alimentaciÓn saludable en escolar y preescolar luis gonzález salazar interno nutrición –...
TRANSCRIPT
![Page 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/1.jpg)
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN
ESCOLAR Y PREESCOLAR
Luis González Salazar
Interno Nutrición – Universidad de la Frontera
Centro de Salud Docente Asistencial Boyeco
14 Julio 2010
![Page 2: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/2.jpg)
ALIMENTACION SALUDABLE
Suficiente Equilibrada Nutricionalmente Variada Higiénicamente apta Atractiva
Los jóvenes necesitan una alimentación saludable para crecer, tener buena salud,
mayor resistencia a las enfermedades y un mejor rendimiento escolar.
![Page 3: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/3.jpg)
ALIMENTACION PREESCOLARES (2 A 6 AÑOS)
Es un período en que los niños consolidan sus hábitos alimentarios.
Se integran en forma rápida al consumo de la alimentación familiar.
![Page 4: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/4.jpg)
ALIMENTACIÓN ESCOLAR ( 6 A 10 AÑOS)
Durante esta etapa de la vida, niños y niñas crecen entre 5 y 7 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 kg por año respectivamente.
Alimentación debe cubrir sus necesidades Nutricionales.
![Page 5: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/5.jpg)
1.- Este nivel aporta Energía inmediata y fibra
2 y 3.- Este nivel aporta vitaminas, minerales y fibra
5.- Este nivel aporta
Proteínas y Calcio
4.- Este nivel aporta Proteínas y Zinc
6.- Este nivel aporta ácidos
grasos esenciales
7.- Este nivel aporta sólo
calorías
Pirámide alimentaria
![Page 6: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/6.jpg)
CEREALES
Consumir 1 ó 2 platos chicos de cereales, pastas o papas.
![Page 7: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/7.jpg)
FRUTAS Y VERDURAS
Consumir al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día.
![Page 8: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/8.jpg)
LÁCTEOS
Consumir 3 veces en el día productos lácteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco. Semidescremados o descremados.
![Page 9: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/9.jpg)
CARNES Y LEGUMBRES
Consumir porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.
Consumir pescado mínimo 2 Consumir pescado mínimo 2 veces por semana, cocido, al veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la planchahorno, al vapor o a la plancha
![Page 10: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/10.jpg)
ACEITE
Consumir 1 porción de aceite, la que equivale a 4 cucharaditas de aceite.
![Page 11: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/11.jpg)
Evitar los alimentos con mayor contenido de grasas saturadas y colesterol.
Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.
Reducir el consumo habitual de azúcar y sal.
![Page 12: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/12.jpg)
SOBREPESO Y OBESIDAD
Aumento de grasa en el cuerpo:↑ Consumo de energía necesaria, acumulándose
en forma de grasa.Menor actividad física.
Sobrepeso es un paso previo a la Obesidad.
![Page 13: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/13.jpg)
PRINCIPALES CAUSAS
1 Genético (antecedentes familiares)2. Estilos de Vida
Inactividad Física Malos hábitos alimentarios Mayor consumo de alimentos que
aportan energía. No existen horarios de alimentación Uso de alimentos como recompensa,
castigo o costumbre. Cantidades no adecuadas.
![Page 14: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/14.jpg)
ACTUALMENTE EN NUESTRO PAIS
Sobrepeso y obesidad: 23% de menores de 6 años en SNSS 35% de preescolares en JUNJI 31% de escolares de 1º Año Básico (JUNAEB) 33% de escolares púberes
![Page 15: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/15.jpg)
RELACIÓN ENTRE OBESIDAD DEL NIÑO Y DEL FUTURO ADULTO
26 a 35 % de preescolares obesos serán adultos obesos.
40 a 76% de los escolares obesos serán adultos obesos.
![Page 16: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/16.jpg)
PROBLEMAS A FUTURO…Caries Diabete
s
Hipertensión arterial
Enf. Cardiovasculares
Discriminación Escolar
![Page 17: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/17.jpg)
ESCUELAS SALUDABLES
Desarrollar un proceso de trabajo en la escuela que permita la apropiación y empoderamiento del desarrollo de prácticas en auto cuidado y vida saludable para fortalecer y promover aprendizajes de mayor calidad.
![Page 18: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/18.jpg)
IMPLEMENTACIÓN ESCUELAS SALUDABLES
![Page 19: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/19.jpg)
¿COMO?
Kioscos SaludablesKioscos Saludables
Colaciones SaludablesColaciones Saludables
Promover Alimentación Saludable
Promover Alimentación Saludable
Actividad FísicaActividad Física
![Page 20: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/20.jpg)
KIOSCOS SALUDABLESKIOSCOS SALUDABLES
Recinto para la venta de variedad de alimentos saludables a la comunidad la que debe constituir al menos un 70% del volumen total de alimentos.
Recinto para la venta de variedad de alimentos saludables a la comunidad la que debe constituir al menos un 70% del volumen total de alimentos.
![Page 21: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/21.jpg)
ESTE KIOSCO PUEDE OFRECER:
![Page 22: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/22.jpg)
COLACIONES SALUDABLESCOLACIONES SALUDABLES
![Page 23: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/23.jpg)
ACTIVIDAD FÍSICA¿Por qué es importante hacer actividad física?Porque el movimiento les ayuda a:- Crecer sanos- Tener huesos y músculos más fuertes- Gastar energía- Aprender movimientos cada vez más complejos- Tener mayor control de su cuerpo y así ser más hábiles- Ser más flexibles- Pasarlo bien y divertirse- Conocer las cosas que le rodean- Tener más amigos
![Page 24: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/24.jpg)
ACTIVIDAD FÍSICA
1. Camina como mínimo 30 minutos diarios. 2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongación. 3. Prefiere recrearte activamente. 4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrés)
1. Camina como mínimo 30 minutos diarios. 2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongación. 3. Prefiere recrearte activamente. 4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrés)
![Page 25: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/25.jpg)
EN RESUMEN..
Guías Alimentarias Actividad FísicaConsume 3 veces en el día productos lácteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados
Camina como mínimo 30 minutosdiarios
Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día
Realiza ejercicios de estiramiento oelongación
Come porotos, garbanzos, lentejaso arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne
Prefiere recrearte activamente
Come pescado mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha.
Realiza pausas activas en el trabajo
Prefiere los alimentos con menor contenidos de grasas saturadas ycolesterol.
Realiza ejercicios 30 minutos 3 vecespor semana
Reduce tu consumo habitual de azúcar y Sal
Adapta la intensidad a tu ritmo personal.
Toma 6 a 8 vasos de agua al día
![Page 26: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR Luis González Salazar Interno Nutrición – Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022052820/54b572774979594d3a8b6edb/html5/thumbnails/26.jpg)
GRACIAS….