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Año XX • N° 237 • Enero 2013

Por nuestra

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Agua segura

Plantas medicinales

Cuidado del medio ambiente

Momentos claves para hidratarse

Protectores solares

Comidas y dulzuras

Momentos claves para hidratarse04

Cuidado del medio ambiente06

Plantas medicinales09

Agua segura12

Protectores solares 14

Humor 17

Comidas y dulzuras18

La hidratación, esencial para la salud....

Su obtención y conservación.....

Cómo utilizarlos..................................

De Sergio Periotti........

Arrollado de pollo................................................

...........................

Algunos consejos.............................................................

Poleo menta: propiedades y usos.....................................

.......................................

..............................

.....................................................

..............

Temario

Por Nuestra Salud 03

AÑO XX - N° 237

Enero de 2013

Propietario Colegio de Farmacéuticos de laProvincia de Santa Fe1° Circunscripción. Crespo 2837 (3000) Santa Fe

Dirección: Farm. Hugo I. ROBATTA

Producción y Redacción:Farm. Ana M. GONZÁLEZ Farm. Silvina FONTANA

Colaboración:Celia RUDIAdriana GITRÓN

Diseño: Ma. Victoria Acosta Tel: 154056987 - 4524960

Impresión: Imprenta LUX S. A.

Fuente:La información general proporcionada en losartículos que semencionan en el temario,es extraída del Sistemade Información deMedicamentos (SIM)del Colegio de Farmacéuticosde la Prov. de Sta. Fe,1° Circunscripción.

Registro de la Propiedad Intelectual 4987910

Por nuestra



debido a que la cantidad de agua, oxígeno y

nutrientes que transporta y llegan al cere-

bro, podrían disminuir y ser insuficientes

para un normal funcionamiento. Estas de-

ficiencias se reflejan en dificultades de con-

centración y memoria a corto plazo, a la vez

que aumentan el dolor y la pesadez de ca-

beza, afectando la concentración y la ca-

pacidad retentiva en el aprendizaje.

Cómo hidratarse: mate, té, tereré, aguas

saborizadas, frutas frescas; frutos secos

salados, ya que dan sed, obligan a beber

más agua y, además, aportan nutrientes

necesarios para el cerebro.

El 76% de la masa muscular es

agua. Un músculo bien hidratado es más

flexible y resistente, mientras que un mús-

culo mal hidratado tiene más riesgo de

lesión. Durante la práctica deportiva, la

pérdida de agua aumenta considerable-

mente debido a la mayor actividad mus-

cular, al aumento de la sudoración, a una

mayor evaporación respiratoria (dada la

mayor ventilación pulmonar) y de la transpi-

ración, por un incremento del flujo san-

guíneo cutáneo. Uno de los efectos más

característicos del ejercicio físico es el su-

dor, una forma de perder agua y minerales

para mantener en equilibrio la temperatura

del cuerpo (termorregulación). La cantidad

de agua perdida por el sudor –sobre todo

en ambientes húmedos, muy cálidos y con

actividades muy intensas y duraderas- pue-

de ser tan importante como para llegar a la

Hidratarse durante la actividad

física.

El agua es el principal componente del or-

ganismo humano, participa en numerosas

funciones vitales, es el componente mayo-

ritario del plasma sanguíneo y tiene un rol

fundamental en la regulación de la tempe-

ratura corporal. A diario, el organismo sufre

pérdidas de agua por diferentes vías (orina,

sudor, heces, transpiración, lágrimas) por

lo que es preciso beber líquidos con el fin

de mantener un balance hídrico adecuado;

especialmente en la época estival donde la

pérdida de agua del cuerpo se acentúa por

el calor.

Los tejidos con mucha actividad fisiológica,

son más dependientes de la buena hidra-

tación para su correcto funcionamiento.

