agsfreuden für hansen ´s -...

Geschmorte Gänsebrust In feinem Gänsejuice

12.90 € pro Person

Hausgemachter Sauerbraten vom deutschen Jungbullen mit herzhafter Sauce

8.90 € pro Person

Hansens FesttagspfanneZarte Filetspitzen vom Rind in einem delikaten Steinpilzrahm


Vom Kalb Zürcher Geschnetzeltes in einem hellen Butter-Champignonrahm

9.90 € pro Person

WildschweinbratenIn einem Johannisbeer-Schalottenrahm


Fix & fertig angerichtet

Bestellungen bitte bis zum 16.12.2015

HANSEN ́s Festtagsfreuden

Menü 2015/2016

Festagsfreuden 2015/2016

Hansen´s Festtagsfreuden für unbeschwerte Gaumenfreuden exklusiv

zu den Festtagen!

OfenfertigKüchenfertigVorspeisenSalate

HauptgerichteSpezialitäten

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Unser Tipp für Festtagsgenuss ohne Festtagsstress!

HANSEN ́S Hausrezepte

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Hansen´s Festtagscocktailhausgemachter Krabbencocktail, an einer Cocktailsauce mit Mandarinen & Dill verfeinert 3.75 € 100g

Scampi con Agliomediterrane Scampi-Pfanne, scharf angebraten mit kleinen Strauchtomaten und frischen Mittelmeerkräutern 4.25 € 100g

Krabbencocktail VerdeTiefseekrabben, grüne Bandnudeln und Tomatenwürfel in Sahnejoghurt, mit Basilikum & Knoblauch verfeinert 3.75 € 100g

Schwarze WintertrüffelDer schwarze Diamant aus Nord-und Mittelitalien

Wintertrüffel: Tagespreise

Lummer oder FiletfleischExtra zartes und mageres, fertig zuge-schnittenes Fleisch. Wahlweise vom Schwein, Rind, Geflügel, Kalb oder Lamm.

Käsespezialitäten(Schweizer Bergkäse oder Raclette)Wir führen den besten Käse aus den französischen und Schweizer Alpen!

Regenbogenforellen frische, wacholdergeräucherte Regenbogenforellen. Verpackung: Dop-pelfilet a 125 g

4.80 € 100g

Bertonischer FlußkrebssalatFlusskrebse mit grünem Spargel und Champignons an Kräuterdressing

4.39 € 100g

Krabbencocktail AlaskaTiefseekrabben und Krebsfleisch in ei-ner feinen Mayonnaise, mit Branntwein abgeschmeckt

4.10 € 100g

Französische und ital. Brotspezialitäten aus dem Steinofen

Unsere Brotspezialitäten werden nach traditioneller, handwerklicher Art und ohne chemische Hilfsmittel hergestellt. Rohstoffe wie reines Meersalz, Natur-sauerteig und z.B. Kalamata-Oliven versprechen 100% Genuss.

Gourmet-Vorspeisen.Raffinierte Delikatessen für kulinarische Freuden

Gourmet Special Bestellungen für unsere Gourmetvorspeisen bitte bis zum 16.12.2015

Graved Lachs, Irischer Räu-cherlachs, RotholzlachsKompromisslose Spitzenqualität vom irischen Lachs, mariniert oder vom Buchenrauch. Der Rotholzlachs ist besonders aroma-tisch und zart.

Graved Lachs 6.20 € 100gIrisch. Räucherlachs 4.99 €

100g

Rotholzlachs 6.20 € 100g

Hansen´s Kartoffelsuppemit schwarzen Wintertrüffeln

5.90 € pro Person

Hausgemachte Dips und Saucen, handgemachte Salsa, Chutneys, Relish

Teufelssauce, Knobi-Dipp, Hot Thai Style, Cumberlandsauce, Chillisauce, Senf-Himbeersauce, Auberginen-Paprik-arelish, Red Onion-Relish, hausgemach-te Gouacamole…lassen Sie sich zur Auswahl von Käsen & Saucen beraten!

Raclette- und Fondue-SpezialAlle Bestellungen zu Raclette- und Fondue bitte bis zum 16.12.2015. Die Dips und Saucen gibt es ab dem 22.12.2015 auch im Thekenverkauf.


