturi

- ljepenka vieslojni karton, ne moe se savijati, svi su slojevi iste kvalitete- proizvodi se od mokrih listova papira koji se slau jedan preko

drugog, preaju i sue- dobra mehanika svojstva

- valovita ljepenka vie slojeva papira meusobno slijepljenih, neki ravni, a neki

valoviti- gramatura = masa 1 m2 papira ili kartona

< 150 gm-2 papir debljina < 0,3 mm150 - 450 gm-2 karton

> 450 gm-2 ljepenka

Ambalani materijali


68/265

VRSTE PAPIRA I KARTONA

1. Bezdrvni papiri i kartoni- ne sadre drvenjae i poluceluloze

- proizvode se iz celuloze uz eventualni dodatak tekstila

- sulfitna celuloza za proizvode kojima su boja i svojstva povrinevaniji od vrstoe i ilavosti

- sulfatna celuloza proizvod dobrih mehanikih svojstava (prekidnavrstoa)

Natron-papir

Ambalani materijali


69/265

Natron papir

- iz nebijeljene sulfatne crnogorine celuloze (duga vlakna)- velika otpornost na kidanje i probijanje- papir smee boje- vieslojne transportne vree (natron vree)

- za ravni sloj valovite ljepenke- jedna strana glatka grafika obrada- druga strana hrapava za lijepljenje

Kromo papir- kvalitetan papir s licem oslojenim mineralnim pigmentima i naknadno

satiniran (poseban postupak glaanja papira)- iz bijeljene sulfitne celuloze uz dodatak manje koliine bijele drvenjae- za najkvalitetniji tisak

Kromo-nadomjestak- lice od bijeljene sulfitne celuloze- ostali slojevi od loije i jeftinije sirovine

- za sloive kutije (prodajna ambalaa)

Pergament i pergamin papir

Ambalani materijali


70/265

Pergament i pergamin papir

- pergament papir dobiva se kemijskom preradom bezdrvnog papirakoji ne sadri punila i ljepila

- obradom papira 50 %-tnom sulfatnom kiselinom, celulozna

vlakna nabubre vlaknasta struktura papira prelazi ukompaktnu

- svojstva: velika vrstoa, prozirnost, ne kvasi ga voda, neomekava i ne razvlaknjuje se ni u vruoj vodi, ne

proputa masnoe

- pergamin papir dobiva se iz bijeljene sulfitne celuloze bezupotrebe punila

- celuloza se dugo melje pa se vlakna skrate- papir staklasta izgleda, proziran, slabo proputamasnoe, ima vlaknastu strukturu i manje je otporanprema vodi od pergamenta

Ambalani materijali


71/265

2. Papiri i kartoni od drvenjae

Novinski papir ili roto-papir- za zamatanje roba- sirovina: 82 85% bijele drvenjae

15-18% nebijeljene celuloze

Ambalani materijali


72/265

3. Papiri i kartoni od starog papira- proizvode se od nesortiranog starog papira uz dodatak celuloze,

drvenjae i jeftinih punila

renc-papir- jeftini omotni papir- proizvodi se od sortiranog starog natron-papira uz dodatak

sulfatne celuloze za ravni sloj valovite ljepenke

Sivi karton- za izradu sloivih kutija loije kakvoe- kao unutranji sloj stabilnih kutija (pr. kutije za cipele)

Ambalani materijali


73/265

VALOVITA LJEPENKA

- ambalani materijal sastavljen od vie slojeva meusobno slijepljenih odkojih su neki valoviti

- vrlo dobra mehanika svojstva u odnosu na gramaturu i cijenu- ravni sloj ljepenke papir velike vlane (rastezne) vrstoe- valoviti sloj ljepenke krut i ilav papir, lako se oblikuje bez oteenja- ljepila - utjeu na kakvou ljepenke

- vrstoa slijepljenog mjesta vea je od vrstoe papira- ne smiju duboko prodirati u papir, niti se razlijevati po papiru- oblik i dimenzije vala definiraju vrstou i elastinost- val oblika sinusoide- A-val (veliki)

B-val (mali)C-val (srednji)

Ambalani materijali


74/265

- vrste valovite ljepenke

dvoslojna - za zamatanje roba osjetljivih na

dimanika naprezanja

troslojna za transportne i prodajne kutijes valom A bolje amortizira udarces valom B vea rastezna vrstoa

peteroslojna - transportne kutije veih dimenzija

Ambalani materijali


75/265

5.3. METALI

- prednosti: - nepropusni za tekuine, plinove i svjetlo- velika mehanika vrstoa (ambalaa za komprimirane i

ukapljene plinove i ambalaa velikih dimenzija)- dobra toplinska provodnost (ambalaa za proizvode koji se

toplinski steriliziraju)

- nedostaci: - korozivnost u prisustvu kisika i luina- toksinost

- izbor metala za ambalau: eljezo (elik), aluminij, kositar, cink, olovo(samo za radioaktivne robe)

5.3.1. ELIK

Ambalani materijali


76/265

- tehniko eljezo s manje od 1,7% ugljika- mehanika svojstva

- modificiraju se: - promjenom sadraja ugljika- dodavanjem drugih metala

- primjenom razliitih postupaka proizvodnje iprerade

- vrlo velika rastezna (vlana) vrstoa

tehnoloka svojstva:dobro se prerauje kovanjem, valjanjem, izvlaenjem, preanjem,savijanjem (lijevanjem)dobro se spaja zavarivanjem, lemljenjem i zakovicama

nedostatak: - loa otpornost na koroziju- lako se otapa i u slabim kiselinama

zatita od korozije: premaznim sredstvima i zatitnim slojevimalegiranjem nerajui elik

Ambalani materijali


77/265

- podjela prema kemijskom sastavu:

1. UGLJIKOVI ELICI

- osim Fe sadre jo samo C i svojstva im ovise samo o sadraju C- pratei sastojci Fe: mangan, silicij, fosfor i sumpor

- strukturna graa ugljikovih elika i mehanika svojstva ovise samo o

udjelu ugljikaa) meki elik < 0,65% Cb) ilavi elik 0,85 0,95% Cc) polutvrdi elik 0,9 - 1,2% Cd) tvrdi elik > 1,4% C

2. LEGIRANI ELICI

Ambalani materijali


78/265

- pored Fe i C sadre jedan ili vie metala koji odreuju svojstva- nerajui elici 0,1 0,2% C

- krom ili krom i nikal kemijska postojanostelik - standardni tip elika za ambalau prehrambenih i kemijskih

proizvoda- otporan prema octenoj i duinoj kiselini- sastav: C 0,1%

Cr 18,5%Ni 8,0%Mo 1,2%

- legirani elici otporni prema klorovodinoj i sumpornoj kiselini poveanjem sadraja Cr, Ni, Co

- podjela prema namjeni: konstrukcijski (obini, kvalitetni, plemeniti)

Ambalani materijali


79/265

alatni

OBINI KONSTRUKCIJSKI ELICI

u obliku debljih limova za cisterne transport sipkih roba u rasutom stanju,

tekuina, ukapljenih i komprimiranih plinova- zatiuju se s vanjske strane bojama i lakovimas unutranje strane bojama i lakovima,plastinim masama, gumom, postojanijimmetalom

u obliku tanjih limova manje posude, boce za pakiranje ukapljenih i komprimiranihplinova

- s vanjske strane zatiuju se bojama i lakovima

- bez unutranje zatite

Ambalani materijali


80/265

PLEMENITI KONSTRUKCIJSKI ELICI

- sadre vrlo malo P i S (< 0,035%) legirani elici nerajui elici- cisterne za transport kiselih proizvoda, kiselih vonih sokova

(npr. sok od limuna i voni poluproizvodi konzervirani sa SO2)

- za izradu jeftinije eljezne ambalae manjih dimenzija (sitna,

limena, nepovratna ambalaa za pakiranje toplinskisteriliziranih namirnica) pokositreni ili pocinani elinilimovi (konstrukcijski elik s vrlo malim sadrajem C)

Ambalani materijali


81/265

5.3.2. KOSITAR

- metal, srebrnasto bijele boje, mek, duktilan, moe se izvaljati u vrlo

tanke listove (staniol)- postojan na vlanom zraku, prema slabim i razrijeenim jaim kiselinama- otapaju ga jae kiseline i luine

- netoksian- pogodan za pakiranje namirnica, lijekova, kozmetikih sredstava,sredstava za osobnu higijenu

- zbog cijene zamijenjen staniol Al folijom

lim od kositra bijelim limom

Ambalani materijali


82/265

5.3.3.BIJELI LIM

- tanki elini lim od mekog obinog konstrukcijskog elika s malimsadrajem C i zatien s obje strane tankim slojem kositra

- ima rastezljivost i vrstou elika, otpornost na koroziju kao kositar- moe se spajati lemljenjem

- upotrebljava se: najvie za proizvodnju limenki za pakiranje toplinski

steriliziranih namirnicaza proizvodnju pomonog materijala za pakiranje

(zatvarai, poklopci,metalne trake i sl.)