Entre ellos se destacan el cerebro, los mús-

culos, los riñones y también la sangre que

regula el transporte de agua, oxígeno y nu-

trientes en el cuerpo. Por ello es tan impor-

tante tomar suficiente agua en los momen-

tos en los que se precisa gran actividad fi-

siológica, como al estudiar, conducir, traba-

jar (ya sea trabajo físico o intelectual) y si se

practica deporte; con más razón en el vera-

no, cuando hay un elevado riesgo de deshi-

dratación, especialmente en los grupos vul-

nerables, como bebés, niños, ancianos y

embarazadas.

El cerebro

representa solo un 2% del peso corporal, pe-

ro el 75% de la masa cerebral es agua y re-

cibe el 20% del flujo sanguíneo. Cuando

hay signos de deshidratación, el volumen de

sangre disminuye, lo que supone un riesgo

Hidratarse al estudiar.


o de un vaso de agua a la vista, tomar entre

horas una infusión, caldos de verduras y

comer fruta fresca en el almuerzo o me-

rienda, tomar jugos naturales de fruta co-

mo complemento a la hidratación.

Beber una cantidad de cafeína equivalente

a dos tazas de café, puede aliviar la fatiga,

retrasar el cansancio y favorecer las funcio-

nes intelectuales; aunque los excesos no

son buenos, ya que puede llegar a causar

temblores y arritmias cardíacas. Se reco-

miendan bebidas alternativas como el ma-

te y el té, también proporcionan una sensa-

ción de energía, mantienen la mente des-

pejada y la concentración, sin el inconve-

niente de la cafeína.

Cuando la

actividad cerebral se ve afectada por la fal-

ta de hidratación, la señal de alerta dismi-

nuye, al igual que la capacidad de concen-

tración. Se pierden reflejos y agilidad men-

tal en caso de que se tuviera que reaccio-

nar rápidamente ante un imprevisto.

Cómo hidratarse: llevar en el coche una bo-

tella de agua bien fresca; detener el vehícu-

lo para "reponer" líquidos siempre que sea

preciso; evitar excederse con bebidas azu-

caradas o energéticas. No tomar bebidas al-

cohólicas, ni siquiera con la comida, duran-

te el tiempo que dure el viaje.

Hidratarse al conducir.


deshidratación si no se actúa de forma co-

rrecta e inmediata. Por tanto, la reposición

de líquidos es una de las principales preo-

cupaciones de los preparadores físicos y

deportistas.

Cómo hidratarse: durante la actividad, lle-

var siempre una botella de agua, si el am-

biente es muy caluroso y la actividad es in-

tensa (o duradera) como para sudar mu-

cho; beber agua antes de hacer la activi-

dad, durante y después de terminar. Elegir

bebidas isotónicas.

Las bebidas isotónicas tienen gran capa-

cidad de rehidratación, dado que incluyen

en su composición bajas dosis de cloruro o

bicarbonato de sodio, azúcar o glucosa y

otros minerales. Estos componentes ayu-

dan a la absorción del agua y son muy e-

ficaces cuando se transpira mucho duran-

te un deporte intenso. No son bebidas e-

nergizantes ni estimulantes, las cuales

pueden ser perjudiciales si se consumen

en estos casos.

Según

tenga el trabajo una exigencia física o in-

telectual, se debe garantizar una buena

hidratación, sin que el bienestar personal

ni la actividad laboral se vean afectados.

Cómo hidratarse: disponer de una botella

Hidratarse en el trabajo.

Mantener el cuerpo bien hidratado es fundamental para

conservar una buena salud y desarrollar las actividades diarias.


cionales por aquellas que son biodegrada-

bles o reutilizables. Los envases plásticos,

tanto las botellas como las bolsas, tienen

un gran impacto ambiental, y por ello hay

que evitar su utilización, sobre todo en la

playa. Los mares acumulan cada vez más

residuos de este tipo que tardan cientos de

años en degradarse, produciendo daño o

incluso la muerte en diversas especies ani-

males, cuando son ingeridos.

Para comer, utilizar utensilios NO descar-

tables. Conviene tener en cuenta que aun-

que el vidrio se puede reciclar, la playa no

es la mejor opción para usarlos, porque si

se rompen pueden ser peligrosos para las

personas que suelen andar descalzas.