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Hansen´s ofenfertige Braten.Fertig gewürzt & vakuum versiegeltAlle Fleischpreise sind kg-Preise. Bestellung der fertig zubereiteten Speisen bitte bis zum 16.12.2015

Schinkenbraten vom mageren Hinterschinken und Kassler vom Schweinerücken

Backschinkenmager oder gekrustetmager 8.50 € kggekrustet 8.10 € kg

Gewürzschinkenmager oder gekrustetmager 9.90 € kggekrustet 8.90 € kg

Prager Schinkenmariniert in Knoblauch-Zwiebel-Öl

9.90 € kg

Burgunderschinken gebeizt mit Rotwein und Kräutern

9.90 € kg

Kassler Natur oder mit Ananas und Mandeln gebacken

9.90 € kg

Gefüllte Schweinebraten vom Schweinenacken oder Karbonade

Nackenbraten 10.90 € kgKarbonade 12.50 € kg

Drei-Königs-BratenCreme-Fraiche-Röstzwiebeln-Champignon-Käsefüllung

Holländer-Bratengekochte Schinken-Käsefüllung (Nordholland-Gouda)

Milano-BratenItalienische Kräuter-Käsefüllung

Pflaumenbratenmit getrockneten Pflaumen

FarmerbratenPaprika-Zwiebelfüllung oder nur mit Zwiebeln gefüllt

Zubereitungshinweis Braten!Die Braten sind ofenfertig gewürzt und vorbereitet. Sie brauchen nur noch in den Ofen geschoben werden. Lassen Sie sich bei den Garzeiten Tipps vom Hansen-Team geben.

Gefüllte Schweinebraten vom Schweinenacken oder Karbonade

Nackenbraten 10.90 € kgKarbonade 12.50 € kg

SpießbratenChampignon-Zwiebel-Mettfüllung

Hirten-Bratenmit Maronen und Pinienkernen gefüllt

Spinaci-BratenBlattspinat und herzhafte Mittelmeerkräuter

Apfel-Zwiebel-Rollemit getrockneten Apfelringe-Röstzwiebeln

Schweizer-Raclette-BratenGefüllt mit Raclette-Käse und getrockneten Tomaten


Frische Schweizer Rösti von Hero

Pfannenfertig vorbereitet, nur noch braten!500g ab 4,90 €

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TaggliatellE di semola al BarolO!Importierte

handgemachte Pasta nach traditionellem italienischem Rezept250g ab 3.70 €

Importierte Beilagen-Spezialitäten!


Biofleisch aus NRWBiofleisch-Bestellungen bitte bis 12.12.2015

Kerniges Bio-Kalbskotelettvom heimischen Bio-Schwein

39.00 € kg

Schweinefilet oder Schweine-Carré vom heimischen Bio-Schwein

Tagespreise

Sauerbraten vom Bio-Rindvom heimischer Bio-Aufzucht

23.00 € kg

Zubereitung: Das Kalbskotelett von

beiden Seiten bei mittlerer Hitze

goldbraun anbraten, dann im vorgeheiztem Ba

ckofen

bei 90 °C - 15 Min nachgaren.

Anschliessend mit Meersalz und Pfeffer aus der

Mühle nachwürzen.

DE-ÖKO-003

Dazu unser Tipp:

Hansens Tagliatelle mit Trüffel-ParmigianosauceEinfach Sahne mit Trüffelbutter und Viani Trüffelpesto aufkochen lassen.

Dann die Sauce mit unserem Bio Parmigiano anbinden. Je nach Geschmack

etwas nachwürzen – Fertig.

Schnell und wirklich lecker!

Burro al TartufoButter mit Sommertrüffeln

9.90 € 80g

La TartufataChampignon-Trüffel-Sauce

9.90 € 80g-Glas

L´OlioOlivenöl mit weißen Trüffeln

25.90 € 250ml

Zu den dunklen und kräftigen Fleischge-richten empfehlen wir „Hansens Euphorie“, kräftiges Rotwein Cuvee vom Bio-Weingut 0,7l – 7,90 €Zu den hellen Fleisch-gerichten wie dem Kalbskotelett empfehlen wir „Hansens Seeligkeit“, ein fruch-tiger Chardonnay vom Bio-Weingut0,7l – 7,90 €

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Wild & Geflügel-SpezialitätenBestellungen für Geflügel-Spezialitäten und Wild bitte bis zum 13.12.2015

Lammrolleausgelöster Lammrücken, gefüllt mit Blattspinat und Knoblauch

Lammkeuleausgelöste Lammkeule, gefüllt mit Schafs-käse, Spinat und Knoblauch

Stubenküken (ca. 200 g)Wildenten (900-1000 g)Wildtauben (225 g)Fasan (ca. 1000 g)Wachteln

Barbarie-Flugenten (1,5 –3 kg)Barbarie-FlugentenkeulenBarbarie-FlugentenbrustfiletPoularden

Münsterländer FreilandgänseFreilandgänse brauchen Auslauf im Freigehege und Wasser zu Gefiederpfle-ge, natürliche Nahrungsaufnahme auf großen Weiden und in kleinen Horden.