- bijeli lim za pakiranje namirnica obavezno se lakira

Ambalani materijali


83/265

- najvaniji tzv. zlatni lak na bazi fenolnih i epoksidnih smola

- ovrava zagrijavanjem lima na 190-210oC

- postojan prema sastojcima proizvoda, ne smije mijenjati

organoleptika svojstva namirnica

- postojan pri temperaturi sterilizacije

- elastian, pri oblikovanju limenki ne puca

- pri dubokom vuenju limenki (pr. limenke za pakiranje ribljeg mesa i

jetrene patete) ne postaje porozan

- lak s dodatkom ZnO kao pigmenta otporan na sumpor i njegovespojeve za pakiranje namirnica koje sadre dosta bjelanevina

(prilikom sterilizacije nastaju tamna obojenja na unutranjoj strani

limenke)

Ambalani materijali


84/265

5.3.4.POCINANI LIM

- Zn nije dobar za zatitu eljeza kao Sn

- na vlanom zraku brzo gubi sjaj jer se prevlai tankim, kompaktnimslojem bazinog karbonata (sprjeava daljnju koroziju, ali za ambalaunepovoljno)

- Zn se lako otapa u slabim i razrijeenim kiselinama i luinama

- nedostatak toksinost Zn soli, premda je Zn fizioloki element

- za proizvodnju bavi i metalnih posuda za pakiranje nekorodirajuihneutralnih proizvoda

- danas ga zamjenjuju polimerni materijali i aluminij

Ambalani materijali


85/265

5.3.5.ALUMINIJ

- fizika svojstva

- metal srebrnasto-bijele boje sa slabim plavkastim odsjajem- mala gustoa

- neznatno omekava zagrijavanjem, na niskom temperaturama nepostaje krhak pogodan za pakiranje namirnica koje se toplinskisteriliziraju ili zamrzavaju

- Al i njegove legure ne proputaju vodu, masnoe, vodenu paru i drugeplinove za pakiranje higroskopnih, aromatinih i drugih proizvoda

koji ne smiju stupati u interakcije s okolinom

Ambalani materijali


86/265

- kemijska svojstva- Al je amfoteran, Al i njegovi oksidi topljivi su u jaim kiselinama i

jaim luinama

- Al se lako spaja s kisikom stvarajui na povrini zatitni sloj Al2O3 ili

hidratiziranog Al2O3H2O; debljina sloja ovisi o uvjetima oksidacije

- sloj oksida ne otapa se u vodi- otporan je prema svim otopinama pH 4,5 8,5

- topljivost Al u kiselinama ovisi o njegovoj istoi, vrsti kiseline i

njezinoj koncentraciji

Ambalani materijali


87/265

- tehnoloka svojstva- Al i njegove legure pogodni su za obradu plastinim deformacijama

(valjanje, preanje, izvlaenje)

- Al limovi transportna ambalaa (bave)

- tanje Al trake poklopci za staklene boce, staklenke, ae- deblje Al trake razne posude za pakiranje

- folije za zamatanje (sir, maslac, margarin, okolada)za proizvodnju laminiranih ambalanih materijala

- profili razliitog oblika (npr. cijevi) ekstruzijom

- Al dijelovi ambalae spajaju se savijanjem, zavarivanjem, lemljenjem

Ambalani materijali


88/265

- mehanika svojstva- ovise o istoi, odnosno sastavu Al legura- mek, ilav, niske savojne vrstoe, nije elastian

- fizioloka svojstva- netoksinost- nalazi se u ivenim namirnicama biljnog porijekla u znatnim koliinama

- zatita Al- stvaranjem umjetnog zatitnog sloja Al2O3 eloksiranje

(elektrolitiki postupak oksidacije; Al anoda, Pb katoda; elektrolitotopina sulfatne, oksalne ili kromne kiseline)

- lakiranjem

Ambalani materijali


89/265

7.4. POLIMERNI MATERIJALI

- zamjena za klasine materijale- novi materijali specifinih svojstava

Ambalani materijali


90/265

SVOJSTVA POLIMERNIH MATERIJALA

Fizika svojstva

- mala gustoa

- netopljivost- optika propustljivost

- toplinska nepostojanost

Ambalani materijali

j j j li ij l j j


91/265

- starenje promjene svojstava polimernog materijala utjecajemelemenata klime- uzrokuje slabljenje fizikih i mehanikih svojstavamaterijala

- vrlo spor proces- proces oksidacije, ubrzava se djelovanjem svjetla i poviene

temperature

- stabilizatori tvari koje usporavaju razgradnju polimernih materijala

- toplinska razgradnja pri povienoj temperaturi (uglavnom iznad 200 oC)

- dobra kemijska otpornost prema djelovanju kiselina, luina i soli(slabe kiseline i luine bez obzira na konc.; razrijeene jake kiseline iluine)

Ambalani materijali


92/265

Tehnoloka svojstva- polimerni materijali vrlo se lako mehaniki oblikuju uz mali utroak rada,

energije i vremena

- nema naknadne povrinske obrade- bojenje se izvodi dodavanjem bojila "u masu"- nije potrebna povrinska zatita- zahvaljujui plastinosti mogue je proizvesti proizvode vrlo razliitih

oblika i svojstava uz primjenu velikog broja postupaka prerade- mogunost proizvodnje vrlo tanke folije, nanoenja u tankom sloju na

drugi materijal, itd.

Ambalani materijali

Fi i l k j t


93/265

Fizioloka svojstva- polimerni materijali koriste se za pakiranje namirnica, lijekova,

higijenskih i kozmetikih proizvoda vanost interakcije robe iambalae zbog utjecaja na ljudsko zdravlje

- polimer fizioloki nekodljiv

- toksinost polimernih materijala moe iskljuivo potjecati od aditivaomekavala nisu kemijski vezani s polimerom, mogu migriratina povrinu (iznojavanje)

bojila ne smiju migrirati iz polimernog materijala

ne smiju sadravati teke metale (Pb, Hg, Cd, Be, Se)iznad doputenih granicane smiju sadravati aromatske amine

Ambalani materijaliPODJELA I VRSTA POLIMERA

1 p m p d ij tlu


94/265

1. prema podrijetlu

A) prirodni polimeri: celuloza, krob, kauuk, svila, vuna, pamuk, biopolimeri

B) sintetini polimeria) prema reakcijskom mehanizmu nastajanja

- stupnjeviti (postupni, kondenzacijski)- lanani (adicijski)

b) prema vrsti ponavljanih jedinica- homopolimeri- kopolimeri

c) prema oblicima makromolekula

- linearni- granati- umreeni- trodimenzijski

Ambalani materijali


95/265

2. prema ponaanju pri povienim temperaturama

- poliplasti (plastini materijali): plastomeri (termoplastine mase)(plastine mase, plastika) duromeri (termoreaktivne plastine

mase)

- elastomeri

Ambalani materijali

Vaniji plastomeri:

celulozni poliesteri (celulozni acetat nitrat propionat acetobutirat)


96/265

celulozni poliesteri (celulozni acetat, nitrat, propionat, acetobutirat)- polieteri (etilceluloza)

poliolefini polietilen (visokotlani i niskotlani)