Asegurarse de recoger toda la basura

que se genera. Separar los residuos hú-

medos de los secos, es una acción básica.

En algunos lugares se cuenta con conte-

nedores específicos, pero si no los hay o se

tienen dudas, se deben conservar los re-

siduos generados hasta poder desechar-

los de forma conveniente y adecuada.

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Cuidado del Medio AmbieCuidado del Medio AmbieEl medio ambiente es el lugar donde vivi-

mos, el aire que respiramos, el agua que

bebemos, los alimentos que ingerimos; de

manera tal que está relacionado directa-

mente con la salud de las personas y los

animales. Su influencia se ejerce de mu-

chas maneras, por ejemplo a través de la

exposición a factores de riesgo, físicos, quí-

micos y biológicos, y por medio de los cam-

bios relacionados con la conducta huma-

na.

Durante la época de vacaciones, el au-

mento brusco de la población en los luga-

res de turismo, puede provocar modifica-

ciones en el ecosistema del lugar. En un

espacio abierto, tan grande como la playa,

el mar, el bosque, el monte o la montaña,

parece difícil que la acción de las personas

pueda perjudicar el ambiente, pero no es

así. Estas áreas de ecosistemas complejos

y tan sensibles pueden resultar dañadas,

si no se los cuida y protege, ya sea por la

actividad de una sola persona, como en el

caso de los incendios en las zonas fores-

tales, o por la acción colectiva, por ejemplo

al convertir los lugares recreativos en gran-

des vertederos de basura.

Algunos consejos para reducir el impacto

sobre el medio ambiente, en una jornada

recreativa:

Sustituir las bolsas de plástico conven-

La conservación de los espacios naturales

depende en gran parte del comportamien-

to de sus visitantes.

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nte…verano, vacacionesnte…verano, vacacionespreferir aquéllos que sean los menos da-

ñinos para el entorno. Los más aconseja-

bles son los que no se relacionan con las

embarcaciones de motor o las ruidosas

motos acuáticas, tales como el barco a ve-

la, las canoas, las tablas de surf.

Respetar las ordenanzas o carteles que

indican “no acceder a reservas naturales”

a fin de conservar el ecosistema autóc-

tono.

Nuestras Vacaciones en el Fu-turo, si no actuamos ahora!!!

Esta caricatura nos muestra lo que po-

drían llegar a ser nuestras vacaciones si

seguimos actuando sin conciencia sobre

el cuidado del medio ambiente...

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La preservación de los lugares recreativos

es un trabajo laborioso; es posible disfru-

tar del sol, la arena, el agua y la vida al aire

libre sin dejar de ser responsables con el

medio ambiente.

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Tener especial cuidado a la hora de apa-

gar cigarrillos en los lugares de camping, a

fin de evitar posibles incendios. En la playa,

los fumadores deberán preocuparse de no

tirar las colillas y cenizas en la arena, me-

nos aún en el agua. El mejor consejo es no

fumar; de lo contrario, lo más apropiado es

depositar las colillas en un cenicero impro-

visado y al finalizar la jornada desecharlas

en el contenedor. Si se viaja en auto, no a-

rrojar cigarrillos por la ventanilla ya que se

han producido incendios. En general, no

debe tirarse nada a la ruta.

Los campings deben contar con zonas

habilitadas para hacer fuego. Aún así, es

importante extremar las precauciones, so-

bre todo en los días de mucho viento, y no

abandonar el lugar hasta que las brazas se

hayan apagado. Es importante no armar

hogueras fuera de dichas zonas habili-

tadas. Además, se debe tomar especial

precaución con los utensilios de camping

como los “faroles a gas”, asegurándose

también de haberlos apagado cuando se

haya terminado de usarlos.

Un gran número de personas escuchan

música o la radio a través de aparatos que

funcionan con pilas, es indispensable ad-

vertir que las pilas son uno de los residuos

más tóxicos para el medio ambiente, por

eso el mejor consejo es guardarlas en la

mochila o en el bolso hasta que sea posible

llevarlas a reciclar o desecharlas correc-

tamente.

