alimentação e saúde
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Alimentação e Saúde
Alimentação na Vida quotidiana
Alimentação e prevenção de doenças
Alergias e intolerância a alimentos
Intoxicação alimentar
Distúrbios Alimentares : Obesidade Ortorexia Bulimia Anorexia
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A alimentação é o conjunto de hábitos e substâncias que o Homem usa,
não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento
da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde.
Sem dúvida, a definição mais difundida é a encontrada no relatóriopreliminar da Constituição da Organização Mundial da Saúde:
“Saúde é um estado de completo bem-estar físico,mental e social, e não apenas a ausência de doença.”
"Diz-me o que comes, dir-te-ei a saúde que tens" Dr. Emídio Peres
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Em cada fase da vida há uma necessidade energética e nutricional diferente,de acordo com o organismo.
Em estados de doença, a necessidade nutricional muda e requer um cuidadoalimentar diferente.
Infância
• Até os 6 meses de idade, é indiscutível a importância do aleitamento materno exclusivo pois fornece todos os nutrientes importantes para o bebé, além de anticorpos e outras substâncias fundamentais.
• A alimentação nesta etapa é essencial para um crescimento e desenvolvimento adequados.
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Adolescência
Na adolescência, ter uma dieta equilibrada é fundamental, pois as necessidades nutricionais nesta fase são maiores.
Adultos
Deve ter-se em conta a importância de uma alimentação saudável tanto para o bom funcionamento orgânico,como prevenção de doenças e melhor saúde aquando idoso.
Idosos
Nesta fase, a alimentação além de nutrir, poderá tratar determinadas doenças e proteger o organismo. Devem ser levados em conta alguns factores, como: estado de saúde físico, mental e emocional, hábitos alimentares anteriores,alterações na capacidade de mastigar, deglutir, digerir e absorver os alimentos, etc.
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A alimentação tem um papel muito importante.
Por esta razão, devemos respeitar algumas regras:
-Tomar sempre o pequeno-almoço logo após acordar;
- Comer de três em três horas;
- Mastigar tudo o que se come e bebe;
- Moderar o consumo de bebidas alcoólicas;
- Evitar os fritos, assados e molhos com muita gordura. Evitar refogados;
- Rejeitar sempre as partículas queimadas resultantes da confecção dos alimentos;
- Reduzir o consumo de açúcar e produtos açucarados;
- Adoptar uma alimentação completa, equilibrada e variada;
- Eleger a água como bebida habitual e bebê-la com abundância;
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Alguns erros alimentares dos portugueses:
-Sal a mais (provocando hipertensão arterial, cancro do estômago, doenças cérebrovasculares e cárdio-circulatórias). -Abuso de bebidas alcoólicas.
-Muita gordura (provocando doenças cardiovasculares e obesidade).
-Escassez de produtos hortícolas e fruta (fornecedores de fibras alimentares, vitaminase minerais).
Deve-se, portanto, adoptar hábitos saudáveis como praticar desporto, não fumare tentar viver de forma calma e sem stress.
É preciso investir diariamente na nossa saúde, alterando comportamentosalimentares, para ser possível colher os bons frutos desse investimento no
futuro, que se pretende longo e saudável.
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Uma alimentação saudável e variada é a melhormaneira de prevenir doenças.
Uma alimentação depende essencialmente do modo devida de cada um e da preferência dos mesmos, havendo porém
alguns passes básicos.
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Os “dez mandamentos” :
1 – Consuma toda a espécie de vegetais.
2- Os cereais e derivados são ricos em hidratos de carbono, fibras e vitaminas lipossoluveis.
3- Coma frequentemente peixe e aves. Evite produtos de charcutaria.
4- Use leite magro ou meio gordo. Evite natas, gelados de nata e queijos gordos.
5- Reduza o consumo de gemas.
6- Use quantidades moderadas de azeite, óleos vegetais e margarina poli insaturada paracozinhar e barrar. Evite a manteiga, as margarinas duras e a banha.
7- Restrinja o consumo de chocolates, bolos e biscoitos e prefira os feitos em casa comgorduras insaturadas e menos açúcar.
8- Mantenha a taça de fruta sempre bem guarnecida em quantidade e variedade.
9- Escolha a água como bebida número um.
10-Modere o consumo de sal.
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Filipe Couto RodriguesNº 7 da Turma6º F