- polipropilen

vinilni poli(vinil-klorid)poli(viniliden-klorid)poli(vinil-acetat)poli(vinil-alkohol)polistiren (kopolimeri stirena akrilonitril/stiren kopolimer (AS),

akrilonitril/butadien/stiren kopolimer (ABS), pjenastipolistiren)

poliamidipoliacetali (poliformaldehid)poliesteri (polikarbonat, poliesteri ftalne kiseline)poliuretani

Ambalani materijali

Vaniji duromeri:


97/265

Vaniji duromeri:fenol-formaldehidne smoleurea-formaldehidne

melamin-formaldehidne smoleepoksidne smolenezasieni poliesteri

Za proizvodnju ambalae PE, PP, PVC, PS, PET (65% ukupneproizvodnje polimera)

Ambalani materijali

MATERIJALI NA BAZI CELULOZE


98/265

Celuloza prirodni polikondenzat glukoze (sadri dvije sekundarne i jednuprimarnu hidroksilnu grupu)

- u kemijskim reakcijama ponaa se slino alkoholima

- s kiselinama daje estere- s alkoholima etere

Od celuloznih derivata kao ambalani materijal upotrebljavaju se(samo za specifine primjene, visoka cijena)

celulozni acetat (npr. u obliku folije velike prozirnosti, ne skupljaju prainu)celulozni propionat i acetobutirat (npr. u obliku meke folije za kairanje

papira ambalani materijal nepropustan za miris)

Ambalani materijali

C l f b l l k d b k k d


99/265

Celofan ambalani materijal koji se dobiva kemijskom preradomceluloze, tj. regeneracijom celuloze iz nekih topljivih celuloznihderivata

- nema vlaknastu strukturu poput papira- slian po svojstvima poliplastima, ali se ne ponaa poput njih

pri zagrijavanju- za pakiranje luksuzne robe iroke potronje, pakiranje

prehrambenih proizvoda, duhanskih proizvoda

Ambalani materijali

- nelakirani celofan providan savitljiv glatke i sjajne povrine


100/265

nelakirani celofan providan, savitljiv, glatke i sjajne povrine- ne proputa prainu ni mikroorganizme- postojan prema organskim otapalima, slabim

anorganskim kiselinama i luinama

- dobro prima tisak- higroskopan, proputa vodenu paru- ne moe se spajati zavarivanjem

- lakirani celofan lakiranjem se otklanjaju nedostaci celofana,propustljivost vodene pare i nepostojanost prema vodi

- sloj laka moe se nanositi samo na jednu ili na obje strane,moe biti termozavarljiv, pa se lakirani celofan moe spajati

postupkom zavarivanja- nitrocelulozni i polimerni lakovi ( poli(viniliden-kloridni) lak)

Ambalani materijali


101/265

POLIETILEN, kraticaPE polimerizacijom etilena

visokotlana (100 300 MPa) uz kisik kao katalizator PE-LD(molekule u obliku razgranatog lanca, mek ili polutvrd, manje gustoe)- niskotlana (Zieglerovi kat. ili na bazi aluminija) PE-HD

(linearne molekule, vea gustoa, vea vrstoa na kidanje,bolja postojanost pri povienim temp.)

Ambalani materijali

Shematski prikaz strukture i gustoe temeljnih vrsta PE


102/265

Shematski prikaz strukture i gustoe temeljnih vrsta PE

Naziv Kratica Struktura Gustoa /gcm-3

Polietilen visokegustoe

PE-HD 0,941-0,960

Polietilen srednjegustoe

PE-MD 0,926-0,940

Polietilen niskegustoe

PE-LD 0,910-0,925

Linearni polietilenniske gustoe

PE-LLD 0,925-0,940

Polietilen vrlo niskegustoe

PE-VLD < 0,910

Ambalani materijali

k j 127oC (PE HD) d 85 87oC(PE LD) j i


103/265

- temperatura mekanja 127oC (PE-HD), odnosno 85-87oC(PE-LD) najviatemperatura uporabe PE proizvoda

- postojan na veliki broj kemikalija, osim oksidirajuih kiselina, halogenihelemenata i malog broja ketona

- pri sobnoj temperaturi netopljiv u svim otapalima, iznad 60oC otapa se utoluenu, ksilenu, tetralinu i ugljinom tetrakloridu.

- potpuno je postojan na utjecaj i apsorpciju vode

Ambalani materijali

d tj j UV j dl j k ij k j i t li k j d ji


104/265

- pod utjecajem UV zraenja podloan je kemijskoj i toplinskoj razgradnji

- razgradnja se potpuno sprjeava dodatkom 1% antioksidansa

(supstituirani fenoli i aromatski amini)

- prerauje se svim osnovnim postupcima prerade plastomera, ali najvieekstrudiranjem, puhanjem, injekcijskim preanjem

- PE-LD upotrebljava se za proizvodnju tuba i druge fleksibilne ambalaeza pakovanje vrlo viskoznih ili pastoznih roba koje se zbog svoje

konzistencije moraju prilikom vaenja istisnuti iz ambalae

Ambalani materijaliPolietilenske folije

- najvea koliina PE-LD koristi se za proizvodnju folija razliite namjene


105/265

j p j j j- PE folije loe primaju tisak obrada povrine posebnim postupcima

(kloriranje, oksidacija ili utjecaj tihog elektrinog izbijanja)

- vrlo meke, gipke i rastezljive, transparentne- zadravaju gipkost i pri -50oC za pakiranje namirnica koje se

zamrzavaju

- ne sadre omekavala, fizioloki inertne- za izradu vrea, vreica i za proizvodnju laminata

- termoskupljajue folije za pojedinano ili skupno pakiranje razliitih

roba- PE-HD folije mlijeno bijele, vrste i krute, postojane do 110oC

- PE-LD se, zbog vee vrstoe, postupno zamjenjuje PE-LLD posebno za

izradu ambalanih filmova

Ambalani materijali

POLIPROPILEN katalitikom, niskotlanom polimerizacijom propilena

kratica PP


106/265

PPCH CH CH CH

CH CH CH

CH3 CH3 CH3

Strukturna formula izotaktnog polipropilena

- vrlo niska gustoa (0,9-0,91 gcm-3), visoko talite (160-170oC)- svojstva slina svojstvima PE

razlike sa stajalita pakiranja:- nema votani opip kao PE

- ima veu vrstou- svojstva mu se manje mijenjaju s porastom temperature(vrstoa PP pri 100oC jednaka je vrstoi PE pri 40oC)- osjetljiv na niske temperature (ve pri 0oC postaje krhak)

Ambalani materijali

- netoksian, netopljiv, kemijski postojan prema sastojcima namirnica,klj j i i k i i i j t t i d d j


107/265

j j j jukljuujui i masnoe, ak i pri povienoj temperaturi, ne dodaju seomekavala, ni stabilizatori

- PP folije su bezbojne, providne kao staklo, glatke i sjajne povrine,otporne na povienu temperaturu (za pakiranje robe u vruem stanju i zarobu koja se mora naknadno sterilizirati)

- istezanjem zagrijanih folija poboljavaju im se mehanika svojstva, aosobito postojanost pri niskoj temperaturi (podnose temperature do-50oC pakiranje namirnica koje se zamrzavaju)

- najvei dio PP folija za proizvodnju laminata i transportnih vrea

Ambalani materijali

POLI(VINIL-KLORID) polimerizacijom vinil-klorida u suspenziji,


108/265

OLI(VINIL KLORID) pol mer zac jom v n l klor da u suspenz j ,emulziji, u otopini ili u masi

kratica PVC( CH CH )n

H ClStrukturna formula PVC-a

- svojstva osnovnog polimera lako se modificiraju dodatkom razliitihaditiva (poznato je vie od stotinu vrsta plastomernih materijala naosnovi vinil-klorida)

- aditivi: stabilizatori, omekavala, maziva, pigmenti, itd.