En caso de practicar deportes acuáticos,

El poleo es una planta aromática, peren-ne, de la familia de las labiadas, pare-cida a la menta pero con hojas más gran-des. Originaria de Europa meridional, norte de África y Asia occidental, fue in-troducida ampliamente en los demás continentes. Utilizada desde muy anti-guo, es una de las plantas más popu-lares del viejo continente. El nombre pu-legium deriva de pulex (pulga, en latín) por su virtud de ahuyentar insectos, tan-to en forma fresca como usada seca para sahumar ambientes. Sus propie-dades medicinales ya eran recomen-dadas por Dioscórides, el gran médico y botánico del siglo I d.C.

Es una hierba perenne, rizomatosa, sub-glabra o tomentosa. Los tallos, de sec-ción cuadrangular de rastreros a ascen-dentes, están generalmente ramifica-dos. Las hojas son pequeñas, cortamen-te pecioladas, opuestas, elípticas, ate-nuadas en la base, raramente suborbi-culares, enteras o algo denticuladas, pi-losas al menos en el envés. Posee brác-teas semejantes a las hojas, pero gene-ralmente más pequeñas. Las flores pe-queñas de color rosa o lila están agrupa-

das en verticilos numerosos, todos axila-res, multifloros y compactos. El cáliz de dientes ciliados, los dos inferiores subu-lados, los tres superiores más cortos y anchos; con diez nervios prominentes, pubescente, glanduloso, tubular, con la garganta cerrada por pelos conniventes, subbilabiado. La corola es de color rosa o lila, tubulosa, con cuatro lóbulos casi i-guales, glándulas y tricomas tectores, algunos muy largos, anchos y flexuosos. Posee cuatro estambres divergentes, soldados a la corola, súpero, tetralocu-lar; estilo ginobásico. El fruto es una te-tranúcula (4 nuecesillas).

medicinalesPlantas

Características

Poleo mentaMentha pulegium L.



Medicinalmente se usa la planta entera, fresca o seca. Si se destina a herboris-tería, el momento adecuado de cortarla es al inicio de la floración; si a la planta se le va a aplicar el proceso de destilación para obtener el aceite esencial, se re-colecta en plena floración, unos 15 a 20 días más tarde que en el caso anterior.

La esencia del poleo menta (0,5-2%) con-tiene fundamentalmente cetonas, des-tacando entre ellas la pulegona (60-90%), cetona terpénica no saturada, cu-ya proporción más o menos elevada determina la calidad de la esencia. Otras en menor concentración son: mentona, isomentona, piperitona, isopiperitona. A-demás han sido identificados alcoholes (mentol, 3-octanol, linalol, isomentol, neo-mentol, neo-isomentol), ésteres, como el acetato de mentilo e hidrocarburos (alfa y beta-pineno, limoneno, p-cimeno, di-penteno, canfeno). La proporción de ca-da componente depende del estado de desarrollo de la planta, así como de los factores climáticos y ecológicos.

También contiene flavonoides (diosmina y hesperidina) y minerales (aluminio, cal-cio, cobalto, fósforo, potasio, selenio, so-dio y zinc).

La esencia le confiere a este poleo pro-piedades estimulantes del apetito y de la digestión, antiespasmódicas, colago-gas, carminativas, antisépticas, parasiti-cidas y vulnerarias por vía externa.

En uso interno está indicado en: inape-

tencia, digestiones lentas, espasmos gastrointestinales, meteorismo, disqui-nesia biliar (trastornos motilidad biliar), colecistitis (inflamación de la vesícula), colelitiasis (cálculos biliares), jaquecas.

El poleo es usado sobre todo como di-gestivo y tónico estomacal. Facilita los procesos digestivos aumentando la se-creción de jugos y estimulando la moti-lidad del estómago y del intestino delga-do.

En las dietas para adelgazar se reco-mienda ingerir el té de poleo después de las comidas principales.

