autocuidado, alimentação e saúde integrais
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Palestra que apresentei como parte do curso "Autotratamento com florais" de Irene Carmo Pimenta no IPPB de 3 a 24 de maio de 2011TRANSCRIPT
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Autocuidado,Alimentação e Saúde Integrais
Sandro Friedlandrealização e empoderamento pessoal
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Meditação de enraizamento
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O que é saúde, o que é doença?
Nós sabemos o que é estar doente, e o quanto isso é desagradável,
mas é difícil de explicar.
Prolegômenos...
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Saúde
A Organização Mundial da Saúde(OMS), organismo sanitário internacional integrante
da ONU, fundado em 1948, define saúde como:
“Estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não somente a ausência de enfermidade ou invalidez”.
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Doença: do latim, morbus
A palavra procede do latim dolentia, de dolens+entis, particípio presente do verbo doleo, dolere.
Sentir ou causar dor, afligir-se, amargurar-se
Enfermidade: do latim infirmitas + atis, de infirmus,que por sua vez, resultou da fusão do prefixo:in (negação) + firmus, firme, robusto, saudável.
Denota, debilidade,fraqueza, perda de forças.
www4.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/txt_875215057.ppt
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dr. Miguel Couto (1865-1934)
Tentou atribuir um significado próprio a cada um dos nomes,
propõe as seguintes definições:
doença: termo genérico, significando desvio do estado “normal”
enfermidade: desarranjo na disposição material do corpo
www4.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/txt_875215057.ppt
[clínica médica, professor, escritor, político, conhecedor da língua portuguesa]
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Dois conceitos importantes:
• homeostase: equilíbrio das funções do corpo (ou
seja, funções fisiológicas).
• autopoiese: (auto = próprio e poiese = criação)
conceito no qual os organismos (seres vivos) são
diferenciados do ambiente em que vivem (objetos
sem vida) pelo fato de poderem construir seu
próprio equilíbrio, ou seja, se auto-organizarem.
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Dependemos do nosso sistema imunológico (sistema que nos deixa imunes, protegidos) e de outros seres vivos (inclusive bactérias) para mantermos nossa autopoiese e homeostase.
Cerca de 95% das bactérias são inofensivasou benéficas aos humanos
(como exemplo as bactérias do trato intestinal que ajudam na digestão e as bactérias responsáveis pela fabricação de vitamina K). Apenas cerca de 5% são patogênicas.
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Pensamento ocidental e oriental sobre doença:
Medicina moderna: perda total ou parcial da homeostase.
a doença não acontece toda vez que o agente patogênico ataca o indivíduo. A doença ocorre quando o agente patogênico agride o sistema imunológico (e/ou este se encontra debilitado) e ele não consegue se restabelecer rapidamente.
Assim, quando doente, um organismo não está em homeostase e sua autopoiese fica em desestabilizada.
Medicina Tradicional chinesa (MTC): desequilíbrio do CHI (energias vitais que circulam nos meridianos do corpo)
a doença não acontece toda vez que o agente patogênico entra em contato com o indivíduo. A doença ocorre quando um desequilíbrio do CHI existente predispõe o indivíduo à doença.
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Visão Integral (Ken Wilber)
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Visão Integral (Ken Wilber)
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Tipos de medicina, segundo a Visão Integral:
• Pré-moderna: Medicinas tradicionais (chinesa, tibetana, etc) –
procuram excessos e faltas - tratam desequilíbrios
Ex: Na visão da MTC, o que há de comum nos processos de
desenvolvimento do Diabetes é o surgimento de Calor e a
deficiência de Yin.
• Moderna: Medicina das universidades tradicionais – procura
sintomas - trata a doença.
Ex: Dor de garganta: vai tomar antibióticos, anti-inflamatórios,
antitérmicos...
• Integral: Medicinas sistêmicas, transdisciplinares (integra as
visões anteriores) - Observa os Movimentos – Trata o contexto,
todo o entorno do sujeito:
o Visão de mundo
o Família, empresa, comunidade.
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Visão integrativa: corpo + alma e não apenas corpo como sombra da alma.