Ambalani materijali

Kruti PVC


109/265

- tvrd, krt, proziran, teko preradljiv, postojan na utjecaj atmosferilija,vlage i kemikalija, slabo gori

- pogodan za pakiranje namirnica

fizioloki inertan, ne proputa plinove ipare organskih materija (toksinost moe potjecati od aditiva)- slabije proputa UV zraenje od stakla, uporaba odgovarajuih pigmenata

propustljivost na UV zrake se smanjuje a dodatkom bijelog pigmenta i

potpuno sprjeava (bijelo pigmentirani PVC za namirnice osjetljiveprema svjetlu, margarin, maslac)- niska toplinska postojanost, mogunost uporabe do 70 oC

- za proizvodnju ambalae stabilnog oblika- folije se proizvode s debljinom od 0,6 0,8 mm- folije od suspenzijskog PVC-a i PVC-a u masi su providne i lako lomljive- folije od emulzijskog PVC-a su mutnije i ilavije

Ambalani materijali

Savitljivi PVC


110/265

- osnovni polimer modificiran omekavalima (20-50%)- lako se prerauje, slabijih mehanikih svojstava, manje postojan prema

djelovanju topline i atmosferilija- PVC s 50% omekavala samo za proizvodnju fleksibilne ambalae

(vree, vreice, tube)- folije se proizvode s debljinom 0,08 - 0,5 mm

- za proizvodnju vreica i druge fleksibilne ambalaeza proizvodnju laminata

Ambalani materijali

POLI(VINILIDEN-KLORID) polimerizacijom viniliden-kloridapostupcima u suspenziji i emulziji


111/265

kratica PVDCCl

( CH C )n

H Cl

Strukturna formula PVDC-a

- molekula ima simetrinu grau vea sklonost kristalizaciji PVDComekava tek na 200oC (na 180oC poinje toplinska razgradnja)

- netopljiv u svim hladnim otapalima, na 100oC topljiv samo u cikloheksanonui dimetilformamidu

Ambalani materijali

- teko se prerauje

kopolimerizacijom s vinil-kloridom, vinil-acetatom,akrilonitrilom, akril i metakril esterom poboljava se preradljivost


112/265

- kopolimer s 15% vinilklorida za proizvodnju folija (kristalno bistre,transparentne, sjajne, vrlo gipke i podatne, dobro se grafiki obrauju,

na njih se mogu lijepiti etikete, spajaju se lijepljenjem ili zavarivanjem

- biaksijalno orijentirane folije odlikuju se visokim koeficijentomskupljanja

- za pakiranje nedozrelog sira bez kore koji tako zapakiran u folijidozrijeva- za pakiranje voa i druge robe- za uvrivanje i zatitu od atmosferskih utjecaja robe sloene na

paletama- zbog velike nepropustljivosti za plinove i vodenu paru vrlo nepropusni

laminati

Ambalani materijali

POLISTIREN polimerizacijom stirena

kratica PS


113/265

( CH CH )n

H C6H5

Strukturna formula PS

- temperatura mekanja oko 100oC, gustoa 1,05 1,07 gcm-3- temperatura uporabe do 75oC- podloan procesima fotokemijske razgradnje (stabilizator 0,5% t-butil

katehol)- potpuno postojan na utjecaj vode, izvrsna elektrina izolacijska svojstva- lako se prevodi u pjenasti materijal niske gustoe, tada je najbolji izolator

zvuka i topline

- pod imenom polistiren dolaze na trite razliiti materijali koji semeusobno razlikuju po sastavu i svojstvima

- za pakiranje najvaniji standardni polistiren, kopolimer stirena spolibutadienom i pjenasti polistiren

Ambalani materijali

Standardni PS

- providan kao staklo tvrd glatke i sjajne povrine


114/265

- providan kao staklo, tvrd, glatke i sjajne povrine- dobro prima tisak

- idealan za proizvodnju ambalae tehnikom injekcijskog preanja (nijepotrebna nikakva dorada)

- folije se upotrebljavaju za proizvodnju ambalae postupkom dubokogizvlaenja, za pakiranje voa, povra, sira, svjee ribe i dubokosmrznutih kaastih namirnica

- nedostatci: krhkost, niska temperatura mekanja, relativno velikapropustljivost za plinove i vodenu paru i neotpornost prema aromatskimugljikovodicima, benzinu, eteru, aldehidima i ketonima, eterima ikloriranim ugljikovodicima

Ambalani materijali


115/265

Polistiren visoke udarne ilavosti (PS-HI)

- dvofazni sustav polistirena i finodispergiranih estica kauuka(polibutadiena) PS smjesi daje umjerenu krutost i dobra preradbenasvojstava, a kauukova faza povisuje elastinost i ilavost

- koristi se za izradu aa, alica, kutija i sanduka raznih oblika i dimenzija,postupcima dubokog izvlaenja, brizganjem ili puhanjem

Ambalani materijali

Pjenasti (celularni, ekspandirajui) PSi d j j t PS t ij biti i k li i PS


116/265

- za proizvodnju pjenastog PS-a mogu se upotrijebiti svi kopolimeri PS-a,ali se obino rabi standardni PS tvrdi pjenasti materijal

- porozan plastomerni materijal, elijaste strukture i niske gustoe- dobiva se impregniranjem PS-a pogodnim, kemijski neutralnim plinom ili

lako hlapljivim kapljevinama, koji zagrijavanjem ekspandiraju materijaldo eljene gustoe i oblika

- pjenasti PS sa zatvorenim porama daje vrlo laganu ambalau stabilnogoblika s relativno dobrim mehanikim svojstvima

- zbog velikog modula elastinosti dobro amortizira dinamika naprezanjarobe, sam se ne mijenja pa ostaje djelotvoran i nakon estih ponavljanjanaprezanja

Ambalani materijali

- ima izvrsna izolacijska svojstva


117/265

- koristi se za izradu ambalae i jastuka za pakiranje robe vrlo osjetljivena dinamika naprezanja i za izradu ambalae namijenjene robi

osjetljivoj na promjene temperature- ambalaa od pjenastog PS-a moe se koristiti u temperaturnom podruju

od -200oC do +90oC, proizvodi se postupkom dubokog izvlaenja

- duboko vuena ambalaa od pjenaste PS folije upotrebljava se zapakiranje svjeeg mesa, svjee ribe, mesnih preraevina, smrznutehrane, voa i jaja, konditorskih proizvoda, nakita, laboratorijskog imedicinskog pribora i dr.

Ambalani materijali

POLIESTERI- velika grupa materijala koji u temeljnim makromolekulnim segmentima


118/265

g p j j j gsadre esterske skupine - COO-

POLI(ETILEN-TEREFTALAT)

kratica PET

- plastomerni linearni poliester visoke molekulske mase, relativno visokogtalita i stupnja kristalnosti, odlinih mehanikih svojstava, te kemijske itoplinske postojanosti

- poliester tereftalne kiseline i elilen glikola

- koristi se za izradu vlakana, monofilamenata visoke vrstoe, za izradufilmova, folija i kao konstrukcijski materijal

Ambalani materijali


119/265

- od PET-a se izrauje transparentna ambalaa za hranu, kozmetiku,lijekove, boce za gazirana pia

- osnovni nedostatak mu je oteana prerada zbog relativno sporekristalizacije iz taljevine, to zahtijeva odravanje temperatureprerade u uskim granicama

- s obzirom na namjenu proizvoda od PET-a i vrlo stroge norme kojima tiproizvodi moraju udovoljavati, pri preradi nastaju relativno velikekoliine tehnolokog otpada vanost oporabe PET-a

Ambalani materijali


120/265

POLIKARBONATI

kratica PC- esteri karbonatne kiseline i polivalentnih alkohola ili fenola

- bezbojni, prozirni (90% prozirnosti stakla), amorfni materijali visokasjaja povrine, relativno visoke temperaturne postojanosti (mogu serabiti do 120oC), vrlo ilavi i dimenzijski stabilni

- zbog visoke cijene primjena u proizvodnji ambalae ograniena samo za

rjeavanje specifinih problema pakiranja

Ambalani materijali

VODOTOPLJIVI POLIMERIPOLI(VINIL-ALKOHOL) i POLI(ETILEN-OKSID)