Es expectorante y antitusígeno de uti-lidad en catarros, ayuda a disolver las mucosidades de los bronquios y favore-ce su expulsión.

Es emenagogo y antiespasmódico, faci-lita la menstruación y calma los dolores que suelen acompañarla.

Propiedades y usos


Es un buen vermífugo. Si se bebe su infu-sión en ayunas durante 5 días seguidos, ayuda a expulsar parásitos intestinales.

La infusión se prepara usando 10-20 gramos de hierba por litro de agua. Se bebe después de las comidas. Para afec-ciones bronquiales y trastornos mens-truales se ingiere una taza cada 2 horas. Puede endulzarse con miel.

Es un buen antiséptico, muy útil para lavar heridas o usar en enjuagues buca-les para mejorar el mal aliento. En estos casos se usa una solución más concen-trada: 30 gramos por litro de agua.

En los alimentos, el poleo se utiliza como saborizante.

Colaboración: Farm. Yenie Eichenberger

RECUERDE: el uso de plantas medicinales no debe ser motivo de retraso a la consulta médica.

Tampoco debe reemplazar la medicación prescripta por el médico.

Cuando consulte al médico, comuníquele si está utilizando hierbas medicinales.

El poleo restregado por el cuerpo mantiene alejados los insectos (pulgas, mos-

cas, mosquitos). Es un buen repelente natural no solo para las personas sino

también para animales domésticos (perros, gatos). Para ello, se puede confec-

cionar una guirnalda con una rama con hojas, para adornar sus cuellos, o bien in-

troducir hojas en una bolsita de tela y colgarla de su collar.

Contraindicaciones

La pulegona, presente en el aceite esen-cial, en dosis altas resultó ser abortiva en cobayos y, por tanto, puede provocar movimientos uterinos en mujeres em-barazadas y no está recomendado su u-so durante períodos de gestación. Tam-poco es recomendable durante la lac-tancia, ni en niños.

Las personas con obstrucción biliar de-ben evitar usar poleo menta, ya que por su efecto colagogo/colerético podría a-gravar la obstrucción. Aunque no está contraindicado en casos de úlcera gas-trointestinal, debe usarse con precau-ción.


Agua seguraEl agua segura es aquella que por su condición y tratamiento no contiene gérmenes ni sustancias tóxicas que puedan afectar la salud de las personas.

El agua segura debe usarse para:

Además del agua potable suministrada por la red (agua corriente), es posible convertir en agua segura aquella que proviene de otras fuentes (pozo, aljibe, cisterna, etc.). En ese caso, como la contaminación del agua no siempre se nota a simple vista o por el sabor, es necesario tomar medidas para cerciorarnos que estamos consumiendo agua segura.

Colocar 2 gotas de lavandina

por cada litro de agua,

y dejarla reposar 30 minutos

antes de consumirla.

Cuadro de equivalencias

para desinfección

del agua con lavandina

Hervir el agua hasta que salgan burbujas durante 3 minutos, y esperar a que se enfríe para con-

sumirla.

De esta manera se logra desinfectar el agua de cualquier bacteria nociva, por ejemplo la que

provoca el cólera.

Si el agua está muy sucia, antes de potabilizarla debe ser filtrada a través de una tela limpia, para

retirarle las impurezas visibles.

ACLARACIÓN: Estas medidas generales permiten eliminar los gérmenes que pue-dan estar presentes en el agua, pero NO otro tipo de contaminantes como las sus-

¿Cómo tratar el agua no segura?OPCIÓN A:

OPCIÓN B:

beber hacer hielo lavar alimentos hacer infusiones lavarse los dientes cocinar

Cantidad de lavandina a agregar

2 gotas

3 gotas

5 gotas

6 gotas

Capacidad del envase

1 litro

1,5 litros

2,25 litros

3 litros


tancias químicas. En caso de sospecha, se recomienda consultar con las autorida-des locales sobre la seguridad del agua para consumo.

El agua segura se debe guardar y transportar en recipientes limpios y cerrados con tapa. Es importante lavarse bien las manos antes de transportar y almacenar agua.