1º paradigma espiritualista antigo: corpo como inimigo da alma
2º paradigma espiritualista atual: corpo como “avatar”
3º paradigma mais moderno: Corpo é a parte da alma corporificada
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Corpo <=> alma
Corpo tem órgãos multifunçãoDiferentemente de um carro, cujas peças são monofunção(ex: Sinus frontais e sinus maxilares)
Doença é um sintoma de causas mais profundas, ou sistêmicas
Toda doença pode ser considerada um sintoma,mas todo sintoma não é necessariamente doença.
O corpo é um livro com múltiplas leituras
pensamentos atuam na matéria<->
matéria atua nos pensamentos
(é a parte material da)
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Auto cuidadoPraticar o autocuidado é ser um pouco como o gato.
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Auto empoderamento
Estado de autoconfiança, autoestima, autoconhecimento
• Equilíbrio (centramento)
• Consciência (observador interno)
• Assertividade (ir em direção aos objetivos, expressando o que queremos)
Como atingir?
Procurar sair de estados de baixa energia (depressão, tristeza, sentimentos negativos) e ao mesmo tempo procurar atingir estados de alta energia (alegria, contentamento, produtividade)
Habituar-se a prática da auto-observação cotidiana, desenvolver este observador interior
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Sabotadores do poder pessoal:
• Tempestades emocionais,
• Alimentação pesada
• Fuga da consciência para interesses pouco produtivos (fofoca,
assistir programas de baixo caráter moral na televisão, etc.)
• Gastar o tempo cuidando dos outros excessivamente, preterindo
seus próprios afazeres e decisões.
• Delegar o seu poder de decidir a própria vida (autodeliberação) a
outros (instituições, pais, governo, amigos, esposo(a)
• Vícios (busca de prazer deslocado)
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Empoderamento pessoal na saúde
Apenas nós temos o poder de nos curar
• Médico apenas fornece um tipo de conhecimento que nós não temos.
• Terapeuta holístico, etc. são só ajudantes do nosso processo.
• ‘Curandeiros’ (passes, irradiações, reiki) agem como catalisadores da cura (entram em harmonia consonante)
Nós fazemos a nossa parte, a natureza age.
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Necessário sempre retornar à nossa Mãe Natureza!
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O bicho homem está sempre “inventando moda”...
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...o que é melhor?
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“Eu não opero mais com bisturi, opero com uma maçã”
(dr. Alberto Gonzalez, médico e divulgador da alimentação viva)
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ALIMENTAÇÃO VIVA
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“Crudívoros comem apenas o que
encontram no reino vegetal e se
alimentam também de cores, sons,
texturas, formas, sabores, aromas,
pensamentos, sentimentos... tudo
ao mesmo tempo.” (Diário de uma Krud, blog)
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O conceito de „alimentação viva‟ também abrange:
• meditar• respirar • praticar exercícios físicos• equilíbrio emocional• limpezas emocionais• até jejum, quando necessário
Enfim, tudo o que entra e sai da boca, tudo o que entra e sai do corpo humano, é consideradoalimentação e eliminação.
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E a comida viva? O princípio é simples: nada pode ser cozido, frito
ou assado. Os alimentos são de origem vegetal.
E para começar bem o dia, um suco poderoso.
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• Farisaismo – puro X impuroobrigação X proibiçãopunição X recompensa
• Reducionismo – reduzir tudo à função, ao ‘princípioativo’, pragmatismo raso.
• Utilitarismo – “o que é bom para tal doença...?” – Achar que todo o resto da natureza existe apenas para servir os seres humanos. – E só têm direito a existência de acordo com essa utilidade
• Holístico, sistêmico – enxergar o todo, como os componentes interagem para formar algo maior que a soma das partes.
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ALIMENTOS BIOGÊNICOS - geradores de vidaAlimentos germinados: grãos, sementes, leguminosas, cereais e hortaliças.
O processo de germinação é a fase mais rica em energia vital do alimento, onde as macro-moléculas dos alimentos são quebradas propiciando uma melhor digestibilidade e assimilação dos nutrientes. São regeneradores do organismo
ALIMENTOS BIOATIVOS - ativam a vidaRepresentados pelas hortaliças, ervas medicinais, cereais, nozes, frutas cruas e frescas.
São alimentos vivos que dão vitalidade e fortalecem a imunidade do nosso corpo. Dê preferência aos orgânicos.