121/265

POLI(VINIL-ALKOHOL) i POLI(ETILEN-OKSID)

kratica PVAl kratica PEO

- dobro se otapaju u vodi- za proizvodnju ambalae upotrebljavaju se u obliku folija koje se

proizvode ekstruzijom ili lijevanjem- gipke su, dovoljno vrste, mogu se spajati lijepljenjem i dobro primaju

tisak- upotreba ovih folija za pakiranje temelji se na njihovoj topljivosti u vodi,

za pakiranje roba opasnih po okolinu, koje ne smiju doi u dodir s ljudskomkoom a upotrebljavaju se u obliku otopina (npr. insekticidi, fungicidi,sredstva za bijeljenje, detergenti)

Ambalani materijali

POLIAMIDIpoliamidi (PA) su plastomeri koji se dobivaju polikondenzacijom alifatskih


122/265

- poliamidi (PA) su plastomeri koji se dobivaju polikondenzacijom alifatskihdiamina s dvobaznim organskim kiselinama

- preteno se upotrebljavaju za izradu umjetnih vlakana- imaju izvanredna mehanika svojstva, osobito veliku ilavost i otpornost

na trenje

- zbog visoke cijene primjena u proizvodnji ambalae ograniena samo zarjeavanje specifinih problema pakiranja

- upotrebljavjua se za izradu laminata u kombinaciji s drugim plastomerima,

Al folijom ili papirom, zbog dobrih mehanikih svojstava, malepropustljivosti za kisik, dobrom primanju tiska i velikoj vrstoi avadobivenog postupkom zavarivanja

Ambalani materijali

POLIURETANI kratica PUR

- dobivaju se stupnjevitom polimerizacijom diizocijanata i diola, u temeljnimlancima makromolekule sadre karakteristinu uretansku skupinu NH-


123/265

lancima makromolekule sadre karakteristinu uretansku skupinu NH-COO-

- izborom pogodnih diizocijanata i diola mogu se dobiti materijali vrlorazliitih svojstava i namjene

Pjenasti poliuretan

- pjenasti PUR moe se proizvesti s vrlo razliitim stupnjem krutosti, odvrlo mekog i podatnog do vrlo krutog mogunost reguliranja krutosti osnovna prednost u odnosu na drugepjenaste materijale mehanika svojstva materijala za jastuenjeoptimalno se prilagode zahtjevima robe koja se pakira

Ambalani materijali

BIORAZGRADLJIVI POLIMERI - BIOPOLIMERI

bioloki razgradljivi polimeri ija je razgradnja rezultat


124/265

g j p j j g jdjelovanja mikroorganizama (bakterije, gljivice, alge) i ima

za posljedicu mineralizaciju do CO2 i H2O u aerobnim,odnosno do CO2 i CH4 u anaerobnim uvjetima

prednosti: - biorazgradljivost

- proizvodnja iz obnovljivih izvora- tijekom proizvodnje nema otpadnih tvariopasnih za okoli

- biokompatibilnost- razgradnjom se zatvara kruni ciklus CO2

Ambalani materijali

POLILAKTID (PLA)


125/265

biorazgradljivibiorazgradljivi termoplastinitermoplastini linearnilinearni poliesterpoliester

po svojstvima slianpo svojstvima slian polistirenupolistirenupotencijalna uporaba:potencijalna uporaba: boce, vreice, filmovi za pakiranje

sirovina je mlijena kiselina dobivena fermentacijomsirovina je mlijena kiselina dobivena fermentacijom

glukoze iz kroba ili iz drugih izvoraglukoze iz kroba ili iz drugih izvora u aerobnim uvjetima potpuno se razgrau aerobnim uvjetima potpuno se razgrauje prekouje preko

mlijene kiseline u vodu i ugljini dioksidmlijene kiseline u vodu i ugljini dioksid biorazgradjabiorazgradja u povoljnim uvjetima traje 3u povoljnim uvjetima traje 3 -- 4 tjedna4 tjedna

Ambalani materijali

POSTUPCI PRERADE POLIMERNIH MATERIJALA

- s obzirom na oblik sirovine i oblik i namjenu proizvoda mogu se svrstati utri grupe:


126/265

tri grupe1. postupci za neposrednu proizvodnju ambalae

sirovina granulat ili prahproizvod gotova ambalaa, nije potrebna doradapostupci injekcijsko preanje, puhanje i lijevanje

2. postupci za proizvodnju poluproizvoda

sirovina granulat ili prahproizvod poluproizvod: cijevi, crijeva, folije, ploe i pjenasti blokovipostupci ekstruzija, kalandriranje i lijevanje

3. postupci za proizvodnju ambalae od poluproizvoda

sirovina poluproizvodproizvod gotova ambalaapostupci puhanje, duboko izvlaenje, krojenje i spajanje skrojenih

dijelova

Ambalani materijali

Ekstrudiranje- postupak kojim se proizvode poluproizvodi (cijevi, crijeva, razni profili,

folije, ploe)- polimerni materijal (prah ili granulat) zagrijava se u cilindru stroja

materijal u plastinom stanju istiskuje se kroz mlaznicu na vrhu


127/265

- materijal u plastinom stanju istiskuje se kroz mlaznicu na vrhuekstrudera

- proizvod se hladi, ree ili namotava u svitak

SPOJKAPOGONSKI

MOTOR

POGONSKIMOTOR

NAMJESTIVI

PRIGON

LIJEVAK

CILINDARGRIJALICA

HLADILA PUNI VIJAK

GLAVA

EKSTRUDERA

Ambalani materijali


128/265

Kalandriranje

- za proizvodnju folija- kalander: stroj s 2-5 valjaka

- visokoviskozni kapljasti polimer proputa se izmeuparova valjaka kalandra s podesivim rasporom,pri emu valjci pritiu polimerni materijal

EKSTRUDER


129/265

VALJCI ZA OBLIKOVANJEKALANDRATA

DOBAVA TALJEVINE

VALJCI ZA ZAVRNOOBLIKOVANJE KALANDRATA

HLADILOKALANDRATA

IZVLAENJE KALANDRATA

Shema etverovaljanog kalandra

LIJEVANJE

cikliki postupak praoblikovanja


130/265

ODLIJEVAK (PROIZVOD)

JEZGRA

KAPLJEVITI MONOMER

GNIJEZDO

ZRANI

ODUAK

Lijevanje kapljevitih monomera

PREANJE


131/265

cikliki postupak praoblikovanja polimera:- izravno- posredno

- injekcijsko

Ambalani materijali

Injekcijsko preanje (brizganje)

- polimerni materijal (granulatili prah) rastali se u cilindru

j


132/265

stroja- kroz mali otvor u glavi stroja

rastaljeni materijal ubrizgase pod visokim tlakom uhladni kalup

- kalup se otvara i proizvod

vadi

inject1.gif

UBRIZGAVANJE RASTALJENOG POLIMER U KALUPNU UPLJINU

OTVARANJE KALUPA I VAENJE OTPRESKA

OBLIKOVANJE


133/265

cikliki postupak preoblikovanja polimera:- toplo- hladno

REZANJEPREOBLIKOVANJE


134/265

NAMATANJEOTPADA

PROIZVOD

GRIJANJEPRIPREMAK

Linija za toplo oblikovanje


135/265

Toplo oblikovana ambalaa

PROIZVOD

KLIN

IG

VAKUUM

PRIPREMAK

Toplo oblikovanje uz vakuum

PUHANJE UPLJIH TIJELA


136/265

cikliki postupak preoblikovanja poluproizvoda:- ekstruzijsko puhanje- injekcijsko puhanje

LIJEVAK

GRIJAI

PUNI VIJAK

STLAENIZRAK

VRUI

Ekstruzijsko puhanje


137/265

VRUINO

Ambalaa proizvedena ekstruzijskim puhanjem

Injekcijsko puhanje

UGRIZGAVALICA

JEZGRA


138/265

Ambalaa proizvedena injekcijskim puhanjem

A B C

KALUP ZAPUHANJE STLAENIZRAK

C

OTPRESAK

Ambalani materijali

5.3. VIESLOJNI MATERIJALI (LAMINATI)- materijali sastavljeni od vie meusobno vrsto spojenih ambalanih


139/265

j j p jmaterijala u obliku folija

- za slojeve laminata manje ili vie fleksibilni materijali, kao to su raznevrste papira, tanji kartoni, aluminijske folije i folije raznih polimernihmaterijala