Hay que elegir muy bien el recipiente donde se la almacena y lograr que todos los que la usan lo hagan de manera que el agua que queda siga siendo segura. Para eso se recomienda:

Guardarla en bidones limpios y con tapa, preferentemente de plástico, que tengan un pico o boca que permita sacar el agua sin meter recipientes o vasijas que la puedan contaminar.

Los depósitos de almacenamiento deben estar en lugares donde el agua no pueda ser alterada, lejos del contacto del suelo y fuera del alcance de animales.

Al vaciarse totalmente, hay que desinfectar los depósitos con lavandina y luego en-juagarlos con agua potable antes de llenarlos otra vez.

Limpiar el recipiente y cambiar el agua regularmente.

Fuente: Ministerio de Salud de la Nación

¿Cómo almacenar el agua segura?

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S

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Para hacer un alto

La verdadera hermandad no requiere lazos de sangre.

Todos pueden seguir la corriente. Pocos enfrentarla.

Los valientes también temen. Pero siguen avanzando.

José Narosky

Escribano y escritor argentino, nacido en 1.930, destacado escritor de

aforismos.


PROTECTORES SOLARE

El sol es beneficioso para la salud, pero

también es el principal causante de dis-

tintas enfermedades cutáneas. Por ello, la

protección contra los efectos del sol es im-

portante durante todo el año (no solamen-

te en verano) pues los rayos ultravioletas

también nos afectan en los días nublados y

en aquellos de poca luminosidad.

Existen tres tipos de rayos ultravioletas

(UV):

UVA: causan envejecimiento cutáneo y

pueden provocar cáncer de piel.

UVB: generan enrojecimiento, quema-

dura solar y predisponen al cáncer de piel.

UVC: son filtrados por la capa de ozono

de la atmósfera.

Los protectores solares son productos de

uso externo que contienen sustancias que

actúan como barrera protectora de la piel

contra las radiaciones solares. Constituyen

una defensa de primera línea, siempre que

reúnan las condiciones necesarias de

eficacia, seguridad y calidad.

Estos productos son clasificados según el

Factor de Protección Solar (FPS), que i-

dentifica el grado de protección que ofre-

cen contra los rayos UV. Un mayor número

de FPS indica mayor protección.

Cómo elegir el producto adecuado

Es importante la elección del factor de pro-

tección adecuado para el rostro y el cuerpo

teniendo en cuenta el tiempo de exposición

y el tipo de piel que se presenta.

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Dentro de los protectores solares, hay pro-

ductos con fórmulas resistentes al agua,

adecuados para realizar deportes acuá-

ticos o simplemente para nadar. La resis-

tencia al agua consiste en la propiedad de

conservar la fotoprotección después de u-

na inmersión de 40 minutos.

También es importante tener en cuenta

que los rótulos de los protectores solares

deben tener las siguientes características:

En el rotulado principal debe indicarse en

forma destacada el número de protección

solar acompañado con la sigla "SPF" o

"FPS", o de las palabras "Factor de Pro-

tección Solar".

En la cara posterior del embalaje deberá

constar la explicación del factor de protec-

ción solar del producto: Ejemplos:

- Baja (FPS: >2 <6): “Piel poco sensible. O-

frece baja protección contra las quemadu-

ras solares”.

- Moderada (FPS: >6 <12): “Piel sensible.

Ofrece moderada protección contra las que-

maduras solares”.

- Alta (FPS: >12 <20): “Piel muy sensible.

Ofrece alta protección contra las quema-

duras solares”.

- Muy alta (FPS: >20): “Piel extremadamen-

te sensible. Ofrece muy alta protección con-

tra las quemaduras solares”.

Deben poseer las leyendas: “Es necesa-

rio reiterar la aplicación para mantener la

efectividad del producto” y “Ayuda a pre-

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S: CÓMO UTILIZARLOS

venir las quemaduras solares”.