ALIMENTOS BIOESTÁTICOS – apenas subsistem a vida
ALIMENTOS BIOCIDAS – destroem a vidaAlimentos que perderam totalmente a energia vital nos processos físicos ou químicos de refinação, conservação e preparo.
Alimentos que foram inventados pelo homem. Envenenam as células do corpo com substâncias nocivas e por isso desenvolvem as típicas doenças da civilização: hipoglicemia, diabetes tipo II, arteriosclerose, câncer e outras São os alimentos mais utilizados na alimentação moderna
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• O que comemos influi nos nossos estados emocionais. Os nossos estados emocionais influem no que comemos.Cada alimento corresponde a um estado emocional/mental diferente.
•Precisamos comer alimentos variados, saudáveis e biogênicos todos os dias. Não adianta „decoreba‟ de vitaminas e minerais. As letrinhas sozinhas, não são nada! Sinergia é tudo.
• Cabe a nós decidir, a cada momento, por uma alimentação melhor, uma vida melhor, oportunidade melhores na vida. O que é diferente de cair no farisaismo: passar a dividir tudo em puro e impuro, em proibições e obrigações.
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• A postura corporal e respiração também influem no nosso estado emocional.
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![Page 32: Autocuidado, alimentação e saúde integrais](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020110/55982cd71a28abae088b45c4/html5/thumbnails/32.jpg)
Uma pesquisa feita pelo Scripps Research Institute, na Califórnia, Estados Unidos, afirma que os mecanismos do corpo que provocam vício em drogas são os mesmos que geram a compulsão por comer alimentos calóricos.
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Consumidos diariamente, frutas, legumes, verduras e grãos garantem as vitaminas, minerais, fibras solúveis e insolúveis, antioxidantes e fitoquímicos responsáveis pelo controle de todo funcionamento orgânico e prevenção das doenças.
Não há vitamina de laboratório capaz de substituir a perfeição da natureza!
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Nós somos o que comemos!
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Suco verde
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• Eixo central da culinária viva, com características sinérgicas,
probióticas, nutracêuticas, fitoterápicas e nutricionais.
• Um copo de 300 ml supre as necessidades calóricas e protéicas por até 3h.
• É composto por 100% de água estruturada. Trata-se de pura água biológica e coloidal (com nutrientes em suspensão).
• Oferta farta de fibras vegetais microscópicas, biomoduladores, oligoelementos, vitaminas, minerais e cofatores, além de enzimas ativase agentes alcalinizantes .
• Dentre outros benefícios, repara as mucosas gastrointestinais, reduzem a acidez gástrica, regulam o ritmo intestinal e diminuem o risco de alguns tipos de câncer.
• Também promove o fenômeno denominado neovascularização,crescimento de novos capilares onde não havia.
Fonte: Lugar de Médico é na Cozinha - Cura e Saúde pela Alimentação Viva –Dr. Alberto Peribanez Gonzalez
Suco Verde verdadeiro ou Leite da Terra ou Suco de Luz do Sol
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Suco verde é composto de raízes, folhas, talos...
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maçãs, legumes...
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grãos germinados, sementes, oleaginosas e...
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opcionalmente,flores comestíveis!
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Ainda acha que frutas, verduras e legumes crus não tem sabor?
Nos próximos slides, alguns exemplos de comida viva que temos feito:
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Pastel de trigo germinado com recheio de acelga cruzida, cenoura e abobrinhas
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Lentilha tropeira germinada com abobrinha, chuchu, cenoura, e pimentão vermelho
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Tabule incrementado com milho verde, chuchum tomate, passas, hortelã
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Pizza viva de trigo germinado com cobertura de queijelim, escarola, molho, tomate, pimentão amarelo.
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Tomates recheados com pasta de gergelim preto.
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Canapés de alface com quinua e palitinhos de pepino e rabanete
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Lentilha rosa com algas, tomate seco e manjericão.
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Farofa de cenoura com óleo de linhaça
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Lasanha de abobrinha ao molho de grão de bico, recheio de escarola.
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Brigadeiro vivo de colher, de tâmaras e alfarroba
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Tortinha vienense viva com recheio de maçã e pecãs
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Obrigado!!
Sandro FriedlandCoach e “crulinarista” (culinarista de Alimentação Viva)
http://cozinhametafisica.blogspot.com/http://espiralevolutiva.com.br/