- pravilnim izborom pojedinih slojeva dobije se laminat ija svojstvanajbolje odgovaraju odreenoj robi i zahtjevima trita uz minimalnucijenu

Ambalani materijali

- princip izbora folija pozitivna svojstva jedne folije trebajunadopunjavati negativna svojstva druge folije uzimajui pritom u obzir


140/265

cijenu pojedine folije i trokove spajanja

- najprije se bira ona folija koja laminatu daje osnovna mehanika svojstvai koja odreuje cijenu laminata

-za neprozirne laminate papir ili tanji karton

-za prozirne laminate PE ili PP folija

Ambalani materijali

- redoslijed slojeva u laminatu odreuje se prema svojstvima robe izahtjevima trita

jski sl j f lij k j i d b fik s jst i s jst


141/265

- za vanjski sloj folija koja ima dobra grafika svojstva i ona svojstva o

kojima ovisi estetski izgled ambalae (glatka povrina,visoki sjaj)

- za unutranji sloj folija koja ima najmanju propustljivost za plinove i

vodenu paru- za namirnice folija od netoksinog materijala, bezvlastitog mirisa i okusa

- za pakiranje kemijskih agresivnih roba materijal

koji je otporan na agresivnost robe- folija koja se moe zatvarati zavarivanjem ili folijaoplemenjena lakovima ili voskovima koji omoguujuzavarivanje

Ambalani materijali


142/265

Ambalani materijali

5.5.1. POSTUPCI PROIZVODNJE LAMINATA

Spajanje folija u kompaktnu cjelinu- kairanjem postupak spajanja dviju folija uz upotrebu adheziva

- adhezivi dvokomponentna ljepila, prirodna ljepila i voskovi


143/265

p j p p j p- postupci kairanja prema vrsti adheziva: suhi, mokri i toplinski

FOLIJA A

FOLIJA B

UREAJ ZAODMOTAVANJE

UREAJ ZAODMOTAVANJE

UREAJ ZANAMOTAVANJE

TUNEL ZA SUENJE LJEPILA

POSUDA SLJEPILOM

VALJAK ZA NANOENJELJEPILA

KAIR

VALJCI

. Shema postupka suhog kairanja

Ambalani materijali

- ekstruzijsko oslojavanje postupak proizvodnje laminata po kojem sefolija od plastomera proizvodi postupkom ekstruzije iodmah nakon izlaska iz mlaznice jo vrua nanosi nadrugu foliju s kojom se tlaenjem i hlaenjem spoji


144/265

drugu foliju s kojom se tlaenjem i hlaenjem spoji

SUBSTRAT

EKSTRUDER 2

POLIMER 2

EKSTRUDER 1

POLIMER 1

TROSLOJNILAMINAT

Obostrano ekstruzijsko oslojavanje

Ambalani materijali

koekstrudiranje dvoslojni ili troslojni laminati u obliku crijeva


145/265

Koekstrudiranje troslojnog laminata (presjek mlaznica ekstruder)

silikonizacija - postupak nanoenja sloja silicijeva


146/265

j p p j j jdioksida na foliju od polimernog materijala

metalizacija - postupak nanoenja sloja aluminijana foliju od polimernog materijala

Ambalani materijali

4.5. STAKLO

- smjesa meusobno otopljenih silikata bogatih silikatnom kiselinom- tehniko staklo graeno od najmanje tri oksida iz tri razliite grupe

oksida (svaka grupa oksida ima drukiju funkciju iutj c j n s jst st kl )


147/265

utjecaj na svojstva stakla)

- kemijski sastav stakla masovne proizvodnje:SiO2.. 70 76%Na2O + K2O.. 13 18 %CaO + MgO 6 14 %

za proizvodnju ambalae najvanije:- natrijevo staklo natrij-kalcij-silikat priblinog sastava

Na2OCaO6SiO2

- olovno staklo sadri kalijev oksid, olovni oksid i silicijev dioksid urazliitim omjerima

- aluminijsko staklo sadri natrijev oksid, kalcijev oksid, silicijev dioksidi 10 % aluminijeva oksida

Ambalani materijali

svojstva stakla:

- za proizvodnju i uporabu staklene ambalae posebno su vana:mehanika svojstva ovise o reimu hlaenja staklene taljevinetoplinska i elektrina vodljivost slaba


148/265

toplinska i elektrina vodljivost slaba

optika svojstva proputanje svjetla i boja staklakemijska svojstva postojanost prema veini kiselina, luina i soli i prema

svim organskim materijama, jae ga razaraju samotaljevine alkalija i fluoridna kiselina

grafika svojstva loe prima tisak

- za proizvodnju su osobito vana toplinska svojstva staklene taljevine

Ambalani materijali

Prednosti stakla pred drugim ambalanimmaterijalima:

t li i t


149/265

- ne proputa plinove i paru, to omoguavaodravanje proizvoda svjeim dulje vrijeme bezpromjene arome proizvoda

- postojano je pri temperaturama sterilizacije hrane

- vrsto je, dobar je izolator i moe se proizvoditi uvrlo razliitim oblicima

- prozirnost stakla omoguava kupcu uvid u sadraj- moe se reciklirati

Ambalani materijali

Nedostatci stakla pred drugim ambalanim


150/265

materijalima:- osjetljivost na pucanje djelovanjem unutarnjeg tlaka,udarca ili temperaturnog oka

- velika masa (poskupljuje transportne trokove)

Ambalani materijaliShema proizvodnje staklene ambalae puhanjem

PREDOBLIK

KALUPOBLIKOVANA

BOCA


151/265

1- ulaz kapi stakla u predkalup

2- zatvaranje predkalupa

3- upuhivanje zraka i oblikovanjepredoblika

4- prebacivanje predoblika u kalup

5- zatvaranje kalupa

6- konano oblikovanje ambalaeponovnim upuhivanjem zraka

7- vaenje ambalae iz kalupa

Ambalani oblici

6. AMBALANI OBLICIAMBALANI OBLICI

l t k i j b l k j i i


152/265

- vaan element kreiranja ambalae o kojem ovisirealizacija mnogih funkcija ambalae

Ambalani oblici

6.1. OmotiOmoti- vrlo jeftina i jednostavna prostorno neoblikovana ambalaa u koju se


153/265

j j p j

zamata roba stabilnog pojavnog oblika- tanki, fleksibilni ambalani materijali (papiri razliite gramature i

kvalitete, metalne folije i folije od polimernih materijala, laminati i

tkanine)- ako jedan omot ne udovoljava svim funkcijama ambalae, roba se pakira u

vie omota nainjenih od razliitih ambalanih materijala

Ambalani oblici

- posebna svojstva ambalanog materijala za omote:


154/265

p j g j

dovoljna krutostglatka povrinamala sklonost za nabijanje statikim elektricitetom

dobra sposobnost za zatvaranje omota

Ambalani oblici

- prema obliku:zatvoreni (zatiuju robu od vlage, mikroorganizama i

praine, neprozirni i od utjecaja svjetla)


155/265

p p j j j

otvoreni ( oblik crijeva navuen na robu)

- kombinacija otvoreni + zatvoreni (pr. okolada)

Ambalani oblici

- prema funkciji:

prodajna grafiki obraeni


156/265

prodajna grafiki obraeni

transportna folije polim. materijala, laminati, debljipapir

dodatna:- vanjski (prozirne folije visokog sjaja, dodatna zatita,

poboljava opi izgled, pr. keksi)

- unutranji (pojedinano pakiranje robe, pr. plemenitovoe, bomboni)

Ambalani oblici

skupljajuskupljajuii omotiomoti- oblikuje se od termoskupljajueg polimernog crijevnog

filma


157/265

- aksijalno ili biaksijalno orijentirane folije(PE, PVC, PVDC)

- film se navue na robu, kratko vrijeme zagrijava vruimzrakom kako bi se folija skupila oko robe i vrsto jeobuhvatila

- roba je vidljiva sa svih strana- omoguava pakiranje vie prodajnih jedinica zajedno