Deben contener las advertencias: “Para

niños menores de seis (6) meses consulte

al médico”; “Este producto no ofrece nin-

guna protección contra la insolación”; “Evi-

tar exposición prolongada de los niños al

sol”; “Aplíquese generosamente o libre-

mente antes de la exposición al sol y como

sea necesario”, incluyendo tiempo, deter-

minado por el fabricante, si requiere perío-

do de espera.

Deben mencionar marca, contenido ne-

to, domicilio del titular o elaborador o im-

portador, lote y fecha de vencimiento del

producto.

Deben indicar la composición cualitativa

de los filtros solares. Los productos impor-

tados deben poseer los datos de respon-

sable en el país en idioma español.

Los productos que satisfacen los requi-

sitos "resistente al agua" o "muy resistente

al agua" deben poseer en su rótulo, ade-

más de los datos antes mencionados, la si-

guiente indicación: “aplíquese tan frecuen-

temente como sea necesario; después de

nadar, secarse con toallas, sudoración in-

tensa, o tiempo de exposición prolongada

al sol”.

Recuerde:

No se exponga al sol entre las 10 y 16 ho-

ras. Como medida práctica, siéntase segu-

ro cuando su sombra es mayor que la altura

de su cuerpo.

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Los rayos solares se reflejan en la nieve,

el agua y la arena, por lo que es imprescin-

dible contar con la protección adecuda.

Use protector solar con un FPS 15, como

mínimo.

Utilícelo incluso los días nublados.

Aplíquelo en la piel 30 minutos antes de

exponerse al sol.

No olvide colocarse protector solar en las

partes sensibles como: partes calvas de la

cabeza, orejas, cuello, nariz, empeines de

los pies y manos.

Use protector labial.

Utilice un sombrero que proteja no sólo la

cabeza, ropa y anteojos sino también las

orejas.

Independientemente del lugar de resi-

dencia, todos necesitamos protegernos del

sol, y en especial aquellas personas que

por su trabajo estén más expuestas a él.

Los métodos artificiales para el broncea-

La solución en el próximo número…

Solución a la propuesta del número anterior:


Entretenimiento

Encuentra las 8 diferencias

do pueden ser peligrosos, ya que emiten ra-

diación UV de iguales características que

los rayos solares. Por lo tanto, extreme los

cuidados.

Todos los protectores solares, aun los resis-

tentes al agua, deben ser reaplicados luego

de:

Dos horas de exposición continua al sol.

Nadar.

Secarse con las toallas después de prac-

ticar deportes o al salir del agua.

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Hacer ejercicios físicos.

Transpirar en exceso.

Listado de Protectores Solares Autori-

zados

En la página web http://www.anmat.gov.

ar/comunidad.asp se encuentra disponi-

ble el listado de Protectores Solares auto-

rizados por la Administración Nacional de

Medicamentos, Alimentos y Tecnología Mé-

dica (ANMAT).


Arrollado de pollo

Comidas y dulzuras

Limpiar 2 puerros y picarlos. Pelar 2 zanahorias y cortarlas en cubitos

chicos junto con 2 zucchinis (con piel). Saltear los puerros en una sartén con 1 cda.

de manteca y 2 cdas. de aceite, durante 3 minutos, agregar las zanahorias y los

zucchinis y cocinar unos minutos más. Salpimentar y retirar.

Salpimentar 1 pollo deshuesado y acomodarlo formando un rectángulo,

espolvorearlo con un sobre de gelatina sin sabor. Cubrir la superficie con 200 g

de lomito ahumado y, luego, con 200 g de queso en fetas. Distribuir sobre éste

las verduras salteadas y espolvorear con otro sobre de gelatina sin sabor.

Enrollar el pollo a lo largo, untar la superficie con una mezcla preparada con

1 cda. de mostaza, 1 cda. de manteca, 1 cdita. de pimentón dulce y una pizca

de pimienta negra. Envolver el arrollado con un papel film. Atar y colocar en una

asadera con un piso de caldo de verduras. Cocinar en horno moderado 40 minutos.

Se puede comer frío o caliente,

acompañado con ensalada de hojas

verdes y un timbal de arroz blanco.

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