Freilandgänse 15.90 € kg

Lammkronezartes Lammcarré, raffinert zu einer Krone geformt

Marinierte Lammlachse/filetsalle Teile vom Lamm, lassen Sie sich beraten!

Tiroler Hähnchenfiletzarte Hähnchenbrust gefüllt mit Schweizer Bergkäse und mit Südtiroler Schinkenspeck gewickelt

WildplatteHauskaninchen ( 1,5 – 2 kg)Kaninchen (1,5- 2 kg)Kaninchenkeulen Wildschweinrücken schierWildschweinbraten (1-2,5 kg)

Hasenkeulen (ca. 700 g)Hasenrücken (ca. 500 g)Rehkeulen (2 – 2,5 kg)Rehrücken (1,5- 3 kg) Hirschrücken mit Knochen

Freilandputen aus dem Emsland Bei Friedrich Wilhelm Haver Rassfeld dürfen die Puten noch auf die grüne Wiese. Die Zucht erfolgt mit Futter aus hofeigenem Anbau, auf Medikamente und Leistungsförderer wird verzichtet.

Ganze Puten TagespreisePutenbrust Tagespreise

Kalbslummergefüllter Kalbsrücken miteiner Pfifferlingsfarse

Filetto di MaialeSchweinefilet umwickelt mit Blattspinat und Speckmantel (magerer Bauchspeck), gewürzt mit italienischen Kräutern

Hirschrücken schierEdelgulasch vom HirschHirschbraten schier

MaishähnchenDie Tiere leben in Horden mit viel Platz in einer Stallhaltung auf Stroh. Die Fütterung erfolgt mit hohem Anteil an Getreide & Mais und ohne Zugabe von Medikamenten oder Leistungsförderern.

Maishähnchen 8.10 € kgMaishähnchenfilet 18.30 € kg

Hansen´s heilige Vögel aus artgerechter Haltung!Bestellungen für Geflügel bitte bis zum 13.12.2015

HANSEN´s FesttagsspezialitätenAlle Bestellungen zu den Festtagsspezialitäten bitte bis zum 16.12.2015. Preise für unsere Festtagsspezialitäten auf Anfrage/Tagespreise.


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Ein Klassiker

Schlesische WeißwurstAlle Jahre wieder stellen wir aus alter Tradition und nach altem Rezept unsere Schlesische Weißwurst her. Dieses Jahr ist es am Donerstag, dem 24.12.2015 zu Weihnachten und am Mittwoch, dem 30.12.2015 vor Silvester soweit.

Bitte bestellen Sie

rechtzeitig bis 3 Tage

vor der Produktion!

Präsentkörbe

Präsentkorb BonfattiDer italienische mit feinsten Rohwurst- und Schinkenspezialitäten aus der Toskana und dem Apenninen-Gebirge, bester Hansen-Pasta mit handgemachten Nudelsaucen sowie erstklassigen Olivenölen. Komplettiert wird der Italiener durch renommierte Rot- und Weißweine sowie original italienischen Backwaren aus bester Konditorenkunst.

Wählen Sie aus 5 fein sortierten Präsentkörben:

* Weihnachtss tern* Westfalenschmaus

* Bonfatt i * Savoir vivre* All United

Wir danken Ihnen für Ihr Interesse und Vertrauen und wünschen Ihnen ein gesegnetes Weihnachtsfest,

einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr!Stefan & Iliani Börste und das Hansen-Team

Steinstrasse 3 . 48291 Telgte . Tel. (0 25 04) 16 25 . Fax (0 25 04) 77 996 Heumarkt 1 . 48231 Warendorf . Tel. (0 25 81) 78 30 337

www.fleischereI-hansen.de

HANSENFleischer-Fachgeschäft . Feinkost . Catering

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DE-ÖKO-003

Öffnungszeiten Festtage! Heiligabend 07.00-12.00 Uhr

Silvester 08.00-12-00 Uhr

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