Ambalani oblici

termoskupljajui omoti


158/265

Ambalani oblici

6.2. KutijeKutije


159/265

- stabilna ambalaa za pakiranje roba stabilnog

oblika, ali i sipkih i pastoznih roba

- proizvode se: od kartona, ljepenke, valoviteljepenke, drva, metala, plastike, laminata

postupkom krojenja i spajanja krojenihdijelova

Ambalani oblici

- prema obliku u kojem se isporuuju:

sloive (grafiki obraene, spojenog oploja, prostorno se


160/265

(g f , p j g p j , p

oblikuju neposredno prije koritenja)

nesloive (imaju isti oblik i zauzimaju isti skladini i

transportni prostor prije i poslije punjenja)

- prema osnovnoj funkciji: transportna, prodajna, skupnaambalaa

Ambalani oblici

6.3. SanduciSanduci


161/265

- transportna ambalaa

- proizvode se od drva, perploe, furnira, kartona,

valovite ljepenke, metala, plastike

Ambalani oblici

6.4. BaveBave,, kantekante,, vjedravjedra


162/265

- ambalaa veeg volumena

cilindrinog oblika

direktna transportna ambalaa

- za pakiranje robe raznih pojavnih oblika(naroito za pakiranje roba opasnih za okolinu)

Ambalani oblici

- proizvode se od:

drva za tekuine (alkoholna pia)


163/265

kartona sipke i pastozne robeplastike bojila, otapala, ljepila, ulja itd.

metala tekuine

vjedra uglavnom od plastike

kante metalne ili plastine

Ambalani oblici

6.5. BOCEBOCE

- tipina ambalaa za tekuine


164/265

p

- cilindrini oblik, okrugli, ovalni ili etverokutni presjek

- volumen od nekoliko mL do nekoliko L (uvijek vei odnominalnog)

- proizvode se uglavnom od jednog komada ambalanog

materijala plastinim deformacijama

Ambalani oblici

- staklene boce zbog kemijske postojanosti pogodneza pakiranje ak i najagresivnijih


165/265

roba- zbog netoksinosti pogodne za pakiranje kapljevitih

namirnica i lijekova- otporne na unutranji tlak pakiranje lakohlapljivih

tekuina i plinskih otopina (pia s

veim sadrajem CO2)

Ambalani oblici

- nedostatci krhkost, velika masa, loe koritenjeskladinog i transportnog prostora


166/265

- zatvaranje staklenih boca: - epovi- zatvarai bez navoja

- zatvarai s navojem

krunski ep

ep s navojem

Ambalani oblici

- plastine boce PET, PVC, PE, PP


167/265

- oblikuju se postupkom injekcijskogpreanja s puhanjem

- svojstva boce ovise o polimernom

materijalu i namjeni

PE boca

PET boca

Ambalani oblici

- metalne boce od bijelog, crnog i aluminijskog lima

- prema konstrukciji: dvodjelne, trodjelne i


168/265

monoblok boce

- za pakiranje komprimiranih i ukapljenih plinova

- ambalaa za aerosole za robe koje se mogu koristitiu finodispergiranom stanju

Ambalani oblici


169/265

6.6. LimenkeLimenke- prodajna ambalaa od bijelog, crnog i aluminijskog lima

- cilindrinog oblika (mogu imati i ovalni i etverokutnipopreni presjek),

(odnos dimenzija vrlo razliit)

Ambalani oblici

- prema konstrukciji i nainu zatvaranja :

1. otvorene limenke poklopac se ne oteuje priotvaranju


170/265

- avne od bijelog limaprije krojenja lim se grafiki obradi

sastavljene iz tri dijela: plat, dno i poklopac

oploje se sastavlja dvostruko presavijenim avom(zadebljanje se nalazi s unutranje strane)

zatvaraju se frikcijskim poklopcima koji seproizvode dubokim izvlaenjemza pakiranje pastoznih i sipkih roba

Ambalani oblici


171/265

- beavne od bijelog lima postupkom dubokogizvlaenja, poklopci se proizvode od istogmaterijala na isti nain

za pakiranje pastoznih roba koje nemajulakohlapljive komponente

Ambalani oblici

2. poluzatvorene limenke - od bijelog lima

prije krojenja lim se grafiki obradi


172/265

iskljuivo cilindrinog oblika, visina im jevea od promjera

izrauju se samo u avnoj izvedbiza pakiranje boja i lakova, ljepila ikonzistentnih masti

Ambalani oblici

3. zatvorene limenke od bijelog i aluminijskog lima

poklopac se na njih trajno uvrsti nakon to se u


173/265

njih stavi robamogu biti avne i beavne

limenke za pivo i osvjeavajua pia s veimsadrajem CO2 limenke s beavnim tijelom ukojih je poklopac uvren za oploje dvostruko

presavijenim avom

Ambalani oblici


174/265

limenke za sterilizirane i pasterizirane namirnice

od bijelog i aluminijskog limamogu biti avne i beavne

dna i poklopci moraju biti elastini

Ambalani oblici

6.7. StaklenkeStaklenke- staklene boce irokog grla


175/265

- za pakiranje pastoznih i sipkih roba, tekue robe velikeviskoznosti i robe nehomogenog sastava (npr. kompot)

- prema podruju uporabe, prema nainu zatvaranja iosobito prema zahtjevima koji se postavljaju u pogleduefikasnosti zatvaranja, staklenke se mogu svrstati udvije grupe:

Ambalani oblici

1. staklenke za toplinski konzervirane namirnice- imaju malu visinu i kratak vrat

kl k kl l db


176/265

-zatvaranje staklenki poklopci razliite izvedbe ikarakteristika

- moraju hermetiki zatvarati staklenku

- sustavi zatvaranja koji omoguavaju sniavanje tlaka unapunjenoj i zatvorenoj staklenci

Ambalani oblici

2. ostale staklenke za pakiranje sipkih i pastoznihroba koje se ne konzerviraju

(f ki i di k ik lij l b ij k


177/265

(farmaceutski proizvodi, kemikalije za laboratorijskeanalize, prakaste namirnice)

Ambalani oblici

6.8. PlastenkePlastenke

lt ti d j t b l k j


178/265

- alternativna prodajna, nepovratna ambalaa kojazamjenjuje limenke i staklenke

- proizvode se od PE-HD, PVC-a i PS-a

Ambalani oblici

li il k l k


179/265

polietilenske plastenke

- od PE visoke gustoe, postupkom puhanja

- za sipke i pastozne robe (umjesto poluotvorenih iotvorenih limenki)

- plastenke s perforiranim epom (za prakaste robe)

Ambalani oblici

poli(vinil-kloridne) plastenke

- od tvrdog PVC-a postupkom puhanja, pr

ozirne,sline staklenkama


180/265

- za prakaste robe

polistirenske plastenke- iskljuivo postupkom injekcijskog preanja

- za farmaceutske i kozmetike proizvode u obliku

tableta i granula i u pastoznom obliku

Ambalani oblici

6.9. aaee

- jeftina, nepovratna prodajna ambalaa krunogpoprenog presjeka, oblika krnjeg stoca

za pakiranje vrlo viskoznih i prakastih roba


181/265

- za pakiranje vrlo viskoznih i prakastih roba

papirne ae

- od kvalitetnog papira gramature 125 150 gcm-3

- papir oslojen voskom ili laminiran polimernimmaterijalom

- prije oblikovanja ambalani materijal grafiki se obradi

Ambalani oblici

staklene ae

- rijetko se upotrebljavaju kao ambalaa(npr. za senf, slatke kreme i sl.)

- skuplje su, zauzimaju veliki skladini i transportni

prostor


182/265

prostorplastine ae

- jeftine, male mase, mogu se slagati jedna u drugu(zauzimaju mali skladini i transportni prostor)

- za pakiranje pastoznih i tekuih namirnica

- teko se grafiki obrauju pa se grafiki elementinanose na poklopac


183/265

Ambalani oblici

6.10. TubeTube

fl k ibil t d j b l


184/265

- fleksibilna, nepovratna, prodajna ambalaa

- cilindrinog oblika, na jednom kraju naglo prelaze u

kratki vrat na kojem se nalazi grlo (otvor za vaenje robe)na drugom kraju je otvor kroz koji se puni roba i nakontoga se zatvara ravnim avom

- za pakiranje pastoznih roba i roba koje sadre lakohlapljive sastojke

Ambalani oblici

Al-tube vrat tube je od plastike

- za zatvaranje iskljuivo plastini epovi

- tube bez otvora, s Al membranom

d br se rafiki brauju


185/265

- dobro se grafiki obrauju

- mehaniki osjetljive, pakiraju se pojedinano, a zatim u

skupnu ambalau- za pakiranje kozmetikih proizvoda (pasta za zube),proizvoda kemijske industrije (ljepila, brzo suivi kitovi),farmaceutskih proizvoda, prehrambenih proizvoda

Ambalani oblici

plastine tube izbor polimernog materijala ovisi ovrsti robe koja e se pakirati

- prema mehanikim svojstvima dijele se na:


186/265

- prema mehanikim svojstvima dijele se na:- polukrute- meke

- stojee tube mogu stajati vertikalno na irokompoklopcu

- ne moraju se pakirati pojedinano u kartonske kutije

Ambalani oblici

6.11. Mjehurasta (bMjehurasta (blisterlister)) ambalaambalaaa- jeftina, jednostavna, praktina i funkcionalna amalaa

- ambalaa koja se proizvodi u trenutku pakiranja


187/265

ambalaa koja se proizvodi u trenutku pakiranja- vrlo dobro rijeene prodajne funkcije ambalae

- sastoji se iz dva dijela gornji od prozirne folije (PVC,PS) oblika slinog obliku robe

podloga od neprozirnog materijala (karton, valovita

ljepenka, laminat ili Al-folija)

Ambalani oblici

- roba se postavlja na podlogu a gornji dio, koji je zavarenna podlogu, pokriva robu kao mjehur (blister mjehur)

- robu titi od praine mehanikih naprezanja a ako jeb l l k k dl h


188/265

robu titi od praine, mehanikih naprezanja, a ako jeroba osjetljiva na vlagu i sastojke zraka podloga i mjehurrade se od materijala manje propustljivosti (podloga od

laminata na bazi kartona ili Al-folije, a mjehur od PVC-aoslojenog PVDC-om

- slui za pakiranje vrlo razliitih roba stabilnog oblika iza pakiranje kolaa i peciva

Ambalani oblici


189/265

shema linije za proizvodnju blister ambalae

Ambalani oblici

- nedostatak teko se otvara, pri tome se uniti

- posebna izvedba blister ambalae sa lijebom lako seotvara i moe se ponovo zatvoriti prua lou zatitu odvlage i ostalih sastojaka zraka

blist mb l f m c utsk p i d (t bl t


190/265

- blister ambalaa za farmaceutske proizvode (tablete,draeje, ampula i slinih lijekova), vrlo je higijenska,lako se otvara

podloga od Al-folije s vanjske strane lakirana igrafiki obraena, s unutranje oslojena tankim slojemPE-a

gornji dio oblikuje se od PVC-a postupkom dubokogizvlaenja

Ambalani oblici

6.12. PakiranjePakiranje prianjajuimprianjajuim filmomfilmom(s(skinkin--ambalaambalaaa))

- slina mjehurastoj ambalai


191/265

sl na mjehurastoj ambala- oblikuje se tijekom samog

pakiranja, ali se gornji dio ne oblikujeu kalupu, ve na samoj robi koja se pakira, pa potpunonalijee na tijelo (skin koa)

- za gornji dio PVC folija, biaksijalno orijentirana PSfolija, celuloznoacetatna folija

Ambalani oblici

- oblikovanje - folija se zagrije

- postavi se preko kartonske podloge na kojojse nalazi roba


192/265

p p p g j jse nalazi roba

- vrua folija se istee i vrsto obujmi robu sa

svih strana- folija se uvrsti na robu zavarivanjem, moe i

ljepljenjem ili elinim spajalicama

- pogodna za pakiranje mehaniki postojanihroba, neosjetljivih na temperaturne promjene

Ambalani oblici

6.13.StripStrip

--ambalaambala

aa

- specijalna ambalaa za pakiranje lijekova uobliku tableta i draeja

oblikuje se od dvije trake laminata izmeu


193/265

- oblikuje se od dvije trake laminata izmeukojih se stavlja lijek i zatim se toplinski

zavare- najee se koristi aluminijsko-polietilenski

laminat

Ambalani oblici


194/265

Ambalaa prehrambenih proizvoda

7. AMBALAA PREHRAMBENIHAMBALAA PREHRAMBENIH

PROIZVODAPROIZVODA

osnovna funkcija pakiranja sprjeavanje reakcijak j tj t bil t ki d j

7.1. Interakcije u ambalanom sustavu


195/265

j p j p j j jkoje utjeu na stabilnost upakiranog sadraja

Ambalani sustav (packaging system)- proizvod (u krutom, tekuem, pastoznom obliku...)- ambalaa (metal, staklo, polimerni materijali.....) u

kontaktu s namirnicom- okolina (temperatura, vlanost, kisik.....)


196/265


- procesi permeacije, apsorpcije i migracije

Permeacija razmjena molekula male molekulskemase difuzijom izmeu proizvoda iokoline kroz homogenu stjenku

b l


197/265

ambalae

Apsorpcija prijelaz komponenti iz namirnice naambalani materijal

Migracija prijelaz komponenti iz ambalae u

namirnicu


198/265


7.2. Interakcije u sustavu "polimerna ambalaa-hrana"

Potencijalni migranti iz polimernih materijala:

- ostatci monomera


199/265

ostatci monomera- omekavala

- ostatci katalizatora- stabilizatori- antioksidansi- antistatici itd.


Simulanti hrane su tekuine visoke istoe svojstvima

slini odgovarajuim namirnicama.

za namirnice cija je pH vrijednost < 4,53% otopina octeneB za namirniceija je pH vrijednost > 4,5Destilirana vodaA

Tablica 1. Simulanti hrane


200/265

za ulja i masti i za namirnice s vie od 5%masti

Rafinirano maslinovoulje, suncokretovoulje ili smjesasintetikih

triglicerida

D

za namirnice koje sadravaju alkohol15% otopina etanolaC

j j p jpkiseline


201/265


globalna migracija ukupna migracija svih tvarimale molekulske mase, izambalanog materijala u hranu,

pri tono odreenim uvjetima


202/265

specifina migracija migracija jedne ili dvijukomponenata iz ambalae u

upakiranu hranu


203/265

Ambalaa prehrambenih proizvoda zbog svoje potencijalne toksinosti velika panja posveuje se

migraciji monomera (stiren, vinil-klorid), omekavala i antioksidansa

Tablica 4. Sadraj stiren-monomera u prehrambenim proizvodima

59,2 40,4241219 57Krema s maslacem

Konc. stirena uproizvodu /ppb

Vrijeme uvanja /dani

Poetna konc.stirena u

amblai / ppmProizvod


204/265

22,7 5,11201313 140Med17,2 9,819821 40

Homogeniziranomlijeko

77,0 9,8562589 161Jogurt (okus maline)

13,0 4,136887 75Jogurt (obini)

24,0 17,827859 87

Kiselo vrhnje

9,0 3,4271315 210Mazivi sir


205/265


7.2.3. Interakcije u sustavu "metalna ambalaa-hrana"

ovise o razliitim faktorima:

- vrsti i kvaliteti ambalae (eljezo, kositar, aluminij)

- kemijskom sastavu i pH namirnice


206/265

- aditivima koji se dodaju namirnici i mijenjaju joj

kemijski sastav (kuhinjska sol, eer, nitrati, nitriti,polifosfati)- prisutnosti kisika u ambalai

- uvjetima skladitenja itd.


BIJELI LIM

- kositrena prevlaka titi elinu osnovu od korozije

vrlo tanki sloj postojanje pora elina osnova

izloena koroziji


207/265

vrsta procesa ovisi o karakteristikama namirnice:

- pH namirnice manji od 4 - 4,5 (sadre kiseline) pojava "tokaste"korozije (perforacija limenke i propadanje namirnice)

- pH namirnice vei od 5 i bogate bjelanevinama pojava obojenosti

limenke (mramoriranje)


208/265

Ambalaa prehr

ambalaza_st_pt

Documents